Peringkat pengering beku terbaik untuk tahun 2022

Sublimasi produk memungkinkan Anda untuk menyimpannya untuk waktu yang lama, mempertahankan semua nutrisi dan komponen, sementara produk tidak mengandung pengawet dan mempertahankan rasa aslinya. Ini adalah alternatif yang bagus untuk sayuran segar dan buah-buahan. Dalam artikel tersebut, kami akan mempertimbangkan bagaimana memilih pengering yang tepat untuk harga dan karakteristik teknis, produk baru apa yang ada di pasaran, kesalahan apa yang dapat dilakukan saat memilih. Izinkan kami menyajikan rekomendasi tentang jenis pengering mana yang lebih baik untuk dipilih dalam kondisi tertentu.

Deskripsi dan karakteristik

Sublimasi produk (liofilisasi atau sublimasi) adalah proses transisi suatu zat dari wujud padat ke wujud gas, tidak termasuk wujud cair. Metode ini menjadi sangat populer, meskipun mahal.

Saat ini, metode ini telah menerima aplikasi terbesar dalam produksi batch berbagai obat, ekstrak, herbal, serta sayuran dan buah-buahan, dan produk lainnya. Metode ini memberikan pengawetan mikroorganisme dan produk biologis yang dapat dibalik, sambil mempertahankan kualitas produk yang tinggi, dan kemampuan mereduksi yang tinggi, dengan biaya tenaga kerja yang minimal.

Berat produk jadi kering akan menjadi sekitar 1/6 sampai 1/9 dari bahan baku asli. Ini membantu mengurangi biaya pengiriman dan pengemasan. Produk semacam itu biasanya dikemas dalam kantong tiga lapis logam dengan pengisian nitrogen dari 2 g hingga 5 kg, tergantung pada jenis produk. Jika awalnya proses seperti itu hanya digunakan untuk pesanan besar di industri luar angkasa, militer, dan pertahanan, hari ini mereka lebih berorientasi pada konsumen, menciptakan produk premium.

Kelebihan:

• pelestarian semua vitamin, mineral, karakteristik rasa produk dalam bentuk aslinya;
• kualitas tinggi dari produk jadi;
• manfaat (saat menambahkan air, produk dengan cepat kembali ke keadaan semula);
• efektivitas biaya (memakan sedikit ruang dan memiliki bobot kecil, ini secara signifikan mengurangi biaya transportasi dan pengemasan);
• manfaat (menggunakan proses ini, produk premium dibuat yang berkualitas tinggi dan harga tinggi);
• daya tahan penyimpanan.Karena tidak adanya kelembaban dan mikroorganisme, umur simpan adalah 2 hingga 5 tahun, dengan penyimpanan yang tepat. Tidak perlu mengawetkan bahan mentah atau menyediakan dingin yang konstan (freezer, kulkas);
• universalitas (berlaku untuk hampir semua jenis produk, baik untuk produksi industri maupun untuk penggunaan di rumah).

Minus:

• peralatan mahal;
• biaya energi yang tinggi.

Prinsip operasi

Metode pengeringan vakum didasarkan pada hukum fisika, di mana air hanya dapat berada dalam 2 keadaan agregasi, padat dan gas, jika tekanan atmosfer di bawah "titik tiga", untuk air murni adalah 6,1 mbar pada 0 derajat Celsius. Asalkan tekanan parsial uap air di lingkungan lebih rendah dari tekanan parsial es, maka keadaan padat air akan masuk ke keadaan gas air, melewati fase cair.

Kualitas sublimasi secara langsung tergantung pada keakuratan suhu pemanasan. Semakin dalam proses penguapan cairan terjadi, semakin sulit untuk menghantarkan panas ke zona ini. Uap yang dihasilkan mengendap sebagai kondensat di permukaan evaporator dan dikeluarkan dari bilik.

Langkah-langkah sublimasi

1. Persiapan bahan baku. Pemilihan hati-hati dan perlakuan panas dari produk awal dilakukan. Jika perlu, produk disiapkan, dipotong, kemudian didesinfeksi dan ditempatkan di baki pengering.
2. Pembekuan. Produk dibekukan pada suhu yang lebih tinggi dari titik pemadatannya.
3. Pengeringan. Langkah ini menghilangkan es atau kristal pelarut pada suhu yang sangat rendah. Selanjutnya, produk disimpan dalam kemasan tertutup selama sekitar 20 jam, kemudian dikeringkan pada suhu positif.

