Peringkat mesin shawarma terbaik untuk 2022

Salah satu hidangan cepat saji adalah shawarma, yang kualitasnya tergantung pada tingkat pemanggangan daging dan rempah-rempahnya. Ada berbagai jenis peralatan yang, menurut deskripsi teknisnya, berbicara tentang kualitas produk keluaran. Perhatian tertuju pada ikhtisar populer untuk instalasi tahun ini untuk memasak shawarma dari produsen asing dan domestik dengan pro dan kontra mereka.

Gagasan umum mesin shawarma - kriteria pemilihan

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa daging shawarma harus melalui proses marinating terlebih dahulu, kemudian digoreng menggunakan teknologi khusus di instalasi khusus. Tenderloin digantung pada pisau yang terletak secara vertikal, yang berputar dalam lingkaran relatif terhadap elemen pemanas. Begitu dagingnya digoreng, dipotong menjadi lapisan tipis, yang jatuh ke dalam wadah yang terletak di bagian bawah instalasi.

Catatan! Untuk memasak, terutama domba, babi atau ayam digunakan.

Rasa produk jadi menyerupai daging di atas bara, itulah sebabnya perangkat ini sering disebut pemanggang.

Apa instalasinya - klasifikasi pemanggang shawarma?

Apa yang harus saya perhatikan saat membeli peralatan? Anda perlu fokus pada komponen utama peralatan dapur. Mengetahui fitur dari setiap tautan, lebih mudah untuk memahami cara memilih perangkat yang tepat.

Mari kita mulai dengan hal yang paling penting - elemen pemanas. Ini bisa berupa elemen pemanas - pemanas listrik berbentuk tabung dari berbagai bentuk (lurus, spiral, cekung, dll.) Dengan radiasi inframerah atau pembakar gas - pipa logam tanpa api.

Unit profesional selalu dilengkapi dengan beberapa zona pemanasan, yang dapat disesuaikan secara independen satu sama lain.Dalam peralatan modern yang mahal, beberapa elemen termal dapat ditempatkan di satu zona untuk memastikan penggorengan daging yang cepat dan efisien.

Catatan! Semua unit dilengkapi dengan kontrol putar, lampu indikator, dan tombol mulai.

Menurut jenis pin putar, perangkat dapat manual atau otomatis (listrik). Dalam kasus pertama, pada rel tempat spiral vertikal (ventilasi) dipasang, ada beberapa lubang yang terletak pada jarak tertentu satu sama lain. Dengan mengubah spit dari kiri ke kanan, tingkat pemanggangan daging diatur. Dalam kasus kedua, penyesuaian jarak dari daging ke zona pemanasan dilakukan sesuai dengan mekanisme khusus, yang, selain itu, dapat mengambil posisi ketiga - pada sudut tertentu.

Untuk operasi yang aman, pelindung cermin khusus dipasang pada peralatan, yang juga meningkatkan suhu saat memasak daging. Model modern dapat menutupi elemen pemanas dengan lapisan khusus, atau mereka dapat sepenuhnya memblokirnya dengan pelindung kaca tahan panas.

Ada perangkat universal yang memungkinkan Anda memasak tidak hanya daging di atas ludah, tetapi juga di tusuk sate. Sebagai aturan, mereka memiliki rotasi manual dan otomatis. Dengan tangan Anda sendiri, Anda perlu mengatur pemanggangan barbekyu, tetapi daging untuk shawarma akan berputar dengan sendirinya. Bisa ada hingga 10 lubang horizontal, dan lubang vertikal hanya untuk memasang satu tiang.

Adapun kemasan untuk produk jadi. Ada nampan drainase, di bawahnya ada nampan untuk mengumpulkan lemak yang tidak perlu. Ada panci padat yang disegel, paling sering dipasang di tempat motor terletak di bagian bawah mesin, untuk mencegah minyak masuk ke dalamnya. Ada wadah yang dapat ditarik dan sepenuhnya dapat dilepas - itu tergantung pada perusahaan mana peralatan itu berada.Lebih baik membeli struktur prefabrikasi, lebih mudah untuk merawatnya.

Tips Seleksi

Ada rekomendasi umum yang disarankan untuk didengarkan dan diikuti di kemudian hari, agar tidak membuat kesalahan saat memilih.

Saat membeli instalasi, Anda perlu memperhatikan cara menginstalnya. Ada model yang memerlukan intervensi spesialis - kasus ketika perlu membuat landasan. Paling sering ini adalah perangkat dengan tegangan listrik 380-400 V.

