A legjobb palacsinta serpenyők értékelése 2022-ben

Bármilyen frissek és jó minőségűek a termékek és a sikeres recept is, jó serpenyő nélkül nem fog aranyszínű palacsintát sütni. Vékonyon például a tészta kívül gyorsan megbarnul, belül viszont nyers marad.

Hogyan válasszunk jó serpenyőt

Ha a gyártó spórolt a tapadásmentes bevonat minőségén, akkor a palacsintákat szépen megfordítani sem fog sikerülni. Általánosságban elmondható, hogy egy jó serpenyőt találni, még a modern különféle fémeszközökkel sem, nem olyan egyszerű.Íme néhány tipp, hogy milyen szempontokra kell ügyelni a választásnál.

Öntöttvas, acél vagy alumínium

Szinte minden serpenyő a fenti típusú fémekből készül. A különbség csak a gyártási módban és a tapadásmentes bevonat típusában van.

A legjobb megoldás az öntöttvas. Egy ilyen serpenyő felmelegítése tovább tart, mint az alumínium vagy az acél, de a felület hosszú ideig megtartja a hőt, és egyenletesen melegíti a tésztát. Az ilyen edények karbantartása minimális - nincs szükség speciális tisztítószerekre. További plusz, hogy a felület nem ijed meg a karcolásoktól, így fa- vagy fémlapáttal megfordíthatod a palacsintákat.
Hátrányok - az öntöttvas edények nehezek, egy szabványos öntöttvas serpenyő körülbelül kétszer akkora súlyú, mint az azonos acél. A hagyományos öntöttvas nem alkalmas indukciós tűzhelyekhez. További hátránya az ár. Bár ha figyelembe vesszük az élettartamot, kiderül, hogy nem olyan drága.

Az alumíniummal minden kicsit bonyolultabb - a fém, az öntöttvastól eltérően, alacsonyabb hővezető képességgel rendelkezik, rosszabbul tartja meg a hőt. De nehezebb lesz palacsintát egy ilyen serpenyőben szénné égetni.
Az olcsó bélyegzett serpenyőket, mint opciót, jobb, ha egyáltalán nem veszik figyelembe. Nem tartanak sokáig, emellett a gyártás sajátosságai miatt az alján és az oldalán lévő fém vastagsága eltérő lehet. Emiatt a magas hőmérséklet hatására a serpenyő deformálódhat, a fűtés egyenetlen lesz.
Az öntött alumínium serpenyők drágábbak, de egy nagyságrenddel tovább is bírják. És meg lehet különböztetni a bélyegzést és az öntést súly szerint. Egy szabványos, 26 cm átmérőjű, extrudált alumíniumból készült serpenyő súlya körülbelül 600-700 g, ugyanaz az öntvényből készült - több mint egy kilogramm.

Az acél az öntöttvas és az alumínium keresztezése, gyorsan felmelegszik és állandó hőmérsékletet képes fenntartani.A professzionális szakácsok számára készült ételek gyártásához általában fehér, kék acélt használnak, amely nyugodtan tolerálja az izzást, és nem deformálódik hosszan tartó használat során. Az otthoni használatra szánt palacsinták közönséges rozsdamentes acélból készülnek, tapadásmentes bevonattal. Kiválasztáskor jobb, ha előnyben részesítjük a vastag aljú ételeket.

A tapadásmentes bevonat típusai

Érdemes speciális tapadásmentes bevonattal ellátott acél vagy alumínium serpenyőket venni - a tészta nem tapad a felülethez, ráadásul kevesebb olajra van szükség a sütéshez.A gyártók hangos reklámszlogenjei ellenére az innovatív technológiákról, ma már csak 4 bevonatok típusai:

teflon

A politetrafluor-etilén piaci neve, amelyet széles körben használnak számos iparágban, beleértve azokat is, amelyek távol állnak az edénygyártástól (hőálló szigetelőanyagok, membránszövetek, különféle berendezések szűrőinek gyártásában).

A teflon serpenyők praktikusak és olcsók, könnyen tisztíthatók és viszonylag olcsók. A mínuszok közül - a munkafelület könnyen karcolható. Ezért a teflon bevonatú edények vásárlásakor érdemes egy szilikon spatulát ragadni.

Ami a teflon toxicitását illeti, ahhoz, hogy a bevonat elkezdjen mérgező anyagokat bocsátani, a serpenyőt 327 fokos olvadáspontra kell melegíteni), ami otthon alapvetően lehetetlen.

