השווקים והחנויות מלאים במוצרי חלב של יצרנים שונים, גם מצפוניים וגם לא כל כך טובים. המאמר יעזור לכם לבחור חמאה טבעית באיכות גבוהה. שקול מוצר שימושי המוצע על ידי חנויות, דנו באיכות וערכו דירוג על סמך ביקורות לקוחות ויכולת מכירה.
תוֹכֶן
לדברי מומחים ממרכזי מומחים רוסיים, מקרים של זיוף הקשורים להפרה של תקני בטיחות וירידה באיכות הסחורות הפכו לאחרונה יותר תכופים. קונה רגיל אינו יכול לבדוק את מבנה מוצרי הקרם לעמידה בהצהרת היצרן, כפי שעושות מעבדות מומחים. אבל הוא מסוגל להעריך את תכונות האיכות והטעם של השמן בשימוש בבישול. בדיקות וביקורות מבוצעות מדי שנה על מנת להבטיח עמידה במשמעת הטכנולוגית בייצור הסחורה, שבזכותה המוצר זוכה לתווי איכות ובטיחות.
בקנייה חשוב לשים לב לאריזה, הרכב, תאריך תפוגה, תנאי אחסון. במידת הצורך, ניתן לכופף את התווית, לבדוק את הצבע, הרכות ולחוש את הארומה של הקרם.
הסטנדרט חשוב. הכיתוב "מיוצר בהתאם ל-GOST" אינו אומר דבר אם, למעשה, הדרישות של GOST מופרות. קישור חשוב לאורח ספציפי. GOST R 52969-2008 משמש עבור חמאה, GOST R 52253-2004 משמש עבור חמאת Vologda, GOST 32261-2013 נכנס לתוקף מאז 2015.
בעת יצירת חמאה, היצרנים משתמשים בחלב מלא, שמנת מפוסטרת, לעתים רחוקות במלח. לא אמורים להיות מרכיבים אחרים במבנה.שמנים צמחיים, תחליפי שומן חלב מדברים על הרכב הממרח, גם אם התווית מציינת חמאה. רק יצרן חסר מצפון מסוגל לרמות את הקונה ולקלקל את הטבעיות של המוצר.
החמאה צריכה להיות "קרמית". יש לו חלק מסה של שומן של 82%. שמות אחרים מצביעים על תכולה נמוכה יותר של שומן חלב. הכריך מכיל 61.5% שומן, האיכר 72.5%, החובב 78%, התה 50%. שאר המקום תפוס על ידי מתחלבים, חומרים ארומטיים, חומרים משמרים, מייצבים. יחד, הם יוצרים את האפקט החיצוני של השמן, ומשנים את מאפייני הטעם שלו.
המוצר נמכר בנייר או בנייר כסף. נייר הכסף מגן טוב יותר על הלבנה מפני פעולת אור השמש, ושומר על הכמות המקסימלית של ויטמינים וחומרים מזינים בו.
תקופת האחסון האידיאלית היא עד 30 יום. פער מוגבר מעיד על נוכחות של חומרים משמרים במזון.
הדירוג מבוסס על מוצר מסורתי טבעי עם תכולת שומן של 82.5%.
משקל - 180 גרם.
עלות - 197 רובל.
מומלץ ב-75%.
חמאה מלוחה מתוקה מניו זילנד מיוצרת באזור נקי מבחינה אקולוגית בו פרות אוכלות רק דשא טרי. כי קרם פרה אינו מר, עדין בטעמו. האספקה המתקבלת מהם היא בעלת כל האיכויות של מוצר חלב אמיתי. עקביות מוצקה, הצורה לא אובדת, הלבנה ארוזה בנייר נייר כסף ברוסיה, היא תואמת GOST R 52253. יש מידע על זה על הברקוד. לשמן חיי מדף של עד 9 חודשים. עבור מוצר טבעי, תקופה ארוכה מצביעה על נוכחות של חומרים משמרים במבנה. כאשר הוא פורק בטמפרטורת החדר, הוא מתפרק.הקונים מציינים "אותו טעם", למרות העקביות. הבדיקה לא הראתה נוכחות של חומרים משמרים. איכויות צבע נבדלות על ידי נוכחות של בטא קרוטן, אשר אינו מפר את מפרט היצרן כלל.
