Peringkat mixer adonan terbaik untuk 2022

Saat ini, ada banyak orang yang suka membuat kue rumahan. Kebanyakan ibu rumah tangga lebih suka melakukan semuanya dengan tangan. Namun untuk mempercepat prosesnya, mereka membutuhkan mesin khusus untuk menguleni adonan. Ada banyak pilihan perangkat semacam itu di toko. Pabrikan mewakili rentang yang sangat luas dari unit-unit ini dengan berbagai fungsi.

Deskripsi produk singkat

Adonan kneader adalah jenis peralatan berprofil sempit yang mencampur tepung dengan cairan dalam waktu singkat.Beberapa tahun yang lalu, perangkat ini sangat besar dan digunakan secara eksklusif di toko roti, restoran pizza, toko roti, dan perusahaan serupa lainnya. Situasi saat ini sedang berubah. Semakin banyak mixer adonan yang digunakan di rumah. Ibu rumah tangga secara aktif membelinya. Unit semacam itu diproduksi dalam berbagai ukuran dan modifikasi. Dengan bantuan alat pengaduk, Anda dapat menyiapkan produk dengan komposisi berbeda: ragi, konsistensi curam dan cair. Namun, yang paling populer adalah perangkat yang dapat bekerja dengan produk dengan viskositas berbeda.

Untuk penggunaan mixer adonan di rumah, koki berpengalaman merekomendasikan untuk membeli unit tersebut dengan volume 4-5 liter. Untuk kafe mini yang melayani pelanggan dengan pizza lezat, roti, chebureks, belyashi, dan makanan panggang lainnya, peralatan dengan kapasitas kerja 10-15 liter cocok. Perangkat dengan volume kerja yang lebih besar dianggap industri. Untuk kebutuhan pribadi tidak digunakan, karena berdimensi besar.

Saat ini, produsen menawarkan berbagai macam mesin pengaduk adonan. Mereka berbeda dalam kapasitas, pengerjaan, ketersediaan serangkaian opsi, negara asal. Dari peralatan profesional, unit buatan Italia dan Jerman dianggap yang terbaik. Dari produsen Amerika, Anda dapat menemukan banyak produk berkualitas untuk digunakan di rumah.

Mesin pencampur adonan termurah dibuat di Cina. Pabrikan dari "langit" memiliki unit yang layak. Namun, pembeli memiliki banyak keluhan tentang barang-barang Cina, karena kualitas produk dan masa pakai yang singkat (2-3 tahun).

jenis

Unit pencampur adonan hadir dalam beberapa modifikasi:

1. Menurut tujuannya, mereka dibuat untuk keperluan rumah tangga dan industri.
2. Menurut desain elemen pencampuran, ada: planet, spiral, garpu,
   tipe horisontal.
3. Menurut metode dan dimensi pemasangan: lantai, terletak di atas dudukan atau meja.

Setiap modifikasi perangkat akan dipertimbangkan secara terpisah.

Perangkat rumah tangga dan industri

Fitur mesin rumah tangga adalah volume kecil kapasitas (4-10 liter) dan harga murah. Perangkat semacam itu biasanya dibuat universal. Mereka dapat menguleni adonan dengan viskositas berbeda.

Unit industri memiliki desain yang lebih kompleks. Mereka dilengkapi dengan kapasitas besar untuk tes. Tenaga mesin yang tinggi memungkinkan produk bekerja sepanjang hari. Perangkat ini memiliki masa pakai yang lama dan tahan terhadap panas berlebih.

Mixer adonan industri jarang dibuat universal. Setiap jenis perangkat ini dirancang untuk satu jenis adonan (ragi, puff, pangsit).

Kapasitas mesin pengaduk industri sangat besar. Ini diproduksi dalam volume dari 20 hingga 370 liter.

Desktop dan lantai

Peralatan desktop sering dibeli oleh ibu rumah tangga karena memang didesain untuk kebutuhan rumah tangga. Di mini-cafe, perangkat ini juga sering digunakan (biasanya produk adonan bukan yang utama). Di restoran di mana kehadiran pelanggan tidak terlalu tinggi, volume tangki pencampur biasanya 15 liter.

