Tidak ada yang akan membantah fakta bahwa susu sapi adalah produk yang enak dan sehat yang mengandung sejumlah besar zat yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh. Sayangnya, tidak semua orang mendapatkan manfaat yang sama dari produk ini. Ini sebagian besar disebabkan oleh fakta bahwa banyak orang memiliki intoleransi bawaan atau didapat terhadap protein susu sapi, yang menyebabkan berbagai jenis alergi, masalah pencernaan, dan sensasi tidak menyenangkan lainnya.
Selama bertahun-tahun, orang-orang seperti itu tidak memiliki kesempatan untuk mengonsumsi banyak hidangan yang disiapkan dari minuman ini. Untungnya, dijual Anda dapat menemukan sejumlah besar pengganti alami untuk "susu", yang praktis tidak kalah kualitasnya. Salah satu perwakilan populer dari pengganti tersebut adalah santan.
Pada artikel ini, kita akan mempelajari apa saja merek santan yang populer, apa yang harus diperhatikan saat membeli agar tidak salah dalam memilih, menentukan kriteria pemilihan dan mengurutkan produsen santan terbaik.
Isi
Itu terbuat dari ampas kelapa. Kebanyakan orang menganggap cairan di dalam kelapa sebagai susu. Ini menyesatkan, karena cairan yang beredar bebas di tengah kacang disebut air kelapa.
Untuk pembuatan produk susu, serangkaian langkah berurutan harus dilakukan. Pertama-tama, Anda perlu menggiling bubur kacang. Untuk melakukan ini, gunakan parutan atau perangkat lain dengan fungsi serupa. Setelah pulp diparut, itu diperas, sehingga memeras jus. Untuk mendapatkan lebih banyak cairan, beberapa putaran dilakukan. Susu paling kental dan sehat diperoleh dari pengepresan pertama, juga mengandung vitamin dan mineral dalam jumlah terbesar. Setiap putaran berikutnya mencairkan yang sebelumnya, membuatnya lebih encer. Hasil akhirnya akan mengandung zat yang jauh lebih bermanfaat.
Menurut pembeli, susu sangat bermanfaat bagi manusia. Untuk waktu yang lama, umat manusia telah mengamati bagaimana hidangan kelapa mempengaruhi tubuh manusia, dan memperhatikan bahwa konsumsi minuman secara teratur memiliki efek menguntungkan pada kesehatan manusia.
Berkat zat-zat bermanfaatnya, seperti serat, vitamin (B, C, dan lain-lain), mineral (natrium, kalium, seng, besi), santan berkontribusi pada:
Rasio nilai gizi yang baik (100 gram minuman mengandung sekitar 2 g protein, 15 g lemak, dan 3 g karbohidrat) berkontribusi pada penyerapan minuman yang cepat dan mudah, meningkatkan pencernaan dan metabolisme secara keseluruhan. Satu gelas cairan putih akan menyediakan hingga 10 persen kebutuhan harian vitamin C, hingga 20 persen dari norma kalsium dan zat besi, kalium dan selenium.
Santan memiliki efek positif pada tubuh wanita dan pria.
Bagi wanita, sangat penting bahwa zat bermanfaat yang terkandung dalam susu berkontribusi pada regenerasi dan pemulihan elastisitas kulit, memperlambat proses penuaan. Menurut rekomendasi dokter, susu dapat dikonsumsi selama kehamilan, yang membantu menstabilkan kadar hormon dan mencegah komplikasi seperti anemia. Bagi wanita selama menopause, susu membantu menstabilkan latar belakang hormonal, mencegah sensasi hot flashes, dan berkontribusi pada normalisasi kesejahteraan umum dan suasana hati.
Ini adalah elemen populer dari sistem diet sehat, karena memiliki kandungan lemak rendah, sekaligus bergizi tinggi.
Menurut dokter, susu memiliki efek menguntungkan bila digunakan selama eksaserbasi gastritis, mengurangi ketidaknyamanan mulas.