Pemeliharaan. Biaya rendah bukanlah alasan untuk bersukacita, meskipun produktivitas tinggi dan biaya konsumsi energi/gas rendah. Sebagai aturan, sulit untuk menemukan suku cadang untuk model seperti itu, dan layanan yang dibuat khusus akan dikenakan biaya sepeser pun. Sebaiknya segera tanyakan kepada penjual apakah ada stok suku cadang, apakah akan sulit menemukannya setelah beberapa saat.

Cara merawat peralatan dengan benar tertulis dalam instruksi manual, serta jawaban atas pertanyaan lain yang memerlukan detail.

Dimana untuk membeli peralatan? Menurut pembeli, pembelian semacam itu harus dilakukan di toko peralatan dapur profesional bermerek, di mana jaminan diberikan untuk produk tersebut. Jika Anda mempertimbangkan opsi pemesanan melalui Internet, disarankan untuk mempelajari ulasan pelanggan.

Untuk pengusaha kecil atau pemula, lebih baik membeli instalasi yang ringkas dan murah. Untuk perusahaan skala besar, peralatan harus berkinerja tinggi dan berkualitas tinggi (tidak perlu mengeluarkan uang).

Catatan! Kisaran harga untuk peralatan shawarma profesional bervariasi antara 15-100 ribu rubel.

Peringkat mesin shawarma berkualitas tinggi hingga 20 ribu rubel untuk 2022

Kategori ini mencakup unit anggaran, yang sebagian besar menggunakan gas, memungkinkan Anda untuk mengoperasikan produk di area mana pun (katering, perdagangan) dan memasak tidak hanya shawarma. Produsen Teratas:

• "Atesi";
• "Hurakan";
• Tuan panggangan.

Model "Shawarma - 2M" dari pabrikan "Atesy"

Tujuan: untuk memasak shawarma dan barbekyu.

Instalasi berjalan dengan gas yang dikurangi, digunakan untuk pedagang kaki lima, kafe khusus. Dengan bantuan pemanas listrik berbentuk tabung yang menghasilkan radiasi inframerah, daging dimasak, ditanam di atas pisau khusus. Itu berputar di sekitar pembakar sampai produk benar-benar matang.

Fitur: pembakar gas flameless yang tidak pudar dengan hembusan angin; pengapian otomatis (kepunahan jangka pendek) dan distribusi nyala api yang seragam, yang disediakan oleh jaring nichrome; jarak antara pisau dan elemen pemanas dapat disesuaikan.

Deskripsi penampilan: kabinet persegi panjang dengan layar untuk memfokuskan elemen pemanas, dilengkapi dengan lubang untuk tusuk sate dan dudukan dengan tusuk sate di tengahnya. Ada kaki yang memberikan stabilitas struktur di permukaan. Gagang rotasi pisau dilindungi dari atas oleh puncak dari pemanasan.

Spesifikasi:

Jenis:	gas
Dimensi (sentimeter):	45/67/91
berat:	20 kg
Elemen pemanas:	2 pcs., pemanas
Pemasangan:	lantai
Posisi baki:	2 tingkat
Nilai daya:	7,4 kW
Tekanan:	2940 Pa
Jumlah tusuk sate:	8 buah.
Konsumsi bahan bakar:	0,276 meter kubik per jam
Seumur hidup:	10 tahun
Bahan:	besi tahan karat
Menjamin:	12 bulan
Unit penggerak:	manual, listrik
Menurut harga:	17000 rubel

• penyesuaian independen dan aktivasi pembakar;
• pisau yang dilepas / dipasang dengan cepat;
• mudah untuk dibersihkan;
• kinerja tinggi;
• umur panjang;
• biaya rendah.

• tidak teridentifikasi.

Model "HKN-GRM20" dari pabrikan "Hurakan"

Tujuan: untuk pemasangan di gerai makanan cepat saji dan perusahaan makanan cepat saji.

Badan unit terbuat dari baja tahan karat, pembumian diperlukan selama pemasangan, karena terdapat steker tiga cabang untuk melindungi pengguna dari sengatan listrik dan sambungan harus langsung ke soket berarde tiga cabang. Desainnya dilengkapi dengan dua elemen pemanas (elemen pemanas), interval antara daging dan pembakar diatur. Cocok untuk memasak daging babi, domba, sapi, ayam.

Setiap burner dilengkapi dengan sistem kontrol individual: sakelar suhu putar, dua lampu indikator.

