Peringkat perangkat terbaik untuk memasak ayam panggang untuk tahun 2022

Banyak calon pengusaha di industri makanan tertarik dengan mesin ayam bakar mana yang lebih baik untuk dibeli. Ada banyak jenis peralatan dapur jenis ini. Semua model populer berbeda dalam ukuran, jumlah bangkai, jumlah keranjang, kekuatan. Sebelum memilih model yang paling cocok untuk institusi Anda, disarankan untuk membandingkan jenis yang ditawarkan di pasar, karakteristik, kelebihan, dan kekurangannya.

Bagaimana perangkat seperti itu?

Tergantung pada metode pengolahannya, semua panggangan ayam dibagi menjadi beberapa jenis. Namun, semua peralatan perdagangan profesional beroperasi dengan prinsip dasar yang sama. Elemen pemanas dipasang di dalam kasing, yang mengatur parameter pemanasan. Merekalah yang menciptakan suhu yang dibutuhkan untuk memasak bangkai ayam. Rotasi selama menggoreng memastikan pemrosesan yang seragam di setiap sisi.

Peralatan termal jenis ini, tergantung pada metode rotasi, dapat berupa:

1. tusuk sate - bangkai ayam diletakkan di tusuk sate, setelah itu produk diputar di sekitar porosnya;
2. korsel - ruang dilengkapi dengan drum dengan keranjang atau tusuk sate, rotasi dilakukan sesuai dengan prinsip korsel, yang dengannya pemanggangan daging menjadi seragam. Distribusi panas dilakukan di dalam seluruh ruangan. Anda bisa memasak seluruh bangkai atau potongan individu menggunakan peralatan ayam panggang jenis ini. Keutuhan produk tetap original.

Seringkali, peralatan gas dilengkapi dengan fungsi konveksi. Karena keberadaannya, udara didistribusikan secara paksa ke seluruh volume ruangan. Dengan demikian, kecepatan memasak meningkat dan suhu merata. Namun, pemasangan kipas internal secara signifikan meningkatkan label harga untuk pembelian peralatan.

Desain panggangan apa pun menyediakan kehadiran pintu transparan yang terbuat dari kaca tahan api, yang memungkinkan Anda untuk menggunakan perangkat secara bersamaan sebagai pajangan. Untuk mencegah pintu terbuka saat memasak, dilengkapi dengan kait magnet. Konstruksi baja tahan karat memiliki efek positif pada umur panjang produk.

Komponen panggangan ayam:

• ruang kerja;
• elemen pemanas;
• mesin putar;
• nampan tetes untuk residu lemak;
• sistem filtrasi;
• sistem pengaturan.

Sistem kontrol, pada gilirannya, bisa mekanis atau elektrik.

Model dimensi besar, yang dicirikan oleh kinerja tinggi, dilengkapi dengan etalase pemanas built-in. Elemen struktural ini memungkinkan Anda untuk menjaga burung yang dimasak tetap hangat untuk waktu yang lama.

Perbedaan antara jenis panggangan

Semua model yang ada dari jenis peralatan pemanas ini berbeda satu sama lain dengan metode pemasangan, rotasi, serta volume produk yang dapat dimasak dalam satu siklus. Tergantung pada dimensi perangkat, dari 8 hingga 64 bangkai ayam dapat digoreng sekaligus. Waktu memasak rata-rata adalah dari empat puluh menit hingga satu jam.

Karakteristik penggorengan ayam panggang

Peralatan untuk persiapan bangkai ayam pada tahun 2022 berbeda dalam beberapa hal:

• fitur teknologi pemrosesan - perangkat tusuk sate atau korsel;
• adanya konveksi yang mapan;
• tingkat kapasitas - dalam instruksi untuk panggangan korsel untuk menggoreng, jumlah bangkai yang diproses pada suatu waktu ditunjukkan, untuk tusuk sate - hanya jumlah bangkai;
• apa mode kontrol - mekanis atau elektronik;
• kapasitas etalase panas, jika ada;
• indikator konsumsi daya;
• tegangan operasi - 220 atau 380 volt;
• dimensi keseluruhan perangkat - untuk truk makanan, kios, supermarket, atau perusahaan besar.

