Peringkat kapak dapur terbaik untuk 2022

Setiap ibu rumah tangga harus berurusan dengan daging dan ikan beku lebih dari sekali. Pisau biasa tidak akan berfungsi di sini. Kapak dapur akan datang untuk menyelamatkan, yang akan dengan mudah memotong daging dan memotong tulang. Mereka juga cocok untuk memotong sayuran besar dan keras seperti zucchini dan squash. Ada berbagai macam kapak untuk dapur di pasaran, berbeda dalam bahan bilah dan gagang, desain, ukuran dan beratnya. Bagaimana memilih yang paling andal dan sekaligus terjangkau, apa yang harus dicari saat membeli, kami akan mempertimbangkan peringkat kapak dapur berkualitas tinggi untuk 2022, menurut pembeli, dengan deskripsi karakteristik dan harga rata-rata.

Bagaimana memilih kapak untuk memotong daging dan ikan?

Di dapur, Anda sering harus berurusan dengan makanan beku, daging bangkai ayam, bebek, kelinci, dan ikan. Dalam daging, ditemukan ligamen, tulang rawan, dan tulang yang tidak dapat dipotong dengan pisau biasa. Untuk kasus seperti itu, kapak dapur berguna, pilihannya harus didekati dengan sangat hati-hati.

Apa itu kapak dapur?

Jenis kapak dapur:

• Pisau kapak - menyerupai pisau koki biasa dalam bentuk dan ukuran, tetapi berbeda dari itu dalam lebar bilah yang lebih besar - lebih dari 8 cm, pantat lebih lebar dan pegangan pendek;
• palu kapak - sejenis alat dua-dalam-satu, memiliki dua nozel di ujung pegangan - permukaan pemukulan bergelombang dan bilah-bilah sepanjang 5 hingga 8 cm, yang cukup untuk memotong potongan daging yang tidak terlalu besar dan ikan;
• kapak perajang - datang dalam dua versi - dengan titik melengkung dan tepi persegi atau dengan bilah pendek, kira-kira sama panjang dan lebarnya, biasanya ada sudut runcing, yang dengan mudah menembus tendon yang paling kuat dan sulit dipotong dan tulang.

Mana yang lebih baik untuk dibeli harus diputuskan secara individual, berdasarkan manipulasi di dapur saat menyiapkan hidangan daging dan ikan, yang seharusnya paling sering dilakukan. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka memiliki ketiga jenis kapak di gudang mereka untuk kenyamanan dan untuk memudahkan proses pemotongan dan pemotongan produk.

Dalam beberapa kasus, adalah tepat untuk membuat kapak dapur dengan tangan Anda sendiri. Model buatan sendiri, dibuat sesuai dengan gambar dari gergaji dengan baja berkualitas tinggi, sama sekali tidak kalah dalam kinerja dan daya tahan dibandingkan dengan rekanan yang dibeli. Saat memutuskan cara membuat kapak untuk memotong daging sendiri, Anda harus mengikuti petunjuk langkah demi langkah dan melakukan setiap operasi persis sesuai dengan gambar.

Dua jenis baja digunakan dalam produksi kapak untuk dapur:

1. baja tahan karat - standar untuk sebagian besar produsen, bukan logam yang pilih-pilih dan sangat tahan lama, yang, jika memerlukan penajaman sistematis, diproduksi dengan mudah di rumah tanpa alat khusus;
2. karbon - memberikan kekerasan pemotongan, daya tahan penajaman pabrik, namun, dapat rentan terhadap korosi di lingkungan yang lembab dan asam, oleh karena itu perlu dicuci dan dikeringkan dengan hati-hati setelah digunakan.

Kriteria pilihan

Untuk pembelian yang berhasil, ada baiknya mempertimbangkan sejumlah parameter:

• kualitas baja - stainless atau karbon, model tempa sangat tahan lama;
• berat - tidak boleh terlalu kecil sehingga Anda tidak perlu membuat ayunan yang terlalu kuat, namun, ukuran instrumen yang berlebihan juga tidak berguna untuk menghindari kelelahan tangan yang cepat;
• penghematan biaya pada alat penting seperti itu tidak tepat: kecepatan dan efisiensi pemotongan produk yang diperlukan akan tergantung pada kualitas, kekuatan, dan ketajaman penajamannya;
• kemudahan penggunaan - diinginkan bahwa kapak memiliki pegangan ergonomis yang memungkinkan Anda bekerja tanpa lelah dengan mudah, sedikit lebih pendek untuk rentang kecil, serta bentuk bilah yang nyaman untuk pemotongan cepat;
• bahan pegangan - lebih baik memilih model dengan pegangan logam, namun, beberapa produsen memiliki produk dengan pegangan kayu dan bahkan plastik yang juga berfungsi dengan sangat baik;
• pabrikan - ketika memutuskan perusahaan mana yang lebih baik untuk kapak dapur, disarankan untuk memberikan preferensi pada merek andal yang terbukti dengan pengalaman bertahun-tahun dalam produksi peralatan dapur, serta memperhatikan ulasan tentang pabrikan dan produknya.

