Peringkat tagine terbaik untuk 2022

Lewatlah sudah hari-hari menggunakan makanan semata-mata untuk memenuhi kebutuhan alami. Kuliner modern dan seni koki menyiratkan berbagai pilihan hidangan tradisional dari seluruh dunia dan ekspresi diri yang sangat profesional. Kenikmatan rasa menjadi kebutuhan manusia sehari-hari. Belum pernah sebelumnya berbagai hidangan yang dibawa dari semua benua dan negara begitu melimpah, dan yang paling penting - direproduksi dengan terampil dan kompeten sesuai dengan "sumber aslinya". Tradisi kuliner nasional juga mencakup peralatan makan dan dapur khusus.

Tagine

Jenis peralatan masak, juga disebut tajine, mengacu pada jenis panci, tetapi dengan satu ciri khas - tutup berbentuk kerucut yang tinggi. Mari kita cari tahu untuk apa dan bagaimana perbedaannya dari panci.

Bagian bawah dan dinding besar dirancang untuk memasak jangka panjang dengan uapnya sendiri, yang dikumpulkan di bawah tutupnya. Uap mengembun dan mengalir ke dinding dalam bentuk jus, sekali lagi jatuh ke dalam proses mendekam, akhirnya berubah menjadi saus.

Maroko dapat dianggap sebagai tempat kelahiran tagine, diikuti oleh Mesir dan negara-negara Afrika. Sejak zaman kuno, bara panas telah berfungsi sebagai perapian untuk memasak. Kurangnya sumber air mempengaruhi proses memasak, sehingga diperlukan wadah yang tahan panas dan hemat air.

Bahan

Gagasan mencampur produk utama - daging, unggas atau ikan dengan sayuran, lemon, rempah-rempah dan rempah-rempah untuk waktu yang lama memungkinkan hidangan untuk menyerap rasa secara mendalam dan menyatu menjadi satu buket rasa.

Waktunya memasak

Tajine serbaguna membuat daging domba empuk dan berair saat direbus sepanjang hari. Hidangan ikan dan ayam membutuhkan beberapa jam.
Sayuran, buah-buahan segar, buah-buahan kering dan rempah-rempah ditambahkan menjelang akhir proses memasak. Persiapan vegetarian disiapkan dengan cepat dan sangat berair.

Paling sering, di tajine mereka memasak:

• ikan dengan sayuran dan rempah-rempah;
• bebek dengan apel, buah-buahan atau sayuran;
• ayam dengan variasi komponen;
• domba dengan couscous atau lauk sayuran.

Memasak dengan cara direbus membuat sebagian besar kelembapan makanan itu sendiri untuk mempertahankan sifat-sifatnya yang bermanfaat.

Bagaimana memilih tajine

Pada tahap pertama, Anda harus memutuskan metode dan kondisi persiapan.

Bahan

Tergantung pada agresivitas media pemanas, tagine besi tuang, keramik, atau baja tahan karat dipilih.

Fleksibilitas versi besi cor menentukan frekuensi pilihannya, namun, tidak seperti versi keramik, tidak mungkin untuk menyimpan hidangan jadi dalam peralatan masak besi cor.

Peralatan masak besi cor harus dilindungi dari korosi dan karat, yang membutuhkan perawatan tambahan untuk pengeringan setelah mencuci dan melumasi dinding bagian dalam dengan minyak.

Ukuran dan proporsi

Ketinggian tutup kerucut harus hampir sama dengan diameter mangkuk dasar.

Koki menggunakan wadah dengan diameter 50 cm. Untuk keluarga berempat, ukuran 27-35 cm cocok. Mereka yang paling populer. Untuk pesta berpasangan individu, hidangan 20-25 cm sudah cukup.

Harga

"Perwakilan" merek bermerek berharga beberapa puluh ribu rubel, tetapi kualitas hidangan tersebut sangat baik.

Opsi anggaran tidak melebihi harga 3000 rubel. Adalah penting bahwa modelnya tidak berubah menjadi dekoratif, yaitu tidak cocok untuk memasak.

Di antara harga tinggi dan rendah, ada banyak opsi berkualitas tinggi dari produsen yang tidak dikenal atau tagine berkualitas menengah yang diluncurkan.

