2022 legjobb rozé borainak értékelése

A rozé bor valahol a vörös és a fehér között van. Az első fanyarsága és a második kifejezett savanyúsága nélkül. Frissítő íze van, szép színe van.

Ami

A rózsabor nem a vörös és a fehér keveréke, és semmi köze a rózsákhoz. Vörös szőlőfajtákból készül, mint például: Shiraz (ausztrál fajta), Pinot Noir, Garancha. Néha fehér szőlőt is használnak a termeléshez, ragaszkodva a lé a vörös fajták pépéhez.

A francia Provence-t tartják az ital szülőhelyének.A rozé bor első említése a 14. századból származik - kiderül, hogy a rosé már a pezsgő előtt megjelent.

Azt mondják, hogy Tavel beleszeretett a pápába, amikor Avignonban élt. Miután az italt Olaszországba szállították, ahol megalapították a rozéborok gyártását.

Csak két gyártási technológia létezik:

1. Préselés - a gyümölcslé gyors leválasztása (a legtöbb szőlőfajta pépje fehér) a héjtól. Ebben az esetben a gyümölcslének van ideje halvány rózsaszínűvé válni. Néha az ilyen borokat szürkének nevezik a sajátos árnyalat miatt.
2. Infúzió - a kezdeti szakaszban a technológia gyakorlatilag nem különbözik a vörös fajták előállításától. A bogyókat összetörjük, és több órán át erjedni hagyjuk (összehasonlításképpen a vörösbort körülbelül egy hétig erjesztik).

Ami a vörös- és fehérborok keverését illeti, a szakértők szerint egy ilyen keverék egyszerűen megöli mindkét ital ízét. Az EU-ban például 2009 óta szigorúan tilos a rosé bor házasítással történő előállítása.
A technológia csak pezsgő, habzóborok készítésére használható.

Előny és kár

A rozé bor könnyebb a fehér és vörös fajtákhoz képest. A rózsában nincsenek tiraminok (ezek okoznak fejfájást). Kivételt képeznek a habzó italok, amelyek nemcsak migrénes rohamokat, hanem jelentős kellemetlenségeket is okozhatnak a gyomorban.

Egy másik plusz az antioxidánsok magas koncentrációja, amelyek megakadályozzák a korai öregedést, beleértve a szívet és az ereket. Ez a hatás a gyártási technológiának köszönhetően érhető el - egy rövid macerációs időszak (erjedési folyamat). A bogyókból, gyümölcsléből és pépből származó hasznos anyagoknak nincs ideje összeomlani.

Kalória tekintetében a fehérborhoz hasonlítható, például egy félédes rózsa (fajtától függően) körülbelül 70 kalória 100 ml-enként. Tehát, ha nem ragadsz el, nincs veszély az alakra.

Általánosságban elmondható, hogy a rózsabor nem csak az egészségre jó, a gyönyörű színe ünnepi hangulatot teremt, remek egy romantikus vacsorához vagy baráti összejövetelekhez. Rózsa alapján, szénsavas vízzel és citromfűvel kombinálva finom koktélokat kapunk.

A rózsát jobb hűtve tálalni, a nyitott üveget hidegen tartani. Melegítéskor a bor megsavanyodik, elveszti ízeinek nagy részét. Szinte minden ételhez alkalmas - a gyümölcssalátáktól a párolt húsételekig. Az egyetlen kivétel talán a zsíros húsok és az éles, gazdag ízű ételek (például barbecue vagy barbecue).

De ne felejtsük el, hogy az összes hasznos tulajdonsággal - ez az alkohol. Ezért nem szabad visszaélni vele. Különösen a magas vérnyomásban szenvedőknek és a szív- és érrendszeri problémákkal küzdőknek. Ebben az esetben több kár lesz, mint haszna.

Hogyan válasszunk

A választás során kövesse az alábbi ajánlásokat:

