A legjobb száraz fehérborok értékelése 2022-ben

A száraz fehérbor egy kitűnő ital, amely még a leghétköznapibb vacsorát is fényesebbé és érdekesebbé teheti. A megfelelően kiválasztott alkohol nemcsak felfedi minden árnyalatát, hanem kiemeli az asztalnál felszolgált ételek érdemeit is.

A legtöbben, nem lévén a borszakma szakértői, eltévedünk a boltok által kínált alkoholok hatalmas választékában. Annak érdekében, hogy méltó terméket válasszon a teljes választékból, figyelnie kell néhány jellemzőre, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk.

Hogyan válasszunk finom bort

A bolti borválasztásnál lehetőségünk van csak vizuálisan értékelni. A következő pontokra érdemes odafigyelni:

• Üveg.

Ha a palack szabványos alakú, akkor konkáv aljúnak kell lennie. Ugyanakkor előfordulhat, hogy egyes boros edények mélyedésének nincs különleges formája. Ezenkívül ügyeljen a tartályüveg színére - vastagnak és sötétnek kell lennie, hogy megvédje a terméket a napfény negatív hatásaitól.

• Címke.

A palackon a legtöbb helyet a címke foglalja el, amit érdemes alaposan áttanulmányozni, mert így adjuk meg a legtöbb információt a termék eredetéről és minőségéről. Tehát a címkének a következő információkat kell tartalmaznia:

1. Terméknév - leggyakrabban a bort annak a fajtának megfelelően nevezik el, amelyből készült (például rizling), vagy annak a tartománynak a tiszteletére, amelyben a szőlőültetvények találhatók.
2. Gyártó - a gyártó nevét feltétlenül fel kell tüntetni, mert a márka nyitottsága jelzi a termék minőségét.
3. Termelési régió - az ország és annak meghatározott része, ahol a szőlőt termesztették. A legnépszerűbb márkák Franciaországból, Olaszországból származnak, de gyakran meglehetősen magas árcédulával rendelkeznek. Meglehetősen jó alkoholt megfizethető áron állítanak elő Portugáliában, Új-Zélandon, dél-amerikai országokban stb. Fontos, hogy a termőhely egybeessen a palackozás helyével, ellenkező esetben a termék minősége megkérdőjelezhető.
4. A változatosság az egyik legfontosabb tulajdonság, mert ettől függ a termék összes érzékszervi tulajdonsága. Mint fentebb említettük, a fajta gyakran a termék neveként működik, és nagy betűkkel írják a címkére. A száraz fehérborokat leggyakrabban rizlingből, Pinot Grigioból, Albariñoból, Rkatsiteliből, Sauvignon Blancból stb.
5. Cukortartalom. Száraz borban a cukor mennyisége nem haladhatja meg a 4 g-ot 1 literben.
6. Termésév (szüret). Ez a tulajdonság a közepes árú és drága borok esetében fontos. Természetesen az évek múlásával az ital csak javul, de ez minden tárolási feltételtől függ. Ha olcsó alkoholt vásárol a szupermarketekben, jobb, ha fiatalabb borokat választ, amelyek nagyobb mértékben biztosítják annak minőségét.
7. Minőségi kategória. Ez az angol nagybetűk rövidítéseként jelenik meg, és a gyártás országától függően változhat. Például AOC vagy DOGG - a legmagasabb elit minőségű termékek, VdP vagy IGP (IGT) - olyan termék, amely egyértelműen kapcsolódik a gyártási régióhoz. Az asztali bor minőségi termék, de a tulajdonságok sokoldalúsága nélkül.
8. Az ár kétértelmű jellemző. Itt fontos megjegyezni, hogy egy termék minősége nem mindig egyenes arányban a költségével. Természetesen a legolcsóbb alkohol vásárlásakor nem szabad abban reménykedni, hogy kifinomultságával lenyűgöz. De még a költségvetési lehetőségek között is vannak olyanok, amelyek kellemesen meglephetik Önt. A gyűjthető elit alkohol nyilvánvalóan kiváló minőségű, de az ára egyszerűen csillagászati ​​lehet. A középső árkategória közül nagyon sok jót lehet választani, fontos a fentiek mindegyikét figyelembe venni.

