A legjobb faragó készletek értékelése 2022-ben

A faragás a fa, a jég, a zöldségek, sőt a kövek művészi faragására utal, de a név a síelés és a snowboard stílusára, valamint a dauerolásra is vonatkozik. A cikk arról fog szólni, hogy mi a kulináris faragás, és felsorolja a felhasználók szerint a legjobb eszközkészleteket, amelyek ehhez szükségesek.

A történelemből

A zöldségfaragás Délkelet-Ázsiából származó művészet, ahol egy növényi ételekből álló szegényes asztal díszeként használták. Idővel a kelet-ázsiai országok mindegyikében a faragásnak megvannak a maga sajátosságai és jellemzői. Kínában és Japánban a kézművesek előszeretettel faragtak hieroglifákat, embereket, sárkányokat és különféle jelenetekben bemutatott állatokat. A kínai mesterek stencileket, formákat, mélyedéseket használtak munkáik során, Thaiföldön pedig gyakran az orchidea volt a fő minta, és itt vágtak ki leggyakrabban zöldségekből, gyümölcsökből különféle virágokat, kompozíciókat. A munkához vágó kést használtak.

A modern faragást híres éttermekben és otthon is használják.

Zöldség-gyümölcs faragás

A faragás során nyert részleteket nem csak asztaldíszítésre használják, hanem a virágkötőben is, tökéletesen kombinálhatók virágokkal, dekorzöldséggel és virághabbal is. A kiállítási kompozíciókat külön kivágott részekből állítják össze, amelyek mindegyike külön van kivágva.

A faragás sajátos iránya a zöldségekből, gyümölcsökből dekoratív edények, például vázák, kosarak, dobozok készítése. Az ilyen elemek gyakran nem ehetők, és le vannak festve, és lakkkal és egyéb kiegészítő díszítéssel borítják. Ha gyümölcs- és zöldségfélékből vág le, vegye figyelembe néhány szempontot:

• a virágokat legjobban paprikából és paradicsomból lehet nyerni, de leveleket és tobozokat - uborkából és sárgarépából;
• ha a kompozíció az étel kiegészítése, akkor a legjobb, ha azokból a termékekből készíti, amelyeket kombinálni fognak, például a citrom és a gyógynövények alkalmasak a halakra, az uborka és a sárgarépa húshoz stb.;
• céklával való munka során először hideg vízbe kell áztatni, a görögdinnye szobahőmérsékletet igényel vagy kicsit magasabb, alacsony szinten megrepedhet;
• Annak érdekében, hogy az alma, körte vagy padlizsán összetétele ne sötétedjen el, a termékeket előzetesen víz, só és citromlé keverékében kell áztatni. Ami a kést illeti, azt is meg kell nedvesíteni citromlével. A kapott eredményt savanyított vízzel permetezzük.

A szakemberek ajánlásai szerint a legjobb időnként a kapott készítményt vízzel vagy megfelelő oldatokkal permetezni. A munka befejezése után azonnal hideg vízbe kell meríteni, hogy a kapott kompozíció frissességet adjon. Hűtőszekrényben tárolva a termék akár több napig is friss marad.

Zöldségválaszték

A faragásban fontos szerepet játszik a megfelelő anyag. Ezért a szakértők azt javasolják, hogy fordítsanak figyelmet azokra a zöldségekre és gyümölcsökre, amelyek megfelelnek a következő követelményeknek:

• a felület legyen sík, mélyedések és dudorok nélkül;
• a szerkezet sűrű, minél kevesebb pép és mag, annál jobb;
• nem lehetnek túlérett területek és törékenység;
• a héjnak egésznek kell lennie, előzetesen alaposan meg kell mosni és szárítani.

