Peringkat wajan penggorengan universal terbaik untuk tahun 2022

Di dapur mana pun, Anda tidak dapat melakukannya tanpa penggorengan universal: mereka menggoreng, merebus, menggoreng, menumis, memasak mahakarya kuliner, dan hidangan sehari-hari sederhana di dalamnya. Tidak hanya para chef profesional, tetapi juga setiap ibu rumah tangga, sangat menyadari bahwa kualitas peralatan dapur yang tak tergantikan ini menentukan hasil penyiapan makanan yang lezat. Perusahaan mana yang lebih baik untuk dipilih, di mana membeli, berapa biaya model berkualitas tinggi, apa yang harus dicari ketika memilih, kami akan memberi tahu peringkat wajan penggorengan universal terbaik untuk 2022 berdasarkan ulasan pelanggan dengan deskripsi keuntungan dan kerugian.

Bagaimana memilih penggorengan terbaik?

Wajan penggorengan universal adalah jenis paling populer dari peralatan masak ini. Berbagai masakan rumahan, baik itu panekuk, telur orak-arik, tumis bawang bombay untuk borscht atau bakso, disiapkan dalam panci universal. Tetapi agar makanan menjadi selezat mungkin, digoreng sedang dan tidak menempel di bagian bawah, penting untuk mengetahui apa itu wajan dan memilih yang tepat.

Kriteria pilihan

Untuk menghindari kesalahan saat memilih pembantu rumah tangga ini, penting untuk mempertimbangkan beberapa parameter:

• bahan;
• ukuran;
• jenis lapisan anti lengket;
• merek;
• harga.

Bahan. Saat membeli, disarankan untuk mempertimbangkan dari bahan apa peralatan itu dibuat:

• Besi cor adalah klasik yang tidak pernah ketinggalan zaman. Dengan operasi yang tepat, itu abadi, karena sama sekali tidak mengalami kerusakan mekanis dan deformasi. Dalam peralatan masak besi cor, Anda dapat memasak hidangan tanpa menambahkan minyak: bahan ini akhirnya memperoleh lapisan anti lengket alami. Besi cor hanya takut pada perubahan suhu yang tiba-tiba (isi dingin tidak dapat ditempatkan di wajan panas) dan air (setelah dicuci, produk harus dikeringkan). Fitur penting adalah bobotnya yang besar, yang tidak selalu nyaman.
• Aluminium adalah bahan yang populer untuk membuat panci cor dan dicap. Ibu rumah tangga sering lebih memilih cor, dengan dinding dan bawah yang lebih tebal dan lebih tahan lama, tahan lama dan praktis. Yang dicap cocok untuk memanggang dan menumis. Peralatan masak aluminium minus dalam porositas permukaan, sehingga harus dipilih dengan lapisan pelindung anti lengket.
• Baja - sering digunakan dalam pembuatan wajan penggorengan universal, bahan ini memberikan pemanasan dan pendinginan cepat, ketahanan aus, keamanan saat bekerja dengan makanan asam, spatula dan garpu yang terbuat dari logam. Makanan mempertahankan warna dan rasanya sebanyak mungkin. Namun, dilarang keras menggunakannya tanpa minyak, jika tidak isinya akan terbakar dengan kuat ke permukaan. Tapi ada jalan keluar - model dengan bagian bawah enkapsulasi yang menebal.
• Tembaga tahan lama, ditandai dengan pemanasan dan pendinginan yang cepat, sehingga nyaman untuk memasak di dalamnya dengan perubahan suhu yang khas dalam prosesnya. Panci tembaga selalu sangat menarik dalam penampilan, terlihat cantik dan modern. Tetapi menggoreng, merebus, dan memanggangnya pertama kali mungkin tidak berhasil: Anda harus beradaptasi dengan sifat bahannya sehingga makanannya tidak hanya enak, tetapi juga estetis.
• Keramik tidak terlalu populer karena keserbagunaannya yang rendah: tidak semua hidangan bisa dimasak dengan baik di wajan ini. Paling baik digunakan untuk memanggang atau merebus. Ada model semua-keramik, ideal untuk kompor listrik dan oven, dan dengan bagian bawah yang diperkuat dengan lapisan feromagnetik untuk digunakan pada kompor gas dan induksi.