Rekomendasi

Beberapa tips berguna untuk membantu Anda membuat pilihan yang tepat saat membeli:

1. Dianjurkan untuk memilih alat dengan penajaman dua sisi, karena lebih nyaman untuk menggunakannya, dan juga selama operasi itu harus diasah dengan dua cara, dan tidak satu sisi. Sudut penajaman harus berkisar antara 15 hingga 45 derajat, ini akan memberikan potongan yang sempurna. Sudut yang lebih besar mengganggu keakuratan pekerjaan, yang lebih kecil membuat bilahnya terlalu tajam, seperti pisau cukur, yang bisa sangat berbahaya jika ditangani dengan sembarangan.
2. Saat memutuskan di mana akan membeli alat dapur ini, ada baiknya memesan secara online dari toko online produsen atau perwakilan resminya, serta menghubungi toko peralatan besar di kota Anda. Membuat pesanan online melalui situs yang tidak terverifikasi tidak diinginkan, karena Anda dapat dengan mudah menemukan barang palsu dan berkualitas rendah.
3. Untuk pertanyaan berapa harga kapak dapur yang bagus, hanya satu jawaban yang bisa diberikan: tidak murah jika itu adalah barang asli dari merek terkenal. Namun, Anda dapat membeli produk dengan promosi atau harga rendah jika sebagian besar ulasan positif, yang membuktikan kualitas nyata dan kinerja luar biasa. Jika Anda berencana untuk jarang menggunakan kapak, maka Anda dapat membeli model yang sepenuhnya murah.
4. Pisau yang lebar dan menebal akan menjadi yang paling efisien dan nyaman digunakan. Panjang bilah optimal berkisar antara 15 hingga 25 cm, lebar bilah minimal 8 cm.
5. Pegangan tidak boleh terlalu panjang, bentuk terbaik adalah bulat melintang. Ada baiknya jika lekukan jari ditunjukkan di atasnya - ini akan memberikan pegangan yang aman dan mencegah kelelahan tangan saat menggunakan alat ini.
6. Penting untuk diingat bahwa baja karbon, terlepas dari semua karakteristik dan kekuatannya yang positif, masih memiliki satu kelemahan yang signifikan: seiring waktu, ia menjadi ditutupi dengan lapisan cokelat tertentu dari kelembaban, dan makanan yang diproses dengan kapak seperti itu dapat menjadi tidak menyenangkan. rasa besi. Baja tahan karat lebih berhasil dalam hal ini, karena tahan terhadap korosi dan tidak memerlukan pembersihan menyeluruh setelah setiap pencucian.
7. Di antara pegangan, tepat untuk memilih bukan plastik atau kayu, tetapi logam: tidak akan meleleh atau terbakar jika tidak sengaja terlalu panas, mudah dicuci, dan tidak akan menyerap bau. Produk baja monolitik lebih tahan lama: tidak memerlukan baut atau paku keling tambahan untuk menyambung ke mata pisau. Kekurangan model dengan pegangan logam adalah biaya tinggi dan bobot yang berat (seringkali lebih dari satu kilogram). Prasyaratnya adalah pegangannya harus tidak licin!
8. Sebelum membeli, jika memungkinkan, pastikan untuk memeriksa produk secara visual untuk mengecualikan adanya lecet dan goresan, takik dan pengecoran yang tidak rata, lubang dan keripik pada permukaan pegangan dan bilah. Perkawinan mekanis akan berdampak negatif pada pekerjaan selanjutnya dan bahkan dapat menyebabkan fakta bahwa alat tersebut menjadi tidak dapat digunakan.
9. Sangat baik jika ada lubang di bagian atas pisau untuk menggantung produk di dinding selama penyimpanan. Ini juga membantu mengalirkan kelebihan air setelah dicuci.

