A legjobb fagyasztva szárítók rangsora 2022-ben

A termékek szublimációja lehetővé teszi a hosszú távú tárolást, megtartva az összes tápanyagot és összetevőt, miközben a termékek nem tartalmaznak tartósítószert és megőrzik eredeti ízüket. Remek alternatívája a friss zöldségeknek és gyümölcsöknek. A cikkben megvizsgáljuk, hogyan válasszuk ki a megfelelő szárítót az árhoz és a műszaki jellemzőkhöz, milyen új termékek vannak a piacon, milyen hibákat lehet elkövetni a választás során. Hadd mutassunk be ajánlásokat arra vonatkozóan, hogy bizonyos feltételek mellett milyen típusú szárítót érdemes választani.

Leírás és jellemzők

A termékek szublimációja (liofilizálás vagy szublimáció) egy anyag szilárd halmazállapotból gáz halmazállapotúvá történő átmenetének folyamata, kivéve a folyékony halmazállapotot. Ez a módszer egyre népszerűbb, bár drága.

Jelenleg ezt a módszert a legszélesebb körben alkalmazzák különféle gyógyszerek, kivonatok, gyógynövények, valamint zöldségek és gyümölcsök, valamint egyéb termékek sorozatgyártásában. Ez a módszer biztosítja a mikroorganizmusok és biológiai termékek reverzibilis tartósítását, miközben megőrzi a termék magas minőségét és nagy redukálhatóságát, minimális munkaerőköltséggel.

A száraz késztermék tömege az eredeti nyersanyag körülbelül 1/6-1/9-e lesz. Ez segít csökkenteni a szállítási és csomagolási költségeket. Az ilyen termékeket általában fémezett háromrétegű zsákokba csomagolják, amelyek nitrogéntöltetet tartalmaznak 2 g és 5 kg között, a termék típusától függően. Ha kezdetben csak az űriparban, a hadiiparban és a védelmi iparban használt nagy megrendeléseknél alkalmaztak ilyen eljárást, ma már inkább fogyasztóorientált, prémium termékeket hoznak létre.

Előnyök:

• a termék összes vitaminjának, ásványi anyagának és ízének megőrzése eredeti formájában;
• a késztermék magas minősége;
• előnyök (víz hozzáadásakor a termék gyorsan visszaáll eredeti állapotába);
• költséghatékonyság (kevés helyet foglal el és kis súlyú, ez jelentősen csökkenti a szállítási és csomagolási költségeket);
• haszon (ezzel az eljárással prémium termékeket hoznak létre, amelyek kiváló minőségűek és magas áron vannak);
• tárolási tartósság.A nedvesség és a mikroorganizmusok hiánya miatt az eltarthatóság 2-5 év, megfelelő tárolás mellett. Nincs szükség az alapanyagok tartósítására vagy az állandó hideg biztosítására (fagyasztó, hűtőszekrény);
• univerzális (szinte minden típusú termékre alkalmazható, mind ipari termelés, mind otthoni használatra).

Mínuszok:

• drága berendezések;
• magas energiaköltségek.

Működés elve

A vákuumszárítási módszer a fizika törvényén alapul, melyben a víz csak 2 halmazállapotú, szilárd és gáznemű halmazállapotú lehet, ha a légköri nyomás a „hármaspont” alatt van, tiszta víznél 6,1 mbar 0 fokon. Celsius. Feltéve, hogy a vízgőz parciális nyomása a környezetben alacsonyabb, mint a jég parciális nyomása, akkor a víz szilárd halmazállapota átmegy a víz gáz halmazállapotába, megkerülve a folyékony fázist.

A szublimáció minősége közvetlenül függ a fűtési hőmérséklet pontosságától. Minél mélyebben megy végbe a folyadék párolgása, annál nehezebb hőt juttatni ebbe a zónába. A keletkező gőz kondenzátumként leülepedik az elpárologtató felületén, és kikerül a kamrából.