Panggangan listrik

Aturan umum untuk pengoperasian peralatan

Daftar aturan wajib yang harus diperhatikan saat mengoperasikan peralatan panggangan meliputi:

1. perlu untuk menempatkan perangkat industri di atas dudukan tahan api yang stabil, mengamati jarak setidaknya setengah meter dari benda lain;
2. pasang, lepaskan tusuk sate hanya diperbolehkan setelah rotasi dihentikan;
3. jika pintu tidak dilengkapi dengan kaca tahan api, kontak harus dihindari saat memanggang unggas;
4. ketika perpindahan selesai, kabel kontak terputus dari jaringan, setelah itu semua elemen di dalam ruangan disanitasi menggunakan bahan pembersih.

Manfaat menggunakan perangkat ini

Pengoperasian panggangan untuk ayam memiliki keuntungan sebagai berikut:

• karena biaya perawatan yang relatif rendah, pengembalian dengan keuntungan tinggi tidak lama lagi;
• proses perawatannya sendiri tidak sulit;
• sebagai aturan, perangkat semacam itu tahan lama;
• anda dapat menggoreng beberapa porsi sekaligus, melayani banyak pelanggan;
• produksi komponen struktur baja tahan karat dianggap ramah lingkungan;
• bahkan dengan sering digunakan, bahan pembuatan tidak menimbulkan korosi;
• penggunaan kaca tahan panas untuk membuat pintu memungkinkan Anda menempatkan perangkat di dekat penjual;
• perangkat panggangan dapat digunakan pada saat yang sama sebagai etalase termal demonstratif.

Tips Pemilihan Model

Saat memilih peralatan untuk perusahaan Anda, disarankan untuk memperhatikan tiga nuansa:

• tingkat kinerja per siklus - untuk menentukan parameter ini secara akurat, potensi paten lembaga diperhitungkan;
• dimensi yang paling sesuai dengan kebutuhan outlet tertentu;
• persyaratan dalam hal indikator daya - panggangan adalah peralatan pemanas yang cukup kuat.

Panduan Pembersihan Cepat

Langkah pertama adalah mencabut perangkat dari stopkontak. Selanjutnya, perawatan sanitasi penerima lemak dilakukan. Cairan yang terkumpul dikeringkan dan kemudian dibuang. Mangkuk dibilas dengan semburan air menggunakan pembersih panggangan. Untuk membersihkan permukaan kerja dari residu minyak, serbet kertas dan handuk digunakan. Tergantung pada intensitas kontaminasi, untuk melakukan perawatan, perlu untuk mengambil spons basah atau sikat khusus. Sebagai deterjen, Anda bisa memilih semprotan pembersih atau sabun cair. Setiap bagian harus dibilas dengan air mengalir.

Untuk membersihkan perangkat dengan aman, ada beberapa metode populer. Setengah lemon bisa diambil dengan penjepit dan diproses di atas panggangan panas. Asam sitrat efektif melarutkan lemak. Sebagai alternatif, Anda bisa mengambil bawang bombay biasa. Sikat pembersih dapat diganti dengan segumpal aluminium foil. Dengan bantuannya, Anda dapat dengan cepat menyingkirkan lapisan yang terbakar. Namun, metode ini tidak disarankan untuk memproses permukaan antilengket.

Untuk menghindari akumulasi lapisan lemak di area kerja, Anda harus membersihkan perangkat pemanas sesering mungkin. Pada saat yang sama, perlu untuk memantau kebersihan setiap detail, bahkan yang terkecil.

