A legjobb ipari sütők értékelése 2022-ben

A modern élet elképzelhetetlen vendéglátás nélkül. Az ügyfelek vonzásához minden kávézónak vagy étteremnek legalább ízletes és jól elkészített ételeket kell kínálnia látogatóinak. Ehhez viszont professzionális konyhai berendezésekre van szükség, különösen sütők és sütőszekrények, amelyekről szó lesz.

A választás kritériumai

A megfelelő sütőmodell kiválasztása nem egyszerű feladat, és különös figyelmet igényel, különös tekintettel a berendezés költségeire.A fő kiválasztási kritériumok a következők:

• időpont egyeztetés.

A készülék használható sütésre, sütésre, melegítésre, párolásra, sütésre, vagy csak a főtt étel hőmérsékletének fenntartására. Mindezt elvileg a sütőben is meg lehet tenni. De ha cége sütésre szakosodott, akkor jobb, ha közvetlenül vásárol sütőberendezést.

• szakaszok száma.

Itt minden egyszerű, minél több munkakamra, annál több ételt készíthet egyszerre. Egy-, két-, három- és négyrészes opciók állnak rendelkezésre.

• tok anyaga.

A legjobb megoldás egy rozsdamentes acélból készült tok. Nem fél a súroló hatású anyagoktól, amelyek a tisztításhoz használhatók. Egyes modellek belül zománcozott acélból készülnek, ami némi kellemetlenséget okozhat, mert. A zománcbevonat csak kézzel, puha szivaccsal tisztítható.

• méretek.

A teljes méreteket előre figyelembe kell venni, mert Nem valószínű, hogy lehetőség nyílik a felszerelések helyiségének bővítésére. Először el kell döntenie, hol fog állni a sütő, majd meg kell vásárolnia.

• étkezési mód.

A modelleknek két változata van - gáz és elektromos. Gáz - gazdaságosabb. Elektromos – kényelmesebben kezelhető mindenféle érzékelőnek és precíz hőmérsékletszabályozásnak köszönhetően.

Elektromos sütők és pékek

Abat ShZhE-2

Jellemzők	Lehetőségek
Teljesítményfelvétel, kW	9.6
Felvett feszültség, V	380
Kamerák száma	2
Konvekció	Nem
Belső méretek, mm	538x535x290
Méretek, mm	840x900x1510
Súly, kg	140

Elektromos változat két sütővel a Chuvashtorgtekhnika JSC-től. Alkalmas halak, húsok, zöldségek sütésére, sütésére.Lehetőség van kis cukrászati ​​termékek sütésére étkezdékben, kávézókban stb. Minden részleg 4 sütőlappal (530x470 mm) van felszerelve, így a szekrényben egyszerre 8 tepsi is elfér. Hőmérséklet +20 és +270 között állítható^{ról ről}C. Felmelegítés +240 fokra^{ról ről}A C legfeljebb 30 percen belül jelentkezik.

 

Költség: 58500 rubeltől.

• a szekrény szénacélból készül;
• a fűtőelemek alsó és felső részének teljesítményének külön beállításának lehetősége;
• a lábak magasságának beállításának képessége;
• vészhelyzeti termosztát jelenléte, amely kikapcsolja a szekrényt 320 °C hőmérsékleten^{ról ről}TÓL TŐL;
• gazdaságos az energiaköltségek tekintetében;
• intuitív vezérlés.

• nincs konvekció;
• a szekrény többi része, a belső felület kivételével, festett fémből készül;
• az ajtók fémből készültek, ami nem teszi lehetővé, hogy az edényt főzés közben láthassa.

Abat ShZhE-3

Jellemzők	Lehetőségek
Teljesítményfelvétel, kW	14.4
Felvett feszültség, V	380
Kamerák száma	3
Konvekció	Nem
Belső méretek, mm	538x535x290
Méretek, mm	840x900x1510
Súly, kg	190

Három szekciós sütő sütő különféle vendéglátó és kereskedelmi létesítmények számára. Használható sütésre, sütésre, hús, hal, zöldség párolására, valamint sütésre. Mind a 3 rész 4 rack vezetővel van felszerelve. A szekrény hőmérsékleti tartománya 20 és 270 között van^{ról ről}TÓL TŐL.

Költség: 81800 rubeltől.

• sütőnként 3 tepsiből álló készlet;
• nem kell több fél óránál a 240 fokos hőmérséklet eléréséhez^{ról ről}TÓL TŐL;
• az alsó és felső fűtőelemek független vezérlése;
• vészhelyzeti termosztát jelenléte;
• a szekrény belső felülete, valamint a tálcák szénacélból készülnek;
• állítható lábak;
• kompakt.

