A legjobb olasz borok értékelése 2022-ben

Olaszország fekvésének és éghajlati viszonyainak köszönhetően ideális a szőlőtermesztésre. A talaj összetételének vagy a tengerszint feletti magasságnak a legkisebb változása is sajátos "ízt" visz a bogyó és a belőle készült ital ízébe egyaránt.

Az egész országban a talaj szerkezete meglehetősen változatos, és magában foglalja:

• vulkáni zárványok;
• tufa;
• mészkő;
• finom köves timföld.

És ezen lehetőségek mindegyike hozzájárul bizonyos szőlőfajták termesztéséhez.

Egy kis történelem

Az olasz borászatban óriási szerepet játszott az ókori Róma öröksége, amely évszázadokon át egyedülálló borairól volt híres. Az előállításukban a kézművesség színvonala fantasztikus volt, az évszázados, nemzedékről nemzedékre öröklődő receptek egyediségükkel és eredetiségükkel tűntek ki. Ennyi idő ismeretében elmondhatjuk, hogy Olaszországban a borászat legalább 3000 éve létezik.

Az olasz bódító italok nem is olyan régen váltak népszerűvé, mert korábban nem üvegekbe palackozták, hanem fahordókban szállították és nem mindennapi ivás helyett használták.

Olaszország szőlő régiói

Az országnak 20 különböző körzete van, és mindegyik területén folyik szőlőtermesztés.

A modern világban meglehetősen népszerűek a ritka őshonos szőlőfajtákból készült borok, amelyek a Vezúv lábánál, Toszkána és Piemont tartományokban nőnek. Különleges tulajdonságaik csak a franciaországi Burgundiához és Bordeaux-hoz hasonlíthatók. Összességében több mint 400 faj él Olaszországban.

Toszkána

Ez a régió a második helyen áll a franciaországi Bordeaux után. Az egyik oldalról a tenger meleg sodrásával, a másik oldalról az Appenninek hegygerinceivel körülvett területen a legkényelmesebb feltételeket teremtették meg a ritka szőlőfajták növekedéséhez.

A vörösborok az összes Olaszországban termelt bor 84%-át teszik ki.

Toszkánában nem szabványos borokat állítanak elő, amelyek nem hagyományos, hosszú távú receptek szerint készülnek. Azt:

• Summus;
• Sassicaia;
• haiku;
• Ornellaia;
• Vigorello;
• La Gioia.

Piemont

A franciaországi Burgundiával egy szinten áll, és az egyik legjelentősebb szőlőtermő régió.A részlegesen bekerített hegyvidéki Alpok, amelyek nem engedik az atlanti hideg ciklonok behatolását a szárazföld belsejébe, valamint az állandóan nedves jeges talaj jelenléte, a szőlőültetvények számára a legkényelmesebb fejlődési és növekedési feltételeket biztosítják.

Az általuk termelt borok az évjáratok egy csoportját képviselik:

• Barolo;
• Asti;
• Barbaresco;
• Gavi.

Veneto

A mediterrán és alpesi éghajlat dominanciája miatt ez a terület a harmadik lépcsőfokon áll a finom olasz borok előállításában.

Veneto legendás "művei":

• Cielo;
• Giuseppe Quintarelli;
• Canti;
• Zenato.

Szicília

A három tenger által mosott területen nedvességálló és meleg időjárás uralkodik, ami a legkényelmesebb feltételeket biztosítja a fehér szőlőültetvények számára.

A föld egy kis részét vörös fajták foglalják el.

A szicíliai borok népszerű márkái:

• Spirituszégő;
• Cerasuolo di Vittoria;
• Contessa Entillina;
• Conteadi Sclafani.

Friuli

A régió Olaszország keleti részén található, túlnyomórészt mediterrán éghajlattal és mérsékelt hőmérséklettel. A terület nagy részét dombos terep foglalja el, ahol szembetűnő az éjszakai és nappali hőmérséklet közötti kontraszt.

Előállított italok:

• Lambrusco;
• pagadebit;
• Canina.

A borok osztályozása

Bár az olasz boripar több mint egy évszázados, a kormány csak a 20. század 60-as éveiben kezdte meg tanúsítását és minősítését. Ilyen fokozatosságra példa volt az akkor már létező francia modell.

Tehát a modern olasz borokat 4 kategóriába sorolják, amelyeket feltétlenül fel kell tüntetni a palack címkéjén.

Mindegyik csoport a következőkről tanúskodik:

A VdT a legnépszerűbb asztali bor Olaszországban. Számára a fajtajellemzők és a dűlő elhelyezkedése tekintetében nincs egyértelmű korlát. Az ilyen italok készítésének folyamata nincs szigorúan ellenőrzött.

