Peringkat pembagi adonan terbaik untuk 2022

Pembagi adonan dibutuhkan di perusahaan besar dan kecil yang terkait dengan pembuatan kue. Mereka dapat memiliki ukuran yang berbeda, dengan jenis kontrol dan kemampuan, yang menentukan biayanya. Kajian tersebut disusun oleh perangkat asing dan domestik untuk membagi tes 2022 dari berbagai kategori harga, dengan kelebihan dan kekurangannya masing-masing.

Informasi umum tentang produk - kriteria pemilihan

Teknologi produksi mesin pembagi adonan memiliki beberapa siklus. Setiap tahapan itu penting, jika Anda mempertimbangkannya secara rinci, Anda dapat memahami apa itu perangkat divisi.

Cara kerja pembagi adonan

Peralatan, terlepas dari struktur strukturalnya, beroperasi sesuai dengan siklus yang diberikan:

1. Adonan ditempatkan di hopper penerima, kemudian memasuki ruang pemuatan. Selama pengoperasian piston utama, adonan ditarik ke dalam ruang hisap.
2. Pisau yang ditempatkan di bunker memisahkan sebagian dari tes.
3. Gerakan translasi piston kepala memasukkan adonan ke depan ke dalam ruang pengukur drum mekanisme panjang. Berat benda kerja diatur oleh roda tangan mekanisme penyesuaian massa dengan skala linier.
4. Potongan dipisahkan dari massa uji dengan memutar mekanisme pembagi, yang terletak di ruang hisap. Piston mendorong benda kerja keluar dari ruang pengukuran.

Klasifikasi pembagi adonan - mesin apa itu

Jika Anda tahu perangkat apa yang ada, akan jelas bagaimana memilihnya. Menurut prinsip pemasangan: di atas roda / penyangga tetap atau rencana gabungan. Semua mesin denah lantai berat; jarak sumbu roda diciptakan untuk memindahkannya.Dalam beberapa model, mereka benar-benar tidak ada, di lain mereka setengah terdiri dari roda (poros belakang) atau memiliki penyangga tetap yang dapat dilepas, ketinggian yang dapat disesuaikan, dan roda dipasang di sebelah setiap penyangga.

Berdasarkan jenis kontrol: mekanis / otomatis. Yang terakhir hanya melibatkan peletakan bahan baku secara manual, sisa proses dilakukan secara mandiri (pembagian, pengepresan, pembulatan). Instalasi elektromekanis melakukan tindakan yang sama, kecuali untuk meletakkan, menggunakan tuas khusus. Panel kontrol mungkin memiliki tombol, kontrol putar untuk berat benda kerja, lampu indikator atau layar elektronik dengan tombol dan layar.

Berdasarkan berat kosong: untuk roti, kembang gula atau produk roti. Produk kecil disiapkan di kafe, restoran, area perdagangan, tempat katering. Roti - di toko dengan produk jadi atau bengkel yang mengkhususkan diri di bidang ini.

Catatan! Tidak semua instalasi dapat membulatkan potongan yang terpisah, serta memanggang produk dari tepung gandum hitam.

Dengan koneksi jaringan: 220 V atau 380 V (memerlukan intervensi ahli). Beberapa produsen menyediakan satu model dengan dua jenis tegangan untuk dijual.

Berdasarkan bahan: stainless steel atau tipe gabungan (elemen plastik, aluminium, tembaga, dll.). struktur semua logam - opsi klasik. Untuk menarik perhatian, kasing dapat dicat dengan cat khusus (penyemprotan) dan memiliki bagian terpisah yang terbuat dari plastik.

Catatan! Semua parameter di atas ditetapkan oleh pabrikan. Untuk pertanyaan tentang perusahaan mana yang lebih baik untuk membeli mesin pemisah, klien harus memutuskan sendiri.

