Peringkat anggur Krimea terbaik untuk 2022

Salah satu tempat paling indah di dunia adalah Taurida kuno - Krimea saat ini. Dia menyenangkan tamunya tidak hanya dengan pemandangan indah, gunung, pantai, tetapi juga dengan rasa luar biasa dari produk alkohol produksinya sendiri. Ratusan kilometer dari tanah subur di semenanjung itu membentang ladang-ladang anggur yang luar biasa, di mana varietas-varietas yang paling indah dan paling dicari ditanam. Pembuatan anggur adalah bidang kegiatan utama bagi banyak orang Krimea, dan produsen lokal menawarkan berbagai macam produk.

Ulasan anggur terbaik Krimea dengan rekomendasi dari para ahli akan membantu Anda memahami semua varietas agar tidak membuat kesalahan dan membuat pilihan yang tepat dari minuman yang sangat baik dari Taurida.

Perjalanan ke dalam sejarah

Anggur Krimea adalah minuman beralkohol yang dibuat dari anggur must atau buah anggur segar yang ditanam di wilayah semenanjung Krimea dan diproses di kilang anggur yang berlokasi di sana.

Para arkeolog mengklaim bahwa penyulingan pertama di wilayah tersebut muncul pada zaman kuno pada abad ke-4 SM. Namun, pembungaan awal pembuatan anggur jatuh pada periode perkembangannya oleh orang Yunani. Di Chersonese kuno, minuman yang luar biasa diproduksi, yang populer baik di kalangan penduduk setempat, maupun di antara penduduk negara dan koloni lain.

Aturan Turki terbukti tidak menguntungkan bagi industri karena larangan penggunaan anggur. Namun, penanaman aktif varietas meja dan penghapusan pajak tidak memungkinkan sektor pertanian tradisional dihancurkan sepenuhnya.

Selama Kekaisaran Rusia, produksi dipulihkan dengan partisipasi aktif Pangeran Potemkin, yang merupakan orang pertama di antara negarawan yang mempertimbangkan prospek pengembangan industri. Pangeran M. Vorontsov dan L. Golitsyn memberikan kontribusi yang signifikan untuk tujuan ini, menanam hampir semua ladang di kaki bukit dengan kebun anggur. Akibatnya, dimungkinkan untuk mengembangkan varietas yang layak dan beralih ke perkembangan pesat bisnis anggur dengan pengembangan teknologi produksi baru dan formula resep. Regulasi industri di tingkat legislatif pada abad ke-19 memiliki efek menguntungkan pada volume penjualan eksternal dan internal.

Terlepas dari kenyataan bahwa di pertengahan 80-an. sebagian besar kebun anggur dihancurkan oleh "reformasi Gorbachev", sekarang pembuatan anggur Krimea dengan individualitas lokal yang ditekankan secara bertahap dipulihkan. Perkebunan anggur kecil bermunculan menghasilkan "anggur garasi" berkualitas baik, dan beberapa produsen telah menjadi terkenal di dunia. Sayangnya, setelah 2014, akses ke platform internasional untuk master Krimea ternyata ditutup dan semua pesona anggur Krimea sekarang hanya tersedia untuk konsumsi domestik.

Kondisi pembuatan anggur

Kebun anggur di semenanjung menempati lebih dari 20 ribu hektar, dan setelah 2014 hampir 2.800 hektar ditanam, dan negara mengalokasikan lebih dari satu miliar rubel untuk mendukung industri.

Kondisi iklim yang menguntungkan:

1. Di musim panas, semenanjung cerah, kering dan panas, dan di musim dingin lembab dan cukup hangat.
2. Pada bulan Juli, suhu rata-rata adalah 24⁰С yang nyaman dengan jumlah total jam sinar matahari hingga 2250, yang menjamin pematangan penuh buah beri.
3. Di antara angin, angin Laut Hitam timur dan selatan yang hangat menang, yang membawa kelembaban dan hujan, terutama di musim gugur dan musim semi.
4. Pegunungan melindungi tanaman dari angin utara, di bukit dan lereng tempat produk berkualitas tumbuh, perlahan-lahan mengembangkan karangan bunga yang kompleks dan mempertahankan keasaman.
5. Tanah yang sangat beragam dapat mengalami erosi dan pelapukan, yang tidak memungkinkannya digunakan untuk tanaman lain. Namun, saturasi dengan zat besi, kalsium, dan mineral memungkinkan Anda menumbuhkan tanaman yang berkualitas.

varietas anggur

111 varietas dibudidayakan di semenanjung, dimana 40 adalah varietas meja dan 71 adalah varietas teknis.

