Peringkat pemanggang salamander terbaik untuk tahun 2022

Salah satu perwakilan dari peralatan dapur termal profesional adalah panggangan salamander, yang dengannya hidangan apa pun dapat dibawa ke suhu penyajian optimal dan menciptakan kerak yang menggugah selera, baik itu ikan atau daging. Peralatan dipilih tergantung pada spesialisasi institusi. Ulasan ini terdiri dari model panggangan salamander terbaik untuk perusahaan katering untuk tahun 2022 dalam kategori harga yang berbeda.

Dasar-Dasar Panggangan - Kriteria Seleksi

Peralatan komersial dapat diklasifikasikan menurut beberapa kriteria. Untuk memahami cara memilih panggangan, Anda harus terlebih dahulu membiasakan diri dengan varietasnya. Mengetahui struktur detail unit, tugas membelinya sangat disederhanakan.

Desainnya adalah persegi atau persegi panjang dengan elemen pemanas di bagian atas atau bawah tubuh. Dari bawah dilengkapi dengan kisi-kisi tempat produk diletakkan.

Suhu di perangkat diatur secara manual dengan mengubah jarak antara bidang atas dan bawah. Paket wajib termasuk baki tetesan untuk mengumpulkan cairan yang mengalir. Indikator membantu mengendalikan proses.

Catatan! Suhu pengoperasian dapat bervariasi antara 50-300 derajat.

Jenis panggangan salamander - klasifikasi produk

Panggangan non-kontak diperlukan pada tahap akhir memasak untuk membuat kerak yang renyah. Elemen utama dalam teknologi yang bertanggung jawab atas pembentukannya adalah sepuluh.

Apa perangkat tentang elemen pemanas? Ada tiga jenis peralatan: inframerah, listrik, gas. Fitur utama dari masing-masing dari mereka:

• panggangan inframerah - kecepatan memasak, aliran udara di dalam ruangan praktis tidak memanas;
• gas - kinerja tinggi, kualitas produk;
• listrik - memasak dan memanaskan makanan.

Jenis konstruksi, relatif terhadap pengaturan, dapat dengan elemen pemanas yang dapat dipindahkan atau yang tetap. Pada varian kedua, hanya kisi-kisi yang dapat diatur ulang lebih tinggi (bagian atas diperbaiki).

Catatan! Opsi ekonomis dianggap yang pertama, dengan sistem elemen pemanas yang dapat dipindahkan.

Panduan Seleksi

Untuk perusahaan elit, misalnya, restoran, model listrik digunakan, karena memungkinkan Anda memanggang daging, ikan, sayuran, unggas, dan produk roti.

Untuk outlet jalanan, instalasi gas digunakan, di mana Anda dapat membuat makanan yang dipanggang dari produk setengah jadi: pai, roti gulung, pizza, croissant, serta memanaskan makanan, memasak sandwich panas, dan shawarma. Perangkat ini didukung oleh botol gas.

Untuk kafe, bar, kantin, lebih baik menggunakan opsi praktis - panggangan salamander dengan pemanas inframerah.

Jika Anda membutuhkan kondisi suhu yang berbeda untuk memasak, maka lebih baik membeli panggangan salamander dengan penyesuaian ketinggian bagian atas.

Kiat pembeli - apa yang harus dicari

Pertama-tama, Anda perlu memutuskan di mana membeli panggangan. Institusi yang andal dan terbukti - toko nyata peralatan dapur profesional. Konsultan akan menjawab setiap pertanyaan Anda, menunjukkan dan memberi tahu Anda cara merawat unit, menghubungkannya. Sebagai perbandingan, mereka akan memberikan deskripsi beberapa spesimen lagi, dan juga menyarankan panggangan salamander mana yang lebih baik untuk dibeli khusus untuk dapur Anda.Tetapi keuntungan utama adalah kontak taktil pembeli dengan peralatan dan jaminan wajib untuk itu pada saat pembelian.

Opsi kedua adalah memesan secara online. Agar tidak salah dalam memilih, disarankan untuk menonton video review model yang Anda sukai, mempelajari ulasan pelanggan, mengajukan pertanyaan kepada konsultan virtual, dan yang terpenting, pastikan Anda memiliki kartu garansi untuk peralatan tersebut. Dalam kasus kerusakan mekanis ditemukan selama transportasi.