Waktu pengeringan dan kualitas produk jadi akan tergantung langsung pada tahap pembekuan. Semakin dalam dan cepat proses pembekuan terjadi, semakin kecil kristal es, semakin cepat mereka menguap pada tahap kedua. Pengeringan berlangsung pada suhu -20 atau -30 derajat Celcius, dan tahap pengeringan berlangsung pada suhu yang lebih lembut (tidak melebihi +40 derajat). Ini memungkinkan Anda untuk menyimpan rasa, serta kegunaan bahan baku.

Pengepakan setelah sublimasi

Pengemasan produk jadi bisa disebut tahap produksi tambahan. Umur simpan dan kualitas produk akan tergantung pada kualitas wadah, kekencangan dan keandalannya. Produk sublimasi memiliki porositas tinggi dan cepat diserap. Produk tanpa kelembaban menyerap oksigen, kelembaban dan partikel udara, yang menyebabkan kerusakan cepat mereka.

Metode utama untuk menjaga kualitas tinggi dalam kemasan:

• pengepresan vakum. Menghilangkan kemampuan produk untuk menyerap oksigen dan kelembaban;
• perlindungan dengan kemasan kedap cahaya khusus yang kedap udara (aluminium foil atau polimer khusus);
• pengepakan dalam ruang tertutup yang diisi dengan gas inert.

Produk akhir siap digunakan, baik sebagai hidangan mandiri maupun untuk diproses (industri kembang gula, wewangian, konsentrat makanan, dll.)

Kriteria pilihan

Kiat tentang apa yang harus dicari saat membeli:

1. Fungsional. Perangkat dengan fungsi mengubah siklus selama operasi, memiliki kemampuan untuk mengatur timer untuk waktu tertentu, dll. Akan jauh lebih mahal dari biasanya, tetapi akan sangat menyederhanakan proses produksi.Di rumah, fungsi seperti penyesuaian ketinggian rak, atau jenis kontrol gabungan tidak penting, tetapi pada skala produksi massal, mereka harus diberi perhatian khusus.
2. Berapa harganya. Untuk penggunaan pribadi, perangkat ini dapat dibeli dalam kisaran dari 200.000 rubel hingga 500.000 rubel. Untuk produksi massal, biayanya beberapa juta rubel. Opsi (anggaran) murah akan memiliki serangkaian fitur minimal.
3. Dimana saya bisa membeli. Lebih menguntungkan untuk membeli peralatan seperti itu langsung dari pabrikan. Model dari produsen asing dapat dipesan secara online di toko online pemasok. Beberapa perusahaan menawarkan pembuatan sublimator sesuai pesanan, dengan mempertimbangkan keinginan klien (fungsi tambahan, logam tertentu, dll.).
4. Produsen terbaik. Seringkali muncul pertanyaan perusahaan mana yang lebih baik untuk membeli produk yang fungsinya sama, tetapi harganya berbeda. Produsen yang telah membuktikan diri di pasar sebagai orang yang bertanggung jawab dan dapat diandalkan hanya menggunakan peralatan dan bahan berkualitas tinggi dalam pembuatan perangkat, beberapa menggunakan pengembangan mereka sendiri untuk meningkatkan pengoperasian peralatan. Karena itu, ketika membeli peralatan seperti itu, Anda membayar lebih untuk harganya, tetapi pada saat yang sama Anda mendapatkan jaminan layanan tanpa gangguan yang lama, dengan penggunaan yang tepat. Saat memilih, fokuslah pada kebutuhan dan kemampuan finansial Anda.

Peringkat pengering beku berkualitas

Peringkat tersebut termasuk yang terbaik, menurut pembeli, pengering beku. Popularitas model, review dan review konsumen diambil sebagai dasar.

Pengering beku terbaik untuk digunakan di rumah

Panen Kanan kecil

Pengering terbuat dari stainless steel.Peralatan: sublimator kecil, pompa vakum, oli pompa, filter oli, nampan stainless steel. Seni. - 3 pcs, buku petunjuk, tas mylar - 50 pcs/pk, penyerap oksigen - 50 pcs/pk, alat penyegel. Dari satu batch Anda bisa mendapatkan 5,7 kg produk. Tegangan: 220 V. Pengawetan vitamin sebesar 97%. Harga rata-rata: 271.000 rubel.