Az IGT is hasonlóan népszerű fajta. A minőség jobb lehet, mint a legmagasabb kategóriájú borok. Alapvetően ezek egy adott régióból származó, helyben előállított italok. Ezt írja a címke. Jelzi a termőhelyet, a szüret évét, a termelés során felhasznált szőlő fajtáját vagy színét. Az ital minőségét és eredetiségét nem ellenőrzik, hanem a gyártó nevében és hírnevében bíznak.

DOC - egy adott területen helyben is előállított bor kategória, de a megállapított szabványok szerint. Ezek abból állnak, hogy az ital színe, aromája és íze megfeleljen a szükséges szabványoknak, amelyet egy speciális kóstolóbizottság határoz meg.

DOCG - ebben a kategóriában Olaszország leghíresebb bódító italai a DOCG Chianti. Gyártási folyamatukat szigorúan ellenőrzik, és a kiváló minőség garantált. Ezek közül kiemelkedik:

• Chianti Classico;
• Barbaresco;
• Brunello di Montalcino;
• Barolo.

Árpolitika

Az olasz borászatban működik a "minél drágább, annál jobb" kifejezés. Ezért a kiváló minőségű bódító ital legjövedelmezőbb és leghatékonyabb vásárlása az lesz, ha közvetlenül a gyártótól vásárolja meg. Vele ingyenesen kipróbálhatja az összes elérhető lehetőséget, és meglehetősen elfogadható áron választhatja ki, ami tetszett, egy bizonyos összegért alkudozva az eladóval. Egy ilyen vásárlás 2-3 euró lehet 1 literenként. A sikeres vásárlás mellett a vásárló sok pozitív érzelmet és meleg kommunikációt kap.

De ha ez nem lehetséges, akkor 10 euróért vehet egy üveg jó olasz bort. Ez a minőségi asztali ital minimális költsége a márkás üzletekben és a speciális kereskedési platformokon.

borospoharak

Minden bor, beleértve az olaszt is, szerves tulajdonsága a poharak. Helyes megválasztásuk garantáltan maximalizálja az ízt és az aromát, teljes érzetet ad az italról. És fordítva, a nem megfelelő alakú javasolt poharak teljesen elrontják az ízesítő anyag minőségének első benyomását.

Tehát, amikor egy adott borfajtához kiválasztja az optimális pohárformát, tudnia kell, hogy az ital mely ízlelőbimbókat érintse elsősorban, hogy a kóstoló az előnyeire összpontosítson. Ehhez tanácsos megismerkedni (kezdőknek), hogy az emberi nyelv melyik részén találhatók ezek vagy azok az ízlelőbimbók:

• a nyelv hegye - édesség;
• hát - keserűség;
• oldalak - savasság;
• az egész felület só.

Ezért attól függően, hogy az ital milyen méltóságára kell összpontosítani, kiválasztják a pohár szélének szükséges alakját és vastagságát.

A savanyúbb borokhoz például célszerű keskenyebb tetejű edényeket venni, így a folyadék főleg a nyelv középső részére kerül. Így a szervnek a savval szembeni reakcióért felelős oldalai minimálisan érintettek.

Az olyan italokhoz, mint a Chardonnay, a szakértők széles felső élű poharak használatát javasolják. Ez hozzájárul a savanyú ízek azonosításához és az elfogyasztott folyadék finomabb érzékeléséhez.

A kóstoló szakértők azt is tanácsolják, hogy ne tartsa a poharat a tálnál, amikor bódító italt fogyaszt. Ez megzavarhatja a tartalom hőmérsékleti egyensúlyát és megváltoztathatja az ízét, valamint nem túl esztétikus ujjlenyomatokat hagyhat az átlátszó üvegen. Jobb, ha a tartályt három ujjal a lábánál fogja meg.

A legjobb olasz borok értékelése 2022-ben

Az olasz borokat kóstoló fogyasztók szerint az alábbi márkák bizonyultak közülük a legnépszerűbbnek.

fehérbor

La Granee Gavi di Gavi

Ez a márka a legjobb minőségű száraz fehérbor. A piemonti (Gavi) régió Batasiolo gyártója. Alkoholtartalma 12,5%. Átlátszó szalmasarany színű, enyhén zöldes árnyalatokkal. Az illatos illat a sárga és zöld alma, a citrushéj, a körte finom illatából, a zsálya és a méz árnyalataiból áll. A kiegyensúlyozott friss íz kifejező savakkal ásványi árnyalatokat és kellemes utóízt tartalmaz. Használata ajánlott üzleti megbeszéléseken, vacsorákon, fogadásokon. Tálaláskor az ital hőmérséklete 8-10°C legyen. Jól használható aperitifként vagy halakhoz, tenger gyümölcseihez, könnyű zöldségsalátákhoz.

