Peringkat saus pedas terbaik untuk tahun 2022

Saus adalah salah satu bahan terpenting di dapur. Berkat merekalah hidangan tersebut memperoleh rasa yang unik. Pada artikel ini, mari kita bicara tentang saus pedas terbaik.

Secara singkat tentang saus

Saus adalah tambahan yang sangat diperlukan untuk banyak hidangan - makanan pembuka, daging panggang atau goreng, pasta, nasi, salad, dan bahkan makanan penutup.

Mereka tentu tidak hanya meningkatkan rasa, tetapi juga penampilan hidangan daging, ikan, atau sayuran favorit Anda.

Hari ini Anda dapat memilih saus dingin dan panas, manis, pedas dan gurih.

Yang dingin disiapkan dengan minyak zaitun, krim atau yogurt alami. Jus lemon, cuka anggur, mustard, madu, rempah-rempah, rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya. Mereka cocok untuk salad, telur rebus, potongan daging dingin atau ikan.

Pada gilirannya, bahan dasar untuk membuat saus pedas biasanya adalah kaldu, yang dikentalkan dengan saus.

Makanan penutup cocok dengan saus dan mousse yang terbuat dari susu, krim manis, dan campuran buah. Produk yang baik harus memiliki tekstur, rasa dan warna yang tepat.

Saus kental dan cair dalam konsistensi, ditambahkan ke piring untuk meningkatkan atau memperkaya rasa dan aroma, serta untuk meningkatkan penampilan atau melengkapi hidangan yang terlalu kering.

Produk semacam itu merupakan tambahan yang sangat diperlukan untuk makanan, dan penyajiannya yang kompeten tidak hanya akan memfasilitasi penggunaan hidangan, tetapi juga meningkatkan daya tariknya.

Sausnya selalu disajikan secara terpisah. Ini tidak hanya karena estetika aplikasi, tetapi juga aspek praktis. Berkat persediaan ini, setiap orang dapat menyesuaikan jumlahnya sesuai kebijaksanaan mereka. Pada saat yang sama, dengan meletakkan makanan di piring, percikan dapat dihindari. Jika daging cincang diletakkan di atas piring, diperbolehkan untuk menuangkannya dengan sedikit produk.

sifat saus cabai

Cabai pedas adalah jenis saus yang menggunakan cabai. Tingkat ketajaman, konsistensi dan warnanya tergantung pada varietas lada. Bumbu membuat rasa makanan menjadi ekspresif, memiliki rasa dan aroma manis yang unik. Ideal sebagai pendamping semua hidangan: sup, semur, salad, serta bahan rendaman untuk semua jenis daging. Dalam masakan Asia, cabai sering digunakan dalam masakan wajan tumis dan sebagai pelengkap roti gulung atau sushi.

Ada banyak jenis yang berbeda:

• sambal olek;
• sriracha;
• Orang Vietnam;
• cabai dan varietas lainnya.

Saus cabai adalah makanan pokok masakan Meksiko. Ini adalah saus pedas dengan aroma tomat yang dominan dan, tentu saja, cabai. Bisa disajikan dengan mie, nasi dengan topping khas masakan Meksiko, atau sebagai saus atau saus tortilla.

Saus pedas tertua yang terbuat dari cabai yang dihancurkan berasal dari Karibia. Salah satu saus pertama adalah cuka. Selama berabad-abad, setiap pulau telah mengembangkan caranya sendiri untuk menyiapkannya, mencampurkan cabai bubuk dengan bahan lain seperti mustard, tomat, dan buah.

Rasa pedas cabai berasal dari zat yang disebut capsaicin. Menariknya, capsaicin adalah agen anti-inflamasi yang sangat baik digunakan, khususnya, untuk menghilangkan rasa sakit yang berhubungan dengan arthritis atau psoriasis, mempromosikan penghapusan lendir, menghilangkan pembengkakan selaput lendir, dan memberikan bantuan dari pilek.

Mengkonsumsi cabai mendukung sistem peredaran darah dengan menurunkan kolesterol, trigliserida, mencegah agregasi trombosit dan melarutkan gumpalan.

Penelitian pada hewan dan manusia baru-baru ini telah menunjukkan hasil yang menjanjikan yang menunjukkan efek capsaicin pada:

• peningkatan oksidasi asam lemak (pembakaran lemak lebih cepat);
• kehilangan selera makan;
• peningkatan pengeluaran energi yang berhubungan dengan stimulasi sistem saraf simpatis.