Struktur desktop sangat mudah digunakan. Mereka mudah dipindahkan dari satu sudut ke sudut lainnya. Mereka berukuran kecil dan mengkonsumsi sejumlah kecil listrik.

Sangat penting untuk memilih permukaan yang kokoh untuk menempatkan kneader. Lagi pula, selama operasi, itu bisa jatuh dan berguling. Oleh karena itu, bidang kerja harus rata.Meja yang tebal sangat ideal untuk ini. Lapisannya harus benar-benar rata.

Struktur lantai sangat mengesankan dalam ukuran. Mereka mengaduk banyak produk. Mixer adonan semacam itu dipasang di dekat peralatan memanggang lainnya. Unit-unit ini sulit untuk dipindahkan dari satu tempat ke tempat lain. Oleh karena itu, lokasinya harus diperhatikan terlebih dahulu.

Spiral, horizontal, planet dan garpu

Perangkat spiral dirancang untuk memproses campuran gandum hitam dan tepung terigu. Mereka idealnya menghasilkan adonan yang tidak beragi, mengembang, dan kaya. Elemen kerja perangkat semacam itu dibuat dalam bentuk spiral. Berkat desain ini, produk diaduk secara merata di seluruh wadah. Campuran yang dihasilkan memiliki karakteristik kinerja yang sangat baik.

Unit tipe horizontal mengaduk massa kerja dengan bantuan dua bilah. Elemen kerja berputar dalam arah yang berlawanan. Desain ini sangat ideal untuk menguleni adonan bebas ragi. Belyashi, chebureks, roti jahe, pengering, pangsit, dll dibuat darinya.

Dalam peralatan planet untuk mengaduk adonan, wadah berada dalam posisi diam. Di sini, item pekerjaan berputar di sekitar porosnya. Set dengan perangkat semacam itu mencakup sejumlah besar nozel. Mereka bisa dalam bentuk spatula, kail, pengocok, pisau. Ini menghasilkan produk akhir yang sangat halus. Jenis kneader ini populer karena tidak hanya dapat mengaduk adonan, tetapi juga daging cincang, semua jenis krim dan puree.

Mixer garpu dibedakan oleh fakta bahwa elemen kerjanya memiliki bentuk garpu. Unit seperti itu menyalin adonan manual sebanyak mungkin. Digunakan untuk membuat berbagai jenis adonan. Ini juga cocok untuk membuat semua jenis daging cincang dan puree.Mesin garpu, meskipun memiliki harga tinggi, sangat nyaman dan fungsional. Jika sebuah institusi mengkhususkan diri dalam produksi produk roti, maka orang yang berpengetahuan merekomendasikan untuk mempertimbangkan unit khusus ini sebagai pencampur adonan.

Apa yang harus dicari ketika memilih mixer

Hal terpenting dalam mesin pengaduk adonan adalah berfungsi, mudah dirawat, dan memiliki masa pakai yang lama.

Pada perangkat yang baik, harus ada sakelar sakelar untuk mengubah kecepatan putaran. Frekuensi harus berubah bahkan ketika instrumen sedang berjalan. Setiap kecepatan (setidaknya 3 pada perangkat yang baik) dirancang untuk operasi tertentu. Yang pertama mencampur bahan kering dengan cairan. Kecepatan kedua bertanggung jawab atas struktur tes. Yang ketiga mengontrol sebaliknya. Kecepatan terakhir biasanya terdapat pada mobil-mobil mahal.

