Peringkat produsen keju cottage terbaik untuk 2022

Keju cottage termasuk dalam produk susu fermentasi. Ini kaya akan kalsium dan berbagai asam amino. Ini juga mengandung vitamin dan mineral yang membantu memperkuat jaringan tulang. Karena rasio fosfor dan kalsium yang ideal, produk ini direkomendasikan untuk dimasukkan dalam diet wanita hamil dan menyusui. Namun, penting untuk mengetahui keju cottage mana yang terbaik dan produsen mana yang dapat diandalkan.

Sifat yang berguna dari keju cottage

Bakteri asam laktat dalam komposisi massa dadih menormalkan motilitas usus, yang meningkatkan aktivitas saluran pencernaan. Keju cottage dalam makanan mengurangi risiko penyakit jantung koroner, menurunkan kolesterol dan memperkuat pembuluh darah. Penggunaan sistematisnya meningkatkan hemoglobin dan meningkatkan fungsi sistem saraf.

Namun, dengan banyaknya produk susu fermentasi modern, menjadi mungkin untuk membeli jauh dari produk terbaik, tetapi palsu. Banyak produsen menggunakan lemak nabati sebagai pengganti produk susu. Roskontrol secara teratur memeriksa sampel dari berbagai produsen. Kehadiran lemak nabati dalam sampel pati dan kepatuhan produk dengan GOST diperiksa.

Selain itu, ada Standar Sistem Mutu Rusia. Ini menetapkan peningkatan persyaratan untuk kualitas dan keamanan produk dibandingkan dengan standar negara saat ini. Ini tidak termasuk adanya pengawet, stabilisator, antibiotik dan jejaknya. Para ahli mengatakan bahwa pati mengurangi nilai gizi keju cottage dengan mengurangi jumlah protein. Selain itu, karbohidrat kompleks memiliki efek negatif pada gula darah, yang merupakan kontraindikasi bagi penderita diabetes.

Produser Teratas

Saat memeriksa, parameter yang sangat penting diperhitungkan: apakah komposisi yang ditunjukkan pada paket sesuai dengan yang asli. Terkadang produsen melebih-lebihkan kandungan lemaknya.

Indikator lain dari keamanan keju cottage adalah tidak adanya bakteri dan patogen berbahaya, seringkali dalam sampel, bakteri menguntungkan hidup berdampingan dengan E. coli atau jamur ragi.

Untuk membeli produk yang berkualitas, penting untuk mengetahui pendapat para ahli terkemuka. Ini adalah Roskontrol. Ini setiap tahun memberikan kesimpulannya, yang dibuat berdasarkan analisis yang disajikan. Saat menyusun peringkat ini, hasil terbaru diperhitungkan. Ulasan pelanggan juga digunakan.

Katalog untuk tahun 2022 mencakup 40 perusahaan susu Rusia terbaik yang memproduksi keju cottage berkualitas tinggi. Pemasok utama berbasis di Moskow dan wilayah Moskow, St. Petersburg, Voronezh, Vologda, Nizhny Novgorod, Belgorod, Krasnodar, dan kota-kota lain.

Produsen diakui sebagai yang terbaik menggunakan susu alami segar, rennet, bahan-bahan yang aman. Produk susu dikemas dalam wadah yang berbeda. Ini bisa berupa kemasan kertas, wadah plastik atau tas. Perusahaan industri makanan bekerja sama dengan dealer, rantai ritel, toko, grosir diberi diskon besar. Hal ini memungkinkan Anda untuk dengan cepat mengirimkan barang ke konsumen. Produk berkualitas memenuhi semua standar sanitasi.

Pakar Roskachestvo menganalisis ketergantungan kualitas keju cottage pada harga. Selama tes, ternyata tidak ada ketergantungan seperti itu. Studi menunjukkan bahwa barang mahal dan murah menjadi pemimpin. Pemantauan atas nama Pemerintah Federasi Rusia dilakukan oleh Roskachestvo bersama dengan Rospotrebnadzor dan Rosselkhoznadzor.

