A legjobb lisztszitálók értékelése 2022-re

Az emberek a liszt feltalálása óta használnak olyan eszközt, mint a lisztszitáló. Kezdetben egy ilyen eszköz olyan volt, mint egy szita. Valójában még az ókorban is észrevették az emberek, hogy a szitált liszt javítja a tészta minőségét, és ennek eredményeként a sütés ízét. Ha a konyhában egy háziasszony egy egyszerű szitával is boldogul, akkor ipari méretekben megfelelő teljesítményű gépeket használnak.

Az eszköz jellemzői

Az szűrőgépet különféle okokból használják. A gyártás során a lisztbe néha harmadik féltől származó szemét kerül, a szálaktól a műanyag zacskó darabjaiig. Mindezek az összetevők könnyen elronthatják a sütést. Ez a fajta feldolgozás megvédi a sütőkeveréket a harmadik féltől származó tárgyaktól. Ezenkívül a vásárolt nyersanyagokban néha nemcsak egy cérna vagy gabona fogható meg, hanem olyan veszélyes tárgyak is, mint egy törött üveg vagy egy kavics. Az ilyen feldolgozás segítségével kiszűrik a veszélyes szennyeződéseket az élelmiszerekbe kerüléstől.

A hosszú tárolás során az alapanyagok csomósodnak, és ha a páratartalom meghaladja a 14-15%-ot, csomók képződhetnek. Ennek megfelelően a terméket szitálni kell, hogy visszaállítsa eredeti tulajdonságait. És ha a nyersanyagot enyhén szárítják, különösen nem egyszer, akkor az ilyen manipulációknak köszönhetően lazább és egységesebb lesz. Az ilyen manipulációknak köszönhetően a liszt tökéletesen keveredik a többi összetevővel, és a tészta egyenletesebb lesz, és gyorsabban eléri az állapotot.

A szitált nyersanyagok nagyobb térfogatúak, mint egy csomagból. Ez a paraméter nagyon fontos a sütéshez hozzáadandó arányok kiszámításakor. Ez különösen fontos, ha a recept a térfogatok mérését nem grammban, hanem poharakban vagy csészékben jelzi. Ez a paraméter nagyon fontos kenyérsütőgépben vagy lassú tűzhelyen történő sütéshez.

A hátrányok közé tartozik, hogy a munkafelületen történő szitáláskor felesleges szennyeződés képződik, ami nem túl kellemes.

Ezt az eszközt azért kezdték használni, mert kezdetben a gabonát malomkővel őrölték, nem pedig hengermalmok segítségével, ezért szükség volt a sütéshez szükséges alapanyagok további tisztítására. Most ez a folyamat automatizált, és egy csúcsminőségű terméket árulnak az üzletek polcain, teljesen használatra készen.

• megszabadítja a lisztet a törmeléktől;
• javítja a késztermék biztonságát;
• elősegíti a levegőztetést;
• pontosabb arányok elérése.

• ennek az eszköznek a használata most nem mindig releváns;
• törmelék a munkafelületen.

A választás kritériumai

A szűrőgép beszerelése előtt előzetesen el kell döntenie a feldolgozási módot, az alapanyagok szállításának módját és a méreteket. Vásárlás előtt nem csak a szerkezet integritására, hanem néhány kötelező árnyalatra is figyelnie kell. Például vannak olyan eszközök, amelyek óránként legfeljebb 100 kg ömlesztett terméket dolgoznak fel, ha ez a paraméter elegendő egy kis pékséghez, akkor ez nem elegendő egy nagy gyártósorhoz.

Takarmányozási módszer

Az etetés módjától függően az eszközöket kézi és automatizáltra osztják.

Kézi úton. Otthoni használatra népszerű, vendéglátásban ritkán használják. A felhasználás elve egyszerű - a nyersanyagokat egy speciális fülkébe öntik, és a feldolgozás kézzel történik. Gyártási léptékben a módszer hosszú és kényelmetlen.

Automatizált gépek. A legtöbb esetben gyártóüzemekben, valamint pékségekben és cukrászdákban használják. A működés elve az, hogy az alapanyagok automatikusan bekerülnek egy ilyen egységbe. A péknek csak be kell indítania a készüléket, és a tisztítás automatikusan elindul.Ez a módszer jelentősen felgyorsítja a gyártási folyamatot és megkönnyíti a munkavállaló munkáját.