Szublimációs lépések

1. Nyersanyagok előkészítése. A kezdeti termék gondos kiválasztása és hőkezelése történik. Szükség esetén a terméket előkészítjük, feldaraboljuk, majd fertőtlenítjük és szárítótálcákba helyezzük.
2. Fagyasztó. A terméket a megszilárdulási pontjánál magasabb hőmérsékleten fagyasztják le.
3. Szárítás. Ez a lépés nagyon alacsony hőmérsékleten távolítja el a jeget vagy az oldószerkristályokat. Ezután a termékeket lezárt csomagolásban körülbelül 20 órán át pihentetik, majd pozitív hőmérsékleten szárítják.

A száradási idő és a késztermék minősége közvetlenül a fagyasztási szakasztól függ. Minél mélyebben és gyorsabban megy végbe a fagyási folyamat, annál kisebbek lesznek a jégkristályok, annál gyorsabban párolognak el a második szakaszban. A szárítás -20 vagy -30 Celsius fokos hőmérsékleten, a szárítási szakasz kíméletesebb hőmérsékleten (legfeljebb +40 fokon) történik. Ez lehetővé teszi az alapanyag ízének és hasznosságának megőrzését.

Csomagolás szublimáció után

A késztermékek csomagolása a gyártás további szakaszának nevezhető. Az eltarthatóság és a termék minősége a tartály minőségétől, tömítettségétől és megbízhatóságától függ. A szublimált termékek nagy porozitásúak és gyorsan felszívódnak. A nedvességmentes termékek felszívják az oxigént, a nedvességet és a levegő részecskéit, ami gyors romláshoz vezet.

A csomagolás magas minőségének megőrzésének fő módszerei:

• vákuum préselés. Megszünteti a termékek oxigén- és nedvességfelvételi képességét;
• védelem speciális hermetikus, fényzáró csomagolással (alumínium fólia vagy speciális polimerek);
• inert gázzal töltött, zárt kamrába csomagolva.

A végtermék használatra kész, önálló ételként és feldolgozásra is (cukrász-, illatszer-, élelmiszer-koncentrátum-ipar, stb.)

A választás kritériumai

Tippek, mire kell figyelni vásárláskor:

1. Funkcionális. Olyan eszközök, amelyek működés közben megváltoztatják a ciklust, képesek időzítőt beállítani egy bizonyos időre stb. A szokásosnál sokkal többe kerülnek, de nagyban leegyszerűsítik a gyártási folyamatot.Otthon nem fontosak az olyan funkciók, mint a polcok magasságállítása, vagy a kombinált vezérlés, de tömeggyártásban ezekre külön figyelmet kell fordítani.
2. Mi az ára. Személyes használatra ez az eszköz 200 000 rubel és 500 000 rubel közötti tartományban vásárolható meg. A tömeggyártás költsége több millió rubel. Az olcsó (költségvetési) opciók minimális szolgáltatáskészlettel rendelkeznek.
3. Hol tudnék vásárolni. Jövedelmezőbb ilyen berendezéseket közvetlenül a gyártótól vásárolni. Külföldi gyártó modelljei online megrendelhetők a beszállító webáruházában. Egyes cégek megrendelésre kínálnak szublimátorok gyártását, figyelembe véve az ügyfél kívánságait (további funkciók, bizonyos fémek stb.).
4. A legjobb gyártók. Gyakran felmerül a kérdés, hogy melyik cégnek érdemesebb olyan terméket vásárolnia, amelynek funkcionalitása megegyezik, de árban eltérő. A piacon felelősségteljes és megbízható gyártók kizárólag kiváló minőségű berendezéseket és anyagokat használnak a készülékek gyártása során, vannak, akik saját fejlesztéseket alkalmaznak a berendezések működésének javítására. Ezért az ilyen berendezések vásárlásakor túlfizet az árért, ugyanakkor garanciát kap a hosszú, megszakítás nélküli szolgáltatásra, megfelelő használat mellett. A választás során összpontosítson igényeire és pénzügyi lehetőségeire.

A minőségi fagyasztva szárítók értékelése

Az értékelés tartalmazza a vásárlók szerint a legjobb fagyasztva szárítókat. A modellek népszerűségét, az értékeléseket és a fogyasztói véleményeket vették alapul.

A legjobb fagyasztva szárítók otthoni használatra

Betakarítás Jobb kicsi

A szárító rozsdamentes acélból készült.Felszereltsége: kis szublimátor, vákuumszivattyú, szivattyú olaj, olajszűrő, rozsdamentes acél tálcák. Művészet. - 3 db, használati útmutató, mylar zacskók - 50 db/db, oxigénelnyelő - 50 db/db, zárószerkezet. Egy tételből 5,7 kg terméket kaphat. Feszültség: 220 V. A vitaminok tartósítása 97%-kal. Átlagos ár: 271 000 rubel.