Spesifikasi:

Jenis:	listrik
Dimensi (sentimeter):	45/60/58,2
Berat bersih:	16 kg 500 gram
Instalasi:	Desktop
Konsumsi daya:	4000 W
voltase:	380 V
Muatan maksimum:	30 kg
Kode vendor:	288209
panjang pin:	40 cm
Masa garansi:	enam bulan
Negara penghasil:	Cina
Harga rata-rata:	15200 rubel

• penggorengan seragam;
• memasak cepat;
• desain yang kuat dan andal;
• harga terjangkau;
• kontrol sederhana.

• pemasangan hanya boleh dilakukan oleh spesialis.

Model "F2SHMG" dari pabrikan "Grill Master"

Tujuan: untuk memasak hidangan oriental, pita diisi dengan daging domba, sapi atau ayam dengan rempah-rempah, saus, dan salad sayuran segar.

Pemasangan dengan drive manual yang terbuat dari stainless steel makanan memungkinkan Anda memasak tidak hanya shawarma, tetapi juga shish kebab. Untuk melakukan ini, peralatan memiliki tusuk sate untuk potongan besar daging yang berputar secara vertikal di depan elemen pemanas dan lubang khusus untuk pin barbekyu (terletak secara horizontal). Dua elemen pemanas diatur secara independen satu sama lain, sehingga menghemat konsumsi gas jika ada sedikit pembeli.

Fitur: dapat menggunakan gas alam atau propana-butana, pembakar tanpa api.

Spesifikasi:

Makanan:	gas
Parameter (sentimeter):	51,5/80/87
Berat bersih:	15 kg
Konsumsi daya:	7400 W
Jumlah tusuk sate:	8 buah.
Muatan maksimum:	40 kg
Produktivitas per beban (kg):	15 - manual, 20 - otomatis
Rpm:	2 saat dimuat secara vertikal
Konsumsi per jam:	0,82 meter kubik - alami, 0,32 kg - propana-butana
Ukuran pembakar (lihat):	29,7/21,6/18,4
Negara penghasil:	Rusia
Berapa harganya:	17000 rubel

• fungsional;
• ekonomis;
• nilai untuk uang;
• kinerja tinggi;
• ringan;
• kontrol gas;
• Anda dapat memiliki barbekyu.

• tidak teridentifikasi.

Mesin shawarma terbaik hingga 30 ribu rubel untuk 2022

Keuntungan utama model dalam kategori ini adalah kinerja tinggi, aplikasi luas, masa pakai yang lama, konsumsi energi yang ekonomis. Semua instalasi listrik, dari berbagai desain. Model populer milik perusahaan:

• Viatto;
• "Atesi";
• "Eksi".

Model "HES-E2" dari pabrikan "Viatto"

Tujuan: untuk menggoreng daging babi, domba atau ayam, yang sebelumnya diasinkan, digunakan untuk membuat shawarma, di perusahaan katering.

Perangkat ini dilengkapi dengan motor yang menggerakkan spit, masing-masing elemen pemanas diatur secara independen oleh tingkat pemanasan. Bagian bawah benar-benar tertutup rapat, tidak memungkinkan minyak masuk ke motor.

Fitur: memastikan pemanggangan produk yang cepat dan seragam, adanya tombol mulai dengan peringatan ringan.

Spesifikasi:

Jenis:	listrik
Dimensi (sentimeter):	53,4/60,7/96
Berat bersih:	31 kg
Konsumsi daya:	8200 W
Zona pemanasan:	3 buah.
Diameter daging yang diizinkan:	30 cm
Panjang rotisserie:	55 cm
voltase:	220 V
Memuat:	9 kg
Bahan:	besi tahan karat
Metode instalasi:	Desktop
Lingkup aplikasi:	perusahaan makanan cepat saji kecil, gerai ritel di dalam gedung
Menjamin:	enam bulan
Produksi:	Cina
Harga:	21700 rubel

• konstruksi tahan lama;
• memasak dengan cepat;
• desain modern;
• kinerja tinggi;
• umur panjang.

• tidak teridentifikasi.

Model "Shawarma 2 EL M" dari pabrikan "Atesy"

Tujuan: untuk memasak daging.

Peralatan untuk perdagangan jalanan dipanaskan oleh elemen pemanas yang menghasilkan radiasi infra merah. Karena fiksasi dengan layar, elemen pemanas secara signifikan meningkatkan suhu panas dan kecepatan memasak.

Tubuh terbuat dari stainless steel, bagian bawah dilengkapi dengan batang baja besar dengan kaki karet. Dua zona pemanasan diatur secara terpisah (bentuk pemanas yang tidak biasa). Anda dapat mengubah jarak dari spit ke panel penggorengan.

Lingkup aplikasi: bistro, kafe, perdagangan jalanan, tempat katering.