Merek terbaik keju cottage berlemak

Keju cottage dibagi menjadi lemak (dari 9% hingga 18%), berani (dari 2% hingga 5%) dan rendah lemak (kurang dari 1%). Seharusnya tidak ada rasa dan bau asing dalam massa. Warnanya biasanya putih, terkadang kekuningan dan seragam.

"Vkusnoteevo"

Merek ini milik perusahaan agroindustri Molvest, perusahaan induknya adalah Pabrik Susu Voronezh."Vkusnoteevo" adalah satu-satunya merek skala nasional di seluruh holding. Sejarah perusahaan dimulai pada tahun 1969, ketika Gormolzavod No. 1 dibuka di Voronezh, kemudian diubah menjadi Pabrik Susu Voronezh. Saat ini, perusahaan utama perusahaan memproses lebih dari 600 ton susu per hari.

Produk susu fermentasi terbuat dari susu sapi alami dan mengandung banyak protein. Sordough diperoleh dari mikroorganisme asam laktat. Para ahli mengakui keju cottage sebagai benar-benar aman, dan kealamiannya dikonfirmasi oleh fakta bahwa analisis tersebut tidak mengungkapkan lemak nabati dalam komposisi, pati, pengawet, dan kotoran sintetis yang berbahaya. "Vkusnoteevo" memiliki rasa yang lembut dan lembut; tidak ada rasa asam atau asing yang berlebihan pada sampel. Jumlah ragi dan jamur normal sesuai dengan hasil pemeriksaan. Produk dikemas dengan nyaman, sehingga paket dapat dibuka beberapa kali tanpa merusak isinya.

• tidak ada aditif;
• rasa yang menyenangkan;
• kategori harga rata-rata;
• kemasan yang nyaman.

• tidak.

"Kota Putih"

Pabrik Susu Belgorod memproduksi produk susu asam untuk seluruh keluarga di bawah merek dagang Bely Gorod. Perusahaan telah beroperasi di bawah merek ini sejak 1976. Kemasan modern mempertahankan semua sifat berguna dari produk. Rangkaian produk mencakup lebih dari 150 item (susu, kefir, krim asam, massa dadih, mentega, krim, dll.).

Keju cottage yang diproduksi dengan merek ini sepenuhnya memenuhi semua standar terkait produk susu fermentasi. Itu tidak mengandung lemak nabati, pati dan antibiotik. Kehadiran bakteri patogen sepenuhnya dikecualikan.Bahan baku untuk produksi adalah susu normal (termasuk susu rekonstitusi dari susu kering) dan susu fermentasi. Selama pemeriksaan, para ahli mencatat kandungan lemak dan protein yang cukup. Pabrikan Belgorod bekerja tanpa menggunakan pengawet buatan. Oleh karena itu, umur simpan hanya 5 hari.

• rasa krim;
• konsistensi homogen;
• tidak ada aditif berbahaya;
• umur simpan yang pendek.

• adanya susu kering.

"Wimm-Bill-Dann"

Perusahaan ini didirikan pada tahun 1992 berdasarkan Pabrik Susu Lianozovo. Kemudian, produsen produk susu dan minuman ringan terbesar Rusia ditambahkan ke dalamnya. Ada lebih dari 30 di antaranya (pabrik susu Ramensky, pabrik pembotolan di Essentuki, pabrik susu Tuymazinsky, dan banyak lainnya).

Keju cottage bebas lemak "Rumah di desa" dari perusahaan ini dibuat sesuai dengan TU 9222-150-05268977. Produk menerima peringkat tertinggi dari para ahli. Menurut hasil pencicipan, rasa susu asam murni tanpa kotoran asing dan tekstur rapuh yang lembut dicatat. Pati hadir, tetapi tidak ada lemak non-susu yang ditemukan. Rasio asam lemak jenuh dan tak jenuh dalam sampel sesuai dengan norma, jumlah mikroorganisme asam laktat memenuhi semua persyaratan. Tidak kalah kualitas dan rekannya yang lebih gemuk.

