Peringkat keju olahan terbaik untuk tahun 2022

Keju olahan diproduksi hanya dengan melelehkan massa susu pada suhu hingga 90 derajat. Hari ini disajikan di toko-toko dalam jumlah besar. Sayangnya, beberapa produsen licik dan menawarkan produk keju kepada konsumen alih-alih keju olahan. Beberapa tips cara memilih keju olahan alami dan sehat yang tepat akan dipaparkan di bawah ini.

Apa perbedaan antara keju olahan dan produk keju?

Nama-namanya konsonan, tetapi perbedaan komposisi dan teknologi produksinya sangat besar. Produk alami mengandung:

• keju rennet (penghuni pertama);
• susu atau krim;
• rempah-rempah;
• aditif (potongan sayuran, jamur, ham);
• garam.

Dari aditif yang diizinkan, kalium sorbat (E 202) dapat menjadi pengawet yang mencegah pertumbuhan jamur kapang. Aditif ini tidak berbahaya dan disetujui untuk digunakan dalam industri makanan di banyak negara.

Namun produk keju merupakan campuran lemak nabati dan berbagai bahan tambahan yang memberikan rasa dan warna. Juga, komposisinya mungkin mengandung susu bubuk - kualitas dan asal (teknologi produksi, bahan baku apa yang digunakan) yang tidak dapat diverifikasi. Jadi tidak ada untungnya di sini.

Saat memilih, Anda harus memperhatikan komposisinya, warnanya harus seragam, dengan warna kekuningan yang menyenangkan, kemasannya harus utuh, tanpa kerusakan, deformasi.

Keju olahan adalah:

• pucat;
• irisan (tanpa aditif atau dengan pengisi - potongan jamur atau ham, misalnya);
• manis.

Mau beli yang mana itu soal selera. Tetapi peringkat di bawah ini akan membantu Anda memilih keju olahan asli. Saat menyusun, penilaian konsumen dan hasil pemeriksaan independen diperhitungkan.

Bagaimana memilih?

Untuk memulainya, ada baiknya memahami apa itu keju olahan. Varietas utama:

1. Lomtevoy - terbuat dari penghuni pertama (yang disebut bahan baku rennet), produk susu.
2. Sosis - dalam komposisi penghuni pertama yang sama, keju keras dan bumbu (jinten dan paprika merah sering digunakan).Aroma daging asap dapat berasal dari alam (asap dingin dan panas), atau manfaat rasa, asap cair - semuanya tergantung pada pabriknya.
3. Pasty - lembut, dengan aftertaste yang lembut, seringkali dengan kandungan lemak yang tinggi.
4. Manis - seperti namanya, mereka memiliki rasa manis, berkat berbagai aditif, dari gula biasa hingga madu, kakao, dan berbagai sirup. Juga dalam komposisi terkadang Anda dapat menemukan sawi putih, kacang-kacangan.

Secara terpisah, perlu disebutkan kandungan lemak dari berbagai jenis keju. Tinggi lemak - hingga 60% lemak dalam bahan kering, tebal - hingga 45%, rendah lemak - hingga 25%. Nama rendah lemak seharusnya tidak menyesatkan, pada kenyataannya, dalam varietas seperti itu, hingga 17% lemak.

Komposisi, nilai energi yang menunjukkan kandungan protein, lemak - informasi yang harus ditunjukkan pada kemasan.

Petunjuk:

