A 2022-es Permben megrendelhető legjobb sütemények értékelése

Ma egyetlen ünnepség sem múlik el ünnepi dekoráció - torta nélkül. Közülük a legnagyobbat, amely szerepel a Guinness Rekordok Könyvében, az olaszok sütötték 2015-ben. Olaszország térképének formájában készült látnivalókkal, egy kulináris remekmű mérete 244 cm². Az oroszországi desszertóriás a GUM 110. évfordulójára készült, az alap átmérője 6 méter volt. Íz szerint nem könnyű meghatározni az édes bajnokot, nem hiába mondják: "az íznek és a színnek nincs elvtárs." A cukrászok világszerte kísérleteznek, megosztják az édességek titkait és receptjeit. Hogy állnak az egyedi készítésű sütemények Permben?

Öt évvel ezelőtt még nem volt cukrászmesterkurzus a városban. Céltudatos gasztronómiai szakemberek blogokból, internetes levelezésből és az ünnepek alatti közvetlen kommunikációból gyűjtöttek információkat. Fokozatosan a cukrászat fejlődése érkezett Permbe. A divatos csokoládégyártók, az európai desszertek mesterei kezdtek ellátogatni a városba, és megosztani a „haute cuisine” alapjait.2018-ban a torta díszítésére szolgáló cukrászdi képzés költsége 15-18 ezer rubel volt. A hazai cukrászmester mesterkurzusa 30-35 ezer rubelbe kerül. A permieknek ma már lehetőségük van ízben vagy méretben kivételes tortát rendelni, vagy szakembereket bízni exkluzív elrendezésének kidolgozásával.

Mire kell ügyelni a rendelésre történő torta kiválasztásakor?

Döntse el a méretet

A méret és súly kiválasztásához teljes listát kell készítenie az esemény résztvevőiről, annak vendégeiről. Vannak számítási táblázatok 10, 20, 30 és így tovább. Ugyanakkor kívánatos figyelembe venni az életkori és nemi összetételt, az adagok száma ettől függ. Például egy tizennyolc kilogrammos édesipari óriás körülbelül 90 adagot tartalmaz. Egy vendégre 150 gramm desszertre számítanak, masztixből, csokoládéból, likőrből készült dekorációk bevezetésével az adagok 200-250 grammra nőnek.

Ha nagyobb eseményt terveznek, és a desszert súlya 4-6 kilogramm, akkor a szintek száma meg van adva, 7 kilogramm feletti egy réteg súlya esetén speciális elválasztó állványokat használnak.

Költség rész

A következő lépés a költségek meghatározása. Nyilvánvaló, hogy rendelhetsz egy hatalmas és egyszerű tortát, vagy ugyanannyiért egy kicsi, de hihetetlenül finom tortát.Kiváló és hatalmas – hihetetlenül drága.

Klasszikus vagy exkluzív?

A gyártó általában többféle desszert, különféle töltelék és számos saját „kiemelés” közül választhat: egyedi ízek. Ebből a cukrászati ​​feladványkészletből, akárcsak egy tervezőtől, édes csodát kell alkotnia. A jelentkezés összeállításakor a cukrász javasolja a lehetséges variációkat, ez a folyamat a bankett menü megrendelésére hasonlít, de leegyszerűsített formában.

Melyik lehetőség maradni?

• Nyisd ki

A torta több tortából áll, a réteg gyümölcs vagy bogyó.

• szuflé torta

Készítsen sokszínűt különféle összetevőkkel: joghurt, túró, madártej.

• Krém

A klasszikus sütemények mindenféle töltelékkel váltakoznak. Ha krémes tölteléket választunk, ami a tejszínhab, nem könnyű eldönteni a töltelékét. Lehet bogyókból, gyümölcsökből, túróból és mascarponéból.

• Desszert masztixel

Egy nagyon elegáns desszert változata, figurákkal, virágokkal, tematikus dekorációkkal.