• nincs konvekció;
• A sütőajtó fémből készült, ami nem ad áttekintést a készülő ételről.

MAG-HR36E

Jellemzők	Lehetőségek
Teljesítményfelvétel, kW	18
Felvett feszültség, V	380
Kamerák száma	3
Konvekció	Nem
Méretek, mm	1220x800x1570
Súly, kg	180

Három részből álló lehetőség pékáruk gyártásához. Mindegyik sütő 2 db 600x400 mm méretű tepsihez készült. A szekcióajtók üvegablakkal vannak felszerelve, amelyeknek köszönhetően a főzés folyamata vizuálisan ellenőrizhető.

 

Költség: 98150 rubeltől.

• minden szakaszban világítás van, amely az ajtók üvegablakaival együtt lehetővé teszi a sütési folyamat vizuális vezérlését;
• nagy teljesítmény a szekrény tágasságának köszönhetően;
• a kamrák nem függenek egymástól, ami lehetővé teszi, hogy különböző ételek főzésére használják, amelyek kiváló hőmérsékleti feltételeket igényelnek;
• minden szakasz időzítővel van felszerelve;
• A szekrény kerekekkel van felszerelve, így könnyen mozgatható.

• csak sütésre szolgálnak.

Abat ShZhE-2-K-2/1

Jellemzők	Lehetőségek
Teljesítményfelvétel, kW	11.9
Felvett feszültség, V	380
Kamerák száma	2
Konvekció	van
Méretek, mm	900x900x1510
A szelvény belső méretei, mm	538x715x290
Súly, kg	150

Két részből álló sütőberendezés, különféle ételek elkészítésére, beleértve a péksüteményeket is. Kávézókban, éttermekben, üzletekben használják saját frissen készített termékekkel. Mindegyik sütő 4 szinttel rendelkezik az 530x470 mm méretű tepsihez.Minden sütőhöz 2 db GN1/1 gasztronorm edény és egy GN 2/1 rozsdamentes acél rács tartozik. A lehetséges maximális hőmérséklet 270 fok^{ról ről}C. Melegítsd fel 240 fokra^{ról ről}C 20 percen belül megtörténik.

A költség 108 000 rubeltől kezdődik.

• a szekrény teljesen (belül és kívül) rozsdamentes acélból készült;
• a felső és alsó fűtőtestek egymástól függetlenül állíthatók;
• gyors fűtés;
• vészleállítás, ha a hőmérséklet eléri a 320 fokot^{ról ről}TÓL TŐL;
• ventilátor jelenléte a kényszerített konvekcióhoz;
• befecskendező típusú gőz-párásító, amely a szekrénytesten található gomb megnyomásával vezérelhető;
• Lábakkal állítható magasságú.

• ajtók üvegablak nélkül.

SHZH-3 E ALENTA

Jellemzők	Lehetőségek
Teljesítményfelvétel, kW	12
Felvett feszültség, V	380
Kamerák száma	3
Konvekció	Nem
Méretek, mm	780x780x1550
A szelvény belső méretei, mm	675x560x365
Súly, kg	110

Pörkölő ipari konyhai berendezések az ATESY-tól. A modell három részből áll. Közétkeztetésben való használatra tervezték húsból, zöldségből, halból stb. készült ételek elkészítéséhez. Főzési hőmérséklet tartomány 50-270^{ról ről}C. Mindegyik kamra 4 tálcára alkalmas szintekkel van felszerelve. A készlet 2 db GN2/1 tartályt tartalmaz 20 és 40 mm mélységgel minden kamrához.

Költség: 76 000 rubeltől.

• rozsdamentes acél test;
• kompakt;
• sima hőmérséklet-szabályozás;
• kényelmes csatlakozás a hálózathoz a homlokzaton található elektromos blokk miatt;
• 2 fűtőelem minden szekcióban;
• hurkokat 15 ezer nyitásra / zárásra tervezték.

• nincs erőltetett konvekció.

MARIHOLODMASH ShZHE91

Jellemzők	Lehetőségek
Teljesítményfelvétel, kW	4.8
Feszültség, V	220
Kamerák száma	1
Konvekció	Nem
Méretek, mm	840x900x1080
A szelvény belső méretei, mm	535x535x299
Súly, kg	95

Egykamrás modell. Sütésre, bográcsozásra, sütésre, stb. használják menzákban, óvodákban, éttermekben, stb. A belső része szénacél, az elülső része rozsdamentes acél, az állvány festett fém. A sütő 4 sütőlapvezetővel, két fűtőelemmel van felszerelve. Mindegyik fűtőelem a másiktól függetlenül szabályozható. Hőmérséklet tartomány: +20 és +270 között^{ról ről}C. Fűtés 240-ig^{ról ről}Fél órán belül megtörténik.