Kiat pemilihan - apa yang harus dicari saat membeli pembagi adonan

Berdasarkan informasi yang disajikan di atas, ketika pergi untuk barang, Anda perlu membuat rencana untuk diri sendiri:

• untuk tujuan apa peralatan itu dibeli;
• fungsionalitas dan peralatannya;
• di mana saya bisa membeli;
• berapa harganya.

Untuk ruangan kecil, perangkat kompak dengan produktivitas sedang cocok, lebih disukai dengan konsumsi energi hingga 750 V dengan operasi semi-otomatis. Untuk perusahaan skala besar, peralatan otonom dengan produktivitas tinggi, kemampuan untuk bekerja dengan adonan apa pun, dan peralatan tambahan diperlukan.

Barang tersebut dapat berupa produksi dalam negeri dan luar negeri. Jika fakta ini penting bagi klien, maka lebih baik segera membiasakan diri dengan deskripsi tekniknya.

Pembelian pembagi adonan

Baru-baru ini, menjadi populer untuk memesan di toko online: nyaman, cepat, selalu berbagai macam produk dengan harga terjangkau.

Ulasan pembeli, ulasan video, dan deskripsi produk akan membantu Anda untuk tidak membuat kesalahan saat memilih (beberapa platform memiliki instruksi untuk mobil).

Anda dapat memesan pembagi adonan secara online berdasarkan permintaan, melalui telepon. Untuk menyepakati waktu dan tanggal pengiriman yang nyaman, dan juga memungkinkan untuk membuat peralatan sesuai dengan parameter yang ditentukan nyaman untuk klien.

Terlepas dari tempat pembelian: apakah itu toko virtual atau nyata, jaminan harus dilampirkan pada produk. Jika tidak ada, maka lebih baik menolak pembelian agar tidak kehilangan dana jika terjadi sesuatu, karena pembagi tes menghabiskan banyak uang.

Peringkat pembagi adonan berkualitas tinggi hingga 100 ribu rubel untuk 2022

Kategori ini termasuk peralatan makanan buatan China. Menurut indikator teknis mereka, pembagi adonan mereka dibedakan oleh keandalan, kualitas produksi, kemudahan penggunaan.Dibandingkan dengan mesin lain di segmen ini, perangkat Cina adalah yang paling murah. Produsen terbaik tahun ini:

• "Gastromiks";
• "Makananatlas";
• Viatto.

Model "DD-36" dari pabrikan "Gastromix"

Tujuan: untuk pembagian adonan yang akurat dan cepat menjadi blanko.

Fitur desain: keberadaan roda untuk memindahkan instalasi, pembagian semi-otomatis.

Unit ini digunakan di perusahaan katering atau toko roti untuk pembuatan produk kecil dan roti. Bingkai terbuat dari logam (tidak berkarat), dilengkapi dengan kubah pelindung, sistem kontrol dengan lampu indikator, sakelar putar, dan tombol mulai.

Spesifikasi:

Jenis kontrol:	elektromekanis
Dimensi (sentimeter):	41/52/130
Berat bersih:	193 kg
Kode vendor:	37912
Berat benda kerja (gram):	1080-6480 - bekas, 30-180 - satu divisi
Jumlah divisi:	36 buah.
Instalasi:	lantai
Voltase utama:	220 V
Konsumsi daya:	750 W
Bahan:	stainless steel food grade, plastik
Masa garansi:	6 bulan
Negara penghasil:	Cina
Menurut harga:	74250 rubel

• tingkat kebisingan yang rendah;
• kompak;
• kontrol sederhana;
• kualitas tinggi;
• umur panjang.

• tidak teridentifikasi.

Model "KTZ-36" dari pabrikan "Foodatlas"

Tujuan: untuk pembagian yang tepat.

Fitur desain: lokasi sistem kontrol di bawah pelindung, pegangan tahan panas pada wadah adonan, roda, bentuk bingkai yang ergonomis.

