A legjobb csontozó kések értékelése 2022-ben

A kicsontozókés meglehetősen szűk szakterülettel rendelkezik, ami semmit sem von le a funkciójából. De amikor elmész a boltba, és meglátod a kések hatalmas választékát, önkéntelenül is elgondolkozol azon, hogy miért van ilyen sok, és mi a különbség köztük. Válaszoljon ezekre a kérdésekre, navigáljon a legjobb gyártók ajánlatai között, és hogyan válasszon igazán jó minőségű termékeket. Azt is eldöntheti, hogy melyik cég kínálja a legjobb ajánlatot, és értékes tanácsokat kaphat a működéshez a legjobb csontozó kések bemutatott áttekintésében.

Csontozó kés: előnyei és jellemzői

Valójában minden egyszerű – ennek a konyhai készüléknek a neve már egyértelművé teszi, hogy mire való. A kicsontozás a tiszta hús elválasztása az izom- és zsírszövetektől. Ezt megteheti egy egyszerű használati késsel, ami nem garantálja a tökéletes eredményt. A húsos rész megfelelő, minimális veszteséggel történő levágása a csontalapról csak speciálisan erre kialakított kicsontozó kés használatával lehetséges. A modul könnyen segít a vágásban:

• marhahús;
• Bárány;
• hal;
• nyúlhús;
• Lóhús;
• egy madár;
• sertéshús és egyéb húsfajta.

Eltér a konyhai társaitól:

• hosszú, keskeny penge, körülbelül 13-20 cm, szélessége 1-2 cm;
• egy támasz jelenléte - egy korlátozó, amely megvédi a kezet a vágásoktól munka közben, és felelős a higiéniáért is;
• jó pengesűrűség 55-58 HRC-ig;
• kétoldalas élezés;
• egyenes vékony fenék;
• kopásálló fogantyú, és annak érdekében, hogy a kés a lehető legkényelmesebb és biztonságosabb legyen, kissé durva legyen;
• a legmagasabb minőségű korrózióálló acél.

Mivel a kicsontozó kést működés közben húslé éri, a steril feldolgozás során pedig forró vízbe merítik, ami az egyszerű analógoknál elfogadhatatlan, ezért magas széntartalmú rozsdamentes acélból készült. Vákuumos hőkezeléssel keményített króm-molibdén ötvözet is lehet.

A megadott tervezési jellemzők garantálják a készülék tökéletes működését, az éles V alakú hegy pedig az egyenes pengével párosulva biztosítja, hogy a penge akadálytalanul behatoljon a szövetekbe.

Mik a lehetőségek

2022-re 2 féle csontozó kés létezik.

1. Konyha - rövid távú tevékenységet jelent. Vendéglátó vállalkozásokban nem vesz részt, mivel nem garantálja a teljes értékű részleget.
2. Professzionális - jobb minőség, rendkívül beállított paraméterekkel és élezéssel, ami azt jelenti, hogy otthon is használható.

Minden faragó kést sima, fogazott vágórész jellemzi.

Az ismert gyártók népszerű modelljei a penge alakjában, hosszában és sűrűségében, valamint a fogantyú készítéséhez használt anyagokban és rögzítési módban különböznek egymástól. Eközben az amatőr szakácsok gyakran általánosítják a csontozást és a bélszínt.

Ide tartoznak az inak eltávolítására szolgáló kések is. Mindezek a fajok hasonlóak a funkciójukban, de mégis vannak különbségek. Az alábbi összehasonlító táblázat segít ennek megértésében.

kés	leírás	mire való
csontozás	Finom és finom vágási felület. Erőfeszítés nélkül hajlik, de nem törik el. Rendkívül éles.	Hatékony a hús elválasztásában a csonttól, és optimális az elsődleges feldolgozáshoz.
hátszín	Hosszabb, rugalmasabb, keskeny pengéje van. Mint a fotón.	Finomabb funkciókat hajt végre - vágás és egyéb főzés közben végzett műveletek.
Zhilovochny	Hosszúkás, széles, de tartós fém résszel rendelkezik.	A készülék a hús nagyon agresszív feldolgozását biztosítja, a csontozás után visszamaradt felesleges szövetek leválasztásával.

A főzés művészetének mesterei általában egy egész késkészlettel rendelkeznek, amelyek célja, hosszúsága és szélessége kiváló. Otthoni használatra egy 13-15 cm-es pengéjű, speciális szerszám lesz az optimális.