משקל - 175 גרם.
עלות - 124 רובל.
מומלץ על ידי 57%.
התווית מציינת את הרכב - קרם טבעי. לפני מספר שנים, בדיקה עצמאית דחתה את המוצר, ומצאה בו רמה מוערכת יתרה של חיידקים קוליפורמים. מאז, היצרנית מאזור סברדלובסק, Pervaya Liniya LLC, עוקבת אחר הייצור הנכון של המזון, תוך הקפדה על איכות ושימוש בחומרי גלם טבעיים וידידותיים לסביבה. המרקם העדין של השמן מלווה בצבע אופייני ובריח קרמי קל. פרמטרים מיקרוביולוגיים תקינים. על פי ביקורות, יש לציין כי המוצר מגיע ללא טעם של מרגרינה, בעל צבע אחיד, מליחות רגילה. הלבנה ארוזה בנייר עבה. צפיפות צפופה מאפשרת לפזר חמאה בצורה אחידה על הלחם. לאחר פריקת האריזה, נשארו עקבות שמן על הנייר. כאשר הוא נמס במחבת, הוא מתפרק חלקית לשברים.
משקל - 180 גרם.
עלות - 165 רובל.
מומלץ על ידי 64%.
לאחר בדיקה של Roskachestvo, שזיהתה את התכולה הגבוהה של חיידקי E. coli, היצרנית Nevskiye Syry דאגה לאיכות המוצר שלה. המוצר השמנתי המתוק עשוי משומן חלב טבעי. השמן בטוח לחלוטין, בעל תכונות אורגנולפטיות גבוהות, אינו מכיל מיקרואורגניזמים פתוגניים ומסוכנים, עובש, שמרים. הרכב חומצות השומן תואם לנורמה, אין שומן צמחי במזון. שבר המסה המוגדר על האריזה תואם לזה בפועל. למוצר עמידות טובה בחום - צורתו נשמרה במשך שעתיים בטמפרטורה רגילה.
משקל - 180 גרם.
עלות - 167 רובל.
מומלץ על ידי 65%.
היצרן הוא מפעל חמאה וגבינה Porkhovsky OJSC באזור פסקוב. המוצר המסורתי משתמש ב-100% שמנת, כך שהטעם מודגש, קרמי, עדין, לא תפל. לא נמס במטבח, אבל עם הזמן מופיעות טיפות לחות על פני השטח. העובי הנדרש מאפשר שימוש במוצר בדגנים ועל טוסט. איכות המוצר מאושרת על ידי ביקורות חיוביות של לקוחות ותקן המדינה 32261.לדברי מומחים, הוא אינו מכיל שומן שאינו חלבי, Roskachestvo לא נתן ציונים גבוהים. הוא עשוי להכיל חומרים משמרים, שכן למוצר חיי מדף ארוכים.
משקל - 180 גרם.
עלות - 164 רובל.
מומלץ על ידי 69%.
כאשר נותחו במעבדה, המוצר קיבל הערות. תכולת השומן המצוינת על התווית של 82% למעשה אינה מוערכת, היא אינה מתאימה ל-GOST. למזון אין ארומה, תכונות אורגנולפטיות נמוכות. קונים מציינים את היתרונות של המוצר בעת אפיית מוצרים בבית. עם אחסון נכון, המוצר יהיה טוב למשך חודש.
משקל - 180 גרם.
עלות - 176 רובל.
מומלץ על ידי 64%.