• rasa yang menyenangkan;
• kandungan tinggi bakteri menguntungkan;
• tanpa pengawet, lemak nabati, antibiotik.

• harga tinggi.

"Pabrik Susu Cherepovets"

Sejarah Pabrik Susu Cherepovets dimulai pada tahun 1932.Perusahaan memproduksi mentega, keju cottage, yogurt, krim asam, susu, kefir, dan barang-barang penting lainnya; itu adalah salah satu pemimpin dalam industri pemrosesan di Vologda Oblast. Pabrik melanjutkan tradisi mulia yang muncul di zaman Soviet, pada saat yang sama menguasai teknologi terbaru, menemukan peluang untuk memodernisasi peralatan. Produk dikirim ke berbagai daerah.

Keju cottage alami diproduksi sesuai dengan GOST. Ini adalah sumber kalsium, asam amino, lemak, dan komponen bermanfaat lainnya yang tak tergantikan. Direkomendasikan untuk konsumsi harian.

• pengalaman produksi bertahun-tahun;
• rasa lembut;
• kealamian.

• tidak.

Varietas keju cottage yang berani

Dalam produksinya, rennet digunakan. Pemasok terpercaya dari protein berkualitas tinggi yang cepat dicerna sangat diperlukan untuk sel-sel tubuh. Mineral dalam komposisinya diperlukan untuk pertumbuhan dan pelestarian jaringan tulang dan gigi. Keju cottage yang berani termasuk dalam banyak diet. Roskachestvo dan Rospotrebnadzor mengakui merek dagang berikut sebagai yang terbaik.

Desa Bogorodskoye "Pabrik susu Bogorodsky"

Perseroan Terbatas Pabrik Susu Bogorodsky mulai memproduksi produk susu pada bulan November 1967. Pada 2010, dengan perubahan kepemilikan, peralatan berteknologi tinggi baru dipasang di perusahaan. Personil yang berkualitas bekerja di sini. Semua ini memungkinkan pemrosesan sekitar 60 ton susu per hari. Bahan baku kualitas tertinggi yang digunakan dalam pekerjaan adalah kunci untuk produk unggulan pada akhirnya. Pada tahun 2018, pabrik tersebut dianugerahi medali emas dalam kompetisi 100 Barang Terbaik Rusia.

Keju cottage memiliki nama "Bogorodskoye Selo" dan diproduksi dalam berbagai bentuk.Didinginkan di pabrik dengan cara khusus, ia memasuki perusahaan perdagangan lebih cepat. Hasilnya adalah kesegaran dan kualitas. Pada saat yang sama, diperoleh produk yang lembut dan halus dengan rasa alami, biji-bijian tidak terasa kering. Produsen Bogorodsk tidak menggunakan susu bubuk dan kalsium klorida (hanya susu premium dan penghuni pertama). Kesegaran keju cottage dijamin dengan kemasan khusus. Pelanggan dapat yakin kualitas unggul.

• tidak ada bahan pengawet berbahaya;
• rasa alami dan lembut;
• bahan baku berkualitas tinggi.

• tidak.

"Produk Sawuskin"

Merek Belarusia yang terkenal. Produk dari asosiasi ini diekspor tidak hanya ke Rusia, tetapi juga ke Kazakhstan, Armenia, dan republik lain di luar negeri. Sejarah perusahaan dimulai pada tahun 1939: saat itulah Pabrik Susu Brest dioperasikan. Pada tahun 2005, pabrik tersebut diubah namanya menjadi JSC "produk Savushkin", merek dagang tersebut menerima pengakuan yang memang layak.