1. Csomagolás - válasszon palackozott bort. A dobozos italok nagy valószínűséggel olyan helyettesítők, amelyeknek nem csak a rozéborhoz, hanem általában a borhoz semmi köze. A bort éttermek és bárok kartontartályaiba öntik, egy ilyen doboz minimális térfogata 10 liter, tehát nem lehet csak egy ilyen rózsát vásárolni egy szupermarketben.
2. Sötét üvegből jobb palackot választani. Igen, a szín nem értékelhető, de a bor védve van a fény hatásaitól, ami azt jelenti, hogy az íze változatlan marad.
3. A palackozás dátuma. A rozé bor a „fiatalság itala”, nem tárolható sokáig, mint például a vörösbor. Íz és aroma elvesztése.Az ital ízét egy év múlva lehet teljes mértékben értékelni.
4. Szín - az árnyalatok nagyon eltérőek lehetnek, a halvány rózsaszíntől (rózsa) a lazacig. Mellesleg minél sötétebb a szín, annál világosabb az íze és az illata.
5. Felhasználhatósági idő - legfeljebb 5 év. A szüreti rozé borokat egyébként, ellentétben például a vörösborokkal, olcsóbban árulják, mint a tavalyi szüretből származó italokat (a kollekciós italok kivételével).
6. Összetétel – a szőlőfajtát fel kell tüntetni. Az 500 rubelig terjedő árszegmensben a bor különböző fajták keveréke, egy jó minőségű egyfajta ital 700-1000 rubelért vásárolható meg.
7. Az ára egy jó rozé bor, ahogy a többi sem lehet olcsó. Ez alól kivételt képeznek a habzóborok. A termelés a fehér- és vörösbor keverési technológiáját alkalmazza, triage likőr (nádcukor, élesztő és tartalékbor) hozzáadásával. Egy ilyen italt legfeljebb 500 rubel áron lehet megvásárolni.

Ügyeljen a jövedéki bélyegek, címkék elhelyezkedésére. Nem lehetnek elmozdulások vagy ragasztócsíkok. A csomagolásnak tartalmaznia kell a gyártóra, régióra vonatkozó információkat.

2022 legjobb rozé borainak értékelése

Az értékelés a Roskachestvo webhelyről származó információkon, vásárlói véleményeken és sommelier-véleményeken alapul.

A legjobb italok értéke akár 500 rubel

A Roskachestvo szerint ebben az árkategóriában a legjobb rozé borok értékelése így néz ki:

Déli Terroir

A novorosszijszki Myskhako pincészettől. Félszáraz bor halványrózsaszín átlátszó palackban, málnás árnyalattal a Pinot Noir és Pinot Gris cégektől. Kiegyensúlyozott ízvilág, élénk bogyós jegyekkel (valami vörösáfonyás-epres) enyhe citromos keserűséggel kombinálva, de felesleges sav nélkül.

Alkalmas zöldségételekhez és tenger gyümölcseihez.Az ajánlott tálalási hőmérséklet 12-14 fok.

Űrtartalom - 0,75 l
Erőd - 12%
Ár - 395 rubel

• magas kóstolási pontszám (100-ból 81);
• a GOST betartása az átlátszóság és a szín tekintetében;
• kellemes íz bogyós jegyekkel;
• nem savanyú.

• A rozé borok ínyencei számára rusztikusnak tűnhet, de egy próbát megér.

szerzői jog

A Taman Phanagoria-ból. Érdekes név és kellemes íz hosszú utóízzel. A Taman-félszigeten termesztett Cabernet Franc szőlőből készült. Színe átlátszó, szalma enyhén rózsaszín árnyalattal. Íze kiegyensúlyozott, cseresznye, eper, ribizli árnyalatai érződnek.
Tálalás előtt jobb lehűteni az italt, különben a sav „eltömíti” az összes ízt.

Űrtartalom - 0,75 l
Erőd - 13%
Ár - 420 rubel

• a kóstolók magas értékelése;
• sötét üveg palack;
• jóízlés.

• nem.

Számtartalék

Félszáraz bor - egy másik példány a Phanagoria-ból. A szőlőfajta Cabernet Sauvignon. Szín - átlátszó, fényes, átlátszó rózsaszín árnyalattal. Íze tompa, fényes jegyek nélkül, így mindenkinek tetszeni fog. A sav szinte nem létezik.

Könnyen iható, csokoládéhoz, sajthoz illik.

Űrtartalom - 0,75 l
Erőd - 11,3%
Ár - 360 rubel

• klasszikus íz;
• nyilvánvaló savanyúság nélkül;
• nagyon szép, gazdag szín.

• átlátszó üveg.

étkezési idő

Félszáraz rózsabor a Phanagoria-tól. Érdekes, fényes, igazán nyárias kialakítású palack. Szín - rózsaszín-barack, elég világos. Íze friss, harmonikus, kellemes, enyhe savanyúsággal.
Jobb desszertekkel, szezonális bogyókkal, sajtokkal tálalni.