Költség: 28 000 rubeltől.

• moduláris felépítés, amely lehetővé teszi a szekrény részenkénti szállítását (külön sütő és állvány);
• automatikus hőkapcsoló, amely 324-nél kapcsol ki^{ról ről}TÓL TŐL;
• a készlet 3 tepsit (470x530x30) és egy rácsot (470x530) tartalmaz;
• otthoni felhasználás lehetséges, tk. 220 V-os hálózathoz csatlakozik;
• állítható magasságú támasztékok.

• a modell nincs felszerelve kényszerlégkeveréses ventilátorral.

Elektromos sütőszekrények

Abat RPSh-16-2/1M

Jellemzők	Lehetőségek
Teljesítményfelvétel, kW	35.12
Felvett feszültség, V	380
Konvekció	van
Gőz párásítás	van
Vízfogyasztás, l/óra	6
Lengőkeret percenkénti fordulatszáma	1
A kocsik száma, db	1
Kapacitás, kenyérformák 7. sz	80
Méretek, mm	1400x1520x2145
A szelvény belső méretei, mm	535x535x299
Súly, kg	580

Ez a modell egy forgó sütő. Kenyér és egyéb pék- és édesipari termékek sütésére szolgál. Ezen kívül lehetőség van gőzzel és forró levegővel történő főzésre is. A gőzt a víz fűtőelemekre történő befecskendezésével állítják elő.A szekrény többféle automatikus üzemmódban működik: előfűtés, száraz fűtés, kombinált fűtés (időszakos gőzbefecskendezéssel). Az automata üzemmódok mellett 110 testreszabható program biztosítja a munkát. A hőmérséklet egyenletessége a kamra teljes térfogatában a tökéletes aerodinamikai jellemzőinek, valamint a kocsi forgásának köszönhetően érhető el. A gyártó különféle felszerelései lehetségesek. A készlet tartalmazhat egy TSHG-16-2/1 kocsit 16 szinttel vagy egy univerzális kocsit 16 szinttel TSHG-16-01. Mindkét kocsira GN 2/1-es Gastronorm tartályok vagy 600x400 mm-es tálcák helyezhetők.

Költség: 619 000 rubeltől.

• modern dizájn felesleges részletek nélkül;
• a szekrényajtóban lévő nagy üveg lehetővé teszi a sütési folyamat vizuális ellenőrzését;
• a ventilátor sebességének beállítása (maximális fordulatszám 1440 ford./perc);
• a szoftver frissítésének lehetősége USB-csatlakozón keresztül;
• a forgókeret a sütési folyamat befejezése után automatikusan úgy van beállítva, hogy kigördítse a kocsit.

• nem található.

Abat ESH-3K

Jellemzők	Lehetőségek
Teljesítményfelvétel, kW	15.6
Felvett feszültség, V	380
Konvekció	Nem
Gőz párásítás	Nem
Kapacitás, kenyérformák 7. sz	72
Méretek, mm	1300x1080x1660
A szelvény belső méretei, mm	1000x800x180
Súly, kg	352

Háromkamrás sütőszekrény a ChuvashTorgTekhnikától. Kávézókban, cukrászdákban, éttermekben használják pék- és édesipari termékek készítésére. Mindegyik rész egyidejűleg 2 db 530x470 mm-es tepsit vagy 3 GN1/1 gasztronorm tartályt tud elhelyezni, ami 24 db 7-es számú kenyérformának felel meg. Hőmérséklet tartomány +20 és +270 között^{ról ről}TÓL TŐL.Melegítse elő a sütőket 40 fokra^{ról ről}C 40 percen belül megtörténik. A kamrák belső falai szénacél, burkolata rozsdamentes acél. A szekrény állványa és oldalfalai festett fémből készültek.

Költség: 132300 rubeltől.

• tágas;
• a felső és alsó fűtőelemek független vezérlése;
• automatikus termosztát jelenléte, amely 320 fok fölé melegszik, kikapcsol^{ról ről}TÓL TŐL;
• lábmagasság beállítása;
• moduláris felépítés - minden szakasz külön-külön szállítható.

• nincs gőz funkció
• a cellák ajtaja nincs betekintő üveggel ellátva.