• Desszert cukormázzal

A minták több rétegben készülnek, a rétegeket virágokkal, bogyókkal, figurákkal lehet elválasztani a masztixtől.

• francia crockenbush

Meghatározott magasságú piramis formájában hajtják végre cupcakesből, profiterolból vagy más süteményből. A desszert szerkezetének ragasztása karamellel készül, gyakran habcsókot és habcsót is tartalmaz.

• marcipán torta

Reszelt mandulát és porcukrot tartalmaz. A desszert kizárja a gyümölcsök és bogyók jelenlétét, amelyek leve tönkreteszi a konzisztenciát.

• Vegán desszert

Alacsony kalóriatartalmú, az egészséges táplálkozásban kedvelt, főként növényi elemekből álló édesipari termék, édesipari termék. A vaj, a tojás, a tejszín, a túró, a méz helyébe:

• vegán olaj: repce, dió, kókusz, zöldség, lenmag;
• szója-, kókusztej-, rizs- vagy zabtej;
• kesudió vagy rizs alapú krém;
• joghurt;
• alma, sütőtök, sárgarépa, banán püré;
• vegán tojás, amely tápiókából, burgonyakeményítőből és vegán kvasból áll;
• juhar- vagy datolyaszörp.

Számos recept létezik a vegán desszertek készítésére, beleértve a kekszből és tejszínből készülteket, Prága, Napóleon analógjait.

• Az esküvői torta

Szokatlan méretű, és nagyszámú vendég számára készült. A masztix szalagok, az ifjú házasok galambjai és figurái, cukorcsipke minták, feliratok, sőt fényképek is különleges rizspapíron a cukrászda kötelező attribútumaivá válnak. A design gyakran illeszkedik az esküvő helyszínének stílusához és színeihez, valamint a vőlegény öltönyéhez és a menyasszonyi ruhához. A modern esküvői fényképek olyan remekművek, amelyekben a színek, formák és árnyalatok kompozíciója megmarad. Az esküvői desszertnek, akárcsak a kulináris végső tűzijátéknak, érdemesnek kell lennie arra, hogy időben megörökítsék.

• gyerektorta

A desszert minden bizonnyal figurákkal van díszítve. Lányoknak - babáknak, póniknak, fiúknak - autók, katonák, és még választhatnak: kisállatok, népszerű rajzfilmfigurák, jelenetek a gyerek hobbijaiból, például sakktábla figurákkal. A gyermekdesszertek krémei leggyakrabban gyümölcsdarabokat, vaníliaszirupot tartalmaznak, és főtt sűrített tejből, joghurtból készülnek.

Hozzávalók és dekorációk

• Természetes termékek

Környezeti problémás időnkben különösen fontos a természetes termékek elsőbbsége.Ha a receptben az egyik összetevőt egy másikkal helyettesítjük, akkor például a csokoládéról a csokoládé paszta modelljére történő finom átmenethez vezethet, amelynek nincs sem előnye, sem természetes íze. Gondosan meg kell adnia azoknak a termékeknek az összetételét, amelyekből a krém, sütemények, felfújt, cukormáz, dekoráció, keverékek stb. készülnek.

• Gluténnel vagy anélkül?

Az árpa, a rozs és a búza összetett fehérjét tartalmaz, amely gabonafélékből feldolgozva rugalmasságot ad az élelmiszerterméknek. Mennyisége befolyásolja a cukrászati ​​vagy pékáru minőségét. Manapság sok szó esik a glutén veszélyeiről, a gluténmentes termékekről és a diétákról. Csak a hús- vagy halételek receptje garantálhatja ennek az anyagnak a hiányát a termékben, és ez már nem desszert. A gluténmentes édesség szinte lehetetlen, de százalékának csökkentése egy cukrásznak bőven megvan.

• Elfogadni a maszkot vagy sem?

