Peringkat pembulatan adonan terbaik untuk 2022

Pembulatkan adonan adalah mesin khusus yang digunakan dalam industri makanan untuk membentuk adonan bulat. Paling sering, ini adalah toko roti atau restoran pizza yang memiliki peralatan yang diperlukan. Perangkat ini dapat bekerja bersama-sama dengan pembagi adonan atau secara mandiri.

Bagaimana cara kerjanya?

Pembulatkan adonan memiliki prinsip operasi berikut:

1. Kipas menyala - ini diperlukan agar adonan tidak menempel di permukaan;
2. Adonan dari pembagi adonan dipindahkan ke kompartemen khusus pembulatan adonan, di mana ada saluran;
3. Kemudian adonan mulai bergerak ke atas, mangkuk bergerak di sekitarnya. Dengan demikian, bagian yang kosong memperoleh bentuk bulat;
4. Kemudian mereka dikirim untuk didistribusikan dan ditaburi tepung;
5. Adonan seperti itu siap untuk dimasak, atau dikirim ke lemari es khusus.

Pembulatkan adonan menghemat banyak waktu, sambil mempertahankan sifat adonan yang diinginkan dan memastikan kualitas tinggi dari produk jadi.

Jenis apa saja yang ada?

• Bentuk kerucut - ketika adonan berada di antara saluran dan perangkat yang berputar.
• Silinder - di mana dua silinder berputar memberikan remah bentuk bulat.
• Datar - satu pita horizontal tempat benda kerja berada dan dua lainnya terletak miring.

Bagaimana cara memilih?

Setiap ruang produksi memiliki sejumlah faktor - kelembaban, suhu, beban yang diizinkan pada jaringan listrik. Karena itu, saat memilih pembulatan adonan, Anda perlu memperhatikan hal ini.

Untuk mendapatkan produk yang berkualitas sebagai hasilnya, perlu mempertimbangkan beberapa fitur:

• adonan harus memiliki kelembaban yang diperlukan, sehingga pembulatan berbentuk kerucut dan silindris bekerja lebih banyak dengan adonan lunak, dan pembulatan pita dengan lebih curam (gandum hitam);
• benda kerja harus sesuai dengan berat yang ditunjukkan pada pembulatan adonan;
• tenaga dan performa mesin.

Ada mesin gabungan yang menggabungkan pembagi adonan dan pembulatan adonan.

Dimana bisa kami beli?

• Di toko khusus peralatan roti;
• Langsung dari produsen;
• Di toko online.

Merek - produsen

• KUMKAYA MAKINE adalah pabrik Turki yang memproduksi peralatan untuk produksi roti. Mewakili empat jenis pembulatan adonan dengan peluncuran yang dapat disesuaikan dan stasioner.
• PORLANMAZ adalah merek Turki, produsen peralatan untuk toko roti dan kembang gula. Kami telah mengembangkan satu model mesin untuk pembulatan benda kerja.
• VOSKHOD adalah produsen peralatan roti Rusia. Ini menghasilkan tiga mesin untuk membuat bentuk bulat. Baru untuk tahun 2022 adalah pembulatan adonan dengan mekanisme penyesuaian saluran tengah yang memungkinkan Anda untuk dengan cepat menyesuaikan berat produk yang diinginkan.
• Apache Bakery Line adalah merek peralatan Italia. Ini memproduksi mesin untuk semua tahap produksi roti. Ada 6 pembulatan berbentuk kerucut dan sejumlah besar pembagi adonan di gudang senjata.
• MAC.PAN adalah merek Italia yang memproduksi peralatan berkualitas tinggi dan andal untuk perusahaan roti dari berbagai format mulai dari kembang gula kecil, pizzeria hingga produksi skala besar (toko roti). Di jajaran model ada tiga pembulatan adonan untuk potongan kecil dan besar.
• DANLER adalah produsen mobil Rusia di segmen harga menengah. Ini memproduksi pembulatan kerucut modern dengan dan tanpa saluran yang dapat disesuaikan.Hanya ada dua model dalam jangkauan.
• SENOVEN adalah perusahaan Turki yang memproduksi peralatan untuk membuat pizza, lavash, dan makanan cepat saji. Mereka menghasilkan model bundar yang ringkas, yang populer di berbagai restoran dan toko roti.
• SOTTORIVA adalah merek Italia yang memproduksi berbagai mesin dan lini lengkap untuk toko roti dan kembang gula. Di antara model ada pembulatan adonan kerucut dan sabuk.
• ZANOLLI adalah produsen peralatan pizza Italia. Peralatan memiliki kinerja yang baik dan daya tahan tinggi. Memproduksi pembulatan adonan meja.
• SIGMA SFERA - pabrikan Italia, memproduksi pembulatan adonan universal untuk jahitan tipe silinder.
• Pizza Group adalah merek Italia yang memproduksi rangkaian lengkap peralatan pembuatan pizza. Mewakili satu model bulat dengan harga terjangkau.
• Kocateq adalah produsen dari Korea Selatan yang memproduksi peralatan berkualitas tinggi untuk toko roti dan kembang gula. Merupakan salah satu model desktop dough rounder.