Wanita juga akan tertarik dengan manfaat lain dari minuman ini - dengan penggunaan konstan, lempeng kuku diperkuat, rambut rusak dipulihkan, kulit tangan dan kaki dilembabkan dan menjadi elastis.
Susu tak kalah bermanfaat untuk pria. Salah satu keuntungan utama adalah pemulihan dan pemeliharaan "fungsi pria".
Baik pria maupun wanita disarankan untuk menggunakan susu jika terjadi masalah di bidang urologis - sifat antibakteri kelapa berkontribusi pada penghapusan peradangan dengan cepat.
Properti penting lainnya dari santan adalah peningkatan sistem kardiovaskular. Karena komposisinya mengandung potasium, ini membantu mengencangkan dan memperkuat dinding pembuluh darah.
Seperti produk tanaman lainnya, santan memiliki sejumlah kontraindikasi untuk digunakan. Kontraindikasi ini meliputi:
Dokter anak memperingatkan bahwa anak-anak di usia muda (di bawah dua tahun) tidak dianjurkan untuk menawarkan minuman ini karena kemungkinan reaksi alergi akut, yang disebabkan oleh fakta bahwa tubuh bayi belum siap untuk makanan eksotis tersebut. Anak-anak dari negara-negara selatan dapat mengonsumsi minuman tanpa batasan, karena kacang ini telah dimakan secara historis di wilayah ini dan tubuh orang selatan telah terbiasa dengannya. Untuk alasan yang sama, tidak dianjurkan untuk minum susu untuk wanita pada tahap terakhir kehamilan.
Jika seseorang memiliki daftar besar penyakit kronis, sebelum memilih santan di toko, disarankan untuk meminta pendapat terapis tentang hal ini.
Terlepas dari manfaat susu nabati, para dokter setuju bahwa susu harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas. Jadi, orang dewasa tidak dianjurkan untuk melebihi norma 1 gelas minuman per minggu, sementara itu bisa diminum dalam beberapa dosis, atau sekaligus. Anak-anak, mulai dari usia 3 tahun, dapat minum tidak lebih dari 70 ml per minggu, sementara Anda perlu memulai, seperti makanan pendamping, dengan jumlah kecil, secara bertahap meningkatkan porsinya.
Kelapa dan masakan yang dibuat darinya banyak digunakan di banyak bidang kehidupan, seperti obat-obatan, memasak, dan produksi bahan kimia rumah tangga.
Di bidang medis, ekstrak kelapa digunakan dalam daftar besar resep tradisional untuk mengobati berbagai penyakit. Bahan herbal ini juga ditemukan dalam berbagai krim, salep, dan kosmetik. Kelapa telah menunjukkan dirinya dengan baik di industri kecantikan. Ini membantu memperkuat folikel rambut, akibatnya digunakan di banyak sampo, balsem, masker, kondisioner, dan produk rambut lainnya. Karena tindakan antiseptiknya, serta zat yang dapat meningkatkan elastisitas kulit, hanya sedikit produk perawatan kulit yang melakukannya tanpanya. Ini adalah salah satu bahan utama dari berbagai krim, lotion, scrub, patch.
Seni kuliner juga banyak menggunakan santan. Sejumlah besar resep tidak dapat dilakukan tanpa bahan ini. Paling sering, berbagai kue kering, saus, saus, sup, koktail disiapkan atas dasar itu.
Bagi yang tidak mampu membeli santan dengan harga yang seringkali terlalu mahal di toko, kami akan memberi tahu Anda cara membuat minuman enak sendiri di rumah. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli serpihan kelapa kering di toko, dan mengukusnya dengan air mendidih, mengisinya dengan cairan dalam perbandingan 1 banding dua. Massa kukus dibiarkan di bawah tutupnya selama sekitar setengah jam. Setelah menunggu waktu yang diperlukan, giling massa dengan blender. Bubur yang dihasilkan harus diperas dengan kain kasa, sebagai akibatnya kita akan mendapatkan minuman yang dibutuhkan. Ini dapat dikonsumsi baik dalam bentuk murni maupun digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan.
