A legjobb forgókazánok (termosztátok) értékelése 2022-re

Mik azok a forgó termosztátok és mire valók?

A forgó termosztát egy elektromos árammal működő eszköz, amely a Sous Vide rendszer segítségével forrásban lévő víz, különféle ételek elkészítésére, valamint bizonyos termékek tárolására szolgál.

A forgó termosztát a tartály oldalára van rögzítve, vagy egy speciális ablakban van elhelyezve.A termosztát mindenhez hozzá van kötve, anyagában nincs megkötés.

A kazánokat gyakran használják hostelekben, éttermekben, kávézókban, vendéglátóhelyeken.

Mi a forgókazán működési elve?

Az elektromos forgókazán megkülönböztető jellemzője a folyamatos vízkeverés. A funkció aktiválásához elegendő a kazánt a szivattyúhoz csatlakoztatni, a víz átfolyik rajta, majd áthalad a fűtőberendezésen és elkezd felmelegedni. Természetesen egy ilyen eszköz beépített stabilizáló paraméterrel rendelkezik. Minden kazánmodellnek megvan a saját hőmérsékleti normája, ezért érdemes alaposan megnézni a választás során.

Mik a jellemzői?

A térfogattól függően meghatározzák azt az időt, amely alatt a víz felmelegszik, és zöldségeket lehet tenni. Nem nehéz kezelni a készüléket, a vezérlés nagyon egyszerű. Kiválasztáskor ügyeljen a szükséges aljzatok teljesítményére és típusára. Előfordul, hogy a kazánnak földelt aljzatra lesz szüksége.

A termosztátok típusai

• Feltöltés elektromos bojler. Használata a legkényelmesebb, mert. nem igényel állandó energiaellátást, kis méreténél fogva a szoba egyik végéből a másikba mozgatható és ideális vendéglátásra, például kávézóba;
• Szabványos elektromos fűtés. Ehhez a kazánhoz további felszerelésre van szükség ahhoz, hogy a készüléket a vízellátáshoz csatlakoztathassa. De ez nem igényli a víz rendelkezésre állásának szigorú ellenőrzését. Kívánatos, hogy a kazán olyan hálózathoz legyen csatlakoztatva, amely megszakítás nélkül működik. Ha a hálózat jól működik, akkor a fűtési vagy főzési folyamat gyorsabb lesz.A termosztátot nagy teljesítménye jellemzi.

Alapvetően az ilyen kazánokat egy étel főzésekor használják, ráadásul szakmai területen, és nem háztartásban. Tekintettel arra, hogy a fűtési folyamat meglehetősen hosszú ideig tart, ez a berendezés további eszközöket igényel. Ez az eszköz a víz melegítésén alapul, az edény felmelegítésén a benne lévő vákuum miatt. Ezenkívül egyfajta hűtőszekrény vagy hűtőkamra is lehet. Mielőtt azonban döntene egy ilyen eszköz vásárlásáról, figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a kazán további felszerelést igényel, különösen, ha a folyamat a jövőben gyorsítást igényel. A kiegészítő felszerelés is pénzbe kerül.

A sous vide rendszert fentebb említettük. Hogyan történik ez? Az edényt műanyag zacskóba helyezzük és egy edénybe helyezzük. Ezután a levegőt kiszivattyúzzák ebből a zsákból, így vákuum képződik a zacskó és az edény között. A zacskót lezárjuk és egy víztartályba küldjük, és megkezdődik a főzési folyamat. A tasak ott marad, amíg teljesen meg nem fő.

A forgó termosztátok előnyei és hátrányai:

Előnyök:

• A hagyományos, magas hőmérsékleten történő főzéstől eltérően itt a főzés alacsony hőmérsékleten történik, ami azt jelenti, hogy a hasznos anyagok, vitaminok, fehérjék nem bomlanak le;
• Mert a termosztát képes betölteni a hűtőszekrény szerepét, illetve sokkal hosszabb ideig képes tárolni élelmiszereket, mint a hagyományos hűtőszekrények, például: halat (több napig), zöldséget és gyümölcsöt (kb. egy hónap).

