Liburan langka lengkap tanpa pesta. Ulang tahun, pernikahan, pesta perusahaan adalah kesempatan untuk mengumpulkan orang-orang terkasih dan bersenang-senang bersama mereka. Minuman beralkohol adalah atribut yang tak terpisahkan dari meja pesta, dan anggur bersoda memberinya kekhidmatan khusus.
Aroma yang menyenangkan, tampilan gelembung yang menyihir yang mencoba keluar dari gelas, kapas saat dibuka - semua ini membuat Anda siap untuk waktu yang baik.
Pada artikel ini, kita akan mengetahui apa itu anggur bersoda, perbedaan utamanya, mencari tahu cara memilih dan di mana membeli botol yang bagus, dan apa yang harus dicari agar tidak membuat kesalahan saat memilih.
Isi
Sebelum Anda pergi ke toko untuk membeli sebotol anggur, Anda perlu memutuskan jenis minuman apa yang ingin Anda beli. Ada dua teknologi produksi utama di dunia: tradisional dan dipercepat.
Yang pertama, klasik, ditemukan di Prancis, dan didasarkan pada fermentasi alami, yang terjadi langsung di wadah akhir, dan membutuhkan waktu beberapa tahun. Teknologi ini digunakan untuk memproduksi tidak hanya Prancis dan Spanyol, tetapi sebagian besar anggur Krimea.
Metode kedua adalah fermentasi tangki, yang terdiri dari fakta bahwa semua proses berlangsung dalam tangki besar. Metode ini digunakan untuk membuat sebagian besar produk Rusia. Anda tidak perlu menjadi sommelier untuk memahami bahwa cara pertama lebih disukai, karena produk yang diperoleh dengan cara ini memiliki rasa dan aroma yang lebih kaya, dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dibuka.
Ada juga metode yang disebut saturasi - dalam hal ini, isi botol secara artifisial jenuh dengan karbon dioksida. Metode ini menghasilkan anggur paling murah.
Penting juga untuk mempertimbangkan hidangan mana yang akan disertai dengan alkohol. Untuk yang utama, varietas kasar cocok. Varietas seperti itu paling sepenuhnya mengungkapkan dan melengkapi rasa makanan ringan, daging, ikan, dan lauk pauk. Makanan penutup paling baik dilengkapi dengan varietas sampanye semi-manis dan manis.
Kriteria seleksi yang penting adalah negara produksi. Minuman terbaik diproduksi di Prancis, Italia, Spanyol, Georgia.Dengan anggaran terbatas, Anda dapat mempertimbangkan produk Rusia, sementara Anda harus memperhatikan fakta bahwa mereka dibuat dari bahan baku lokal.
Tips dan saran dari sommelier berpengalaman:
Saat memilih, jangan lupa untuk memperhatikan tanggal kedaluwarsa produk - Anda tidak boleh membeli produk jika akan segera berakhir - rasa anggur seperti itu tidak akan menyenangkan Anda.
Produk buatan Rusia populer di kalangan pembeli, dapat ditemukan di toko mana pun yang menjual alkohol. Ini tidak hanya karena harga anggaran, tetapi juga karena rasanya yang luar biasa. Sesuai namanya, minuman ini dibuat di Moskow (lebih tepatnya, di wilayah Moskow, desa Ramenskoye), dan termasuk dalam kategori anggur putih, karena hanya varietas anggur putih yang digunakan sebagai bahan baku.Pembeli mencatat warna jerami yang indah, aroma yang kaya, dan kekuatan anggur yang moderat - 8%. Banyak orang menyukai perlage kecil yang mempesona (pembentukan gelembung-gelembung kecil). Dalam aroma anggur Anda dapat membedakan nada aprikot, persik, dan buah-buahan lainnya.
Bagi pecinta fakta sejarah, sejarah penciptaannya akan menarik. Anggur dibuat untuk Gubernur Moskow Sergei Alexandrovich pada tahun 1899 menggunakan metode klasik.
Menurut ulasan pelanggan, menyenangkan untuk minum anggur seperti itu, rasanya manis, tanpa asam. Keesokan harinya, tidak ada sakit kepala dan merasa tidak enak badan, seperti yang sering terjadi pada produk alkohol murah. Harga rata-rata adalah 180 rubel.
Peninjauan dilanjutkan oleh perwakilan asal Italia. Dalam namanya disebutkan varietas anggur dari mana sampanye dibuat - Lambrusco. Anggur ini dibuat dari anggur merah, terutama di wilayah Emilia-Romagna. Awalnya, alkohol varietas ini berwarna merah, tetapi seiring waktu, produsen di bawah merek ini mulai memproduksi anggur mawar dan anggur putih.