Peralatan memanggang untuk produk roti kecil terbuat dari baja.Pembagian adonan dilakukan secara otomatis, sementara itu perlu untuk menyalakan mesin secara manual dan mengatur parameter yang diinginkan. Desainnya berdiri di atas roda, ada sistem rem untuk mencegah gerakan spontan unit. Kapasitas untuk bekerja dengan tes memiliki penutup cermin.

Catatan! Motor tembaga dengan penggerak rantai.

Prinsip kerja: adonan diletakkan di mangkuk, dihaluskan secara merata, lalu tombol start ditekan.

Spesifikasi:

Jenis penggerak:	rantai
Dimensi (sentimeter):	60/52/146
Berat bersih:	210 kg
Kontrol:	setengah otomatis
Jumlah sel:	36 buah.
Voltase utama:	220 V
Nilai daya:	1100 W
Kekuatan saat ini:	7 A
Berat satu potong:	30-180 gram
Pilihan kabel:	180 cm - panjang, 1,5 mm - bagian, jumlah inti - 3 buah, komposisi - tembaga
Warna:	perak, putih
Bahan:	plastik dicat + grade stainless steel 201 dan 304
Negara produsen:	RRC
Harga rata-rata:	85600 rubel

• membagi menjadi bagian yang sama;
• seluler;
• bekerja dengan cepat;
• nilai untuk uang;
• desain yang bijaksana: perlindungan, kondisi kerja yang nyaman.

• tidak teridentifikasi.

Model "AS-CG-36" dari pabrikan "Viatto"

Tujuan: untuk katering umum dan perusahaan perdagangan.

Fitur: pegangan pada wadah adonan, sistem kontrol intuitif, roda.

Pembagi adonan ukuran kompak, bentuk klasik digunakan untuk toko roti kecil, kembang gula, kafe, restoran, hotel dan banyak lagi. Bagian yang bersentuhan dengan makanan memiliki permukaan cermin, terbuat dari baja, seperti seluruh rangka, kecuali tutup pelindung (plastik).Pemasangannya adalah floor standing, memiliki pengatur pemisah, indikator lampu dan tombol start. Mangkuk yang dapat dilepas untuk pengujian memiliki dudukan baja yang memberikan kenyamanan kerja. Pergerakan peralatan dilakukan dengan mengorbankan jarak sumbu roda.

Spesifikasi:

Kode vendor:	76530
Mode aksi:	hidrolik
Dimensi (sentimeter):	52/41/130
Berat bersih:	193 kg
Resep:	adonan ragi
Berat potongan adonan:	30-180 gram
Pertunjukan:	360 porsi per jam
divisi:	36 buah.
Kekuasaan:	750 W
Voltase utama:	220 V
Bahan:	baja tahan karat, plastik
Masa garansi:	enam bulan
Negara penghasil:	Cina
Berapa harganya:	77300 rubel

• penampilan yang menarik;
• ekonomis;
• akurasi tinggi saat membagi adonan;
• tingkat kebisingan yang rendah;
• operasi sederhana;
• tahan lama.

• tidak teridentifikasi.

Pembagi adonan terbaik hingga 400 ribu rubel untuk 2022

Kategori ini mencakup model kategori harga menengah dari 100 hingga 400 ribu rubel. Semua mesin dirancang untuk membulatkan adonan, memiliki dasar teknis yang baik dan desain yang menarik. Model mesin uji populer milik perusahaan berikut:

• "EKSI";
• "PANERO";
• Sinmag.

Model "EFK-30" dari pabrikan "EKSI"

Tujuan: untuk toko roti, perusahaan katering, toko gula-gula.

Fitur: kaki tetap, pelat cetakan tambahan, ukuran kompak.

Pemasangan lantai di rumah putih pada penyangga tetap dengan sistem kontrol elektromekanis. Ini membagi adonan elastis menjadi potongan-potongan yang sama, yang, setelah dipotong, mampu mempertahankan bentuknya.Elemen yang bersentuhan dengan makanan terbuat dari logam tahan korosi. Panel kontrol memiliki tombol hidup dan mati dengan indikator lampu, tombol putar.

