Peringkat hidangan kue terbaik untuk tahun 2022

Memasak dulu dan masih bukanlah tugas yang mudah bagi ibu rumah tangga modern atau koki restoran terkenal. Pada saat yang sama, hidangan tidak hanya cantik dan enak, tetapi juga sehat. Daging panggang tanpa lemak, potongan ikan yang renyah, sayuran oven yang gurih, kue berlapis, atau kue mangkuk mini tidak mungkin dibuat tanpa cetakan yang praktis. Wadah yang tepat akan membantu menciptakan mahakarya kuliner, Anda hanya perlu mempertimbangkan kriteria pemilihan tertentu.

Piring kue hadir di hampir setiap dapur dan tidak dalam satu salinan. Pada saat yang sama, peralatan berkualitas tinggi harus tahan terhadap suhu tinggi dan mendistribusikannya secara merata, memiliki sifat antilengket, tahan aus dan tahan lama, serta menarik secara estetika untuk disajikan di meja pesta.

Wadah dapur ini memiliki diameter, tinggi, lebar, ketebalan dinding, volume, bentuk yang berbeda dan terbuat dari berbagai bahan. Wadah kue dapur akan membantu Anda memasak kue, muffin, casserole, roti, roti, puding, souffle, jeli, tartlet, daging, ikan, sayuran, buah-buahan. Untuk memilih wadah yang tepat, Anda perlu memahami semua fitur produk. Artikel kami akan memberi tahu Anda jenis produk apa, bagaimana memilih model yang tepat dan di mana membeli barang yang tepat.

Baking dishnya terbuat dari apa?

Hidangan berbentuk bisa dipanggang dalam oven, microwave, atau didinginkan di lemari es.Karena itu, sebelum memilih, penting untuk mempertimbangkan rezim suhu memanggang, perubahan tajam dalam suhu positif dan negatif, Anda mungkin perlu mempelajari rekomendasi pabrikan untuk memahami apakah model tertentu cocok untuk jenis masakan ini. .

Perangkat keras

Palet logam yang kokoh telah digunakan oleh ibu rumah tangga sejak dahulu kala. Hidangan seperti itu memanas secara merata dan memanggang adonan, potongan besar ikan atau daging dengan baik. Benar, terkadang sulit untuk mengeluarkan produk jadi dari cetakan. Sebelum meletakkan adonan, wadah harus dilumasi dengan minyak dan ditaburi tepung, semolina atau remah roti.

• Produk besi cor tahan lama, tahan aus, korosi, asam agresif, dan bahan pembersih abrasif. Biaya peralatan masak besi cor rendah. Kerugian dari hidangan tersebut adalah bobotnya yang berat, penampilannya yang tidak dapat disajikan, ketidakmampuan untuk digunakan dalam oven microwave, dan penelitian modern telah membuktikan akumulasi zat karsinogenik di pori-pori logam yang dapat masuk ke dalam makanan.
• Peralatan dari timah, baja, atau aluminium lebih ringan karena dindingnya yang tipis. Tahan terhadap cairan kaustik dan bubuk pembersih. Kue matang lebih cepat dan pada suhu yang lebih rendah, tetapi peralatannya juga perlu diolesi mentega atau ditutupi dengan perkamen untuk melindungi makanan yang dipanggang. Saat membeli, hati-hati memilih baja berkualitas tinggi dan tahan lama, jika tidak wadah dapat berubah bentuk selama memasak. Peralatan ini tidak dapat digunakan dalam microwave.
• Jika dinding bagian dalam model logam ditutupi dengan lapisan anti lengket, maka Anda dapat memanggang tanpa pra-perawatan, dan makanan tidak terbakar. Tetapi peralatan dapur seperti itu membutuhkan perawatan.Jangan gunakan bahan pembersih abrasif atau sikat logam, jika tidak maka akan cepat rusak.

• Lapisan dengan serpihan marmer lebih tahan lama dan bersahaja dalam perawatan, sehingga masa pakai wadah seperti itu lebih lama daripada dengan lapisan anti lengket yang tipis.
• Lapisan teflon rentan terhadap suhu tinggi. Jangan mengatur termostat di atas +260ºС, jika tidak Teflon mulai melepaskan zat berbahaya ke dalam makanan.
• Lapisan enamel pada dinding baja mangkuk melindungi terhadap korosi dan zat agresif (cuka, minyak, cairan makanan), tetapi peralatan berenamel harus dilindungi dari benturan. Lapisan email rapuh dan mungkin mulai rusak.
• Beberapa produk logam memiliki desain yang dapat dilepas untuk memudahkan pelepasan produk jadi. Anda hanya perlu membuka kunci gerendel khusus dan melepas sisi-sisinya. Kue yang sudah jadi dapat dipindahkan ke piring. Sebelum membeli, hati-hati memeriksa jahitan yang disegel untuk deformasi, jika tidak adonan akan bocor.