Fitur: pelepasan dan pemasangan pisau dengan cepat, dua posisi palet, desain yang dapat dilipat (mudah dibersihkan), termostat - tombol.

Spesifikasi:

Jenis:	listrik
Dimensi (sentimeter):	42,5/66,8/73,7
Berat bersih:	25 kg
Memuat:	6 kg
Suhu:	50-250 derajat
Perputaran daging silinder:	30 detik
Metode instalasi:	Desktop
Konsumsi daya:	3000 W
voltase:	220 V
Frekuensi:	50Hz
Suhu lingkungan minimum untuk pengoperasian:	10 derajat dengan tanda "-"
Bahan:	besi tahan karat
Warna:	abu-abu
Waktu memasak untuk satu batch:	45 menit
Produksi:	Rusia
Jumlah:	25400 rubel

• kinerja tinggi;
• kontrol sederhana;
• keandalan desain;
• model listrik;
• harga terjangkau.

• tidak teridentifikasi.

Model "HES-E2" dari pabrikan "Eksi"

Tujuan: menggoreng daging babi, domba atau ayam, diasinkan untuk membuat shawarma.

Instalasi dengan tiga pengontrol suhu independen. Indikator lampu, tombol penyertaan/pematian perangkat. Motor, yang terletak di bagian bawah, tersembunyi dengan aman di bawah baki tertutup, menghilangkan kemungkinan minyak masuk ke dalamnya. Saklar putar. Pin yang berputar secara otomatis memastikan penggorengan yang seragam dari setiap potongan daging.

Spesifikasi:

Jenis:	listrik
Dimensi (sentimeter):	96/53,4/60,7
berat:	40 kg
Kekuasaan:	9600 W
voltase:	380 V
Elemen pemanas:	3 buah.
Unit penggerak:	panduan
Sistem pengaturan:	mekanis
Metode instalasi:	Desktop
Warna:	abu-abu
Masa garansi:	6 bulan
Negara penghasil:	Cina
Harga rata-rata:	21000 rubel

• rancangan;
• kinerja tinggi;
• perakitan berkualitas;
• perawatan dan pengelolaan yang mudah.

• tidak teridentifikasi.

Peringkat mesin shawarma paling mahal untuk 2022

Popularitas model dalam kategori ini dijelaskan oleh kualitas output yang sempurna, kecepatan persiapan, dan peningkatan sifat teknis. Pemasok Terbaik:

• "Fimar";
• Utara;
• "Ozti".

Model "GYR60" dari pabrikan "Fimar"

Tujuan: untuk memasak shawarma, kebab, menggoreng daging dan ayam.

Konstruksi baja makanan tahan korosi dilengkapi dengan motor, yang dipasang dengan aman di bagian atas unit. Baki kedap udara, melewati lemak, yang mengalir ke wadah khusus. Di sisi kanan ada tombol on / off, tiga sakelar putar yang mengontrol operasi independen elemen pemanas di setiap bagian.

Fitur: ada kaca tahan panas yang menutupi pemanas listrik berbentuk tabung, yang akan memungkinkan Anda untuk dengan cepat mencuci permukaan, menghemat listrik; radiasi infra merah; lapisan keramik pemanas; penyesuaian jarak dari tusuk sate ke motor penggerak putaran atas.

Set lengkap: palet untuk mengumpulkan sampah, spatula untuk mengumpulkan daging (siap), tusuk sate, kasing perangkat.

Lingkup aplikasi: untuk restoran, kafe, produksi makanan.

Spesifikasi:

Jenis:	listrik
Dimensi (sentimeter):	51/53/87-134
Berat bersih:	26 kg
Memuat (kg):	10 - minimal, 30 - maksimal
Tingkat daya:	3 buah.
Jumlah elemen pemanas:	6 buah.
Voltase utama:	380 derajat
Konsumsi daya:	4200 W
Diameter produk maksimum:	47 cm
Tinggi kerja:	41-46 cm
Menjamin:	12 bulan
Negara penghasil:	Italia
Segmen harga menengah:	88620 rubel

• rancangan;
• dapat diandalkan;
• memasak dengan cepat;
• fungsional;
• mengatur;
• aplikasi yang luas;
• garansi satu tahun.

• mahal.

Model "DKE8" dari pabrikan "Utara"

Tujuan: industri.

Instalasi mandiri yang tidak memerlukan instalasi. Secara tampilan, mirip dengan model GYR60 dari pabrikan Fimar. Dibandingkan dengan itu, zona pemanasan tambahan muncul, yang meningkatkan produktivitas perangkat. Peningkatan dan indikator teknis lainnya, serta masa garansi.