Perangkat terbaik untuk memanggang ayam

Komandan Atesy 2/1M

Dengan mesin ini, Anda bisa memasak kaki ayam renyah atau ayam harum tanpa lemak. Paling sering, model ini dipasang di perusahaan katering - poin dengan makanan cepat saji, untuk perdagangan jalanan, di supermarket.Perangkat ini dilengkapi dengan pintu kaca-keramik dan memiliki magnet penjepit. Untuk pembuatan elemen digunakan stainless steel berkualitas tinggi. Setiap pintu terbuat dari kaca tahan panas. Selama memasak, Anda dapat mengamati prosesnya dari awal hingga akhir. Di penutup ada celah khusus di mana produk pembakaran dikeluarkan ke sistem ventilasi. Dengan demikian, kaca, tusuk sate dengan permukaan lain tidak terbakar. Desainnya dilengkapi dengan kaki plastik dengan baki tempat oli dan oli mengalir. Semua elemen panggangan tersedia untuk sanitasi. Atesy Komandor 2/1M adalah perangkat produksi dalam negeri yang andal, termasuk dalam peringkat terbaik. Panjangnya 963 mm, lebar - 508 mm, tinggi - 416 mm. Dinilai untuk 220 volt. Panggangan memiliki berat 45 kilogram. Dapat menampung 5 ayam sekaligus. Panel elektromekanis. Panggangan jenis sampo. Instalasi desktop. Biaya model ini adalah sekitar 24.000 rubel.

Komandan Atesy 2/1M

• cocok untuk perusahaan katering;
• desainnya memungkinkan Anda mempertahankan tampilan panggangan yang rapi;
• produsen industri terbaik di Rusia menurut pembeli;
• menampung 5 ekor ayam.

• tidak terdeteksi.

Panggangan Master F3KME

Panggangan dirancang untuk memanggang ayam di tempat katering dan gerai ritel. Dengan bantuan mesin ini Anda bisa menggoreng bangkai ayam yang menggugah selera dengan kaki yang renyah. Desain model menyediakan penerangan kamera. Untuk pembuatan peralatan digunakan bahan stainless steel. Pintu terbuat dari kaca tahan panas. Memegang 10 ayam, waktu memasak daging - lima puluh menit. Jenis panggangan rol korsel.Dirancang untuk 220 volt. Lebar perangkat adalah 608 mm, panjang - 540 mm, tinggi - 665 mm. Tanpa kemasan, beratnya 48 kilogram. Diproduksi di Rusia. Harga rata-rata berapa biaya model untuk tahun 2022 adalah 36.000 rubel.

Panggangan Master F3KME

• cocok untuk perusahaan katering;
• dengan fungsi lampu latar kamera;
• menampung 10 ayam;
• produksi Rusia;
• ulasan terbaik.

• tidak terdeteksi.

Airhot CGE-12

Peralatan makanan termal model ini dirancang untuk dipasang di perusahaan katering, supermarket, untuk perdagangan di jalan. Di atas panggangan, Anda bisa menggoreng ayam, kaki ayam atau sayap. Proses memasak sepenuhnya otomatis. Tubuh terbuat dari stainless steel. Dinilai untuk 220 volt. Lebar perangkat adalah 810 mm, panjang - 630 mm, tinggi - 610 mm. Tanpa kemasan, beratnya 60 kilogram. Bisa menggoreng 12 ayam sekaligus. Kaca tahan panas. Kehadiran iluminasi. Panel kontrol elektromekanis. Set termasuk empat keranjang. Elemen pemanas atas dan bawah diatur secara terpisah. Peralatan kelas menengah buatan China. Panggangan korsel. Biaya perangkat adalah 26.000 rubel.

Airhot CGE-12

• cocok untuk katering;
• memasak sepenuhnya otomatis;
• menampung 12 ayam;
• ada lampu latar;
• biaya terjangkau.

• produksi Cina;
• dimensi besar.

