Peringkat merek susu terbaik untuk cappuccino untuk tahun 2022

Kopi adalah minuman favorit banyak orang. Ada banyak varietas dan jenis kopi, pilihan memasak, seiring waktu, berbagai bumbu mulai ditambahkan ke dalamnya, sehingga meningkatkan rasa minuman. Mengikuti bumbu, susu ditambahkan ke kaldu panas, baik yang polos maupun yang dikocok.

cappucino

Cappuccino adalah minuman yang ditemukan di Italia ratusan tahun yang lalu, penciptanya adalah biarawan Capuchin, dan terdiri dari kopi dan susu penuh lemak, kemudian kambing digunakan dalam memasak. Saat ini, ada banyak resep untuk membuat kopi seperti itu, tetapi susu yang dikocok menjadi busa kental merupakan bagian integral dari persiapan. Resep klasik untuk kopi ini meliputi:

• kopi ekspreso yang beraroma kuat;
• susu kocok;
• dan busa susu kental.

Tambahkan juga cokelat, berbagai sirup, dan bahan lain yang secara signifikan memengaruhi rasanya. Komposisinya dipengaruhi oleh wilayah di mana minuman itu disiapkan.

Awalnya, produk dikocok dengan tangan, kemudian cappucinatore ditemukan, perangkat dari dua wadah, salah satunya untuk air dan yang lainnya untuk susu. Air dipanaskan, uap dihasilkan, mengalir melalui tabung ke wadah kedua, mengocok isinya menjadi busa tebal. Sekarang mesin kopi sendiri mencambuk semuanya dengan uap.

Rahasia Sukses Memasak

Untuk membuat kopi susu yang sempurna dengan busa, Anda harus mengikuti beberapa aturan:

• Saat menyiapkan, Anda harus mempertimbangkan proporsi, minuman terdiri dari tiga bagian yang sama dari espresso, susu, dan busa kental. Jika Anda menambahkan sedikit lebih banyak susu, maka rasa minumannya tidak akan sesuai dengan yang Anda butuhkan.
• Susu yang dituangkan harus memiliki suhu 4-5 derajat, karena butuh waktu untuk mencambuk menjadi busa, dan susu hangat dengan cepat menjadi terlalu panas, tidak memberikan hasil yang diinginkan. Susu kocok mencapai suhu 60-65 derajat dengan pemanasan seperti itu, laktosa mulai terurai menjadi gula sederhana, membuat komponennya lebih enak.Tidak disarankan untuk meningkatkan derajat pemanasan, karena enzim dan gula yang membentuk komposisi mulai terurai dan minuman kehilangan rasa yang diinginkan, dan ketika direbus, bau dan rasa yang tidak enak dengan kepahitan mungkin muncul secara umum.
• Susu membentuk dua pertiga dari cappuccino dan Anda harus meminumnya dengan kandungan lemak tinggi, yang menyebabkan busa menjadi kental dan padat, lebih cepat dikocok dan bertahan lebih lama. Karena kandungan lemaknya, kandungan kalori dari kelezatan yang dihasilkan bisa dari 60 kkal per seratus gram. Bagi mereka yang momen ini penting, tetapi tidak mungkin menolak kopi yang enak, penambahan gula dan berbagai sirup harus dikecualikan.

Di kejuaraan, barista sering menyiapkan kopi ini, mengamati semua tradisi dan persyaratan.

Karakteristik busa yang baik

Saat memasak, diperlukan untuk memenuhi persyaratan dan proporsi tertentu dari komponen penyusunnya. Busa adalah bagian penting dari minuman, kualitasnya ditentukan oleh beberapa poin:

• Konsistensi busa yang dihasilkan harus homogen, lembut dan memiliki gelembung. Perlahan-lahan harus mengalir dari sendok, dan setelah beberapa waktu tingginya tidak jatuh.
• Itu harus memiliki rasa es krim yang cerah, tingkat keparahannya dipengaruhi oleh kandungan lemak dari produk kocok. Harus diingat bahwa jika Anda menggunakan susu skim, Anda tidak akan bisa mengalahkannya.

Indikator lain adalah viskositas busa, yang memberi minuman rasa yang lebih halus, hanya muncul saat menggunakan produk dengan kandungan protein tinggi.

