Peringkat kopi terbaik untuk minuman susu untuk tahun 2022

“Kamu bisa melakukan apa saja untuk kopi. Bahkan untuk bekerja." Kata pendiri Microsoft Bill Gates. Memang, kopi telah menjadi bagian integral dari kehidupan kita. 59% orang Rusia minum minuman ini setiap hari, 15% dari populasi lainnya 2-3 kali seminggu. 11.000 kedai kopi telah dibuka di seluruh negeri, sehingga permintaannya meningkat setiap hari.

Kopi adalah minuman yang diseduh dari biji kopi yang disangrai. Ada sejumlah besar varietas dan metode persiapan. Kombinasi paling populer adalah kopi dengan susu. Anda dapat membuat minuman ini sendiri, tetapi paling sering orang pergi ke kedai kopi untuk mendapatkannya.

Mengapa susu ditambahkan ke kopi?

Pecinta kopi sejati lebih suka meminumnya "bersih" tanpa tambahan gula, krim, dan lain-lain, agar cita rasanya terungkap sepenuhnya. Tapi tidak semua orang sesuai dengan keinginan mereka. Kopi hitam sendiri memiliki rasa pahit karena tanin dan kafein, sehingga banyak yang mengencerkannya dengan susu agar lebih enak diminum.

Hanya sedikit orang yang berpikir tentang fakta bahwa susu sebenarnya mengurangi dampak negatif pada tubuh. Ini mengandung vitamin, lemak, elemen yang berguna dan penting yang penting untuk sistem kardiovaskular dan kerangka.

Biji kopi memiliki keasaman yang cukup tinggi, yang berdampak buruk pada saluran pencernaan, terutama jika Anda minum kopi di pagi hari dengan perut kosong, sehingga dapat diencerkan dengan susu untuk mengurangi keasaman. Tentu saja, yang terbaik adalah sarapan terlebih dahulu, dan setelah makan, minumlah.

Jenis biji-bijian dan perbedaannya

Ada 2 jenis kopi utama dan terpopuler - Robusta dan Arabika. Di antara mereka sendiri, mereka berbeda dalam ukuran butir, komposisi kimia, metode penanaman, teknik pemanggangan. Pangsa produksi Robusta adalah 30% dari seluruh industri kopi, pangsa Arabika adalah 70%.

Perbedaan yang paling penting adalah rasa. Arabika lebih lembut dan memiliki sedikit rasa pahit, dan, tergantung pada varietasnya, juga dapat memiliki rasa berry, pedas, coklat, buah atau kacang. Robusta lebih pahit dan asam.Dalam komposisi kimianya, ia memiliki persentase kafein yang lebih tinggi, yang membuat minuman lebih menyegarkan.

Secara eksternal, biji-bijian juga memiliki perbedaan. Biji arabika lebih memanjang dan besar, sedangkan biji robusta berukuran kecil dan membulat.

Sangat sering, produsen mencampur kedua jenis ini dan menulis persentase pada kemasannya, jadi berhati-hatilah saat memilih kopi.

Fitur yang bermanfaat

Karena fakta bahwa biji kopi mengandung sejumlah besar antioksidan dan vitamin, ia memiliki sejumlah sifat yang bermanfaat:

• Kopi telah terbukti mengurangi risiko kanker hati, endometrium rahim, prostat dan beberapa organ lainnya;
• Merangsang aktivitas dan konsentrasi otak;
• Meningkatkan fungsi usus;
• Cappuccino, latte dan macchiato menurunkan tekanan darah;
• Memiliki tindakan anti-inflamasi dan antivirus.

Efek pada tubuh

Sejumlah besar orang minum minuman kopi setiap hari. Jumlah kafein yang aman dianggap tidak lebih dari 400 mg per hari. Khasiat kopi yang paling terkenal adalah peningkatan tekanan darah. Hal ini terutama terlihat di antara konsumen yang mengalami hipertensi.

Jika tidak melebihi jatah harian, maka minuman kopi bisa dikonsumsi bahkan oleh penderita gangguan irama jantung. Selain itu, jika Anda minum kopi setiap hari dalam jumlah kecil, Anda dapat mengurangi risiko infark miokard. Tetapi! Jika Anda menyalahgunakan kafein, maka risiko stroke sangat meningkat.

Dalam dosis yang tepat, kopi meningkatkan kewaspadaan dan kinerja kognitif. Konsumsi moderat mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2, penyakit Parkinson, penyakit Alzheimer, dan sirosis hati.