Keju cottage memenuhi semua persyaratan standar makanan. Ini memiliki tekstur halus, homogen dan kerapuhan sedang. Bahkan pelanggan paling canggih pun terkejut dengan rasa krim yang lembut tanpa rasa asam. Produk ini dibuat dari susu skim menggunakan penghuni pertama, enzim hewani, dan krim pasteurisasi. Umur simpan tidak tinggi dibandingkan dengan merek pesaing, ini adalah bukti bahwa produsen tidak menggunakan pengawet berbahaya.

• rasa krim yang lembut;
• struktur homogen (tidak ada gumpalan);
• umur simpan pendek (tanpa bahan pengawet).

• tidak.

Prostokvashino

Banyak pembeli telah berkenalan dengan merek produk susu terbesar Rusia Prostokvashino. Kisahnya dimulai pada tahun 2002. Perusahaan Unimilk dan penulis Eduard Uspensky, yang pertama kali menemukan nama ini dan pahlawan yang luar biasa, menandatangani perjanjian tentang penggunaan merek dagang ini. Pabrik Petmol adalah yang pertama memproduksi produk susu dengan merek dagang ini. Pada 2010, ada merger dengan perusahaan Prancis Danone. Saat ini, ini adalah seluruh jaringan pabrik di seluruh Rusia, yang berkantor pusat di Moskow.

Keju cottage memiliki rasa yang menyenangkan dan kaya akan aroma yang lembut. Itu dibuat dari susu yang dinormalisasi (termasuk dilarutkan dari susu kering) pada penghuni pertama alami. Struktur halus dan homogen memungkinkan Anda untuk menikmati rasa yang menyenangkan dan ringan. Komposisi tidak mengandung aditif makanan dan stabilisator. Tanggal kedaluwarsa yang pendek menunjukkan bahwa produsen tidak menyukai bahan pengawet.

• rasa krim yang lembut;
• tidak ada bahan tambahan makanan yang berbahaya;
• konsistensi homogen.

• tidak.

Vologda

Sejarah Pabrik Susu Vologda berasal dari tahun 1936. Selama Perang Patriotik Hebat, pabrik memenuhi rencana dalam kondisi sulit, produk dikirim ke banyak rumah sakit kota. Pada tahun-tahun pascaperang, kapasitas perusahaan meningkat. Di daerah pinggiran kota yang berawa di Jalan Raya Poshekhonskoye, fondasi pabrik modern baru diletakkan. Pada tahun 1953, gedung produksi mulai mengeluarkan produk pertama.

Diproduksi dengan merek dagang "Vologzhanka" massa susu fermentasi berkualitas tinggi tidak memiliki biji-bijian, tidak ada rasa asam. Ini dapat digunakan sebagai hidangan terpisah atau untuk membuat kue di rumah.Pabrikan tidak menggunakan bahan tambahan makanan, antibiotik, pewarna, pati. Susu skim utuh diambil sebagai bahan baku dengan menggunakan kultur starter berupa bakteri asam laktat. Rasa lembut-krim yang luar biasa menyenangkan.

• aftertaste halus tanpa adanya rasa asam;
• kurangnya bahan pengawet dan aditif berbahaya;
• struktur homogen lembut.

• tidak.

"Desa Hijau"

Merek lain yang layak dihormati memiliki segmen harga rata-rata. Produk terkenal dengan rasa dan manfaatnya. Pabrikan dengan hati-hati menyimpan semua yang terbaik yang ada dalam susu desa asli. Rentangnya cukup luas, terdiri dari 28 item berbeda. Produk alami dan ramah lingkungan berkualitas tinggi diciptakan untuk orang-orang yang percaya bahwa kesehatan adalah hal utama yang harus dijaga.

Dalam keju cottage merek ini, struktur biji-bijian dipertahankan. 100% susu alami digunakan dalam pembuatannya. "Selo Zelyonoe" dengan hati-hati melestarikan tradisi dan memberi pelanggan rasa yang tak tertandingi.

• bahan baku berkualitas;
• 100% komposisi alami;
• rasa lembut;
• sesuai dengan harga dan kualitas.

• tidak.