Ruinite adalah produsen Lambrusco terbesar di dunia (lebih dari 50% pangsa pasar). Karena ia berspesialisasi dalam jenis anggur ini dan mengetahui kekhasan pengumpulan dan persiapannya, banyak sommelier merekomendasikan untuk mencicipi anggur Lambrusco dari perusahaan khusus ini.
Minuman ini berwarna merah muda pucat dan memiliki aroma yang lembut dan menyenangkan dengan rasa stroberi.
Di antara fitur-fitur produk, Anda dapat memilih tutup sekrup, yang memungkinkan Anda membawa botol ke alam di perusahaan wanita dan membukanya tanpa hambatan. Anggur cocok dengan daging, makanan ringan, dan makanan penutup. Tidak ada sakit kepala di pagi hari.
Di Internet, Anda dapat menemukan banyak ulasan tentang sampanye Lituania ini. Sebagian besar dari mereka mengklaim bahwa rasanya berkualitas tinggi dan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Komposisi produk meliputi bahan-bahan berikut: anggur putih, gula, asam sitrat dan askorbat, rasa yang berasal dari alam dengan rasa apel, mangga dan pepaya. Ini cocok dengan makanan ringan, irisan keju, makanan penutup manis, dll. Gelembung anggur dengan baik, memiliki warna jerami yang menyenangkan. Rasanya manis, banyak pembeli bahkan mencatat rasa manis yang berlebihan. Aftertastenya menyenangkan, tidak memualkan, dengan aroma buah-bunga yang ringan. Ada sedikit rasa asam, tidak ada rasa pahit. Bentengnya rendah - hanya 7,5%.
Botol ditutup dengan sumbat plastik. Dia sendiri berwarna hijau tua, dengan label putih atau emas. Label putih menunjukkan minuman semi-manis, label emas menunjukkan minuman manis. Harga rata-rata adalah 340 rubel.
Produk ini diproduksi di Abkhazia dan termasuk dalam kategori langka - merah berkilau. Merek Lykhny telah dikenal sejak era Soviet, banyak orang tua percaya bahwa kualitasnya telah diuji selama bertahun-tahun. Anggur dijual dalam botol cantik, yang dikemas dalam kotak, cocok sebagai hadiah untuk perayaan apa pun.
Saturasi warna yang tidak biasa untuk produk semacam itu, komposisi berkualitas tinggi - varietas anggur seperti Isabella, Cabernet Sauvignon, Merlot digunakan untuk produksi. Aromanya yang enak dan aftertaste berry membuat banyak orang membeli merek ini berulang kali.
Minuman anggur cukup kuat - alkohol 12%, gula - 40-55 g / dm3. Pembeli mencatat sejumlah besar busa - bahkan dalam cairan dingin, tutup busa membutuhkan hingga setengah dari total volume. Harga rata-rata sebotol adalah 300 rubel.
Merek Italia ini terkenal di kalangan penikmat anggur bersoda. Anggur yang dimaksud adalah anggur bersoda putih semi-manis. Produk ini terbuat dari anggur White Muscat. Menurut teknologi, proses fermentasi tidak sepenuhnya selesai sebelum pembotolan, sehingga bakteri tidak punya waktu untuk memproses semua gula, itulah sebabnya anggur memiliki aroma manis yang menyenangkan. Fermentasi sekunder terjadi di tangki khusus, setelah itu cairan dibotolkan di bawah tekanan ke dalam wadah.
Semua pembeli mencatat, pertama-tama, desain produk yang tidak biasa - botol hitam dengan tulisan merah segera menarik perhatian. Semua ini ada dalam kotak kardus hadiah dengan buaya timbul. Hadiah seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Yang tidak kalah luar biasa adalah rasa anggur - dengan kekuatan kecil (kandungan alkohol - hanya 7%), cahaya yang menyenangkan dan aroma buah, dengan sedikit rasa asam.
Anggur bersoda dianjurkan untuk dikonsumsi dengan kue kering, irisan keju, makanan penutup manis, kacang-kacangan dan buah-buahan. Suhu penyajian yang disarankan adalah 7-8 °С, penyimpanan - hingga 25 °С. Botol dapat disimpan hingga 5 tahun dalam keadaan tertutup, di tempat terbuka - tidak lebih dari 3 hari. Harga rata-rata tanpa promosi adalah 800 rubel, dengan promosi - 600 rubel.
