A melegfüstölésre alkalmas füstölők minősítése 2022-ben

Nem nehéz füstölt finomságokkal kényeztetni magát és vendégeit: a szupermarketek polcain a rengetegtől elkerekedik a szem. Csak az árak néha "harapnak", a minőség pedig néha kiábrándító. Alternatív megoldás, ha vásárol egy dohányzót, és otthon főz finom ételeket.

A füstölési folyamat során a termékeket forró levegő borítja, és a parázsló fűrészpor füstje telíti. Így a mikroorganizmusok elpusztulnak, az étel nem lesz nyers, és kellemes ízt és aromát kap. A feldolgozási idő 12 és 48 óra között lehet.

A módszer előnyei:

• Egyszerűség;
• A termékeket vidéken és városi lakásban is dohányozhatja;
• A hideg módszerhez képest kevesebb időt igényel;
• Az otthoni dohányzáshoz szükséges egységek elérhetősége és változatossága.

A módszer hátrányai közé tartozik az a tény, hogy a segítségével kapott ételeket legfeljebb egy hétig tárolják.

Smokehouse készülék:

• Kémény.
• Tároló tartály. Középen egy rács található a termékek számára. Az aljára fűrészport vagy forgácsot helyeznek, hogy füstöt nyerjenek belőlük.
• Rács.

Füstölők fajtái

Bejelentkezés alapján

• Háztartás. Ez a típus a következőket tartalmazza:

1. Hordozható (mini dohányzók). Jól használható kertben, horgászatban, piknikben. Könnyűek, kompaktak. Könnyű velük dolgozni, azonban kis méretük miatt nem lehet egyszerre sok terméket elszívni.
2. Füstölők városi lakáshoz. Segítsen elkészíteni a hús vagy hal finomságokat az otthoni konyhában. Számos tervezési jellemzővel rendelkeznek: füstelvezetés (a füst az utcára kerül), vízzár (megakadályozza a füst bejutását a füsttartályból a lakásba), zárt fedél.

• Ipari. A gyártás során gyakran használnak automata füstölőket, amelyek minimális kezelői figyelmet igényelnek, és nagy mennyiségű nyersanyag feldolgozását teszik lehetővé.Vannak háztartási lehetőségek az ilyen egységekhez, de magasak a költségek.

Tervezés szerint

• Csúszó fedéllel. Az ilyen egységek könnyűek, vaslemezből készülnek, vastagsága legfeljebb 1,5 mm. Nem túl ellenáll a magas hőmérsékletnek.
• Vízzárral. Ezek a füstölők megbízhatóbbak és tartósabbak, mert. rozsdamentes acélból vagy vastagabb fémből. A vízzár megléte megakadályozza a fűrészpor vagy faforgács meggyulladását.
• Vízzárral és kupolafedéllel, melynek alakja miatt a kondenzvíz a vízzárba kerül, nem pedig a feldolgozott termékekre.
• Otthoni munkához. Kerek alappal rendelkeznek, így a füstölőház kényelmesen felszerelhető a kályhára, valamint füstelvezetés is van.

Hőforrás szerint

• Elektromos, fűtőelemmel. Előnyük a kis méret, a könnyű kezelhetőség, a gyors főzés (akár 30 perc), a hőmérséklet szabályozás, a gyártói garancia.
• Gáz. Vulkáni köveket tartalmaznak, amelyek gázégő hatására füstöt bocsátanak ki.
• Rendes. Nyílt lánggal melegítenek. Néha gáz- és elektromos tűzhelyre helyezik.

A test anyaga szerint

• Fém.
• Rozsdamentes acél. A legjobb megoldás, mivel nagyobb hőállóság és korrózióállóság jellemzi. Az élelmiszeracél biztonságos az emberi egészségre: hevítve nem bocsát ki káros anyagokat. Hosszabb használat esetén megőrzi esztétikus megjelenését.