Daerah	Daerah	Kantin	Teknis
Yuzhnoberezhnaya	Alushta, Sudak, Yalta	Asma, Italy, Cardinal, Hamburg Muscat, Amber Muscat, Moldova, Early Magaracha, Red Globe, Shabash, Chocolate	Aligote, Aleatico, Krimea Albillo, Bastardo Magarachsky, Verdelho, Cabernet Sauvignon, Kefesia, Kokur Putih, Merlot, Muscat Putih, Muscat Merah Muda, Pinot Gris, Rkatsiteli, Saperavi, Semillon, Sauvignon Hijau, Tokay, Traminer Merah Muda, Shabash, Chardonnay, Ekim Kara
kaki bukit	Bakhchisarai	Italia, Kardinal, Codryanka, Moldova, Amber Muscat, Hamburg Muscat, Magaracha Awal	Aligote, Bastardo Magarachsky, Cabernet Sauvignon, Kokur Putih, Merlot, Muscat Ottonel, Pinot Gris, Pinot Franc, Rhine Riesling, Rkatsiteli, Chardonnay, Saperavi, Sauvignon Hijau, Traminer Merah Muda,
padang rumput	Simferopol	Agadai, Arcadia, Italy, Karaburnu, Cardinal, Moldova, Hamburg Muscat, Odessa souvenir, Early Magaracha	Aligote, Cabernet Sauvignon, Merlot, Rhine Riesling, Rkatsiteli, Saperavi, Green Sauvignon, Chardonnay

Secara umum, tabel dan nilai teknis berkorelasi 17 hingga 83 persen.

kilang anggur

Perusahaan terbesar dari industri anggur Krimea disajikan dalam tabel.

Nama	Kemampuan	Lokasi	Situs resmi
Pabrik Anggur "Massandra"	Lebih dari 100 merek diproduksi, 38 jenis anggur vintage, hingga 19,5 juta botol per tahun. Bermacam-macam: 55% - sekelompok anggur yang diperkaya (minuman keras), di mana 35% adalah makanan penutup dan 20% kuat; 45% - kering berumur (Premium), kering (Penulis), kering, semi-kering, semi-manis dan manis.	kota Massandra, Yalta	massandra.su
Pabrik anggur antik "Koktebel"	Tangki pertanian untuk produksi anggur diam setidaknya 5 juta liter; taman barel untuk anggur tua dan anggur penutup, anggur port setidaknya 6 juta liter; Area Madeira tidak kurang dari 1 juta liter.	kota Koktebel	vinokoktebel.ru
Pabrik anggur antik "Inkerman"	Lebih dari 3.000 hektar kebun anggur di wilayah lembah Kachinskaya dan Alma, tempat 17 varietas internasional dan asli ditanam. Produk berumur di penyimpanan batu kapur yang terletak di kedalaman hingga 50 m Galeri menempati lebih dari 5 hektar dan berisi hampir 15 juta liter.	Sevastopol	inkerman.ru
Pabrik Anggur "Solnechnaya Dolina"	Kebun anggur di atas lahan seluas 352 hektar. Kapasitas pemrosesan 5 ribu ton per tahun, lebih dari 3 juta liter dikemas setiap tahun.	Dengan. Lembah Matahari, Sudak	sunvalley1888.ru
Rumah anggur "Fotisal"	Kebun anggur di atas lahan seluas 775 hektar. Kapasitas produksi 1,7 juta botol per bulan.	Dengan. Tankovoye, distrik Bakhchisarai	fotisal.ru
Pabrik Anggur "Ladang Emas"	Kebun anggur di atas lahan seluas 700 hektar. Sekitar 6 juta liter anggur kemasan diproduksi setiap tahun.	Dengan. Lapangan Emas, distrik Kirovsky	gold-pole.com
Pabrik Anggur Lembah Alma	Kebun anggur di atas lahan seluas 370 hektar. 50 merek sembilan lini diproduksi dengan volume hingga 1,5 juta botol per tahun.	Dengan. Vilino, distrik Bakhchisarai	alma-lembah.ru
Pabrik Anggur "Dom Zakharinyh"	Kebun anggur di atas lahan seluas 88 hektar. Koleksinya mencakup 75 varietas asli Krimea.	Simferopol	valeryzaharin.com/en, interfin-wine.com
Pabrik Anggur "VK Satera"	Kebun anggur di atas lahan seluas 138 hektar. 17 varietas ditanam (sembilan merah dan delapan putih). Hingga 3,5 juta botol diproduksi setiap tahun.	Dengan. Dolinnoye, distrik Bakhchisarai	essewine.com