1. Pelajari kemasannya. Tidak hanya nama dan gambar yang indah, tetapi juga informasi yang dicetak dalam cetakan kecil. Produk yang bermanfaat adalah keju alami, diproses (ini adalah nama yang harus ada di kemasannya).
2. Bahan - semakin pendek semakin baik. Idealnya, hanya bahan alami, tanpa tambahan protein kedelai dan lemak nabati. Jika kita berbicara tentang aditif, maka yang "benar" adalah sitrat dan fosfat (diperlukan untuk mematuhi teknologi produksi). Tetapi aditif buatan sama sekali tidak berguna, yang berarti bahwa kami mencari produk yang mengandung bahan dengan kode huruf "E" sesedikit mungkin.
3. Harga - produk alami tidak bisa murah, jadi tidak layak untuk disimpan. Jangan lupa bahwa produk keju tidak hanya tinggi kalori, tetapi juga sumber kolesterol "jahat" dan lemak trans.
4. Label untuk plastik food grade adalah PP (polypropylene).Surat-surat ini harus ditunjukkan pada kemasan. Tapi huruf PS - berarti polystyrene, yang tidak dapat digunakan untuk kemasan produk.
5. Suhu penyimpanan yang disarankan adalah +3, jadi lebih baik memilih barang dari lemari es.
6. Periksa integritas paket. Kerusakan mekanis adalah hasil dari transportasi yang tidak tepat, dan deformasi adalah pelanggaran yang dilakukan selama proses pembuatan (mungkin keju tidak cukup didinginkan). Terlepas dari alasannya - barang dalam kemasan yang rusak tidak boleh diambil.
7. Warnanya menyenangkan, tidak cerah. Benar, indikator ini hanya bisa dinilai jika kemasannya transparan. Perhatikan komposisinya, yaitu pabrikan mana yang menggunakan pewarna. Yang paling aman adalah karoten (memberi warna kuning), terdapat pada wortel.
8. Tekstur dan penampilan. Keju lunak harus menyebar dengan baik, tetapi tidak menetes. Keju sosis harus padat dan plastik, tetapi pada saat yang sama tidak hancur dan tidak meninggalkan bekas berminyak dan berminyak pada pisau. Jika Anda perhatikan bahwa setelah dipotong, potongan-potongan produk tertinggal di mata pisau, ini berarti keju telah rusak atau minyak sawit digunakan untuk produksi. Irisan keju hancur - pertanda bahwa teknologi manufaktur telah dilanggar.
9. Di supermarket, tidak mungkin untuk mengevaluasi rasa keju, tetapi jika Anda mencoba produk di rumah dan merasakan sisa rasa yang tidak enak, yaitu, itu tidak sepadan. Cek tanggal kadaluarsanya, jika belum kadaluarsa, Anda bisa menggunakan keju untuk membuat sup atau saus, misalnya. Jika Anda merasakan rasa tengik dan bau yang tidak sedap, lebih baik membuang keju.

Jika Anda menyukai produk dengan pengisi, lebih baik memilih satu dengan satu.Misalnya, dengan jamur atau ham, karena semakin kaya dan bervariasi rasanya, semakin banyak aditif buatan.

Mana yang lebih berguna padat atau cair

Di satu sisi, dalam hal kandungan protein dan elemen mikro yang bermanfaat, keju olahan tidak kalah dengan keju keras. Dari segi kalori, kedua jenis ini juga kurang lebih sama. Tetapi mereka yang mengikuti diet harus memperhitungkan bahwa lemak dari keju olahan diserap jauh lebih baik dan lebih cepat.

Untuk produksi (terlepas dari varietasnya), hanya bahan baku alami yang harus digunakan, tanpa menggunakan lemak nabati, pewarna buatan, perasa. Jika komposisinya mengatakan "minyak sawit" atau "lemak nabati yang dimodifikasi" - ini sudah merupakan produk keju. Lebih baik menolak "keju" seperti itu sama sekali.

Jika kita berbicara tentang keamanan, maka keju olahan mengalami perlakuan panas. Akibatnya, volume mikroflora berkurang dan, karenanya, umur simpan. Harus diingat bahwa ada lebih banyak natrium dalam keju olahan, sehingga penderita hipertensi atau penyakit pada sistem kardiovaskular tidak dianjurkan.

Peringkat keju olahan terbaik untuk tahun 2022

pucat

Massa keju pucat adalah tamu yang disambut di setiap rumah. Ini berbeda dalam teknologi produksi, aditif. Toko menawarkan berbagai macam untuk setiap selera. Mari kita cari tahu produk mana yang lebih disukai. Pada saat yang sama, kami akan mencari tahu merek dagang mana yang diminati pembeli.

Keju pucat nyaman untuk dioleskan pada sepotong roti. Ini adalah pilihan terbaik untuk sarapan cepat, sehat dan memuaskan.

Amber. Syrobogatov

Menurut ulasan antusias para ahli independen, tempat pertama dalam peringkat produk susu populer ditempati oleh keju Yantarny dari merek dagang Syrobogatov.Komposisi produk sepenuhnya mematuhi semua komponen yang dinyatakan dalam penandaan, sesuai dengan karakteristik utama produk.

Tidak ada lemak nabati. Teksturnya yang lembut dan halus, di mana tidak ada rongga udara atau gumpalan, memungkinkan untuk mendistribusikan roti secara merata. Konsumen menghargai rasa keju yang murni, tanpa bahan tambahan apa pun, serta warna seragam kuning jerami. Sangat jarang mendengar komentar dari pelanggan bahwa kejunya sedikit terlalu asin.

