Peringkat merek sosis terbaik untuk tahun 2022

Semua orang suka makan. Dan bahkan mereka yang takut mengakuinya sendiri suka makan makanan lezat. Dan kita semua tahu betapa sulitnya membuat makanan tidak hanya sehat, tetapi juga enak. Dan betapa pentingnya mengikuti aturan diet sehat, patuhi diet.

Saat ini, sosis adalah salah satu makanan paling populer di seluruh dunia, terutama di musim panas. Begitu memikirkan piknik, aroma sosis goreng langsung menyeruak, langsung dari apinya. Ini juga merupakan solusi mudah bagi mereka yang tidak suka pergi ke kafe atau menghabiskan banyak waktu di kompor.

Penggunaan produk ini membawa kenikmatan rasa. Apakah Anda ingin tahu dari mana mereka berasal, mengapa mereka mendapatkan popularitas seperti itu, bagaimana memilih merek dagang pada tahun 2022? Baca terus.

Hal terbaik yang bisa terjadi pada daging

Ini mungkin tampak seperti hidangan sarapan sederhana, tetapi mereka memiliki sejarah panjang. Salah satu referensi paling awal berasal dari abad ke-15. Di arsip kota Rudolstadt (Jerman), faktur untuk isi usus babi, 1404, telah disimpan.

Kemudian (April, 1489), sebuah undang-undang disahkan di seluruh Jerman yang mewajibkan tukang daging untuk membuat produk secara eksklusif dari daging babi pilihan (sosis Thuringian).

Namun, penemu produk setengah jadi modern adalah Johann Laner dari Frankfurt, yang pada abad ke-17 mengisi usus domba (sosis Frankfurt) dengan daging. Di Jerman, sebuah monumen didirikan untuknya.

Setelah pindah ke Wina, Laner sepenuhnya menguasai keahlian dan membuka toko untuk produksi mereka. Di sana, pada 15 Mei 1805, ia pertama kali menggunakan campuran daging sapi dan babi - resep yang digunakan hingga hari ini. Austria kemudian mendeklarasikan 15 Mei sebagai hari ulang tahun sosis. Dengan demikian, sosis Wina lahir.

Di Uni Soviet, produksi massal dimulai ketika Anastas Mikoyan menandatangani pesanan produk daging (1936). Produk ini menjadi populer karena harganya, rasanya yang enak.

Bagaimana memilih?

Makanan ekonomis dan cepat saji yang harus ada di meja apa pun. Memasak tidak membutuhkan banyak waktu, keterampilan kuliner yang tinggi, imajinasi. Kompatibel dengan banyak produk.

Varietas sosis

Ada banyak jenis, yang utama adalah:

• Krim - batangan daging, panjang 9-13 cm.Berbagai selubung sosis digunakan, menurut GOST R 52196. Kandungan kalori - maks 211 kkal. Terdiri dari 40-60% jaringan otot. 20% krim, rempah-rempah juga digunakan untuk produksi.
• susu. Mereka terbuat dari gelatin atau usus hewan. Daging babi, daging sapi, telur ayam digunakan. GOST tidak mengizinkan penggunaan protein nabati. Konten kalori - 261 kkal.
• Daging sapi. Dibuat sesuai dengan GOST 23670. Ini termasuk daging sapi, susu, kacang-kacangan, ketumbar, bawang putih, rempah-rempah. Rendah lemak dengan rasa daging sapi yang kaya. 100 g produk mengandung: protein - 12 g, lemak - 16 g.
• Amatir - ini adalah produk sosis kelas tertinggi, GOST 23670. Ini termasuk pipi, bacon, daging sapi, bawang putih. Konten kalori - 304 kkal.
• Doktoral. Mereka dibuat dengan analogi dengan sosis dokter. Daging sapi, babi, serta daging unggas, susu bubuk digunakan. Mungkin juga kandungan produk telur, sawi, seledri, wijen.
• Makanan - produk rebus untuk mereka yang peduli dengan sosok dan kesehatan mereka. Menurut karakteristiknya - itu adalah daging cincang rebus.
• Berburu - produk daging dengan rasa dan aroma pedas-pedas yang nyata. Digunakan untuk membuat daging asap.
• Dengan keju - produk dibuat dari daging babi yang empuk, daging sapi pilihan dengan tambahan keju, yang meleleh saat dimasak, membuatnya semakin harum.
• White Munich (Weisswurste) adalah produk sosis dari wilayah terkaya Jerman, terletak di kaki Pegunungan Alpen (selatan negara). Masakan Bavaria dikenal di seluruh dunia. Resep masakan tradisional ini sudah berusia lebih dari 150 tahun. Biasanya terbuat dari daging sapi
  lemak babi dengan rempah-rempah. Es ditambahkan untuk kemegahan daging cincang.
• Wina - silinder. Mereka terbuat dari campuran daging babi, sapi, dengan tambahan rempah-rempah. Digunakan hanya setelah perlakuan panas.
• Sosis Frankfurt adalah sosis terkenal dengan sejarah dari abad ke-18. Daging babi bekas, rempah-rempah. Mereka memiliki bentuk panjang yang khas, aroma yang kaya.

