Peringkat oven pizza profesional terbaik untuk tahun 2022

Saat memulai bisnis di industri makanan, setiap detail penting untuk memenuhi kebutuhan konsumen. Pizzeria adalah tempat umum di antara populasi, tugas utamanya adalah melayani klien dengan enak dan cepat. Untuk melakukan ini, organisasi membutuhkan peralatan profesional. Perhatian disajikan daftar oven pizza terbaik untuk tahun 2022 dengan pro dan kontra.

Klasifikasi produk - kriteria pemilihan untuk oven pizza profesional

Pilihan tungku tergantung pada skala produksi, bagaimana memilih peralatan yang tepat dan tidak membuat kesalahan. Pertama, Anda perlu memiliki informasi umum tentang apa itu oven profesional. Ada jenis kategori dimana teknologi diklasifikasikan:

1. Struktur: ruang tunggal, dua ruang, konveyor.
2. Instalasi: berdiri bebas, desktop.
3. Manajemen: mekanis, tombol tekan.
4. Pekerjaan instalasi: dari jaringan, di atas kayu bakar, gas.

Apa jenis peralatan terbaik untuk dibeli, semua orang memutuskan sendiri.

Model populer adalah listrik, karena dipasang dengan cara apa pun, tidak memerlukan kondisi khusus untuk pemasangan, dan terjangkau. Namun, jika ada lonjakan listrik atau pemadaman listrik, operasi akan berhenti.

Oven gas sangat jarang, meskipun konsumsi "bahan bakar" lebih sedikit daripada model listrik.

Baru-baru ini, tungku pembakaran kayu semakin banyak muncul di pasaran, tetapi mereka memiliki satu kelemahan - mereka tidak memenuhi standar sanitasi (kotoran dari batu bara, kayu), sehingga model ini digunakan di restoran dan kafe khusus.

Terlepas dari produksi (dalam, luar negeri), tungku terbuat dari baja tahan karat. Dalam beberapa kasus, untuk desain, kasing dicat dengan warna berbeda dengan cat tahan panas.Perusahaan mana yang lebih baik untuk membeli instalasi terserah Anda, tetapi di antara perusahaan, pemimpinnya adalah kompor Italia. Dan ini bukan rahasia lagi, karena tempat kelahiran pizza adalah Italia, sehingga para master tahu bisnis mereka dalam pembuatan peralatan.

Apa yang harus dicari saat membeli peralatan, agar tidak membuat kesalahan saat memilih:

• pertunjukan;
• konsumsi daya;
• persiapan apa yang bisa dilakukan.

Faktanya adalah bahwa beberapa oven tidak hanya memanggang pizza, tetapi juga produk dan hidangan roti lainnya. Sebelum membeli, penting untuk membaca deskripsi produk, mempelajari poin teknis, cara memasang peralatan dengan tangan Anda sendiri dan apa yang diperlukan untuk ini. Akan berguna untuk membaca ulasan pembeli nyata tentang model yang Anda sukai. Pelajari terlebih dahulu petunjuk cara merawat oven agar tidak ada pengeluaran yang tidak terduga.

Penting di mana membeli peralatan profesional. Jika jaminan dikenakan pada produk, maka Anda dapat memesannya melalui Internet, tetapi lebih baik tidak mengambil risiko dan membeli oven pizza di toko nyata. Mungkin ini semua tips untuk memilih.

Catatan! Instalasi yang murah harus diragukan, jadi lebih baik memberikan preferensi ke perangkat yang lebih mahal dari pemasok tepercaya.

Peringkat oven pizza profesional berkualitas tinggi hingga 100 ribu rubel untuk 2022

Kategori ini mencakup desain yang terjangkau dan sesuai dengan kualitas dan indikator teknis yang baik. Posisi terdepan, dari perusahaan berikut, ditempati oleh dua yang pertama - mereka menyediakan berbagai macam barang. Untuk studi, satu perwakilan dipilih (paling sering terjual). Produsen Teratas:

• "Itriza";
• W.L.Bake;
• "GAM";
• "Kocateg";
• "Seekor kelelawar".

Model "MS44" dari pabrikan "Itrizza"

Tujuan: untuk memanggang pizza di katering publik dan perusahaan perdagangan.

Perangkat dengan dua tingkat, kapasitas masing-masing hingga 4 produk roti. Kontrol mekanis. Puluhan bertindak sebagai elemen pemanas.