Kiválasztási kritériumok, vagy hogyan ne bánja meg a vásárlást

1. Mielőtt megvásárolna egy kütyüt, döntse el maga, milyen anyagot tartalmaz a termék. A damaszkuszi acél opciók a kiváló prémium fogantyúkkal és a mellékelt exkluzív tárolódobozzal jelentős árkülönbséget jelentenek, de évekig kitartanak anélkül, hogy élesíteni kellene. Az egyrétegű acélból készült olcsó analógjaik is elég jó fogantyúkkal rendelkeznek, de olcsó anyagokból készülnek, és egy kicsit kevesebbet fognak tartani. Kissé eltérő megjelenésűek, és gyakori élezést igényelnek.
2. A választás során a hibák elkerülése érdekében ügyeljen a fogantyút alkotó szerelvényekre. A legjobbnak az egyrészes öntvényt tekintjük, amikor a tartó egy közös penge pengével. A beépített típus nem kevésbé megbízható, ebben az esetben a vágórész majdnem fele belép a fogantyú testébe. A fogantyú készülhet fából vagy modern textúrákból.
3. Az élezés mértékét az a szemcseméret határozza meg, amelyen a gyártó a végső feldolgozást végzi. Az interneten könnyen megtalálható lépésről lépésre szóló utasítások részletesen elmondják, hogyan kell élesíteni az ilyen késeket, és hogyan kell élesíteni (igazítani a pengét) saját kezűleg.
4. Márka hírneve. Ne vásároljon egynapos cégektől vagy névtelen gyártóktól.
5. Árkategória. A prémium termékek nem olcsók, költségük közvetlenül függ a felhasznált anyagoktól és az előállítás módjától. Például a japán kések létrehozásakor kézi munkát végeznek, így költségük drágább lesz, mint a legtöbb analóg.

A költségvetés értékelése, de kiváló minőségű lehetőségek

GIPFEL Zing

Egy fényes, de jól működő kés csodálatos ajándék lesz nem csak egy szakácsnak, hanem egy egyszerű háziasszonynak is. A kütyü kellemesen gazdag árnyalatú, és speciális bevonattal rendelkezik, amely megakadályozza, hogy a termékek hozzáragadjanak a pengéhez. A kiváló minőségű hőálló anyagok pedig lehetővé teszik, hogy a mosogatógépbe tedd.

• Környezetbarát alkatrészek;
• egyrészes ergonomikus fogantyú;
• kényelmes hosszúság;
• jó gyári élezés;
• mosogatógépben mosható;
• Tapadásgátló bevonattal rendelkezik.

• az ár magas.

vágóanyag	acélból
az alapítás	szilikon
hossz	38 cm
a súlyt	183 gramm
gyártó	Németország
mi az ára	396 dörzsölje

Tescoma Azza

A márka termékei az optimális ár-minőség aránnyal vonzzák. Ez a példány prémium acélból van kovácsolva, és a teljes készlettel, valamint a funkcionalitással párosul. Megbirkózik a nyers hús kicsontozásával és a filékés céljával. A szerkezet tartója műanyag rátétekkel van ellátva, melyeket kiváló minőségű fém szegecsekkel rögzítenek. Az esztétikus kialakítású védőburkolat pedig megvédi a kezet az esetleges elcsúszástól munka közben. Ezek a tulajdonságok esztétikus megjelenést és sok pozitív visszajelzést biztosítottak a terméknek.

• Szinte professzionális minőség;
• megbízható modul;
• tartós;
• tartós;
• jó őrség;
• esztétikus megjelenés;
• környezetbarát alkatrészek;
• kézzel készített.

• A gyakori hőmérséklet-ingadozások repedéseket okozhatnak a tartóban.

vágóanyag	acél-
az alapítás	műanyag
hossz	29 cm
a súlyt	78 gramm
gyártó	cseh
mi az ára	664 rubel

Tramontina

A Professional Master sorozat a professzionális területen végzett aktív mindennapi munkát célozza meg, és magas biztonsági résszel rendelkezik. A kések abban különböznek, hogy nem igényelnek gyakori élezést, kényelmes polipropilén nyéllel rendelkeznek, Microban antibakteriális védelmi funkcióval, amely megakadályozza a káros mikrobák behatolását és a gomba kialakulását.

• A tartó durva felülettel rendelkezik, ami lehetővé teszi, hogy rendkívül kényelmes legyen a kézben;
• minőségi anyag;
• a termék mosogatógépbe tehető;
• elfogadható ár;
• jól kihegyezett;
• normál méret;
• antibakteriális bevonat.