Produsen bahan kimia rumah tangga juga menghargai kelapa sebagai sarana untuk memberikan aroma yang menyenangkan dan membantu melestarikan kain dalam bentuk aslinya. Selain sifat-sifat ini, kelapa memiliki sifat antibakteri dan desinfektan, yang memungkinkan Anda untuk menghilangkan organisme penyebab penyakit dari jaringan.
Salah satu produsen terbaik Belgia telah menciptakan minuman spesial untuk pecinta teh dan kopi dengan susu. Bahan dasarnya (3,5% lemak santan yang terbuat dari krim nabati dan air, kedelai), gula dan fruktosa, pengatur keasaman, penyedap rasa dan garam laut memberikan rasa dan aroma yang unik. Susu dapat dikocok dalam mesin kopi seperti padanan alaminya. Kemungkinan ini juga ditunjukkan oleh gambar di sisi depan paket, di mana secangkir cappuccino digambar.
Terlepas dari kenyataan bahwa susu terbuat dari kelapa, kedelai juga ditambahkan ke komposisinya. Ini dilakukan untuk meningkatkan persentase protein, karena tanpa itu tidak mungkin mendapatkan busa kocok.Juga, pabrikan tidak merekomendasikan memanaskan produk di atas 65 , karena pada suhu tinggi protein dihancurkan dan cairannya tidak meleleh.
Konsistensi minumannya putih, tidak kental, penampilannya menyerupai produk alami asal hewan, ada rasa dan aroma kelapa yang menonjol.
Komposisi susu termasuk fitoestrogen - hormon yang berasal dari tumbuhan dalam jumlah kecil. Mereka memiliki efek menguntungkan pada kesehatan wanita, membantu menjaga tubuh dalam kondisi yang baik. Karena sebagian besar minuman adalah kedelai, vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya memiliki efek langsung pada tubuh. Karena kandungan zat seperti kalsium, magnesium dan fosfor, seng, susu membantu memperkuat kerangka muskuloskeletal, mudah diserap karena kandungan zat seperti serat, lesitin, asam amino, glukosa dan vitamin E. Karena kandungan zat seperti serat, lesitin, asam amino, glukosa dan vitamin E. fakta bahwa kedelai mengandung persentase kecil kalsium, juga diperkaya dengan vitamin B12.
Kedelai juga mengandung asam fitat. Itu membuat sulit untuk menyerap magnesium, kalsium dan zat besi dari buah-buahan dan sayuran. Mengingat hal ini, Anda harus menghindari penggunaan santan secara bersamaan dengan yang lain. Dianjurkan untuk mengocok susu sebelum digunakan. Kemasan terbuka harus disimpan di lemari es tidak lebih dari 5 hari. Harga rata-rata adalah 285 rubel per bungkus.
Minuman ini menonjol di antara yang lain dengan adanya kakao, yang menyerupai susu cokelat. Komposisi minuman mencakup sejumlah besar bahan: air, kelapa, gula, bubuk kakao, maltodekstrin, zat penstabil dan perasa, garam laut, vitamin dan mineral.
Produk ini dijual dalam kemasan tetra dengan tutup ulir di atasnya. Karena penambahan kakao, minuman ini lebih seperti koktail rasa cokelat daripada susu nabati. Rasa kelapa hampir tidak terasa, aromanya lebih mirip coklat daripada coklat. Pembeli mencatat rasa cokelat yang lembut, dengan rasa manis yang moderat. Konsistensi koktailnya cair. Dalam hal kalori, itu sedikit lebih unggul dari produk kelapa karena kandungan biji kakao. Pabrikan mengklaim bahwa produknya tidak mengandung gluten, sehingga dapat dikonsumsi oleh orang-orang yang tidak toleran terhadap komponen ini.