teknologi pembuatan anggur

Di semenanjung, teknologi gravitasi multi-level klasik terutama digunakan untuk produksi - dari pokok anggur ke kaca, terdiri dari tahapan: penerimaan buah beri, vinifikasi, penuaan, pembotolan, penyimpanan, dan pengiriman ke konsumen.Poin utamanya adalah memindahkan produk dalam rantai ini tanpa menggunakan pengaruh mekanis yang berlebihan.

Selain itu, produksi biodinamik menjadi populer, mewakili penggunaan kompleks pupuk non-transgenik dalam pengolahan tanah, pengolahan kebun anggur, serta dalam proses produksi pada hari-hari tertentu menurut kalender lunar sesuai dengan lokasi planet relatif terhadap satu sama lain.

Sebagai aturan, periode pematangan produk dalam botol dan tong adalah dari enam bulan hingga lima tahun.

Penyimpanan anggur dibuat di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, jurang, massa batu - di mana saja, di iklim panas, mudah untuk mempertahankan kelembaban yang stabil dalam 80-85% dan suhu +16⁰С.

Kriteria pilihan

Untuk menghindari kesalahan saat memilih produk yang berkualitas, para ahli merekomendasikan untuk memperhatikan poin-poin berikut:

• minuman tersebut terkandung dalam botol transparan yang terbuat dari kaca gelap yang melindungi dari sinar matahari langsung;
• adanya tulisan "Indikasi Geografis Terlindungi - PGI";
• pada label yang dibuat dengan baik, varietas dari mana anggur dibuat, tahun pengumpulannya, serta nama dan alamat produksi, harus ditunjukkan;
• keterangan pada pita cukai sepenuhnya sesuai dengan labelnya;
• sumbat gabus yang terbuat dari bahan alami dengan logo pabrikan di leher berada di tingkat dinding, dan tidak menonjol atau melorot;
• minumannya memiliki aroma buah yang menyenangkan dan tong tempat penyimpanannya;
• harga mulai rata-rata di Krimea dari 250 rubel, di Rusia - dari 500 rubel per botol;
• tidak adanya label mencolok dengan penurunan berulang kata "Crimea" atau nama-nama tujuan liburan populer.

Dimana saya bisa membeli?

Anggur Krimea harus dibeli di toko perusahaan di mana persyaratan untuk aturan penyimpanan dipatuhi dengan ketat, yang menyediakan posisi horizontal wajib pada kelembaban 85% dan suhu 12-14⁰С. Konsultan akan selalu memberi tahu Anda: perusahaan mana yang lebih baik untuk dibeli, komposisi apa, properti, rasa, berapa biayanya.

Berbagai macam anggur dari Krimea ditawarkan untuk dipesan secara online di halaman toko online produsen atau grosir terkemuka. Untuk pembeli, ada deskripsi dan karakteristik utama minuman, foto, harga, serta ulasan pelanggan.

Anggur Krimea terbaik

Peringkat merek berkualitas dari Krimea dikembangkan berdasarkan umpan balik dari pengguna yang memberi peringkat pada halaman pasar alkohol Internet terbesar, seperti Merah-Putih, Aromatny Mir, Winestyle. Popularitas adalah karena rasa, pendapat, serta harga.