• Fehér toll.

vágóanyag	szénacél
az alapítás	polipropilén
hossz	32 cm
a súlyt	120 gramm
gyártó	Brazília
mi az ára	740 dörzsölje

LEGIONER FERRATA

Ez a fajta szerszám friss és már főtt hús vágására szolgál. Kiváló munkát végez a belsőségek utolsó darabjainak levágásában és a tökéletes filé elkészítésében. A prémium minőségű anyagok pedig garantálják a kényelmet és a hosszú élettartamot.

• Minőségi rozsdamentes acél;
• optimális egyensúly;
• hosszú ideig éles marad;
• ergonomikus fogantyú;
• a kéz védve van munka közben;
• stílusos kialakítás;
• szép szín;
• univerzálisként használható;
• mosogatógépben mosható;
• jó értéke van.

• Nem elég rugalmas.

vágóanyag	edzett fém
az alapítás	acél + polipropilén
hossz	150 mm
a súlyt	0,11 kg
gyártó	KNK
mi az ára	802 dörzsölje

Rondell Gladius

Az ebből a kollekcióból származó, szokatlan fényes bevonatú eszköz nem fog könnyen esztétikai élvezetet nyújtani, hanem a háziasszony meglehetősen jó asszisztensévé is válik. Az exkluzív titán bevonat megvédi a pengét az oxidációtól és a rozsdától.

• Kétoldali élezés;
• kényelmes fogantyúval rendelkezik;
• nem csúszik munka közben;
• ergonomikus tartó;
• gumírozott fogantyúk.

• Óvatos kezelést igényel;
• gyakori élezés szükséges;
• ajánlatos súrolószer használata nélkül mosni;
• mosogatógépbe nem alkalmas.

vágóanyag	fémötvözet
az alapítás	műanyag
hossz	35 cm
a súlyt	0,178 kg
gyártó	Kína
mi az ára	960 dörzsölje

Fissman Shinai

Ez a példány rozsdamentes acélból készült Grafit tapadásmentes bevonattal, hogy a termékek működés közben ne tapadjanak a pengéhez. Az ilyen funkciók nagyban leegyszerűsítik a vágási munkát. A szerszámnak hosszú és keskeny pengéje van, ami megkönnyíti a vékony és szabályos szeletek készítését. A SHINAI sorozatú vágótermékek kiváló minőségű 3Cr14 acélból készülnek, amelyet Ázsia legjobb technológusai fejlesztettek ki.

• Kopásálló;
• kétoldalas szimmetrikus élezés;
• a hús nem tapad a pengéhez;
• ergonomikus fogantyú;
• a tartó nem csúszik működés közben;
• a varratcsatlakozás hiánya, amely megakadályozza a folyadékok felhalmozódását;
• szép megjelenés.

• Csak kézi mosás;
• nem túl éles.

vágóanyag	rozsdamentes acél
az alapítás	acél-
hossz	21 cm
a súlyt	0,106 kilogramm
gyártó	Dánia
mi az ára	999 dörzsölje

A legjobb legjobb átlagos árú modellek

EICKER

A márka termékei teljes mértékben megfelelnek az európai minőségi szabványnak. Gyönyörű felülettel rendelkezik, és tökéletesen fog kinézni a konyhájában. Ez a teljesen modern, megbízható kialakítás kétélű pengével és tömör acélból készült, aminek köszönhetően a termék hosszú élettartamú.

• Igazi német minőség;
• az alap nem csúszik;
• kényelmes tartó, amely miatt a kéz nem fárad el munka közben;
• mosogatógépben mosogatni.

• Az éles szél gyakori öltözködést igényel speciális musattal.

Nadoba Ursa

A cég termékei a felhasznált prémium anyagok kiváló minőségéről ismertek. Ennek a sorozatnak a terméke megbízható rozsdamentes acél fogantyúval rendelkezik, ABS műanyaggal. Maga a modell tömör kovácsolt, sötét gumírozott betétekkel a fogantyú területén.

• Vannak kisebb és nagyobb lehetőségek;
• hosszú ideig élezi;
• jól kiegyensúlyozott;
• ergonomikus;
• mosogatógépben mosható;
• ajándék lehetőség.

• Magas ár;
• nehéz;
• időnként meg kell köszörülnie magát.

vágóanyag	acél-
az alapítás	bakelit
hossz	37 cm
a súlyt	293 gramm
gyártó	cseh
mi az ára	1099 dörzsölje

VICTORINOX

A svájci cég konyhai termékei már régóta elnyerték a fogyasztók szívét felülmúlhatatlan minőségükkel. A Fibrox termékcsalád legújabb tagja egy henteskés, nagyon vékony, éles és rugalmas pengével. A speciálisan ívelt penge lehetővé teszi, hogy könnyedén elvégezzen bármilyen manipulációt a porcokkal, csontokkal, vénákkal. És végül a tökéletes vágást kapja.Kellemesen lepett meg a készülék kemény műanyagból készült fogantyúja, amelyen nyilván csúszásgátló impregnálás van.