Kesalahan saat memilih

Tidak selalu komponen warna yang indah dan cerah menunjukkan kualitas yang layak.

Proses manufaktur khusus membutuhkan biaya tertentu untuk langkah-langkah teknologi dan bahan yang baik. Dalam hal membeli tagine, kriteria keandalan harus dipatuhi, yang mungkin memerlukan sedikit peningkatan biaya.Jika tidak, opsi yang dipilih mungkin hanya panci lain di dapur.

Peringkat tagine terbaik

Keramik

Emile Henry

Merek Prancis menawarkan pelanggan peralatan makan keramik yang telah dibuat dengan tangan di Burgundy selama 165 tahun. Awalnya, keramik dibuat oleh pengrajin tembikar di bengkel, tetapi lambat laun volumenya meningkat dan kualitasnya membuat produk tersebut populer tidak hanya di Prancis, tetapi juga di Eropa. Saat ini, 50 negara di seluruh dunia menghargai dan dengan senang hati membeli Emile Henry. Piring hanya dibuat dari bahan alami yang tidak mengandung nikel, kadmium dan timbal.

Volume Emile Henry adalah 2 liter.

Tutup kerucut berulang kali mengembunkan uap dari hidangan yang dimasak, lalu turun dan merendam isi tagine.

• cocok untuk dapur profesional;
• ada opsi untuk 4, 3 dan 3,5 liter;
• tersedia dalam warna basalt, basil dan delima;
• memasak 5-6 porsi diperbolehkan;
• diperbolehkan untuk mencuci di mesin pencuci piring;
• ramah lingkungan;
• hidangan memiliki rasa yang kaya dan aromatik;
• dapat digunakan di atas kompor dan di dalam oven.

• tidak teridentifikasi.

Emile Henry Delight 4 liter

Bahan untuk pembuatan model perusahaan ini adalah keramik inovatif, yang memungkinkan untuk membuat bentuk tagine lebih ringan.

• termasuk dalam kelas peralatan memasak yang sehat;
• ada modifikasi untuk 2 dan 3,3 liter;
• pelestarian maksimum nutrisi dari produk yang digunakan;
• adanya glasir anti lengket alami untuk pencucian cepat;
• garansi panjang - 5 tahun;
• produksi manual;
• keramik teknologi terbaru kompatibel dengan berbagai jenis pemanas termal;
• cocok untuk memasak dalam oven microwave;
• memanas dengan cepat dan menjaga suhu untuk waktu yang lama saat dikeluarkan dari sumber pemanas;
• tidak ada retakan pada panas tinggi tanpa isi;
• dengan mudah merasakan berbagai perubahan suhu yang tajam;
• adanya sifat antilengket;
• tidak menyerap bau;
• tidak memudar;
• dikombinasikan dengan aksesori logam;
• desain yang stylish memungkinkan Anda untuk menyajikan di atas meja dengan sajian yang indah.

• hilang.

Tajines Klasik Regas

Dibuat di Spanyol untuk gourmets dan penikmat kualitas, tajine Spanyol buatan tangan ini dibuat di Spanyol.

• bahan produksi - tanah liat alami yang ramah lingkungan;
• lapisan enamel yang tahan lama;
• efek anti lengket;
• cocok untuk oven, halogen, kompor gas dan listrik, serta keramik kaca;
• Anda bisa memanggang roti;
• warna terakota yang bagus;
• diameter optimal (28 cm).

• tidak terdeteksi.

Pomi d'Oro

Peralatan masak dari pabrikan China bergaransi 1 tahun.

• Harga rendah;
• terbuat dari batu keramik;
• Dapat dicuci di mesin pencuci piring;
• cocok untuk digunakan dalam oven dan microwave;
• Desain yang indah;
• produksi yang ramah lingkungan.

• hilang.

Esprit de masakan

Ini adalah tagine dari merek anak perusahaan dari pabrik Appolia yang terkenal, yang mulai berproduksi di pabrik Brittany pada tahun 1930.

• kombinasi warna raspberry dan hitam yang sangat baik;
• kualitas Prancis yang sangat baik berdasarkan tradisi;
• volume 3 liter;
• diameter populer (32 cm) dirancang untuk 6 porsi;
• dibuat sesuai dengan metode unik yang dikembangkan khusus untuk keramik.