Setiap bahan memiliki karakteristiknya sendiri, memiliki karakteristik penting sendiri, yang tidak pantas untuk diabaikan saat memilih.

Ukuran. Ukuran utama panci adalah diameternya. Penting untuk diperhatikan bahwa pabrikan menunjukkan diameter bagian atas, bukan bagian bawah.Anda harus memperhatikan hal ini saat membeli agar tidak membeli model yang terlalu kecil. Menurut statistik, panci dengan diameter 24 cm dirancang untuk satu orang, 26 cm untuk 2-3 orang, 28 cm untuk keluarga besar.Beberapa merek memproduksi panci dengan diameter bawah, tebal bawah, tinggi, dan tebal dinding.

Jenis lapisan anti lengket. Untuk peralatan rumah tangga yang terpapar suhu tinggi selama operasi, lapisan fluoropolimer dibuat, yang dalam kehidupan sehari-hari disebut antilengket. Ini mungkin berbeda. Dengan mana lebih baik membeli wajan, mudah untuk menentukan dengan memeriksa setiap jenis:

• Teflon - popularitas model dengan lapisan ini karena harganya yang terjangkau, bobot yang ringan, kemudahan perawatan, kemampuan menggoreng tanpa lemak dan minyak. Kerugian utama: takut benda tajam, memancarkan zat beracun ketika dipanaskan di atas 200 derajat, memiliki masa pakai yang singkat - hanya 12 bulan, setelah itu menjadi tidak dapat digunakan, tergantung pada tingkat intensitas penggunaan.
• Marmer - Teflon dengan campuran batu marmer yang dihancurkan, terlihat bagus, meskipun diproduksi tidak hanya dalam kategori mahal, tetapi juga yang cukup murah, dengan lapisan hingga tiga lapisan. Ringan, memanas secara merata dan cepat, dingin perlahan, hampir tidak rusak karena kerusakan mekanis dan jatuh dari ketinggian, tidak bereaksi terhadap perubahan suhu, melayani untuk waktu yang lama dan teratur (hingga 25 tahun, seperti yang diklaim sebagian besar produsen). Satu-satunya kelemahan adalah tutupnya tidak termasuk dalam kit, itu harus dipilih secara terpisah.
• Keramik - dari polimer komposit dengan partikel pasir. Bahkan ketika dipanaskan hingga 450 derajat, itu tidak mengeluarkan gas berbahaya, menghangatkan secara merata di seluruh permukaan, ringan, dan memungkinkan Anda memasak dengan sedikit lemak dan minyak. Ada juga cukup banyak minus: takut akan pengaruh mekanis, tidak cocok untuk kompor induksi dan mencuci di mesin pencuci piring, tidak mentolerir perubahan suhu yang tiba-tiba dan deterjen yang mengandung alkali.Masa pakainya kecil, hanya 1-2 tahun. Model murah memburuk dengan cepat;
• Titanium, berlian, granit - pelapis yang terbuat dari polimer nano-komposit, yang paling andal dan harganya mahal. Produk tahan aus, tahan lama, aman, ringan, tahan aus, dipanaskan secara merata.
• Excalibur - pelapis modern yang unik, dianggap sebagai sistem antilengket yang paling andal dan tahan lama. Ini terdiri dari partikel terkecil dari baja karbon tinggi, yang diterapkan menggunakan metode penyemprotan gas-plasma. Yang paling langka dari semua pelapis, karena proses teknologinya sangat kompleks, dan biaya energinya tinggi. Piring akan disajikan selamanya, memiliki kekuatan dan kekerasan khusus, tidak mengalami kerusakan mekanis. Operasi paling intensif diharapkan dalam rentang suhu apa pun, digunakan dalam oven, mencuci di mesin pencuci piring. Daftar keunggulan dilengkapi dengan penampilan yang cantik. Biayanya juga sesuai.