Penelitian telah menunjukkan bahwa pria yang minum kopi secara teratur memiliki lebih sedikit masalah disfungsi ereksi dibandingkan pria yang tidak minum kopi. Ini karena kafein meningkatkan mood, tekanan darah, dan stamina. Tetapi perlu dicatat bahwa ini berlaku untuk mereka yang tidak memiliki masalah dengan sistem kardiovaskular.

Kafein memiliki efek lebih negatif pada wanita, terutama jika Anda tidak boleh menggunakannya selama kehamilan. Kopi mempengaruhi latar belakang hormonal, jadi jika Anda memiliki berbagai patologi ginekologi, Anda harus mengecualikan minuman ini dari diet Anda agar tidak memperburuk perjalanan penyakit.

Bagaimana cara memilih?

Sangat penting untuk memilih kopi yang tepat untuk minuman susu. Rasa mereka akan secara langsung tergantung pada kualitas biji kopi. Saat membeli, Anda harus memperhatikan faktor-faktor berikut:

1. Jenis kopi. Untuk minuman susu, perpaduan kopi arabika adalah yang terbaik, karena susu mengurangi kekuatan kopi. Bahkan mungkin campuran dengan robusta, tetapi perlu diingat bahwa itu akan memberikan rasa pahit bahkan ketika dicampur dengan susu.
2. Gelar panggang. Indikator ini diukur pada skala 5 poin, di mana 1 adalah sangrai paling ringan dan 5 adalah yang paling gelap. Semakin keras kopi disangrai, semakin pahit rasanya.
3. Menggiling Anda perlu memutuskan jenis kopi apa yang Anda butuhkan - bubuk atau gandum utuh. Kualitas tipe kedua lebih tinggi, tetapi tidak semua orang memiliki peralatan untuk menggiling biji-bijian, sehingga mereka sering lebih memilih yang pertama.

TOP 3 biji kopi terbaik

Illy Classico

Biaya: 950 rubel / 250 gr.

Bahan: Arabika.

Tingkat panggang: sedang.

Illy dianggap sebagai merek kopi premium. Ini menggabungkan 9 varietas Arabika, yang didasarkan pada Santos. Biji-bijian ini memiliki rasa cokelat, karamel, buah, dan madu.

• biji-bijian berkualitas tinggi;
• Kemasan yang nyaman;
• keasaman rendah;
• aroma cerah;
• Butir identik yang halus.

• Harga tinggi.

Truffle egois

Biaya: 2.100 rubel / kg.

Bahan: Arabika.

Tingkat panggang: sedang.

Sebuah brand kopi dari Belanda menggunakan biji Arabica dari Brazil. Terbaik untuk cappucino. Di dalamnya, ia mengungkapkan rasa cokelat hitam dan kacang. Perlu dicatat bahwa kopi ini cukup asam dan tidak cocok untuk mereka yang menyukai rasa lembut dan halus.

• biji-bijian berkualitas tinggi;
• rasa yang kaya;
• Aroma yang intens.

• Pada suhu memasak yang salah, itu memberi rasa asam.

Pilihan Lavazza La Reserva de Tierra

Biaya: 1472 rubel / kg.

Bahan: Arabika.

Tingkat panggang: sedang.

Lavazza dianggap sebagai salah satu produsen Italia paling terkenal. Ini memiliki berbagai macam di mana Anda pasti akan menemukan kopi "Anda". Biji arabika dari Ethiopia dan Kolombia dibuka dengan rasa cokelat, buah kering, dan melati.

• Merek terverifikasi;
• Sejumlah besar ulasan positif;
• Aroma cerah.

• keasaman yang relatif tinggi.

TOP 5 kopi bubuk terbaik

Le Select Aroma Ekstra

Biaya: 242 rubel / 200 gr.

Komposisi : Arabica, Robusta.

Tingkat panggang: sedang.

Perpaduan antara Arabica Afrika dan Robusta menghasilkan kandungan kafein yang tinggi dan aftertaste anggur. Kopi ini cocok untuk persiapan di mesin kopi, mesin penjual otomatis dan Anda bahkan dapat menyeduhnya sendiri dalam bahasa Turki.

• Harga terjangkau;
• aroma asam;
• keasaman rendah.

• Penggilingan terlalu halus untuk mesin kopi geyser.