• jó minőség;
• kifinomult íz;
• nagyszerű illat;
• sokoldalú alkalmazás;
• különféle termékkombinációk.

• nem azonosított.

Pinot Grigio Friuli sírja

Ez a bor a DOC kategóriába tartozik, és az előírt szabványok szerint készül. A nyersanyagok növekedési régiója Friuli (Venezia Giulia). Gyártó: Italo Cescon. A fehér, száraz ital átlátszó halványsárga árnyalatú. Az illatokat a citrusfélék, őszibarack, ananász gyümölcsös jegyei alkotják, enyhe szerecsendióval. Íze tökéletesen kiegyensúlyozott.A Pinot Grigio Friuli sírt üzleti találkozókon, vacsorákon, könnyű fogadásokon használják. Remekül passzol a következőkhöz:

• tenger gyümölcsei;
• citrushéjban pácolt hal;
• harapnivalók, fűszeres fűszeres öntettel kiegészítve;
• fűszeres majonézzel ízesített fehér hús.

• kiváló minőség;
• csodálatos íz;
• nagyszerű illat;
• nagyszámú kombináció termékekkel és ételekkel;
• sokoldalú felhasználás.

• nem található.

Pinot Grigio Delle Venezie

Minden büféasztalhoz kiváló választás a fehér félszáraz Pinot Grigio Delle Venezie, amelyet a Cesari gyárt. A Veneto régióban termesztett Pinot Grigio szőlőfajták közül a bor élénksárga szalmaszínű, őszibarack, körte és fehér virágok finom és finom illatával készül. Friss, elegáns és egyben élénk, kiegyensúlyozott íz, jó állaggal és illatos körte utóízzel. A Pinot Grigio Delle Venezie alkoholtartalma 12,5%, a tálalás hőmérséklete pedig nem haladhatja meg a 8-10°C-ot. Kiválóan működik a következőkkel:

• könnyű harapnivalók;
• zöld saláták;
• alacsony zsírtartalmú termékeken alapuló halételek;
• fő tengeri ételek.

• nagyszerű lehetőség svédasztalokhoz;
• sokrétű kombináció különféle termékekkel;
• magas ízminőség;
• kellemes aroma;
• kiegyensúlyozott szerkezet.

• nem található.

Piros

Salvalai Classico Amarone della Valpolicella

Ez az ital egy venetói vörös félszáraz bor, amelyet a Cesari gyárt, és a legmagasabb minőségi kategóriába tartozik. Rondinella és Corvina elit szőlőfajtákból készült.A Salvalai Classico Amarone della Valpolicella fogyasztásának oka lehet vacsorák, üzleti találkozók, különleges alkalmak, vagy ajándék vásárlás az ilyen italok ínyencei számára. Erőssége 15%, és a hőmérséklet tálaláskor nem lehet alacsonyabb 16-18 ° C-nál.

Ennek az italnak a színe nagyon szép vörös-gránátos árnyalat. Az illatok illatában aszalt cseresznye, szederlekvár, balzsamos és mandula érintéssel keretezett szilvás mályvacukor gazdag jegyei találhatók. Ízét különleges ereje és sűrűsége jellemzi. Pörkölt kávészemek, tölgy, aromás és fűszeres fűszerek érződnek benne, sokrétű, hosszú utóízzel.

A Salvalai Classico Amarone della Valpolicella elengedhetetlen a következőkhöz:

• játszma, meccs;
• vörös hús többkomponensű gomba, bogyós vagy dió alapú szószokkal kombinálva.

• felülmúlhatatlan minőség;
• jó ízlés;
• gazdag kellemes aroma;
• csodálatos kombináció húsételekkel;
• különféle alkalmazások.

• nem található.

Appassimento Segreto Rosso Salento

A Puglia régióból származó helyi termelő, Contri Spumanti bódító vörös félszáraz bora is kiváló minőségű. Negroamaro szőlőből készült, 14% alkoholt tartalmaz. Alkalmazása meglehetősen széles. Az Appassimento Segreto Rosso Salento tökéletes bármilyen ünneplésre, bankettre, vacsorára, bulira, és nagyszerű ajándék lehet egy közeli barátnak vagy egy tisztelt személynek. Tálaláskor célszerű 16-18 °C hőmérsékletet betartani. Ennek a bornak a jellegzetessége a világos, gazdag vörös-rubin szín, gesztenyebarna tükröződésekkel. A gyümölcsös illat feketeribizli, szeder és édes fűszerek jegyeiből áll.Jól strukturált ízű gyümölcsös és bogyós fűszeres utóíz borít be.