cetakan keramik

Peralatan tanah liat atau porselen tahan panas memiliki dinding tebal, pemanasan untuk waktu yang lama dan merata, sehingga Anda dapat memanggang pai dan memasak hidangan kedua di dalamnya. Bahan menahan panas dengan baik, makanan tetap panas untuk waktu yang lama. Diyakini bahwa produk tanah liat ramah lingkungan dan mempertahankan zat dan vitamin yang bermanfaat selama perlakuan panas.

Peralatan keramik cocok untuk oven dan microwave. Jenis dan ukuran piring dapat bervariasi dari loyang besar hingga pot kecil. Pot tanah liat multi-warna dengan piring porsi, dikeluarkan dari oven, akan menghiasi meja pesta.

Kerugian dari produk keramik dapat dianggap sebagai bobot yang besar dan kerapuhan material.Jika mangkuk terjatuh, kemungkinan besar mangkuk akan pecah, atau lapisan kaca akan mulai terkelupas, yang juga membuat piring menjadi tidak aman. Jangan letakkan wadah porselen di atas kompor gas atau kompor listrik, jika tidak glasir keramik akan rusak. Model seperti itu biasanya mahal.

Peralatan gelas untuk memanggang

Produk kaca tahan panas yang rapi menjadi populer. Piringnya hampir universal - mereka tidak takut pada suhu tinggi, sambil memastikan pemanasan kue dan hidangan daging yang seragam. Dalam gelas, Anda dapat mendinginkan dan membekukan makanan, wadah seperti itu cocok untuk microwave. Bahannya tahan terhadap perbedaan suhu yang besar, sulit untuk menggoresnya dengan abrasif saat membersihkan, sementara kaca tetap aman.

Dinding tebal yang kuat tidak memungkinkan makanan yang dimasak menjadi dingin. Pai ikan atau daging panas, casserole puff terlihat sangat menarik dan menggugah selera melalui kaca transparan. Sayangnya, bahannya, seperti keramik, takut akan benturan yang kuat. Diyakini bahwa piring yang terbuat dari kaca temper khusus tidak pecah, tetapi tidak demikian. Jatuh ke lantai akan mengubah wadah menjadi pecahan.

Produk silikon untuk memanggang

Jenis cetakan paling modern di gudang ibu rumah tangga, tetapi mereka telah berhasil memenangkan hati dengan desainnya yang cerah, bentuknya yang tidak biasa, dan selain itu, harganya murah. Plastisitas bahan memungkinkan Anda memberi wadah konfigurasi, ukuran, dan warna apa pun. Lembut, menyenangkan saat disentuh, silikon medis tahan terhadap perubahan suhu dari -50º hingga +240º C dan tetap aman baik di dalam freezer maupun saat dipanaskan di dalam oven. Wadah mudah dibersihkan, tidak tergores, cepat kering.

Tidak memerlukan pra-perawatan atau pelumasan.Namun dalam deskripsi, pabrikan menyarankan untuk memproses wadah hanya sekali sebelum pemanggangan pertama. Penggunaan: Anda perlu meletakkan adonan, memanggang, dan kemudian cukup membalik sisi silikon ke dalam. Kue besar atau kue mini mudah dilepas, tetap utuh dan tidak rusak.

Bahan berkualitas tinggi tidak berkarat, tidak pecah, tidak mengalami reaksi kimia dengan zat makanan agresif. Kerugiannya adalah kelembutan material yang berlebihan. Wadah seperti itu pertama kali ditempatkan di atas loyang datar, baru kemudian diisi dengan adonan, sayuran atau daging. Setelah dipanggang, Anda harus menunggu kue menjadi dingin, jika tidak, Anda berisiko tidak memegang cetakan lunak beserta isinya.

Menurut rekomendasi pabrikan, untuk memperpanjang masa pakai, gunakan wadah silikon hanya untuk tujuan yang dimaksudkan. Jangan tinggalkan di dekat api terbuka atau di atas kompor listrik, jangan bersihkan dengan spons logam atau bubuk abrasif, jangan memotong kue langsung dalam bentuk.

produk kertas

Cocok untuk membuat kue potong, muffin, cupcakes. Produk kertas kecil tapi tinggi dijual untuk kue Paskah. Wadah murah terbuat dari kertas tebal, karton atau foil. Keuntungan utama dari wadah tersebut adalah setelah digunakan tidak perlu dicuci, dan tidak memerlukan ruang penyimpanan. Tarik keluar kue kering dengan menekuk atau merobek sisinya, dan membuang wadah bekas ke tempat sampah. Kerugian dari model kertas sekali pakai adalah kebutuhan untuk terus-menerus membelinya.