Anda dapat menggunakan produk ini dengan berbagai cara: sebagai minuman mandiri dalam bentuk dingin atau hangat, sebagai bahan dasar untuk membuat cokelat panas dan koktail lainnya. Anda juga bisa menambahkannya ke muesli atau sereal, kue kering. Harga rata-rata adalah 250 rubel. Volume - 1 liter.
Berbeda dengan kandidat sebelumnya, komposisi minuman dari pabrikan Foco ini benar-benar alami. Di antara bahan utamanya adalah air, santan, gula, kalsium laktat, vitamin (B12, A dan D). Pembeli mencatat bahwa susu ini memiliki komposisi analog terbaik yang dijual. Berkat bahan-bahan alami, produk ini dapat dikonsumsi tanpa rasa takut. Namun, menurut saran ahli gizi, tidak disarankan untuk meminumnya dalam jumlah banyak karena minuman eksotis ini dapat menyebabkan reaksi alergi.
Susu putih dalam konsistensi menyerupai produk asal hewan. Ada sedikit aroma kelapa. Kandungan lemak yang tinggi (3,4%) memungkinkan Anda untuk menggunakannya sebagai makanan ringan. Nilai energi 100 gram susu adalah 42 kkal, kandungan BJU (protein, lemak, karbohidrat) adalah 0,07; 3.4; 2.9. Produk ini dijual dalam kemasan kecil (hanya 330 ml), yang memungkinkan untuk menggunakan satu botol sekaligus dan tidak membatasi masa simpan produk. Ini juga difasilitasi oleh bahan kemasan - tetra-pack, yang mempertahankan sifat isinya untuk waktu yang lama.
Pabrikan mengklaim bahwa susunya membantu mengurangi kadar kolesterol jahat dalam darah, meningkatkan kekebalan, mendorong regenerasi sel-sel kulit. Vitamin yang termasuk dalam minuman meningkatkan penglihatan dan metabolisme. Harga rata-rata adalah 98 rubel.
Berbeda dengan perwakilan sebelumnya, di sini susu memiliki konsistensi krim yang kental. Susu Thailand tidak mengandung gula tambahan. Di dalam toples, alih-alih cairan, ada ampas kelapa dengan sedikit air, pengemulsi, dan penstabil. Karena konsistensinya yang kental, nilai energi susu beberapa kali lebih tinggi dari pesaing sebelumnya (160 kkal). Stoples yang belum dibuka dapat disimpan selama dua tahun, setelah dibuka disarankan untuk menyimpannya di lemari es tidak lebih dari 3 hari.
Pembeli mengklaim bahwa massa memiliki rasa kacang yang halus, rasanya seperti margarin atau minyak kelapa. Karena konsistensi berminyak dan padat, krim dengan cepat memuaskan rasa lapar, menyelimuti dinding perut, memfasilitasi pencernaan. Produk ini dapat ditambahkan ke bubur atau kopi untuk rasa kelapa yang lembut. Anda juga bisa menggoreng berbagai makanan, termasuk daging, di atas krim, dan Anda mendapatkan hidangan harum yang tidak biasa.
Krim juga dapat digunakan sebagai produk kosmetik, menerapkannya untuk waktu yang singkat sebagai masker rambut. Hasilnya, rambut menjadi berkilau dan halus, dengan aroma kacang yang menyenangkan. Harga rata-rata adalah 225 rubel.
Pabrikan yang dimaksud menyerupai pesaing sebelumnya, berbeda dari itu dalam harga yang lebih rendah (165 rubel) dan komposisi yang sepenuhnya alami (bubur kelapa dan air, dan tidak ada yang lain). Kandungan lemak produk sekitar 20%, yang membuatnya lebih dekat dengan krim. Rasa isi bungkusnya menyerupai kelapa segar, memiliki aroma yang lembut. Karena tidak ada pengemulsi dalam komposisi, produk dapat dipisahkan menjadi dua komponen - krim dan air, ini adalah proses alami.