Selain itu, ia memiliki efek positif pada sistem pencernaan, karena merangsang sel-sel, mukosa lambung untuk menghasilkan jus pencernaan, memiliki efek bakterisida dan menenangkan saluran pencernaan.Ini juga menghambat pertumbuhan Helicobacter pylori, bakteri yang merupakan penyebab paling umum dari tukak lambung.

Hidangan pedas yang disiapkan dengan tambahan rempah-rempah seperti cabai, kunyit, cabai, cabai rawit, jahe, bawang putih menjadi dasar masakan banyak wilayah di dunia, seperti Asia dan Amerika Selatan.

Ini tidak hanya karena fakta bahwa rempah-rempah ini memberi hidangan rasa yang tepat. Mereka juga memiliki efek antibakteri, yang memungkinkan mikroorganisme untuk menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk pembangunan di negara-negara di mana risiko keracunan makanan berkurang. Selain itu, karena kandungan sejumlah zat aktif biologis, mereka juga memiliki efek menguntungkan pada kesehatan manusia.

Menggunakan rempah-rempah panas dapat memiliki manfaat sebagai berikut:

• stimulasi sekresi cairan pencernaan, yang mempercepat dan memfasilitasi proses pencernaan, terutama makanan berlemak dan tidak dapat dicerna;
• fungsi sistem kardiovaskular yang efektif - mereka meningkatkan sirkulasi darah, dapat memiliki efek hipotensi, yaitu, menurunkan tekanan darah (capsaicin dari cabai, bawang putih), karena efek antioksidannya, menghambat oksidasi kolesterol jahat;
• pengurangan risiko kanker - mereka mengandung senyawa dengan potensi anti-kanker;
• menyediakan tubuh dengan zat dengan potensi antioksidan yang kuat, yang memungkinkan Anda untuk lebih efektif menangani radikal bebas berlebih;
• efek termogenik - mempengaruhi produksi panas dan laju perubahan metabolisme, yang dapat digunakan dalam proses penurunan berat badan.

Capsaicin sebagai afrodisiak

Pria harus memasukkan lebih banyak makanan pedas dalam diet mereka. Ternyata capsaicin juga bertindak sebagai afrodisiak, meningkatkan kadar testosteron pada pria.Selain itu, capsaicin meningkatkan sirkulasi darah, memperkuat pembuluh darah dan mencegah aterosklerosis. Ini, pada gilirannya, berarti cabai adalah bumbu yang sempurna untuk orang yang berisiko terkena stroke.

Wanita, terutama yang memperhatikan garis ramping, juga harus tertarik dengan hidangan pedas. Mengapa? Hanya sedikit orang yang mengasosiasikan capsaicin dan makanan pedas dengan penurunan berat badan. Sementara itu, penggunaannya memungkinkan Anda untuk mengurangi lemak tubuh, karena capsaicin mendukung metabolisme, mempercepat pembakaran kalori dan merupakan termoregulasi yang sangat baik. Bukan tanpa alasan bahwa apa yang disebut suplemen makanan pembakar lemak sangat sering mengandung capsaicin.

Rempah-rempah panas memiliki terlalu banyak kualitas berharga untuk diabaikan begitu saja di dapur. Mereka yang enggan menggunakannya dalam masakan sehari-hari tidak perlu segera mengubah kebiasaan makan mereka dan memasak sebagian besar hidangan "pedas". Cukup melakukan ini sekali atau dua kali seminggu.

Tapi kamu harus ingat! Makanan pedas, termasuk saus cabai, dalam konsentrasi tinggi dapat mengiritasi lapisan lambung.

Pilihan saus

Ada semakin banyak saus kompleks di pasaran saat ini, mulai dari saus yang menurut produsennya ideal untuk daging, barbekyu, atau kue, hingga saus salad dan sayuran.

Saat memilih produk seperti itu, Anda harus memperhatikan kualitas dan komposisinya. Pengemasan juga penting, karena harus memberikan kemudahan penggunaan dan penyimpanan.

Pilih produk dengan bahan yang terbukti. Proses produksi juga tidak kalah pentingnya, jadi Anda harus memperhatikan penawaran dari perusahaan terkemuka.

Sayangnya, harga yang sangat rendah seringkali sejalan dengan kualitas rendah dan rasa yang tidak mengesankan; ini hanya penghematan nyata.

Bagaimana Saus Mempengaruhi Rasa Daging

Ini tentu memperkaya cita rasa masakan, terutama daging. Dipilih dengan baik, itu akan dengan sempurna mengungkapkan rasa daging dan aromanya. Saus Kaukasia - cocok untuk barbekyu atau daging panggang.

