Peringkat ayakan tepung terbaik untuk 2022

Alat seperti ayakan tepung telah digunakan oleh orang-orang sejak penemuan tepung. Awalnya, alat seperti itu seperti saringan. Memang, bahkan di zaman kuno, orang memperhatikan bahwa tepung yang diayak meningkatkan kualitas adonan dan, sebagai hasilnya, rasa kue. Jika di dapur seorang ibu rumah tangga bisa bertahan dengan saringan sederhana, maka dalam skala industri digunakan mesin dengan daya yang memadai.

Fitur Perangkat

Mesin penyaringan digunakan untuk berbagai alasan. Dalam produksinya, sampah pihak ketiga terkadang masuk ke dalam tepung, mulai dari benang hingga potongan kantong plastik. Semua komponen ini dapat dengan mudah merusak kue. Jenis pemrosesan ini melindungi campuran kue dari objek pihak ketiga. Juga, dalam bahan baku yang dibeli, terkadang tidak hanya benang atau sereal yang dapat ditangkap, tetapi juga barang-barang berbahaya seperti pecahan kaca atau kerikil. Dengan bantuan pemrosesan seperti itu, kotoran berbahaya disaring agar tidak masuk ke dalam makanan.

Selama penyimpanan yang lama, bahan baku menggumpal, dan jika kelembaban melebihi 14 - 15%, gumpalan dapat terbentuk. Oleh karena itu, produk harus disaring untuk mengembalikan sifat aslinya. Dan jika bahan bakunya sedikit kering, terutama tidak sekali, maka berkat manipulasi seperti itu akan menjadi lebih longgar dan seragam. Berkat manipulasi seperti itu, tepung bercampur sempurna dengan sisa bahan, dan adonan akan menjadi lebih seragam dan mencapai kondisi lebih cepat.

Bahan baku yang diayak memiliki volume yang lebih besar dibandingkan dari kemasan. Parameter ini sangat penting saat menghitung proporsi untuk ditambahkan ke kue. Ini sangat penting jika resep menunjukkan pengukuran volume bukan dalam gram, tetapi dalam gelas atau cangkir. Parameter ini sangat penting saat memasak di mesin roti atau slow cooker.

Kerugiannya termasuk fakta bahwa ketika menyaring pada permukaan kerja, kotoran berlebih terbentuk, yang sangat tidak menyenangkan.

Perangkat ini mulai digunakan karena fakta bahwa pada awalnya biji-bijian digiling dengan batu giling, dan bukan dengan bantuan penggilingan rol, sehingga ada kebutuhan untuk pemurnian tambahan bahan baku untuk memanggang. Sekarang proses ini otomatis dan produk kelas atas dijual di rak-rak toko, benar-benar siap digunakan.

• membersihkan tepung dari puing-puing;
• meningkatkan keamanan produk jadi;
• mempromosikan aerasi;
• mencapai proporsi yang lebih tepat.

• penggunaan perangkat ini tidak selalu relevan sekarang;
• kotoran di permukaan kerja.

Kriteria pilihan

Sebelum memasang mesin penyaringan, Anda harus memutuskan terlebih dahulu tentang metode pemrosesan, metode penyediaan bahan baku, dan dimensi. Sebelum membeli, Anda perlu memperhatikan tidak hanya integritas struktur, tetapi juga beberapa nuansa wajib. Misalnya, ada perangkat yang memproses tidak lebih dari 100 kg produk curah per jam, jika parameter ini cukup untuk toko roti kecil, maka itu tidak cukup untuk lini produksi besar.

Metode umpan

Tergantung pada metode pemberian makan, perangkat dibagi menjadi manual dan otomatis.

Cara manual. Populer untuk digunakan di rumah, jarang digunakan dalam katering. Prinsip penggunaannya sederhana - bahan baku dituangkan ke dalam ceruk khusus, dan pemrosesan dilakukan secara manual. Pada skala produksi, metode ini panjang dan tidak nyaman.

Mesin otomatis. Dalam kebanyakan kasus, ini digunakan di pabrik, serta di toko roti dan kembang gula. Prinsip operasinya adalah bahan mentah masuk ke unit tersebut secara otomatis. Tukang roti hanya perlu menyalakan alat dan pembersihan dimulai secara otomatis.Metode ini secara signifikan mempercepat proses produksi dan memudahkan pekerjaan karyawan.