Kriteria lainnya meliputi:

• kemungkinan teknis;
• lingkup penggunaan;
• jenis elemen pemanas;
• kinerja (tergantung pada daya);
• perusahaan mana yang lebih baik;
• dengan harga berapa.

Adapun bahan produk, semua peralatan termal terbuat dari stainless steel. Segmen harga tergantung pada parameter teknis dan fungsionalitas model.

Ini menarik

Sejarah asal usul panggangan membentang dari sekitar XI SM - penyebutan pertama. Ketika para ilmuwan menemukan sisa-sisa perapian di mana daging dimasak di atas bara.

Pada abad ke-3, orang Cina menemukan oven kamado khusus. Pada Abad Pertengahan, Inggris menciptakan sebuah meludah di mana mereka memanggang hewan. Dengan bantuan perangkat sederhana dan anjing terlatih, potongan besar daging digoreng secara merata dalam beberapa jam. Prinsip operasi: anjing berlari di roda khusus, sehingga menggerakkan seluruh mekanisme struktur.

Namun pada abad ke-18, anglo mulai dikenal seluruh dunia. Secara konstan meningkatkan desain, umat manusia disajikan dengan penemuan modern terbaru (hingga saat ini) - panggangan salamander.

Peringkat panggangan salamander berkualitas tinggi hingga 10 ribu rubel untuk 2022

Dalam kategori ini, unit anggaran buatan Cina, ditutup di tiga sisi, dengan kontrol intuitif primitif, sistem pemanas tetap. Produsen Teratas:

• "Gastrorag";
• panas;
• "Hurakan".

Model "AT-936E" dari pabrikan "Gastrorag"

Tujuan: untuk memanggang piring dan menghangatkannya.

Rekomendasi pemasangan: pada alas datar dan tahan api horizontal setinggi 80-90 cm, jauh dari bahan yang mudah terbakar.

Gemuk dihilangkan dari permukaan panggangan dengan kain lembut yang kering, kemudian permukaannya dilap dengan kain lembab.

Deskripsi Produk: unit persegi panjang, tertutup di tiga sisi, dengan rak yang dapat disesuaikan (3 posisi) tingginya dan panci pembuangan. Pemanasan dilakukan dari atas. Dua pegangan terpasang ke jeruji di sepanjang tepinya dengan ujung plastik. Ada dua sakelar putar, indikator pemanas. Bingkai dilengkapi dengan 4 kaki bundar kecil.

Apa yang bisa dimasak: steak, sosis, sandwich, makanan ringan. Roti hangat, hamburger, hot dog.

Spesifikasi:

Jenis:	dengan jaringan bergerak
Dimensi (sentimeter):	61/31/28
Berat bersih:	10 kg 800 gram
Nilai tegangan:	220 V
Konsumsi daya:	2000 W
Kisaran suhu operasi:	50-300 derajat
Lingkup aplikasi:	untuk katering
Frekuensi:	50Hz
Koneksi:	ke jaringan listrik
Kode Produk:	154586
Masa garansi:	1 tahun
Bahan:	besi tahan karat
Negara penghasil:	Cina
Menurut harga:	9000 rubel

• stabil;
• kualitatif;
• murah;
• dengan konsumsi energi yang rendah;
• perawatan sederhana;
• beratnya sedikit.

• tidak teridentifikasi.

Model "SGE-938" dari pabrikan "Airhot"

Tujuan: untuk memanggang, memanggang, memanaskan semua jenis hidangan, produk setengah jadi.

Fungsi utama teknologi adalah pewarnaan, persiapan akhir makanan.

Bingkai terbuat dari baja berlapis nikel-krom pada kaki karet besar, yang memungkinkan untuk menahan beban dari tingkat keparahan apa pun. Bentuknya persegi panjang. Kisi-kisi dapat mengubah ketinggiannya, untuk ini sisi-sisinya dilengkapi dengan lekukan yang dalam. Berkat termostat, panggangan membentuk kerak renyah di atas piring. Ada lampu indikator panas.