Fitur: pemanas inframerah kaca-keramik mampu mengurangi konsumsi daya hingga 40%; motor atas otomatis yang menggerakkan jari-jari; nampan yang bisa dilepas untuk mengumpulkan lemak berlebih; nampan drainase.

Selain itu, layar kaca (2 daun), pisau listrik, dan dudukan untuk memasang jarum rajut yang dapat diganti dengan shawarma disediakan.

Spesifikasi:

Jenis:	listrik
Parameter (sentimeter):	48/50/106
Berat bersih:	30 kg
Panjang sampo:	78 cm
Nilai daya:	5600 W
Beban Maks:	75-85 kg
voltase:	220V
Zona pemanasan:	4 hal.
Jumlah elemen pemanas:	8 buah.
Frekuensi:	50-60Hz
Bahan:	baja tahan karat AISI 304
Masa garansi:	2 tahun
Negara penghasil:	Yunani
Dengan biaya:	78100 rubel

• perpanjangan garansi;
• manajemen/perawatan prostat;
• ekonomis;
• multifungsi;
• cakupan aplikasi yang luas: peralatan makanan untuk perdagangan di supermarket dengan produknya, katering umum, restoran, kafe;
• penampilan.

• mahal.

Model "3GD" dari pabrikan "Ozti"

Tujuan: untuk menggoreng sejumlah besar jenis daging dan unggas yang berbeda di perusahaan katering, serta di toko produksi, yang kegiatannya terkait dengan produksi produk gastronomi.

Panggangan Turki stainless steel dengan motor atas, 3 zona panas, dan panci pembuangan 8 sudut. Dipasang di atas meja. Ini digunakan dalam perdagangan jalanan dan tempat katering umum. Cocok untuk kantin, kafe, restoran. Ini memiliki tiga zona independen yang memungkinkan Anda menyesuaikan suhu di sepanjang produk. Ada panduan yang membawa daging lebih dekat dan lebih jauh dari zona pemanasan.

Fitur: pembakar inframerah gas; pilihan arah rotasi ludah; baki pengumpul lemak satu bagian yang dapat ditarik; dapat bekerja pada gas alam dan tereduksi; instalasi dengan fungsi posisi daging: dekat, jauh, miring.

Spesifikasi:

Jenis:	gas
Dimensi (sentimeter):	98,7/45/56
Berat bersih:	24 kg
Panjang jarum:	73 cm 6 mm
Konsumsi daya:	3700 W
Rotasi:	1 putaran per menit
Muatan maksimum:	40 kg
Konsumsi gas:	9750 W
Tinggi daging yang diizinkan:	45 cm
voltase:	220 V
Masa garansi:	1 tahun
Memasok:	dari Turki
Biaya rata-rata:	51700 rubel

• kompak;
• rancangan;
• harga yang dapat diterima;
• luas;
• fungsional;
• pilihan ekonomis.

• tidak teridentifikasi.

Kesimpulan

Teknologi untuk membuat shawarma, apa pun jenis peralatannya, adalah sama.Esensinya terletak pada menggulung sepotong besar daging di atas ludah di depan elemen pemanas, yang dapat disesuaikan dengan suhu, serta mengubah jarak dari produk ke zona pemanasan, sehingga mengatur kecepatan memasak. Daging panggang dipotong menjadi nampan khusus dan kemudian digunakan untuk memasak.

Menurut daftar mesin shawarma yang dinyatakan, model listrik dengan elemen pemanas inframerah, yang dilindungi oleh pelindung kaca-keramik, dianggap populer, karena lebih mudah dirawat, dan selalu ada suku cadang. Perangkat murah - gas, kontrol manual. Nah, mana yang lebih baik untuk dibeli - pilihan ada di tangan Anda.

Tabel - "Mesin shawarma terbaik untuk tahun 2022"

Nama:	Pabrikan:	Jenis:	Daya, kWt):	Harga rata-rata (rubel):
"Shaurma-2M"	Atesy	panduan gas	7.4	17000
HKN-GRM 20	"Hurakan"	manual listrik	4	15200
"F2SHMG"	"Tuan Panggangan"	gas dengan penggerak manual dan otomatis	7.4	17000
HES-E2	Viatto	listrik	8.2	21700
"Shawarma 2 EL M"	Atesy	listrik	3	25400
HES-E2	"Exsi"	listrik	9.6	21000
GYR60	"Fimar"	listrik	4.2	88620
"DKE8"	Utara	listrik	5.6	78100
"3GD"	"Ozti"	gas	3.7	51700