Yang paling umum adalah pelapis Teflon, keramik, marmer dan titanium. Sisanya, karena biayanya yang tinggi, lebih jarang digunakan, meskipun dalam hal karakteristik teknis mereka kadang-kadang bahkan melampaui yang pertama.

Merek. Anda dapat membeli model anggaran dari pabrikan yang tidak dikenal. Namun, dalam hal ini, ada risiko mendapatkan produk berkualitas rendah, berumur pendek, dan tidak nyaman. Menurut pembeli, masih disarankan untuk memilih produk dari produsen terbaik, merek terkenal, yang kualitasnya tidak diragukan lagi. Ada anggapan bahwa produk harus dari pabrikan asing. Ini tidak selalu sepenuhnya benar: Anda dapat membeli penggorengan dari merek domestik yang andal, yang tidak akan lebih buruk daripada rekan impor.

Harga. Adapun kategori barang lainnya, ada segmen harga yang berbeda untuk wajan: dalam anggaran satu, produk dijual dari 150 rubel hingga 1000 rubel, mereka dibedakan oleh desain sederhana, bahan murah, dan peralatan minimal. Ada risiko bahwa produk akan dengan cepat menjadi tidak dapat digunakan, sehingga mengurangi masa pakai seminimal mungkin, dan Anda harus mengeluarkan uang untuk membeli penggorengan baru. Penghematan dalam hal ini tidak dibenarkan. Di segmen menengah, sebagian besar model populer berkualitas tinggi dari merek terkenal diwakili, yang telah memenangkan kepercayaan dan cinta konsumen karena kualitas bahan dan lapisan, dimensi dan karakteristik yang optimal, daya tahan dan peralatan yang baik. , harga murah. Mereka dapat dengan mudah dipesan secara online di toko online pabrikan atau perwakilan resminya. Ada juga segmen premium, yang produknya tidak tersedia untuk pembeli mana pun. Biasanya, ini adalah produk dari merek dunia terkenal dengan harga yang sangat tinggi. Mereka dibedakan oleh konfigurasi maksimum, desain yang ditingkatkan, masa pakai yang lama, bahan tahan aus, lapisan anti lengket yang andal. Dalam beberapa kasus, harga barang di segmen ini mencapai 30.000 rubel. Namun, pembeli menentukan apakah produk yang dipilih termasuk dalam satu atau segmen harga lain, berdasarkan kemampuan keuangan dan persyaratan mereka sendiri untuk produk yang dipilih.

Rekomendasi

Beberapa tips yang menurut pembeli akan membantu Anda mendapatkan panci serbaguna terbaik:

1. Saat memilih model yang sesuai, penting untuk memperhatikan paketnya: apakah ada penutup di dalam kit, atau harus dibeli secara terpisah.
2. Pastikan untuk mempelajari karakteristik model yang ditentukan oleh pabrikan: dimensi, bahan produk, jenis lapisan anti lengket, masa garansi, kemungkinan penggunaan dalam oven dan mesin pencuci piring.
3. Pastikan untuk melihat pegangannya: akan lebih mudah jika produk memiliki pegangan yang dapat dilepas, yang memungkinkan Anda menggunakan panci di dalam oven. Juga nilai tambah yang besar adalah adanya pegangan non-pemanas, yang tidak akan menimbulkan masalah saat menyentuh penggorengan yang berdiri di atas kompor selama memasak.
4. Dianjurkan untuk memilih model pabrikan tepercaya yang terkenal, membeli barang di situs web merek atau dealer. Dalam hal ini, tidak ada risiko menerima barang berkualitas rendah atau palsu.
5. Dalam hal memilih peralatan masak aluminium, sangat tepat untuk memilih model yang terbuat dari logam tuang dengan bagian bawah dan dinding yang menebal. Tetapi untuk kompor kaca-keramik, panci seperti itu tidak cocok.
6. Saat memilih wajan dengan lapisan keramik anti lengket, pilihan terbaik adalah piring dengan ketebalan bawah 6 mm, dengan lima lapisan atau lebih.
7. Model yang cocok untuk kompor induksi harus memiliki tanda khusus. Jika tidak tersedia, disarankan untuk memeriksa dengan perwakilan produsen tentang kemungkinan menggunakan penggorengan.
8. Koki profesional menyarankan untuk tidak menghemat penggorengan universal: biayanya harus mulai dari 1.500 rubel. Jika tidak, Anda harus menggantinya terlalu sering, sambil menghabiskan lebih banyak daripada membeli yang berkualitas tinggi dan tahan lama sekali.