Hogyan válasszunk füstölőt

1. Az egyik fontos kiválasztási kritérium az, hogy hol zajlik majd a füstölési folyamat. Ha a természetbe megyünk elszívni az ételt, érdemesebb a tűz parazsára szerelhető fedelű vasdobozt venni. Az optimális méretek 35x25x15 cm, súlya körülbelül 5 kg.Ez a modell alkalmas túrázásra piknikezőhelyre. A füstölődobozt időnként vidéken is használhatjuk, ha tűzhelyre, pocakos tűzhelyre vagy grillsütőre helyezzük. Egy nagy területű vidéki házban egy nagy térfogatú, körülbelül 20 kg súlyú egységet helyezhet el. Aki nem szeretne a helyszínen tüzet gyújtani, annak elektromos füstölő vásárlása javasolt. Városi lakásban való munkára is alkalmas. Ha a termelési igényekhez berendezéseket vásárolnak, akkor annak nagy mennyiségű termék feldolgozására alkalmas, nagy kapacitású egységnek kell lennie.
2. Ügyeljen az anyagra, amelyből a füstölő készült (beleértve a rácsot is): kívánatos, hogy rozsdamentes acél legyen.
3. A csepptálca kötelező.
4. A szabadban használt füstölőhöz a készletben kényelmesek a kivehető lábak.
5. A modell további funkciókkal is rendelkezhet: hőmérséklet-érzékelő, automatikus tisztítás, többféle működési mód, ami befolyásolja a költségét.
6. Lényeges kérdés, hogy mennyibe kerül egy füstölő. A különböző típusú egységek árban különböznek egymástól. A kis súlyú és méretű hordozható egyszintű modellek ára körülbelül 400-1000 rubel. A többszintű, rozsdamentes acél füstölők 3000 és 10 000 rubel között vannak. A grillfüstölők drágábbak - 12 000 és 20 000 rubel között. A felső árszegmensben a modern elektromos és szénmodellek találhatók. A mérettől, a gyártótól és a funkcionalitástól függően az ár 20 000 és 60 000 rubel között van.
7. A modell népszerűsége elengedhetetlen kritérium a füstölőház kiválasztásánál.Érdemes előnyben részesíteni az ismert márkákat, a jól bevált gyártókat, akik garanciát vállalnak termékeikre.

A legjobb gyártók: melyik cégnek jobb füstölőt vásárolni

• LLC "Privolzhsky Mechanical Plant" A hazai cég a Dymka márkájú füstölőházak népszerű modelljeit kínálja.
• "Jó meleg". A gyártó kiváló minőségű acéltermékek gyártására specializálódott.
• "Régi kandalló". A cég 2007 óta gyárt rozsdamentes acél füstölőket.
• Az "Alvin" cég kiváló minőségű termikus elektromos berendezéseket kínál a fogyasztóknak, termékeinek katalógusában kiváló minőségű háztartási füstölők modelljei is megtalálhatók.
• V.I.-ről elnevezett uráli árugyártó üzem. D.V. A Schukina "Robin" márkanév alatt kínál termékeket.
• Hanhi. Finn cég, amely Hanhi és Fansel füstölő márkákat képvisel az orosz piacon.
• Muurikka. Egy másik gyártó Finnországból, 1978 óta mutat be szabadtéri főzésre szánt termékeket a piacon.

Költségvetési szegmens (legfeljebb 5000 rubel)

Grillux Smoky

A padlószerkezet 1,5 mm falvastagságú acél tokban, faforgácson füstöl. Négyszögletű termék, vízzárral, zsírgyűjtő csepegtető tálcával, fedéllel és grillsütővel. Kompakt méretei ellenére (53,6 cm - hosszúság, 28,8 cm - szélesség, 31,6 cm - magasság) a füstölő tömege 12 kg.

• Kényelmes mosás;
• Megbízható;
• Gyorsan és ízletesen főz;
• Megfizethető költség.

• Nehéz.

Az átlagos ár 3920 rubel.

Amet 1c926

A faforgácspadló egység 0,6 mm vastag acélból készül. Csepegtető tálcával, ráccsal és fedéllel van felszerelve. A füstölő teljes méretei (cm): 34,4 - hosszúság, 15 - szélesség és átmérő, 21,4 - magasság.Építési tömeg - 1 kg 600 g.

Az "Amet 1s926" ideális választás kezdőknek otthon és ajándékozásban.

• Kompakt;
• Könnyű;
• Kényelmes;
• Olcsó;
• Tágas.

• Nincs azonosítva.

Az átlagos ár 2560 rubel.

PALISAD 69527

Az egyik legolcsóbb padló típusú füstölő nyaralókba és otthonra, amely faforgácson működik. A ház anyaga - 0,8 mm vastag acél. Az árut kiegészítik a zsírgyűjtő raklappal, ráccsal és burkolattal. Formájában egy téglalap 50 cm hosszú és 27 cm széles, a tál mélysége 17,5 cm A kialakítás 4 hosszú lábbal rendelkezik, súlya mindössze 4 kg 100 g.