Mínuszok:

• A főzés sokáig tart, ezért a termosztátot csak professzionális területen szabad használni;
• Merta folyamat alacsony hőmérsékleten megy végbe az edényen nem lesz látható, és a kéreg ropogása érezhető lesz;
• A főzés során nagyon fontos a hőmérséklet figyelése, mert ha a hőmérséklet 60 fok fölé emelkedik, akkor káros mikroorganizmusok kezdenek kifejlődni az edényen, ez annak köszönhető, hogy a tasakban nincs levegő, van egy vákuum és ezeknek a kártevőknek nincs hova menniük.

Minőségi forgó termosztátok minősítése

Sous vide profi séf sorozat

Az amerikai termosztát ezen modellje az egyik legjobb a többi között. Kifejezetten szakácsok számára készült, és bárkinek van tapasztalata vagy kezdő, mindkettő megbirkózik vele. A termosztát tökéletesen szabályozza a hőmérsékletet a főzési folyamat során. Kényelmes a használata, kezelése, és az általános méretek lehetővé teszik, hogy bárhová elhelyezze és mozgassa. Az anyag, amelyből a készülék készült, tökéletesen véd az ütésektől, és nem károsítja a rendszert és elvileg a termosztátot. A kijelző kényelmesen van elrendezve, van háttérvilágítás, és a képernyő bármilyen szemszögből látható lesz. Mert a termosztát forgatható, egyenletesen osztja el a hőmérsékletet.

Jellegzetes:

Származási ország: USA;

Max. hőmérséklet: 98 fok;

Víz áramlási sebessége: 12 l/m;

Teljesítmény: 1,1 kW;

Mélység: 9 cm;

Teljes méretek: 46X30X23cm;

Súly csomagolás nélkül: 4 kg;

Átlagos ár: 82 ezer rubel.

• Kényelmes használat;
• Minőségi anyagokból készült;
• Az ár megfelel a minőségnek;
• A hőmérséklet-szabályozás magas.

• Nincs azonosítva.

Polisciece Sous Vide Professional Classic sorozat

Ezzel a berendezéssel meg lehetett nyitni az alacsony hőmérsékletű főzés folyamatát. Az egyik legmodernebb megoldás a főzés művészetében.Rendkívül könnyen kezelhető, így még kezdő szakácsok számára is elérhető. Teljesen megőrzi az ételek ízeit, és még a gyenge minőségű hús is remekművé válik főzés után. A tartályban lévő folyadék egyenletesen melegszik a víz keringése miatt. A hőelosztás szabályozása rendkívül precíz. Nehéz elkészíteni az ételeket a különleges állag miatt - a libamáj vagy a buggyantott tojás meglehetősen egyszerűen és megfelelő minőségben elkészíthető. A készülék könnyen tárolható és kis méretű.

Jellemzők:

Gyártás - USA;

A lehetséges maximális hőmérséklet 110 fok;

Sebesség - 12 liter / perc;

Teljesítmény - 1100 W;

Van hővédelem, folyadékvezérlő és hibafigyelő érzékelők;

Súly csomagolás nélkül - 4, 1 kg;

Méretek - 30,5 × 20,3 × 40,6 cm;

A költség 118 ezer rubelen belül van.

• Könnyen kezelhető;
• Alkalmas drága éttermekbe és kis kávézókba;
• Csak tartson rendet;
• Magas szintű hőmérsékletszabályozás.

• Drága.

PolyScience SVC-AC2E

Pontos hőszabályozóval felszerelt. A termelékenység eléri a 720 litert óránként. Van egy folyadékkristályos kijelző visszaállítással. A készülék hővédelemmel van felszerelve. A Chef sorozathoz tartozik. Receptkönyv és hordtáska jár hozzá. Tökéletesen elkészíti az ételeket a Sous vide technológiával. A szivattyú keringető és egyenletes hőelosztást biztosít. A termékek nem sülhetnek túl vagy kiszáradhatnak. Professzionális használatra alkalmas. A kritikus vízszint elérésekor aktiválódik a védelem, amely megvédi a készüléket a sérülésektől. Bármilyen edényre felszerelhető, különböző alakú falakkal.

Jellemzők:

Származási ország - USA;

Térfogat - 30 liter;

Vízmelegítés 100 fokig;

Súly csomagolás nélkül - 4,1 kg;

Csomagolt méretek - 46x30x23,6 cm;

A költség 73 ezer rubel.