A masztix élelmiszerekből és természetes színezékekből kézzel vagy gyártási módszerrel készül, különféle formájú figurákat készítve belőle. Rugalmassága szerint az anyag gyurmára hasonlít, ehető, hűtőszekrényben 3 hónapig tárolva. A tortán virágmasztixból szirmok, bimbók, marcipánból vékony bevonat, mézből különféle figurákat készítenek.

A pasztilla egy zselatin masztix, amelyet apró dekoratív részletek készítésére használnak. A masztix népszerűsége a mesterséges, káros összetevők tartalma miatt veszít teret. A világ legjobb cukrászai nem hajlandók használni a natúr csokoládé, túró, tejszín javára. Alapvetően a masztix egy módja annak, hogy meglepje a jelenlévőket egy szokatlan dekorációval. Az is fontos, hogy az ilyen díszítés a cukrászda össztömegének körülbelül egyharmadát foglalja el.

• Torta sütés nélkül

Egy ilyen finomság egy újkeletű trend. Előnye az alacsony kalóriatartalom, a teljes összetétel túlsúlya a gyümölcsök felé, az alacsony zsírtartalmú tejkomponensek, valamint a liszt, cukor és vaj minimális jelenléte. Például a sütemények állhatnak almaszószból, őrölt szárított gyümölcsökből és diófélékből, a töltelék pedig mézből, reszelt almából és zselatinból állhat. Ez egy mindennapi recept, amely elmagyarázza a sütés nélküli főzés elvét.

cukorka

Ez az ünnepi attribútum egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Cukrászsarok - egy vagy több asztallapból készült édes asztal, két vagy több szinttel és az édességek egész sorával.

A design a megrendelő igényeitől függ: Provence stílus és sportos stílus, áttört klasszikusok és tengeri táj. A gyermek cukrászsarok rajzfilmek, mesék alapján vagy forgatókönyv szerint készül. A Candy Bar dizájnja élénk és harmonikus színekből áll, meleg és hideg, általában legfeljebb három, de sok árnyalattal.

Hasznos hagyomány a desszert dedikálása, aminek nemcsak információs értéke van, hanem a vendégekről is gondoskodik. A kulináris termék intoleranciája esetén az aláírás tartalmazza a nevet és az összetevők listáját is. Egy gyönyörű tányér design elemmé is válik.

A kompozíció hátterét többszintes cukrászépületek és csokoládé szökőkutak foglalják el, közelebbről vázák és lábas edények következnek. Az első tervet mindenféle méretű és alakú tálcák és tálcák foglalják el.

Mit készítsünk Candy Bar-t? Íme egy rövid lista a lehetséges édességekről:

• sütemények;
• csokoládé szökőkutak;
• Cukorka állvány;
• mézeskalács sütik;
• tortagolyók és tortapattanások: cukormázzal vagy csokoládéval bevont rúdon lévő torták, különféle geometriai formákban;
• édesgyökér és nád;
• macaroons - kerek kis sütemények krémes töltelékkel;
• Krémes kosarak;
• cupcakes - a cupcake analógjai, magas tejszín- vagy masztixtartalommal;
• mályvacukor: hengerek, spirálok, párnák, kockák;
• apróságok - desszertek krémesben.

Lufi, képeslap, illatok, gyertyák, füzérek, fényképek, vattacukorfelhők a Candy Bar-t alkotó művész további palettája.

A Candy Bar bármilyen témával díszített: születésnap, esküvő, évforduló, szakmai ünnep, március 8., a haza védelmezőjének napja, gyermekünnep, újév és karácsony.

Hibák a választás során

• Fontos megérteni: szép, fényes és olcsó, nem azt jelenti, hogy egészséges és ízletes. Néha előnyben kell részesíteni a desszert ízét.
• Kitöltési feltételek. Az ízkáosz elkerülése érdekében ne lépje túl a három töltelék számát.
• Súlyos baklövés az adagok helytelen számolása. Kár, ha az egyik vendég ünnepként emlékszik erre a napra, "amikor nem ittam elég desszertet".
• Vegye figyelembe az esemény helyszínét és az évszakot. A csokoládéban gazdag sütemény „lebeghet” a melegben, a macaroonok pedig egyetlen csomóvá összetapadhatnak.