Movenpick Caffe Crema

Biaya: 720 rubel / 500 gr.

Bahan: Arabika.

Tingkat panggang: sedang.

Pabrikan Jerman menyediakan berbagai macam kopi bubuk dan biji kopi. Saat meminum minuman ini, Anda akan merasakan aftertaste cokelat dan aroma yang lembut.

• keasaman rendah;
• Kualitas tinggi;
• aroma yang kuat;
• Rasa yang kaya.

• Tidak ditemukan.

Katana Merah Bushido

Biaya: 468 rubel / 227 gr.

Bahan: Arabika.

Tingkat panggang: sedang.

100% Arabica dari Ethiopia dan Amerika Latin mengungkapkan nada dari buah beri merah dan buah persik. Kopi bubuk ini cocok untuk diseduh di cezve, mesin kopi, mesin espresso, French press, Aeropress dan Chemex.

• aftertaste yang menarik;
• Tersedia bahkan di toko konvensional;
• Aroma yang intens.

• Keasaman tinggi.

Melitta Bella Crema Espresso

Biaya: 508 rubel / 250 gr.

Bahan: Arabika.

Tingkat panggang: gelap.

Perusahaan Jerman memproduksi berbagai macam kopi, termasuk biji kopi. Ini dirancang untuk disiapkan dalam mesin kopi atau pembuat kopi. Cukup kuat dan tahan lama.

• aroma asam;
• rasa yang kaya;
• Menyegarkan.

• Tidak ditemukan.

Kecerdasan Khusus Codrodi

Biaya: 649 rubel. / 250 gram.

Bahan: Arabika.

Tingkat panggang: sedang.

Merek ini hanya memilih varietas kopi hijau terbaik, yang selanjutnya dipanggang dan digiling. 100% Arabica Kolombia mengungkapkan nada apel merah, ceri dan aprikot.

• Aroma kaya yang cerah;
• keasaman rendah;
• penggilingan berkualitas.

• Biaya yang relatif tinggi.

Kesalahan saat memilih

Adalah umum bagi setiap orang untuk membuat pilihan yang salah, sehingga ketika memilih kopi, terkadang orang juga melakukan kesalahan, sehingga menghasilkan keuntungan bagi produsen yang tidak bermoral. Mari kita lihat yang paling populer di antara mereka:

1. Mengabaikan tanggal kedaluwarsa. Kopi dianggap sebagai produk yang tidak mudah rusak, tetapi dengan satu atau lain cara, Anda harus memperhatikan hal ini. Menurut GOST, umur simpan kopi tergantung pada kemasannya. Jika di udara, maka hingga 2 minggu, dalam kemasan kertas - 6-8 bulan, dalam toples kaca - 12 bulan, dalam ruang hampa - 1,5-3 tahun.
2. Gelar penggilingan. Setiap mesin kopi dan pembuat kopi membutuhkan gilingan kopi tertentu. Untuk pembuat kopi tetes, misalnya, penggilingan sedang tidak cocok, hanya diperlukan kasar.
3. Kehadiran wewangian. Hanya vanila, kayu manis, dan pala yang diperbolehkan sebagai rasa alami.
4. Mengabaikan tanggal panggang. Sebaiknya pilih kopi yang sudah 2-4 minggu setelah disangrai. Diyakini bahwa periode waktu seperti itu sangat ideal untuk melestarikan semua khasiat dan aroma minuman yang bermanfaat.
5. Membeli kopi instan. Dalam pembuatan minuman jenis ini, biji-bijian dengan kualitas terendah digunakan, ditambah susu bubuk atau krim, sejumlah besar gula ditambahkan ke dalam campuran yang larut seperti itu. Kopi seperti itu tidak membawa manfaat apa pun.

Cara membuat minuman di rumah

Sebenarnya, tidak mutlak harus pergi ke kedai kopi untuk menikmati rasa kopi yang nikmat dengan susu, itu bisa disiapkan di rumah, tetapi asalkan Anda memiliki mesin kopi, pembuat kopi atau Turki.

Ada banyak jenis minuman kopi susu, yang paling populer adalah latte, cappuccino, macchiato, marocino dan flat white. Masing-masing didasarkan pada espresso, perbedaannya hanya pada rasionya dengan susu dan berbagai aditif.