Panel kontrol memiliki: sakelar lampu ruang, pengatur waktu yang mengatur waktu memanggang, termometer yang mencerminkan suhu di dalam struktur, termostat yang mengatur suhu yang diperlukan.

Bahan bodi - stainless steel, kaca - tahan terhadap suhu tinggi, permukaan kue - fireclay (bahan tahan api). Pemasangan dilakukan sesuai dengan instruksi: jauh dari peralatan yang mudah terbakar, lebih dekat ke pasokan air dan ventilasi, di tempat yang kering.

Spesifikasi:

Jenis:	listrik
Dimensi (sentimeter):	98/93/75
Berat bersih:	135 kg
Jumlah kamar:	2 buah.
Parameter instalasi internal (lihat):	66/66/14
Konsumsi daya:	9400 W
Rezim suhu:	50-500 derajat
Untuk memanggang secara bersamaan:	8 buah pizza dengan diameter 30 cm
Koneksi:	230-400 V
Daya tenov (kW):	2350 - atas, bawah (4 pcs., masing-masing)
Warna:	abu-abu-hitam
Negara penghasil:	Italia
Dengan harga:	72050 rubel

• keandalan;
• pertunjukan;
• fungsional;
• pemanasan cepat;
• kuat;
• penampilan.

• tidak teridentifikasi.

Model "Wellpizza Piccolo" dari pabrikan "WLBake"

Tujuan: untuk perusahaan katering.

Peralatan untuk 2 kamar, bagian depan terbuat dari stainless steel, rak kue terbuat dari batu, di dalamnya ada insulasi dari wol batu, kaca di pintu terbuat dari bahan tahan panas. Peralatan dilengkapi dengan pengatur waktu kesiapan mekanis, penerangan internal.

Rekomendasi untuk digunakan: di kafe, toko roti, toko kue, supermarket dengan dapur mereka sendiri. Dapat digunakan untuk memanggang produk roti.

Spesifikasi:

Jenis:	elektromekanika
Ukuran kamera (sentimeter):	41/36/9
Dimensi instalasi (lihat):	50/56,8/43
Berat bersih:	33 kg
Kapasitas pizza:	2 pcs., 1 per kamera
Jumlah polong:	2 buah.
Konsumsi daya:	2400 W
voltase:	220 V
Suhu maksimum:	350 derajat
Kode vendor:	118209
Warna:	abu-abu, coklat, hitam
Komposisi produk:	baja
Negara produsen:	Italia
Harga rata-rata:	38000 rubel

• rancangan;
• kontrol sederhana;
• murah;
• perakitan berkualitas;
• aplikasi yang luas.

• volume: hanya cocok untuk perusahaan kecil.

Model "MD 1+1" dari pabrikan "GAM"

Tujuan: untuk memanggang pizza, pai, roti di perusahaan katering.

Unit dua ruang berukuran kecil, terbuat dari baja, bagian bawah dilapisi dengan ubin keramik, yang memungkinkan panas didistribusikan secara merata ke seluruh ruangan. Ada pengatur suhu, termostat pengaman. Kaca terdiri dari dua lapisan, yang secara signifikan meningkatkan kekuatannya dari kerusakan mekanis dan api. Perumahan memiliki outlet asap.

Peralatan dipasang di permukaan yang rata. Sakelar On/Off dilengkapi dengan fungsi kunci untuk mencegah shutdown yang tidak disengaja. Ketika ambang batas suhu maksimum dilewati, termostat pengaman secara otomatis mematikan struktur. Lampu indikator memberi tahu tukang roti ruang mana yang menyala.

Catatan! Saat menghubungkan mesin ke listrik, dilarang menggunakan kabel ekstensi, harus terhubung langsung ke stopkontak.

Spesifikasi:

Jenis:	listrik
Kode vendor:	32569
Dimensi perangkat (sentimeter):	45/58,5/54
Panel kendali:	mekanis
Berat bersih:	45 kg
Kapasitas total:	4 pizza
Diameter produk:	34 cm
Ukuran ruang (lihat):	36/41/8
Konsumsi daya:	3200 W
Frekuensi:	50Hz
Koneksi:	220 V
Rezim suhu:	50-350 derajat
Negara penghasil:	Italia
Berapa harganya:	61900 rubel

• kompak;
• aman;
• nilai untuk uang;
• universal: Anda tidak hanya bisa memasak pizza.

• tidak teridentifikasi.