"Dari Krasuli"

Sebuah pabrik gula-gula di Chuvashia, bersama dengan peternakan sapi perah Akkond-agro, telah membentuk satu-satunya kompleks susu siklus penuh di republik ini - ladangnya sendiri, pakan ternak, sapi dan, karenanya, bahan bakunya sendiri yang diperlukan untuk mendapatkan produk alami. Asosiasi tersebut merupakan salah satu produsen produk susu terbesar di wilayah tersebut.
Bermacam-macam mencakup lebih dari 20 item: produk susu fermentasi, yogurt, dadih, keju, dll. Umur simpan yang pendek (dari 5 hingga 10 hari) adalah bukti bahwa semua produk alami.Mereka diproduksi tanpa penambahan lemak nabati dan transgenik. Protokol tes laboratorium dari Pusat Kebersihan dan Epidemiologi Republik Chuvash berfungsi sebagai konfirmasi. Selain itu, ada sertifikat kesesuaian internasional untuk sistem manajemen HACCP, yang merupakan tanda kualitas yang lebih tinggi. Ini menjamin keamanan mutlak.

Ada beberapa alasan mengapa keju cottage Akkondovsky "Ot Krasuli" layak mendapatkan semua pujian:

1. Dia alami.
2. Ini memiliki rasa yang luar biasa dan tekstur halus tanpa butiran keras.
3. Komposisinya tidak mengandung lemak nabati dan minyak sawit.
4. Sepenuhnya sesuai dengan GOST.
5. Harganya jauh lebih murah dari merek yang diiklankan.

Susu segar dari peternakan kami sendiri diproses di bengkel produksi. Kemasan plastik transparan adalah cara yang bagus untuk mengemas. Isi bersinar melalui itu, saat membeli, Anda dapat mengevaluasi kualitas dan tingkat kesegaran dengan mata, juga sangat nyaman untuk menyimpan wadah terbuka di lemari es.

• rasa yang menyenangkan;
• kurangnya bahan pengawet dan aditif berbahaya;
• sebagai bahan baku - susu dari peternakan sendiri;
• Harga rendah.

• tidak.

Makanan rendah lemak

Keju cottage bebas lemak praktis tidak mengandung lemak, seperti namanya. Oleh karena itu, tidak mengandung kolesterol, dan ini penting bagi orang yang memiliki kadar kolesterol tinggi dalam darahnya. Individu yang memperhatikan berat badan mereka juga disarankan untuk memasukkan produk rendah kalori dalam diet mereka. Merek-merek berikut diakui sebagai yang terbaik dalam kategori ini.

Sapi dari Karenovka "Renna"

Perdagangan dan produksi memegang "Renna" muncul di pasar Rusia lebih dari 15 tahun yang lalu. Grup perusahaan memproduksi susu kaleng, produk susu murni, es krim.Tujuan utama perusahaan yang termasuk dalam serikat ini adalah penciptaan produk makanan berkualitas tinggi dan sehat untuk kehidupan.

Kelompok ini mencakup dua produsen utama produk susu:

1. Pabrik Pengalengan Susu Alekseevsky CJSC.
2. CJSC "Pabrik Pengalengan Susu Korenovsky".

Pada 2013, asosiasi menerima Euronumber, yang memungkinkannya bersaing dengan barang-barang di pasar negara-negara UE.

Keju cottage rendah lemak yang diproduksi di Korenovka adalah produk makanan yang sangat baik. Itu dibuat berdasarkan susu skim menggunakan starter berdasarkan mikroorganisme asam laktat. Nilai energinya adalah 424 kJ / 101 kkal. 100 g mengandung karbohidrat - 3,5 g, protein - 18,0 g, lemak - 1,8 g Nilai gizi ini memuaskan semua pecinta diet sehat.

• pengalaman bertahun-tahun;
• staf yang sopan dan kompeten;
• membawa semua transaksi secara turnkey;
• saran legal.

• tidak.