• nagyon produktív;
• Vákuumos főzéshez használható kisvállalkozásokban;
• Könnyen kezelhető;
• A kijelzőnek köszönhetően vizuálisan irányíthatja a főzési folyamatot.

• Nincs azonosítva.

Apache ASV2

A keringető szivattyú egyenletesen melegíti a vizet a teljes vastagságában. A hőelosztás szabályozása százados hibával pontos. Tökéletes alacsony hőmérsékletű, vákuumban történő főzéshez. Van egy bilincs a készülék rögzítéséhez a tartályon és automatikus vezérlés túlmelegedés vagy lehűlés ellen. Rozsdamentes acélból készült.

Jellemzők:

Olaszországban gyártották;

Súly csomagolás nélkül - 4,5 kg;

Térfogat - 50 liter;

Méretek: 13x26x38 cm;

Hőmérséklet - 20 és 90 fok között.

• Olcsó ár - 44 ezer rubel;
• Használható professzionális konyhákban;
• Az ételek alkalmasak az egészséges táplálkozáshoz;
• Kifejezetten ehhez a termosztáthoz vásárolhat fürdőkádat, amely javítja a főtt termékek minőségét.

• Nincs azonosítva.

Julabo gyöngy

A kazán elektronikus vezérléssel rendelkezik, ami nagyon kényelmessé teszi a használatát. A kijelző is elektronikus, vízálló, Celsius fokban jelzi a felfűtést és a főzés végéig hátralévő időt. Ha a fűtési hőmérséklet hirtelen csökkenni vagy emelkedni kezd, a kijelző figyelmeztető jelzést ad. A keringető szivattyúnak köszönhetően a hőmérséklet egyenletesen oszlik el a vízben.Maga a termosztát rozsdamentes acél ráccsal van borítva, amely megakadályozza a kazán károsodását, ha leesik.

Jellegzetes:

Származási ország: Németország;

Max. hőmérséklet: 95 fok;

Víz áramlási sebessége: 14 l/perc;

Teljesítmény: 2 kW;

Mélység: 12 cm;

Teljes méretek: 132x214x330;

Súly csomagolás nélkül: 4 kg;

Átlagos ár: 70 ezer rubel.

• A vásárlók pozitívan reagálnak a termékre;
• A termék minőségi anyagokból készült;
• Kényelmes kezelés;
• A kijelzőn további hasznos funkciók találhatók.

• Magas ár.

Sirman puhafőző

A modell megkülönböztető jellemzője, hogy a termosztát telefonon vezérelhető. Elég egy speciális alkalmazást letölteni a telefonra, és a kanapén ülve a telefonon keresztül vezérelheti a főzést és a bojlert. Az alkalmazás körülbelül 10 programot tartalmaz. Ez az alkalmazás egyébként elérhető IOS és Android rendszeren is. Az alkalmazás könnyen használható, egyszerűen lehetetlen összezavarni. Ezenkívül az alkalmazás megmutatja az emberek visszajelzéseit bizonyos receptekről és főzési módokról, és természetesen azt is, hogy mennyi ideig tart a főzés, időzítő van beállítva. Módosíthatja, mentheti és közzéteheti a sajátját. A termosztát megmunkált alumíniumból, a fogantyú műanyagból készült.

Jellegzetes:

Származási ország: Kína;

Max. hőmérséklet: 100 fok;

Teljesítmény: 2 kW;

Mélység: 20 cm;

Teljes méretek: 330x456x240 mm.;

Súly csomagolás nélkül: 4 kg.;

Átlagos ár: 45 ezer rubel.

• Vannak további hasznos funkciók;
• Az alkalmazás és a kijelző jól működik;
• A vásárlók pozitívan reagálnak a termékre;
• Minőségi kivitelben;
• Alacsony költségű.

• Nincs azonosítva.

Besser vákuum vákuum

Egy másik kazán, melynek működése a telefonon lévő alkalmazással vezérelhető. Főzéskor ne használjon zsírokat, megakadályozza a baktériumok fejlődését. Az íz telítettebbé válik, a termékek ugyanolyan lédúsak maradnak, nem száradnak ki. A kazán rozsdamentes acélból, a fogantyú normál acélból készült. A pályázat 5 munkaprogramból áll. A kijelző hangjelzéssel értesíti, ha a készülék elkezdi túllépni vagy csökkenteni a fűtési hőmérsékletet. A víz feltöltésekor a rendszer a vízszint „számítását” tartja. A keringető szivattyúnak köszönhetően a víz egyenletesen melegszik fel.