• aroma yang menyenangkan, rasa yang enak;
• berbaring dengan lembut di atas roti;
• tidak mengandung bahan pengawet;
• biaya sesuai dengan kualitas yang dinyatakan.

• tidak ada kontra signifikan yang ditemukan.

Ecomilk Krim

Di tempat kedua adalah keju, yang memenuhi persyaratan keamanan. Pembeli lebih menyukai Ekomilk Creamy karena warnanya yang menarik, rasa yang sesuai, konsistensi yang seragam, serta kemasan yang nyaman: wadah plastik padat yang dilapisi foil. Itu tidak berlaku untuk varietas asin, itu sedikit segar.

Para ahli merekomendasikan untuk menggunakannya saat menyiapkan hidangan lavash. Elastis, pada permukaan apa pun meletakkan lapisan yang seragam.

• cocok untuk membuat sandwich;
• indikator selera yang baik;
• massanya elastis.

• rasa produk yang tidak ekspresif.

Karat, Persahabatan

Pemeriksaan independen menentukan keberadaan komponen herbal di Druzhba merek dagang Karat. Ini adalah satu-satunya cacat yang dibuat oleh produsen selama produksi. Tidak ada kontra lain yang diidentifikasi.

Keju memiliki rasa yang menyenangkan, sedikit asin, warna seragam, tanpa perasa. Konsumen dengan suara bulat menyatakan bahwa sebelum barang itu jauh lebih baik.Untuk wanita yang memutuskan untuk menyatakan perang dengan sentimeter ekstra di pinggang, Persahabatan tidak cocok - kalorinya cukup tinggi. Keuntungan pembeli termasuk biaya rendah dan kemasan yang andal dengan foil pelindung. Meskipun konsumen mencatat beberapa kelemahan, keju merek Karat diminati.

• rasa yang tak tertandingi;
• harga optimal;
• konsistensi homogen;
• kemasan yang kuat.

• Komposisi massa termasuk komponen tanaman.

Selamat tukang susu

Berikutnya dalam daftar adalah merek pasta Cheerful Milkman. Merek ini terkenal dengan krim asamnya yang menggugah selera. Produk ini telah menerima pengakuan dari pelanggan karena teksturnya yang halus dan aroma yang menggugah selera. Ideal untuk menyiapkan makanan ringan. Komposisi massa termasuk pewarna makanan dan pengawet. Selain itu, mengandung: whey, air, keju cottage, mentega. Kekurangannya termasuk adanya aftertaste yang tidak seperti biasanya, kekosongan yang langka. Untuk paket 400 g, Anda harus membayar 270 rubel.

• lemak nabati tidak ada;
• kepadatan rata-rata.

• rongga internal;
• rasa sampingan.

Dalam bentuk irisan

Cocok untuk sandwich panas. Rasanya enak banget, variannya banyak, teksturnya lembut.

Viola dengan ham 45%

Peringkat tersebut dipimpin oleh keju Viola, yang telah mendapatkan popularitas di kalangan konsumen, dan memiliki banyak ulasan pujian. Rasa kejunya sangat enak, lembut. Potongan ham di dalamnya terlihat dan terasa. Produk ini mengandung susu bubuk, telur, mentega, ham babi, serta penstabil dan berbagai bahan tambahan makanan yang dapat dibuang. Irisan tipis keju Viola yang hangat sangat disukai anak-anak. Mereka memiliki rasa krim yang lembut. Harga - 95 rubel.

• enak untuk dicicipi;
• kehadiran ham terasa;
• konsistensi lembut, tidak hancur;
• banyak ulasan positif.

• mengandung banyak aditif asing.

Presiden Creamy 40%

Produk luar biasa dari merek terkenal "Presiden", yang memiliki rasa krim yang lembut, memenangkan cinta pelanggan yang berbicara positif tentang kualitas produk. Banyak yang membagikan resep mereka sendiri untuk camilan cepat menggunakan irisan President. Misalnya, Anda bisa memanggang roti dan meletakkan sepotong, lingkaran tipis tomat dan sepotong ham atau sosis di atasnya. Ini juga bisa digunakan sebagai isian roti, karena keju panas sangat enak dan menjadi kental. Sebagai bagian dari produk, selain bahan alami, ada bahan tambahan makanan yang tidak berbahaya.

• komposisi alami;
• kualitas rasa yang sangat baik;
• Merek memiliki reputasi yang solid.

• harga tinggi.