Konsistensi memungkinkan Anda untuk menambahkan krim ke sereal, sup, lauk pauk dan hidangan daging, kopi atau sawi putih, menyiapkan smoothie, koktail, kue kering, jeli, dll. Susu dapat digunakan sebagai makanan untuk vegetarian, serta untuk mereka yang berpuasa. Setelah membuka kaleng, pabrikan merekomendasikan untuk memindahkan isinya ke wadah yang dapat ditutup kembali dan menyimpan produk di lemari es tidak lebih dari 3 hari.
Perwakilan lain dari produk alami. Minumannya adalah 60% olahan bubur kenari dan 40% air. Seperti produk sebelumnya, dibuat di Thailand dan memenuhi semua standar internasional. Kandungan lemak susu adalah 17-19%, yang lebih dekat dengan krim dalam hal karakteristik. Nilai energi 100 ml berkisar dari 185 kkal.Kemasan tetra-pack memungkinkan Anda untuk menyimpan produk pada suhu 2 hingga 30 ° C, setelah membuka kotak harus ditempatkan di lemari es untuk jangka waktu tidak lebih dari 2 hari.
Produk harus dikocok sebelum digunakan. Terkadang selama penyimpanan, komposisinya bertingkat menjadi beberapa tingkatan. Untuk membuat ulang konsistensi asli dengan tangan Anda sendiri, ada deskripsi di toples dengan petunjuk langkah demi langkah tentang cara melakukannya. Pabrikan merekomendasikan untuk menempatkan toples dalam wadah berisi air panas selama 15 menit, lalu aduk massa secara menyeluruh.
Rasa susunya segar, hanya ada aroma kelapa yang halus. Dapat digunakan untuk melembutkan kopi, menambah bubur, kue kering, rebusan ayam atau daging. Menurut ulasan pelanggan, karena kandungan lemaknya yang tinggi, minum susu dalam jumlah besar sekaligus tidak akan berhasil. Seperti dalam produk kenari lainnya, mengandung banyak vitamin dan mineral yang berguna: vitamin A, B, C, E, K dan PP, elemen jejak magnesium, mangan. Dengan jumlah asam lemak tak jenuh ganda Omega - 3, 6, 9, produk hanya dapat dibandingkan dengan makanan laut.
Tinjauan berlanjut dengan kebaruan produksi Rusia - campuran susu kering Fit Parad. Komposisinya mengejutkan dengan keringkasannya - hanya ampas kelapa kering. Tidak banyak pembeli yang tahu di mana Anda bisa membeli bentuk rilis ini. Paling sering ditemukan di departemen makanan kesehatan, tas kecil (35 gram) mungkin tidak terlihat di antara paket besar yang cerah.Jenis minuman ini populer karena campurannya dapat disimpan untuk waktu yang lama tanpa kehilangan kualitas dan rasa.
Di dalam sachet ada bubuk putih dengan rasa pedas yang nyata. Kemasannya berisi informasi tentang komposisi, serta informasi tentang cara menggunakan campuran - itu harus dituangkan ke dalam cangkir dan tuangkan 200 ml air hangat. Menurut pembeli, bedak tidak sepenuhnya larut, suspensi kecil tetap ada. Minumannya kental, dengan gumpalan kecil. Ketika ditambahkan ke kopi, suspensi dapat terbentuk di permukaan. Produk ini memiliki kandungan lemak tinggi, menunjukkan dirinya dengan baik dalam persiapan berbagai kue, serta kursus kedua dan pertama. Karena tidak ada tambahan gula dalam komposisinya, minuman yang dihasilkan tampak hambar bagi banyak pelanggan.
Penggunaan produk akan meningkatkan kualitas nutrisi, menambahkan vitamin yang bermanfaat dan elemen pelacak (besi, magnesium, kalium) ke dalam makanan. Nilai Gizi (BJU) - 2.2; 19.7; 5.3. Harga rata-rata tas adalah 92 rubel.