Azt is tudnia kell:

• hogy a barnulásra hajlamos gyümölcsöket és zöldségeket először citromlével kell meglocsolni;
• a sűrű ételeket, például a burgonyát vagy a retket, a munka megkezdése előtt egy ideig távol kell tartani a hűtőszekrényből, emiatt puhábbá és hajlékonyabbá válnak;
• a hagymának ne legyen zöld tollazata, és a burgonyának ne legyen hajtása;
• citrusfélékkel végzett munka során előnyben kell részesíteni azokat, amelyek vastag bőrűek
• de a sárgadinnye és a görögdinnye esetében éppen ellenkezőleg, vékonynak kell lennie;
• valószínűleg nehéz lesz kiválasztani az uborkát vagy a paradicsomot a munkához, mivel nagyon sűrűnek kell lenniük, minimális számú maggal, ami ritka;
• emlékezni kell arra is, hogy ha a termékek hőkezelést igényelnek, akkor azt csak a vágási folyamat befejezése után szabad elvégezni;
• a kapott zöldségekből és gyümölcsökből származó kiállításokat, félóránként jeges vizet kell permetezni, ez segít hosszú ideig megőrizni frissességüket és színüket.

Érdemes még megjegyezni az ízkombinációkat, vagyis a burgonyából készült dekoráció nem megy a desszertekhez, a görögdinnyéből vagy almából készült termék pedig nem a húsételekhez.

A faragás eszközei és módszerei

A zöldségek vagy gyümölcsök gyönyörű vágásához számos eszközt kell vásárolnia:

• Thai kés, egy tárgy, amelynek vékony, keskeny pengéje van, a vége felé hegyes, és a nyélhez képest kicsi. Eladó két fajta egyenes és sarló alakú pengével, a vágófelülettel, amely lehet sima vagy apró bevágásokkal, amilyeneket általában puha termékekkel dolgoznak. Az ilyen késeket a kompozíció kis elemeinek vágására tervezték.
• A szénhidrát késeket vágások és hornyok készítésére tervezték, amelyek alakja a pengék alakjától függ. Jelenleg a legelterjedtebbek a négyzet, kerek, ovális, V alakú, háromszög, félkör és göndör formájúak.
• A gravírozó kések első pillantásra nem úgy néznek ki, mint a közönségesek, mivel úgy néznek ki, mint egy fogantyúval ellátott összetett profil zárt éle. A felületen hornyok és lineáris minták vágására szolgálnak, amelyek időszakosan ismétlődnek.
• A Noisettes a maga módján a kés és a kanál egyedi hibridjei, és lehetővé teszik a kompozíciók gömb és félgömb alakú részleteinek gyors és egyszerű vágását. Segítségükkel a gyümölcsökből kivonhatók a csontok és a pép.
• A hullámos mérők gravírozott fésű formájában készülnek, és segítségével hullámos szélű ételdarabokat lehet vágni.
• A szerpentinvágók lehetővé teszik a termékek szerpentin formájú vágását, és a ceruzahegyező elvén működnek. Ezek egy tölcsér, benne pengékkel.
• A spirálpengék, mint a szerpentinvágók, spirál alakúak vagy cikkcakkba vágják a termékeket. Homokóra- vagy tölcsérszerű megjelenésűek.
• Csavar, a pép és a vágott virágok vagy elemeik eltávolítására szolgál.
• Zest, amelyet a citrusfélék héjának eltávolítására terveztek.
• Hajcsavaró, kemény vagy hosszúkás alakú zöldségekből füzért vágó eszköz.

A hullámosító termékek lehetővé teszik a felületek egyenletes hornyokkal való lefedését, valamint vékony csíkokra vagy csíkokra vágását.

A felsorolt ​​késeken kívül a vágónak további tartozékokra lesz szüksége a munkához:

• zöldséghámozó, segítségével nemcsak gyorsan és egyszerűen eltávolítható a zöldségek és gyümölcsök héja, hanem figurálisan vágható is;
• olló, vékony szélek díszítésére, például virágszirmok vágására;
• stancolt vágások, segítségével gyorsan nagyszámú azonos elemhez juthat;
• csipesz, amely szükséges a vékony és apró részletekkel való munkavégzéshez;
• fogpiszkálókra van szükség a különféle elemek egymáshoz csatlakoztatásához;
• permetező, segít megőrizni a kapott készítmény frissességét, citromlevet, vizet vagy ecetet szórva rá.