Ulasan ini terdiri dari peringkat di antara anggur merah, mawar, dan putih terbaik dari kilang anggur Krimea, disajikan di pasar domestik dalam botol 0,75 liter.

TOP 4 anggur merah terbaik dari Krimea

Cagar Alam Pinot Noir Lembah Alma

Merk : Alma Valley.
Produser - Lembah Alma (desa Vilino, distrik Bakhchisaray).

Produk alami tua yang terbuat dari Pinot Noir berkualitas tinggi, yang ditanam dan dipilih sendiri di Lembah Alminsky. Fermentasi berlangsung di tangki fermentasi stainless steel dan kayu ek. Penuaan sebagian dilakukan selama satu tahun penuh dalam tong kayu ek tipe Burgundy. Aroma ekspresif mengungkapkan nuansa blackberry, bunga hutan, selai raspberry, ceri, rempah-rempah balsamic dan rempah-rempah. Ini cocok dengan daging rebus dan goreng, buruan dan unggas, pasta, risotto jamur, keju lunak, sup sayuran.

Harga - dari 2.584 rubel.

• warna jenuh;
• rasa lembut;
• tanin beludru;
• keasaman yang harmonis;
• sisa rasa kering.

• terlalu mahal.

Mencicipi Pinot Noir 2014:

"Bakkal Su"

Merek - "Valery Zakharyin"
Pabrikannya adalah Interfin LLC (Simferopol).

Produk semi-manis yang dibuat oleh pembuat anggur Valery Zakharyin dari campuran Bastardo, Saperavi, dan Cabernet Sauvignon. Penguasa dinamai berdasarkan lokasi situs di lembah Sungai Alma (bagian kaki bukit barat), di mana tanahnya jenuh dengan sumber bawah tanah. Aroma yang kaya mengandung catatan herbal, rempah-rempah dan buah-buahan gelap. Cocok dengan daging, pâtés, pai manis dan gurih, makanan penutup, buah-buahan dan keju.

Harga - dari 1.558 rubel.

• warna rubi;
• keasaman seimbang;
• aroma yang kaya;
• rasa halus;
• rasa manis yang menyenangkan;
• aftertaste yang persisten.

• harga tinggi.

Pabrik Anggur Valery Zakharyin:

Cabernet Grand Reserve

Merek - Cadangan Besar.
Produser - LLC "Pabrik Inkerman anggur antik" (Sevastopol).

Produk alami yang luar biasa dari koleksi bermerek edisi terbatas yang muncul pada tahun 2008 dengan eksposur lebih dari tiga tahun. Ini adalah perwujudan dari pengalaman yang kaya dan keterampilan pembuat anggur Krimea, dikombinasikan dengan karakteristik unik dari terroir semenanjung. Minuman ini dibuat dari Cabernet Sauvignon yang tumbuh di lembah Alma dan Kachinsky di pantai barat. Sifat organoleptik yang luar biasa diperoleh berkat teknologi persiapan klasik dan paparan yang lama selama lebih dari satu setengah tahun dalam tong kayu ek. Aroma kompleks memiliki rasa buah matang, rempah-rempah pedas, maroko, ungu, serta nada khas yang melekat pada penuaan jangka panjang di tangki kayu ek Kaukasia dan Prancis.Secara organik melengkapi daging berlemak, barbekyu, permainan, salad, keju.

Harga - dari 861 rubel.

• warna jenuh;
• refleksi garnet;
• aroma yang murah hati;
• keseimbangan tanin dan keasaman yang optimal;
• rasa harmonis yang kaya;
• perasaan pahit;
• tekstur beludru;
• sisa rasa yang lama.

• tidak terdeteksi.

Tukang kebun anggur:

"Sellar Master" Cabernet Franc Bakhchisaray

Merek - Sellar Master.
Produser - VK Satera LLC (V. Dolinnoe, distrik Bakhchisarai).

Minuman kaya untuk melengkapi daging panggang atau rebus, serta hidangan unggas. Ini memiliki rasa ringan dengan aroma bunga dan berry dengan sedikit beri ungu dan hitam. Untuk produksi, digunakan varietas Cabernet Franc pilihan, yang tumbuh di wilayah Bakhchisarai. Fermentasi dilakukan pada suhu yang ditentukan dalam tangki stainless steel. Penuaan dilakukan dalam tong kayu ek.