יצרן - JSC "מפעל חלב הדרכה וניסויי" VGMHA אותם. N.V.Vereshchagin מאזור וולוגדה. על פי GOST 32261, שמנת מפוסטרת חייבת להיכלל בהרכב החמאה, ללא זיהומים ותוספי ירקות. היזם שם אותם בבסיס השמן מוולוגדה. נייר רך אריזה צבעונית על גבי הלבנה מושכת עם הבהירות שלה.הביקורות ציינו את הטעם של המוצר, ריח קרמי, צפיפות שמנת. העקביות הרופפת אינה מתקשה גם באחסון במקרר, המבנה הרך נמרח בחופשיות על הלחם. תאריך התפוגה הוא שבועיים. הבדיקה הצביעה על תכולה מוגברת של שברי שומן טראנס בשומן חלב. אחרת, הביקורות חיוביות.
משקל - 180 גרם.
מחיר - 180 רובל.
מומלץ על ידי 74%.
חמאה לא מלוחה מיוצרת על פי תקן GOST R 52253, ארוזה בעטיפת נייר. לבישול השתמש היצרן בשמנת מפוסטרת עתירת שומן. ערך האנרגיה של 100 גרם של המוצר הוא 748 קק"ל. מפעל חלב CJSC Ozeretsky במחוז דמיטרובסקי משתמש בחומרי גלם באיכות גבוהה למוצריו. ניטור מתמיד מאשר את המבנה והבטיחות המצוינים של המוצרים. לאחרונה נתקל זייפן בתוספת שומנים שאינם מהחי, לכן בקנייה כדאי לקרוא בעיון את המידע שעל האריזה. יוצר אחר והמחיר הנמוך של הסחורה במלאי יכול לבלבל. בעת הוספת שמן דקלים, המוצר ייפרד לשברים נפרדים בעת חימום.
משקל - 200 גרם.
עלות - מ 99 רובל.
מומלץ על ידי 78%.
מוצרי חלב של מפעל Voronezhsky מחברת Molvest נבדלים בטעם ובאיכות המעולים שלהם. קוטג' גבינת קוטג' אהוב על ילדים ומבוגרים. זה חל גם על חמאה. מסורתי, עם טעם קרמי, עקביות מעולה, על פי תקן 32261 - המוצר Vkusnoteevo ראוי תופס את המקום השלישי בדירוג. כיום, קשה למצוא שמן תוצרת בית, בעל ארומה וטעם ייחודיים בולטים. עם זאת, ל-Vkusnoteevo יש את המאפיינים הסטנדרטיים של מוצרי שמנת. להכנתו נעשה שימוש בקרם מפוסטר של חלב פרה. כאשר מורחים על לחם, הוא נשכב באופן שווה, ללא פירורים, אינו נמתח ואינו נשאר על הלהב. אידיאלי לכריכים. יש טעם חמצמץ קל או טעם לוואי, אבל זה לא מקלקל את הרושם הכללי.
משקל - 180 גרם.
עלות - מ 153 רובל.
מומלץ על ידי 78%.
השמן הבלארוסי של JSC "מוצר סאוושקין" מיוצר בהתאם לתקן STB 1890. צבע, ריח, טעם, מרקם ותכונות אורגנולפטיות אחרות עומדים בתקנים. ניחוח וטעם חלבי באים לידי ביטוי חלש, יש טעם לוואי זר קל של הפולימר. אוכל מתוק שמנת ללא מלח המזכיר את הכפר.עשוי משמנת מפוסטרת. מחוץ למקרר, המוצר הופך רך לאחר 15-20 דקות, הוא נמרח בצורה מושלמת, אבל לא זורם. ניתן לרכוש את המוצר בכל חנות מקוונת. בחנויות פרטיות קטנות נמצאות לרוב אריזות מזויפות בעלות מאפיינים ממוצעים.
משקל - 180 גרם.
עלות - מ 167 רובל.
מומלץ על ידי 94%.