Kriteria pilihan

Untuk pembuatan sosis, daging hewan atau burung yang dicincang dengan hati-hati digunakan. Saat ini, cukup sering, sejumlah protein kedelai ditambahkan ke daging. Dan juga produsen sosis yang tidak bermoral sering menggunakan bahan baku daging berkualitas rendah. Alih-alih lemak babi - ayam, dan daging sapi, daging babi diganti dengan daging kuda murah, ditutupi dengan sejumlah besar bahan tambahan makanan buatan. Tetapi bagaimana memilih produk yang berkualitas di antara kelimpahan seperti itu?

Pertama, Anda perlu mempelajari label, merek dagang, komposisi dengan cermat. Serta warna, bau, penampilan produk. Banyak yang dipandu oleh standar negara - "GOST". Produk daging dengan tanda GOST mengandung jumlah pati minimum. Komposisi produk diatur hanya untuk enam nama. Tapi, ada juga TU - Spesifikasi, yaitu resep terpisah, yang juga digunakan dalam produksi. Misalnya, "Krim spesial" dibuat sesuai dengan resep pabriknya sendiri. Tapi, TU tidak boleh bertentangan dengan persyaratan GOST.

Banyak orang menilai kualitas suatu produk pada awalnya dari penampilannya. Misalnya, tampilan yang berkerut sering kali menunjukkan umur simpan produk. Tetapi kebetulan sosis yang benar-benar menggugah selera bisa berubah menjadi produk berkualitas rendah yang mengandung persentase kedelai atau pati yang tinggi.

Apa yang harus dicari ketika memilih merek?

• Dianjurkan untuk memilih produk setengah jadi yang tidak terlalu "bermain lama". Umur simpan yang optimal adalah 72 jam untuk produk dalam casing alami, dalam casing poliamida dapat disimpan selama 10 hari.
• cangkangnya pas dengan sosis, tanpa noda minyak, bintik-bintik kuning.Kehadiran seperti itu menunjukkan jumlah lemak dalam pembuatannya.
• Konsistensi. Di dalam produk tidak ada rongga, kerapuhan. Penting agar teksturnya memiliki konsistensi yang tidak menghancurkan. Untuk memeriksa kepadatan produk, elastisitas harus sedikit ditekan - bentuknya segera dipulihkan. Jika produknya terlalu lunak, maka itu bukan tanpa suplemen protein.
• Warna. Warna pada bagian itu seragam - bintik-bintik abu-abu pada produk yang tidak berbahaya tidak dapat diterima.
• Bau. Menyenangkan, dengan sedikit rempah-rempah. Seharusnya tidak asam, apak.
• Rasa. Asin, manis atau bahkan pahit - sedikit rasa daging harus dirasakan.
• Saat memasak, itu tidak membengkak, cangkangnya tidak pecah. Jika produk berantakan saat dimasak atau berbau tidak sedap, maka produk tersebut mengandung banyak pati.

Kami telah mempelajari peringkat perusahaan kontrol kualitas Rusia terkemuka, ulasan dari lusinan konsumen, dan mengumpulkan ikhtisar dari produsen sosis paling populer pada tahun 2022 untuk memudahkan menentukan pilihan. Di sini Anda akan menemukan merek alami paling lezat yang akan disukai seluruh keluarga.