Jellegzetes:

Származási ország: Olaszország;

Max. hőmérséklet: 95 fok.;

Teljesítmény: 2 kW;

Mélység: 16,5 cm;

Méretek: 13x26x38 cm;

Súly csomagolás nélkül: 4 kg.;

Átlagos ár: 55 ezer rubel.

• Vannak további funkciók;
• A főzés során a termékek megőrzik hasznos anyagaikat;
• Az alkalmazás nyomon követi az időt és a hőmérsékletet;
• Alacsony ár.

• Nincs azonosítva.

Vortmax vs egy

A Vortmax vs one-val való főzés után az étel sokáig eláll a hűtőszekrényben. Az íze telítettebbé válik, az illata kellemes, a termékek vitaminjai és hasznos tulajdonságai szinte az eredeti mennyiségben maradnak. A kazán rozsdamentes acélból és közönséges acélból készül. Ez a modell abban különbözik, hogy a keringető szivattyú helyettesíti az acél habverőt. A kijelző szintén rozsdamentes acélból készült, mutatja a hőmérsékletet, a víz mennyiségét és az időzítőt. Ha a hőmérséklet emelkedni kezd, vagy nagy terhelés éri a motort, akkor a zár működik, és a munka leáll.

Jellegzetes:

Származási ország: Olaszország;

Max.hőmérséklet: 110 fok;

Teljesítmény: 2 kW;

Űrtartalom: 60-80 l.;

Mélység: 26 cm;

Méretek: 13x26x38 cm;

Súly csomagolás nélkül: 4 kg.;

Átlagos ár: 46 ezer rubel.

• Alacsony költségű;
• Bármilyen meghibásodás esetén retesz van a motoron;
• Megőrződik a kellemes illat és az íz telített;
• Elkészítés után hosszú távú tárolás.

• Nincs azonosítva.

Sous vide cv-20

A korábbi modellekkel ellentétben ez a termosztát sokkal kompaktabb, ugyanakkor kiváló minőségű és tökéletesen működik. De csak főzésre és vízforralásra használható, vendéglátóhelyekre, vendéglátóhelyekre nem, szállókra vagy otthonra alkalmas. A vizet egy keringető szivattyú egyenletesen melegíti fel. A kijelzőt egy érzékeny érintőpanel képviseli, amely Celsius és Fahrenheit fokokat, egy időzítőt és a fürdőben lévő víz mennyiségét mutatja. A hőmérsékleti hiba mindössze 0,1 fok, ami kiváló eredmény.

Jellemzők:

Származási ország: Kína;

Max. hőmérséklet: 90 fok;

Teljesítmény: 1 kW;

Mélység: 11,5 cm;

Méretek: 9x11x35 cm;

Súly csomagolás nélkül: 4 kg.;

Átlagos ár: 10 ezer rubel.

• Alacsony költségű;
• Kiváló minőségű anyagok;
• A kijelzőt egy érzékeny panel képviseli, amely kényelmesebbé teszi;
• Vannak további funkciók.

• Nem használható nagy létesítményekben.

A felhasználás helyétől és az alkalmazás módjától függően a termosztátok jelentősen eltérnek az árban. Ezeknek az eszközöknek az alkalmazási elve azonban szinte ugyanaz - a víz felmelegítése és egy bizonyos hőmérsékleten való fenntartása.A jó minőségű készülékek bármelyike ​​rozsdamentes házzal, hőmérséklet-érzékelővel, kijelzővel és túlmelegedés ellen védő elemekkel rendelkezik. Az olcsóbb megoldások nem biztos, hogy a vákuumban főznek ételt, de az alapvető funkciót, a víz egyenletes melegítését képesek ellátni. Otthoni használatra ez elég. Az összetettebb eszközöket széles körben használják a professzionális főzés során. Így minden vásárló a felhasználási céltól függően kiválaszthatja a számára megfelelő termosztátot.