מפעל שימורים חלב רוגאצ'ב, הממוקם באזור גומל, מציע את המוצר בנייר כסף. תכולת הפחמימות ל-100 גרם היא 0.8 גרם, חלבונים - 0.6 גרם, מיוצרים בהתאם ל-GOST 32261. איכות מסורתית ואריזה יפה מודגשים על ידי הטעם הנעים של שמנת ביתית. מתאים לכריכים, דייסה ומאפים. בפנים רק קרם מפוסטר, ללא חומרים משמרים וחומצות. בעת חיתוך, הוא לא נדבק לסכין. בתנאי החדר הוא הופך רך, אך אינו נמס ואינו הופך לנוזל. זה עלול להחמיץ מעט אם מאוחסן בצורה לא נכונה ולמשך זמן רב. המשמעות היא שהמוצר טבעי, אינו מכיל תוספים, ובעל חיי מדף קצרים. בלארוס לא אכזבה שוב. כעת, בנוסף לחלב המרוכז האיכותי של רוגאצ'ב, ניתן לרכוש גם חמאה. ביקורות לקוחות חיוביות.אין הערות על מאפייני איכות. המוצרים בטוחים לחלוטין, מה שאושר על ידי בדיקות עצמאיות.
מקום | שֵׁם | טִבעִי | מתחם | תוספים | מחיר, לשפשף |
---|---|---|---|---|---|
10 | לְעַגֵן | כן | קרם | לא | 197 |
9 | סירובוגטוב | כן | קרם | כן | 124 |
8 | אלף אגמים | כן | קרם | לא | 165 |
7 | אלנטל | כן | קרם | כן | 167 |
6 | פרוסטוקוואשינו | כן | קרם | כן | 164 |
5 | מוולוגדה | כן | קרם | לא | 176 |
4 | Ecomilk | כן | קרם | כן | 180 |
3 | Vkusnoteevo | כן | קרם | לא | מ-99 |
2 | ברסט-ליטובסק | כן | קרם | לא | מ-153 |
1 | רוגאצ'ב | כן | קרם | לא | מ-167 |
לחמאה קלאסית או איכרים יש שיעור מעט נמוך יותר של שומן בהשוואה לחמאה מסורתית - 72.5%. זה יכול להיות מלוח ולא מלוח, שמנת חמוצה ומתוקה, פרימיום וכיתה א'. הוא עשוי משמנת, בתוספת חלב דל שומן וטבעי, מלח, קרוטן, סטרטר חומצת חלב; חלב חמאה - משקה המתקבל במהלך עיבוד החלב. TOP-3 מורכב עבור מוצר איכרים.
משקל - 180 גרם.
עלות - 99 רובל.
מומלץ על ידי 83%.
ניתן לרכוש את המוצר ברשת Dixy. טעם המוצר טוב, אריזה נוחה, מחיר סביר. האורגנולפטיקה מוצהרת בדרגה הגבוהה ביותר, למעשה, היא מתאימה לראשון.
משקל - 180 גרם.
מחיר - 155 רובל.
מוצע ב-88%.
היצרן טוען שהמוצר עשוי משמנת מפוסטרת. השמן בעל מרקם רך, טעם קרמי נעים, נמס ונמס היטב. נהדר עבור כריכים. ארוז בנייר. הציון הגבוה ביותר שהוכרז לא אושר על ידי מומחים - המראה והעקביות דומים לדרגה 1.
משקל - 180 גרם.
העלות היא 121 רובל.
מומלץ על ידי 87%.
תכונות פיזיו-כימיות ומיקרוביולוגיות נעשות על פי התקן. רמת תכולת השומן והציון הגבוה ביותר מתאימות. נמס במהירות בטמפרטורת החדר. על פי ביקורות, הוא מתאים לאפייה, בעל טעם וצבע קרמי נעימים.
מקום | שֵׁם | טִבעִי | מתחם | מחיר, לשפשף |
---|---|---|---|---|
3 | אחו רומנוב | כן | קרם | 99 |
2 | מוולוגדה | כן | קרם | 155 |
1 | Vkusnoteevo | כן | קרם | 121 |
חלק ההמונים של שמן חובבים הוא 78-80%. הלחות יכולה להגיע עד 20%. הוא אינו נשטף במהלך הייצור, הוא מכיל חומרים יבשים נטולי שומן בכמות של 2%. TOP-3 הידור עבור מוצר חובבני.