Bentuk produk

Selain fungsionalitas, Anda perlu mempertimbangkan bentuk wadah kue. Untuk oven, pabrikan menghasilkan opsi berikut:

• mangkuk bundar digunakan untuk memanggang pai dengan isian atau elemen individual kue.Paling sering terbuat dari logam, tetapi ada juga yang kaca dan keramik;
• nampan dapur persegi panjang klasik terbuat dari besi cor, baja, aluminium, kaca, silikon. Ini stabil, dan volume besar memungkinkan Anda memanggang ayam dengan sayuran untuk seluruh keluarga sekaligus;
• produk transparan oval cocok untuk casserole, puff pastry, semur sayuran, mereka dapat menyimpan makanan di dalam freezer;
• non-standar - terutama digunakan untuk hidangan tertentu. Model berupa pot keramik digunakan untuk memasak porsi daging atau sayuran, sedangkan tutup yang ada menjaga rasa dan kekayaan hidangan. Cupcake mini dipanggang dalam mangkuk bundar kecil, kertas atau silikon.

Ukuran loyang juga berbeda. Besar dan banyak cocok untuk kafe dan restoran atau untuk meja pesta keluarga besar. Dalam wadah sedang dan kecil, Anda bisa memasak makan malam untuk keluarga yang terdiri dari 3-4 orang. Ukuran diameter standar berikut dibedakan:

• 18cm;
• 20 cm;
• 25 cm;
• 28 cm;
• 34 cm

Selain diameter, bentuk dapat bervariasi dalam volume, yang paling umum adalah:

• 0,2 liter;
• 0,5 liter;
• 0,9 liter;
• 1,3 liter;
• 2 liter

Faktanya, semua divisi agak sewenang-wenang, dan dalam banyak kasus bentuk apa pun yang tersedia dapat digunakan. Setiap pabrikan menawarkan produk aslinya sendiri, tidak ada standar khusus. Model yang serupa dalam volume atau ukuran mungkin berbeda dalam kenyamanan, misalnya, ada tidaknya pegangan, kekokohan model, tinggi sisi, yang penting untuk membuat biskuit.

Nasihat. Pilih ukuran, bentuk, warna, dan konfigurasi peralatan memanggang Anda untuk hidangan yang paling sering Anda masak. Tetapi pilihan terbaik adalah memiliki koleksi beberapa jenis produk.

Peringkat model populer cetakan logam

PARAMETER	Atribut AFF002	Rondell Mocco&Latte RDF-442	TR-6306 lebih tinggi
Tinggi (cm)	4	6	4
DIAMETER (cm)	22	26	26
BAHAN	baja	baja, kaca	baja, silikon
HARGA RATA-RATA (gosok)	108	1290	706

Atribut AFF002

Model hitam bulat terbuat dari stainless steel yang tahan lama. Dinding dengan lapisan anti lengket tidak perlu ditaburi tepung atau remah roti sebelum dipanggang, adonan tidak akan gosong. Dan juga wadahnya cocok untuk semur, casserole. Mangkuk mudah dibersihkan dengan tangan tanpa sikat logam atau di mesin pencuci piring dan dapat dipesan secara online.

• penutup pelindung;
• harga anggaran.

• dinding tipis.

Rondell Mocco&Latte RDF-442

Model bundar dari merek terkenal terdiri dari dua bagian. Sisi baja yang dapat dilepas dengan lapisan pelindung dapat dibuka dan kue dapat dilepas tanpa merusak kue. Bagian bawah terbuat dari tempered glass yang mudah dibersihkan dan tidak menempel pada adonan saat dimasak.

Ketebalan dinding 0,4 mm, berat produk 0,95 kg. Karena dinding mangkuk dapat dilepas, maka hanya produk tepung atau casserole yang harus dipanggang di dalamnya. Mudah dibersihkan di mesin pencuci piring.

• memanggang tidak terbakar;
• dinding yang dapat dilepas dan bagian bawah yang dapat dilepas.

• harga tinggi;
• segel silikon di bagian bawah cetakan tidak dapat diganti.