Produsen Sosis Susu Terbaik 2022

Perusahaan "susu" "Velcom"

Merek pada dasarnya tidak menggunakan GMO, kedelai, pengganti daging. Keamanan dijamin oleh kemasan tertutup yang transparan. Rasanya creamy, wangi. Terbuat dari daging babi, sapi dengan tambahan susu, rempah-rempah.

Pilihan mudah untuk sarapan dengan telur orak-arik, camilan cepat untuk makan siang atau makan malam dengan pasta, nasi, atau kentang tumbuk. Satu sudah cukup untuk makan dan tidak merasa lapar untuk waktu yang lama - ukurannya cukup besar.

Dari sekian banyak pilihan produk daging, produk ini layak menjadi perhatian pembeli.

Karakter utama:

menggabungkan	babi, sapi, air, melange telur, susu bubuk skim, pengatur keasaman E451, gula, ekstrak hitam dan allspice, pala, garam nitrit
nilai gizinya	protein - 15 g, lemak - 21 g
nilai energi	250 kkal/1030 kJ
kondisi penyimpanan	pada suhu dari 0'C hingga +6'C
Sebaiknya sebelum tanggal	20 hari
standar	GOST R 52196-2011

• enak, berbau harum;
• mematuhi label nutrisi;
• tanpa asam sorbat dan benzoat.

• beberapa bahan hilang dari label;
• mengandung serat psyllium.

Myasnov GOST Vkusnyashka dalam plastik

Produk setengah jadi yang murah dengan warna pink, tekstur halus, dengan struktur daging cincang yang homogen. Ukuran - kecil atau standar. Tanpa stabilisator, pewarna, fiksatif tidak bisa dilakukan.

Ideal untuk piknik. Jika kondisi penyimpanan diperhatikan, kami sarankan untuk menggunakannya dalam waktu dua hari setelah pembelian. Sebelum disajikan, Anda bisa membumbui dengan saus berdasarkan tomat, mustard atau lobak dan hiasi dengan bumbu cincang. Mereka dapat disajikan sebagai hidangan independen, ditambahkan ke salad atau lauk sayuran, sereal.

Dari berbagai macam produk daging, merek ini dapat dibeli, setidaknya sesekali.

Karakter utama:

menggabungkan	daging babi, sapi, air minum, telur, susu bubuk, campuran pengawet nitrit (garam, pewarna pewarna: natrium nitrit), rempah-rempah, gula, penstabil (natrium dihidrogen pirofosfat), pengatur keasaman, antioksidan
nilai gizinya	protein - 11 g, lemak - 28 g
nilai energi	296 kkal/1239 kJ
kondisi penyimpanan	pada suhu dari 0'C hingga +6'C
Sebaiknya sebelum tanggal	15 hari
standar	GOST R 52196-2011

• lembut, berair, dengan aroma daging yang menyenangkan dan rasa susu yang ringan;
• kandungan protein, lemak, karbohidrat sesuai dengan GOST;
• aman - tidak ada kedelai, protein kolagen, tulang rawan;
• selama memasak, dekomposisi menjadi serat atau fraksi lain praktis dikecualikan.

• informasi produk yang tidak lengkap;
• tanggal kedaluwarsa terkadang sulit dibaca;
• mengandung natrium nitrit.

"Rumah Daging Borodin 1997". MDB

Menurut indikator mikrobiologi - tanpa logam berat, radionuklida (strontium, cesium). Di dalam paket, setiap produk diikat menjadi sepasang dan dibungkus satu per satu dalam bungkus plastik dengan tulisan, nama, logo pabrikan. Karena ini, tanggal kedaluwarsa adalah 25 hari. Tetapi jika Anda membuka bungkusnya, maka Anda perlu memakan produk dalam tiga hari.

Banyak pembeli yang mengakui bahwa menyantap sosis MDB berkualitas dengan makaroni dan keju itu nikmat. Produk setengah jadi dapat dengan cepat direbus, digoreng, yang sangat penting di pagi hari, sehingga produk ini cocok untuk camilan.