Mixer yang baik harus memenuhi persyaratan sebagai berikut:

1. Alat harus memiliki beberapa fungsi pencampuran dan pengatur waktu terpasang.
2. Kemungkinan untuk menambahkan produk campuran ke kneader yang berfungsi
3. Motor listrik built-in harus memiliki daya minimal 1000 watt. Masalah yang sangat umum dari mixer adonan yang lemah adalah penghentian perangkat selama operasi karena kelebihan beban. Jika ekstrak campuran sangat kental, maka kemungkinan seluruh unit akan berhenti bekerja karena motor yang lemah.
4. Adalah wajib untuk mempelajari bahan dari mana perangkat dan komponennya dibuat. Wadah kerja, kaki dan elemen pencampur harus terbuat dari baja tahan karat. Tubuh mixer terbuat dari plastik dan beberapa jenis logam. Lebih baik memberi preferensi pada logam, karena plastik kehilangan sifatnya seiring waktu dan menjadi rapuh.

Peringkat mixer adonan terbaik untuk 2022

Gastrorag HS20S-HD

Untuk aplikasi industri, ini adalah salah satu pilihan terbaik untuk menguleni makanan yang dipanggang. Mixer adalah alat spiral, keuntungan utamanya adalah pencampuran menyeluruh semua bahan menjadi massa yang homogen dan elastis. Ini fungsional dan mudah dioperasikan, menghasilkan hingga 9 kg produk dalam satu siklus. Ini adalah pembelian ideal untuk toko roti mini, restoran, kafe, kantin, dan tempat katering lainnya.

Kapasitas mangkuk baja klasik untuk model seperti itu - 20 liter, daya - 1,1 kW. Mangkuk pencampur tidak dapat dilepas dan ditutup dengan penutup khusus untuk mencegah percikan produk selama proses pencampuran.

Modelnya memiliki beberapa pilihan warna, di antaranya yang paling populer dan banyak dicari adalah warna bodi hitam putih klasik. Mesin pencampur adonan ini menempati salah satu tempat terkemuka di peringkat karena kombinasi harga yang sangat menarik dan karakteristik teknis yang baik. Desain perangkat juga memainkan peran penting.

Namun, pengguna mencatat satu kelemahan mesin - ia bekerja terlalu keras pada kecepatan tinggi. Tidak ada lagi komentar tentang pekerjaan mixer adonan buatan Cina, yang membawanya ke peringkat mixer adonan terbaik.

• panjang kabel 1,2 meter;
• mangkuk baja yang luas;
• daya yang optimal.

• peningkatan tingkat kebisingan.

Gastrorag B10K-HD

Model lain dari mixer adonan tipe planetary dengan kapasitas 0,45 kW. Perangkat ini memiliki kepala lipat, dilengkapi dengan mangkuk baja sepuluh liter, yang memungkinkan Anda membuat adonan dalam jumlah besar.Dalam proses kerjanya, praktis tidak menimbulkan suara, dapat menguleni adonan dengan konsistensi apa pun.

Mixer adonan diproduksi oleh Gastrorag dan memiliki kualitas teknologi tinggi: pengoperasian yang hampir senyap, pencampuran yang baik dari semua jenis kue, mangkuk besar, daya tinggi, desain yang indah.

Para ahli yang menggunakan perangkat ini mencatat bahwa mesin dengan sempurna mengaduk produk dengan kepadatan apa pun, dengan cepat mengocok campuran krim dan protein di udara, dan secara efektif mencampur banyak bahan berbeda.

Kasing, terbuat dari baja yang dicat cor, dipasang dengan aman ke permukaan apa pun, mencegah perangkat meluncur. Set ini mencakup tiga nozel khusus (pengocok, pengocok datar, dan pengait) untuk menyiapkan tidak hanya kue kering dengan konsistensi apa pun, tetapi juga krim, mousse, dan berbagai macam kembang gula.

Desain mixer membuatnya menarik bagi pelanggan dan membedakannya dari model lain.

Pengguna dalam ulasan mereka hanya mencatat dua poin negatif: tidak ada ruang untuk menyimpan semua aksesori dan disarankan untuk memperpanjang kabel daya. Memperbaiki ketidaknyamanan ini secara signifikan akan meningkatkan kenyamanan dalam bekerja dengan perangkat.

• desain asli;
• kasus logam;
• menguleni segala jenis adonan;
• kekuatan tinggi;
• tingkat kebisingan yang rendah.

• panjang kabel.