• költségvetés;
• Primitív elrendezésű (könnyen használható);
• Termelő.

• Nincs azonosítva.

Az átlagos ár 780 rubel.

Grintex Dymok

Olcsó füstölőház hazai gyártótól. Kialakítása a lehető legegyszerűbb, fémdoboz fűtőelemmel. Alkalmas hal, csirkeszárny, disznózsír füstölésére. Az utasítások szerinti működtetés legfeljebb 40 perc. egy megközelítéshez.

• Olcsó;
• Nem kell tűzifával babrálni;
• A fűtőelem védve van a zsírtól.

• A fűtés nem szabályozott.

Átlagos ár: 2400 rubel.

Alvin Ecu

Egy másik modell egy orosz cégtől. Kezdő dohányzóknak ajánlható. A füstölőház csatlakoztatható a hálózathoz, vagy nyílt tűzre helyezhető. Segítségével kényelmesen füstölhet halat, húst, csirkét, kolbászt, disznózsírt.

• Sokoldalúság;
• Költségvetési lehetőség;
• Van hozzá egy receptfüzet.

• A rácsok mosása kényelmetlen.

Átlagos ár: 3776 rubel.

Alvin Ecu-Combi

Univerzális modell: a kivehető fűtőelemnek köszönhetően eltávolítható a fűtőelem és a füstölőt nyílt tűzre helyezheti. Hálózati működtetéshez egy indítógomb, a készülék teljesítményszabályozása és egy jelzőfény áll rendelkezésre. Különféle halak, csirke, hús, disznózsír füstölésére használható. A tokot hőálló bevonat védi a felmelegedéstől. A rozsdamentes acél alkatrészek mosogatógépben moshatók.

• Ár-minőség arány";
• Hosszú vezeték;
• Háromszintes rács;
• Sokoldalúság;
• kompaktság;
• Súly 7 kg;
• Űrtartalom 20 l;
• Receptkönyv mellékelve.

• Ha gyakran használják nyílt tűzön, a festék megromlik.

Átlagos ár: 4189 rubel.

Átlagos árkategória (5-10 ezer rubel)

Ez a kategória magában foglalja a szén- és elektromos berendezéseket is, amelyek bármely vásárló rendelkezésére állnak. Formában, belső felépítésben, működési elvben különböznek egymástól, költségben azonban nincsenek szembetűnő különbségek.

Presztízs 2 mm

Ez a modell orvosi acélból készült: nem rozsdásodik, nem oxidálódik, könnyen tisztítható. Téglalap alakú dobozok, amelyek belsejében égeres tálca, zsíros csepegtető tálca, közepére élelmiszerrostélyok vannak beépítve. A különösen strapabíró háznak köszönhetően az egység hosszú ideig használható szénen. A beépített vízcsapda lehetővé teszi az otthoni dohányzást, ehhez csak füstelvezető csövet kell vásárolnia. Két lehetőség van a tartály méretére: a nagy méretek lehetővé teszik a nagy térfogatú főzést.

• A polcok két szinten vannak felszerelve;
• A test oldalán és a fedélen két fogantyú található;
• Könyv receptekkel a készletben;
• Vásárláskor ajándékba egy zacskó faforgácsot;
• 2 év garancia;
• Van egy táska a szállításhoz.

• Nagy költség;
• A nagy modellek súlya 26 kg;
• A fogantyúk nem rendelkeznek szigeteléssel: edényfogók használata kötelező.

Átlagos ár: 7900 rubel.

Jó meleg 45x25x20 cm

Alkalmas dohányzásra a konyhában lakásban vagy magánházban. A modell 1,5 mm vastag acélból készült, amely megvédi a deformációtól melegítéskor. A kialakítás egy speciális kétoldalas oldal jelenlétét biztosítja egy csúszdával, amelybe vizet öntenek. Amikor a fedél széleit belehelyezik, megbízható szigetelés történik, és a füst nem jut ki. Egy leágazó cső az ablakhoz való eltávolítására szolgál.

• Kétszintű rácsok fogantyúkkal;
• Füstölhetsz szénnel és hagyományos sütővel is;
• kompaktság;
• Hordtáska mellékelve.

• A füstelvezető tömlőt külön kell megvásárolni;
• A redőnyből származó víz leeresztése nem túl kényelmes;
• A felső fedél nagyon felforrósodik;
• A fogantyúk nem rendelkeznek további szigeteléssel;
• Olcsó lehetőség.