• a folyamat teljesen automatikus;
• több munkaprogram felállítása is lehetséges;
• minőségi anyag.

• nem azonosított.

Jellemzők	Leírás
Méretek (mm)	419 x 470 x 635
Súly (kg)	27.7
Raklapok száma (db)	3
Raklap magasság (mm)	19
Szivattyú opciók	olaj (tartozék), olaj nélkül
Rakodósúly (kg)	3.2

Szublimátor háztartási SB 2

Kis térfogatra tervezve, a betöltött alapanyag maximális súlya 3 kg. Minimális hőmérséklet: -40 Celsius fok. A szublimációs ciklus időtartama önleolvasztással 30 óra. A normál maradék páratartalom legfeljebb 1,5%. Ár: 475 000 rubel.

• nagyszámú munkaprogram;
• kis energiafogyasztás;
• kevés maradék nedvesség.

• ár.

Jellemzők	Leírás
Méretek (mm)	1300x550x650
Súly (kg)	120
Raklapok száma (db)	5
Ház anyaga	Cink Steel
Programok száma	5
Rakodósúly (kg)	3

Martin Christ Alpha 1-2 LD plus

A modell LCD kijelzővel rendelkezik, amely megjeleníti a készülék fő funkcióit. A kondenzátorkamra kiváló minőségű szigetelése csökkenti az üzemi veszteségeket, és nincs páralecsapódás. A fagyasztó könnyen leolvasztható és tisztítható. Lehetőség van a hőmérsékleti rendszer és a gyártási fázisok megváltoztatására.Ár: 1 376 395,00 RUB

• könnyen leolvasztható és tisztítható;
• van egy szárítási szakasz;
• vákuumszabályozás.

• ár.

Jellemzők	Leírás
Méretek (mm)	315 x 345 x 460
Súly (kg)	28
Polcok száma (db)	3
Minimális hőmérséklet (fok)	-55
Energiafogyasztás (kW)	0.7
Rakodósúly (kg)	3.5

Betakarítás Jobb nagy

A szublimátor rozsdamentes acélból készült. Egy kész terméktétel maximális tömege 13,25 kg. A készletben található olajszivattyú zajszintje 64 dB, 4-5 terhelésenként olajcserét igényel. Az olajmentes szivattyú nem igényel olajcserét, külön vásárolható meg. Ár: 399 000 rubel.

• a tálcák optimális száma;
• a telepítés és a működtetés nem igényel különleges készségeket, részletes utasításokat tartalmaz;
• kis méretek.

• nem azonosított.

Jellemzők	Leírás
Méretek (mm)	508 x 584 x 762
Súly (kg)	62.5
Raklapok száma (db)	5
Végrehajtás	szabadtéri
Raklap méretei (mm)	229 x 521 x 19
Rakodósúly (kg)	7.25

CNPUKKA HFD-6

Kínában gyártott modell. Nagy kapacitású, lehetővé teszi akár 6 kg késztermék előállítását 1 ciklusban. Elektronikus vezérlőrendszer, jelzi az aktuális munkafolyamatot, intelligens hőmérsékletszabályzóval rendelkezik. A leolvasztás egy gombbal aktiválható. Ár: 563 000 rubel.

• hőmérséklet-szabályozás lehetséges;
• a termék gyors száradása;
• egyszerű vezérlés.

• nehéz megtalálni a kiskereskedelemben.

Jellemzők	Leírás
Méretek (mm)	720x710x1130
Súly (kg)	220
Anyag	acélötvözet
Végrehajtás	padló
Márka	CNPUKKA
Rakodósúly (kg)	6

A legjobb fagyasztva szárítók ipari használatra

SH TEK 20

A szublimátor saját érintőképernyős vezérlőrendszerrel rendelkezik. A Kos vezérlőn alapuló automatizálás. A karosszéria a megrendelő kérésére készülhet festett acélból és rozsdamentes acélból is. A polcok területe 20 négyzetméter. Hazai gyártó modellje. Átlagos költség: 7 440 000 rubel.

