Peringkat boiler putar (termostat) terbaik untuk 2022

Apa itu termostat putar dan untuk apa?

Termostat putar adalah perangkat yang ditenagai oleh listrik untuk menyiapkan air mendidih, berbagai hidangan menggunakan sistem Sous Vide, dan untuk menyimpan produk tertentu.

Termostat putar dipasang di sisi wadah atau ditempatkan di jendela khusus.Termostat terpasang ke semuanya, tidak ada batasan dalam materi.

Boiler sering digunakan di hostel, restoran, kafe, perusahaan katering.

Apa prinsip pengoperasian boiler putar?

Ciri khas dari ketel putar listrik adalah pencampuran air yang terus menerus. Untuk mengaktifkan fungsi ini, cukup menghubungkan boiler ke pompa, air akan mengalir melaluinya, kemudian melewati pemanas dan mulai memanas. Tentu saja, perangkat semacam itu memiliki parameter penstabil bawaan. Setiap model boiler memiliki norma suhunya sendiri, jadi Anda harus memperhatikan dengan baik saat memilih.

Apa saja fiturnya?

Tergantung pada volumenya, waktu akan ditentukan di mana air akan memanas dan dimungkinkan untuk meletakkan sayuran. Tidak sulit untuk menangani perangkat, kontrolnya sangat sederhana. Saat memilih, Anda harus memperhatikan daya dan jenis soket yang Anda butuhkan. Kebetulan boiler akan membutuhkan outlet yang diarde.

Jenis termostat

• Mengisi ketel listrik. Ini dianggap paling nyaman digunakan, karena. tidak memerlukan pasokan energi yang konstan, karena ukurannya yang kecil dapat dipindahkan dari satu ujung ruangan ke ujung lainnya dan sangat ideal untuk katering, misalnya, kafe;
• Pemanas listrik standar. Boiler ini membutuhkan peralatan tambahan untuk dapat menghubungkan perangkat ke suplai air. Tapi itu tidak memerlukan kontrol ketat terhadap ketersediaan air. Sangat diharapkan bahwa boiler terhubung ke jaringan yang akan bekerja tanpa gangguan. Jika jaringan bekerja dengan baik, maka proses pemanasan atau memasak akan lebih cepat.Termostat dibedakan oleh dayanya yang tinggi.

Pada dasarnya, boiler seperti itu digunakan saat memasak hidangan, apalagi, di bidang profesional, dan bukan di rumah tangga. Karena proses pemanasannya yang memakan waktu cukup lama, peralatan ini membutuhkan perangkat tambahan. Perangkat ini didasarkan pada air pemanas, memanaskan piring karena ruang hampa yang dikandungnya. Juga, itu bisa menjadi semacam lemari es atau ruang pendingin. Namun, sebelum memutuskan untuk membeli perangkat semacam itu, Anda harus mempertimbangkan fakta bahwa boiler akan membutuhkan peralatan tambahan, terutama jika prosesnya membutuhkan akselerasi di masa depan. Peralatan tambahan juga membutuhkan biaya.

Sistem sous vide telah disebutkan di atas. Bagaimana ini terjadi? Piring ditempatkan dalam kantong plastik dan ditempatkan dalam wadah. Selanjutnya, udara dipompa keluar dari kantong ini sehingga terbentuk ruang hampa antara kantong dan piringan. Kantong disegel dan dikirim ke wadah air dan proses memasak dimulai. Sachet akan tetap di sana sampai matang sepenuhnya.

Pro dan kontra dari termostat putar:

Kelebihan:

• Tidak seperti memasak konvensional pada suhu tinggi, di sini memasak berlangsung pada suhu rendah, yang berarti bahwa zat bermanfaat, vitamin, protein tidak rusak;
• Karena termostat mampu memainkan peran lemari es, masing-masing, dapat menyimpan makanan lebih lama daripada lemari es konvensional, misalnya: ikan (beberapa hari), sayuran dan buah-buahan (sekitar satu bulan).