• hilang.

tembikar Gzhel

Kasing keramik dengan tutup model ini dibuat sesuai dengan metode teknologi Rusia kuno. Saat ini, tanah liat yang sama digunakan seperti pada abad ke-14.

• tahap perlakuan panas ganda pada 1000 dan 350 °C;
• dalam interval antara perawatan, produk diresapi dengan susu untuk warna yang menyenangkan dan pengurangan porositas;
• untuk digunakan dalam oven Rusia, oven dan oven microwave;
• dibuat dengan roda pembuat tembikar;
• adanya lubang di kerucut tutupnya untuk mengeluarkan uap;
• multifungsi: dapat digunakan sebagai mangkuk salad atau untuk memanggang sebagai bentuk;
• diameter 24 cm - nyaman untuk menyiapkan beberapa porsi;
• tinggi 26 cm;
• harga yang dapat diterima.

• tidak dapat dicuci di mesin pencuci piring.

Keramik
	Emile Henry	Emile Henry Delight	Pomi d'Oro
Diameter cm
bawah	18	33	-
umum	27	33.5	28
Volume, liter	2	4
Berat, gram	2600	3630	2376
Tinggi (cm
tanpa penutup	7.5	-	-
dengan tutup	20	23	20.5

Tagine besi cor

Jenis ini cocok untuk digunakan dengan kompor gas, oven, dan barbekyu. Besi cor adalah logam feromagnetik, sehingga peralatan masak tersebut dapat digunakan secara bebas pada kompor induksi.

Ada 2 jenis tagine besi cor:

1. Besi cor atas dan bawah;
2. Besi cor dan tutup keramik.

Le Creuset

Merek Prancis berasal dari tahun 1925. Perusahaan ini berasal dari kota kecil Frenoy-le-Grand. Produk peralatan masak besi cor dan keramik merek ini memiliki penggemar di seluruh dunia.

Koki sering lebih suka Le Creuset.

Di antara pemimpin yang diakui dalam penjualan merek:

• Koleksi set baja tahan karat tiga lapis.
• Keramik.
• Panci penggorengan anti lengket.
• Peralatan masak besi cor diemail.

Pengecoran

Pengecoran besi cor dilakukan dengan menggunakan cetakan pasir sekali pakai, yang masing-masing dipisahkan dari sel berikutnya sebesar 3,5 mm. Setelah pengecoran besi tuang mengeras, bentuk aslinya dihancurkan, sehingga pengulangan tagine dikecualikan. Berikutnya adalah pembersihan dan pemrosesan permukaan piring.

Komposisinya meliputi:

• bagian dari besi cor murni.
• 15% adalah campuran mineral.
• 35% - baja karbon dengan besi.

Glazur

Proses pelapisan tutup keramik melibatkan pencelupan ke dalam bak sealant glasir transparan untuk menutup cairan dan makanan.

Kemudian prosedur diulangi, tetapi dengan glasir buram.

pewarnaan

Lapisan enamel dari pigmen berwarna diterapkan dengan penyemprotan. Untuk memperbaiki lapisan, penutup dipecat dan kemudian dipoles.

Le Creuset oranye 27

Hidangan Maroko tidak hanya membuat daging atau ikan menjadi berair dan lembut, tetapi juga mengisinya dengan aroma rempah-rempah oriental.

• cocok untuk semua jenis pemanas, termasuk induksi;
• cocok untuk mengasinkan dan menyimpan makanan mentah;
• kombinasi yang baik dari besi cor dan keramik;
• daya tahan bahan khusus;
• kualitas Prancis;
• makanan cepat dan lezat.

• retakan pada email dimungkinkan dengan benturan kuat atau jatuh.

Gipfel

Merek Jerman dengan kelas ahli sejak tahun 1997 telah membawa ke pasar peralatan makan dan peralatan makan sesuai dengan kualitas serikat Jerman yang terkenal.

Proyek terkenal De Lux memperkenalkan ke pasar serangkaian yang terbuat dari baja tahan karat premium lima lapis.