• prosesnya sepenuhnya otomatis;
• dimungkinkan untuk membuat beberapa program kerja;
• bahan berkualitas.

• tidak teridentifikasi.

Karakteristik	Keterangan
Dimensi (mm)	419x470x635
Berat (kg)	27.7
Jumlah palet (pcs)	3
Tinggi palet (mm)	19
Opsi pompa	minyak (termasuk), tanpa minyak
Memuat berat (kg)	3.2

Sublimator rumah tangga SB 2

Dirancang untuk volume kecil, berat maksimum bahan baku yang dimuat adalah 3 kg. Suhu minimum: -40 derajat Celcius. Durasi siklus sublimasi dengan self-defrosting adalah 30 jam. Kelembaban sisa standar tidak lebih dari 1,5%. Harga: 475.000 rubel.

• sejumlah besar program kerja;
• konsumsi daya kecil;
• sedikit sisa kelembaban.

• harga.

Karakteristik	Keterangan
Dimensi (mm)	1300x550x650
Berat (kg)	120
Jumlah palet (pcs)	5
Bahan perumahan	Baja Cink
Jumlah program	5
Memuat berat (kg)	3

Martin Christ Alpha 1-2 LD plus

Model memiliki layar LCD, yang menampilkan fungsi utama perangkat. Isolasi kualitas tinggi dari ruang kondensor menghasilkan pengurangan kerugian berjalan dan tidak ada kondensasi. Freezer mudah dicairkan dan dibersihkan. Dimungkinkan untuk mengubah rezim suhu, dan fase produksi.Harga: RUB 1,376,395.00

• mudah dicairkan dan dibersihkan;
• ada tahap pengeringan;
• kontrol vakum.

• harga.

Karakteristik	Keterangan
Dimensi (mm)	315x345x460
Berat (kg)	28
Jumlah rak (pcs)	3
Suhu minimum (derajat)	-55
Konsumsi daya (kW)	0.7
Memuat berat (kg)	3.5

Panen Kanan besar

Sublimator terbuat dari stainless steel. Berat maksimum satu batch produk jadi adalah 13,25 kg. Pompa oli yang disertakan dalam kit memiliki tingkat kebisingan 64 dB, dan memerlukan penggantian oli setiap 4-5 beban. Pompa bebas oli tidak memerlukan penggantian oli, dijual terpisah. Harga: 399.000 rubel.

• jumlah baki yang optimal;
• instalasi dan operasi tidak memerlukan keterampilan khusus, instruksi terperinci disertakan;
• ukuran kecil.

• tidak teridentifikasi.

Karakteristik	Keterangan
Dimensi (mm)	508 x 584 x 762
Berat (kg)	62.5
Jumlah palet (pcs)	5
Eksekusi	di luar ruangan
Dimensi palet (mm)	229x521x19
Memuat berat (kg)	7.25

CNPUKKA HFD-6

Model dibuat di Cina. Ini memiliki kapasitas besar, memungkinkan Anda untuk menghasilkan hingga 6 kg produk jadi dalam 1 siklus. Sistem kontrol elektronik, menunjukkan proses kerja saat ini, memiliki kontrol suhu yang cerdas. Defrost diaktifkan dengan satu tombol. Harga: 563.000 rubel.

• penyesuaian suhu dimungkinkan;
• pengeringan cepat produk;
• kontrol sederhana.

• sulit ditemukan secara eceran.

Karakteristik	Keterangan
Dimensi (mm)	720x710x1130
Berat (kg)	220
Bahan	paduan baja
Eksekusi	lantai
Merek	CNUKKA
Memuat berat (kg)	6

Pengering Beku Terbaik untuk Penggunaan Industri

SH TEK 20

Sublimator memiliki sistem kontrol layar sentuh sendiri. Otomatisasi berdasarkan pengontrol Aries. Tubuh dapat dibuat dari baja yang dicat dan baja tahan karat, atas permintaan pelanggan. Luas rak adalah 20 meter persegi. Model dari pabrikan dalam negeri. Biaya rata-rata: 7.440.000 rubel.