A bor íze is nagyban függ a helyes tálalástól – még a legfinomabb italt is elronthatja egy nem megfelelő falatozás. Emlékeztetni kell tehát arra, hogy a száraz fehérborokhoz a baromfihúsból, az alacsony zsírtartalmú fehér halból és a tenger gyümölcseiből készült ételek a legalkalmasabbak. Ugyanakkor az ételeket nem szabad túlzottan fűszerekkel és fűszerekkel ízesíteni. Ezenkívül a száraz fehér jól illik sajtszeletekhez, nem savas gyümölcsökhöz és semleges desszertekhez.

Most, hogy tudjuk, hogyan válasszunk megfelelő italt, nézzük meg a legjobb száraz fehérborokat különböző árkategóriákban.

Költségvetési lehetőségek

Massandra Kokur

A Krími Köztársaságban működő Massandra Termelőszövetség desszert vörösborokra specializálódott, ezért ezt a terméket méltánytalanul figyelmen kívül hagyják. A "Kokur" egy száraz fehérbor, amely az azonos nevű (fehér kokur) szőlőfajtából készül, amely csak a Krím-félszigeten nő. A világos arany színt harmonikus és enyhe íz jellemzi, észrevehető ásványi jegyekkel. A legtöbb száraz borral ellentétben ez a szőlő édességének rovására tompított savasságával tűnik ki. Az ivás tökéletesen kiegészíti a sovány halak vagy zöldségek vacsoráját, kombinálható gyümölcsökkel és sajtokkal. Érdemes figyelni a címke információtartalmára is, amelyen minden szükséges információ megjelenik, beleértve a betakarítás évét is.

Erőd: 13%.

Költség: 310 rubeltől.

• a termék regionális hivatkozással rendelkezik a szőlőfajta termőhelyére;
• a fanyarság gyakorlatilag nem érezhető - alkalmas azok számára, akik nem szeretik a "savanyút";
• inkább félszáraz az enyhe savanyúság és az érezhető édesség miatt;
• nemcsak hal- vagy szárnyasételek kiegészítéseként, hanem önmagában is használható;
• Ár és minőség optimális aránya.

• egyes felhasználók némi élességet észlelnek, ami eltűnik, miután az üveget nyitva hagyják.

Cornaro Pinot Grigio Veneto

A Cornaro Pinot Grigio egy száraz bor, amely az észak-olaszországi Veneto régióból származik. Egy szőlőfajtából, a Pinot Grigioból készült. Az arany-szalma színű italt friss, kiegyensúlyozott gyümölcsös illat jellemzi, ásványi jegyekkel. Utóízben leginkább zöldalma, citrom, méz érződik. Érezhető savanyúsága kiváló kiegészítővé teszi halételekhez, fehér húsokhoz, zöldséges falatokhoz. A legnépszerűbb évjáratok a 2013-as és a 2015-ös évjáratok.

Erőd: 12%.

Költség: 320 rubeltől.

• élénk gyümölcsös illat;
• gazdag és hosszú utóíz;
• könnyű inni.

• amatőrnek a savanyú íze miatt.

Golubitskoe Estate rizling

Egy remek ital a Villa Romanov Golubitskoye Estate (Krasznodari terület) borászatból. A Golubitskoe Estate Riesling száraz fehérbor az azonos nevű – rizling – szőlőfajtából készül, amelyet a gyártó szőlőültetvényeiben termesztenek. A világos szalmaszínű ivást a lédússág és a rizlingre jellemző, érezhető savanyúság jellemzi. A sokrétű utóíz megnyitja a citrusos jegyeket. Az ivás jól megy a fehér halból, sovány húsból és zöldségsalátákból készült ételekkel.

Erőd: 12,5%.

Költség: 500 rubeltől.