Harga - dari 784 rubel.

• warna ruby ​​​​gelap;
• aroma yang kaya;
• rasa yang harmonis;
• astringency yang menyenangkan;
• keasaman sedang;
• aftertaste ringan;
• harga rata-rata yang masuk akal.

• tidak terdeteksi.

tabel perbandingan

	Cagar Alam Pinot Noir Lembah Alma	"Bakkal Su"	Cabernet Grand Reserve	"Tuan Penjual"
Anggur	kering	semi manis	kering	kering
Benteng, %	13.5	12	11-13	14.4
Variasi	Pinot Noir	Saperavi, Bastardo, Cabernet Sauvignon	Cabernet Sauvignon	Cabernet Franc
Kedalaman warna	kaya	gelap	kaya	gelap
Tubuh/Saturasi	rata-rata	rata-rata	bertubuh penuh	rata-rata
Suhu penyajian, derajat	16-18	14-16	15-18	16-18

TOP 3 anggur mawar Krimea terbaik

Massandra Rose Kering

Merek - Massandra.
Produser - JSC "Asosiasi industri dan pertanian "Massandra" (desa Massandra, Yalta).

Produk alami meja untuk digunakan sebagai minuman beralkohol bersama dengan keju, salad, makanan ringan. Untuk produksi, varietas merah digunakan, ditanam di kebun anggur kami sendiri dan diproses sesuai dengan teknologi klasik. Vinifikasi tradisional harus dilakukan dalam tangki baja pada suhu yang terkontrol.

Harga - dari 374 rubel.

• warna cerah;
• perasaan nuansa halus stroberi, raspberry, ceri, dan nuansa ringan karamel;
• rasa kaya segar;
• nilai yang sangat baik untuk uang;
• desain bergaya;
• merek terkenal.

• tidak.

"Anggur ZB"

Merek - Zolotaya Balka.
Produser - Agrofirma Zolotaya Balka LLC (Sevastopol).

Produk buah alami dari campuran Pinot Noir dan Cabernet Sauvignon, dipetik dengan tangan pada saat pematangan yang optimal. Setiap berry dikendalikan untuk menghasilkan bahan anggur yang sempurna dan mencegah oksidasi dini. Selama proses pembuatan, kulit harus secara singkat menyentuh kulit dan, setelah dikeringkan, difermentasi dalam wadah stainless steel menggunakan teknologi anggur putih. Disajikan sebagai minuman beralkohol atau pendamping ikan, daging putih, udang, makanan pembuka.

Harga - dari 534 rubel.

• warna terang yang cemerlang;
• aroma udara;
• sensasi nada raspberry, stroberi, kismis, angin laut dan nuansa lembut lemon balm;
• buket buah yang murah hati;
• asam yang menyenangkan;
• aftertaste halus.

• tidak terdeteksi.

"Festival Muskat"

Merek - Lembah Matahari.
Pabrikan - Solnechnaya Dolina JSC (Sudak, desa Solnechnaya Dolina).

Anggur liqueur alami untuk meringankan suasana atau melengkapi makan malam gala, dipasangkan dengan buah atau makanan penutup, serta minuman tersendiri. Untuk produksi, varietas pala digunakan, yang menentukan variasi aroma, warna cerah, dan kekayaan rasa.

Harga - dari 594 rubel.

• warna yang elegan;
• aroma yang menyenangkan;
• sensasi nada aprikot, madu dan teh mawar;
• nuansa halus akar jahe dan apsintus lemon;
• rasa berminyak;
• asam ringan;
• aftertaste dengan sedikit buah ara, melon kering dan selai mawar;
• tabung padat.

• tidak teridentifikasi.