Ozti OHY 30TF

Mixer adonan Ozti OHY 30 TF termasuk tipe spiral, dengan kekuatan 1,27 kW. Tubuh model terbuat dari plastik berkualitas tinggi, mangkuk 30 l terbuat dari baja. Perangkat ini dirancang untuk batch volume besar untuk melayani arus pelanggan yang signifikan. Keuntungan utama adalah kemampuan untuk menahan stres harian yang intens.Untuk kenyamanan kerja ada nozel dan kecepatan kerja yang berbeda. Perangkat terpasang dengan aman ke permukaan kerja.

• desain kasing yang bergaya;
• beberapa kecepatan operasi;
• perawatan mudah;
• multifungsi.

• tubuh abu-abu muda - menjadi kotor;
• tingkat kebisingan yang tinggi.

Sigma Perak 80

Mesin pencampur adonan dari produsen Italia menggabungkan kualitas tinggi dan harga yang wajar. Parameter model memungkinkannya untuk digunakan dalam katering umum dan sebagian untuk penggunaan semi-profesional. Kapasitas mangkuk 130 liter dan daya tinggi dari 2 hingga 3,7 kW memungkinkan untuk menguleni adonan dalam jumlah besar sekaligus.

Mesin ini mudah dibongkar dan dicuci dengan baik. Mixer adonan memiliki 2 mode kecepatan tinggi untuk berbagai jenis pekerjaan. Mixer adonan dilengkapi dengan attachment tradisional: pengocok stainless steel, kait aluminium cor untuk menguleni adonan, dan dayung pencampur.

Mangkuk adonan terbuat dari baja, penutup pelindung memiliki lubang khusus untuk menambahkan produk, ini memungkinkan untuk bekerja pada mesin dalam kondisi apa pun. Untuk kenyamanan kerja dan pencegahan tergelincir di atas meja, ada pengisap di kaki.

• peningkatan daya;
• volume besar mangkuk;
• 2 kecepatan kerja;
• cangkir hisap anti slip.

• tidak ada.

Gastrorag QF-5W

Mixer adonan merek Gastrorag yang terkenal sangat cocok untuk produksi kecil, seperti peralatan bakery, kafe, restoran.

Kekuatan model ini rendah, hanya 500 W, tetapi kecepatannya cukup tinggi - 1000 rpm.Volume mangkuk adalah 5 liter, yang memungkinkan Anda untuk secara bersamaan menguleni sebagian besar adonan untuk pai, kue, dan kue kering. Termasuk dengan perangkat adalah tiga nozel tradisional untuk memukul dan menguleni adonan, ada variator kecepatan.

Model dapat menyiapkan segala jenis adonan dengan konsistensi berbeda: pangsit, ragi, biskuit, protein, dan lainnya. Selain adonan, Anda bisa memasak mayones buatan sendiri, semua jenis saus dan campuran, pure sayuran dan buah.

Ini memiliki tubuh logam putih klasik, mangkuk stainless steel dan kinerja tinggi dengan harga yang sangat rendah dibandingkan dengan mesin serupa.

Menurut ulasan pengguna yang telah bekerja dengan model ini, itu dibedakan oleh suara kecil selama operasi dan hasil yang sangat baik untuk menyiapkan semua jenis adonan, kecuali biskuit. Evaluasi persiapan adonan biskuit tidak terlalu tinggi, ini harus diperhitungkan saat membeli.

• volume besar mangkuk baja;
• kecepatan pencampuran tinggi;
• tingkat kebisingan yang rendah;
• mudah dibersihkan dan dioperasikan.

• berat perangkat yang besar - sekitar 14 kg;
• sedikit kekuatan.

Starfood DN 5

Model dari pabrikan Taiwan yang terkenal adalah salah satu yang terbaik di kategorinya. Mesin ini termasuk dalam kelompok kelas hemat energi. Mangkuk model ini, dengan volume kecil 5 liter, terbuat dari baja, bodinya terbuat dari seng. Mixer adonan memiliki masa pakai yang lama dan ketahanan benturan yang meningkat. Kekuatan perangkat adalah 0,2 kW.