A Food Time vásárlói szerint az ital univerzális, nem mindenkinek való, és sokaknak tetszeni fog.

Űrtartalom - 0,75 l
Erőd - 12,3%
Ár - 390 rubel

• a palack fényes kialakítása;
• íz;
• szín.

• nincsenek különlegesek, kivéve egy üveg átlátszó üveget.

ZB Borrózsa

A krími Zolotaya Balka gyártótól. Cabernet Sauvignon, Aligote szőlőfajtákból készült. Szín: ragyogó, világos rózsaszín. Íze friss, savanyú. Illatában eper és málna jegyei vannak.
Aperitifként, halételekhez, húsos előételekhez tálalhatjuk.

A vélemények többnyire pozitívak, de ha nem szereted az édes borokat, akkor jobb, ha nem veszed a Borrózsát.

Űrtartalom - 0,75 l
Erőd - 12,3%
Ár - 490 rubel

• jóízlés;
• csomagolás tervezés;
• bort olasz és francia borászok közreműködésével állítanak elő.

• nincsenek különlegesek.

A legjobb rózsaszín borok értékelése, 500 és 1000 rubel között

Gazela rózsa

Könnyű, enyhén szénsavas ital a napfényes Portugáliából. 3 szőlőfajtából préseléssel készül. Szín - barack, átlátszó. Íze frissítő, gyümölcsös, mérsékelten édes. Citrus és eper illata. Szinte semmi utóíz.

Hűtve tálaljuk hallal, hússal, tenger gyümölcseivel.

Producer – Sogrape Viños (Portugália)
Űrtartalom - 0,75 l
Cukor - félszáraz
Erőd - 9,5%
Ár - 820 rubel (kedvezménnyel 650-be kerül)

• jó visszajelzés;
• elfogadható ár;
• frissítő, könnyen iható, fejfájáshoz hasonló következmények nélkül, de mégsem érdemes visszaélni.

• nem.

LAGO ROSE

A portugál Vinho Verde-től, Calçada legrégebbi pincészetétől a régióban. Fiatal, világos rózsaszín árnyalat, enyhén bogyós gyümölcsökkel, lime-mal és sárgadinnyével.Igazán finom, frissítő ital. Az illata finom, egy csipetnyi eperrel és citrussal.

Használat előtt jól hűtsük le, a nyitott üveget tartsuk hidegben, ne hagyjuk felmelegedni, különben elveszik az íze.

A vásárlói vélemények csak pozitívak.

Producer - Calçada (Vinho Verde, Portugália)
Űrtartalom - 0,75 l
Cukor - félszáraz
Erőd - 10%
Ár - 915 rubel

• szín;
• gyönyörű üveg;
• üdítő.

• nem.

Folia Rosato Negroamaro

Az 1903-ban alapított olasz Cantina Diomede pincészettől. A bort a helyi hagyományoknak megfelelően állítják elő, a palackokat egy ital mellett érlelik egy természetes barlangban, amely Canosa városában található.
Színe rózsaszín, fényben a lila kiemelésekkel játszik. Íze lágy, enyhén markáns, lekerekített, világos bogyós jegyekkel.

Producer - Cantina Diomede, Olaszország, Puglia
Űrtartalom - 0,75 l
Cukor - száraz
Erőd - 12,5%
Ár - 790 rubel

• ár-íz-minőség arány;
• egyfajta (Negroamaro szőlő);
• élénk lazac színű.

• nincsenek jelentősek, kivéve egy átlátszó üveget.

Burnier Rose

Orosz gyártótól. Enyhén fanyar, enyhén ribizli és gránátalma utóízzel. Intenzív illat és élénk szín málnás árnyalattal, ami csak pohárban értékelhető, hiszen az italt sötét üvegben árusítják.

Szinte minden ételhez alkalmas - a salátáktól a grillezett húsokig. Jól párosítható sózatlan sajtokkal.
A bort nagyra értékelték a kóstolók (81 pont a 100-ból).

Gyártó - Oroszország, Novorossiysk
Űrtartalom - 0,75 l
Cukor - száraz
Erőd - 12%
Ár - 720 rubel

• optimális ár-érték arány.

• nem.

Sun Valley Rose

A helyi dűlőkben termesztett Pinot Noir, Syrah szőlőfajtákból készült krími száraz bor. Világos bogyós árnyalatú ital, kifejezett, kellemes borbolya és málna aromájú.
Nem áztató, nem túl savas. Az utóíz kellemes és hosszú. Alkalmas könnyű sajtokhoz és gyümölcssalátákhoz. Jól néz ki és pohárban játszik, igazán ünnepi hangulatot teremtve.

