A legjobb taginek rangsora 2022-ben

Elmúltak azok az idők, amikor az élelmiszert kizárólag természetes szükségletek kielégítésére használták fel. A modern kulináris és szakácsművészet magában foglalja a világ minden tájáról származó hagyományos ételek széles választékát és a rendkívül professzionális önkifejezést. Az ízek élvezete napi emberi szükségletté válik. Soha azelőtt nem volt ilyen bőséges az összes kontinensről és országról hozott ételek választéka, és ami a legfontosabb - ügyesen és hozzáértően, az "eredeti forrásnak" megfelelően reprodukálva. A nemzeti kulináris hagyományok közé tartoznak a különleges evőeszközök és konyhai eszközök is.

Tagine

Az edénytípus, amelyet tajine-nak is neveznek, a serpenyő típusára utal, de van egy megkülönböztető tulajdonsága - a magas kúp alakú fedél. Nézzük meg, mire való, és miben különbözik a serpenyőtől.

A masszív fenék és falak hosszú távú főzéshez készültek saját gőzben, amely a fedél alatt gyűlik össze. A gőz lecsapódik, és lé formájában lefolyik a falakon, ismét az elsorvadás folyamatába esik, végül mártássá válik.

A tagine szülőhelyének Marokkó tekinthető, ezt követi Egyiptom és afrikai országok. Ősidők óta a parázs tűzhelyként szolgált a főzéshez. A vízkészlet hiánya kihatott a főzésre, ezért hőálló és nedvességtakarékos edényekre volt szükség.

Hozzávalók

A fő termék - hús, baromfi vagy hal - zöldségekkel, citrommal, fűszerekkel és gyógynövényekkel való hosszú távú keverésének ötlete lehetővé teszi, hogy az étel mélyen felszívja az ízeket, és egyetlen ízcsokorral keveredjen.

Főzési idő

A sokoldalú tajine puhán és lédúsan tartja a bárányhúst, ha egész nap pörkölt. A hal- és csirkehús ételek több órát igényelnek.
A zöldségeket, friss gyümölcsöket, szárított gyümölcsöket és fűszernövényeket a főzési folyamat vége felé adják hozzá. A vegetáriánus készítmények gyorsan elkészülnek, és különösen lédúsak.

Leggyakrabban a tajine-ben főznek:

• hal zöldségekkel és fűszerekkel;
• kacsa almával, gyümölcsökkel vagy zöldségekkel;
• csirke az összetevők változataival;
• bárányhús kuszkuszos vagy zöldséges körettel.

A párolással történő főzés az étel saját nedvességtartalmát használja ki, hogy megőrizze jótékony tulajdonságait.

Hogyan válasszunk tajine-t

Az első szakaszban el kell döntenie az előkészítés módját és feltételeit.

Anyag

A fűtőközeg agresszivitásának függvényében öntöttvas, kerámia vagy rozsdamentes acél tagine kerül kiválasztásra.

Az öntöttvas változat sokoldalúsága meghatározza a választás gyakoriságát, azonban a kerámia változattól eltérően a kész edényt nem lehet öntöttvas edényben tárolni.

Az öntöttvas edényeket óvni kell a korróziótól és a rozsdától, ami a mosás és a belső falak olajjal történő megkenése után további gondoskodást igényel a szárításhoz.

Méret és arányok

A kúpos fedél magassága közel azonos legyen az alaptál átmérőjével.

A szakácsok 50 cm átmérőjű edényeket használnak, egy négytagú család számára a 27-35 cm-es méret megfelelő.Ezek a legnépszerűbbek. Egyedi páros lakomákhoz 20-25 cm-es edények is elegendőek.

Ár

A márkás márkák "képviselői" több tízezer rubelbe kerülnek, de az ilyen ételek minősége kiváló.

A költségvetési opciók ára nem haladja meg a 3000 rubelt. Fontos, hogy a modell ne legyen dekoratív, azaz alkalmatlan a főzéshez.

A magas és az alacsony árak között számos kiváló minőségű opció található ismeretlen gyártóktól, vagy közepes minőségű tagine-k kerülnek forgalomba.