• Rugalmas penge;
• mosogatógépben használható
• elegáns;
• jól néz ki;
• nem szégyen igazi kulináris szakembernek adni;
• lehetővé teszi nemcsak a csontozást, hanem a kapcsolódó manipulációkat is;
• a műanyag tartónak nincs kellemetlen szaga;
• kiváló minőségű gyári élezés.

• Nem szuper rugalmas.

vágóanyag	acél-
az alapítás	műanyag
hossz	25 cm
a súlyt	132 gramm
gyártó	Svájc
mi az ára	1450 RUB

A magas árú szegmens legjobb modelljeinek értékelése

Samura

A Mo-V kollekció a 2022-ben népszerű márka speciális szerszámainak sorozata. Ez a modell hosszú, rugalmas, elegáns pengével rendelkezik, amely a lehető legkellemesebbé teszi a hússal, hallal vagy szárnyassal való munkát. A kétélű felület könnyen levágja a karajt a csontról, így egyetlen gramm termék sem marad. A szerszám a felkelő nap országából származó molibdén és AUS-8 vanádium rozsdamentes acél ötvözetén alapul.

• A készülék tökéletesen kiegyensúlyozott;
• rugalmas vágópenge;
• ergonomikus fogantyú;
• korrózióálló ötvözet;
• hosszú ideig éles marad;
• hosszú élettartam;
• könnyű;
• kényelmes fogantyú.

• Nincsenek hátrányai.

Arcos Clasica

Ennek a sorozatnak a képviselője a hagyományos kialakításával vonz, klasszikus fekete szegecsnyéllel és fém támasztékkal. Egy ilyen asszisztens ideálisan illeszkedik bármely konyha belsejébe, és a professzionális funkciók sikeres kombinációja nem teszi lehetővé, hogy megbánja a vásárlást.Kétoldalas élezésének köszönhetően a készülék könnyedén megbirkózik bármilyen hús feldolgozásával. A penge farkához szorosan illeszkedő polioximetilén használatának köszönhetően a nedvesség nem tud bejutni a tartóba.

• A kütyü X45 CrMoV15 Nitrum acélból készül, amely nagyon ellenáll a korróziónak;
• nem igényel nagyon hosszú ideig élezést.
• kényelmes fogantyú;
• jó élettartam;
• környezetbarát alapok;
• elég tartós;
• megbízható támaszték.

• Nem túl rugalmas;
• kézi mosás látható.

vágóanyag	fémötvözet
az alapítás	polioximetilén
hossz	26,6 cm
a súlyt	190 gramm
gyártó	Spanyolország
mi az ára	3462 dörzsölje

tojiro nyugati kés

Ezzel a húsvágó eszközzel ízletes ételeket készíthet. Rendkívül éles és kemény pengéje nagyon kényelmes fogantyúval rendelkezik, amely segít magabiztos és gyors mozgást végezni.

• Finom kétoldalas élezés;
• változatlan klasszikusok, modern anyagok és innovatív megoldások kellemes ötvözete;
• nem unalmas;
• jól megbirkózik feladataival;
• szép megjelenés.

• Drága;
• az élezés aszimmetrikus;
• nem mindenhol megtalálható;
• nagyon éles, könnyen vágható.

vágóanyag	acél-
az alapítás	faipari
hossz	27,5 cm
a súlyt	265 gramm
gyártó	Japán márka
mi az ára	11 500 rubel

Mi a helyzet az elmondottak végén?

Amint látja, 2022-re számos termék létezik a húsok kicsontozására, professzionális vagy konyhai termékekre. Ez a sokféleség megnehezíti az optimális asszisztens kiválasztását.Maguk a vásárlók szerint a vezető pozíciókat a keleti és németországi gyártók foglalják el. És bár a modellek népszerűsége gyakran erősen függ a kütyü árától, érdemes figyelembe venni a használt textúrákat és a készülék általános kialakítását. És bízva a márka megbízhatóságában, nyugodtan eldöntheti, hol vásároljon kést. A tömegpiac drága szakosodott részlegében, vagy rendelje meg egy kicsit olcsóbban online, egy webáruházban. Sőt, számos oldalon lehetőség van arra is, hogy az Önnek tetsző készüléket egyedi rendelésre is megrendelje. A fenti ajánlások segítenek kiválasztani a legjobb megoldást az ár-minőség arány szempontjából. Azonban Ön dönti el, melyik a jobb csontozó kés vásárlása.