Peringkat pembulatan adonan terbaik untuk 2022

Pembulatan dari kategori harga tinggi - lebih dari 700 ribu rubel

KUMKAYA Adonan bulat dengan chute CM3300 ST yang dapat disesuaikan

Tubuh mesin terbuat dari stainless steel, saluran di dalam terbuat dari aluminium, jika diinginkan, lapisan Teflon dapat dipesan dari pabrikan. Pasokan tepung dilakukan secara diam-diam, ada sikat yang menghilangkan kelebihan tepung.

Dimensi: 1909 × 1175 × 1863 mm.
Konsumsi daya: 1,5 kW
Berat remah: 50 - 1200 g.
Produktivitas: 5000 pcs. dalam jam
Harga: sekitar 1 jt. 900 ribu rubel

• jalur pembulatan panjang - 6 m;
• ada aliran udara agar adonan tidak saling menempel;
• kinerja tinggi.

• harga tinggi.

SUNRISE TO - 4 dengan penyesuaian pusat

Ini secara efektif diterapkan pada jalur produksi perusahaan kue. Cepat dan efisien memberikan bentuk yang diinginkan pada adonan. Permukaan kerja palung dan kerucut ditutupi dengan bahan khusus, ketahanan aus yang tinggi, tidak mengalami korosi. Bantalan koplen khusus pada saluran mencegah pemetikan mekanis dan penurunan berat benda kerja asli.

Dimensi: 1140 × 1120 × 1622 mm.
Konsumsi listrik: 2,5 kW
Berat: 50 - 1500 g.
Produktivitas: 3000 pcs. dalam jam
Harga: sekitar 990 ribu rubel.

• mekanisme penyesuaian yang nyaman;
• kontrol sederhana;
• aliran udara yang dapat disesuaikan sesuai dengan suhu dan dengan fungsi shutdown;
• konsumsi tepung diatur.

• konsumsi daya tinggi;
• harga tinggi.

Apach Bakery Line F390S berbentuk kerucut bulat

Gulung adonan dengan berbagai konsistensi, termasuk yang lunak. Gulungan berlapis teflon. Potongannya bulat sempurna. Kit ini termasuk kemoceng elektrik.

Dimensi: 1500 × 900 × 900 mm.
Konsumsi daya: 0,75 kW
Berat produk: 50 - 750 g.
Harga: sekitar 900 ribu rubel.

• Anda bisa menggunakan adonan lunak;
• lapisan teflon;
• ada roda untuk transportasi;
• konsumsi energi yang ekonomis.

• berat produk yang kecil;
• harga tinggi.

Apach Bakery Line F392 kerucut bulat

Ini digunakan di perusahaan besar dengan pemuatan besar. Tubuh terbuat dari baja yang dicat. Termasuk kemoceng elektrik.Pembentukan terjadi dengan bantuan kerucut yang berputar, benda kerja bergerak ke atas melalui saluran, memperoleh bentuk bola. Saluran memiliki lapisan Teflon, yang memberikan patensi yang lebih baik tanpa lengket dan terkelupas.

Dimensi: 900 × 900 × 1500 mm.
Konsumsi daya: 0,75 kW
Berat produk: 1200 - 3500 g.
Harga: sekitar 920 ribu rubel.

• Anda bisa menggulung adonan lunak;
• konsumsi daya kecil;
• remah-remah yang sangat berat;
• lapisan teflon;
• Memiliki roda untuk transportasi.

• harga tinggi.

MAC.PAN MPC LONG rounder

Digunakan untuk membuat produk roti. Benda kerja jatuh pada saluran pembulatan, drum kerucut berputar, menggerakkan adonan dan membentuk bentuk bulat darinya. Permukaan saluran teflon, bodi terbuat dari stainless steel. Belt drive memberikan kebisingan yang rendah dan sedikit getaran. Termasuk kemoceng dan roda yang bisa diputar dan diperbaiki.