Feldolgozási módszerek

A szűrési módszertől függően az aggregátumok a következőkben különböznek:

1. Rezgő. Az ilyen típusú berendezések a kétirányú rezgés elvén működnek, azaz. a rovátkolt aljú garat a házi pék mozdulatait utánozza szitával. A nyersanyag egy speciális garatba kerül egy zsákból, amelyet előre telepítenek egy speciális helyre. Azon a helyen, ahol a kész keverék kijön, mágneses csapdák vannak, amelyek "átvesznek" minden szemetet és káros szennyeződéseket.

Egy ilyen egység óránként 100-1000 kg-ot tud szitálni. A gép előnyei között szerepel a folyamat gyorsasága és a kezelői kontroll hiánya, valamint a nagy önkényesség. Az ilyen egység alsó rácsai a cella méretének igényétől függően változnak. Hátránya a magas költség.

2. Centrifugális. Az ilyen típusú berendezések teljesen automatizáltak, és nagy kapacitással rendelkeznek a folyamatos működéshez. Ideális nagy termeléshez, például pékségekhez és más nagy kapacitású műhelyekhez.

Az egység működési elve, hogy miután a nyersanyag bekerült a garatba, egy speciális járókerék segítségével a csavarfelületekbe kerül. Ezután a csiga a tartalmat a szitálófejre mozgatja. Továbbá centrifugális erő működik, melynek hatására a nyersanyag a szitába kerül. Erről a helyről speciális kaparók irányítják a szitált keveréket a kimeneti tálcába. Ezen a helyen egy „csapda” is található, amely hozzájárul a tisztításhoz.

A készülék méretei

Az átvilágító egységek kompaktak és nagyok.

1. A mini szitákat többnyire otthon vagy kisvállalkozásokban, például kis kávézókban és cukrászdákban használják. Alacsony teljesítményük miatt ritkán használják őket. Az ilyen eszközök előnye a villamos energia minimális költsége és költsége - olcsóbb, mint a nagy méretű társaik. További előnye, hogy nem foglalnak sok helyet. A mini eszköz súlya 10-40 kg.
2. A nagyméretű szitákat nagy kávézókban, éttermekben, pékségekben, valamint nagy ipari vállalkozásokban használják. Az ilyen eszközök előnye a teljesítményük. Az ilyen típusú berendezések óránként több mint 500 kg készterméket tudnak előállítani. Egy ilyen eszköz ára a liszt feldolgozásához 60 000 és 150 000 rubel között van. Egy ilyen egység súlya elérheti a 200 kg-ot.

Készülék kialakítása

Az eszköz kialakítása közvetlenül a típusától függ. Például a centrifugális egységekben nincsenek vibrációs elemek, és a kézi egységekben nincsenek csavarok. Elemezzük részletesebben a szűrési technika "összetételét".

A standard egység a következő elemekből áll:

1. Fogadó garat nyersanyagok számára.
2. Forgó járókerék, melynek segítségével a nyersanyagot betápláljuk a csigába.
3. Csiga (ha a szita csiga). Ez egy mobil rendszer, amely hasonlít a traktor nyomvonalára. Ezzel a nyersanyagokat mozgatják a feldolgozási folyamatok között.
4. Szűrő kamra. A készüléknek ez a rekesz a fő, mert ebben vannak speciális törlőkefék, amelyek segítségével megtisztítják az alapanyagokat. A kamrában két szita is található. Az első a mélytisztításra, a második a végső szűrésre szolgál.

A készülék kialakítása egy fém keretből áll, magas lábakon. Akciós modellek is vannak műanyag kifutókon.

Működési szabályok

Bármelyik készüléket sem vásárolná meg, fontos betartani a működési szabályokat. A szitát és a mágneses csapdát minden munkaciklus után meg kell tisztítani a szitált részecskéktől. Egy speciális szitát kell mosni és szárítani. A munkanap végén pedig szétszedik a készüléket és megtisztítják az egység elemeit, melyek között megtalálható a betöltőgarat, alagút és az alapanyagok tárolására szolgáló tartály is.

Mire kell figyelni

Az eszköz kiválasztásakor ügyelni kell a fő elemek anyagának minőségére. A legtöbb esetben rozsdamentes acélból, gumiból és gumiból készülnek. A mágneses rendszerhez speciális szalagot használnak.

A legjobb lisztszitálók értékelése

A legjobb kézi lisztrostók

Bögre liszt szitálásához

A szitáló bögre kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült. Egy ilyen eszköz fő előnye a könnyű használat - a liszt szitálásához elegendő néhány egyszerű mozdulat. Ennek a modellnek az előnyei közé tartozik a gyorsaság is – a megfelelő mennyiségű összetevő néhány perc alatt feldolgozható. Egy ilyen bögre segítségével nemcsak lisztet, hanem más száraz termékeket is feldolgozhat.

