A legjobb ipari zöldségvágók értékelése 2022-re

A zöldségvágó gép használata jelentősen csökkenti a frissen elkészített saláták vagy a vendéglátó egységek más személyeinek átfutási idejét. A mai napig az ilyen típusú eszközök legjobb népszerű modelljeit hatalmas számban mutatják be. Köztük elektromos és kézi. Az eszközök kiválasztásának fő kritériuma a technika gyakorlati teljesítménye és a költség. Az alábbiakban a legjobb ipari zöldségvágókról fogunk beszélni.

Működés elve

Az ilyen konyhai készülék munkakamrája egy hengeres tartály, ahol a tölcséren való áthaladás után a gyümölcs- és zöldséggyümölcsök leesnek. A kamra kialakítása késekből, vágórácsokból és dugattyúkból áll. A mechanizmus elindítása aktiválja a fenti részleteket. A zúzott termékeket a fogadótartályba öntik.

Zöldségvágó fajták

Az összes ipari gyümölcs- és zöldségaprítógép a következőkre oszlik:

• mechanikai;
• kézikönyv.

A vendéglátó egységek leggyakrabban mechanikus típusú egységekkel vannak felszerelve. A manuálisakat nagyon ritkán használják. Az ilyen típusú darálók kis gyorséttermekhez alkalmasak.

A zöldségvágókat a vágási mechanizmus használatától függően osztályozzák. Köszörűeszközként felszerelhető:

• kés;
• korong;
• késsín.

A tárcsás zöldségvágó belsejében a gyümölcsöket egy forgó tárcsás mechanizmushoz nyomják - ennek az elvnek megfelelően összetörik. Az állítható vágási paraméterek változtatják a kés és a tárcsaszerkezet közötti távolságot. Így lehetséges a különböző méretű zöldségtöredékek előállítása mm-ben. A kész töredékek alakját a kiválasztott kés kialakítása befolyásolja.

Meg kell jegyezni, hogy sok modern, professzionális használatra szánt zöldségvágóban nincs kés a rendeltetésüknek megfelelően - a vágást tárcsás mechanizmusok végzik. Ennek ellenére az ilyen szerkezetek modelljeinek népszerűsége nagyon magas.

Ezen kívül létezik kombinált típusú ipari vágóegység. Az ilyen gépeken belül a köszörülést a kések és a vágórács egyidejű forgása miatt végzik.

A mérettől függően az összes gyártott zöldségvágót négy típusra osztják:

• nagy méretű - magas termelékenység jellemzi őket, amely óránként háromszáz és kilencszáz termékegység között mozoghat. Két forgási sebességük van. Feldolgozhatják a zöldségeket nyers vagy főtt formában. A betöltés két rekeszből – egy nagyobb és egy kisebb – keresztül történhet. A garat tisztításhoz eltávolítható. Nagy vendéglátó egységek konyháiba tervezve.
• közepes méretű - nyolcvan-kétszáz kilogrammot meghaladó kapacitású egységek óránként. A pengék alacsony sebességgel forognak. Kétféle nyers vagy főtt zöldség darabolása;
• miniatűr - akár hatvan kilogramm óránkénti kapacitással. Csak növényi vagy sajttermékeket dolgozzon fel. Olyan vendéglátó egységek számára vásárolják őket, amelyek napi forgalma nem haladja meg a nyolcvan látogatót.

A vágószerkezetek elhelyezkedése szerint az ipari aprítógépek a következők:

• vízszintes;
• függőleges;
• ferde.

Minőségi berendezések beszerzése

Számos követelmény van az ipari zöldségvágó gépekkel szemben, amelyekre fontos odafigyelni:

• a zúzott termékdaraboknak adott alakúnak és méretűnek kell lenniük;
• a darabokat nem szabad megrepedni;
• a gyümölcs felülete mindig szilárd;
• a hulladékot minimálisra kell csökkenteni.

Hasznos tanácsok

Mielőtt kiválasztaná a zöldség darabolására szolgáló eszközt, miután eldöntötte, melyik cég a jobb, ügyeljen arra, hogy milyen méretei vannak annak a tölcsérnek, ahol a termékeket betöltik. Nagy tölcséren való áthaladáskor a zöldségeket nem vágják darabokra a tojásrakás előtt. Javasoljuk, hogy előnyben részesítsék azt a készüléket, amelynek kialakítása minden vágástípushoz egy rakodógarat-készletet biztosít.

Bármely zöldségvágó fontos mutatója az egy óra alatt elfogyasztott gyümölcs- és zöldségtermékek kilogrammjainak száma.

Minden részletnek, amely a zöldségek felületével érintkezik, akadálytalan hozzáférést és láthatóságot kell biztosítani. A legjobb gyártók által gyártott kiváló minőségű eszközökben könnyen eltávolíthatók tisztításhoz.

Az ilyen háztartási készülékek további funkciói a következők:

• speciális rekesz jelenléte hosszúkás gyümölcsök betöltésére;
• a gép fogantyú-toló indítása és leállítása;
• aprító kések;
• reszelő korongok;
• néhány dörzsölés a püréhez.