• penghilangan kelembaban yang optimal;
• konsumsi daya rendah;
• produsen yang dapat diandalkan.

• tidak teridentifikasi.

Indikator	Arti
Dimensi (mm)	8000x2750x2500
Berat (kg)	8000
Bahan peralatan	stainless, baja dicat
Pompa vakum (pcs)	2
Daya, kWt)	60
Bahan baku (kg)	200

Sublimator SL-5

Opsi ini dirancang untuk sublimasi produk yang sangat halus. Ini memiliki sistem kontrol sendiri, yang dapat disesuaikan untuk setiap siklus tertentu. Siklus direkam pada media eksternal. Udara yang dievakuasi dibuang ke dalam ruangan. Tekanan kerja di ruang selama operasi tidak lebih dari 30 Pa. Biaya: 7.780.000 rubel.

• tekanan optimal di ruang selama operasi;
• universal;
• sistem kontrol dan penyesuaian siklus yang nyaman.

• pelepasan udara ke dalam ruangan.

Indikator	Arti
Dimensi (mm)	1600x1600x2600
Berat, kg)	1650
Jumlah pintu (pcs)	1
Jumlah nampan (pcs)	36
Daya, kWt)	15
Bahan baku (kg)	50

Pengeringan Beku DF-GX-10

Model ini merupakan pengembangan baru yang memberikan konsumsi energi minimal (30% lebih sedikit dari pengering konvensional), dapat memproses pelarut organik, sehingga mengurangi biaya produksi dan tidak merusak lingkungan. Ini memiliki kecepatan pengeringan yang tinggi, mengurangi waktu pengoperasian 5-6 kali dibandingkan dengan model konvensional.

• proses yang sepenuhnya otomatis;
• konsumsi daya minimum;
• kecepatan kerja cepat.

• sulit ditemukan di pasaran.

Indikator	Arti
Suhu operasi (derajat)	-50~+60 °C
Area pengeringan efektif (m2)	10
Bahan baku per siklus (kg)	100

Sublimator industri dengan sistem pendingin -125

Pengering ini memiliki kemampuan untuk menghasilkan batch tunggal (1 baki, dalam waktu 18 jam) dan muatan penuh (300 baki). Waktu pengeringan bervariasi tergantung pada jumlah air dan bahan baku itu sendiri. Set lengkap: SS-125 sublimator, sistem pendingin Bitzer, ruang pembekuan cepat. Pabrikan siap memproduksi perangkat sesuai dengan parameter individu pelanggan.

• Kemudahan penggunaan;
• kualitas tinggi dari bahan yang digunakan;
• sejumlah besar produk jadi di pintu keluar.

• tidak teridentifikasi.

Indikator	Arti
Dimensi baki (mm)	687x568x35
Bahan	besi tahan karat
Jumlah nampan (pcs)	300
Keluaran harian (kg)	2000
Bahan baku (kg)	1500

Pengering beku farmasi Panen kecil Right

Model sublimator industri paling ringkas untuk farmakologi. Sistem ini memungkinkan Anda membuat beberapa profil untuk bekerja dengan siklus yang berbeda. Dimungkinkan untuk menghentikan dan memulai proses pada setiap tahap pekerjaan. Rak memiliki 5 nampan, dengan luas total 0,34 sq.m. Biaya rata-rata: 308.000 rubel.

• rasio harga-kualitas yang optimal;
• tingkat kebisingan minimum;
• manajemen yang nyaman.

• tidak teridentifikasi.

Indikator	Arti
Dimensi (mm)	419x470x635
Kontrol	manual, otomatis
Ukuran baki (mm)	97x356x19
Jumlah nampan (pcs)	5
Menampilkan	sentuh, diagonal 4,3 inci
Kapasitas kondensasi (l)	3

Artikel tersebut memeriksa jenis pengering beku apa, perusahaan mana yang lebih baik untuk dibeli dalam kondisi tertentu, model populer di pasar mana yang terbaik, menurut pembeli. Pastikan untuk meminta sertifikat kesesuaian dari penjual saat membeli.

Sublimasi di banyak industri adalah teknologi inovatif progresif yang tidak memiliki alternatif.