Hibák a választás során

Nem mindig a szép és élénk színösszetevő jelzi a megfelelő minőséget.

Egy speciális gyártási folyamat bizonyos költségeket igényel a technológiai lépésekhez és a jó anyagokhoz. Tagine vásárlása esetén be kell tartani a megbízhatósági kritériumokat, ami enyhén megnövekedett költségeket igényelhet.Ellenkező esetben a választott lehetőség csak egy serpenyő lehet a konyhában.

A legjobb taginek értékelése

Kerámiai

Emile Henry

A francia márka olyan kerámia evőeszközöket kínál vásárlóinak, amelyeket 165 éve készítenek kézzel Burgundiában. A kerámiákat kezdetben fazekasok készítették a műhelyben, de fokozatosan nőtt a mennyiség, és a minőség nem csak Franciaországban, hanem Európában is népszerűvé tette az ilyen termékeket. Jelenleg a világ 50 országa értékeli és örömmel vásárolja meg Emile Henry-t. Az edények kizárólag természetes anyagokból készülnek, amelyek nem tartalmaznak nikkelt, kadmiumot és ólmot.

Emile Henry térfogata 2 liter.

A kúpos fedél többször lecsapja a főtt edény gőzét, majd lemegy és átitatja a tagine tartalmát.

• alkalmas professzionális konyhára;
• választható 4, 3 és 3,5 literes;
• bazalt, bazsalikom és gránátalma színekben kapható;
• 5-6 adag főzés megengedett;
• mosogatógépben mosható;
• környezetbarát;
• az ételek gazdag és aromás ízűek;
• főzőlapon és sütőben is használható.

• nem azonosított.

Emile Henry Delight 4 liter

A cég modelljei gyártásának anyaga innovatív kerámia volt, amely lehetővé tette a tagine alakjának könnyebbé tételét.

• az egészséges főzéshez szükséges edények osztályába tartozik;
• vannak módosítások 2 és 3,3 literre;
• a felhasznált termékek tápanyagainak maximális megőrzése;
• természetes tapadásmentes máz jelenléte a gyors mosáshoz;
• hosszú garancia - 5 év;
• kézi gyártás;
• a legújabb technológiájú kerámia kompatibilis a különböző típusú hőfűtéssel;
• alkalmas mikrohullámú sütőben való főzéshez;
• gyorsan felmelegszik, és hosszú ideig tartja a hőmérsékletet, ha eltávolítják a fűtőforrásból;
• nincs repedés magas hőmérsékleten tartalom nélkül;
• könnyen érzékeli az éles hőmérséklet-változások széles skáláját;
• tapadásmentes tulajdonságok jelenléte;
• nem szívja fel a szagokat;
• nem fakul ki;
• fém tartozékokkal kombinálva;
• a stílusos kialakítás lehetővé teszi, hogy az asztalon tálalhass egy gyönyörű adaggal.

• hiányzó.

Tajines Classic Regas

Spanyolországban készült az ínyencek és a minőség ínyencei számára, ez a kézműves spanyol tajine Spanyolországban készül.

• gyártási anyag - környezetbarát természetes agyag;
• tartós zománcbevonat;
• tapadásmentes hatás;
• alkalmas sütőkhöz, halogén-, gáz- és elektromos tűzhelyekhez, valamint üvegkerámiához;
• tudsz kenyeret sütni;
• szép terrakotta szín;
• optimális átmérő (28 cm).

• nem található.

Pomi d'Oro

A kínai gyártó edényeire 1 év garancia vonatkozik.

• alacsony ár;
• kőkerámiából készült;
• Mosogatógépben mosható;
• alkalmas sütőben és mikrohullámú sütőben való használatra;
• Gyönyörű design;
• környezetbarát termelés.

• hiányzó.

Esprit de konyha

Ez a jól ismert Appolia manufaktúra leánymárkájának tagine, amely 1930-ban kezdte meg a gyártást a bretagne-i gyárban.