Juga, kualitas busa akan dipengaruhi oleh indikator tersebut:

• dingin, semakin dingin produk yang dikocok, semakin cepat dicambuk dan busa akan lebih stabil;
• fitur perangkat yang akan mencambuk susu, seiring waktu, beberapa di antaranya menjadi tersumbat dan mulai bekerja lebih buruk.

Disarankan untuk memilih tidak hanya susu dalam kemasan dengan kandungan lemak dan protein tinggi, tetapi juga yang memiliki tanda "untuk cappuccino", "untuk mengocok" atau dengan tulisan "untuk mesin kopi". Dengan menggunakannya, Anda bisa mendapatkan busa tebal dan elastis yang sangat baik.

Pilihan susu untuk cappuccino

Susu mana yang harus dipilih adalah pertanyaan yang dihadapi semua pecinta minuman ini saat menyiapkannya sendiri. Anda dapat memilih dari mereka yang memproduksi pabrik di wilayah tempat tinggal atau memberikan preferensi pada merek yang populer di seluruh negeri. Konsumen harus menyadari bahwa produk yang dipilih dengan benar sama-sama cocok untuk digunakan:

• dalam buih;
• di cappuccinator;
• serta dengan mencambuk manual di paranello.

Profesional di bidangnya, atau lebih tepatnya orang yang secara teratur menyiapkan cappuccino, berpendapat bahwa ketika memilih susu, Anda harus memperhatikan parameter berikut:

• Kandungan lemak, tidak hanya mempengaruhi kecepatan mencambuk, tetapi juga rasa dan kepadatan busa yang dihasilkan. Untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, Anda harus mengambil susu dengan kandungan lemak tiga atau lebih, maka busa akan berpori, padat dan memiliki rasa krim yang menyenangkan. Dalam beberapa kasus, Anda dapat menggunakan produk dengan kandungan lemak rendah, tetapi hasil yang diinginkan tidak akan tercapai saat mencambuk.
• Kealamian, dalam hal ini steam alami atau utuh tidak cocok, ultra-pasteurisasi atau pasteurisasi digunakan pada mesin kopi, hal ini disebabkan karena lebih mudah disimpan dan proses whipping lebih cepat.
• Jumlah protein yang termasuk dalam komposisi mempengaruhi karakteristik umum dari busa, seperti rasa, menjadi lebih creamy, stabilitas, tidak jatuh lebih lama dan memiliki viskositas yang menyenangkan.Untuk mendapatkan efek seperti itu, perlu menggunakan produk yang kandungan proteinnya setidaknya 3 g.
• Periode penyimpanan produk, yaitu, dalam hal ini, Anda harus melihat tidak hanya pada tanggal pembuatan, tetapi juga pada durasi penyimpanan. Tidak disarankan untuk mengonsumsi susu dengan umur simpan yang pendek, karena dalam kebanyakan kasus diperlukan volume yang lebih sedikit daripada yang ada dalam kemasan. Yang paling cocok adalah produk ultra-pasteurisasi yang dapat disimpan dan pada saat yang sama mempertahankan semua sifatnya pada suhu kamar.
• Pengemasan, dalam hal ini sebaiknya memilih tas yang memiliki tutup, sehingga nyaman untuk menyimpan sisa makanan hingga penggunaan berikutnya.

Semakin alami susu, semakin banyak nutrisi yang dikandungnya dan semakin baik minumannya.

Produk susu mengandung laktosa, tetapi tidak semua orang mencernanya, dan oleh karena itu, ketika memilih, Anda harus ingat tentang karakteristik pribadi tubuh. Jika ada masalah seperti itu, perlu untuk memilih susu dengan kandungan laktosa rendah, ini tersedia di hampir semua tempat dan di rak-rak sebagian besar toko.

Banyak tergantung pada pilihan yang tepat, tidak hanya rasanya, tetapi juga kualitas dan stabilitas busa. Beberapa barista, saat menyiapkan minuman, menggunakan krim tinggi lemak, sehingga menghasilkan busa subur yang sangat baik.

Merek susu khusus terbaik untuk mesin kopi

Terlepas dari mesin mana yang akan menyiapkan cappuccino, disarankan untuk memilih susu dengan mempertimbangkan semua kriteria. Tetapi barista profesional dan amatir yang menyiapkan minuman secara mandiri mengidentifikasi beberapa merek susu yang, menurut mereka, dapat dianggap sebagai yang terbaik untuk membuat cappuccino.