Producer - Solnechnaya Dolina (Krím, Oroszország)
Űrtartalom - 0,75 l
Cukor - száraz
Erőd - 13%
Ár - 720 rubel (kedvezménnyel - valamivel több, mint 500)

• a palack gyönyörű kialakítása;
• gazdag, kiegyensúlyozott íz az édességtől a savasságig terjedő éles változások nélkül;
• kellemes árnyék.

• nincsenek jelentősek.

Top 3 elit rozé bor

Cerasuolo Montepulciano d'Abruzzo

Sokoldalú, éles ízű olasz bor. A legelején érett eper és rózsaszirom jegyeivel nyit. Utána érezhető a dió, a feketeribizli íze. A lecsengése hosszú, finom kávé árnyalatokkal.

Montepulciano szőlőből a család pincészeteiben előállított egyfajta ital Valentini. Az erjedés tölgyfahordókban történik, hőmérsékletszabályozás nélkül. A bort előszűrés nélkül palackozzák, így idővel „elnyeri” az ízét.

Producer - Valentini, Cerasuolo d'Abruzzo (Olaszország)
Űrtartalom - 0,75 l
Cukor - száraz
Erőd - 14%
Ár - 19700 rubel

• az íz összetett és sokrétű;
• sötét üvegpalack védi az italt a napfény negatív hatásaitól.

• nem.

Garrus Rose

Garyu az egyik legrégebbi (kb. 80 éves) Grenache szőlőültetvény neve.A szőlőt kora reggel szüretelik és egy rétegben kis dobozokba rakják, hogy elkerüljék az oxidációs folyamatot.A bort tölgyfahordóban érlelik, a hőmérsékletet mindegyiknél külön szabályozzák. A termelés korlátozott - legfeljebb 6 hordó évente. Az üvegenkénti ár megfelelő, az íze szokatlan, enyhén fűszeres, tárkonyos és sült körtével. Szín - meleg rózsaszín, szépen játszik a napon.Zöldségpörkölthöz, húsételekhez illik. Az ajánlott tálalási hőmérséklet 12-14 fok.

Producer - Chateau d'Esclans (Franciaország, Côte de Provence)
Űrtartalom - 0,75 l
Cukor - száraz
Erőd - 14%
Ár - 23 000 (évjárat, 2007-es betakarítás üvegenként 10 000)

• a legrégebbi termelő Provence-ban;
• szokatlan szín.

• ár

Petale de Rose

Provence másik fényes képviselője. Fiatal bor élénk szegfűszeg jegyekkel, amelyek kiemelkednek a nyugodt bogyós árnyalat hátterében. Vannak édesgyökér és ánizs árnyalatai, ezért ha nem szereti a fűszereket, jobb, ha másik lehetőséget választ.

Hue - szalma lazac árnyalattal. Az üveg elegáns, keskeny nyakkal és homorú aljával.
Külön érdemes beszélni a hangerőről. A palackok választéka - 1,5 liter és standard - 0,75 liter. Ha még soha nem próbálta a Petale de Rose-t, kezdje egy kis üveggel.

A kevert ital 3 bio (nemzetközi ökotanúsítvánnyal megerősített) Maurettes dűlőben termesztett szőlőfajtából készül. A gyártási technológia szokatlan, betakarítás után kézzel választják ki a legjobb fürtöket. Ezt követi a lágy préselés (a szokásos aprítással szemben), hogy a héjakból minimális mennyiségű tannin kerüljön a mustba. Ez azt jelenti, hogy az íze szinte mentes a fanyarságtól és a keserűségtől.

Producer - Chateau la Tour de l'Eveque (Franciaország, Côte de Provence)
Térfogat - 1,5 l vagy 0,75 l közül választhat
Cukor - száraz
Erőd - 14%
Ár - 7900 (egy 1,5 literes palackhoz)

• környezetbarát termelés;
• kiegyensúlyozott íz.

• nem mindenki fogja értékelni az édesgyökér ízét.

Az értékelésben bemutatott italokat szupermarketekben és speciális alkoholboltokban értékesítik. Online is vásárolhat egy üveg rózsát. Kiválasztásnál ügyeljen a weboldalon található információkra (termelő, ország, régió, szőlőfajták). Ezenkívül a leírásban fel kell tüntetni a mennyiséget, az árat, a szállítási költségeket.