Merek milik Ampol Food Processing, sebuah perusahaan terkenal di dunia, bergerak di bidang produksi dan penjualan produk makanan sehat.Komposisi susu cukup banyak, selain ampas kacang dan air, juga termasuk selulosa mikrokristalin, karboksimetil selulosa, pengemulsi, pengawet dan asam sitrat. Ini hanya berlaku untuk susu yang dikemas dalam kaleng. Untuk tetra-pak, komposisinya agak berubah - ampas kelapa, air, dan pengemulsi. Cairan tidak mengandung kolesterol dan lemak trans. Nilai energi per 100 g - 75 kkal. Pabrikan telah mengurangi kandungan lemak susu hingga 60% dengan mengurangi persentase pulp menjadi air.
Produk ini dijual dalam kaleng dengan fungsi buka cepat, atau dalam kemasan tetra. Isi di dalamnya berwarna putih, konsistensi cair, dengan sedikit aroma kelapa. Kemasan tertutup dapat disimpan lebih dari setahun, setelah dibuka - tidak lebih dari 3 hari di lemari es. Menurut pembeli, susu ini adalah salah satu yang paling enak yang dijual di Rusia. Produk ini dapat dikonsumsi baik dalam bentuk murni maupun ditambahkan ke koktail, smoothie, es krim, kue kering, sup, sereal, dan hidangan lainnya. Harga rata-rata toples 400 ml adalah 145 rubel.
Pabrikan ini fokus pada produksi santan kental, produk yang spesifik dan langka. Itu dibuat di Thailand, dijual dalam tabung dengan berat 180, seperti yang ada krimnya. Tabung dilengkapi dengan tutup plastik dengan dispenser yang memungkinkan Anda memeras jumlah yang diperlukan dengan satu sentuhan.Komposisi susu kental mendekati alami - susu kacang, gula, pengental alami - maltodekstrin, minyak kelapa, stabilizer - karagenan.
Susu kental tertutup dapat disimpan selama 18 bulan, setelah dibuka harus dimasukkan ke dalam lemari es dan dikonsumsi dalam waktu 6 bulan (dalam tanggal kedaluwarsa). Konsistensinya kental dan kental, dengan sedikit aroma yang menyenangkan. Kandungan gulanya sedang, tidak ada rasa memualkan. Saat disimpan di lemari es, susu kental menjadi sangat padat, ini normal dan berhubungan dengan kandungan minyak yang tinggi. Jika susu kental yang didinginkan tidak melewati lubang dosis, itu harus dipanaskan dalam air hangat. Karena kandungan gula yang tinggi, produk ini memiliki nilai kalori yang tinggi - 456 kkal.
Banyak orang, ketika membeli barang di toko, bahkan tidak menyadari keberadaan minuman sehat seperti susu nabati. Karena tidak mudah ditemukan (paling sering, paket dengan itu terletak di departemen nutrisi khusus), banyak yang kehilangan kesempatan tidak hanya untuk mencoba rasa baru untuk diri mereka sendiri, tetapi juga untuk menemukan minuman yang sehat untuk diri mereka sendiri. .
Terlepas dari kenyataan bahwa kelapa tidak tumbuh di negara kita, berkat perkembangan perdagangan yang luas, produk ini praktis tidak lagi dianggap eksotis.Bagi mereka yang tidak mampu membeli produk yang sudah jadi, di Internet Anda dapat menemukan banyak resep dan cara memasaknya sendiri, baik dari kacang segar maupun menggunakan serutan kering. Satu-satunya kelemahan susu nabati adalah biayanya yang tinggi dan umur simpan yang relatif pendek, yang, bagaimanapun, diselesaikan dengan membeli konsentrat kering, yang tidak kalah bermanfaatnya dengan keseluruhan produk.
Kami berharap berkat artikel kami, Anda akan menemukan minuman sehat dan lezat ini, dan berkenalan dengan produk-produk dari produsen populer yang dijual di supermarket.