Peringkat wajan penggorengan universal berkualitas untuk 2022

Review wajan penggorengan universal paling populer tahun 2022 ini mencakup model dengan berbagai jenis lapisan anti lengket.

teflon

TR-4021 lebih tinggi

Model kompak dengan diameter 22 cm terbuat dari aluminium cor dari pabrikan Cina.Berkat penyemprotan Teflon, masa pakai produk meningkat, tidak termasuk pelekatan dan pembakaran konten. Desain dinding miring yang nyaman memungkinkan Anda mengambil hidangan yang sudah jadi dengan mudah. Pegangan bakelite yang dapat dilepas tetap dingin. Cocok untuk kompor, oven, dan mesin pencuci piring apa pun.

Harga rata-rata: 1390 rubel.

• tahan lama;
• lapisan secara efektif melindungi;
• nyaman untuk disimpan dan dicuci;
• pegangan yang dapat dilepas;
• pegangan tidak memanas;
• untuk semua jenis permukaan memasak;
• tidak berubah bentuk;
• seluruh permukaan memanas dengan cepat.

• ukuran kecil;
• tidak ada tutup.

Bentuk Fungsional Fiskar

Desain menarik dari kasing baja tahan karat perak mengkilap sangat cocok dengan lapisan Teflon antrasit. Pegangan Bakelite panjang, ergonomis, tidak licin, tidak panas, tahan suhu oven. Cocok untuk kompor induksi. Kemudahan perawatan, kemampuan untuk mencuci di mesin pencuci piring, pemanasan seragam yang cepat membuatnya diminati oleh pembeli.

Harga rata-rata: 3900 rubel.

• cakupan berkualitas tinggi;
• bahan yang aman;
• bagian bawah yang tebal;
• pegangan ergonomis;
• pemanasan cepat;
• cocok untuk kompor induksi, oven, mesin pencuci piring.

• harga tinggi.

Marmer

Bekker BK-7860

Wajan aluminium universal dengan lapisan anti lengket di bagian dalam dan tahan panas di bagian luar memungkinkan Anda memasak di semua jenis kompor. Diameter kecil 22 cm dan dinding tidak terlalu tinggi 4,7 cm menyediakan memasak untuk satu atau dua orang. Dijual dengan tutup kaca dengan outlet uap dan pegangan non-pemanas.

Harga rata-rata: 800 rubel.

• murah;
• tahan lama;
• tidak terbakar;
• dijual dengan penutup;
• penyemprotan yang aman.

• bagian bawah dan dinding tidak terlalu tebal.

Gipfel Zenit 1584

Model aluminium die-cast 5 mm memiliki dinding tinggi dan diameter 28 cm, memungkinkan Anda untuk memasak banyak makanan. Memiliki konduktivitas panas yang tinggi, memberikan pemanasan cepat di semua permukaan, pengawetan rasa dan sifat aromatik produk. Pegangan bakelite yang tidak dapat dilepas tidak panas, nyaman di tangan dan mencegah tergelincir. Dapat dimasak di atas kompor jenis apa pun, dicuci di mesin pencuci piring. Namun, tanpa perawatan yang cermat, produk mungkin tidak bertahan lama, kehilangan penampilan dan karakteristiknya. Penggunaan spatula dan garpu logam sangat dilarang.

Harga rata-rata: 3600 rubel.

• pegangan yang nyaman;
• penutup yang aman;
• penyemprotan yang efektif;
• kekuatan;
• pemanasan seragam;
• keramahan lingkungan.

• mahal;
• takut kerusakan mekanis.