Szintén fontosak a gép teljes méretei. A kialakításnak viszonylag kis területet kell elfoglalnia a munkaterületen. A felszerelésen kötelező az ujjak támasztéka. Így a műveleti folyamat biztonságossá válik a konyhai személyzet számára.

Népszerű ipari zöldségvágók 2022-ben

Robot Coupe CL52

Egy francia ipari zöldségvágó modellje aszinkron motoron, 375 fordulat/perc fordulatszámmal. A motortér rozsdamentes acélból készült. Túlmelegedés elleni védelem biztosított. A készülék teljesítménye 650 watt. Háromfázisú feszültség. A gyakorlati teljesítménymutató 300 kilogramm óránként. Elméleti termelékenység - 7 kilogramm percenként. A megengedett adagok száma ötventől négyszázig terjed. A kerek tölcsér átmérője 58 mm. A nagy zöldségekhez való nagy tölcsér térfogata 227 cm². Zöldségvágó hossza (milliméterben) - 640, szélessége - 360, magassága - 350. Van egy vágási funkció kockák vagy szeletek formájában.A csomag nem tartalmazza a lemezeket. Az eszköz ára körülbelül 157 000 rubel.

• túlmelegedés elleni védelem van;
• Európában készült;
• nagy gyakorlati termelékenység kg/h;
• nagy mennyiségű feldolgozott adagokhoz;
• kockákra, szeletekre vágva.

• lemezek nélkül szállítjuk;
• magas ár.

MPR-350M-02 Torgmash Baranovicsi

Ezzel a professzionális zöldségvágóval vághat nyers vagy főtt zöldségeket - burgonyát, céklát, sárgarépát, sütőtököt és másokat. Körülbelül tíz különböző csiszolóprogram áll rendelkezésre. Tanúsított zöldségvágó, amely a következő késes mechanizmusokkal van felszerelve:

• rács kockákra;
• két tárcsás kés;
• egy kés, amely szívószál formájában vág;
• finom csiszolókorong;
• kombinált kés;
• tárcsa aprításhoz;
• csiszolókorong.

A készülék beszerelhető kávézóba, étkezdébe, étterembe. A minimális teljesítménymutató 350 kilogramm óránként. A beépített motor teljesítménye 0,37 kW. Névleges feszültség - 380 volt. A zöldségvágó gép súlya 29 kilogramm. A készülék hossza (milliméterben) 600, szélessége 300, magassága 650. Fehérorosz gyártás. A modell ára 2022-re körülbelül 44 000 rubel lesz.

• nyolc vágási mód;
• komplett készlet késfúvókák nélkül;
• bármilyen típusú vendéglátó egységbe beépíthető;
• nagy teljesítményű;
• fényméretek;
• fehérorosz termelés;
• megfizethető költség.

• nem található.

Robot Coupe CL 40

A minőségi besorolásba beletartozik egy kompakt, francia gyártmányú asztali zöldségvágó aszinkronmotoros modellje. A motorház fémből, a tál rozsdamentes acélból készült. A szeletelő lemezek külön vásárolhatók meg. A forgási sebesség 500 ford./perc. Túlmelegedés elleni védelem biztosított. A készülék teljesítménye 500 watt. egyfázisú feszültség. A gyakorlati teljesítménymutató 80 kilogramm óránként. Az elméleti termelékenység 3 kilogramm percenként. A feldolgozott adagok száma húsztól nyolcvanig terjed. A kerek tölcsér átmérője 58 mm. Egy nagy tölcsér térfogata zöldségek és gyümölcsök számára - 104 cm². A zöldségvágó hossza (milliméterben) 590, szélessége 304, magassága 320. Egy ilyen készülék ára körülbelül 92 000 rubel.

• európai termelés;
• nagy forgási sebesség;
• túlmelegedés elleni védelem funkcióval;
• jó teljesítmény.

• A szeletelő korongokat nem tartalmazza.

BELTORGMASH MPO-1-03

Az asztali elektromechanikus zöldségvágó kereskedelmi vállalkozások és közétkeztetés számára készült. Segítségével apríthat nyers vagy főtt zöldségeket - burgonyát, céklát, sárgarépát, hagymát, fehérrépát, rutabagát, uborkát, paradicsomot, káposztát. Nyolc elérhető vágási mód közül választhat. A modell teljes készlete biztosítja a megfelelő számú kést:

• káposzta aprítókorong;
• kombinált kés;
• finom csiszolókorong;
• kés szívószálak vágásához;
• reszelő daráló;
• két tárcsás kés;
• késsín.

A készülék meghajtóval és vágószerkezettel van felszerelve. A hordozótest egybe van építve a munkakamrával.Gyártási anyagok - alumínium, rozsdamentes acél. A zöldségvágó gép hossza (milliméterben) 776, szélessége 563, magassága 858. A termelékenység 350 kilogramm óránként. 220 voltra méretezett. A készülék súlya valamivel kevesebb, mint harminc kilogramm. Fehéroroszországban készült. Ennek a modellnek az átlagos ára körülbelül 43 000 rubel.