Spesifikasi:

Jenis:	pembagi adonan-bulat
Parameter (sentimeter):	65/54/210
Berat bersih:	360 kg
Voltase utama:	380 V
Kode Produk:	71233
Konsumsi daya:	1000 W
Penampilan maksimal:	720 kosong per jam
Berat benda kerja:	30-100 gram
divisi:	30 buah.
Jumlah pelat pembentuk di set:	3 buah.
Bahan:	baja tahan karat, plastik PVC
Negara produsen:	Cina
Harga:	256600 rubel

• tidak melanggar struktur tes;
• rancangan;
• fungsional;
• harga yang demokratis.

• tidak teridentifikasi.

Model "SPA RP M 30"dari pabrikan"PANERO»

Tujuan: untuk produk roti.

Fitur: dua roda (di bagian belakang), komponen tahan aus, kekuatan pompa listrik kurang dari perwakilan pembagi adonan lainnya, yang mempengaruhi proses pembentukan produk tepung.

Unit ini banyak digunakan dalam industri kue dan gula-gula untuk menghasilkan berbagai produk roti dan gula-gula. Itu terbuat dari beberapa jenis bahan. Platform pengepresan PTFE mencegah adonan lengket dan tidak memerlukan tepung tambahan. Bagian bawah struktur dilengkapi dengan dua roda di bagian belakang dan dua penyangga lengket di bagian depan, yang terbuat dari karet dan memasangkan unit dengan aman ke penutup lantai. Rangka baja dicat putih.

Rekomendasi! Untuk masa pakai yang lama, peralatan harus dibersihkan bagian dalam dan luarnya.Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan alat dan bahan apa pun, tetapi pada tahap akhir, bilas semuanya dengan air mengalir dan bersihkan dengan kain kering.

Catatan! Mesin dapat dibuat untuk tegangan 220 V (opsional).

Spesifikasi:

Jenis kontrol:	mekanis
Dimensi (sentimeter):	64/64/145
berat:	200 kg
Volume:	4 kg
Bagian divisi:	30 buah.
Berat benda kerja:	40-135 gram
Voltase utama:	380 V
Kekuasaan:	750 W
Frekuensi:	50Hz
Kode vendor	13889
Menggabungkan:	terbuat dari paduan aluminium anticorodal MG5 dengan anodizing keras, stainless steel 304, polietilen PE500 dan PETG
Informasi tambahan:	set tiga pelat cetakan
Negara penghasil:	Italia
Biaya di segmen harga menengah:	380000 rubel

• stabil;
• kinerja tinggi;
• dua jenis koneksi jaringan (perangkat universal);
• membangun kualitas;
• kontrol sederhana.

• mahal.

Model "SM 3-30" dari pabrikan "Sinmag"

Penunjukan: untuk perusahaan gula-gula dan katering umum, perdagangan.

Fitur: 3 cetakan plastik disertakan, penyangga tetap, pengoperasian mudah.

Peralatan pastry untuk membagi potongan adonan dan membentuknya menjadi bulat, cocok untuk adonan pizza dan roti kecil. Unit ini dilengkapi dengan sistem kontrol mekanis, kaki persegi karet agar tidak merusak permukaan penutup lantai. Rangka baja dicat dalam tiga warna.

Spesifikasi:

Jenis kontrol:	elektromekanis
Dimensi (sentimeter):	65/71/205
berat:	340 kg
Kode Produk:	170930
Voltase utama:	380 V
Kekuasaan:	750 W
Porsi diperoleh dengan membagi:	30 buah.
Berat kosong:	30-100 gram
Warna:	putih, merah, kuning
Bahan:	baja tahan karat, plastik
Masa garansi:	6-12 bulan
Negara produsen:	Taiwan
Jumlah:	334500 rubel

• desain bergaya;
• berukuran kecil;
• penyesuaian mudah untuk bobot adonan yang berbeda;
• mesin terbuka di kedua sisi - mudah dibersihkan;
• bahkan pembagian.