Üveggolyó

A teflontól abban különbözik, hogy a készítményben márványforgácsok vannak. Az ilyen bevonat erősebb és tartósabb, nem esik össze erős izzadás hatására.
A „márvány” bevonat másik előnye, hogy sütéskor sokkal kevesebb olajra lesz szüksége. Tehát egy ilyen serpenyő nemcsak palacsinta, palacsinta, hanem hús és zöldség sütéséhez is hasznos.

Gránit

A készítményben lévő szilícium- vagy gránitforgács magas tartalma miatt a legtartósabbnak és a kopásállóbbnak tekinthető. Felépítésében hasonló a márványhoz, ugyanakkor rendkívül ellenálló a karcolásokkal és forgácsokkal szemben, így a fém billenő pengék biztonságosan használhatók.

Kerámia

Környezetbarát és teljesen biztonságos az egészségre, mivel csak homokot és vizet használnak a gyártáshoz (a gyártási folyamat hasonló az üveggyártáshoz). De ilyen ételeket vásárolni sütéshez nem éri meg. Először is, nem tűri az izzulást, másrészt eredetileg olyan ételekhez készült, amelyekben az ételeket párolni, vagy extrém esetben párolni kell, és alacsony lángon.

Ha továbbra is a kerámia mellett dönt, akkor kövesse néhány gondozási és működési szabályt:

• ne tegyen hideg serpenyőt forró tűzhelyre, és fordítva, ne áztassa a forró ételeket hidegbe;
• ne hagyjon főtt ételt a serpenyőben.

Nos, és természetesen ne használjon fém pengét (kés, villa) a megfordításhoz. Az ilyen palacsintákat jobb kézzel mosni, puha szivaccsal és nem súroló tisztítószerekkel.

A nyomtatvány

A palacsintasütők lehetnek kerekek vagy szögletesek. Az elsők bármilyen égőhöz alkalmasak, a másodikba több palacsinta is belefér, de az ilyen serpenyők is több helyet foglalnak a tűzhelyen. Nagycsaládosok számára jobb, ha legalább 24-26 cm átmérőjű serpenyőt veszünk, szabványos 4-5 cm magas oldalakkal.

A mélyedésekkel ellátott edények nem csak palacsintához és rántáshoz alkalmasak, hanem adagos rántottához vagy pizzához is. Vannak olyan serpenyők is, amelyek barázdái vicces állatokat vagy hangulatjeleket ábrázolnak - a gyerekek szeretni fogják az ilyen lenyomatokkal ellátott palacsintákat.

Egy másik szempont, amire érdemes odafigyelni, a fogantyú anyaga. Nos, ha fa vagy bakelit. Ez utóbbi nem melegszik fel.

Ár és gyártási ország

Az elfogadható minőségű ételek ára 800 rubeltől kezdődik. Mindent, ami olcsóbb, nem szabad figyelembe venni - vagy a felület gyorsan megkarcolódik (a sérült teflon bevonatú edények nem használhatók), még akkor sem, ha minden óvintézkedést megtesznek, vagy az alja deformálódik a túlmelegedés miatt.

Ami a származási országot illeti, még mindig jobb, ha jól ismert márkák áruit vásárolja meg. Először is, az európai országokban a tapadásmentes bevonatok biztonsági követelményei sokkal magasabbak, mint Kínában. Másodszor, a jól ismert márkák általában garanciát vállalnak termékeikre, így sokkal kisebb a hibás termék vásárlásának kockázata.

A legjobb serpenyők palacsintához 2022-re

alumínium

Mallony

Jó funkcionális 7 cellás serpenyő, mely alkalmas palacsintasütésre, illetve adagos rántotta elkészítésére. A vastag fenék egyenletes melegedést biztosít, a sejtek bordázott felülete és a kétrétegű tapadásmentes bevonat megakadályozza, hogy a tészta a felülethez tapadjon.

A vásárlói vélemények csak pozitívak, bár sokan megjegyzik, hogy az első használat előtt a fémből készült gyári zsírt nagyon hosszú ideig le kell mosni. Egy másik pont - a serpenyő nem alkalmas indukciós tűzhelyekhez. Ettől eltekintve jó választás elfogadható áron.

Márka ország - Olaszország, átmérője - 26,5 cm, ár - 1700 rubel.