Metode pemrosesan

Tergantung pada metode penyaringan, agregat berbeda dalam:

1. Bergetar. Jenis peralatan ini beroperasi berdasarkan prinsip osilasi bolak-balik, yaitu. hopper dengan bagian bawah berlekuk meniru gerakan pembuat roti rumahan dengan saringan. Bahan baku memasuki hopper khusus dari tas, sudah dipasang sebelumnya di situs khusus. Di tempat campuran yang sudah jadi keluar, ada perangkap magnet yang "mengambil alih" semua sampah dan kotoran berbahaya.

Unit semacam itu dapat menyaring 100 hingga 1000 kg per jam. Di antara kelebihan mesin adalah kecepatan proses dan kurangnya kontrol operator, serta kesewenang-wenangan yang tinggi. Kisi-kisi bawah unit semacam itu berubah tergantung pada kebutuhan akan ukuran sel. Kerugiannya adalah biaya tinggi.

2. Sentrifugal. Jenis peralatan ini sepenuhnya otomatis dan memiliki kapasitas besar untuk operasi berkelanjutan. Ideal untuk produksi besar seperti toko roti dan bengkel berkapasitas tinggi lainnya.

Prinsip pengoperasian unit adalah bahwa setelah bahan baku memasuki hopper, bahan tersebut dimasukkan ke dalam area sekrup oleh impeller khusus. Selanjutnya, auger memindahkan isinya ke kepala ayakan. Selanjutnya, fungsi gaya sentrifugal, karena bahan baku didorong ke dalam saringan. Dari tempat inilah pencakar khusus mengarahkan campuran yang diayak ke dalam baki keluaran. "Perangkap" juga dipasang di tempat ini, yang berkontribusi pada pemurnian.

Dimensi perangkat

Unit penyaringan kompak dan besar.

1. Saringan mini banyak digunakan di rumah atau di usaha kecil seperti kedai kopi kecil dan toko kue. Karena kinerjanya rendah, mereka jarang digunakan. Keuntungan dari perangkat tersebut adalah biaya listrik dan biaya minimum - lebih murah daripada rekan berukuran besar. Keunggulan lainnya adalah tidak memakan banyak tempat. Berat perangkat mini adalah dari 10 hingga 40 kg.
2. Ayakan berukuran besar digunakan di kafe besar, restoran, toko roti, serta di perusahaan industri besar. Keuntungan dari perangkat tersebut adalah kinerjanya. Jenis peralatan ini dapat menghasilkan lebih dari 500 kg produk jadi per jam. Biaya gadget semacam itu untuk pemrosesan tepung adalah dari 60.000 hingga 150.000 rubel. Berat unit semacam itu bisa mencapai 200 kg.

Desain perangkat

Desain perangkat secara langsung tergantung pada jenisnya. Misalnya, di unit sentrifugal tidak ada elemen getaran, dan di unit manual tidak ada sekrup. Mari kita menganalisis "komposisi" teknik penyaringan secara lebih rinci.

Satuan standar terdiri dari elemen-elemen berikut:

1. Menerima hopper untuk bahan baku.
2. Rotating impeller dengan bantuan bahan baku yang dimasukkan ke dalam auger.
3. Auger (jika ayakan adalah auger). Ini adalah sistem seluler yang menyerupai trek traktor. Dengan itu, bahan baku dipindahkan di antara proses pemrosesan.
4. Ruang penyaringan. Kompartemen perangkat ini adalah yang utama, karena di dalamnya terdapat sikat penyeka khusus, yang dengannya bahan baku dibersihkan. Ada juga dua saringan di dalam ruangan. Yang pertama untuk pembersihan mendalam, yang kedua untuk penyaringan akhir.

Desain perangkat terdiri dari bingkai logam dengan kaki tinggi. Dijual ada juga model di catwalk plastik.

Aturan operasi

Perangkat apa pun yang tidak akan Anda beli, penting untuk mengikuti aturan pengoperasian. Saringan dan perangkap magnet harus dibersihkan dari partikel yang diayak setelah setiap siklus kerja. Saringan khusus harus dicuci dan dikeringkan. Dan pada akhir hari kerja, perangkat dibongkar dan elemen unit dibersihkan, yang meliputi hopper pemuatan, terowongan, dan wadah untuk bahan baku.

Apa yang harus diwaspadai?

Saat memilih perangkat, Anda harus memperhatikan kualitas bahan elemen utama. Dalam kebanyakan kasus, mereka terbuat dari stainless steel, karet dan karet. Pita khusus digunakan untuk sistem magnetik.

Peringkat ayakan tepung terbaik

Ayak tepung manual terbaik

Mug untuk mengayak tepung

Mug saringan terbuat dari stainless steel berkualitas tinggi. Keuntungan utama dari gadget semacam itu adalah kemudahan penggunaan - untuk menyaring tepung, beberapa gerakan sederhana sudah cukup. Keuntungan dari model ini juga termasuk kecepatan - jumlah bahan yang tepat dapat diproses hanya dalam beberapa menit. Dengan bantuan cangkir seperti itu, Anda tidak hanya dapat memproses tepung, tetapi juga produk kering lainnya.