משקל - 180 גרם.
מחיר - 99 רובל.
מומלץ על ידי 65%.
מוצר עם אחוז שומן טוב. אינו מכיל תוספים או מרכיבים צמחיים.קונים מדברים על איכות המוצר. פני השטח של הלבנה מט, בטמפרטורת החדר המוצר אינו צף, הוא הופך רך.
משקל - 180 גרם.
עלות - 106 רובל.
מוצע ב-72%.
חמאה מתוקה ארוזה בנייר כסף כדי לשמר את תכונותיה המועילות. שייך לדרגה הגבוהה ביותר, אינו מכיל GMOs. עשוי משמנת מפוסטרת על בסיס חלב פרה.
משקל - 180 גרם.
עלות - 238 רובל.
מומלץ ב-75%.
חמאה מלוחה חובבת מכילה שמנת מפוסטרת עתירת שומן ומלח שולחן ברמה גבוהה במיוחד. הטעם הקרמי בהיר, אין ניחוחות נוספים. הרכב אחיד וצבע מאושרים חזותית.
מקום | שֵׁם | טִבעִי | מתחם | מוּזָרוּת | מחיר, לשפשף |
---|---|---|---|---|---|
3 | רק חלב | כן | קרם | 99 | |
2 | פרה אלטאי | כן | קרם | מתוק | 106 |
1 | מוולוגדה | כן | קרם | מָלוּחַ | 238 |
תת-מין זה מוכן מחמאה, חלק השומן הוא 61-62%.לתערובת מוסיפים קרוטן לצבע, ויטמינים, חומרים מתחלבים, חומרי טעם וריח, מייצבים ותרכיז של אורגניזמים של חומצת חלב. הדירוג נעשה עבור מוצר סנדוויץ'.
משקל - 180 גרם.
מחיר - 82.9 רובל.
מומלץ על ידי 65%.
מיקס לכריכים עשוי משמנת עם אחוז שומן של 61.5%, ללא תחליף שומן חלב. ארוז בנייר כסף, נשמר למשך 75 ימים.
משקל - 200 גרם.
עלות - 69 רובל.
מוצע ב-75%.
פסטה לא מלוחה מוכנה על פי GOST R 52253 משמנת מפוסטרת. מתאים לכריכים, דייסה וטיגון. הצבע בהיר יותר מזה של חמאת איכרים, ריח השמנת קיים.
משקל - 180 גרם.
העלות היא 133 רובל.
מומלץ ב-85%.
איזבנקה סנדוויץ' מתוק וקרמי ללא מלח העשוי משמנת מפוסטרת בתוספת מים. מוצר פחות שומני מתאים לאנשים המעדיפים מזון דל שומן. הוויטמינים של קבוצות A, E, D הכלולים בו תורמים לשיקום הראייה, תאי העצב. איזבנקה נוצרה בהתאם ל- GOST R 52969. חיי המדף הם 25 ימים.
מקום | שֵׁם | טִבעִי | מתחם | מוּזָרוּת | מחיר, לשפשף |
---|---|---|---|---|---|
3 | מולקום | כן | קרם | 82.9 | |
2 | Belebeevskoe | כן | קרם | תָפֵל | 69 |
1 | צְרִיף | כן | קרם | מתוק | 133 |
חמאה היא לא המקום האחרון בסל המצרכים הראשי. כריכים, מאפים, דגנים לא יהיו טעימים בלי המוצר הזה. צריך לקנות מזון נכון, לשים לב ליצרנים ידועים, לאיכות, מאפייני טעם, תג מחיר ותאריך תפוגה. על פי דירוג המאמר, למוצרים מבלארוס יש איכות מעולה. הם בטוחים, הטעם, הריח והצבע שלהם מזכירים מוצרים תוצרת בית.