Partikel lemak adalah pembawa rasa, jadi saus sering kali mengandung zaitun atau mentega, krim, keju, atau lemak dari daging panggang atau bacon.

Juga, sausnya memungkinkan Anda untuk menjaga kesegaran daging, terutama saat memanggang jenisnya yang ramping.

Penting! Saus yang tepat memberi karakter pada seluruh hidangan!

Saus pedas terbaik

Di kisaran harga menengah

Tabasco Asli merah

Peringkat membuka Tabasco Original. Ini adalah saus asli yang dibuat dari cabai merah, atau lebih tepatnya dari varietas Tabasco. Resep unik dibuat lebih dari 140 tahun yang lalu oleh Edmund McIlhenny pada tahun 1868. Dia datang dengan resep saus lada sendiri berdasarkan campuran 3 bahan alami. Cabai merah yang sudah matang ditumbuk dengan garam. Kedua bahan tersebut bersumber dari Avery Island, Louisiana. Bubur yang dibuat disimpan dalam tong kayu ek selama 3 tahun dan kemudian dicampur dengan cuka anggur sulingan berkualitas tinggi. Skala kepedasan cabai rawit adalah 2.500 - 8.000 SHU.

Saus Tabasco memiliki berbagai kegunaan. Terutama digunakan untuk bumbu dan pengawet. Ini secara signifikan meningkatkan dan meningkatkan rasa banyak hidangan, dan bahkan hidangan paling sederhana pun memberikan rasa yang unik. Ini berlaku untuk semuanya, mulai dari makanan laut hingga sandwich. Digunakan dalam banyak masakan termasuk Meksiko, Italia dan bahkan halal.Ini adalah tambahan yang bagus untuk pizza, pasta, sup, hidangan daging, hidangan panggang, dan bahkan minuman.

Volume - 60 ml

Kemasan - botol kaca

Umur simpan - 1800 hari

Harga - 300 rubel.

• botol yang nyaman;
• cukup tajam;
• asam hadir;
• cocok untuk burger, ikan, dan hidangan daging;
• kandungan lemak minimum;
• tidak mengandung gula.
• komposisi yang baik.

• konsistensi berair;
• harga tinggi.

Kuhne Bacon jalapeno

Jalapeno terbuat dari lada eponymous, yang juga disebut Chili. Ciri khasnya adalah rasa yang sangat pedas. Warnanya merah, jarang hijau. Skala keparahan jalapeno adalah antara 1.000 dan 8.000 SHU.

Ini digunakan di dapur, terutama sebagai tambahan untuk hidangan ayam atau pizza. Terlebih lagi, selain memiliki rasa yang sesuai dengan selera pecinta pedas, jalapeno memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Ini adalah sumber vitamin A dan C yang sangat berharga. Ini mengandung capsaicin dalam jumlah tinggi, yang memberikan rasa tajam, tetapi juga memberikan banyak manfaat bagi tubuh jika dikonsumsi dalam jumlah sedang. Capsaicin meningkatkan sekresi hormon kebahagiaan dan merangsang metabolisme lemak. Karena komposisinya, cabai jalapeno juga memiliki sifat antibakteri, antioksidan, dan antiinflamasi.

Volume - 375 ml

Kemasan - botol kaca

Umur simpan - 24 bulan

Harga - 321 rubel.

• rasa tomat yang kaya;
• warna alami;
• cukup tajam;
• tebal;
• wadah yang nyaman;
• ekonomis;
• ditujukan untuk ikan dan daging;
• rasa lada.

• mahal;
• tidak terlalu tajam.

Kuhne Aji panga cabai

Bumbu manis pedas untuk masakan daging dan unggas akan menambah rasa pedas dan gurih pada masakan favorit Anda. Sangat bagus sebagai bumbu perendam, mengungkapkan rasa daging, menambahkan rasa dan kelembutan padanya.

Volume - 375 ml

Kemasan - botol kaca

Umur simpan - 24 bulan

Harga - 345 rubel.

• wadah yang nyaman;
• cukup tajam;
• rasa seimbang;
• dimaksudkan untuk hidangan daging;
• konsistensi yang cukup kental;
• komposisi alami;
• tidak ada pewarna.

• tidak.

Pir lingonberry BUGA dengan cabai yang dipasteurisasi

Ini bukan hanya kombinasi harmonis dari irisan pir dengan rasa asam dan kaya lingonberry liar, tetapi juga rasa makanan yang seimbang. Cocok untuk disajikan dengan steak dan unggas, cocok dengan keju, kue kering gurih, dan pâté.

Volume - 170 g

Pengepakan - toples kaca

Umur simpan 730 hari

Harga - 275 rubel.