Peringkat kapak dapur terbaik untuk 2022

TOP termasuk kapak dapur terbaik untuk memotong daging dan ikan, untuk memotong tulang dari produsen terbaik, menurut ulasan pelanggan. Popularitas model adalah karena kekuatan bahan, fungsionalitas, biaya yang memadai, dan penampilan produk yang menyenangkan.

Pisau kapak

Samura, Bambu AUS-8, 18 cm

Model pabrikan Jepang yang terkenal dicirikan oleh eksekusi monolitik dari baja tempa karbon tinggi buatan tangan dan bilah persegi panjang yang lebar. Ideal untuk digunakan di rumah di dapur, karena memenuhi semua tugas yang diberikan padanya dengan sempurna. Baja AUS-8 Jepang memastikan daya tahan penajaman, ketahanan yang sangat baik terhadap korosi, dan memastikan keamanan ujung tombak dari chipping di bawah beban benturan tinggi. Besarnya produk dan sudut penajaman optimal 40 derajat akan memungkinkan Anda untuk dengan mudah memotong jaringan yang paling tahan lama, termasuk tendon. Desain ergonomis memberikan posisi yang nyaman di tangan. Jika perlu, bisa diasah dengan musat tanpa masalah.

Harga rata-rata: 4715 rubel.

• kekuatan;
• mengasah daya tahan;
• sudut penajaman yang ideal;
• posisi nyaman di tangan;
• Desain yang bagus;
• sifat raksasa.

• tidak terdeteksi.

Hatamoto, 18,5 cm

Bilah baja karbon tinggi terhubung dengan aman dengan tiga paku keling yang kuat ke pegangan kayu. Sempurna untuk memotong dan memotong. Nyaman untuk menggiling dan merobek-robek. Ketebalan pantat 4 mm sangat ideal untuk pemukulan. Produk akan bertahan lama dengan perawatan yang tepat. Penajaman pabrik tidak tumpul untuk waktu yang lama. Kedepannya, untuk menjaga ketajaman mata pisau cukup menggunakan pala biasa. Produk sepenuhnya membenarkan biayanya, seperti yang ditunjukkan oleh banyak ulasan pelanggan. Juga dicatat adalah kenyamanan pegangan kayu non-slip, berat yang menyenangkan, cukup untuk gerakan kejut selama pemotongan, kemasan yang indah.Keadaan terakhir memungkinkan Anda untuk membeli alat ini sebagai hadiah.

Harga rata-rata: 3760 rubel

• umur panjang;
• pegangan kayu yang nyaman
• keparahan yang cukup;
• penggunaan yang nyaman;
• pedas;
• baja ujung tombak mata pisau tidak hancur;
• kemasan yang rapi.

• tidak terdeteksi.

Victorinox, Fibrox, 18 cm

Model tahan korosi dan perawatan rendah dari merek Swiss yang terkenal memiliki fitur penajaman pisau lenticular yang tahan lama dan pantat tebal yang dapat digunakan untuk memukul. Pegangan terbuat dari plastik yang tahan terhadap suhu ekstrem, bahan kimia rumah tangga, dan tekanan mekanis. Anda bisa memotong tulang kecil, memisahkan kepala ikan, menyembelih bangkai ayam atau kelinci. Namun, memotong tulang yang lebih besar dan lebih kuat dan potongan besar akan membutuhkan ayunan yang kuat karena bobotnya yang relatif rendah.

Harga rata-rata: 3990 rubel.

• pegangan ergonomis;
• penajaman pabrik yang tahan lama;
• pantat lebar;
• bahan tahan lama;
• Dapat dicuci di mesin pencuci piring;
• harga sesuai dengan kualitas.

• sedikit berat.

Arcos, Universal, 287900, 25 cm

Alat berkualitas untuk dapur buatan Spanyol dapat dengan mudah mengatasi daging beku, tulang, dan urat. Ini digunakan tidak hanya untuk tujuan yang dimaksudkan, tetapi juga untuk daging cincang, parutan kubis, dan pemotongan labu. Pisau stainless steel terhubung dengan kuat ke pegangan POM dengan paku keling baja. Besar dan berat yang nyata memungkinkan Anda melakukan gerakan memotong dengan mudah. Dapat dicuci di mesin pencuci piring.

Harga rata-rata: 12590 rubel.

• berat;
• nyaman untuk dipegang;
• tangan tidak lelah;
• bahan berkualitas;
• pegangan tahan lama;
• tidak menuntut dalam perawatan.

• harga tinggi.