Model "EPC01S" dari pabrikan "Kocateg"

Tujuan: untuk katering umum, kembang gula, toko roti.

Instalasi ruang tunggal cocok untuk memanggang kembang gula, sandwich panas, dan produk roti lainnya. Tubuh terbuat dari stainless steel abu-abu. Panel kontrol memiliki dua kenop putar dengan indikator, dua tombol (hijau, merah) - catu daya, menyalakan elemen pemanas (elemen pemanas terletak di atas dan di bawah). Termostat mengontrol suhu. Di dalam ruangan, diisolasi dengan wol keramik, ada lampu kuarsa yang memberikan penerangan. Pintunya berengsel, dilengkapi dengan jendela tahan panas untuk melihat.

Spesifikasi:

Dimensi (lihat):	55/57/28
Dimensi ruang (sentimeter):	40/40/11,5
berat:	21 kg
Panel kendali:	mekanis
Kapasitas:	1 pizza
Diameter dasar kue:	35 cm
Suhu kerja:	0-350 derajat
Konsumsi daya:	1600 W
Parameter pod (lihat):	41/41
Koneksi:	220 V
Negara penghasil:	Korea Selatan
Biaya rata-rata:	15000 rubel

• kontrol;
• ukuran kecil;
• ekonomis;
• murah;
• daftar produk roti tersedia.

• tidak teridentifikasi.

Model "PEP-4" dari pabrikan "Abat"

Tujuan: untuk dapur profesional.

Unit berdiri bebas dengan desain modern dan performa tinggi. Cocok untuk memanggang produk tepung yang membutuhkan suhu memasak tinggi. Tiga elemen pemanas (atas, bawah) dipasang di dalam peralatan, yang kekuatannya diatur secara terpisah. Sakelar termal darurat (2 buah) melindungi desain dari panas berlebih jika suhunya lebih dari 500 derajat.

bahan produk:

• bingkai - logam yang dicat;
• pintu, bingkai kamar - diemail;
• oven - dari lembaran galvanis 1,5 mm;
• perapian - dari batu fireclay tahan panas.

Panel kontrol memiliki termometer yang mencerminkan suhu di dalam ruangan, yang dilengkapi dengan lampu latar.

Catatan! Produk dapat diletakkan di atas meja.

Spesifikasi:

Jenis tungku:	perapian
Dimensi (sentimeter):	100/84,6/35
Ukuran ruang (lihat):	70/70/17,9
Lokasi:	Desktop
Berat bersih:	94 kg
Sumber kekuatan:	listrik
Nilai daya masukan:	6200 W
Tegangan maks:	400 V
Pizza panggang dalam satu ruang:	4 hal.
Suhu kamar:	20-500 derajat
Waktu pemanasan:	35 menit, 300 derajat
Kamar:	satu
Diameter dasar kue:	35 cm
Negara produsen:	Rusia
Harga rata-rata:	59900 rubel

• luas;
• tahan lama;
• memanas dengan cepat;
• konsumsi energi yang rendah;
• rancangan;
• fungsional;
• harga terjangkau.

• tidak teridentifikasi.

Peringkat oven pizza profesional hingga 300 ribu rubel untuk 2022

Popularitas model dalam kategori ini terletak pada kinerja tinggi, desain non-standar, parameter teknis yang ditingkatkan. Perusahaan kompor terbaik:

• "Zanolly";
• Cupone;
• W.L.Bake;
• Korek api pendek;
• Apache.

Model "Sintesis 08/50 V PW E" dari pabrikan "Zanolli"

Tujuan: untuk restoran pizza.

Oven profesional untuk berbagai perusahaan makanan publik, di mana, selain produk utama, roti dapat dipanggang. Ini dirancang untuk memasak pizza, lasagna, sayap ayam, makanan yang dipanggang secara terus menerus. Sebuah jendela samping disediakan untuk kontrol visual dari proses. Regulator permukaan independen (bawah, atas) memungkinkan Anda menyesuaikan pengaturan karena nyaman bagi pembuat roti.

Desainnya dilengkapi dengan dudukan di atas roda, sehingga nyaman untuk dipindahkan jika perlu. Sistem aliran udara panas yang dipatenkan memastikan distribusi panas yang merata, yang mencegah produk terlalu kering, yang berarti bahwa pizza dipanggang pada suhu yang lebih rendah daripada oven konvensional, sehingga menghemat konsumsi energi.