• a málna és a fekete színek kiváló kombinációja;
• a hagyományokon alapuló kiváló francia minőség;
• térfogata 3 liter;
• népszerű átmérő (32 cm) 6 adagra van tervezve;
• egyedi, kifejezetten kerámiához kifejlesztett módszer szerint készül.

• hiányzó.

Gzhel kerámia

Ennek a modellnek a tetővel ellátott kerámia tokja az ősi orosz technológiák módszere szerint készült. Ma ugyanazt az agyagot használják, mint a 14. században.

• kettős hőkezelési fokozat 1000 és 350 °C-on;
• a kezelések közötti intervallumban a termékeket tejjel impregnálják a kellemes szín és a porozitás csökkentése érdekében;
• orosz sütőben, sütőben és mikrohullámú sütőben használható;
• fazekaskoronggal készült;
• egy lyuk jelenléte a fedél kúpjában a gőz elvezetéséhez;
• multifunkcionalitás: használható salátástálként vagy sütéshez formaként;
• átmérő 24 cm - kényelmes több adag elkészítéséhez;
• magassága 26 cm;
• elfogadható áron.

• mosogatógépben nem mosható.

Kerámia
	Emile Henry	Emile Henry Delight	Pomi d'Oro
Átmérő cm
alsó	18	33	-
Tábornok	27	33.5	28
Térfogat, liter	2	4
Súly, gramm	2600	3630	2376
Magasság, cm
fedél nélkül	7.5	-	-
fedéllel	20	23	20.5

Öntöttvas taginek

Ez a típus alkalmas gáztűzhelyekhez, sütőkhöz és grillsütőkhöz. Az öntöttvas ferromágneses fém, így az ilyen edények szabadon használhatók indukciós tűzhelyeken.

Kétféle öntöttvas tagine létezik:

1. Öntöttvas felső és alsó;
2. Öntöttvas és kerámia fedél.

Le Creuset

A francia márka 1925-ből származik. Ez a cég Frenoy-le-Grand kisvárosból származik. Ennek a márkának az öntöttvas és kerámia edénytermékei szerte a világon rajongóik vannak.

A szakácsok gyakran a Le Creuset-t részesítik előnyben.

A márkaértékesítés elismert vezetői között:

• Gyűjthető készletek háromrétegű rozsdamentes acélból.
• Kerámia.
• Tapadásmentes serpenyők.
• Zománcozott öntöttvas edények.

Öntvény

Az öntöttvas öntését eldobható homokforma segítségével végezzük, amelyek mindegyike 3,5 mm-rel van elválasztva a következő cellától. Az öntöttvas öntvény megkeményedése után az eredeti forma tönkremegy, így a taginek ismétlődése kizárt. Ezután következik az edények felületének tisztítása és megmunkálása.

A kompozíció a következőket tartalmazza:

• ½ rész tiszta öntöttvas.
• 15% ásványi anyagok keveréke.
• 35% - szénacél vassal.

Üvegezés

A kerámia fedél bevonási folyamata során átlátszó máztömítő fürdőbe mártják a folyadékot és az élelmiszert.

Ezután az eljárást megismételjük, de átlátszatlan mázzal.

színezés

A színes pigment zománcbevonatát szórással hordjuk fel. A réteg rögzítéséhez a burkolatot kiégetik, majd polírozzák.

Le Creuset narancs 27

A marokkói ételek nemcsak lédússá és puhává teszik a húst vagy a halat, hanem a fűszerek keleti aromáival is megtöltik őket.

• minden típusú fűtésre alkalmas, beleértve az indukciót is;
• alkalmas pácolásra és nyers élelmiszerek tárolására;
• öntöttvas és kerámia jó kombinációja;
• az anyagok különleges tartóssága;
• francia minőség;
• gyors és finom ételek.

• a zománc repedései erős ütések vagy esések esetén lehetségesek.

Gipfel

A német márka 1997 óta szakértői osztályával a híres német céhek minőségének megfelelő étkészleteket és evőeszközöket hozott a piacra.

A híres De Lux projekt ötrétegű prémium rozsdamentes acélból készült sorozatot vezetett be a piacra.

A kerámia fedelű öntöttvas edények tökéletes kombinációt jelentenek a lédús sütéshez és pároláshoz.