Palu kapak

Bintang Baja, 40 cm

Model anggaran, dibuat di China, akan membantu Anda dengan mudah menyiapkan hidangan daging apa pun yang memerlukan pemukulan, pemotongan, atau pemotongan. Bahan bilahnya adalah baja tahan karat dengan kekuatan khusus, gagangnya terbuat dari paduan aluminium, dihiasi dengan kepala singa. Cukup berat, mudah digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Pegangan panjang yang ergonomis tidak memerlukan ayunan yang kuat, ini mengimbangi kurangnya bobot. Bilah baja dilas ke dalam kapak dan karenanya tahan lama dan andal.

Harga rata-rata: 670 rubel.

• abadi;
• dengan fungsi pemukulan daging;
• ergonomis;
• Desain yang bagus;
• pegangan panjang.

• tidak terlalu tajam.

Grup Mirus, Uni Soviet, 5,5 cm

Produk buatan Rusia yang terbuat dari paduan aluminium dengan bilah baja yang dilas akan membantu Anda memotong unggas, daging, atau ikan beku dengan cepat dan mudah. Namun, tidak nyaman untuk memotong potongan besar karena panjang ujung tombak yang kecil. Sisi kedua dimaksudkan untuk memukul ke keadaan berair dan empuk. Modelnya dihiasi dengan pola relief, yang memberikan tampilan daya tarik.

Harga rata-rata: 350 rubel.

• penajaman yang baik;
• Itu tidak memerlukan perawatan khusus;
• bahan berkualitas;
• pegangan yang nyaman;
• murahnya;
• dengan fungsi rebound.

• kecil.

Tescoma, Presiden

Model buatan China, populer di kalangan pelanggan karena kenyamanan penggunaan dan bahan yang tahan lama.Kepala palu, bilah kapak dan bagian pegangan yang dibuat dari pegangan terbuat dari baja tahan karat, yang tidak mengalami korosi dan keausan mekanis. Bagian tengah pegangan terbuat dari plastik hitam yang sangat tahan lama, di mana bilahnya terpasang erat dengan paku keling. Produk dapat dicuci di mesin pencuci piring, perawatan khusus tidak diperlukan. Pabrikan memberikan jaminan 36 bulan, tetapi pada kenyataannya alat ini bertahan lebih lama tanpa kehilangan karakteristik dan penampilan fungsional. Tekstur dan bentuk pegangan memberikan pegangan yang nyaman. Ada lubang untuk menggantung di dinding untuk penyimpanan. Produk ini dijual dalam kasus pelindung.

Harga rata-rata: 2300 rubel.

• desain yang menarik;
• Kegunaan;
• kekuatan;
• ergonomis;
• biaya yang memadai.

• tidak terdeteksi.

Helikopter kapak

Samura, Harakiri, 18 cm

Kapak perajang untuk memotong tulang rawan dan tulang terbuat dari baja berteknologi tinggi, tahan terhadap korosi. Penajaman dua sisi dan pegangan yang nyaman membuat bekerja dengan alat ini menyenangkan dan mudah. Cocok nyaman di bawah tangan apa pun, tidak terlalu berat, sehingga sangat cocok digunakan oleh wanita. Pegangan plastik ABS putih terpasang erat pada bilah dengan paku keling.

Harga rata-rata: 2890 rubel.

• daya tahan;
• penajaman berkualitas tinggi;
• pegangan non-slip
• baja tahan korosi;
• Desain yang bagus.

• tidak terdeteksi.

BergHOFF, Esensial, 16,5 cm

Model praktis dari pabrikan Belgia dibedakan oleh baja tahan karat berkekuatan tinggi yang sangat tahan lama yang tahan terhadap kerusakan mekanis di bawah beban kejut, serta pegangan kayu non-slip yang ergonomis, terhubung dengan aman ke bilah padat dengan paku keling. Penajaman satu sisi secara sistematis memerlukan pembaruan untuk mempertahankan ketajaman mata potong yang optimal. Permukaan diperlakukan dengan lapisan anti-korosi. Dijual dalam kasus.

Harga rata-rata: 2560 rubel.

• baja yang kuat;
• perawatan anti-korosi;
• pegangan non-slip
• harga terjangkau.

• penajaman satu sisi.

Mendekati pembelian kapak ukir dengan benar, berdasarkan ulasan dan rekomendasi yang disajikan, Anda dapat dengan mudah menghindari kesalahan saat memilih dan, sebagai hasilnya, mempercayakan persiapan berbagai mahakarya kuliner ke alat dapur berkualitas tinggi.