Karakter utama:

menggabungkan	babi, sapi, air, melange telur, susu bubuk, garam, pengatur keasaman trifosfat dan natrium pirofosfat, gula, lada hitam, kapulaga, allspice, asam askorbat antioksidan, campuran pengawet nitrit
nilai gizinya	protein - 11 g, lemak - 28 g
nilai energi	296 kkal/1239 kJ
kondisi penyimpanan	pada suhu dari 0'C hingga +6'C
Sebaiknya sebelum tanggal	20 hari
standar	GOST R 52196-2011

• kemasan tertutup;
• memenuhi persyaratan keselamatan;
• terbuat dari produk alami;
• pelabelan yang andal dalam hal nilai gizi;
• konsistensinya homogen, tanpa inklusi;
• saat memasak, mereka tidak banyak mendidih, airnya tidak ternoda.

• kadar air rendah dibandingkan rata-rata;
• jumlah protein sebenarnya lebih tinggi, lemak lebih rendah dari yang ditunjukkan pada label;
• ada asam (sorbat, benzoat);
• rasa asam jelas terasa;
• harga.

"Dymov"

Lembut, non-transgenik. Teksturnya elastis - tidak ada urat, tulang rawan. Berkat kontrol atas produksi, serta pemilihan bahan baku yang cermat, produknya ternyata empuk dan berair.

Anda bisa makan mentah, memanaskan kembali, menggoreng, merebus. Waktu perebusan optimal adalah 3 menit.

Karakter utama:

menggabungkan	Babi, Daging Sapi, Air, Melange Telur, Minum Susu, Garam, Pengatur Keasaman, Penambah Rasa, Gula, Rempah-rempah, Antioksidan, Pemecah Warna
nilai gizinya	protein - 11 g, lemak - 28 g
nilai energi	296 kkal/1239 kJ
kondisi penyimpanan	pada suhu dari 0'C hingga +6'C
Sebaiknya sebelum tanggal	25 hari
standar	GOST R 52196-2011

• elastis - diproduksi sesuai dengan semua persyaratan sistem mutu Rusia;
• sifat organoleptiknya bagus;
• label sesuai dengan informasi tentang komposisi;
• tanpa asam sorbat dan benzoat;
• tidak ada pati.

• kadar air yang tinggi;
• pelabelan tidak dapat diandalkan dalam hal nilai gizi;
• rasanya khas, seperti sosis dari kantin sekolah.

Mikoyan - susu dengan krim

Ukuran standar. Dijual berdasarkan berat atau dalam kemasan dengan logo "Terlaris" yang membanggakan. Rasanya lembut, juicy. Produk bergizi. Beberapa mengingat mereka dari masa muda mereka.Seiring waktu, mereka tidak menjadi lebih buruk, mereka berhasil mempertahankan rasa masa kanak-kanak yang sangat asli dan akrab bagi banyak orang.

Perlakuan panas dan pengasapan ringan membuat produk daging harum dan menggugah selera. Produk semacam itu dapat digunakan untuk hot dog, omelet, pizza, atau hanya direbus dan dituangkan dengan saus. Pilihan yang bagus untuk makan malam dengan kentang tumbuk dan salad tomat segar - Anda tidak bisa membayangkan yang lebih baik.

Karakter utama:

menggabungkan	daging babi, daging unggas, daging sapi, air, pati, krim bubuk, garam, serat gandum, stabilizer (food phosphates, guar gum, carrageenan dan garamnya), rempah-rempah, gula, penambah rasa, antioksidan, pewarna makanan, pewarna (natrium nitrit )
nilai gizinya	protein - 11 g, lemak - 24 g
nilai energi	272 kkal/1138 kJ
kondisi penyimpanan	pada suhu dari 0'C hingga +6'C
Sebaiknya sebelum tanggal	30 hari
standar	GOST R 52196-2011

• terlihat menarik - halus, tidak berantakan;
• secukupnya - agak asin, aromatik;
• dibersihkan dengan baik dari cangkangnya;
• air tidak berwarna selama memasak;
• dalam proses memasak, mereka tidak berantakan, tetapi menjadi sedikit "lebih gemuk";
• saat istirahat Anda dapat melihat bahwa mereka terbuat dari daging;
• berat sesuai dengan yang ditunjukkan pada label;
• rasio harga-kualitas.