Az Appassimento Segreto Rosso Salento remekül passzolt érlelt sajtokhoz és vörös húst tartalmazó ételekhez.

• egy híres márka helyi bora;
• jó minőség;
• kiváló íz;
• csodálatos aroma;
• kiváló kombináció sajtokkal és húsokkal.

• nem található.

Barbera d'Asti

A Batasiolo elit Barbera fajtájából készült vörös, száraz évjáratú piemonti bor (Asti) felülmúlhatatlan minőségével és ízével tűnik ki. Nélkülözhetetlen lesz egy szép bulin, egy ünnepélyes eseményen, egy könnyed fogadáson vagy egy üzleti találkozón. A megfelelő, 13,5%-os alkoholszint és a 16-18°C-os tálalási hőmérséklet biztosítja az egyedi íz és mámorító aroma maximális élvezetét. Az eredeti rubin szín játékos gránátalma kiemelésekkel varázsolja el a szemet, a fűszeresen édes fűszerek, érett bogyók, gyümölcsök friss, telt ízéhez és jellegzetes savakhoz pedig a szilva, cseresznye, cseresznye gazdag, élénk aromái társulnak. fából vágott és dohányfelhő. A kakaó finom jegyei kellemes utóízt hagynak maguk után.

A Barbera d'Asti remek kombinációja különféle húsételekkel és érlelt sajtokkal.

• a legmagasabb kategóriájú ital;
• egyedi íz és aroma;
• kiváló partnerség sajtokkal és húsokkal.

• nem található.

Cacciata Chianti

Ritka Canaiolo, Sangiovese és Ciliegiolo szőlőfajtákból készül a legmagasabb kategóriájú, világos vörös, száraz bor Toszkánából, és bármilyen esemény megünneplésére kiválóan alkalmas, kiváló társaságot alkotva egy könnyű svédasztalon vagy üzleti ebéden.A híres Castellani gyártó itala alacsony alkoholszinttel (12%) rendelkezik, és élénk rubinszínnel vonzza a figyelmet. Különlegessége a gazdag bogyós íz, a savanyúság bársonyos jegyeivel, élénk gyümölcsös-ibolya aromával és lédús utóízzel. Tálaláskor 14-16 °C hőmérsékletet ajánlott betartani.

A Cacciata Chianti egyedülállóan kombinálható:

• Hús hideg előételek;
• steakek;
• ravioli;
• steak
• burger;
• paszta;
• pizza hús- vagy paradicsomszósszal.

• a legmagasabb kategória minősége;
• kiváló íz és aromás tulajdonságok;
• nagyszerű kombináció különféle termékekkel.

• nem található.

Barolo

Vörös, száraz, Piemontban termesztett, elit Nebbiolo szőlőből készült bort különleges aromája és gazdag ízvilága jellemzi. Bármely bulin, gálarendezvényen, üzleti ebéden vagy svédasztalon a figyelem középpontjába kerülhet. A Barolo alkoholszintje 14,5%, a tálalás hőmérséklete nem haladhatja meg a 16-18°C-ot. A gyönyörű gránátalma színű ital magához vonzza a kerti virágok, fűszeres fűszerek, érett füge, cseresznye, szilva érett aromáját, búza pirítóssal és fagyantával fűszerezve. Íze elképesztően kiegyensúlyozott és enyhén hígított a csipkebogyó finom savanyúságával.

Barolo kiváló tandem a következőkkel:

• fő húsételek;
• hideg előételek húsból;
• érlelt sajtok;
• libamáj hal.

• a legmagasabb minőség;
• minden helyzetre alkalmas;
• csodálatos íz és aroma;
• számos termékkel és étellel kombinálva.

• nem azonosított.

Bármennyire is változnak az emberi ízlések és preferenciák, az Olaszországban termelt borok annyira változatosak. Még a legkifinomultabb és legigényesebb ínyenc sem marad közömbös, miután megkóstolta a sokrétű olasz régiók bódító italait. A már megszeretett borokat iszik, lehetetlen ellenállni a kísértésnek, hogy még ismeretlen, de már igen népszerű fajtákat kóstoljon meg. Reméljük, hogy a cikkben felsorolt, eddig ismeretlen, de vonzó nevek Bacchus karjaiba vonzanak.