Minus:

• Memasak membutuhkan waktu lama, sehingga termostat hanya boleh digunakan di bidang profesional;
• Karenaproses berlangsung pada suhu rendah di piring tidak akan terlihat, dan kerak akan terasa renyah;
• Dalam memasak, sangat penting untuk memantau suhu, karena jika suhu naik di atas 60 derajat, maka mikroorganisme berbahaya akan mulai berkembang di piring, ini disebabkan oleh fakta bahwa tidak ada udara di dalam kantong, ada vakum dan hama ini tidak punya tempat untuk pergi.

Peringkat termostat putar berkualitas

Sous vide pro chef seri

Model termostat Amerika ini adalah salah satu yang terbaik di antara yang lain. Ini dirancang khusus untuk koki, dan tidak peduli siapa yang memiliki pengalaman atau pemula, keduanya dapat menanganinya. Termostat mengontrol suhu dengan sempurna selama proses memasak. Nyaman untuk digunakan, dikelola, dan dimensi keseluruhan akan memungkinkan Anda untuk bergerak dan diletakkan di mana saja. Bahan dari mana perangkat dibuat dengan sempurna melindungi dari benturan dan tidak akan merusak sistem dan, pada prinsipnya, termostat. Tampilan diatur dengan cara yang nyaman, ada lampu latar dan layar akan terlihat dari sudut pandang mana pun. Karena termostat berputar, itu akan mendistribusikan suhu secara merata.

Ciri:

Negara asal: AS;

Maks. suhu: 98 derajat;

Laju aliran air: 12 l/m;

Daya: 1,1 kW;

Kedalaman: 9 cm;

Dimensi keseluruhan: 46X30X23cm;

Berat tanpa kemasan: 4 kg;

Harga rata-rata: 82 ribu rubel.

• Nyaman untuk digunakan;
• Terbuat dari bahan berkualitas;
• Harga sesuai dengan kualitas;
• Kontrol suhu tinggi.

• Tidak teridentifikasi.

Polisciece Sous Vide Professional Classic Series

Dengan bantuan alat ini, dimungkinkan untuk membuka proses memasak suhu rendah. Salah satu solusi paling modern dalam seni memasak.Ini sangat mudah dioperasikan, yang membuatnya dapat diakses bahkan oleh juru masak pemula. Sepenuhnya mempertahankan rasa hidangan, dan bahkan daging berkualitas rendah pun berubah menjadi mahakarya setelah dimasak. Cairan dalam wadah dipanaskan secara merata karena sirkulasi air. Kontrol distribusi panas sangat tepat. Sulit untuk menyiapkan hidangan karena konsistensinya yang khas - foie gras atau telur rebus dapat disiapkan dengan cukup mudah dan berkualitas baik. Perangkat ini mudah disimpan dan berukuran kecil.

Karakteristik:

Produksi - AS;

Suhu maksimum yang mungkin adalah 110 derajat;

Kecepatan - 12 liter per menit;

Daya - 1100 W;

Ada perlindungan termal, kontrol cairan dan sensor pemantauan kesalahan;

Berat tanpa kemasan - 4, 1 kg;

Dimensi - 30,5 × 20,3 × 40,6 cm;

Biayanya dalam 118 ribu rubel.

• Mudah digunakan;
• Cocok untuk restoran mahal dan kafe kecil;
• Tetap teratur;
• Kontrol suhu tingkat tinggi.

• Mahal.

PolyScience SVC-AC2E

Dilengkapi dengan pengatur panas yang akurat. Produktivitasnya mencapai 720 liter per jam. Ada layar kristal cair dengan reset. Perangkat ini dilengkapi dengan perlindungan termal. Milik seri Chef. Dilengkapi dengan buku resep dan tas jinjing. Memasak hidangan dengan sempurna menggunakan teknologi Sous vide. Pompa bersirkulasi dan memastikan distribusi panas yang seragam. Produk tidak boleh terlalu matang atau mengering. Cocok untuk penggunaan profesional. Saat level air kritis tercapai, perlindungan diaktifkan, yang melindungi perangkat dari kerusakan. Itu dapat dipasang pada wadah apa pun dengan dinding berbagai bentuk.

Karakteristik:

Negara produsen - AS;

Volume - 30 liter;

Pemanasan air hingga 100 derajat;

Berat tanpa kemasan - 4,1 kg;

Dimensi yang dikemas - 46x30x23,6 cm;

Biayanya 73 ribu rubel.