Musat, egy eszköz, amely segít megőrizni a használt szerszámok pengéinek élességét.

A faragás eredményét a faragó ügyessége és fantáziája, valamint a termék és a vágáshoz használt eszközök minősége befolyásolja. A tapasztalt kézművesek általában sokféle kést, ollót és kanalat kínálnak, de egy kezdőnek csak néhány faragási kellékre van szüksége.

A szakértők nem javasolják a hagyományos konyhai kések használatát edzéshez, mivel nem alkalmasak göndör vágásra. Extrém esetben, ha van szikéje vagy fafaragó eszköze, használhatja azokat.

A művészet két fő területre oszlik, kínaira és thaiföldre. Az első egyszerűbbnek tekinthető, mivel kész sablonokat, mélyedéseket és formákat használ, és a süti kiszúrók is alkalmasak. A thai nyelven minden lehetséges eszközt használnak.

Szerszám kiválasztása

A minőségi kiegészítők a termékek művészi faragásához nagy jelentőséggel bírnak a munka során. Tehát vásárlás előtt érdemes figyelni az alábbi pontokra:

• bevágások és sorja hiánya a pengéken;
• a vágórésznek kiváló minőségű acélból kell készülnie, amely nem oxidálódik és nem deformálódik;
• a fogantyúknak ergonomikusnak kell lenniük és kényelmesen illeszkedniük kell a kézbe, ne csússzanak meg működés közben, ez hozzájárul a biztonsághoz a vágási folyamat során;
• az anyag, amelyből a fogantyúk készülnek: a legjobb, ha előnyben részesítjük a modern polimereket, ellentétben a fával, nem szívják fel a szagokat és a nedvességet, nem csúsznak, mint a fém, de tartósak, hosszú élettartamúak és higiénikusak.

A legjobb, ha készletekben vásárolja meg a tartozékokat, ezek általában tartalmazzák a munkához szükséges összes elemet.

A legjobb faragó készletek értékelése 2022-ben

Az üzletek és internetes oldalak polcain a vásárlók a gyümölcsök és zöldségek kezelésére szolgáló termékek széles választékát mutatják be. A szerszámokat egyenként és készletben is értékesítjük. Az alábbiakban megvizsgáljuk a készletben eladott tartozékok kis listáját, és a felhasználók szerint a legjobbnak tekinthetők a bemutatott termékek között.

Olcsó

Az olcsó faragó készletek listája tartalmazza azokat, amelyek kis számú szerszámot tartalmaznak, és ennek megfelelően költségük kevesebb, mint 1000 rubel. Az ilyen készleteket általában azok vásárolják meg, akik csak most kezdik elsajátítani a művészet ezen irányát.

Faragó kések CD-vel "Vidám szakács"

Az orosz gyártó "Merry Cook" termékkészlete három kést és egy lemezt tartalmaz a munkához. ezekkel az eszközökkel a felhasználó különféle dekorációkat készíthet az ételekhez. A készlet tartalmaz egy dekorátor kést, amelyet hosszúkás alakú zöldségekből spirálok vágására terveztek. Penge formázott vágáshoz, valamint magok és töltelékek eltávolításához.

• megfizethető ár;
• anyagminőség;
• Magyarázó lemez.

• kis készlet.

Rozsdamentes Dig Fruit, 3 db

A Kínában gyártott Stainless Dig Fruit mindössze három elemből készül Kínában, de ennek ellenére számos különféle elemet lehet faragni az ételek díszítésére. ahhoz, hogy valamit levágjon, a felhasználónak nincs szüksége nagy erőfeszítésre, mert élességüknek köszönhetően a pengék könnyen vágják a termékek felületét. A gyártáshoz kiváló minőségű rozsdamentes acélt használnak, amely ellenáll az oxidációnak és a fizikai hatásoknak.