Spesifikasi:

Jenis:	tetap
Metode instalasi:	Desktop
Dimensi (sentimeter):	58/39/38
Berat bersih:	15 kg 800 gram
Voltase utama:	220 V
Lingkup penggunaan:	kafe, toko, katering, restoran, makanan cepat saji, paviliun belanja
Kekuasaan:	2200 W
Kode vendor:	17469
Tingkat kisi:	4 hal.
Suhu kerja:	50-300 derajat
Pemanas:	inframerah
Menjamin:	12 bulan
Negara produsen:	Cina
Harga rata-rata:	9900 rubel

• pemegang yang nyaman (jangan memanas);
• efek termal seragam;
• baki yang dapat dilepas;
• kompak;
• cakupan aplikasi yang luas;
• manajemen primitif;
• kepraktisan.

• tidak teridentifikasi.

Model "HKN-SLE570" dari pabrikan "Hurakan"

Tujuan: untuk memanggang, menggoreng berbagai produk.

Unit dengan satu zona pemanasan, logam, ukuran kecil. Dilengkapi dengan pengatur suhu putar dan indikator lampu. Puluhan terletak di bagian atas, yang mencegah mereka menyentuh makanan.

Apa yang bisa dimasak: daging, ikan, sosis, roti panggang, sandwich panas, makanan ringan, makanan cepat saji. Lingkup aplikasi: katering umum, perdagangan.

Spesifikasi:

Jenis:	dengan pemanas tetap
Metode instalasi:	Desktop
Dimensi (sentimeter):	57/34/25
Berat bersih:	11 kg 500 gram
Parameter kamera (lihat):	46/27/17
Suhu kerja:	50-300 derajat
Jumlah pemandu:	3 buah.
Konsumsi daya:	2000 W
voltase:	220 V
Warna:	abu-abu
Kode vendor:	148257
Bahan:	besi tahan karat
Negara penghasil:	Cina
Masa garansi:	6 bulan
Berapa harganya:	9300 rubel

• penampilan yang menyenangkan;
• kompak;
• konsumsi energi yang ekonomis;
• nilai untuk uang.

• tidak teridentifikasi.

Peringkat pemanggang salamander terbaik hingga 20 ribu rubel untuk 2022

Instalasi industri pengolahan makanan berkualitas tinggi dalam desain (fungsionalitas) non-standar merupakan kategori harga rata-rata di antara panggangan salamander. Model populer dalam seri ini milik Airhot dan Bartscher.

Model "SGE-460" dari pabrikan "Airhot"

Tujuan: untuk memastikan penggorengan yang seragam, persiapan akhir hidangan.

Peralatan yang terbuat dari stainless steel food grade dengan termostat putar dan dua indikator. Untuk memindahkan penutup atas ada pegangan plastik besar dengan bentuk ergonomis yang nyaman. Baki untuk mengumpulkan lemak dan remah-remah dapat dilepas, yang memudahkan pekerjaan merawat barang. Elemen pemanas tidak bersentuhan dengan makanan, mendistribusikan panas secara merata, dengan cepat membawa hidangan ke kesiapan penuh tanpa kehilangan sifat dan vitamin yang bermanfaat.

Apa yang dapat Anda lakukan: menggoreng steak, sosis, memasak sandwich, makanan ringan, roti hangat, burger, dan hot dog.

Kepada siapa: untuk para profesional dan ahli kerajinan mereka di industri makanan.

Spesifikasi:

Jenis:	dengan bagian atas bergerak
Kode vendor:	5233
Dimensi (sentimeter):	45/51,5/53
Berat bersih:	31 kg
Penyesuaian atas:	0-14 cm
Nilai daya:	2800 W
voltase:	220 V
Frekuensi:	50Hz
Suhu kerja:	50-300 derajat
Jumlah zona pemanasan:	satu
Menjamin:	enam bulan
Warna:	emas + hitam
Produksi:	Cina
Dengan biaya:	19100 rubel

• pengoperasian yang mudah;
• kinerja tinggi;
• desain modern;
• fungsional;
• pemanasan cepat;
• nilai untuk uang.

• tidak teridentifikasi.

Model "SGE-580" dari pabrikan "Airhot"

Tujuan: untuk perusahaan makanan cepat saji, makanan jalanan, kantin dan kafetaria.

Peralatan menggabungkan dua jenis panggangan - kontak dan non-kontak. Elemen pemanas terletak di atas. Fitur unit: konsumsi jumlah minimum lemak (minyak). Makanan digoreng di atas permukaan halus, panggangan salamander digunakan untuk memanggang piring.