Ulasan video "Festival Muskat":

tabel perbandingan

	Massandra	"Anggur ZB"	"Festival Muskat"
Anggur	kering	kering	manis
Benteng, %	12	12.5	16
Variasi	merah	Cabernet Sauvignon, Pinot Noir	Muscat Ottonel, Muscat, Hamburg Muscat, Amber Muscat, Pink Muscat
Kedalaman warna	sedang	lampu	sedang
Tubuh/Saturasi	paru-paru	paru-paru	rata-rata
Suhu penyajian, derajat	12-14	14-16	16-18

TOP 3 anggur putih terbaik Krimea

Riesling "Kosmos"

Merk : Cosmos.
Pabrikannya adalah Yayla LLC (Sevastopol).

Minuman menyegarkan yang hidup dari Rhine Riesling yang tumbuh di dataran tinggi Karatau untuk disajikan dengan makanan laut, ikan, makanan ringan, dan masakan pan-Asia. Buah beri dipetik dengan tangan pada akhir September dan dikumpulkan dalam wadah kecil 10 kg. Harus diperoleh setelah menekan buah anggur mengalami klarifikasi dingin alami. Fermentasi dilakukan dengan ragi alami. Ekstraksi kualitas varietas yang paling lembut dan efisien dicapai melalui fermentasi selama dua bulan pada suhu rendah. Setelah awal cuaca dingin, itu ditangguhkan untuk melanjutkan pada bulan April tahun depan.Tong baja digunakan untuk penuaan, dari mana anggur dibotolkan dengan label cerah.

Harga - dari 2.268 rubel.

• warna jerami;
• aroma segar;
• sensasi nada jeruk dan apel hijau;
• rasa menyegarkan;
• menyegarkan keasaman;
• sisa rasa yang lama.

• harga ruang.

Mencoba Riesling Cosmos:

"Rem Akchurin" Muscat

Merk : Rem Akchurin.
Produser - VK Satera LLC (V. Dolinnoe, distrik Bakhchisarai).

Produk alami halus yang ditanam di Black Muscat Valley untuk digunakan sebagai minuman beralkohol atau dipadukan dengan keju, buah-buahan, makanan penutup, dan makanan laut. Pemanenan manual dilakukan setelah buah mencapai kematangan yang sempurna. Teknologi vinifikasi dilakukan sesuai dengan metode tradisional untuk anggur putih. Saturasi tambahan diberikan dengan cryomaceration selama 14 jam.

Harga - dari 1.887 rubel.

• warna emas muda;
• aroma yang kaya;
• rasa nuansa kulit jeruk, buah-buahan tropis, kesenangan Turki, mawar;
• rasa seimbang;
• keasaman hidup;
• sisa rasa yang lama.

• terlalu mahal.

«Solnechnaya Dolina» Manis putih

Merek - Lembah Matahari.
Pabrikan - Solnechnaya Dolina JSC (Sudak, desa Solnechnaya Dolina).

Sebuah produk minuman keras yang diproduksi sejak pertengahan 1950-an. abad terakhir, dengan ekstravaganza rasa nyata yang diciptakan oleh campuran varietas Eropa dan asli yang ditanam di kebun-kebun anggur di semenanjung. Rasa minumannya memiliki cita rasa lokal yang istimewa, dipadukan dengan harmoni dan keanggunan struktur terbaik. Pesona dan kerumitan tambahan berasal dari penuaan dalam tong kayu ek selama tiga tahun.Cocok untuk dikonsumsi dalam bentuk murni, dilengkapi dengan buah dan beri segar, makanan penutup, kacang tawar.

Harga - dari 979 rubel.

• warna kuning dengan warna emas;
• aroma memabukkan;
• sensasi nada madu, melon, persik, bunga, herbal, buah-buahan eksotis;
• rasa yang kaya;
• menyelimuti aftertaste.

• tidak.

Pabrik Anggur "Solnechnaya Dolina":

tabel perbandingan

	"Kosmos"	"Rem Akchurin"	"Lembah cerah"
Anggur	kering	kering	manis
Benteng, %	12.6	13.5	16
Variasi	Riesling	Muskat	Furmint, Pinot Gris, Muscat, Kokur, Solnechnodolinsky, Sary Pandas, putih
Kedalaman warna	lampu	lampu	sedang
Tubuh/Saturasi	rata-rata	rata-rata	rata-rata
Suhu penyajian, derajat	10-12	10-12	16-18

Selamat memilih. Jaga diri Anda dan orang yang Anda cintai!