• ár;
• megbízhatóság;
• egyszerű használat.

• nem.

Drága

A drágák listája olyan készleteket tartalmaz, amelyek számos különféle kiegészítővel rendelkeznek a termékekkel való munkavégzéshez. Az eszközöket kényelmes tárolódobozokban árulják, és nem csak személyes használatra, hanem ajándéknak is alkalmasak. Az ilyen készletek ára meghaladja az 1000 rubelt.

BergHOFF Stúdió összecsukható tasakban, 8 db.

Származási ország BergHOFF Studio Belgium, a készlet 8 darabot és egy tárolótáskát tartalmaz. Minden elem kiváló minőségű rozsdamentes acélból és műanyagból készül. Nem igényelnek különösebb törődést, kézzel és mosogatógépben is moshatók. A készlet tartalmaz egy kést héjas munkához, két gömb alakú, különböző méretű, dekoratív, zöldségek hámozására, magok eltávolítására. És azt is, amelyet vaj alakos vágására terveztek. Mindez egy kényelmes táskába van csomagolva tároláshoz és szállításhoz.

• meglehetősen elfogadható költség;
• minőségi anyag;
• megbízhatóság;
• könnyű kezelhetőség és használat.

• nem.

PADERNO 2060235

Az olasz Paderno cég konyhai, bár-, cukrászati ​​berendezéseket, valamint különféle terítési cikkeket és egyéb kiváló minőségű kiegészítőket gyárt. Az áruk között vannak zöldségek és gyümölcsök faragására tervezett készletek. Minden elem kiváló minőségű acélból készül, amely ellenáll a nedvességnek és a nedveknek. A tartozékok könnyen tisztíthatók, kézzel és mosogatógépben is elvégezhető.

• tartós, megbízható fém;
• könnyen kezelhető;
• sok elemet tartalmaz.

• magas ár.

MaxxMalus, 80 az 1-ben faragó szerszám ajándék készlet

Hatalmas készlet, amely 80 elemet tartalmaz, amelyek segítségével különféle elemeket és részleteket vághat ki a termékekből. Az orosz gyártmányú MaxxMalus kezdők és profik számára egyaránt alkalmas. Az összes elérhető cikk tárolására a gyártók kiváló minőségű és megbízható tárolótokot biztosítottak. A MaxxMalus készlet nagyszerű ajándék lesz e művészet szerelmeseinek.

• szerszámok hatalmas választéka;
• kényelmes burkolat;
• könnyű használat és gondozás.

• ár.

Tescoma Presto faragás élezővel, 8 db.

A Tescoma Presto carving egy univerzális készlet, amelyet a Cseh Köztársaságban gyártanak. Gyümölcsökkel és zöldségekkel való munkához egyaránt ideális. Tartalmaz 6 szerszámot a munkához és egy speciális kerámia követ az élezéshez. Tartozékok tárolására és szállítására is van tok. A szerszámok pengéi kiváló minőségű acélból, a fogantyúk pedig tartós és biztonságos műanyagból készültek.Az élezőt és a pengéket, ha csak élesítik, kézzel kell mosni. A készlet használati és gondozási utasításokat tartalmaz.

• megbízhatóság és biztonság;
• kényelem és egyszerűség;
• minőség;
• élező jelenléte.

• ár.

A faragás művészete meglehetősen népszerű, de annak elsajátításához speciális eszközöket kell vásárolnia. Vásárlásuk lehet darabos vagy szettben is. Nem nehéz kiválasztani a kínált tartozékokat, csak figyelembe kell vennie a szakértők összes ajánlását, és használhatja a felhasználói véleményeket is. A széles termékválasztéknak köszönhetően minden felhasználó kiválaszthatja a munkához az árban és a funkcionalitásban megfelelő eszközöket.