Pergerakan konveyor dilakukan dalam satu arah: dari kanan ke kiri. Dimungkinkan untuk mengatur kecepatan gerakannya (tergantung pada waktu produk berada di dalam oven).

Unit ini dilengkapi dengan panel kontrol digital dengan tampilan untuk menampilkan indikator numerik. Oven dapat dipasang dalam dua tingkat.

Spesifikasi:

Jenis:	konveyor
Kode vendor:	237155
Kontrol:	digital
Dimensi (sentimeter):	126/175/107
Parameter kamera (lihat):	50/85/10
Ukuran pita (mm.):	1740 - panjang, 500 - lebar
Berat bersih:	190 kg
Metode instalasi:	Desktop
Level:	satu
Pizza untuk memasak simultan:	2 buah.
Waktu memanggang per batch:	3,5-4,5 menit
Diameter dasar produk tepung:	20-43 cm
Produktivitas per jam:	50-60 pizza
Kekuasaan:	1100 W
voltase:	380 V
Bahan:	besi tahan karat
Negara produsen:	Italia
Perkiraan biaya:	492000 rubel

• memasak cepat;
• kinerja tinggi;
• tidak memakan banyak ruang;
• kualitas bahan;
• manajemen yang nyaman;
• ekonomis;
• kemampuan.

• mahal.

Model "TZ 425/2M" dari pabrikan "Cuppone"

Tujuan: untuk usaha kecil (cafe, pizzeria).

Dengan desainnya, ini adalah model standar, dengan sakelar putar, termostat untuk setiap level (2 pcs.). Bahan produk: baja, keramik, kaca tahan panas. Fitur instalasi adalah kemungkinan menginstal tingkat ketiga untuk meningkatkan volume produksi. Untuk pengusaha swasta, opsi peralatan ini terjangkau, dan juga memiliki kinerja teknis yang baik.

Spesifikasi:

Jenis:	listrik
Dimensi (sentimeter):	80,2/66,4/70
Ukuran ruang (lihat):	52/52/16
Berat bersih:	101 kg
Jumlah kamar:	2 buah, kapasitas masing-masing 4 pizza
Diameter maksimum produk tepung:	25 cm
Nilai daya:	16500 W
Koneksi:	380 V
Konsumsi daya (kW):	4,8 - rata-rata, 8 - maksimum
Metode instalasi:	Desktop
Suhu kerja:	hingga 400 derajat
Bahan:	besi tahan karat
Negara Asal:	Italia
Dengan biaya:	103100 rubel

• penampilan;
• kinerja tinggi;
• nyaman;
• ukuran kecil;
• nilai untuk uang.

• tidak teridentifikasi.

Model "WellPizza Rapido 20" dari pabrikan "WLBake"

Tujuan: makanan.

Pabrik yang berdiri sendiri dengan konveyor untuk produksi besar akan mempercepat proses memasak secara signifikan. Saluran masuk / keluar ruangan dapat disesuaikan tingginya: daun jendela dipasang pada sekrup. Kontrol tombol tekan yang nyaman memungkinkan Anda untuk mengatur suhu yang diinginkan, kecepatan pengumpanan konveyor, waktu hidup / mati.

Pada catatan! Jika Anda membeli set suku cadang yang diperlukan, Anda dapat memasang beberapa tungku dalam satu kolom.

Kasing terbuat dari baja, ada satu set lengkap opsional dudukan seluler dengan rak terbuka.

Spesifikasi:

Kode vendor:	290720
Jenis:	konveyor
Ruang pemanggangan (sentimeter):	40/54/10
Dimensi (lihat):	142,5/98,5/45
Berat bersih:	101 kg
Pertunjukan:	20 unit per jam
voltase:	380 V
Konsumsi daya:	7800 W
Suhu pemanasan maksimum:	320 derajat
Jenis kontrol:	elektronik
Suhu permukaan luar:	hingga 40 derajat
Negara penghasil:	Italia
Harga rata-rata:	285000 rubel

• kinerja tinggi;
• menghemat listrik;
• fungsional;
• kontrol tombol;
• desain: item dengan berdiri.

• tidak teridentifikasi.

Model "4" dari pabrikan "Vesta"

Tujuan: di restoran, kafe, tempat katering, truk makanan untuk memasak berbagai hidangan.