• nyaman untuk disimpan;
• tutupnya tertutup rapat;
• aroma yang baik;
• konsistensi yang cukup kental;
• rasa manis dan asam yang seimbang;
• pedas;
• tidak mengandung aditif;
• komposisi alami;
• warna alami - beri;
• Cocok untuk hidangan daging, sayuran, dan berbagai salad.

• sedikit mahal.

Tabasco Pepper Buffalo Style

Bumbu lada untuk burger, panggangan, daging atau unggas.

Volume - 150 ml

Kemasan - botol kaca

Umur simpan - 720 hari

Harga - 465 rubel.

• pembakaran;
• dispenser yang nyaman;
• keuniversalan;
• komposisi alami;
• tidak mengandung pewarna dan pengawet;
• konsistensi yang baik;
• aftertaste yang baik;
• bumbu yang sangat baik;

• harga tinggi;
• volume kecil.

Pilihan anggaran

CHIM CHIM Gochujang Lada Korea

Produk masakan Korea yang pedas dan agak pedas, yang akan menambah bumbu dan semangat pada daging, ikan, atau sayuran.

Volume - 75 ml

Pengepakan - tabung

Umur simpan - 18 m

Harga - 115 rubel.

• kemasan yang nyaman;
• konsistensi kental;
• cocok untuk ikan dan daging;
• jumlah minimum lemak;
• penambah rasa dosis kecil;
• komposisi normal;
• ketajaman sedang;
• cocok sebagai bumbu perendam dan aditif.

• volume kecil.

Uni-Eagle Hot Chili Sriracha

Saus Shiracha untuk hidangan favorit Anda, cukup pedas, dengan warna alami dan rasa yang luar biasa.

Volume - 475 g

Kemasan - botol plastik

Umur simpan - 720 hari.

Harga - 205 rubel.

• volume yang bagus;
• harga normal;
• konsistensi kental;
• dimaksudkan untuk daging;
• ketajaman rata-rata;
• pilihan bagus untuk daging, cocok dengan bawang;
• kurangnya bahan pengawet;
• warna alami;
• tidak mengandung pewarna;
• dihabiskan dengan hemat.

• Tutupnya tidak menutup dengan baik.

Takemura Kimchi

Suka makanan pedas dan pedas klasik? Kemudian kimchi adalah saus yang pasti sesuai dengan selera Anda, sangat cocok untuk memberi daging atau ikan tidak hanya rasa pedas dan gurih, tetapi juga rasa oriental. Ini selaras dengan hidangan daging, unggas, ikan, sayuran, dan makanan laut. Selain itu, ia dibedakan oleh karakteristik anti-dinginnya yang baik.

Volume - 300 ml

Kemasan - botol kaca

Umur simpan - 730 hari

Harga - 205 rubel.

• wadah indah yang nyaman;
• harga terjangkau;
• rasa yang sangat baik;
• warna jenuh;
• komposisi yang baik;
• konsistensi kental;
• rasa yang luar biasa dengan sedikit sayuran;
• cahaya, ketajaman yang menyenangkan;
• asam hadir;
• cocok sebagai bumbu masakan pertama dan kedua, gulung.

• tidak.

Lao Gan Ma

Kuahnya pas dengan rasa gurih, cukup pedas dengan potongan cabai yang renyah. Bumbunya kental, menyerupai pasta, jadi tahan lama.

Volume - 210 g

Kemasan - toples kaca

Umur simpan - 18 m

Harga - 179 rubel.

• harga terjangkau;
• konsistensi pucat;
• konsumsi ekonomis;
• cukup tajam;
• nyaman untuk disimpan;
• tutupnya tertutup rapat;
• komposisi alami;
• cocok untuk hidangan ikan dan daging;
• potongan cabai yang enak dan renyah;
• melengkapi hidangan dengan baik.

• tidak.

Cabai Aroy-D Sriracha

Bumbu pedas untuk hidangan daging dan ikan, sangat cocok untuk pecinta pedas.

Volume - 230 g

Pengepakan - botol plastik

Umur simpan - 24 bulan

Harga - 106 rubel.

• harga terjangkau;
• cukup tajam;
• keuniversalan;
• konsistensi kental;
• kaya, rasa cerah;
• harum;
• dispenser yang nyaman;

• menurut ulasan pelanggan, itu tidak cukup tajam untuk sriracha.

Kesimpulan

Saus yang dijelaskan dalam artikel tidak hanya akan menambah rasa orisinal pada hidangan atau makanan ringan, tetapi juga memberikan banyak nutrisi berharga.

Silakan dinikmati makanannya!!!