• mahal.

Peringkat pembagi adonan premium terbaik untuk 2022

Model dalam kategori ini digunakan terutama dalam produksi roti dan produk roti dalam jumlah besar. Akurasi dan kecepatan pembagiannya jauh lebih tinggi daripada semua perangkat yang dijelaskan di atas. Popularitas model tergantung pada kinerja dan kualitas produk. Perusahaan terbaik tahun ini yang memenuhi dua parameter ini adalah merek domestik dan asing:

• Vitella;
• "PANERO";
• "Matahari terbit".

Model "SPA A 30" dari pabrikan "Vitella"

Aplikasi: dalam industri makanan, katering umum dan perdagangan untuk membagi potongan adonan menjadi bagian-bagian bulat dengan pemanggangan berikutnya dari berbagai produk roti.

Fitur desain: sistem kontrol elektronik, penyangga dan roda yang dapat dilepas, set lengkap (tambahan 3 bentuk), 2 silinder untuk pemotongan / pembulatan.

Struktur dalam wadah logam yang dicat dari jenis kontrol otomatis (fase penekanan, pembagian pembulatan dilakukan secara independen). Untuk pergerakan, model ini dilengkapi dengan roda yang terletak di bagian dalam penyangga yang dapat dilepas. Penopang, pada gilirannya, dapat disesuaikan tingginya untuk memberikan stabilitas pada perangkat, memiliki ujung pelindung (tidak merusak lantai).

Model dengan fungsi penyimpanan resep. Di panel ada tombol untuk pisau pembersih sendiri, menyesuaikan waktu pengepresan, membulatkan dan membuka ruang.

Spesifikasi:

Kode Produk:	91279
Jenis penggerak:	hidrolik
Dimensi (sentimeter):	66/77/145
berat:	245 kg
Porsi:	30 buah.
Kapasitas hopper:	1,2-4 kg
Diameter kisi:	40 cm
Berat kosong:	40-135 gram
voltase:	380 V
Kekuasaan:	1300 W
Pertunjukan:	60 buah. dalam satu jam
Memori program:	hingga 9 buah.
Warna:	putih hitam
Bahan:	baja tahan karat 304, polietilen PE500
Masa garansi:	12 bulan
Negara penghasil:	Italia
Harga:	sekitar 811400 rubel

• multifungsi;
• modern;
• dapat diandalkan;
• perpanjangan garansi;
• dengan cepat membentuk produk;
• nilai untuk uang.

• sangat mahal.

Model "SPA RP SA 30" dari pabrikan "PANERO"

Tujuan: untuk memotong adonan mentah yang sudah jadi menjadi potongan-potongan yang sama.

Fitur desain: dalam satu set 3 pelat, penyangga yang dapat dilepas dan jarak sumbu roda.

Peralatan ini cocok untuk katering umum, toko produksi, yang kegiatannya terkait dengan produksi produk gastronomi. Ini benar-benar terbuat dari logam makanan, tidak berkarat. Perangkat dipasang di lantai, keseimbangan diberikan kepadanya oleh penyangga bulat yang dapat disesuaikan ketinggiannya. Semua operasi (pemotongan, penekanan, pembulatan) dilakukan dengan bantuan tuas, sakelar putar mengatur massa benjolan uji.

Spesifikasi:

Panel kendali:	mekanis
Dimensi (sentimeter):	64/64/145
Berat bersih:	230 kg
Berat benda kerja:	40-135 gram
Volume:	4 kg
Voltase utama:	380 V
Konsumsi daya:	750 W
Bahan:	baja tahan karat kelas makanan
Menjamin:	tahunan
Negara produsen:	Italia
Jumlah perkiraan:	578000 rubel

• aplikasi yang luas;
• kontrol sederhana;
• dapat diandalkan;
• pilihan ekonomis;
• ketersediaan kartu garansi;
• luas.

• mahal.

Model "TD-7" dari pabrikan "Voskhod"

Tujuan: untuk produk tepung kecil.