• optimális nedvességeltávolítás;
• alacsony energia fogyasztás;
• megbízható gyártó.

• nem azonosított.

Mutatók	Jelentése
Méretek (mm)	8000x2750x2500
Súly (kg)	8000
A készülék anyaga	rozsdamentes, festett acél
Vákuumszivattyúk (db)	2
Teljesítmény, kWt)	60
Nyersanyag (kg)	200

SL-5 szublimátor

Ez az opció különösen kényes termékek szublimálására szolgál. Saját vezérlőrendszerrel rendelkezik, amely minden egyes ciklushoz állítható. A ciklus külső adathordozóra kerül rögzítésre. A kiürített levegő a helyiségbe kerül. Az üzemi nyomás a kamrában működés közben nem haladja meg a 30 Pa-t. Költség: 7 780 000 rubel.

• optimális nyomás a kamrában működés közben;
• egyetemes;
• kényelmes rendszer a ciklus szabályozására és beállítására.

• levegő bejutása a helyiségbe.

Mutatók	Jelentése
Méretek (mm)	1600x1600x2600
Súly, kg)	1650
Ajtók száma (db)	1
Tálcák száma (db)	36
Teljesítmény, kWt)	15
Nyersanyag (kg)	50

DF-Freeze Drying-GX-10

Ez a modell egy új fejlesztés, amely minimális energiafogyasztást biztosít (30%-kal kevesebb, mint a hagyományos szárítók), képes szerves oldószereket feldolgozni, ezáltal csökkenti a gyártási költségeket és nem károsítja a környezetet. Nagy szárítási sebességgel rendelkezik, ami 5-6-szorosára csökkenti a működési időt a hagyományos modellekhez képest.

• teljesen automatizált folyamat;
• minimális energiafogyasztás;
• gyors munkasebesség.

• nehéz megtalálni a piacokon.

Mutatók	Jelentése
Üzemi hőmérséklet (fok)	-50-+60°C
Hatékony szárítási terület (m2)	10
Nyersanyag ciklusonként (kg)	100

Ipari szublimátor СС-125 hűtőrendszerrel

Ez a szárító képes egyetlen tétel (1 tálca, 18 órán belül) és teljes töltet (300 tálca) előállítására. A száradási idő a víz mennyiségétől és magától az alapanyagtól függően változik. Komplett készlet: SS-125 szublimátor, Bitzer hűtőrendszer, gyorsfagyasztó kamra. A gyártó készen áll a készülék gyártására az ügyfél egyedi paraméterei szerint.

• Egyszerű használat;
• a felhasznált anyag kiváló minősége;
• nagy mennyiségű késztermék a kilépésnél.

• nem azonosított.

Mutatók	Jelentése
Tálca méretei (mm)	687x568x35
Anyag	rozsdamentes acél
Tálcák száma (db)	300
Napi termelés (kg)	2000
Nyersanyag (kg)	1500

Gyógyszerészeti fagyasztva szárító kis Harvest Right

A legkompaktabb ipari szublimátor modell a farmakológiában. A rendszer lehetővé teszi több profil létrehozását a különböző ciklusokkal való munkavégzéshez. A folyamat leállítása és elindítása a munka bármely szakaszában lehetséges. Az állvány 5 tálcával rendelkezik, amelyek összterülete 0,34 nm. Átlagos költség: 308 000 rubel.

• optimális ár-minőség arány;
• minimális zajszint;
• kényelmes kezelés.

• nem azonosított.

Mutatók	Jelentése
Méretek (mm)	419 x 470 x 635
Ellenőrzés	kézi, automatizált
Tálca mérete (mm)	97 x 356 x 19
Tálcák száma (db)	5
Kijelző	érintés, átlója 4,3 hüvelyk
Kondenzációs kapacitás (l)	3

A cikk azt vizsgálta, hogy milyen típusú fagyasztva szárítók vannak, melyik céget érdemesebb bizonyos feltételek mellett megvenni, a vásárlók szerint mely népszerű modellek a piacon a legjobbak. Vásárláskor feltétlenül kérjen megfelelőségi tanúsítványt az eladóktól.

A szublimáció számos iparágban progresszív innovatív technológia, amelynek nincs alternatívája.