Panggangan Master F3kme(e) 21134

Alat jenis korsel desktop, profesional, dengan wadah baja tahan karat, termasuk dalam peringkat kualitas. Dalam pembuatan pintu, bahan kaca-keramik tempered tahan panas digunakan.Pada suatu waktu, Anda dapat memasak delapan bangkai secara kualitatif dengan berat hingga satu setengah kilogram atau kaki ayam. Pilihan bagus untuk makanan cepat saji. Panggangan listrik terhubung ke jaringan dengan tegangan 220 V. Empat keranjang. Rezim suhu diatur oleh termostat. Satu batch dimasak selama sekitar lima puluh menit. Kamera dilengkapi dengan lampu latar. Panjang perangkat adalah 608 mm, lebar - 540 mm, tinggi - 665 mm. Produksi domestik. Tanpa kemasan, beratnya 33 kilogram. Perangkat ini relatif murah - harga rata-rata sekitar 26.000 rubel.

Panggangan Master F3kme(e) 21134

• jenis konstruksi desktop;
• menampung 8 ayam;
• cocok untuk perusahaan makanan cepat saji;
• ada lampu latar;
• popularitas model yang tinggi;
• diproduksi di Rusia;
• harga terjangkau;
• bobot perangkat yang ringan.

• tidak terdeteksi.

GASTRORAG YXD‑EVR‑266

Dengan mesin ini Anda bisa memasak bangkai ayam, iga atau sayap. Panggangan ini ditujukan untuk katering umum dan supermarket. Tindakan mekanisme putar memastikan pemanasan daging yang seragam dari semua sisi. Sisipan pintu terbuat dari kaca tahan panas. Kehadiran pencahayaan built-in memberikan gambaran yang baik. Desain klasik membuat alat ini cocok untuk gaya interior apa pun. Bahan casing - baja tahan karat. Perangkat ini menampung dua belas ayam. Dilengkapi dengan empat keranjang. Dinilai untuk 220 volt. Perangkat ini memiliki berat 36 kg. Panjang, lebar, tinggi secara individual 600 milimeter. Buatan China. Pada tahun 2022, harga rata-rata untuk model ini adalah 30.000 rubel.

GASTRORAG YXD‑EVR‑266

• cocok untuk toko;
• keseragaman pemanasan;
• ada lampu latar;
• menampung 12 ayam;
• bobot yang ringan.

• pabrikan Cina.

EKSI HEJ-266

Panggangan atas meja untuk restoran menampung hingga dua belas bangkai ayam utuh. Dalam pembuatan bagian tubuh, stainless steel digunakan. Kaca tahan panas dipasang di pintu. Hal lain yang perlu diperhatikan adalah panel kontrol memiliki timer, termostat, termostat. Penerangan disediakan oleh lampu halogen. Kehadiran palet untuk mengumpulkan residu lemak. Panggangan korsel. Perangkat ini memiliki berat 71,5 kilogram. Panjangnya 810 milimeter, lebarnya 630 milimeter, tingginya 610 milimeter. Dinilai untuk 220 volt. Metode pemanasan listrik. Buatan China. Masa garansi 12 bulan disediakan. Biaya rata-rata untuk perangkat yang cukup murah ini adalah 23.000 rubel.

EKSI HEJ-266

• menampung 12 ayam;
• fungsionalitas yang baik;
• kehadiran pengatur waktu;
• terjangkau;
• ada lampu latar;
• garansi selama satu tahun operasi;
• konsumsi daya rendah 4,5 kW.

• dimensi besar;
• produksi Cina.

Materi ini menyajikan model-model populer untuk memasak ayam bakar tahun 2022 dan deskripsinya. Berdasarkan karakteristik yang tercantum, perbandingan dapat dibuat. Semua perangkat berbeda satu sama lain dalam dimensi, jumlah bangkai, serta karakteristik teknis lainnya. Untuk memutuskan perusahaan mana yang lebih baik dan menghindari kesalahan saat memilih, Anda harus fokus pada kebutuhan perusahaan katering Anda dan kriteria utama untuk memilih produk semacam ini.Disarankan juga untuk membaca rekomendasi di situs populer, mempelajari ulasan dan saran pembeli lain dengan cermat.