Espresso cukup mudah disiapkan, terutama saat diseduh dalam teko kopi Turki. Untuk memulainya, biji-bijian yang baru digiling dituangkan dengan air minum ke dalam cezve yang sedikit dipanaskan sebelumnya. Memasak harus dilakukan dengan api minimum. Mendidih tidak boleh dibiarkan. Tunggu sampai busa naik dan angkat dari api, campur isinya dan kembalikan ke kompor lagi sampai busa naik lagi. Siap.

Yang paling penting adalah mengikuti langkah-langkah memasak dengan jelas dan memilih produk yang berkualitas. Yang terbaik adalah memilih susu dengan persentase lemak yang tinggi, karena lebih baik dicambuk, memberikan rasa yang lebih lembut dan lembut. Tidak disarankan menggunakan gula karena biji kopinya sendiri memiliki rasa manis yang alami. Di bawah ini Anda dapat menemukan resep klasik untuk minuman susu.

latte

Latte ditemukan di Italia. Volume idealnya adalah 240 ml. Ada 3 bagian susu untuk satu bagian kopi hitam. Suhu air harus antara 91 dan 93 derajat, dan suhu susu harus 60-65.

Untuk latte, gunakan kacang panggang sedang. Arabika murni diinginkan, tetapi hingga 20% Robusta diperbolehkan.

Langkah-langkah memasak:

1. Pertama, kocok susu (180 ml). Yang dengan kandungan lemak 3,2% dianggap ideal.
2. Selanjutnya, seduh espresso (60 ml).
3. Tuang kopi ke dalam cangkir yang diinginkan dan tuangkan susu dengan hati-hati dalam aliran tipis. Siap.

Akibatnya, cairan harus bercampur, dan busa setebal 1 sentimeter akan terbentuk di permukaan.

cappucino

Cappuccino sendiri merupakan kopi yang lebih kuat daripada latte, karena biasanya menggunakan campuran kopi robusta dan arabika. Rasio espresso, susu, dan busa susu adalah 1:1:1.

Langkah-langkah memasak:

1. Langkah pertama adalah menyeduh espresso (60 ml) dan menuangkannya ke dalam cangkir yang diinginkan.
2. Setelah itu, panaskan dan kocok susu (60 ml) hingga volumenya dua kali lipat.
3. Sambil memegang busa dengan sendok, tuangkan susu ke dalam kopi dalam aliran tipis, lalu taruh busa di atasnya. Siap.

Macchiato

Macchiato berbeda dari yang lain dalam rasio susu dan kopi. Merupakan kebiasaan untuk menggunakan tidak lebih dari susu dari volume utama espresso. Penting untuk menggunakan kopi dengan komposisi 10-15% robusta. Tingkat pemanggangan lebih baik untuk memilih medium.

Langkah-langkah memasak:

1. Kocok 10-15 ml susu panas hingga suhunya mencapai 60 derajat.
2. Seduh 30 ml espresso dan tuangkan ke dalam cangkir kecil.
3. Tuang busa ke dalam kopi dalam aliran tipis. Siap.

marocino

Minuman ini cocok untuk yang suka manis, karena secara harfiah merupakan campuran cappuccino dan kakao. Lebih baik menggunakan 100% biji Arabika untuk menjaga rasa lembut dan ringan.

Langkah-langkah memasak:

1. Tuangkan satu sendok teh kakao ke dalam cangkir yang diinginkan.
2. Selanjutnya, kocok 20-30 ml susu hingga berbusa.
3. Selanjutnya, seduh 30 ml espresso dan tuangkan ke dalam cangkir.
4. Tuang busa ke dalam minuman dalam aliran tipis. Anda juga bisa menaburkan cokelat di atasnya. Siap.

Putih datar

Akhirnya ada resep minuman kopi susu yang namanya flat white. Ini berbeda dari yang lain karena tidak memiliki busa yang tebal seperti yang lain, meskipun rasio susu lebih unggul daripada kopi. Saat memasak, gunakan biji-bijian panggang ringan atau sedang.

Langkah-langkah memasak:

1. Pertama, kocok dalam 110 ml susu.
2. Selanjutnya, seduh 60 ml espresso dan tuangkan ke dalam cangkir yang diinginkan.
3. Tuang susu ke dalam minuman dalam aliran tipis. Idealnya, busa di permukaan harus 0,5 cm.

Semua resep cukup sederhana, sehingga tidak akan sulit bagi Anda untuk menerjemahkannya menjadi kenyataan.