A legjobb Permben rendelhető sütemények értékelése

"Rada" édesipari cég

1998 óta van jelen a piacon. Perm és a régió legnagyobb édesipari gyártása műszakonként 3 tonna terméket állít elő. Desszertsorokat gyártanak „Vkus zhelezhaniy”, „Chocolate Valley” márkanév alatt, 2016-ban márkaváltást hajtottak végre, új „Ernest” márkát vezettek be.

• ingyenes kóstolók előzetes bejelentkezés alapján;
• "meleg sütemények" gyártására specializálódott, 120 órás átfutási idővel;
• természetes alapanyagok felhasználása.

• Nem.

Elérhetőség:
Perm, st. Vontatás, 2a, Kirovsky kerület.
☎ Elérhetőségek:
Rendelés: +7 964 197-44-00; Az ügyfélszolgálat minőségével kapcsolatos kérdések: +7 909 116-33-00;
Kóstoló időpont egyeztetés: +7 909 116-33-11, +7 964 197-44-00.
Weboldal: http://radaperm.ru

"Violet" édesipari hálózat

A szervezet 2009-ben alakult, jelenleg a vállalkozás létszáma 200 fő.

• több mint százféle édesipari termék;
• különféle desszert, mályvacukor, lekvár, habcsók;
• 7000 tag a közösségi háló azonos nevű csoportjában.

• Egyik sem.

Elérhetőség:
☎ Telefon: +7-342-209-12-12.
Weboldal:

"Patisse" cukrászda

Az édesipari termékek magas minőségét a legújabb berendezések biztosítják. A víz saját tisztítása új technológiákon keresztül különleges ízt és előnyt ad.

• egyedi készítésű sütemények;
• változatos édességek választéka;
• szállítás a városi szupermarketekbe.

• Nem.

Elérhetőség:
Cím: 614033, Oroszország, Perm, st. Emelyan Yaroslavsky, 10.
☎ Telefonok:
8 (342) 287-32-22 - rendeléskezelő;
8 (342) 242-73-55 - nagykereskedelmi alkalmazások.
Weboldal: http://patisie.ru/;
Email:

"Valencia" édesipari cég

2004 óta van a piacon. Tevékenységének teljes ideje alatt több mint 100 édesipari receptet sajátított el Oroszországban és Európában. A termékek évente átesnek egy nyilatkozati eljáráson a minőségi megfelelőség érdekében, a GMO-termékek teljes mértékben kizártak.

• termékek széles választéka: sütemények, puffok, tekercsek, muffinok, eclairek;
• lojális árpolitika.

• Nem található.

Elérhetőség:
Cím: Perm, st. Dokucsajev, 50b.
☎ Telefon: +7 (342) 278-09-09.
Weboldal: https://valencia59.ru;
Email:

A "Caramel" cukrászda hálózata

A Caramel olyan üzletek széles választéka, amelyek mindenféle édes desszertet kínálnak, beleértve az egyedi készítésű süteményeket is. A megrendelő fényképe vagy leírása alapján cukrászati ​​remekművet készíthetnek. Ma a városnak több mint 25 üzlete van Perm különböző kerületeiben.

Rendelést leadhat bármelyik üzletben. Előre fizetés szükséges. Egyedi projekt tortarendeléseit legalább 2-3 nappal előre fogadjuk. 1 kg sütemény ára 1000 rubel. Ugyanakkor egy 1 szintű torta jön ki, általában legalább 1,5 kg, kétszintű - 2 kg, 3 szintes - 3,5 kg. A megadott összegen felül néhány kiegészítő díszítőelem is fizethető. Például egy 10 cm-es csokoládéból készült tányér 20 rubelbe kerül.