Rioba "Ideal untuk cappuccino"

Susu dengan merek Rioba disterilkan, dibuat dari susu sapi yang dinormalisasi dan merupakan pilihan yang sangat baik untuk dikonsumsi sebagai produk mandiri dan untuk digunakan dalam menyiapkan berbagai hidangan, termasuk cappuccino. Tidak perlu direbus, dikocok dengan baik dan memiliki rasa manis, ketika dikocok membentuk busa padat yang sangat baik yang tidak mengendap untuk waktu yang lama. Karena fakta bahwa produk menjalani pasteurisasi dan ditempatkan dalam kemasan tetra pack yang nyaman, mereka memiliki umur simpan yang cukup lama. Susu memiliki kandungan lemak 3,5% dan mengandung 2,8 g protein, yang mempengaruhi rasa dan kualitas luar busa.

• lezat;
• kualitas busa yang dihasilkan;
• kemasan yang nyaman;
• masa penyimpanan yang lama (enam bulan);
• harganya terjangkau.

• tidak dijual di semua toko.

Petmol "Untuk cappucino"

Petmol adalah merek buatan Rusia, yang merupakan salah satu yang paling terkenal di pasar susu, dan juga memproduksi susu khusus untuk cappuccino. Ini dapat digunakan baik sebagai produk independen maupun sebagai bahan tambahan, menambah berbagai makanan dan minuman. Sempurna untuk membuat milkshake, kue kering, dan lainnya. Cocok digunakan oleh anak-anak maupun orang dewasa. Itu terbuat dari produk alami dan memiliki rasa alami yang menyenangkan. Kandungan lemak produk adalah 3,2%, yang memungkinkan untuk mendapatkan busa yang sangat baik, bahkan menggunakan blender tangan.

• makanan berprotein tinggi
• rasa cerah;
• saat mencambuk, diperoleh busa tebal;
• kemasan yang nyaman.

• periode penyimpanan pendek;
• beberapa ahli percaya bahwa rasa terlalu menonjol dan mengganggu aroma kopi itu sendiri;
• peningkatan kandungan lemak membentuk plak di mesin kopi;
• tidak ditemukan di semua toko.

Rumah Susu di desa "Untuk cappuccino"

Merek populer lainnya di Rusia yang terlibat dalam produksi produk susu, termasuk yang cocok untuk membuat cappuccino. Produk dengan kandungan lemak 3,2% memiliki rasa kaya yang menyenangkan dan tidak mengandung bahan pengawet atau aditif. Melakukan perlakuan panas menggunakan teknologi baru memungkinkan Anda untuk menyimpan semua sifat dan zat yang berguna dari produk. Kandungan protein yang tinggi memungkinkannya berubah menjadi busa yang tebal dan lapang dengan rasa yang lembut. Cocok untuk digunakan di rumah.

• komposisi alami;
• rasa yang menyenangkan;
• umur simpan yang lama;
• busa yang sangat baik diperoleh;
• cocok untuk semua masakan.

• tidak terdeteksi.

Sungai susu "Untuk cappuccino"

Sungai susu untuk cappuccino adalah produk ultra-pasteurisasi dengan kandungan lemak 3,5%. Itu terbuat dari susu alami, yang mudah dikocok menjadi busa yang subur dan padat. Cocok untuk menyiapkan tidak hanya minuman, tetapi juga hidangan lainnya (kue kering, lauk pauk, dll.). Produk ini memiliki rasa yang enak dan kualitas yang sangat baik dan cocok untuk makanan bayi dan dewasa. Dalam produksi, teknologi modern digunakan yang melestarikan semua elemen jejak yang berguna dan memungkinkannya untuk dikonsumsi tanpa perlakuan panas. Kemasan khusus akan memungkinkan untuk mempertahankan kesegaran untuk waktu yang lama bahkan setelah dibuka. Susu cepat dikocok dan memiliki rasa es krim yang enak, busanya kental dan tahan lama.

• harga;
• rasa yang kaya;
• dijual di hampir semua toko;
• alami;
• umur simpan yang lama;
• kemasan yang nyaman.

• tidak terdeteksi.

MK Chef Line Specialty cappuccino

Merek MK Chief Line memproduksi susu ultra-pasteurisasi, dirancang khusus untuk membuat cappuccino, mengandung 3,5% lemak. Dalam produksinya, hanya bahan-bahan alami yang digunakan tanpa aditif, sehingga produknya benar-benar aman dan cocok untuk memasak tidak hanya minuman susu, tetapi juga berbagai sereal, saus, dan berbagai kue kering. Kandungan lemak 3,5% memungkinkan Anda mencambuknya menjadi busa padat dengan rasa es krim yang kaya. Pengemasan mempertahankan semua kualitas produk untuk waktu yang cukup lama.