Dimensi: 1050 × 860 × 1600 mm.
Konsumsi listrik: 0,8 kW
Berat produk: 300 - 1100 g.
Harga: sekitar 1 juta 72 ribu rubel.

• konsumsi energi yang ekonomis;
• lapisan teflon;
• panjang saluran 6 m;
• roda untuk transportasi;
• penggerak sabuk.

• harga tinggi.

SOTTORIVA AN 20 dengan kemoceng tepung

Rounder tipe sabuk menciptakan benda kerja berkualitas tinggi dengan bentuk yang benar, tanpa karbon berlebih, pori-pori permukaan. Remah adonan yang sudah jadi jatuh ke dalam mesin di antara dua sabuk, yang mulai memutarnya, memberikannya bentuk bulat. Digunakan dalam produksi roti.

Dimensi: 730 × 1730 × 1400 mm.
Konsumsi daya: 0,45 kW
Berat produk: 250 - 2500 g.
Harga: sekitar 985 ribu rubel.

• kontrol sederhana;
• ada kemoceng tepung;
• konsumsi energi yang ekonomis;
• berat remah adonan yang besar.

• dimensi besar;
• bentuknya lebih lonjong daripada bulat;
• harga tinggi.

Pembulatan kategori harga menengah - dari 300 hingga 700 ribu rubel

KUMKAYA Adonan bulat dengan chute stasioner CM3000

Tubuh terbuat dari logam anti korosi berkualitas tinggi. . Jalur pembulatan adalah 3,5 m. Ada sistem peniupan saluran, kemoceng tepung yang dapat disesuaikan. Sebagai opsi tambahan, Anda dapat memilih: Lapisan teflon dan kontrol kecepatan elektronik.

Dimensi: 920 × 920 × 1484 mm.
Konsumsi daya: 1,3 kW
Berat produk: 150 - 650 g.
Produktivitas: 4000 pcs. dalam jam
Harga: sekitar 345 ribu rubel.

• ada roda untuk bergerak;
• sistem bertiup;
• kemoceng tepung yang bisa disesuaikan;
• dasar karet.

• Tidak teridentifikasi.

MAC.PAN MPC O Inox bulat

Ini digunakan dalam industri makanan, di mana perlu untuk menghasilkan produk format kecil: roti, donat, kue keju, donat, dll. Panjang salurannya adalah 3,6 m. Salurannya memiliki lapisan Teflon, yang memastikan kualitas tinggi pembulatan benda kerja.

Dimensi: 860 × 860 × 1420 mm.
Konsumsi daya: 0,75 kW
Berat benda kerja: 30 - 300 g.
Menghasilkan 2400 pcs. dalam jam
Harga: sekitar 607 ribu rubel.

• konsumsi energi yang ekonomis;
• lapisan teflon;
• roda untuk transportasi;
• penggerak sabuk.

• tidak ditemukan.

SENOVEN SHY – 290 adonan bulat

Ini menghasilkan produk dengan bentuk sempurna, menciptakan lapisan khusus untuk mempertahankan kemegahan dan volume benda kerja yang diperlukan. Bahkan dalam mode daya dan beban maksimum, tidak membebani jaringan listrik.

Dimensi: 610 × 740 × 1080 mm.
Konsumsi daya: 0,75 kW
Berat produk: 30 - 900 g.
Harga: sekitar 306 ribu rubel.

• kekompakan;
• mobilitas;
• Penampilan yang bagus;
• mudah dikelola;
• harga terjangkau;
• hemat energi.

• tidak ditemukan.

SIGMA SFERA adonan bulat seamer

Sistem silinder khusus menggunakan gaya gravitasi dan gaya sentrifugal sehingga benda kerja mengalami tekanan paling kecil. Adonan tidak mengubah suhu dan kelenturan. Silinder terbuat dari plastik food grade, tubuh terbuat dari stainless steel. Cocok untuk segala jenis tes.

Dimensi: 350 × 540 × 860 mm.
Konsumsi daya: 0,4 kW
Berat produk: 30 - 1000 g.
Produktivitas: hingga 1800 pcs. dalam jam
Harga: sekitar 316 ribu rubel.

• kekompakan;
• pertunjukan;
• mudah dikelola;
• untuk semua jenis adonan;
• konstruksi tahan lama.

• tidak teridentifikasi.