Átlagos ár: 5850 rubel.

Alder Smoke Pro

A vízzár jelenléte és a kompakt méretek (50x30x30 cm) lehetővé teszik, hogy a füstölőt hagyományos tűzhelyen használja anélkül, hogy tüzet gyújtana. Tartós, két milliméteres teste ellenáll a hő okozta deformációnak.

• Minden részlet rozsdamentes élelmiszer-acélból készül;
• Rács kihúzó fogantyúk;
• Tasak táska és éger csomag;
• Van egy tálca a zsírcseppek összegyűjtésére.

• Magas ár;
• A szénnel való fűtés nem támogatott;
• Minden fogantyú nincs szigetelve: égési sérülés veszélye áll fenn;
• A rács rúdjai közötti távolság elég nagy: kis zöldségeket és gyümölcsöket nem lehet füstölni.

Átlagos ár: 6700 rubel.

Elvin Eku 40x50 cm-es ajándék

Ez a rozsdamentes acél készülék nagyszerű ajándék lesz a háziasszonynak. Kicsi (12 kg súlya) lehetővé teszi, hogy a dohányzót ne csak a konyhában használd, hanem ki is viheted az erkélyre vagy a szabadba. Az alsó részt, amelyen az indítógomb, a tápfeszültség-jelző és a hőmérséklet-szabályozó található, további fémréteg védi.

• kompaktság;
• Egyszerre három rétegű rács használható;
• A teljesítmény 300-800 W között állítható;
• Nem korróziónak kitéve;
• Tíz kivehető.

• A fedélnek nincs fogantyúja;
• Kis távolság a szintek között: egy egész csirke csak a felsőre helyezhető;
• Olcsó lehetőség.

Átlagos ár: 5490 rubel.

Prémium füstölők (több mint 10 ezer rubel)

Grillkoff Viking

A padló típusú, szénnel működő modell 1,5 mm vastag acélból készül. Ez egy kis téglalap alakú üst lábakon, fém fogantyúkkal és fa béléssel (a kéz égési sérüléseinek elkerülése érdekében). A csomag tartalma: tálca szénnek, faaprítéknak, rostély 34 x 33 cm munkafelülettel A füstölőház teste hőmérővel és hőmérséklet szabályozóval van felszerelve.

Kiegészítő információ: teljes méretek - 53/36/97,5 cm, súly - 22 kg, faforgácson füstölt.

• Vonzó design;
• demokratikus érték;
• termosztát jelenléte;
• Biztonságos;
• Hosszú élettartam.

• Nincs használati utasítás.

Az átlagos ár 10160 rubel.

Égerfüst Astrakhanka

Robusztus padlón álló egység 2 mm vastag acélból vízleválasztóval és zsírcsepp tálcával. 3 ráccsal, fedéllel és tároló tokkal, égerforgács csomaggal van felszerelve. A füstölő teljes paraméterei: 70/40/40 cm.

• Felszerelés;
• Építési minőség;
• Könnyű kezelhetőség.

• Nincs azonosítva.

Az átlagos költség 13100 rubel.

1100 W Muurikka

Vízszintes terheléssel rendelkező modell a finn gyártótól. A tok belsejében két rozsdamentes acél rács és egy csepptálca található a zsír lecsepegtetéséhez. Minden fogantyú kiegészítő fa szigeteléssel van védve az égési sérülések elkerülése érdekében. A nagy teljesítmény lehetővé teszi a nyersanyagok gyors füstölését (1 kg hal 40 percig).

• Egy megközelítésben akár 2 kg terméket is feldolgozhat;
• Súlya 5,5 kg;
• Minden elem rozsdamentes acélból készül;
• Tárolótáska mellékelve;
• Stabil lábak.

• Magas ár;
• Nincs párna a lábakon;
• A fedélen van egy kivágás a fűtőelem számára, így a füst bejuthat a helyiségbe.

Átlagos ár: 12 000 rubel.

A forró füstölt füstölőház kiválasztása nem olyan nehéz. A legfontosabb az, hogy eldöntse, milyen körülmények között és milyen gyakran fog dohányozni, és válassza ki a megfelelő tulajdonságokkal rendelkező modelleket. A modern technológia hozzáférhetővé, egyszerűvé és izgalmassá teszi a finomságok elkészítésének folyamatát.