• ár-minőség arány;
• egyszerű gondozás;
• alkalmas szelet sütésére (a prést tartalmazza);
• kopásálló bevonat.

• nincs fedél;
• nem használható sütőben történő főzéshez.

Alita

Orosz gyártótól, öntött alumínium smiley cellákkal és kopásálló Piflon tapadásmentes bevonattal (hasonló a teflonhoz). Alkalmas palacsintához, rántáshoz és palacsintához.

A mély barázdáknak köszönhetően a minta egyértelműen rányomódik a kész palacsintára. A 8 mm-es vastag alsó biztosítja a tészta egyenletes melegítését. Ez a serpenyő egyébként olaj nélkül is használható - ez semmilyen módon nem befolyásolja az eredményt.

Márkaország - Oroszország, átmérője - 13-23 cm, ár - 2000 rubel.

• erő;
• magas kopásállóság;
• hőálló fogantyú;
• mosogatógépben mosható;
• Alkalmas minden típusú főzőlaphoz, kivéve az indukciós.

• nem.

Hitt Crepe

Olcsó, de jó minőségű alumínium serpenyő, tapadásmentes gránit bevonattal és kivehető fogantyúval. Az alja azonban vékony, így a Hitt Crepe azoknak való, akik szeretik a vékony palacsintát vagy palacsintát.

Származási ország - Kína, átmérője - 26 cm, ár - 900 rubel.

• gyorsan felmelegszik;
• A kivehető fogantyú kényelmes tárolást biztosít;
• az alap kis vastagsága miatt 15 perc a reggeli palacsintázás az egész család számára.

• alacsony, csak körülbelül 1,5 cm-es oldalakkal;
• sekély sejtek.

Frybest Cherry-PP24I

7 cellás palacsinta kétoldalas kerámia bevonattal. Formaként is használható szelet, adagos ételek főzéséhez. Minimális olajat igényel, de aligha alkalmas azoknak, akik szeretik a sült palacsintát - nem lehet felmelegíteni. Egyébként kiváló serpenyő bármilyen típusú tűzhelyhez, beleértve az indukciót is.

Tipp: az élettartam meghosszabbítása érdekében használjon szilikon vagy fa spatulát az átfordításhoz, ne hevítse túl, és ne tegye ki éles hőmérsékletesésnek (mosás előtt csak a fém teljes lehűlése után áztassa).

Márkaország - Dél-Korea, átmérője - 26 cm, ár - 3500 rubeltől.

• sokoldalúság - alkalmas hagyományos és zöldséges rántáshoz;
• minden lemezhez alkalmas;
• mosogatógépben mosható.

• kis sejtméret.

Acélból

Beka konyha

Sekély, bakelit nyél és Bekadur Essential dupla tapadásmentes bevonat. Az alap speciális kialakításának köszönhetően egyenletes fűtést és univerzális felhasználást biztosít - a serpenyő minden típusú tűzhelyhez alkalmas, beleértve az indukciót is. A serpenyőt jobb kézzel kimosni, és szilikon spatulával megfordítani.

Márkaország - Németország, átmérője - 24 cm, ár - 2400 rubel.

• megbízható márka;
• biztonság (a teflon nem tartalmaz az emberi egészségre káros anyagokat);
• kényelmes forma alacsony oldalakkal.

• nem.

Tefal érzelem

Rozsdamentes acélból készült, vastag kapszulázott aljával. Ez a kialakítás nemcsak egyenletes fűtést biztosít, hanem kiküszöböli a felületi deformációt is a folyamatos működés során. A Plus mindenhez alkalmas, beleértve az indukciós tűzhelyeket is.

További plusz a markolat ergonomikus formája és a megbízható szegecses rögzítés. Kényelmes és biztonságos egy ilyen serpenyő használata. És természetesen az új generáció híres tapadásmentes bevonata titán részecskékkel a készítményben tartósabb és ellenállóbb a mechanikai sérülésekkel szemben.

Márka ország - Franciaország, átmérője - 25 cm, ár - 3000 rubel.

• erő és biztonság;
• mosogatógépben mosható;
• 10 év gyártói garancia;
• nem igényel különösebb törődést.

• nem.

Ilsa

A professzionális edények gyártójától. Magas széntartalmú kék acélból készült, tulajdonságaiban hasonló az öntöttvashoz. Könnyen elviseli az ismételt melegítést anélkül, hogy károsítaná a tapadásmentes bevonatot. Mint minden professzionális berendezés, ezt is intenzív használatra tervezték.