Ruang tetap; sakelar putar digunakan untuk menyesuaikan suhu pemanasan. Berkat termostat, suhu yang disetel dipertahankan secara otomatis (tidak memerlukan penyesuaian).

Komposisi konstruksi: baja tahan korosi, pegangan atermik. Permukaan kerja atas dilengkapi dengan sisi tinggi dan pengumpul gemuk. Baki bawah dipasang pada kaki karet.

Spesifikasi:

Jenis:	listrik
Kode vendor:	302209
Dimensi (sentimeter):	58/45,5/33,2
berat:	24 kg
Konsumsi daya:	2400 W
Instalasi:	Desktop
Posisi kisi:	2 buah.
Suhu maksimum:	300 derajat
Parameter permukaan penggorengan (lihat):	52,5/33,5
Di mana:	dari China
Jumlah rata-rata:	14150 rubel

• multifungsi;
• dengan konsumsi daya rendah;
• kompak;
• murah;
• bentuk ergonomis.

• tidak teridentifikasi.

Model "A1515001" dari pabrikan "Bartscher"

Tujuan: untuk menggoreng, memanaskan, memanggang daging, unggas, ikan, sayuran, produk setengah jadi di katering umum dan perusahaan perdagangan.

Peralatan dilengkapi dengan dua sakelar putar: satu adalah pengatur waktu, yang lain untuk mengatur suhu pemanasan. Ada lampu lampu (indikator).

Panggangan dipasang di atas meja, sesuai dengan instruksi. Tubuh berwarna abu-abu dengan kaki karet kecil. Parut dengan makanan dapat dipasang pada jarak berapa pun ke elemen pemanas (mereka tidak saling bersentuhan).

Catatan! Jangan gunakan pembersih keras yang dapat menggores permukaan panggangan.

Spesifikasi:

Jenis:	dengan jaringan bergerak
Dimensi (sentimeter):	61/30,5/28
Berat bersih:	14 kg
Nilai daya:	2000 W
Kisaran suhu operasi:	50-300 derajat
Level:	4 hal.
Ukuran kisi (lihat):	44,7/25
Bahan:	baja krom
Voltase utama:	230 V
Pengaturan waktu:	0-15 menit
Frekuensi:	50Hz
Kartu garansi:	tahunan
Negara penghasil:	Jerman
Harga:	18800 rubel

• berukuran kecil;
• Kualitas tinggi;
• dengan fungsi pengaturan timer;
• produktif;
• penampilan yang bagus.

• tidak teridentifikasi.

Salamander terbaik memanggang lebih dari 20 ribu rubel untuk tahun 2022

Dalam kategori ini - unit profesional dengan kinerja tinggi, berbagai macam masakan, perakitan berkualitas tinggi. Menurut pembeli, perusahaan terbaik dalam kategori ini adalah:

• "Hurakan";
• Tuan;
• Kocateq.

Model "HKN-SAL600MBM" dari pabrikan "Hurakan"

Tujuan: untuk memberikan kerak yang menggugah selera pada daging, ikan, sosis, sandwich terbuka dan roti panggang.

Peralatan profesional modern dengan pemanas hanya terletak di bagian atas, yang mencegah kontak antara elemen pemanas dan produk.

Peringkat daya tinggi menunjukkan pemanasan dan memasak yang cepat. Masing-masing zona memiliki unit kontrol individual: indikator lampu (2 pcs.), kontrol suhu. Kaki besar memberikan stabilitas pada struktur di permukaan, menahan beban berat.

Spesifikasi:

Keanehan:	penyesuaian atas
Dimensi (sentimeter):	60/48/53
Berat bersih:	38 kg 500 gram
Jumlah zona pemanasan:	2 buah.
Kekuasaan:	4000 W
Tetes Teratas:	0-14 cm
Suhu kerja:	50-300 derajat
Elemen pemanas:	pemanas
voltase:	220 V
Menjamin:	enam bulan
Bahan:	besi tahan karat
Warna:	coklat, krem
Produksi:	Cina
Harga rata-rata:	25700 rubel

• desain modern;
• kuat;
• multifungsi;
• pengoperasian yang mudah;
• nilai untuk uang.

• tidak teridentifikasi.