Ulasan berlanjut dengan perwakilan lain dari anggur bersoda Italia - Gancia. Menurut deskripsi pada kemasannya, sampanye diproduksi di wilayah Piedmont, terdiri dari varietas anggur langka - Brachetto dan Muscat. Benteng - 7%.
Botol besar yang dikemas dalam bungkus merah muda segera menarik perhatian dengan foil cerah. Wadah, sempit di bagian atas, secara bertahap mengembang ke bawah. Gabus alami menunjukkan bahwa pabrikan khawatir produknya mempertahankan kualitasnya untuk waktu yang lama.
Rasa anggurnya lembut dan lembut, dengan aftertaste yang menyenangkan. Gelas itu diminum dalam sekali tarikan napas. Sempurna dengan segala jenis keju, cokelat, dan buah.
Sampanye cocok sebagai hadiah, dan akan menyenangkan tidak hanya dengan penampilan yang rapi, tetapi juga dengan warna merah muda yang menyenangkan dari isinya, dan aroma yang tak terlukiskan. Harga rata-rata sebotol adalah 700 rubel.
Anggur bersoda ini tidak sepopuler Martini Asti, tetapi praktis tidak kalah dengan itu - baik dalam kualitas, aroma, maupun harga. Negara asal - Italia, wilayah - Veneto, benteng - 11,5%. Terbuat dari bahan baku anggur varietas Glera.
Anggur putih memiliki rasa lembut yang menyenangkan, yang secara bertahap mengungkapkan warna pir, apel, jeruk bali. Minuman ini termasuk dalam kategori kering, sehingga tidak cocok untuk semua pecinta sampanye. Mudah diminum, ada sedikit rasa asam dan pahit di aftertaste. Sampanye cocok dengan keju, daging putih, ikan, buah-buahan dan cokelat, makanan laut, hidangan Asia pedas. Harga rata-rata sebotol adalah 950 rubel.
Penampilan botolnya klasik - terbuat dari kaca hijau tua, dengan label putih, yang berisi informasi tentang asal minuman, komposisi, dan kekuatannya. Desainnya mulia, tidak menarik, tetapi menarik perhatian. Produk ini terbuat dari anggur Macabeo, Xerelo, Parellado.
Terlepas dari kenyataan bahwa manisnya sampanye termasuk dalam kategori kasar - kering, pembeli mencatat bahwa rasanya lebih seperti semi-kering. Rasa minumannya bersih, tanpa rasa asing, sangat cocok tidak hanya untuk hidangan manis dan makanan penutup, cocok dengan hidangan daging dan ikan, keju, camilan pedas, dan lauk lainnya. Ada sedikit karakteristik asam dari jenis sampanye ini.
Anggur itu mudah diminum, tidak menimbulkan ketidaknyamanan, keesokan harinya tidak ada sakit kepala. Umur simpan produk adalah 2 tahun. Suhu penyimpanan minimum adalah 13 ° C, maksimum 20 ° C, yang tidak selalu mungkin untuk dipatuhi di apartemen. Kandungan gulanya adalah 7 g/l. Biaya sebotol adalah 670 rubel.
Sampanye buatan Italia ini memiliki kategori DOC, yang menunjukkan kualitasnya yang tinggi. Terbuat dari anggur Prosecco, yang disebut Serprino di Italia. Anggur tumbuh di provinsi Veneto, dan sangat cocok untuk anggur bersoda dasar. Menurut klasifikasi pabrikan, minuman dari anggur varietas ini tidak boleh manis atau setengah manis, paling sering kering atau setengah kering, dan cocok untuk sejumlah besar makanan ringan, ikan, dan daging.
Botolnya memiliki desain yang tidak biasa, terbuat dari kaca hitam dan ditutupi dengan paku.Desain seperti itu tidak hanya menarik perhatian, tetapi juga mengatur suasana hati, mengisyaratkan sesuatu yang rahasia, intim.
Botolnya mudah dibuka karena sampanyenya tidak terlalu berkarbonasi. Minumannya mudah diminum, tidak meninggalkan aftertaste. Aromanya diekspresikan dengan lemah, yang dijelaskan oleh varietas anggur yang digunakan. Harga rata-rata adalah 840 rubel, benteng adalah 11%.