Panci besi cor dengan tutup keramik adalah kombinasi sempurna untuk memanggang dan merebus yang berair.

• diameter universal (30 cm);
• Anda dapat memilih warna merah, hitam, hitam dan putih atau kombinasi;
• ada model dengan simbol Mesir kuno di tutup keramik - terlihat sangat mengesankan;
• kualitas Jerman yang tak tertandingi;
• nilai terbaik untuk uang.

• tidak terdeteksi.

Staub

Merek Prancis adalah salah satu produsen peralatan dapur keramik dan besi cor terkemuka.

Studi laboratorium telah memungkinkan untuk mengubah komposisi logam.

Versi besi cor dengan diameter 28 cm dibuat dalam warna krem ​​dan hitam.

• kualitas dan gaya;
• teknologi baru dan komposisi lapisan enamel;
• cocok untuk semua jenis permukaan pemanas;
• harga yang dapat diterima;
• volume total - 3,5 liter.

• hilang.

Jenis besi cor
	Le Creuset oranye 27	Gipfel Amey
Diameter, cm:
bawah	18	-
umum	27	30
Volume, liter	2
Berat, gram	4000	5700
Tinggi (cm:
tanpa penutup	7	-
dengan tutup keramik	21.1	27

Tagine baja tahan karat

Scanpan

Ini adalah merek Denmark premium global. Produk perusahaan dibedakan oleh masa pakai yang lama dan desain yang sangat baik.

Foto menunjukkan versi gabungan yang terbuat dari baja tahan karat dan keramik:

• daya tahan dan kualitas tinggi;
• lapisan unik yang melindungi dari bahan kimia;
• teknologi produksi terbaru;
• lapisan anti lengket eksklusif;
• terbuat dari paduan stainless steel dengan aluminium dan stainless steel magnetik;
• penutup kaca keramik berbentuk kerucut;
• cocok untuk digunakan dalam oven;
• bisa dimasak di kompor induksi;
• desain yang menakjubkan;
• fungsionalitas tinggi;
• mesin cuci piring aman;
• desain khusus pelek tanpa kehilangan air selama transfusi;
• mempertahankan pemanasan hingga 260 °C.

• tidak teridentifikasi.

VETTA

Ini adalah peralatan dapur kelas anggaran yang bagus dari pabrikan Cina.

• nyaman untuk digunakan;
• teknologi kondensasi uap kerucut diamati;
• cocok untuk pra-memanggang dan merebus selanjutnya;
• menggoreng tanpa minyak di atas air dan uap;
• mencicipi makanan yang enak.

• pengguna mencatat ketebalan bawah yang tidak mencukupi.

Besi tahan karat
	Scanpan	VETTA
Diameter, cm:
bawah	26.3	20
umum	32	26
Volume, liter
Berat, gram	4980
Tinggi (cm:
tanpa penutup	-	-
dengan tutup keramik	24
Bawah, ketebalan, mm	6.4	52

Rumah Berlinger

Merek Hongaria yang terkenal ini, yang menaklukkan Eropa dan seluruh dunia, sekarang dengan percaya diri memperluas penjualan di Rusia.

Tagine dibuat menggunakan teknologi terbaru dari bahan berkualitas tinggi.

• produk merek diposisikan untuk orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat;
• kombinasi kualitas tinggi dengan desain yang indah;
• keramahan lingkungan bahan;
• keamanan dalam penggunaan;
• terbuat dari aluminium cor;
• lapisan email;
• penutup keramik;
• harga yang demokratis;
• warna aquamarine.

• tidak teridentifikasi.

Kesimpulan

Tajine juga merupakan nama hidangan Maroko yang terbuat dari ikan, daging, unggas atau makanan laut.

Dalam proses memasak, sayuran dan rempah-rempah harus ditambahkan ke tagine. Setelah perjalanan besar-besaran ke negara-negara Arab, banyak penggemar hidangan nasional yang sederhana dan harum ini muncul. Tidak ada resep yang tegas, karena seni kuliner sejati adalah dorongan kreatif, bakat, rasa dan bakat.Setiap keluarga dapat membuat resep penulisnya sendiri yang unik, karena bentuk tajine berbicara tentang misteri, umur panjang, dan kecanggihan.