Az átlagos ár 412 rubel.

• egyszerű használat;
• multifunkcionalitás;
• szitáláskor minimális erőfeszítést kell tenni;
• kis méretek;
• Mosogatógépben mosható;
• alacsony ár.

• kis mennyiségű termék feldolgozására alkalmas.

Szita liszt szitálásához, 500 gr

A bögre formájú speciális szita ideális a liszt, cukor és egyéb ömlesztett hozzávalók szitálására.A készüléknek két szitája van, aminek köszönhetően a liszt jobban szitálódik és oxigénnel telítődik. Annak érdekében, hogy a szitálás során az alapanyag ne szóródjon szét a munkafelületen, alulról szűkítés történik. A szita rozsdamentes acélból készült.

Az átlagos ár 500 rubel.

• multifunkcionalitás;
• szitáláskor minimális erőfeszítést kell tenni;
• kis méretek;
• Mosogatógépben mosható;
• alacsony ár.

• ipari vállalkozások számára nem alkalmas.

Lisztszita, 2 szint

A Hitt lisztszita kiváló minőségű rozsdamentes acélból készül, melynek köszönhetően a készülék nem bocsát ki káros anyagokat, nem oxidálódik és nem halmoz fel baktériumokat. A készlethez két szita tartozik. Mosogatógépben mosható. Nemcsak liszt feldolgozására, hanem szörpök, húslevesek, kompótok szűrésére, valamint gyümölcsök, zöldségek öblítésére és víz leeresztésére is alkalmas különféle gabonafélék főzésekor.

Az átlagos költség 502 rubel.

• könnyen kezelhető;
• többfunkciós;
• szitáláskor minimális erőfeszítést kell tenni;
• kis méretek;
• Mosogatógépben mosható;
• alacsony ár.

• nagy mennyiségekhez nem alkalmas.

Lisztszita, 250 ml

A készülék részletei rozsdamentes acélból készültek, a fogantyú anyaga műanyag. A liszt feldolgozásakor két szitát használnak. Mosogatógépben mosható. Alkalmas liszt feldolgozására, szörpök, húslevesek, kompótok szűrésére, valamint gyümölcsök, zöldségek mosására és víz leeresztésére különféle gabonafélék főzésekor.

Az átlagos költség 616 rubel.

• többfunkciós;
• minimális erőfeszítést kell tenni a termékek szitálása során;
• kis méretek;
• alacsony ár.

• nem alkalmas nagy édesipari ágazatok számára.

Lisztszita Adagio, rozsdamentes acél

Ez az árnyékoló modell kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült, a fogantyúk műanyagból készültek. A gyártási módnak köszönhetően a készülék nem bocsát ki káros anyagokat. A készlethez két szita tartozik. Mosogatógépben mosható. Alkalmas ömlesztett termékek feldolgozására, valamint szörpök, húslevesek, kompótok szűrésére, valamint gyümölcsök, zöldségek öblítésére és vízleeresztésre különféle gabonafélék főzésekor.

Az átlagos ár 2069 rubel.

• könnyen kezelhető;
• többfunkciós;
• minimális erőfeszítést kell tenni a nyersanyagok feldolgozására;
• kis méretek;
• Mosogatógépben mosható.

• nem alkalmas nagy mennyiségű nyersanyaghoz.

A legjobb automata lisztsziták

Lisztszita ATESY Cascade

Ez a gép egy padlón álló egység különféle minőségű lisztek feldolgozásához és levegőztetéséhez. A készülék kiválóan használható élelmiszergyártásban, pékségekben, cukrászdákban. A gép a következő elv szerint működik: az ömlesztett terméket egy tölcsérbe töltik, és egy rezgőszitán keresztül egy ferde ürítőgaratba jutnak.

A modell beépített mágneses elválasztó rendszerrel rendelkezik. A rács mágneses acélból készült, 1,2 x 1,2 mm-es szembőségű. A termék feldolgozásához nagyfrekvenciás elektromechanikus oszcillációs generátort használnak. Az ATESY kaszkád kapacitása maximális terhelés mellett 150 kg/óra. Termékek egyszeri berakodása - 5 kg-ig.

Az átlagos ár 42824 rubel.

• kompakt;
• anyaga - rozsdamentes acél;
• a rakodóbunker fedelének rendelkezésre állása;
• a mágneses fogó nem hagyja ki a legkisebb fémrészecskéket sem.

• csak egy lyukméretű szita;
• kis mennyiségű termék, amely egyszerre lehet a rostán a garatban;
• el kell távolítani a garatot, hogy eltávolítsuk a törmeléket a szitáról.