• sangat produktif;
• Dapat digunakan untuk memasak vakum di usaha kecil;
• Mudah digunakan;
• Berkat layar, Anda dapat mengontrol proses memasak secara visual.

• Tidak teridentifikasi.

Apache ASV2

Pompa sirkulasi menyediakan pemanasan air yang seragam di seluruh ketebalannya. Kontrol distribusi panas akurat dengan kesalahan dalam seperseratus. Sempurna untuk memasak suhu rendah dalam ruang hampa. Ada penjepit untuk memasang perangkat pada tangki dan kontrol otomatis terhadap panas berlebih atau pendinginan. Terbuat dari baja tahan karat.

Karakteristik:

Diproduksi di Italia;

Berat tanpa kemasan - 4,5 kg;

Volume - 50 liter;

Dimensi: 13x26x38 cm;

Suhu - dari 20 hingga 90 derajat.

• Harga murah - 44 ribu rubel;
• Dapat digunakan di dapur profesional;
• Hidangan cocok untuk diet sehat;
• Anda dapat membeli bak mandi khusus untuk termostat ini, yang akan meningkatkan kualitas produk yang dimasak.

• Tidak teridentifikasi.

mutiara julabo

Ketel memiliki kontrol elektronik, yang membuatnya sangat nyaman untuk digunakan. Layar juga elektronik, tahan air, ini menunjukkan pemanasan dalam Celcius dan waktu yang tersisa sampai akhir memasak. Jika suhu pemanasan tiba-tiba mulai menurun atau meningkat, layar akan memberikan sinyal peringatan. Karena pompa sirkulasi, suhu akan merata di dalam air.Termostat itu sendiri ditutupi dengan jeruji stainless steel, yang akan mencegah kerusakan pada boiler jika terjatuh.

Ciri:

Negara asal: Jerman;

Maks. suhu: 95 derajat;

Laju aliran air: 14 l/mnt;

Daya: 2 kW;

Kedalaman: 12 cm;

Dimensi keseluruhan: 132x214x330;

Berat tanpa kemasan: 4 kg;

Harga rata-rata: 70 ribu rubel.

• Pembeli merespons produk secara positif;
• Produk ini terbuat dari bahan berkualitas;
• Manajemen yang nyaman;
• Ada fitur tambahan yang berguna di layar.

• Harga tinggi.

Sirman softcooker

Ciri khas model ini adalah termostat dapat dikontrol melalui telepon. Cukup mengunduh aplikasi khusus ke telepon Anda dan Anda dapat mengontrol memasak dan memasak melalui telepon Anda sambil duduk di sofa. Aplikasi ini berisi sekitar 10 program. Omong-omong, aplikasi ini tersedia untuk iOS dan Android. Aplikasi ini mudah digunakan, tidak mungkin bingung. Selain itu, aplikasi akan menunjukkan tanggapan orang-orang tentang resep dan metode memasak tertentu dan, tentu saja, berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak, pengatur waktu diatur. Anda dapat mengedit, menyimpan, dan memublikasikan sesuatu milik Anda sendiri. Termostat terbuat dari aluminium mesin, pegangannya terbuat dari plastik.

Ciri:

Negara asal: Cina;

Maks. suhu: 100 derajat;

Daya: 2 kW;

Kedalaman: 20 cm;

Dimensi keseluruhan: 330x456x240 mm.;

Berat tanpa kemasan: 4 kg.;

Harga rata-rata: 45 ribu rubel.

• Ada fitur tambahan yang berguna;
• Aplikasi dan tampilan berfungsi dengan baik;
• Pembeli merespons produk secara positif;
• dibuat secara kualitatif;
• Biaya rendah.

• Tidak teridentifikasi.