• Készek vagyunk figyelembe venni az ügyfél bármely tervezési projektjét;
• Széles elosztóhálózat, mindig megtalálja a legközelebbi;
• A torta megrendelése és átvétele különböző értékesítési pontokon történhet;
• Töltelékek nagy választéka;
• Kiváló minőségű dekoráció.

• Weboldal nincs, minden finomságot, beleértve a tölteléket és a süteménylehetőségeket is, csak az üzlet látogatásakor lehet megbeszélni;
• A rendelést csak előre utalás után fogadjuk el;
• Fotónyomtatással nem működnek, ezt azonban más eredeti dekoráció kompenzálja;
• Nincs kiszállítás.

A rendelés leadására és fogadására szolgáló üzletek minden nap 9-00 és 21-00 óra között tartanak nyitva;

☎ telefon: +7 (342) 280-23-07, 280-19-79, hívásokat minden nap 9-19 óráig fogadnak;

érdekes kérdéseket tehet fel a VKontakte közösségi hálózaton keresztül: https://vk.com/karamel_perm

Boltok címei:

• Iroda és gyártás: St. Szovjet Hadsereg, 47, ☎ 280-23-07, 280-19-79;
• utca. Kujbisev, 51 éves; ☎ 8 992-204-66-79;
• utca. Petropavlovszkaja, 46 éves; ☎ 8 952-664-84-96;
• utca. Gorkij, 77a; ☎ 8 952-326-53-28;
• utca. Mira, 79 éves; ☎ 8 952-664-38-69;
• utca. Turgenyev, ☎ 25; 8 952-642-98-82;
• utca. Chkalova, 38 éves; ☎ 8 950-473-39-63;
• utca. Tolbukhina, 17 éves; ☎8 902-479-68-02;
• utca. Lebedeva, 45 éves; ☎ 8 952-659-64-27;
• utca. Pozharsky, 10; ☎ 8 952-641-37-86;
• utca. Pushkarskaya, 61 éves; ☎ 8 950-479-18-98;
• utca. G. Hassan, 3; ☎ 8 950-454-81-27;
• utca.M. Rybalko, 82 éves; ☎ 8 952-664-84-87;
• utca. Adm. Ushakova, 26 éves; ☎ 8 951-928-03-59;
• utca. Krasnopolyanskaya, 28, ☎ 8 992-231-52-90;
• utca. Kostycheva, 31 éves; ☎ 8 992-223-06-63;
• utca. Borcsanyinova, 5; ☎ 8 992-231-34-18;
• utca. Malkova, 14; ☎ 8 952-640-88-39;
• utca. Jelzők, 18; ☎ 8 950-454-81-24;
• utca. Combiners, 32; ☎ 8 908-246-94-18;
• utca. Vedeneeva, 77 éves; ☎ 8 992-235-93-99;
• utca. G. Uspensky, 13; ☎ 8 952-663-09-37;
• utca. Highway Cosmonauts, 72; ☎ 8 902-475-86-41;
• utca. Repina, 67 éves; ☎ 8 950-474-07-23;
• utca. Habarovskaya, 145; ☎ 8 992-233-56-64;
• utca. Kujbisev, 51 éves; ☎ 8-992-204-66-79;
• utca. Mira, 107; ☎ 8-992-203-69-57.

Mindenki szeretne lenyűgöző utazást tenni a töltelékek és krémek, kekszek és habcsókok mesés világába: kicsi és felnőtt. Az édességek örömben és bánatban is jók, az elsőt erősítik, a másodikat puhítják. A modern cukrászvilág rendkívül szép és elképzelhetetlenül finom. A permi cukrászdák árban, minőségben, terméktípusban egyedi választékot kínálnak édes termékekből, valamint családi vagy céges ünnepek díszítésére is szolgálnak. Üdvözöljük az édes tündérmesében!