• univerzális átmérő (30 cm);
• választhat piros, fekete, fekete-fehér vagy kombinált színek közül;
• vannak modellek ókori egyiptomi szimbólumokkal a kerámia fedélen - nagyon lenyűgözőnek tűnik;
• felülmúlhatatlan német minőség;
• legjobb ár-érték arány.

• nem található.

Staub

A francia márka a kerámia és öntöttvas konyhai eszközök egyik vezető gyártója.

A laboratóriumi vizsgálatok lehetővé tették a fém összetételének megváltoztatását.

28 cm átmérőjű öntöttvas változat krém és fekete színben készül.

• minőség és stílus;
• a zománcbevonat új technológiája és összetétele;
• minden típusú fűtőfelülethez alkalmas;
• elfogadható ár;
• teljes térfogat - 3,5 liter.

• hiányzó.

Öntöttvas típusok
	Le Creuset narancs 27	Gipfel Amey
Átmérő, cm:
alsó	18	-
Tábornok	27	30
Térfogat, liter	2
Súly, gramm	4000	5700
Magasság, cm:
fedél nélkül	7	-
kerámia tetővel	21.1	27

Rozsdamentes acél taginek

Scanpan

Ez egy globális prémium dán márka. A cég termékeit a hosszú élettartam és a kiváló kialakítás jellemzi.

A képen rozsdamentes acélból és kerámiából készült kombinált változat látható:

• tartósság és kiváló minőség;
• egyedi bevonat, amely véd a vegyszerek ellen;
• a legújabb gyártási technológiák;
• exkluzív tapadásmentes bevonat;
• rozsdamentes acél ötvözetből alumíniummal és mágneses rozsdamentes acéllal;
• kúp alakú kerámia mázas borítás;
• alkalmas sütőben való használatra;
• indukciós tűzhelyen főzhető;
• lenyűgöző dizájn;
• magas funkcionalitás;
• mosogatógépben mosható;
• a perem speciális kialakítása a transzfúzió során vízveszteség nélkül;
• fenntartja a fűtést 260 °C-ra.

• nem azonosított.

VETTA

Ez egy jó költségvetési osztályú konyhai eszköz egy kínai gyártótól.

• kényelmes használat;
• megfigyelhető a kúpos gőzkondenzáció technológiája;
• alkalmas elősütésre és az azt követő párolásra;
• sütés olaj nélkül vízen és gőzön;
• remek ízű étel.

• a felhasználók elégtelen alsó vastagságot észlelnek.

Rozsdamentes acél
	Scanpan	VETTA
Átmérő, cm:
alsó	26.3	20
Tábornok	32	26
Térfogat, liter
Súly, gramm	4980
Magasság, cm:
fedél nélkül	-	-
kerámia tetővel	24
Alsó, vastagság, mm	6.4	52

Berlinger Ház

Ez a jól ismert, Európát és az egész világot meghódító magyar márka immár magabiztosan bővíti eladásait Oroszországban.

A tagine a legújabb technológiával, kiváló minőségű anyagokból készül.

• a márkatermékeket az egészséges életmódot folytató emberek számára helyezik el;
• a kiváló minőség és a gyönyörű dizájn kombinációja;
• az anyagok környezetbarátsága;
• használat biztonsága;
• öntött alumíniumból készült;
• zománc bevonat;
• kerámia burkolat;
• demokratikus ár;
• akvamarin színű.

• nem azonosított.

Következtetés

A tajine egy marokkói étel neve is, amelyet halból, húsból, baromfiból vagy tenger gyümölcseiből készítenek.

A főzés során a zöldségeket és a fűszereket szükségszerűen hozzáadják a taginhez. Az arab országokba tett hatalmas utazások után sok rajongó jelent meg ennek az egyszerű és illatos nemzeti ételnek. Nincs egyértelmű recept, mert az igazi konyhaművészet kreatív impulzus, érzék, ízlés és tehetség.Minden család elkészítheti saját, egyedi szerzői receptjét, mert a tajine maga a titokzatosságról, a hosszú élettartamról és a kifinomultságról árulkodik.