Burger Keju Hochland, 45%

Jika Anda berencana untuk memasak burger keju, maka masuk akal untuk memperhatikan produk merek Hochland, yang didasarkan pada dua jenis keju - keras dan cheddar, tetapi disertai dengan bahan tambahan makanan dan pewarna. Itu tidak mengalir, konsistensinya lembut, rasanya enak, nyaman untuk membuat burger keju. Setiap irisan dikemas dengan nyaman, proporsinya sangat populer di kalangan pelanggan. Harganya berkisar dari 85 hingga 95 rubel.

• kualitas rasa yang baik;
• cocok untuk sandwich;
• kemasan berkualitas.

• mengandung banyak aditif;
• tunduk pada berliku.

Vitaco dengan jamur

Di akhir peringkat, disajikan keju dari merek Lakomo, yang produknya jauh lebih murah daripada analog dari merek yang lebih terkenal.Pembeli menyukai kemasan yang bagus, rasa jamur yang lembut, desain yang bagus. Komposisinya hampir sama dengan merek lain yang ikut dalam pemeringkatan, dan juga mengandung potasium sorbat. Irisan menyenangkan dengan sejumlah besar potongan jamur. Produk tersebut sebagian besar mendapat ulasan positif, tetapi ada pembeli yang tidak puas dengan kualitas kemasan dan rasanya yang pahit.

• memiliki selera yang baik;
• banyak potongan jamur;
• harga terjangkau;
• tampilan yang layak.

• ada ulasan negatif;
• sulit untuk membuka paket karena tidak adanya pita.

Keju olahan manis

Jenis keju olahan ini digunakan sebagai isian pai atau panekuk, sebagai komponen utama saus atau sebagai peresapan biskuit. Juga, banyak yang menggunakannya hanya sebagai hidangan terpisah.

Kota Putih, Omichka

Peringkat dibuka oleh produk terkenal dari merek Omichka, yang telah mendapatkan rasa hormat dari pelanggan karena kualitas dan biayanya yang rendah. Komposisinya cukup baik: mentega, susu bubuk, gula, vanilin, tetapi asam sorbat masih ada. Konsumen mencatat rasa manis yang sangat baik, tanpa rasa, aroma, dan tekstur yang baik dan cukup kental. Dia dicintai oleh anak-anak dan orang dewasa. Ulasan mencatat bahwa massa keju dikumpulkan di atas tutupnya, dan rongga terbentuk di bagian bawah di bagian bawah. Mungkin ini karena fakta bahwa keju membeku terbalik.

• rasa akrab sejak kecil;
• cukup manis dan kental;
• harga terjangkau;
• cukup sering dapat ditemukan dijual.

• tidak terdeteksi.

Viola, Valio, Favorit Prancis, 8 Porsi, 3 Rasa

Peringkat berikutnya adalah campuran menarik dari merek Viola yang terkenal, yang hanya diketahui oleh sedikit orang.Berbagai rasa manis hidup berdampingan dalam satu kotak bundar: vanila, dengan susu kental rebus, cokelat putih dan hitam. Keju dibuat dalam bentuk segitiga. Pelanggan sangat menyukai rasanya yang cerah dan teksturnya yang padat. Dengan alasan yang baik, keju ini dapat dianggap sebagai makanan penutup yang disajikan dengan teh atau kopi. Beberapa pelanggan menyukai kombinasi piring manis dan anggur putih.

• rasa yang kaya;
• ide asli;
• 4 opsi menarik;
• teksturnya padat;
• harga cukup terjangkau.

• tidak terdeteksi.

Kenari Syrobogatov

Produk baru, yang dipersembahkan oleh Syrobogatov, dijual dalam toples dengan senyum ceria dan telah mendapat persetujuan dari banyak pembeli. Orang-orang menyukai kemasan, tekstur, dan rasa asli yang cerah. Ini memiliki umur simpan yang cukup lama, meskipun tidak mengandung bahan berbahaya, dan bahan tambahan makanan penting digunakan dalam dosis yang sangat kecil. Pabrikan mengklaim bahwa produk tersebut mengandung vitamin A, D dan E. Kelemahan yang signifikan adalah kurangnya penutup transparan yang ketat. Karena foil yang tertutup rapat, keju menjadi lapuk.

• kemasan yang elegan dan rasa yang menyenangkan sangat populer di kalangan anak-anak;
• tidak ada senyawa berbahaya;
• komposisinya termasuk vitamin;
• konsistensi kental.

• tidak ada tutup transparan.

Perhatian! Setelah membuka paket, keju hanya disimpan di lemari es! Jika periode penyimpanan tidak ditentukan oleh pabrikan, disarankan untuk tidak menyimpannya lebih lama dari 3-5 hari.