Annak érdekében, hogy a serpenyő a lehető leghosszabb ideig tartson, érdemes betartani az egyszerű ápolási szabályokat: kézzel, súrolószer használata nélkül mossa le, a megfőtt ételt ne hagyja az edényekben, mosogatás után azonnal törölje szárazra.

Márkaország - Olaszország, átmérője - 14-28 cm, ár - 2100 rubeltől.

• egyenletes fűtés;
• a tészta nem ragad;
• palacsintát sütnek;
• Ha betartja a gondozási szabályokat, több mint egy tucat évig tart.

• A fém, nem eltávolítható fogantyú nagyon felforrósodik.

Tescoma SmartClick

4 cellás rozsdamentes acélból, tartós tapadásmentes bevonattal és kivehető fa fogantyúval. Sütőben és bármilyen típusú főzőlapon használható. A palacsinta mosogatógépben mosható, speciális mosogatószer használata (alumínium edényekhez hasonlóan) nem szükséges.

Származási ország Csehország, átmérője 22,5 cm, az ár 5400 rubeltől van (az ártartomány nagyon nagy, jobb, ha különböző helyszíneken figyeli).

• sütésre alkalmas;
• A levehető fogantyú kompakt tárolást biztosít
• biztonságos, sérülésálló bevonat;
• gyártói garancia - 5 év.

• nem.

Funkcionális formaindukció

Egy 300 éves múltra visszatekintő Fiskars márkától. Kiváló minőségű acélból készült, kevés karbantartást igényel, alkalmas tűzhelyekre és üvegkerámia főzőlapokra egyaránt. Ellenáll a mechanikai sérüléseknek és az ismételt melegítésnek, nem igényel sok olajat a sütéshez.
A fogantyú nem levehető, nem melegszik fel.A tok külső részének kopásálló polimerje gyakori használat mellett sem karcolódik.

Márkaország - Finnország, átmérője - 24 cm, ár - 4200 rubeltől.

• tartósság;
• karcálló;
• ergonomikus fogantyú;
• egyenletes fűtés.

• sütőben nem használható.

öntöttvasból

Biol

Alacsony oldalas, tartós tapadásmentes bevonatú serpenyő palacsintához és palacsintához alkalmas. Nem igényel hosszú melegítést, mint a klasszikus öntöttvas edények.

A csúszásmentes anyagú hajlított fogantyú nem melegszik fel, kényelmes használatot biztosít. A bevonat teljesen biztonságos, amit számos tanúsítvány igazol.

Származási ország - Ukrajna, átmérője - 24 cm, ár - 1850 rubel.

• erő;
• ár-minőség kombináció;
• nem igényel különös gondot;
• nem deformálódik;
• az oldalak optimális magassága.

• nem.

Thermo

Klasszikus öntöttvasból, tapadásmentes bevonat nélkül, kivehető fa fogantyúval. Megfelelő használat mellett több mint egy tucat évig tart.

Az első használat előtt az edényeket kalcinálni kell, és kis mennyiségű növényi olajjal meg kell kenni. Ellenkező esetben az ellátás egyszerű - ne mosogassa mosogatógépben, és ne használjon súrolószert.

Származási ország - Ukrajna, átmérője - 24 cm, ár - 2100 rubel.

• vonzó design;
• alacsony ár;
• klasszikus forma alacsony oldalakkal;
• használhat fém spatulát;
• Kivehető fogantyú a kompakt tárolásért.

• nem.

Kama ételek

Egy másik klasszikus kerek serpenyő öntöttvasból fa, bár már nem eltávolítható nyéllel. A sütéshez nem kell sok olaj, a palacsinta könnyen átfordítható, az egyenletes melegítés miatt dús, egységes arany héjú.

Ha idővel a tészta elkezd a felülethez tapadni, elegendő a serpenyőt 10-15 percig sóval meggyújtani, majd papírral letörölni.

Származási ország - Oroszország, átmérője - 24 cm, ár - 1290 rubel.

Ha ételeket szeretne rendelni online, akkor nemcsak magáról a serpenyőről, hanem az eladó munkájáról is tanulmányoznia kell a véleményeket. Érdemes előre tisztázni mind a szállítási határidőt, mind a visszaküldési feltételeket abban az esetben, ha a termék hibás vagy sérült (ez akkor történik, ha az eladó a csomagoláson spórolt).