• többrétegű enyhén fanyar íz, melyben citrusos jegyek tűnnek ki egy csipetnyi édes fűszernövényekkel, sárga körte, őszibarack, nedves kővel;
• könnyű inni harapnivaló nélkül;
• minimalista palack és címke design.

• nem található.

Una Delicia Sauvignon Blanc, Vinedos Puertas

Frissítő és könnyű fehérbor az új világból.A Sauvignon Blanc fajtából készült, amelyet a Vinedos Puertas saját szőlőültetvényeiben termesztettek Chile központi völgyében. Világos szalmaszínű, könnyed és harmonikus ízű ital, melyben a gyümölcsök, egres, sárgabarack jegyei dominálnak, kiemelkednek az ásványos árnyalatok. A savasság mérsékelt. Illatában a Sauvignon Blanc jellegzetessége a gyógynövényes és gyümölcsös.

Erőd: 12,5%.

Költség: 330 rubeltől.

• tisztességes sauvignon blanc alacsony áron;
• íze túlzott kifinomultság nélkül "minden napra".

• nem túl kifejezett aroma és rövid utóíz;
• a palackozás nem a termelési régióban történik.

Prestigium Blanc Sec

Kellemes, fehér szőlőfajtákból készült asztali bor, amelyet Franciaországban a Les Grands Chais de France (GСF) cégcsoport állít elő. Alacsony ára ellenére jó érzékszervi tulajdonságokkal büszkélkedhet: finom, enyhe savanyú gyümölcsös illatát az érett gyümölcs meleg illata egészíti ki. A legtöbb felhasználó megjegyzi, hogy ha egy ideig nyitva hagyja a bort, az íze csak jobb lesz. Sikeres gasztronómiai kiegészítője tésztáknak, tenger gyümölcseinek, halnak és baromfihúsnak.

Erőd: 11%.

Költség: 440 rubeltől.

• elfogadható francia alkohol alacsony áron;
• túlzott savasság nélkül.

• kifejezetlen, kifejezett utóíz nélkül.

Középkategóriás italok

Artwine Rkatsiteli Qvevri az Askaneli Brotherstől

Fehér száraz asztali bor Grúziából (Kakheti). Gazdag utóízben és aromában, ahogy egy grúz borhoz illik. Intenzív aranysárga, egyenletes borostyán szín, ami miatt gyakran a narancssárga borok sorába esik.100%-ban egy szőlőfajtából, az ország keleti részén termő Rkatsiteli Qvevriből készül. Annak ellenére, hogy az ital a menzák kategóriájába tartozik, íze meglehetősen többrétegű, melyben a dió, a méz és a fűszerek jegyei érződnek. Gazdag illatában érett őszibarack, alma, körte jegyei különböztethetők meg.

Erőd: 13%.

Költség: 850 rubeltől.

• nincs ásványosság és felesleges sav;
• minőségében közel áll a vörösborhoz;
• univerzális az élelmiszerekkel való kombinálás szempontjából: alkalmas halhoz, húshoz, gyümölcshöz, sajthoz;
• könnyen iható, hosszú utóízt hagy maga után.

• termésév nincs megadva.

Muros Antigos Escolha, Anselmo Mendes

Vintage száraz bor a portugál Vinho Verde tartományból. Szüreti év - 2017. Három szőlőfajtából készül: Loureiro, Avessu és Albariño, amelyek mindegyike jellegzetes tulajdonságokkal ruházza fel a terméket. A termékben 40%-ban található Loureiro elragadó virágos aromát kölcsönöz neki dinnye és grapefruit jegyekkel. Az Avessu (szintén 40%) ásványi jegyeket kölcsönöz az italnak. Általánosságban elmondható, hogy az ital meglehetősen friss és finom, lágy textúrájú, enyhe citrusos illattal, melyben ananász, citrom, zöldalma, körte stb. jegyei különböztethetők meg A világos aranyszínű ital aperitifként is használható, vagy tenger gyümölcseivel vagy húsmadarakkal kombinálva.