TR-6306 lebih tinggi

Mangkuk baja bundar yang terbuat dari logam berkualitas tinggi memiliki warna cokelat dan garis-garis halus. Diameter rata-rata wadah cocok untuk memanggang pai, biskuit, hidangan daging dan ikan. Dinding bagian dalam dengan lapisan anti lengket, tidak memerlukan pelumasan tambahan dengan minyak sebelum dimasak.

Piring bermerek memiliki dua pegangan anti-selip silikon yang tidak dapat dilepas yang dapat menahan suhu hingga +220ºС.Dapat dicuci di mesin pencuci piring, atau dengan tangan, tanpa menggunakan bubuk abrasif.

• wadah monolitik;
• tembok yang tebal;
• pegangan non-slip dan non-pemanas;
• lapisan pelindung.

• harga tinggi.

Peringkat gelas berkualitas untuk memanggang

PARAMETER	Masakan Cerdas Luminarc N3083	Pirex 216	Pyrex 239B000
VOLUME (l)	-	2.5	3.7
PANJANG LEBAR TINGGI (cm)	32*20*7	28*20*8	40*28*6
BAHAN	kaca	kaca	kaca
HARGA RATA-RATA (gosok)	459	600	810

Masakan Cerdas Luminarc N3083

Mangkuk oval yang terbuat dari kaca buram putih cocok untuk hidangan ikan, daging, dan sayuran. Bentuk diperpanjang yang anggun akan menghiasi meja pesta.

Bahan tahan aus yang aman tidak tergores, mudah dirawat. Tepi melengkung meniru pegangan, dengan bantuannya nyaman untuk keluar dari oven atau dimasukkan ke dalam microwave. Berbagai barang buatan Prancis dapat dipelajari di toko online dan dibeli lebih murah daripada di eceran.

• kemasan yang indah dan nyaman;
• bahan yang aman;
• ringan.

• tidak.

Pirex 216

Piring berdinding tebal dengan ukuran yang nyaman dengan sisi yang tinggi cocok untuk memasak pai, casserole, hidangan sayuran dan ikan di dalam oven. Kaca mudah dibersihkan dan dapat dicuci di mesin pencuci piring.

Wadah dengan pegangan dan tutup plastik yang akan menjaga makanan tetap segar dan melindunginya dari bau asing. Di masa depan, dimungkinkan untuk memanaskan makanan dalam microwave.

Banyak pilihan model merek ini dapat dibandingkan dan dibeli di situs web Aliexpress.

• wadah yang nyaman;
• mudah dicuci;
• penutup plastik.

• bahan rapuh takut dampak.

Pyrex 239B000

Dalam nampan persegi panjang transparan Anda dapat memanggang hidangan sayuran berlapis, lasagna, pai manis dan daging.Kaca berdinding tebal mentolerir panas dan embun beku dengan baik. Ada dua pegangan pembawa yang nyaman.

Barang pecah belah memiliki berat 1,94 kg dan dapat dicuci dengan tangan menggunakan bubuk pembersih, karena bahannya tahan gores. Wadah ini cocok untuk memasak dalam oven microwave.

• bahan aman ramah lingkungan;
• tahan terhadap kisaran suhu yang luas.

• berat besar;
• bahan rapuh.

Peringkat piring kue silikon populer

PARAMETER	Nadoba Mila 762016	Bupati 93-SI-FO-05	Nadoba Mila 762019
KEUNGGULAN	untuk 6 item	untuk memanggang	untuk satu kue
PANJANG LEBAR TINGGI (cm)	30*18*5	25*6	28*24*10
BAHAN	silikon	silikon	silikon
HARGA RATA-RATA (gosok)	559	582	750

Nadoba Mila 762019

Wadahnya terbuat dari silikon berkekuatan tinggi tahan panas untuk satu cupcake. Reses tengah khusus membantu adonan yang berat untuk dipanggang dengan baik. Bagian bawah yang bergelombang memberikan kelegaan yang indah pada kue. Kue keluar dengan mudah dan tidak gosong. Wadah dapat digunakan untuk memanaskan dalam microwave.

Bahan yang memiliki standar kualitas Jerman ini mudah dibersihkan dan disimpan saat dilipat tanpa kehilangan bentuk aslinya. Pegangan samping yang nyaman tidak tergelincir dan membantu mengeluarkan mangkuk dari oven.

• silikon berkualitas tinggi;
• tidak memerlukan pelumasan.

• membutuhkan dasar yang kokoh di dalam oven;
• harga tinggi.

Bupati 93-SI-FO-05

Wadah bulat ringan dengan sisi tinggi cocok untuk memanggang kue biskuit. Memanggang tidak terbakar, dan bentuknya tidak memerlukan perawatan khusus. Mudah dibersihkan dengan deterjen biasa atau di mesin pencuci piring.