Perangkat hampir tidak mengeluarkan suara selama operasi. Mesin kopi jenis ini sangat diminati di tempat katering, karena menggabungkan daya tahan dengan penggunaan dan perawatan yang sederhana, serta harga yang wajar.Peralatan memiliki berat optimal (30 kg), berkat itu dimungkinkan untuk menggunakan area yang diperlukan di ruang kerja secara rasional. Peralatan profesional di dapur berfungsi dengan baik untuk volume dan pesanan apa pun.

• perakitan perangkat berkualitas tinggi;
• tidak membuat kebisingan selama operasi;
• tubuh yang dapat diandalkan.

• harga tinggi.

Apache ASM07F 220V

Spiral mixer Apach ASM07F 220V, dilengkapi dengan kontrol cerdas, memungkinkan Anda untuk mengontrol seluruh proses menguleni adonan. Kecepatan rotasi pengocok, kontrol kepadatan adonan, kejenuhannya dengan oksigen - semua proses dapat dikontrol. Tubuh alat terbuat dari aluminium die-cast dan mangkuk terbuat dari baja tahan karat. Mesin dapur memiliki perlindungan terhadap panas berlebih selama pengoperasian. Kekuatan perangkat adalah 0,37 kW, sekitarkapasitas mangkuk – 7 l, suji pemuatan - 5kg.

• kekuatan tinggi;
• kualitas bangunan yang andal;
• peralatan universal;
• tubuh mixer dibuat dalam warna putih dan perak;
• kontrol cerdas;
• sistem keamanan yang efektif.

• tidak ditemukan.

Fimar 7/SN

Mixer adonan buatan Italia dirancang untuk keperluan industri, tetapi dimensinya yang ringkas memungkinkannya digunakan di rumah.
Model ini sangat efisien dalam pengoperasian dan akan mengatasi tugas apa pun. Dia akan dengan sempurna menyiapkan adonan untuk berbagai hidangan: pangsit, ragi, roti pendek, puff, custard, meringue, dan campuran apa pun. Dalam mangkuk 10 liter yang tidak dapat dilepas, 7 kg adonan siap pakai dapat diuleni sekaligus. Produktivitasnya cukup tinggi: selama satu jam operasi, mesin ini mampu mengaduk 21 kg produk jadi.

Semua bagian mesin pencampur adonan yang bersentuhan dengan produk makanan terbuat dari baja. Pada kerusakan atau kesalahan sekecil apa pun yang terjadi selama operasi, sakelar mikro pengaman yang terletak di penutup diaktifkan.

Tubuh peralatan dapur dilapisi dengan cat khusus, yang memudahkan perawatan tubuh dan menjaga penampilannya tetap rapi untuk waktu yang lama. Mixer adonan memiliki produktivitas tinggi dan karakteristik teknis yang sangat baik. Ini memungkinkan untuk menggunakannya di industri kecil: kafe, restoran, kantin, dan toko roti. Dalam keluarga di mana mereka menyukai semua jenis kue, pai, kue, perangkat ini akan menjadi penolong nyata bagi nyonya rumah.

• kinerja tinggi;
• spesifikasi yang sangat baik.

• tidak ditemukan.

Kesimpulan

Di dapur mana pun, penggunaan peralatan modern memfasilitasi pekerjaan sehari-hari seorang wanita di katering keluarga. Mixer adonan yang baik dan berkualitas tinggi membantu menghemat waktu dalam menyiapkan tidak hanya adonan, tetapi juga berbagai campuran, saus, mayones. Di perusahaan katering, ini akan membantu meringankan karyawan dari upaya yang tidak perlu. Namun, perlu dicatat bahwa perangkat harus berkualitas tinggi untuk menyederhanakan pekerjaan.

Agar pembelian berhasil, Anda harus terlebih dahulu membaca dengan cermat semua parameter teknis, perkiraan biaya mixer adonan, dan desainnya. Dalam hal pilihan yang tepat, peralatan dapur akan berfungsi untuk waktu yang lama dan benar.