• kualitas;
• harga;
• ketersediaan (tersedia di hampir semua toko);
• kemasan;
• tidak mengandung aditif asing;
• umur simpan yang lama, bahkan setelah dibuka.

• hilang.

Merek umum terbaik

Tidak selalu mungkin untuk membeli susu khusus untuk membuat cappuccino, dalam kasus seperti itu, Anda dapat menggunakan susu yang sama yang berlaku untuk minum biasa. Dari segi rasa dan kualitas, busa yang dihasilkan tidak akan berbeda dengan busa yang dibuat dari produk yang dirancang khusus. Di antara minum susu biasa, cocok untuk menyiapkan berbagai hidangan, barista profesional membedakan beberapa merek yang sempurna sebagai analog untuk cappuccino khusus.

Prostokvashino "Otbornoe" 4,5%

Merek Prostokvashino dengan kandungan lemak 3,4 hingga 4,5% ditemukan di rak sebagian besar toko dan sangat cocok sebagai pengganti merek profesional.Ini memiliki rasa yang luar biasa dan digunakan tidak hanya sebagai minuman, tetapi juga dalam persiapan berbagai hidangan. Mudah dikocok hingga kekentalan yang diinginkan, yang memungkinkannya digunakan saat menyiapkan cappuccino.

• Harga rendah;
• selera yang baik;
• kandungan lemak tinggi.

• hilang.

Desa Hijau 3,2%

Sangat dipasteurisasi dari perusahaan Zelenoe Selo, dapat memiliki kandungan lemak yang berbeda, mulai dari 2,8 hingga 5,6%, hanya bahan alami yang digunakan dalam pembuatannya, yang membuat produk jenuh dengan elemen jejak yang bermanfaat. Ini digunakan dalam persiapan banyak hidangan dan minuman. Selama produksi, pemrosesan suhu ultra-tinggi dan pengemasan khusus digunakan, yang meningkatkan umur simpan.

• harga;
• rasa;
• kemasan;
• menggabungkan;
• periode penyimpanan;
• diperoleh busa kaya yang padat.

• hilang.

Valio 3,2% lemak

Dalam pembuatan susu Valio (Valio) 3,2% menggunakan susu segar varietas elit, yang membuatnya cocok untuk dikonsumsi oleh semua kategori umur. Sangat cocok untuk menyiapkan berbagai hidangan, termasuk saus dan minuman. Teknologi ultra-pasteurisasi modern melestarikan semua zat bermanfaat yang membentuk komposisi dan memperpanjang umur simpan. Produk ini memiliki rasa alami yang menyenangkan, dan persentase kandungan lemak memungkinkan Anda untuk mengocoknya menjadi busa yang lembut dan stabil.

• kualitas tinggi;
• bahan alami;
• periode penyimpanan yang lama;
• Cocok untuk membuat cappucino dan lainnya.

• harganya agak tinggi.

Kualitas tinggi, rasa alami, tapi sedikit mahal.

Prostokvashino ultra-pasteurisasi 3,2%.

Produk yang tersebar luas di bawah merek Prostokvashino populer di kalangan konsumen karena memiliki harga yang terjangkau dan kualitas yang baik. Susu UHT Prostokvashino dengan kandungan lemak 3,2% sangat cocok untuk membuat milkshake dan minuman lainnya, termasuk cappucino. Diproduksi menggunakan teknologi modern dari susu alami, tanpa menggunakan bahan pengawet. Ini dikemas dalam paket Tetra Pak dengan tutup yang nyaman, yang memungkinkan Anda tetap segar lebih lama bahkan setelah dibuka.

• biaya terjangkau;
• komposisi alami;
• kemasan yang nyaman;
• umur simpan yang lama;
• aplikasi yang luas.

• tidak terdeteksi.

Cappuccino adalah salah satu minuman paling umum di semua negara, disiapkan baik di bar dan restoran maupun di rumah. Namun, untuk mendapatkan minuman dengan kualitas dan rasa yang sesuai, Anda harus menggunakan susu yang tepat. Saat memilih, Anda dapat fokus pada air minum khusus dan biasa, setelah sebelumnya membiasakan diri dengan semua kualitas dan komponennya.