Selain mangkuk silikon, bingkai logam disertakan untuk stabilitas. Ini memiliki dua pegangan yang memungkinkan Anda memasukkan adonan ke dalam oven.Model yang nyaman dapat dipesan secara online langsung dari China.

• bahan aman berkualitas tinggi;
• bingkai besi.

• Anda tidak bisa memotong kue-kue langsung dalam bentuk.

Nadoba Míla untuk muffin bulat 762016

Wadah persegi panjang silikon merah memiliki ceruk porsi untuk muffin kecil, sehingga Anda dapat memanggang enam kue sekaligus. Bahan tahan panas tahan suhu dari 40ºС hingga 230ºС. Silikon berkekuatan tinggi mudah dirawat dan dapat dicuci di mesin pencuci piring.

• perawatan mudah;
• wadah yang stabil.

• bahan lembut;
• keluaran kecil per satuan waktu.

Peringkat produk keramik berkualitas untuk memanggang

PARAMETER	Milimi 826267	Atribut Vintage Hitam AFC107	Atribut Verde ABK106
Berat, kg)	1.1	1.3	2.5
PANJANG LEBAR TINGGI (cm)	27*23*5	27*16*6	39*24*8
BAHAN	keramik	keramik	keramik
HARGA RATA-RATA (gosok)	750	494	1070

Atribut Verde ABK106

Wadah keramik oval besar cocok untuk daging, ikan, pai, casserole. Lukisan dinding dan bagian bawah yang halus memberikan tampilan yang serius. Menurut pembeli, daging cincang atau ikan merah dalam hidangan seperti itu langsung dari oven akan menghiasi meja pesta.

Keramik adalah bahan alami, dinding tebal dan bagian bawah dipanaskan secara merata dan memberikan rasa dan aroma pada hidangan. Ada dua pegangan untuk menarik keluar baki dengan mudah. Seluruh produk ditutupi dengan glasir, yang mencegah makanan lengket dan memfasilitasi perawatan sehari-hari.

• penampilan yang menarik;
• dapat dicuci di mesin pencuci piring.

• berat besar;
• kerapuhan material;
• harga tinggi.

Atribut Vintage Hitam AFC107

Peralatan makan hitam putih oval, buatan Rusia, terbuat dari keramik berkualitas tinggi.Ini memiliki dinding dan bagian bawah yang tebal untuk memasak pai daging dan ikan yang seragam, casserole sayuran, makanan penutup buah.

Peralatan masak klasik memiliki pegangan yang nyaman. Produk ini dilapisi dengan glasir halus, yang membuatnya lebih mudah untuk membersihkan permukaan sisa makanan baik secara manual maupun di mesin pencuci piring.

• produk yang indah;
• mudah untuk dibersihkan;
• model murah.

• bahan rapuh.

Milimi 826267

Produk kotak putih buatan China, cocok untuk memanggang berbagai pai, memasak hidangan sayur, dan porsi daging. Keramik berkualitas tinggi aman saat dipanaskan, tahan panas dalam waktu lama, setelah dingin bisa ditaruh di lemari es. Dinding wadah yang tinggi dan halus mudah dibersihkan dan tidak memungkinkan kue-kue gosong.

• bentuk yang nyaman.

• harga tinggi;
• kerusakan material pada benturan.

Rahasia kecil akan membantu Anda menghindari kesalahan saat memilih:

1. Wadah dengan bagian bawah yang dapat dilepas dan dinding yang dapat dilepas memang nyaman, tetapi seiring waktu wadah itu mungkin mulai bocor. Wadah monolitik memerlukan pra-perawatan atau lapisan perkamen tambahan, tetapi lebih tahan lama.
2. Jangan membeli model logam berdinding tipis yang murah. Mereka dengan cepat berubah bentuk dari suhu tinggi, lapisan dalam terbakar, dan kue-kue mulai menempel.
3. Jangan gunakan mangkuk silikon untuk isian pai. Bagian bawah dalam wadah seperti itu dipanggang dengan buruk.
4. Saat memasak di peralatan masak anti lengket, lebih baik menggunakan spatula kayu atau silikon agar tidak menggores lapisan pelindung.
5. Saat memilih wadah untuk memanggang kue, perhatikan sisi-sisinya. Untuk biskuit, tingginya harus 5-6 cm Pizza dipanggang dengan baik di piring dengan sisi 1-2 cm.
6. Tidak ada bentuk universal.Pilih peralatan yang berbeda untuk memasak masakan yang berbeda.