Tempat kelahiran sampanye ini adalah Krimea, wilayah Sudak, Novy Svet. Anggur dibuat dengan cara klasik dari empat varietas anggur - Chardonnay, Pinot, Wrestling Rhine, Aligote. Setelah minuman dituangkan ke dalam wadah akhir, minuman itu berumur sesuai dengan tradisi selama sekitar 9 bulan di ruang bawah tanah seorang pangeran terkenal di Krimea. Anggur dibuat menggunakan karbon dioksida, semua gelembung dalam botol berasal dari alam, yang membedakannya dari sampanye berkilau buatan.
Minuman ini diakui sebagai salah satu yang terbaik menurut Roskachestvo. Mudah diminum, memiliki rasa madu yang menyenangkan. Merasa baik keesokan harinya. Harga rata-rata sampanye adalah 660 rubel, kekuatannya 13,5%.
Perwakilan lain dari pembuatan anggur Rusia termasuk dalam kategori anggur koleksi, dan diproduksi di pabrik terkenal Rumah Sampanye Rusia "Abrau-Durso", yang didirikan pada tahun 1870.Produk-produk merek ini selalu dibedakan oleh kualitas tinggi, karangan bunga yang harmonis, dan rasa yang kaya. Untuk pembuatan varietas anggur seperti Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc digunakan.
Sampanye cocok dengan lauk apa pun, salad, camilan daging dan ikan, keju. Rasa yang menyenangkan dengan petunjuk buah dan bunga tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Ada sedikit rasa pahit. Gelembung aktif cepat berakhir, busa tidak bertahan lama.
Untuk mempertahankan semua karakteristik, pabrikan merekomendasikan untuk menyimpan minuman pada suhu 5 hingga 20 °C. Biaya rata-rata adalah 510 rubel.
Kali ini, produk dari merek Prancis Pierre Sparr menjadi pertimbangan. Anggur dibuat dari anggur merah yang ditanam di Alsace. Pengumpulan bahan baku dilakukan secara eksklusif dengan tangan. Minuman disiapkan menggunakan teknologi fermentasi sekunder, di mana setelah fermentasi dilakukan di tangki akhir. Setelah proses fermentasi selesai, minuman tersebut ditempatkan di ruang bawah tanah untuk disimpan selama 3 tahun. Kemudian dapat digunakan selama 5 tahun.
Sampanye cocok dengan ikan, keju, lauk pauk. Dapat digunakan sebagai minuman beralkohol. Minumannya kuat (12%), dengan aftertaste yang menyenangkan (lemon, strawberry, pepper, apricot, strawberry notes). Perlage stabil, dipadukan dengan warna pink yang indah menciptakan efek menyihir.Harga rata-rata sampanye adalah 1.000 rubel.
Sampanye elit ini diproduksi di Prancis, di provinsi Champagne. Ini menggabungkan tiga varietas anggur putih - Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay. Anggur dibuat dengan cara tradisional, berumur dua hingga empat tahun. Untuk memberikan rasa dan aroma yang kaya, hingga 30% anggur cadangan ditambahkan ke dalamnya selama fermentasi.
Sampanye dianggap salah satu yang terbaik di dunia, menurut penelitian terbaru, sebotol merek ini dibuka setiap dua menit setiap hari di dunia. Minuman ini memiliki rasa dan aroma anggur yang menyenangkan dengan sedikit apel hijau, buah jeruk, bunga, mineral. Karena anggur adalah 12% ABV, bersama dengan gelembung aktif, itu dengan cepat menciptakan perasaan mabuk yang tidak hilang untuk waktu yang lama.
Secara terpisah, ada baiknya berbicara tentang desain produk - sampanye dikemas dalam kotak seputih salju dengan tulisan emas, yang segera menarik perhatian. Harga rata-rata satu paket mencapai 3.000 rubel.
Nama merek tidak ada hubungannya dengan perhatian mobil terkenal, itu dibuat dengan nama pembuat anggur, yang umum di Italia dan terdengar sama. Untuk pertama kalinya, produk kilang anggur ini dirilis pada tahun 1902. Pemiliknya tidak memiliki ahli waris, dan memindahkannya ke pemilik pembuat anggur lain, yang berhasil mengatur pekerjaan dengan benar dan membawa ketenaran untuk merek ini.
Sampanye memiliki warna jerami yang menyenangkan, gelembungnya naik secara merata. Rasa anggurnya hampir tidak terasa, ada aftertaste dengan notes buah-buahan. Minumannya mudah diminum, praktis tidak memiliki rasa asam. Ini karena varietas anggur yang digunakan - Chardonnay.