Keramik

Tradisi Kukmara

Model murah dan mengesankan yang terbuat dari aluminium die-cast dengan tutup kaca dan pegangan plastik yang dapat dilepas sangat nyaman digunakan. Karena lapisan keramik yang sangat tahan lama, tahan terhadap goresan dan lengketnya makanan. Aroma dan warna produk dipertahankan selama seluruh proses memasak selama menggoreng, merebus dan memanggang. Ini memiliki dinding tebal 3 mm dan tinggi 7 cm, yang nyaman untuk menyiapkan makanan dalam jumlah besar untuk keluarga besar atau saat menerima tamu. Lapisan tahan lama memungkinkan Anda untuk mencucinya di mesin pencuci piring dan menggunakan spatula logam tanpa risiko merusak permukaan panci. Tidak cocok untuk kompor induksi.

Harga rata-rata: 1500 rubel.

• kekuatan lapisan khusus;
• ringan;
• pegangan yang dapat dilepas;
• penutup termasuk;
• daya tahan;
• bahan penyemprotan yang aman;
• sejumlah besar makanan;
• bagian bawah dan dinding yang tebal;
• harga terjangkau.

• pegangan menjadi panas
• tidak cocok untuk kompor induksi.

Ballarini 9C0LC0.28

Terbuat dari aluminium ekstrusi setebal 3 mm, merek Jerman ini ringan dan tahan lama untuk daya tahan dan ketahanan korosi. Lapisan tidak mengandung kotoran berbahaya, itu benar-benar aman untuk manusia. Tidak berubah bentuk saat digunakan karena perubahan suhu. Dengan diameter 24 cm, bobotnya ringan, 1,2 kg. Pegangan yang panjang memudahkan untuk membawa panci. Kelemahannya adalah ketidakmampuan untuk menggunakan kompor induksi dan mencuci di mesin pencuci piring.

Harga rata-rata: 3800 rubel.

• daya tahan;
• lapisan tahan lama;
• kemampuan menggoreng tanpa minyak;
• penutup yang aman;
• lampu;
• tidak takut dengan perubahan suhu.

• mahal;
• pegangan tidak dapat dilepas.

Titanium, granit, berlian

Wol Berlian Titan Terbaik

Model hitam terang dan indah yang terbuat dari aluminium cor dengan tinggi dinding 7 cm, diameter 28 cm dari pabrikan Jerman yang terkenal cocok untuk semua jenis kompor. Berkat lapisan yang sangat tahan lama yang melindungi dari efek garpu logam, spatula, dan pisau, model ini tahan lama dan andal. Mudah dan benar-benar dicuci di mesin pencuci piring, memperoleh penampilan aslinya. Pegangan yang dapat dilepas pada tombol kait dan cerat khusus di sisi yang berlawanan memudahkan untuk mengangkat dan membawa panci. Cocok untuk memanggang dan merebus saat digunakan dalam oven karena dinding tinggi dan ketebalan bawah 8 mm.Memanaskan untuk waktu yang lama, tetapi merata, dan segera mendingin.

Harga rata-rata: 8660 rubel.

• tahan lama;
• desain bergaya;
• pegangan yang dapat dilepas;
• hidung khusus untuk membawa;
• bagian bawah yang tebal;
• lima lapisan penyemprotan;
• untuk semua jenis pelat;
• bisa dicuci di mesin pencuci piring;
• bisa digoreng tanpa menambahkan minyak;
• pemanasan seragam.

• mahal;
• tanpa penutup;
• membutuhkan waktu yang lama untuk pemanasan.

Titanium Keras Tefal

Populer di kalangan pembeli, model kecil dari merek Prancis yang terkenal dengan diameter tutup 21 cm ditandai dengan konsumsi oli yang ekonomis, lapisan titanium multi-lapis tanpa senyawa berbahaya, bagian bawah dan dinding yang menebal untuk menahan panas. Ada indikator pemanas, yang titik-titiknya, ketika suhu mencapai 180 derajat, memperoleh warna yang sama dengan bahan wajan. Dilengkapi dengan pegangan ergonomis dengan loop untuk menggantung produk. Sepanjang seluruh perimeter di luar ada pemotongan terhadap deformasi. Ini sangat meningkatkan umur peralatan masak. Pegangan terbuat dari silikon tahan api, yang memungkinkan Anda untuk menggunakannya di dalam oven. Cocok untuk kompor induksi. Dengan model ini, Anda tidak perlu khawatir masakan akan matang tidak merata atau gosong.