Fitur: bekerja dengan adonan apa pun, memberikan pembagian benda kerja "hati-hati" dengan massa yang sama, meningkatkan ketahanan aus suku cadang.

Rangka peralatan tidak berkarat, karena terbuat dari baja. Dilengkapi dengan sistem kontrol mekanis, penopang roda, ban berjalan dengan lapisan anti-perekat, bunker untuk pengisian adonan secara manual, yang bersandar ke belakang dan memungkinkan Anda membersihkan mesin dari kotoran dengan nyaman.

Ada sistem pelumasan spot otomatis yang beroperasi dalam mode ekonomis dan memastikan konsumsi oli rendah. Elemen pemutus yang dapat diganti memberikan perlindungan terhadap kemacetan. Sistem penguncian memastikan keselamatan personel selama bekerja. Mekanisme mesin pembagi adonan dipisahkan dari area pemrosesan adonan, tidak termasuk kontaknya dengan bagian penggerak dan rakitan.

Tips menggunakan bahan baku! Anda dapat menggunakan tepung gandum hitam, tetapi hanya jika kondisinya terpenuhi: kandungan tepung gandum hitam hingga 50%, kadar air tidak lebih dari 50%, dengan pengecualian varietas custard. Untuk tepung terigu: kelembaban dari 40% atau dari 37% jika kandungan gula dan lemaknya setidaknya 12%.

Spesifikasi:

Jenis:	industri
Dimensi (sentimeter):	70,6/94,4/149,8
Berat bersih:	480 kg
Tegangan suplai:	380 V
Kekuasaan:	1100 W
Pertunjukan:	1080 buah per jam
Memuat bunker:	55 kg
Jumlah blanko per langkah kerja:	1 buah.
Metode instalasi:	lantai
Kontrol:	mekanis
Berat produk dosis:	30-300 gram
Bahan:	stainless steel food grade, besi cor paduan
Direkomendasikan:	untuk operasi di industri kecil, toko roti, toko kembang gula
Negara produsen:	Rusia
Perkiraan biaya:	763500 rubel

• ekonomis;
• aman;
• membagi adonan gandum hitam;
• keandalan dan kemudahan penggunaan;
• multifungsi;
• kinerja tinggi.

• harga;
• berat.

Kesimpulan

Jenis pembagi adonan diklasifikasikan menurut diameter porsi: kecil dan besar (untuk roti). Teknologi memasak, fitur desain, kemampuan mesin - tergantung pada pabriknya. Bersama-sama, semua faktor mempengaruhi biaya perangkat. Daftar pembagi tes terbaik untuk 2022 terdiri dari tiga kategori: murah - hingga 100 ribu rubel, sedang - hingga 400 ribu rubel dan mahal - hingga 900 ribu rubel. Unit mana yang lebih baik untuk dibeli terserah pembeli untuk memutuskan. Perlu dicatat bahwa model asing lebih diminati daripada model domestik.

Tabel - "Daftar pembagi adonan terbaik untuk tahun 2022"

Nama:	Merek:	Berat blanko (gram):	Negara produsen:	Harga rata-rata (rubel):
"DD-36"	gastromiks	30-180	Cina	74250
"KTZ-36"	"Foodatlas"	30-180	Cina	85600
"AS-CG-36"	Viatto	30-180	RRC	77300
"EFK-30"	EKSI	30-100	Cina	256600
SPA RP M 30	PANERO	40-135	Italia	380000
"SM3-30"	"Sinmag"	30-100	Taiwan	334500
SPA A 30	Vitella	40-135	Italia	811400
SPA RP SA 30	PANERO	40-135	Italia	578000
"TD-7"	"Matahari terbit"	30-300	Rusia	763500

Catatan! Menurut pembeli, mobil Cina adalah pemimpin dalam penjualan. Atas nama model, angka terakhir menunjukkan berapa banyak gumpalan adonan yang diperoleh per beban.