Produk dari provinsi Trento akan menjadi tambahan yang bagus untuk berbagai makanan ringan, berkat rasanya yang netral, tidak hanya cocok dengan daging, ikan, dan keju, tetapi juga melengkapi makanan penutup, buah-buahan, permen dengan sempurna. Harga sebotol adalah 1.100 rubel.
Perusahaan "Veuve Clicquot" terkenal di dunia sebagai produsen sampanye berkualitas. Ada banyak legenda yang terkait dengan merek ini. Salah satu dari mereka mengatakan bahwa ketika, selama perang Rusia-Prancis, tentara masuk ke ruang bawah tanah janda, mulai minum anggur, dan dia diberitahu tentang hal itu, dia berkata: "Biarkan mereka minum, mereka akan kembali ke sini!" Versi lain dari endingnya adalah "hari ini mereka akan minum, besok mereka akan membayar".
Champagne dinamai menurut pendirinya.Seorang wanita muda bernama Barbara menikahi putranya, yang meninggal enam tahun kemudian, dan dia mengambil kendali atas kekhawatiran besar di tangannya sendiri. Pada saat itu, tidak ada konsep manajer wanita, dan dia mengalami masa yang sangat sulit. Namun, ia berhasil membawa kilang anggur ke tingkat terkenal di seluruh dunia. Sekarang sulit untuk menemukan seseorang yang belum pernah mendengar tentang merek ini, dan semua ini berkat moto yang mereka bawa ke kehidupan - "Tidak ada kualitas lain selain yang terbaik."
Champagne dikemas dalam botol berwarna kuning yang langsung menarik perhatian. Di atasnya, serta pada labelnya, ada merek dagang dari rumah Clicquot - jangkar yang berbicara tentang keandalan. Anggur dibuat dari beberapa varietas anggur - Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. Dari fitur minuman, dapat dibedakan bahwa umur simpannya tidak terbatas, tergantung pada kondisi penyimpanan (ruangan berventilasi gelap, tanpa sinar matahari langsung, bau, pada kelembaban relatif tidak lebih dari 85%, dan suhu 5 sampai 20 °C). Setelah membuka botol, produk harus disimpan di lemari es tidak lebih dari 2 hari. Sampanye mudah diminum, cocok dengan hidangan utama dan makanan penutup, makanan pembuka. Harga paket adalah 3.900 rubel.
Ini adalah salah satu sampanye paling mahal yang dijual. Ini diproduksi di Prancis di wilayah Champagne yang terkenal. Anggur mentah dipanen hanya dengan tangan, dan setelah fermentasi pertama, mereka dikemas dalam tong kayu ek.Setelah akhir proses untuk tingtur akhir, itu dibotolkan dan disimpan setidaknya selama 5 tahun.
Nama ini diterjemahkan dari bahasa Prancis sebagai "putih putih", dan menunjukkan tingkat sampanye tertinggi. Terbuat dari hanya satu varietas - Chardonnay. Di keluarga pencipta kilang anggur, minuman dibuka secara eksklusif pada perayaan keluarga besar. Warna sampanye adalah emas dengan transisi ke hijau. Aroma anggur dikombinasikan dengan nada kacang, buah jeruk, buah kering, madu. Produk ini direkomendasikan untuk dikonsumsi dengan makanan ringan gourmet, daging, ikan. Benteng - 12%, umur simpan - hingga 10 tahun. Harga per botol bisa mencapai 12.500 rubel.
Saat memilih merek sampanye mana yang lebih baik untuk dibeli, kami sarankan untuk memutuskan di lingkungan apa dan dengan hidangan apa sampanye akan dibuka. Untuk makanan penutup, kue kering, buah-buahan, varietas manis dan semi-manis sangat cocok, untuk lauk pauk, daging, ikan, lebih baik membeli anggur brut bersoda.
Saat membeli, sangat disarankan untuk mempelajari komposisi, memeriksa tanggal kedaluwarsa, kekuatan, dan kadar gula. Faktor penting juga adalah harga botol - semakin mahal, semakin khusyuk saat pembukaannya.
Kami merekomendasikan membeli anggur bersoda di toko alat tulis, lebih disukai yang khusus, dalam hal ini kemungkinan menemukan palsu cenderung nol. Terlepas dari kenyataan bahwa penjualan didominasi oleh merek klasik yang disukai oleh pelanggan, kami menyarankan Anda untuk secara berkala menemukan produk pembuatan anggur baru dan mencoba rasa baru yang menarik.Kami berharap artikel kami akan membantu Anda memahami semua jenis minuman bersoda, dan membuat pilihan yang tepat!