Harga rata-rata: 3600 rubel.

• kekuatan mekanik;
• daya tahan;
• penutup yang aman;
• tetap hangat untuk waktu yang lama;
• perlindungan yang andal terhadap pembakaran;
• pemanasan seragam;
• pegangan yang nyaman;
• pemotongan anti-deformasi;
• untuk semua jenis pelat;
• indikator pemanasan.

• mahal;
• berat.

Rondell Mocco RDA-276

Wajan penggorengan aluminium ekstrusi dengan tiga lapis lapisan anti lengket berbahan dasar titanium yang aman bagi manusia dengan bagian bawah berpalang untuk memastikan kesegaran hidangan, merek Cina yang terkenal menjadi semakin populer. Produk ini dibuat dalam warna kopi yang indah dengan elemen dekoratif keperakan. Pegangan silikon yang lembut tidak licin dan tidak panas saat memasak.

Harga rata-rata: 3550 rubel.

• kekuatan;
• pegangan nyaman yang lembut;
• estetika;
• penutup yang aman;
• pemanasan seragam;
• tembok tinggi;
• untuk semua jenis piring.

• ketebalan kecil bagian bawah dan dinding;
• harga tinggi.

Alami (model besi cor)

penggorengan biol

Pan-brazier penggorengan yang luas dari produsen dalam negeri cocok untuk menyiapkan hidangan apa pun dan bahkan sebagai loyang karena tinggi dinding 6,6 cm dan ketebalan bawah 4 mm. Model berdinding tebal akan memungkinkan Anda untuk mempertahankan suhu yang diinginkan dari hidangan siap pakai untuk waktu yang lama. Dan dua pegangan akan membuat proses mengangkat dan membawa piring menjadi dasar, dan penyimpanan lebih nyaman karena kekompakan panci. Satu-satunya kelemahan dari produk semacam itu adalah bobotnya yang berat, yang dikompensasi oleh banyak sifat positif, yang utamanya adalah daya tahan dan ergonomis.

Harga rata-rata: 1280 rubel.

• kekuatan;
• efek antilengket yang baik;
• harga menarik;
• tembok tinggi;
• bagian bawah yang tebal;
• pegangan kompak yang nyaman;
• pendinginan lambat;
• untuk kompor dan oven apa pun.

• beban berat;
• tidak ada tutup.

Brizoll Optima

Wajan penggorengan besi dengan gagang kayu, yang dapat dengan mudah dibuka jika perlu, dan tonjolan tambahan di sisi yang berlawanan memungkinkan Anda memasak hidangan dalam mode oven. Hal ini disebabkan oleh karakteristik besi cor, konduktivitas termal yang rendah dan dinding masif, bagian bawah setebal sekitar 5 mm. Dengan perawatan yang tepat dan pengoperasian yang hati-hati, produk akan bertahan selama beberapa dekade tanpa kehilangan parameter eksternal dan fungsionalnya.

Harga rata-rata: 770 rubel.

• abadi;
• murah;
• menghangatkan produk dengan sempurna;
• efek kompor;
• langkan yang nyaman untuk dibawa;
• pegangan tidak dipanaskan.

• berat;
• memakan banyak ruang.

Anda tidak dapat melakukannya tanpa penggorengan universal dengan fungsi menggoreng, merebus, memanggang, menggoreng, menumis. Penting untuk memilih model tahan lama berkualitas tinggi dari produsen dalam negeri atau merek asing yang telah teruji waktu. Kemudian memasak akan berubah menjadi proses lezat yang menyenangkan. Peringkat panci terbaik untuk penggunaan universal, hal baru dan klasik, akan memungkinkan Anda untuk secara kompeten mendekati pilihan pembantu dapur yang sangat diperlukan.