• asztali típusú konstrukció;
• elektromechanikus vezérlőrendszerrel;
• nyolc vágási mód;
• a modellt minden szükséges késsel kiegészítik;
• jó teljesítmény a vásárlók szerint;
• könnyű súly;
• fehérorosz termelés;
• megfizethetőség.

• nem található.

Robot Coupe CL60

Francia professzionális modell kézi típusú, karral ellátott zöldségvágóból. A legnagyobb fordulatszám 750 ford./perc. aszinkron motor. A motortérrel ellátott kocsi rozsdamentes acélból készült. A készülék teljesítménye 1500 watt. Háromfázisú feszültség. A gyakorlati termelékenység 900 kilogramm óránként. Az elméleti teljesítménymutató 30 kilogramm percenként. A megengedett adagok száma háromszáztól háromezerig terjed. A készülék hossza 1260 mm, szélessége 560 mm, magassága 400 mm. Kocka és szelet formájában kapható. A lemezeket a csomag nem tartalmazza. Egy ilyen modell ára körülbelül 479 000 rubel.

• európai termelés;
• nagyon nagy forgási sebesség;
• nagy teljesítményű;
• óránként körülbelül egy tonna zöldséget dolgoz fel;
• Akár háromezer adagot is főzhet.

• kézi típusú konstrukció;
• két vágási mód;
• vágótárcsa nélkül szállítjuk;
• magas ár.

Abat MKO-50

Ezzel az elektromos asztali modellel vághat nyers és főtt zöldségeket. A készülék alkalmas kereskedelmi vállalkozások és közétkeztetés számára. A termékek feldolgozását aprítógép és tológép végzi. A fedél és a daráló testének gyártása élelmiszeripari alumíniumból készül. A burkolat kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült. A lábak, amelyekre a termék fel van szerelve, állíthatók. Négy vágási mód áll rendelkezésre. A készülék termelékenysége óránként kétszáznegyven kilogramm. A feszültség 380 volt. A készülék hossza 292 mm, szélessége - 485 mm, magassága - 536 mm. A zöldségvágó súlya 21 kilogramm. Oroszországban készült. A modell ára 2022-ben körülbelül 47 000 rubel lesz.

• asztali típusú konstrukció;
• lábmagasság beállítása;
• négy vágási mód;
• jó teljesítmény;
• könnyű súly;
• orosz termelés;
• megfizethető áron.

• nem található.

Torgmash OM-350/220-01 P

A zöldségvágó modell egy kereskedelmi vállalkozás kulináris műhelyébe alkalmas. Ezzel a készülékkel vághat vagy törölhet nyers és főtt zöldségeket, apríthat káposztát. A kialakítás állvánnyal van felszerelve. A fertőtlenítéshez gyorsan eltávolíthatja a tokot a tálcával együtt. A készüléket 220 voltos feszültségre tervezték. Állvánnyal együtt a készülék hossza 730 mm, szélessége - 390 mm, magassága - 1045 mm. Súly - 37 kilogramm. Oroszországban, Perm városában gyártják. Ezeknek a költségvetési zöldségvágó gépeknek az ára körülbelül 40 000 rubel.

• a modell állvánnyal van felszerelve;
• gyorsan levehető tok tálcával;
• viszonylag könnyű súly;
• orosz termelés;
• megfizethető költség.

• korlátozott hatályú.

DGQ-F Foodatlas

Ezzel a zöldségvágóval gyömbért, földimogyorót, különféle zöldségeket és egyéb ételeket vághat. A modell alkalmas kereskedelmi vállalkozások és közétkeztetés számára. A munkadarabok gyártásának fő anyaga a rozsdamentes acél. A készüléket 220 voltos feszültségre tervezték. Kétféle vágás - kör és szívószál. A legmagasabb termelékenység 300 kilogramm óránként. Kiválaszthatja a kívánt vastagságot - 1 és 4,5 mm között. Zöldségvágó hossz - 440 mm, szélesség - 380 mm, magasság - 700 mm. Az egység súlya 42 kilogramm. Az ilyen kínai gyártású egységek nagyon olcsók - körülbelül 30 000 rubel.

• különféle típusú termékeket őrölhet;
• nagy teljesítményű;
• vágási vastagság beállítása;
• viszonylag könnyű súly;
• megfizethető átlagár.

• két csiszolási mód;
• Kínai termelés.

Az ipari konyhai berendezések mai besorolása a zöldségvágó gépek hatalmas választékát tartalmazza. Kiválaszthatja, hogy hol vásároljon, és melyik ipari zöldségvágó a legmegfelelőbb, annak a vállalkozásnak az igényei alapján, amelyhez a berendezést vásárolja. A hálózaton tippeket és áttekintéseket olvashat, tanulmányozhatja a modellek műszaki jellemzőit és leírásait, előnyeiket és hátrányaikat. Az összes szükséges információ gondos elolvasásával elkerülheti a hibákat a választás során. Ezen kívül a nagyvárosokban lehetőség van online rendelni expressz szállítással.