• bau asap;
• pada paket informasi yang tidak lengkap tentang komposisi;
• saat membeli berdasarkan berat, tidak ada komposisi pada cangkangnya;
• ada natrium nitrit, monosodium glutamat.

Produsen Sosis Daging Sapi Terbaik 2022

Yola - "Daging Sapi"

Sosis murah dari Republik Mari El. Dijual dalam kemasan 0,5 kg sudah dikupas, yaitu tanpa cangkang.

Pagi dimulai dengan sarapan, dan ini kopi, telur orak-arik, beberapa sosis daging sapi Yola.

Karakter utama:

menggabungkan	babi, daging sapi, air minum, kulit babi, protein kedelai, campuran pengawet, gula, stabilizer, bumbu-bumbu, antioksidan, pewarna alami penambah rasa
nilai gizinya	protein - 11 g, lemak - 13 g
nilai energi	160 kkal/669 kJ
kondisi penyimpanan	pada suhu dari 0'C hingga +6'C
Sebaiknya sebelum tanggal	20 hari dalam cangkang, tanpa cangkang - 15 hari
standar	TU 9213-016-54780900-09

• kemasan - plastik padat;
• produk paling enak dari kategori harga menengah;
• rasa yang menyenangkan - tidak terlalu asin, tanpa asam kedelai.

• rasa seperti sosis, tekstur seperti souffle;
• larut dengan sangat cepat.

Ostankino sirloin

Menggiurkan, memuaskan, mudah disiapkan, dan rendah kalori. Dalam bentuk - panjang, sempit, seperti yang Bavaria. Dijual berdasarkan berat atau dalam kemasan. Secara lahiriah, mereka tidak jauh berbeda, tetapi kemasannya lebih mahal.

Masak maksimal sepuluh menit, airnya bersih, sosisnya padat. Cangkangnya dilepas tanpa usaha.

Karakter utama:

menggabungkan	fillet dada ayam, air, daging sapi, penstabil protein, suplemen nutrisi kompleks; campuran pengawet-nitrit (garam, pewarna E250), rempah-rempah, gula, perasa, penambah rasa dan aroma E621, antioksidan: natrium isoaskorbat, asam sitrat; tepung kentang, garam, pewarna E120
nilai gizinya	protein - 10 g, lemak - 15 g
nilai energi	187 kkal/776 kJ
kondisi penyimpanan	pada suhu dari 0'C hingga +6'C
Sebaiknya sebelum tanggal	30 hari
standar	TU 9213-128-00425283

• kemasan, ukuran;
• harga - murah;
• ketersediaan di toko;
• elastis, berair;
• aroma yang menyenangkan dengan aroma asap-asap ringan;
• rendah kalori;
• saat mendidih, airnya tidak ternoda;
• cincang tercampur dengan baik.

• mulut kering setelah dikonsumsi;
• lunak, keropos, hancur saat dipanaskan;
• tidak ada rasa daging.

Dengan keju Yadryona Kopot

Luarnya padat, montok, dalam cangkang warna merah jambu yang menggugah selera. Setiap item juga dikemas secara terpisah. Kemasan harus dilepas sebelum dimasak. Mereka menonjol dengan aroma asap dan daging asap yang menarik.

Mereka diasapi dengan keripik ek, itulah sebabnya mereka memiliki aroma khas yang cerah.

Disarankan untuk memasak dalam microwave, keju mungkin bocor saat dimasak. Isinya harum. Anda bisa merasakan daging, ditambah dengan keju, aftertaste daging asap. Pilihan camilan yang enak.