Vakum vakum Besser

Ketel lain, yang pengoperasiannya dapat dikontrol menggunakan aplikasi di telepon. Saat memasak, jangan gunakan lemak, perkembangan bakteri dicegah. Rasanya menjadi lebih jenuh, produknya tetap berair, tidak mengering. Ketel terbuat dari stainless steel, pegangan terbuat dari baja biasa. Aplikasi terdiri dari 5 program kerja. Layar akan memberi tahu Anda dengan sinyal suara jika alat mulai melebihi atau menurunkan suhu pemanasan. Ketika air diisi, "perhitungan" untuk ketinggian air akan disimpan. Karena pompa sirkulasi, air akan dipanaskan secara merata.

Ciri:

Negara asal: Italia;

Maks. suhu: 95 derajat.;

Daya: 2 kW;

Kedalaman: 16,5 cm;

Dimensi: 13x26x38 cm;

Berat tanpa kemasan: 4 kg.;

Harga rata-rata: 55 ribu rubel.

• Ada fitur tambahan;
• Produk selama memasak akan mempertahankan zat bermanfaatnya;
• Aplikasi melacak waktu dan suhu;
• Harga rendah.

• Tidak teridentifikasi.

Vortmax vs satu

Setelah dimasak dengan Vortmax vs one, hidangan bisa bertahan lama di lemari es. Rasanya menjadi lebih jenuh, baunya menyenangkan, vitamin dan sifat bermanfaat dari produk tetap dalam jumlah yang hampir sama dengan aslinya. Boiler terbuat dari stainless steel dan baja biasa. Model ini berbeda karena pompa sirkulasi menggantikan pengocok baja. Layar juga terbuat dari stainless steel, menampilkan suhu, jumlah air dan timer. Jika suhu mulai naik atau ada beban berat pada mesin, maka kunci akan bekerja dan pekerjaan akan dihentikan.

Ciri:

Negara asal: Italia;

Maks.suhu: 110 derajat;

Daya: 2 kW;

Volume: 60-80 liter;

Kedalaman: 26 cm;

Dimensi: 13x26x38 cm;

Berat tanpa kemasan: 4 kg.;

Harga rata-rata: 46 ribu rubel.

• Biaya rendah;
• Ada kunci pada mesin jika terjadi kerusakan;
• Bau yang menyenangkan dipertahankan dan rasanya jenuh;
• Penyimpanan jangka panjang setelah persiapan.

• Tidak teridentifikasi.

Sous vide cv-20

Tidak seperti model sebelumnya, termostat ini jauh lebih ringkas, namun kualitasnya sangat baik dan berfungsi dengan sempurna. Tapi itu hanya bisa digunakan untuk memasak dan merebus air, tidak cocok untuk katering dan restoran, cocok untuk hostel atau di rumah. Air dipanaskan secara merata oleh pompa sirkulasi. Layar diwakili oleh panel sentuh sensitif, yang menampilkan Celcius dan Fahrenheit, timer dan jumlah air di bak mandi. Kesalahan suhu hanya 0,1 derajat, yang merupakan hasil yang sangat baik.

Karakteristik:

Negara asal: Cina;

Maks. suhu: 90 derajat;

Daya: 1 kW;

Kedalaman: 11.5 cm;

Dimensi: 9x11x35 cm;

Berat tanpa kemasan: 4 kg.;

Harga rata-rata: 10 ribu rubel.

• Biaya rendah;
• Bahan berkualitas tinggi;
• Layar diwakili oleh panel sensitif, yang menghadirkan kenyamanan;
• Ada fitur tambahan.

• Tidak dapat digunakan di perusahaan besar.

Tergantung pada tempat penggunaan dan metode aplikasi, harga termostat berbeda secara signifikan. Namun, prinsip aplikasi untuk perangkat ini hampir sama - memanaskan air dan mempertahankannya pada suhu tertentu.Perangkat berkualitas tinggi mana pun akan memiliki bodi tahan karat, sensor suhu, tampilan, dan elemen yang melindungi dari panas berlebih. Pilihan yang lebih murah mungkin tidak memiliki fungsi memasak makanan dalam ruang hampa, tetapi mereka dapat menangani fungsi dasar memanaskan air secara merata. Untuk penggunaan di rumah, ini sudah cukup. Perangkat yang lebih kompleks banyak digunakan dalam memasak profesional. Dengan demikian, setiap pelanggan, tergantung pada tujuan penggunaan, dapat memilih termostat yang tepat untuk dirinya sendiri.