Iterma PI-910RI

Jellemzők	Lehetőségek
Teljesítményfelvétel, kW	12
Felvett feszültség, V	380
Konvekció	igen (fordítható ventilátorok)
Gőz párásítás	van
Méretek, mm	920x806x1120
A szelvény belső méretei, mm	1000x800x180
Súly, kg	148.5

Az orosz Iterma cég sütőszekrénye édesipari termékek, valamint pékáruk sütésére használható. A megfordítható ventilátoroknak köszönhetően a hőmérséklet egyenletes eloszlása ​​a munkakamrában lehetséges. A gőzpárásítást injekciós módszerrel végezzük. A munkakamra 10 vezetővel van felszerelve GN1 / 1 gasztronorm tartályokhoz vagy 400x600 mm-es sütőlapokhoz. Maximális lehetséges hőmérséklet + 280^{ról ről}C. A teljes szélességű üveg a beépített halogén lámpákkal együtt maximális vizuális ellenőrzést biztosít a sütési folyamat során.

Költség: 135 000 rubeltől.

• a szekrény teljesen rozsdamentes acélból készült;
• üvegajtó hűtőrendszerrel;
• időzítő akár 120 percig főzéshez;
• gőz befecskendezésének beállítása;
• kézi programozás.

• a csomag nem tartalmaz állványt a szekrényhez;
• nincs vészhelyzeti hőkapcsoló.

Gázsütő-sütő berendezések

Abat ShZhG-3

Jellemzők	Lehetőségek
Maximális teljesítmény, kW	16.5
Égők száma, db	3
Kamerák száma	3
Konvekció	Nem
Méretek, mm	840x935x1500
A szelvény belső méretei, mm	538x535x290
Súly, kg	205

Háromkamrás lehetőség hús, hal, zöldség sütésére, párolására, sütésére. Kisméretű édesipari termékek sütésére használható. A berendezés felépítése moduláris: a szakaszok egymáshoz, az alsó pedig az állványhoz csatlakozik. Az elülső része rozsdamentes acél, a belső része zománcozott acél, a többi része festett fém. Ennek a modellnek a működése természetes és cseppfolyósított gázon egyaránt lehetséges. A hőmérséklet +100 és +280 között állítható^{ról ről}C. A beépített termosztát tartja a beállított hőmérsékletet. +320-nál^{ról ről}Vészleállítással. Minden kamrában 3 vezető van az 530x470x30 mm méretű sütőlapokhoz.

Költség: 81800 rubeltől.

• minden sütő 3 sütőlappal van felszerelve;
• természetes és cseppfolyósított gázból történő munkavégzés lehetséges;
• +100 után simán szabályozható a hőmérséklet^{ról ről}TÓL TŐL;
• a lábak magassága állítható;
• vészleállítás, ha a hőmérséklet eléri a 300 fokot^{ról ről}TÓL TŐL.

• az égők csak az egyes szakaszok alján találhatók;
• a szekrény belseje zománcozott, mely csak puha szivaccsal tisztítható, csiszolóanyag nélkül.

UNOX XB 813G

Jellemzők	Lehetőségek
Teljesítményfelvétel, kW	17
Felvett feszültség, V	220
Konvekció	van
Gőz párásítás	van
Kapacitás, kenyérformák 7. sz	80
Méretek, mm	1400x1520x2145
Súly, kg	134

Az olasz gyártó gázkonvekciós sütőjét pékáruk, valamint különféle tésztákból készült cukrászati ​​termékek sütésére tervezték. Gázégőkhöz G20, G25, G30, G31 gáz használható. A sütési folyamat irányítása mechanikus. A hőmérsékletet manuálisan állíthatja be +30 és +260 között^{ról ről}C, főzési idő, valamint a gőz párásítás mértéke. 3 megfordítható ventilátor biztosítja a hő egyenletes eloszlását a sütőben. A sütőajtóban lévő nagy üveg a kamrában lévő halogén lámpákkal együtt jó áttekintést biztosít sütés közben.

Költség: 253 500 rubeltől.

• 10 vezetőlap 600x400 mm méretű sütőlapokhoz;
• a sütő technológiával van felszerelve a felesleges nedvesség gyors eltávolítására;
• L-alakú vezetők a sütőlapok egyszerű betöltéséhez;
• a kemence teste és a munkakamra rozsdamentes acélból készül;
• az üvegajtó nem melegszik fel;
• 2 sebességű megfordítható ventilátor;
• a kemence modern anyagokból készül, ami biztosítja a kis súlyát a hasonló berendezésekhez képest.

• nem található.

A sütő nélkülözhetetlen asszisztens a konyhában, személyi és ipari szinten egyaránt. Annak érdekében, hogy ne legyen pénzkidobás, hanem csak segítsen a kulináris remekművek elkészítésében és azokkal pénzt keresni, fontos figyelembe venni a gyártás minden árnyalatát és igényét. Reméljük, hogy értékelésünk megkönnyíti a választást.