Harga rata-rata adalah 412 rubel.

• penggunaan sederhana;
• multifungsi;
• saat menyaring, upaya minimum diterapkan;
• dimensi kecil;
• Dapat dicuci di mesin pencuci piring;
• Harga rendah.

• cocok untuk memproses sejumlah kecil produk.

Saringan untuk mengayak tepung terigu, 500 gr

Saringan khusus yang dibuat dalam bentuk mug sangat ideal untuk mengayak tepung, gula dan bahan curah lainnya.Perangkat ini memiliki dua saringan, berkat tepung yang lebih baik diayak dan jenuh dengan oksigen. Agar bahan baku tidak berhamburan di permukaan kerja selama pengayakan, ada penyempitan dari bawah. Saringan terbuat dari stainless steel.

Harga rata-rata adalah 500 rubel.

• multifungsi;
• saat menyaring, upaya minimum diterapkan;
• dimensi kecil;
• Dapat dicuci di mesin pencuci piring;
• Harga rendah.

• tidak cocok untuk perusahaan industri.

Ayak tepung, 2 tingkat

Ayakan tepung Hitt terbuat dari baja tahan karat berkualitas tinggi, yang karenanya perangkat tidak memancarkan zat berbahaya, tidak mengoksidasi dan tidak mengakumulasi bakteri. Kit ini dilengkapi dengan dua saringan. Dapat dicuci di mesin pencuci piring. Cocok tidak hanya untuk mengolah tepung, tetapi juga untuk menyaring sirup, kaldu, kolak, serta membilas buah, sayuran, dan mengalirkan air saat memasak berbagai sereal.

Biaya rata-rata adalah 502 rubel.

• mudah digunakan;
• multifungsi;
• saat menyaring, upaya minimum diterapkan;
• dimensi kecil;
• Dapat dicuci di mesin pencuci piring;
• Harga rendah.

• tidak cocok untuk volume besar.

Ayak tepung, 250 ml

Detail perangkat terbuat dari stainless steel, bahan pegangannya adalah plastik. Saat memproses tepung, dua saringan digunakan. Dapat dicuci di mesin pencuci piring. Cocok untuk mengolah tepung, menyaring sirup, kaldu, kolak, serta mencuci buah, sayuran, dan mengalirkan air saat memasak berbagai sereal.

Biaya rata-rata adalah 616 rubel.

• multifungsi;
• upaya minimal diterapkan saat menyaring produk;
• dimensi kecil;
• Harga rendah.

• tidak cocok untuk industri gula-gula besar.

Ayak tepung Adagio, baja tahan karat

Model penyaringan ini terbuat dari stainless steel berkualitas tinggi, pegangan terbuat dari plastik. Karena metode pembuatannya, perangkat tidak memancarkan zat berbahaya. Kit ini dilengkapi dengan dua saringan. Dapat dicuci di mesin pencuci piring. Cocok untuk memproses produk curah, dan untuk menyaring sirup, kaldu, kolak, serta membilas buah, sayuran, dan mengalirkan air saat memasak berbagai sereal.

Harga rata-rata adalah 2.069 rubel.

• mudah digunakan;
• multifungsi;
• upaya minimal diterapkan untuk pengolahan bahan baku;
• dimensi kecil;
• Dapat dicuci di mesin pencuci piring.

• tidak cocok untuk volume besar bahan baku.

Ayak tepung otomatis terbaik

Ayak tepung ATESY Cascade

Mesin ini adalah unit berdiri di lantai untuk memproses dan mengaerasi tepung dari berbagai tingkatan. Perangkat ini sangat baik untuk digunakan dalam produksi makanan, toko roti, dan kembang gula. Mesin bekerja sesuai dengan prinsip berikut: produk curah dimuat ke dalam corong dan melewati saringan bergetar ke dalam hopper pelepasan miring.

Model ini memiliki sistem pemisahan magnetik built-in. Kisi terbuat dari baja magnetik, dengan ukuran mata jaring 1,2 x 1,2 mm. Generator osilasi elektromekanis frekuensi tinggi digunakan untuk memproses produk. Kapasitas kaskade ATESY pada beban maksimum adalah 150 kg per jam. Pemuatan produk satu kali - hingga 5 kg.

Harga rata-rata adalah 42824 rubel.