Model "PRO I" dari pabrikan "Sirman"

Tujuan: untuk mencairkan, menghangatkan, mencoklatkan makanan, serta memanggang daging, ikan, hidangan sayuran, dan produk adonan.

Set lengkap: palet geser untuk mengumpulkan lemak, perangkat penghilang asap.

Perumahan abu-abu dengan dua sakelar putar dan lampu indikator. Elemen pemanas terletak di atas piring, memungkinkannya menghasilkan garing keemasan. Unit ini hanya digunakan untuk memanggang makanan, bukan menggoreng.

Elemen pemanas diatur secara terpisah satu sama lain, yang memungkinkan Anda memasak hidangan dengan kondisi suhu yang berbeda secara bersamaan.

Baki pengumpul oli yang dapat ditarik dengan pegangan ergonomis, mudah dibersihkan. Perawatan peralatan yang tepat adalah kunci untuk masa pakai yang lama.

Spesifikasi:

Jenis:	listrik
Lingkup aplikasi:	tempat katering
Dimensi (sentimeter):	60/54,5/51
Berat bersih:	45 kg
Konsumsi daya:	3400 W
Voltase utama:	220 V
Parameter kisi (cm):	58,5/35
Instalasi:	Desktop
Zona pemanasan:	2 buah.
Kode Produk:	25415
Masa garansi:	1 tahun
Bahan:	krom dan baja tahan karat
Negara penghasil:	Italia
Harga:	72500 rubel

• unit kompak, cocok untuk dapur kecil;
• luas;
• panggangan mudah dioperasikan dan dirawat;
• fungsi eliminasi asap;
• membangun kualitas;
• kerja terus menerus yang lama.

• mahal.

Model "EB600" dari pabrikan "Kocateq"

Tujuan: untuk memasak hidangan daging dan ikan, memanggang dan memanaskan sandwich, membuka sandwich dan menjaga makanan siap saji tetap hangat di katering dan perusahaan perdagangan.

Peralatan dapur dengan bagian atas yang dapat dipindahkan, dua zona terbuka pemanas yang bekerja secara independen satu sama lain. Menurunkan tutupnya halus dan nyaman berkat pegangan yang ergonomis. Pemanas dipasang pada engsel yang dapat digerakkan.

Spesifikasi:

Jenis:	listrik
Kode vendor:	33034
Zona pemanasan:	2 buah.
Dimensi (sentimeter):	60/45/50
Berat bersih:	49 kg
Parameter kisi (lihat):	59/32
Suhu kerja:	50-300 derajat
Konsumsi daya:	4000 W
voltase:	230 V
Frekuensi:	50-60Hz
Jarak dari permukaan kerja ke pemanas (lihat):	0-14
Bahan:	baja paduan berkualitas tinggi AISI304
Kartu garansi:	selama 12 bulan
Negara produsen:	Korea Selatan
Menurut harga:	41400 rubel

• rancangan;
• pengatur daya tanpa langkah;
• fungsional.

• harga.

Kesimpulan

Melayani kafe, restoran, bar, dan tempat katering lainnya melibatkan penyajian hidangan lezat segera setelah memesan. Salamander panggang memecahkan masalah konsumen dan koki: produk segar dalam hitungan menit. Berkat pemasangannya, Anda dapat menggoreng, memanaskan kembali, menyiapkan hidangan. Produknya bisa apa saja: alami, produk setengah jadi, kue kering.

Popularitas model tergantung pada kemudahan penggunaan, kinerja, fungsionalitas peralatan.

Catatan! Panggangan buatan Cina yang murah dapat diandalkan, tetapi primitif. Opsi ini cocok untuk pengusaha pemula.

Tabel - "daftar panggangan salamander berkualitas untuk tahun 2022"

Nama:	Pabrikan:	Konsumsi daya (W):	Nilai tegangan (V):	Harga rata-rata (rubel):
AT-936E	"Gastrorag"	2000	220	9000
SGE-938	panas udara	2200	220	9900
HKN-SLE570	"Hurakan"	2000	220	9300
SGE-460	panas udara	2800	220	19100
SGE-580	panas udara	2400	220	14150
"A1515001"	"Bartscher"	2000	230	18800
HKN-SAL600MBM	"Hurakan"	4000	220	25700
PRO I	Sirman	3400	220	72500
EB600	"Kocateq"	4000	230	41400