Desainnya adalah salinan dari kompor Rusia modern.Hal ini digunakan dalam persiapan shish kebab, hidangan tradisional berdasarkan mendekam, penuaan pada suhu yang turun perlahan, serta memanggang. Ia bekerja pada arang atau kayu. Untuk menyalakan peralatan, Anda perlu menggunakan produk padat yang mudah terbakar yang ramah lingkungan, seperti alkohol kering atau potongan tipis kayu kering.

Deskripsi terperinci barang: lemari besi terbuat dari baja tahan karat, keramik di bawah 2 lapis (akumulator panas bawah terbuat dari batu bata fireclay, atas - ubin keramik khusus). Ada stand dengan rak, poker untuk arang.

Spesifikasi:

Jenis:	di atas kayu bakar
Kode vendor:	27010
Dimensi (sentimeter):	121.7/150/89.8; dengan kaki 185.8
Berat bersih:	230 kg
Suhu kerja:	0-500 derajat
Konsumsi bahan bakar rata-rata:	4 kg/jam
Kapasitas:	4 buah pizza dengan diameter 30 cm
Waktu pemanasan:	20-30 menit
Pertunjukan:	120 unit
Diameter cerobong asap:	15 cm
Area perapian:	0,46 meter persegi
Jarak yang disarankan ke peralatan lain:	100 mm
Warna:	merah, abu-abu
Negara produsen:	Rusia
Harga:	184000 rubel

• rancangan;
• nilai untuk uang;
• kealamian produksi - pada kayu;
• berbagai produk yang dapat disiapkan;
• kinerja tinggi;
• makanan enak.

• tidak teridentifikasi.

Model "AMG4" dari pabrikan "Apach"

Tujuan: untuk pizza dan kue-kue lainnya.

Peralatan gas dengan panel kontrol mekanis yang dicat hitam memungkinkan Anda untuk mengkonfigurasi ulang ke jenis gas yang berbeda menggunakan regulator di bagian belakang bingkai. Rekomendasi cara memasang: di bawah perangkat knalpot, pada dudukan khusus (dudukan) dari perusahaan.

Apa itu: 5 pembakar, pengatur daya untuk elemen atas dan bawah, kenop pasokan gas, sakelar pengapian, penerangan di area pemanggangan, termometer elektronik dengan tampilan.

Spesifikasi:

Jenis:	gas
Sakelar:	putar
Metode instalasi:	Desktop
Dimensi (sentimeter):	100/84/47
Kapasitas:	4 buah pizza dengan diameter 30 cm
Berat bersih:	112 kg
Tenaga gas:	1400 W
Suhu pemanasan:	50-450 derajat
Level:	satu
Diameter saluran keluar:	150 mm
Ukuran ruang (lihat):	62/62/15,5
Bahan:	besi tahan karat
Negara penghasil:	Italia
Jumlah rata-rata:	148500 rubel

• konsumsi gas rendah;
• luas;
• fungsional;
• harga terjangkau;
• kontrol sederhana;
• umur panjang.

• tidak teridentifikasi.

Kesimpulan

Oven pizza profesional dapat memiliki berbagai konfigurasi, tujuan, dengan karakteristik teknis, yang memengaruhi biaya barang. Desain murah berbeda dari kategori premium dalam sistem kontrol, kinerja, dan pemasangan struktur. Opsi anggaran dapat dibeli hingga 100 ribu rubel, kompor yang lebih mahal mencapai biaya hingga 700 ribu rubel. Ulasan ini mencakup model mesin pizza berkualitas tinggi dan paling terjangkau.

Tabel - "Daftar oven pizza profesional terbaik untuk tahun 2022"

Nama:	Pabrikan:	Kapasitas (pizza untuk satu persiapan, potongan):	Jenis:	Segmen harga rata-rata (ribu rubel):
"MS44"	Itrizza	8	listrik	72.05
Wellpizza Piccolo	W.L.Bake	2	listrik	38
"MD 1+1"	GAM	4	listrik	61.9
"EPC01S"	"Kocateg"	1	listrik	15
PEP-4	"Seekor kelelawar"	4	listrik	59.9
"Sintesis 08/50 V PW E"	Zanolly	2	listrik	492
TZ 425/2M	Cupone	4	listrik	103.1
Nah Pizza Rapido 20	W.L.Bake	20 per jam	Listrik	285
«4»	Korek api pendek	4	di atas kayu bakar	184
"AMG4"	Apache	4	gas	148.5

Catatan! Menurut pembeli, kompor terbaik adalah jenis listrik dari pemasok Italia.