• kompak;
• bahan - baja tahan karat;
• ketersediaan penutup bunker pemuatan;
• penangkap magnet tidak akan melewatkan partikel logam terkecil.

• saringan dengan hanya satu ukuran mesh;
• sejumlah kecil produk yang dapat diayak di dalam hopper sekaligus;
• perlu untuk menghapus hopper untuk menghilangkan kotoran dari saringan.

Ayak Tepung Panggangan Master PM/1 70001

Grill Master PM/1 70001 diproduksi di Rusia oleh Grill Master. Perangkat profesional, yang paling sering digunakan di perusahaan roti dan gula-gula kecil. Perangkat ini memiliki tingkat pemurnian yang tinggi karena pemisahan magnetik. Terbuat dari baja tahan karat. Produktivitas unit adalah 150 kg per jam. Volume bunker adalah 40 liter, hingga 6 kg produk dapat dimuat sekaligus.

Harga rata-rata adalah 42771 rubel.

• desain kompak;
• generator osilasi berkinerja tinggi;
• pemisahan magnetik;
• bahan - baja tahan karat.

• saringan dengan hanya satu mata jaring ukuran 1,2 x 1,2 mm;
• sejumlah kecil produk dapat dimuat sekaligus;
• perlu untuk menghapus hopper untuk menghilangkan kotoran dari saringan.

Ayak tepung horizontal bergetar PVG-600M

Unit getaran horizontal dirancang untuk memisahkan bahan mentah dari kotoran dunia lain, serta untuk menganginkan dan melonggarkan campuran kue di toko roti dan pabrik tepung, toko roti dan kembang gula. Terbuat dari bahan kekuatan tinggi. Produktivitas maksimum - hingga 600 kg per jam. Hingga 40 kg bahan baku dapat dimuat sekaligus. Karena adanya dua jenis saringan dengan dimensi 1.2 x 1.2mm dan 1.0 x 1.0mm, dapat memproses berbagai jenis produk.

Biaya rata-rata adalah 53460 rubel.

• kekuatan tinggi;
• volume besar produk olahan;
• adanya saringan dari dua jenis;
• generator osilasi berkinerja tinggi;
• bahan - baja tahan karat.

• perlu untuk menghapus hopper untuk menghilangkan kotoran dari saringan.

Pengayak tepung iterma MP-01

Unit tipe getaran memiliki produktivitas tinggi, dapat memproses hingga 300 kg produk curah per jam. Itu dipasang di perusahaan katering besar, termasuk industri roti dan gula-gula. Volume bunker pemuatan adalah 25 l. Unit, dalam waktu singkat, dapat memproses volume besar produk curah, membersihkannya dari kotoran asing dan menjenuhkannya dengan oksigen. Perangkat berfungsi karena gerakan bolak-balik dari elemen kerja. Produk yang sangat bersih di outlet dipastikan dengan perangkap magnet.

Harga rata-rata adalah 67.218 rubel.

• bahan - baja tahan karat;
• kinerja tinggi;
• volume besar produk olahan;
• penangkap magnet tidak akan melewatkan partikel logam terkecil.

• saringan dengan hanya satu ukuran mesh;
• perlu untuk menghapus hopper untuk menghilangkan kotoran dari saringan.

Ayak tepung sentrifugal Voskhod PM-900M

Perangkat pengayakan digunakan di toko roti dan gula-gula besar. Dengan bantuan unit ini, Anda juga dapat menyaring pati, gula, dan massa tepung makanan lainnya. Ini memiliki produktivitas tinggi - hingga 3500 kg per jam.Perangkat ini terdiri dari perangkat untuk mengangkat kantong tepung dan memasukkannya ke dalam hopper, unit penyaringan sentrifugal, pipa dengan auger, unit pembersih magnetik, penggerak listrik, dan panel kontrol.

Harga rata-rata adalah 238941 rubel.

• kinerja tinggi;
• mesin dilengkapi dengan alat untuk mengangkat dan membalikkan tas;
• untuk pengisian bahan baku, tidak perlu mematikan penggerak listrik;
• kehadiran film pelindung di bunker.

• untuk membersihkan saringan, perlu mematikan penggerak listrik secara berkala dan memiringkan hopper penerima.

Produser Teratas

Saat memilih produsen perangkat penyaringan, Anda harus memperhatikan perusahaan Rusia. Keunggulan utama produk dalam negeri dibandingkan produk impor adalah rasio harga-kualitas. Yang paling populer di antara pemasok Rusia adalah Atesy dan JSC NPP Voskhod. Saat ini, perusahaan-perusahaan ini adalah pemasok peralatan terbesar untuk produksi industri, toko roti dan gula-gula, serta restoran besar.