Pembulatan anggaran - dari 50 hingga 300 ribu rubel

PPOLANMAZ bulat PMCR 2000

Membulatkan potongan adonan, memadatkan struktur, meningkatkan porositas. Kerucut dan palung aluminium, bertepung tanpa suara. Ada pasokan udara yang mencegah lengket.

Dimensi: 1000 × 915 × 1520 mm.
Daya: 1,1 kW
Berat produk: 50 - 1000 g.
Produktivitas: 2000 pcs. dalam jam
Harga: sekitar 262 ribu rubel.

• pengoperasian mesin yang senyap;
• konsumsi listrik yang ekonomis;
• bagian yang mudah dibersihkan;
• kekompakan;
• roda untuk transportasi.

• tidak ditemukan.

DANLER RS – 2000 kerucut bulat

Dalam prosesnya, karbon dioksida dikeluarkan dari adonan, ini meningkatkan kualitas produk, struktur yang seragam dan lebih banyak porositas muncul. Cone rounder dan chute terbuat dari aluminium, yang membuatnya ringan dan mudah dibawa. Ada fungsi meniupkan udara agar adonan tidak lengket.

Dimensi: 915 × 1000 × 1520 mm.
Konsumsi listrik: 1,1 kW
Berat produk: 50 - 1000 g.
Produktivitas: hingga 2000 pcs. dalam jam
Harga: sekitar 290 ribu rubel.

• kekompakan;
• sistem bertiup;
• kinerja tinggi;
• mudah dikelola;
• Anda dapat menambahkan opsi tambahan.

• selokan tidak dapat diatur.

Meja ZANOLLI GIANO

Menghasilkan adonan bulat yang terbagi. Untuk pizza yang sempurna. Dilengkapi dengan sistem sederhana - pelat yang dapat dilepas dengan lapisan Teflon untuk ukuran benda kerja yang diinginkan dan mesin itu sendiri terbuat dari stainless steel. Mudah dibersihkan dan dirawat. Penyerahan tes secara manual.

Dimensi: 560 × 610 × 450 mm.
Konsumsi daya: 0,25 kW
Berat produk: 30 - 310 g.
Produktivitas: hingga 1000 pcs. dalam jam
Harga: sekitar 219 ribu rubel.

• dimensi kecil;
• kinerja tinggi;
• mudah dikelola;
• lapisan teflon;
• konsumsi daya kecil.

• perlu juga membeli piring untuk bobot produk yang berbeda.

Pizza Group AR 300 bulat

Mesin otomatis meningkatkan kecepatan persiapan persiapan di toko roti dan restoran pizza. Adonan melewati spiral, mengambil bentuk bulat.Ini dapat digunakan bersama dengan pembagi adonan, mesin dipasang satu di atas yang lain, yang menghemat ruang secara signifikan, cocok bahkan untuk ruangan kecil.

Dimensi: 510 × 510 × 750 mm.
Konsumsi daya: 0,37 kW
Berat: 50 - 300 gram.
Produktivitas: hingga 700 pcs. dalam jam
Harga: sekitar 203 ribu rubel.

• kekompakan;
• kinerja tinggi;
• mudah untuk dibersihkan;
• konsumsi daya rendah;
• harga terjangkau.

• Bukan

Kocateq ML1400 bulat

Kasingnya terbuat dari baja berenamel. Pemberian blanko secara manual. Lonceng - piring yang memberi adonan bentuk bulat dipesan secara terpisah, tergantung pada massa produk yang diinginkan.

Dimensi: 610 × 570 × 500 mm.
Konsumsi daya: 0,6 kW
Berat produk: 50 - 300 g.
Produktivitas: hingga 1200 pcs. dalam jam
Harga: sekitar 58 ribu rubel.

• kekompakan;
• kinerja tinggi;
• mudah untuk dibersihkan;
• kemudahan penggunaan;
• harga terjangkau.

• perlu membeli pelat untuk ukuran benda kerja yang diinginkan.

Kesimpulan

Adonan bulat adalah mesin yang sangat menyederhanakan pekerjaan di industri kue. Berkat kerja mekanisme yang terkoordinasi dengan baik, adonan diperoleh dalam bentuk yang diinginkan, tekstur berpori, tanpa karbon dioksida berlebih, yang memungkinkan produk jadi memperoleh kerak yang lezat dan bagian tengah yang lembut dan empuk. Ada banyak pembulatan di pasaran, Anda dapat memilih berat benda kerja yang diinginkan dan kinerja yang diinginkan.