Lisztszita Grill Master PM/1 70001

A Grill Master PM/1 70001-et Oroszországban gyártja a Grill Master. Professzionális eszköz, amelyet leggyakrabban kis pék- és cukrászipari vállalkozásokban használnak. A készülék a mágneses elválasztásnak köszönhetően magas fokú tisztítással rendelkezik. Rozsdamentes acélból készült. Az egység termelékenysége 150 kg/óra. A bunker térfogata 40 liter, egyszerre legfeljebb 6 kg termék rakodható be.

Az átlagos ár 42771 rubel.

• kompakt kialakítás;
• nagy teljesítményű oszcillációs generátor;
• mágneses elválasztás;
• anyaga - rozsdamentes acél.

• csak egy lyukméretű 1,2 x 1,2 mm-es szita;
• egyszerre kis mennyiségű termék tölthető be;
• el kell távolítani a garatot, hogy eltávolítsuk a törmeléket a szitáról.

Rezgő vízszintes lisztszita PVG-600M

A vízszintes vibrációs egység a nyersanyagok elválasztására szolgál a túlvilági szennyeződésektől, valamint a sütőkeverék levegőztetésére és fellazítására pékségekben és lisztüzemekben, pékségekben és cukrászdákban. Nagy szilárdságú anyagokból készült. Maximális termelékenység - akár 600 kg óránként. Egyszerre legfeljebb 40 kg nyersanyag rakodható be. A kétféle, 1,2 x 1,2 mm és 1,0 x 1,0 mm méretű szita jelenléte miatt különféle típusú termékeket képes feldolgozni.

Az átlagos költség 53460 rubel.

• nagy teljesítményű;
• nagy mennyiségű feldolgozott termék;
• kétféle szita jelenléte;
• nagy teljesítményű oszcillációs generátor;
• anyaga - rozsdamentes acél.

• el kell távolítani a garatot, hogy eltávolítsuk a törmeléket a szitáról.

Lisztszita iterma MP-01

A vibrációs típusú egység nagy termelékenységgel rendelkezik, óránként akár 300 kg ömlesztett terméket is képes feldolgozni. Nagy vendéglátó-ipari létesítményekben van telepítve, beleértve a pék- és cukrászipart is. A rakodóbunker térfogata 25 l. Az egység rövid időn belül nagy mennyiségű ömlesztett terméket képes feldolgozni, megtisztítani az idegen szennyeződésektől és oxigénnel telíteni. A készülék a munkaelemek oda-vissza mozgásának köszönhetően működik. A tökéletesen tiszta terméket a kimenetnél egy mágneses csapda biztosítja.

Az átlagos ár 67 218 rubel.

• anyaga - rozsdamentes acél;
• nagy teljesítményű;
• nagy mennyiségű feldolgozott termék;
• a mágneses fogó nem hagyja ki a legkisebb fémrészecskéket sem.

• csak egy lyukméretű szita;
• el kell távolítani a garatot, hogy eltávolítsuk a törmeléket a szitáról.

Centrifugális lisztszita Voskhod PM-900M

A szitáló berendezést nagy pékségek és cukrászdák használják. Ennek az egységnek a segítségével szitálhat keményítőt, cukrot és egyéb élelmiszerporszerű masszákat is. Nagy termelékenységgel rendelkezik - akár 3500 kg óránként.A készülék a lisztes zacskók emelésére és a garatba töltésére szolgáló berendezésből, egy centrifugális szűrőegységből, egy csigával ellátott csőből, egy mágneses tisztítóegységből, egy elektromos hajtásból és egy vezérlőpanelből áll.

Az átlagos ár 238941 rubel.

• nagy teljesítményű;
• a gép fel van szerelve zsákok emelésére és felborítására szolgáló eszközzel;
• nyersanyagok visszatöltéséhez nem szükséges kikapcsolni az elektromos hajtást;
• védőfólia jelenléte a bunkerben.

• a szita tisztításához időnként ki kell kapcsolni az elektromos hajtást és meg kell dönteni a fogadó garatot.

Legjobb producerek

Az átvilágító eszköz gyártójának kiválasztásakor ügyeljen az orosz cégekre. A hazai termékek fő előnye az importtal szemben az ár-minőség arány. Az orosz beszállítók körében a legnépszerűbbek az Atesy és a JSC Atomerőmű Voskhod. Jelenleg ezek a vállalkozások az ipari termelés, a pékség és cukrászüzletek, valamint a nagy éttermek berendezéseinek legnagyobb szállítói.