Karakter utama:

menggabungkan	fillet dada ayam, daging unggas yang dipisahkan secara mekanis, air, keju, penstabil protein, babi, daging sapi, lemak babi, susu bubuk, tepung kentang, garam nitrit, bubuk telur, minyak sayur, penstabil: natrium polifosfat, antioksidan, rempah-rempah, pewarna
nilai gizinya	protein - 11 g, lemak - 15 g
nilai energi	179 kkal/742 kJ
kondisi penyimpanan	pada suhu dari 0'C hingga +6'C
Sebaiknya sebelum tanggal	30 hari
standar	TU 10.13.14-006-14709788-2017

• tanpa cairan berlebih;
• tidak ada tulang rawan, potongan tulang;
• semuanya dapat dibaca pada kemasannya;
• aroma khas;
• cocok untuk lauk apa pun;
• harga terjangkau.

• rasa asin;
• jika terlalu matang, mereka bisa hancur.

Tsaritsyno "Halal Timur"

Sosis daging sapi - terutama mengandung daging sapi, kemudian daging ayam, bahan kimia (penyedap rasa, zat penstabil), rempah-rempah.Penampilan yang menggugah selera, aroma rempah-rempah oriental yang menyenangkan, aftertaste pedas. Produk padat, warna alami. Masing-masing ditandatangani. Baunya mengingatkan pada barbekyu di atas bara.

Karakter utama:

menggabungkan	daging ayam, daging sapi, penstabil protein, air minum, protein kedelai, tepung kentang, garam nitrit, bahan tambahan makanan kompleks, rempah-rempah, pengatur keasaman, natrium trifosfat, ekstrak ragi, penambah rasa, aroma dan aroma, antioksidan
nilai gizinya	protein - 10 g, lemak - 22 g
nilai energi	256 kkal/1071 kJ
kondisi penyimpanan	pada suhu dari 0'C hingga +6'C
Sebaiknya sebelum tanggal	25 hari
standar	GOST R ISO 22000, TU 9213-346-17471666

• kekurangan daging babi;
• baunya enak, Anda bisa merasakan rasa daging sapi;
• saat air mendidih tidak berubah warna;
• cukup berair;
• konsistensi padat;
• tanpa tulang rawan atau tulang dasar;
• cocok untuk pecinta daging sapi.

• komposisi yang ditulis dengan baik;
• rasa ayam terasa;
• setelah 2 menit memasaknya hancur;
• paket besar;
• biayanya mahal.

"Dengan daging sapi" dari "Dym Dymych"

Dari produsen produk sosis "Dym Dymych". Shell tanpa kecerahan yang berlebihan. Rasanya enak, tidak ada kelebihan. Konsistensi tanpa partikel asing. Mereka menjaga bentuknya saat memasak.

Mereka juga menunjukkan diri mereka dengan luar biasa selama menggoreng - mereka mendapatkan kerak goreng. Tetapi oven microwave dikontraindikasikan.

Karakter utama:

menggabungkan	daging sapi, daging unggas, air minum, protein kedelai, tepung kentang, susu bubuk skim sapi, telur ayam, campuran pengawet, rempah-rempah, stabilizer (E450), pengatur keasaman (E451), pengawet (E262), pengental (E412)
nilai gizinya	protein - 11 g, lemak - 25 g
nilai energi	285 kkal/1193 kJ
kondisi penyimpanan	pada suhu dari 0'C hingga +6'C
Sebaiknya sebelum tanggal	30 hari
standar	TU 9213-004-47725288-2013

• kemasan porsi;
• harga yang demokratis;
• dibuat menurut TU;
• baunya enak;
• mudah untuk dibersihkan.

• kualitas yang dapat diterima;
• ada pengatur keasaman, pemecah warna;
• stabilisator digunakan.

kesimpulan

Saat ini, produk setengah jadi telah menjadi penyelamat nyata bagi banyak orang. Mereka cepat disiapkan dan dapat dimakan sendiri atau sebagai lauk. Namun, tidak setiap produsen produk daging dapat membanggakan tidak adanya pewarna, pengawet, pati - bahan berkualitas tinggi yang memenuhi standar produksi.

Saat ini, produsen mengalami kekurangan bahan baku jenis tertentu. Mereka terpaksa menekan harga dengan mengganti bahan-bahan mahal dengan yang murah. Hal ini mempengaruhi kualitas barang, sehingga memilih produk bukanlah tugas yang mudah. Untuk melindungi diri Anda dari membeli barang berkualitas rendah, lebih baik mendengarkan saran para ahli saat memilih.