Erőd: 12,5%.

Költség: 900 rubeltől.

• könnyű íz;
• 3 szőlőfajta kombinációja sokrétűvé teszi az italt;
• a termék DOC-jelöléssel rendelkezik, amely jelzi a megfelelő minőséget;
• szolgálhat aperitifként vagy remek kiegészítőként tenger gyümölcseihez, halhoz vagy fehér húsokhoz, valamint vegetáriánus menühöz.

• a legtöbb negatív vélemény a magas savassághoz kapcsolódik.

Passaros Alvarinho Loureiro Escolha, Anselmo Mendes

Az Anselmo Mendes másik 2017-es évjárata a Passaros Alvarinho Loureiro Escolha száraz fehérbor. Albariño és Loureiro keveréke. Az első szőlőfajta testessé varázsolja az italt, szerkezetet ad, aminek köszönhetően hosszan tartó utóíz. A második lágyságot és gyümölcsös jegyeket ad hozzá. A csokor leírásánál érdemes kiemelni annak sokoldalúságát: a citrusos alap (leginkább a lime és a mandarin kiemelkedik) fűszernövények és virágok jegyei, zöldalma ásványi visszhangokkal. A Passaros Alvarinho kiváló aperitif, kiegészíti a tenger gyümölcseit és a baromfi ételeket.

Erőd: 12,5%.

Költség: 700 rubeltől.

• gazdag és friss íz élénk többrétegű utóízzel;
• kiegyensúlyozott savasság;
• DOC jelölés;
• kiváló minőség alacsony áron.

• egyesek túl egyszerűnek nevezik.

Villa Maria Sauvignon Blanc – Private Bin

Egy remek ital Új-Zéland leghíresebb pincészetétől, a Villa Maria-tól. Az ebből a régióból származó borok méltatlanul megfosztják a vásárló figyelmét, jóllehet kiváló érzékszervi tulajdonságokkal rendelkeznek. Az arany szalmaszínű ital kiegyensúlyozott és tiszta ízű, enyhe kesernyésséggel, melyben a lime, grapefruit, citrom jegyei tűnnek ki leginkább, köztük a trópusi gyümölcsök, valamint az őszibarack, zöldalma árnyalatai is érezhetők. . Könnyed illatban citrusos, őszibarackos, ásványos jegyek érződnek. A 2017-es és 2018-as évjáratok különös figyelmet keltenek.

Erőd: 13%.

Költség: 1300 rubeltől.

• a VIVINO értékelése a betakarítás évétől függően 4,1-4,4;
• frissítő és könnyű;
• gazdag és lédús, de nem agresszív sav;
• csavarja rá a fedelet, hogy a maradék bor megmaradjon.

• nem található.

Martin Codax Albarino

Egy kellemes ital gyümölcsös árnyalatokkal a spanyolországi Rias Baixas galíciai régiójából. 100%-ban Albariño szőlőből készült, kiegyensúlyozott és harmonikus ízű. A zöldalma, a citrom, a körte lime jegyei élénken kiemelkednek benne, az ásványos akcentusok, a méz és az őszibarack finom árnyalatokon áthaladnak. Finom citrus aroma lenyűgöz kifinomultságával, virágos és gyógynövényes visszhangjával. Ez a spanyol alkohol tökéletes aperitifként, és mindenféle tengeri ételhez, alacsony zsírtartalmú halhoz és baromfihoz is mindenki számára előnyös. Sajtokat, könnyű salátákat is kombinálnak vele. A 2015-ös és 2016-os évjárat különösen népszerű.

Erőd: 13%.

Költség: 1950 rubeltől.

• kiegyensúlyozott, túlzott savasság nélkül;
• frissítő élénk gyümölcsös jegyekkel;
• Tökéletes minden tenger gyümölcsével és tésztával.

• a legtöbb negatív kritika az albariño ízpotenciáljának hiányos feltárásához kapcsolódik: nem kellően mély és többrétegű íz.