"Kuban Burenka"

Kuban selalu dianggap sebagai tanah sungai susu. Wilayah ini terkenal dengan hasil susunya yang tinggi, dan susunya, yang direndam di bawah sinar matahari selatan dan rempah-rempah dari padang rumput lokal, memiliki rasa yang istimewa. Wilayah ini memiliki iklim mikro yang unik. Wilayah Krasnodar terletak di antara dua laut - Hitam dan Azov. Mereka menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk peternakan.
"Kubanskaya Burenka" adalah merek yang telah mendapatkan rasa hormat. Ada konsensus di antara pembeli: produk susu alami dengan kualitas terbaik diakui sebagai salah satu yang terbaik. Ahli gizi merekomendasikannya kepada pecinta makan sehat. Bahan baku untuk produksi barang-barang tradisional dibeli dari 50 peternakan terbaik di Wilayah Krasnodar. Sapi di sini berjalan di padang rumput dengan rerumputan berair dari matahari yang cerah.

Produk dengan merek dagang "Kubanskaya Burenka" diproduksi di pabrik susu Timashevsk terbesar di wilayah selatan dengan sejarah lebih dari 20 tahun. Perusahaan adalah produsen pertama di Wilayah Krasnodar yang telah lulus uji kondisi untuk produksi produk makanan yang aman sesuai dengan standar AIB.
Saat ini, Kuban Burenka menyediakan barang ke Wilayah Krasnodar, Wilayah Rostov dan Volgograd, Wilayah Stavropol dan banyak republik di Kaukasus Utara

Keju cottage dari pabrikan ini dibedakan oleh komposisi alami, rasa dan kualitas yang baik. Umur simpan adalah 10 hari, waktu yang begitu singkat berbicara tentang kealamian.

• rasa yang menyenangkan;
• tidak ada aditif dan pengawet berbahaya;
• lemak optimal.

• tidak.

Membuat keju cottage di rumah

Banyak pecinta diet sehat dapat membuat massa dadih sendiri, dengan susu utuh di tangan. Di rumah, proses ini berbeda dari pabrik, tetapi kelezatan yang dihasilkan memiliki rasa yang lebih sedikit asam dan lebih banyak makanan. Dianjurkan untuk digunakan pada pasien dengan sakit maag, serta makanan bayi. Yang paling sederhana adalah resep berikut

Untuk 1 liter susu sapi, Anda membutuhkan 3 sendok makan jus lemon. Metode memasak:

1. Tuang susu ke dalam wadah besar.
2. Peras jus lemon dan aduk.
3. Tutup piring dengan penutup dan biarkan selama 8 jam.
4. Setelah mengental, tiriskan whey dan peras massanya.

Untuk metode ini, hanya susu alami yang cocok.

Ada pilihan yang lebih cepat, di mana Anda membutuhkan setengah liter susu dan beberapa sendok makan kefir atau yogurt.

Memasak:

1. Tuang susu ke dalam mangkuk, tambahkan kefir dan nyalakan api perlahan.
2. Setelah mendidih, massa mulai mengental.
3. Aduk dengan sendok.
4. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam saringan atau saringan untuk mengalirkan whey.
5. Tempatkan semuanya dalam kain kasa dan peras.

Ada juga cara ketiga. Kefir atau yogurt dipanaskan dalam penangas air. Suhu air tidak boleh melebihi 40 derajat, jika tidak keju cottage akan menjadi kering. Pisahkan massa dari whey dan kenakan kain kasa selama sekitar 10 menit.

Kesimpulan

Semua produk dari pilihan ini diakui aman, tidak mengandung pewarna dan pengawet, dan terbuat dari susu berkualitas tinggi. Komposisi tidak mengandung lemak nabati, pati, kedelai, bahan-bahan yang dimodifikasi secara genetik. Jumlah kelembaban, protein dan lemak pada saat yang sama sepenuhnya memenuhi persyaratan. Para ahli berdasarkan tes laboratorium telah membuktikan keamanannya.