Elit borok

Sancerre Les Romains, Domaine Vacheron & Fils

A Domaine Vacheron & Fils a leghíresebb borbirtok Sancerre településen (Franciaország, Loire-völgy). A gyártó megkülönböztető jellemzője az ökológiai gazdálkodás iránti elkötelezettség, a kizárólag természetes termékek használata a szőlő gondozásában. Mindez a termék minőségében és költségében egyaránt megmutatkozik. A Sancerre Les Romains egy gazdag bor, amely a Sauvignon Blanc fajtából készül.Arany színű, lédús és frissítő aromájú, a Loire-völgyi ital kifinomultságával és többrétegű illatával lenyűgöz: fűszeres fűszernövények és ánizs szőtt bele a citrusfélék folyamába. Hosszú és fűszeres utóíz ásványos jegyekkel bizsergeti a nyelvet. 2014 és 2016 legnépszerűbb évjáratai.

Erőd: 13%.

Költség: 6940 rubeltől.

• Az AOC jelölés azt mutatja, hogy a termék a legmagasabb minőségi kategóriába tartozik;
• pontszám 4,1 a VIVINO-nál;
• gazdag és sokrétű íz szilícium maggal;
• mérsékelt savasság;
• sokoldalú a különféle ételekhez való párosítás szempontjából.

• drága.

Capo Martino, Jermann

A Capo Martino 5 szőlőfajta keveréke, amelyet az olasz Friuli Venezia Giulia régióban termelnek. A Capo Martino előállításához a következő fajtákat használják: tokay friulano (a teljes részesedés 70%-a), pinot blanc, malvasia, ribolla jalla, pikolit egyenlő arányban. Ez a fajták kombinációja gazdaggá és sokrétűvé teszi az italt. Az illatban narancs, lime, trópusi gyümölcsök, vanília, sárgabarack és körte jegyei különböztethetők meg. Mindez enyhe keserűséggel és ásványos utóízzel zárul. Az aroma ugyanolyan gazdag – a citrusfélék, a maracuja és a vanília egyértelműen érezhető. A 2014-es és 2015-ös évjáratok a legértékesebbek.

Erőd: 13,5%.

Költség: 8730-11900 rubel. évjárattól függően.

• kifinomult és kifinomult az igazi ínyencek számára;
• kiegyensúlyozott érzékszervi tulajdonságok: a savasságot édeskés jegyek egyensúlyozzák ki;
• gazdag és többrétegű aroma;
• pontszám: VIVINO 4.2.

• magas ár.

Gravner Ribolla

Friuli Venezia Giulia fajtabora a legendás olasz termelőtől, Josko Gravnertől. Előállításához a Ribolla Jala fajtát használják.Gravner borász fő elve a minimális beavatkozás a borkészítési folyamatba. Döntése szerint a bor nem acél- és faedényekben, hanem terrakotta amforákban kezdett érlelni, ahogy az ókorban a görögök és rómaiak tették. A hagyományos módszerek alkalmazása íz- és illatárnyalatokkal gazdagítja az italt. Arany borostyán színű (narancs) szinte réz. A csokor meglehetősen összetett. Megkülönböztethető kandírozott gyümölcs, narancs, méz, sárgabarack, sült alma. A kiegyensúlyozott és kiegyensúlyozott savasság ásványos-fűszeres utóízben nyilvánul meg.

Erőd: 14%.

Költség: 9060 rubeltől. és magasabb a betakarítás évétől függően.

• az italt 6 évig érlelik tölgyfahordóban;
• borkészítéshez terrakotta amforát használnak;
• összetett és érdekes ízlés az ínyencek számára;
• többrétegű fényes aroma;
• 4,3 pont a VIVINO-n.

• magas ár;
• egy kicsit erős.

Mint látható, jó és ízletes borok találhatók mind a drága, mind a költségvetési lehetőségek között. Fontos megérteni, hogy mindegyik megfelelő tálalást és étellel való megfelelő kombinációt igényel, mert ezen múlik, hogy minden előnyét feltárja-e vagy sem.