Ezeknek a kis rákféléknek a különlegesen pikáns íze mindig is vonzotta a tenger gyümölcsei ínyenceit. A garnélarák finom falatoknak, leveseknek, főételeknek vagy salátáknak kiváló alapanyaga.
Frissen fogott példányok sajnos ritkán jelennek meg piacunkon. Vásárolhatók azonban fagyasztva – kicsiben vagy nagyban, főzve vagy nyersen, lazán vagy csomagolva. Ezért az asztalon mindig lesznek a szükséges termékek, valamint az új termékek a pulton. Ugyanakkor mindenki abban reménykedik, hogy lédús és ízletes finomságot kap, nem pedig törött fejű-farkú jégdarabokat. A finomságok kiválasztásában segítséget nyújt a fagyasztott tenger gyümölcsei minőségi márkáinak minősítése, amely tartalmazza a legjobb termékek listáját és leírását.
Tartalom
A garnélarák a tízlábú rákfélék családjának képviselői, sokféle fajt számlálnak, amelyek közül csak néhány tucatnak van kereskedelmi jelentősége.
Megjelenésükben nagyon hasonlítanak a tengeri rákfélékhez, de nagyobbak - 2-30 centiméter. Az oldalról összenyomott test szinte teljes egészében masszív hasból áll, a fej és a mellkas sokkal rövidebb. Az első pár lábon kis fogók. Ússzon a hátsó lábpárok és a faroklemezek segítségével.
Élőhelyük szerint csoportokra osztják őket.
Az Atlanti-óceán, a Jeges- és a Csendes-óceán északi vizein élnek. A fő ipari halászatot Dánia, Kanada és Norvégia partjainál végzik. Törékeny héj, rövid, akár 12 cm hosszúság és finom íz jellemzi őket.
Mesterséges körülmények között ezt a fajtát nem tenyésztik, táplálékalapja kiváló minőségű természetes plankton. A halászat nagy mélységben hálóval történik, minimális sérüléssel. Ezek tartalmazzák:
Természetes környezetben általában az Indiai- és a Csendes-óceán meleg vizeiben, a Földközi-tengerben találhatók. A fő ipari tenyésztést Vietnamban, Indonéziában, Thaiföldön és Kínában végzik. Mesterséges farmokon termesztik, nagy méretükkel, akár 37 cm hosszúsággal, erős héjjal és édeskés ízükkel különböztethetők meg. Ezek tartalmazzák:
A természetben a legnagyobb garnélarák a tigrisrák. Megtalálhatóak az Atlanti-, az Indiai- és a Csendes-óceánon, valamint az Adriai- és a Földközi-tengeren.
A tenger gyümölcsei kémiai összetétele számos hasznos elemet, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Fehérjében gazdagok, a szervezet könnyen emészthető, míg a szénhidrátok és zsírok mennyisége elenyésző.
A garnélarák a biológiailag aktív tápanyagok egyedülálló tárháza, amelyek szükségesek a szervezet egészségének megőrzéséhez.
Egy 100 grammos adag a napi fehérje 47%-át, D-vitamin 32%-át, jód 100%-a, kálium 250%-a biztosítja.
A friss rákfélék fajtól függően alacsony kalóriatartalmúak, 73-107 kcal-t tartalmaznak. Főzés közben azonban megnő a kalóriatartalom. Ezen kívül allergén hatásuk minimális, és remek alternatíva az allergiások számára.
A kémiai összetételt a táblázat tartalmazza.
Összetétel, g | Tartalom 100 g-ra |
---|---|
Víz | 77.2 |
Mókusok | 18.9 |
Zsírok | 2.2 |
Hamu | 1.7 |
Ásványi anyagok, mg | Tartalom 100 g-ra |
Vas | 2200 |
Cink | 2100 |
Réz | 850 |
Nátrium | 450 |
Kálium | 260 |
Foszfor | 220 |
Kalcium | 135 |
Jód | 110 |
Mangán | 110 |
Fluor | 100 |
Magnézium | 60 |
Szelén | 38 |
Kobalt | 12 |
Molibdén | 10 |
Vitaminok, mg | Tartalom 100 g-ra |
E-vitamin (tokoferol) | 2,27 |
C-vitamin (aszkorbinsav) | 1.4 |
PP-vitamin (niacin) | 1 |
B2-vitamin (riboflavin) | 0.11 |
B1-vitamin (tiamin) | 0.06 |
A-vitamin (béta-karotin) | 0.01 |
B9-vitamin (folsav) | 0.01 |
1. Szív- és érrendszeri betegségek megelőzése.
A rendszeres használat csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét, és növeli a "jó" koleszterinszintet. Pozitív hatással van a B-vitaminokra, amelyek ellensúlyozzák a homocisztein káros hatásait, ami gátolja a véráramlást és károsítja az ereket.
2. Neoplazmák megelőzése és antioxidáns tulajdonságok.
Az Akstantin és a szelén megakadályozza a rákos sejtek képződését, lassítja a növekedést és elpusztítja a legyengült sejteket, amelyek génszerkezete megzavart. Ezenkívül fokozzák a karcinogén tulajdonságokat.
3. Az idegrendszer aktivitásának javítása.
A zsírsavak nem teszik lehetővé a mentális funkciók minőségének csökkenését, védve az Alzheimer-kór kialakulásától. Emellett a magnézium kiváló stresszoldó tulajdonságainak köszönhetően javul a hangulat és csökken a depresszió.
4. Antimikrobiális tulajdonságok.
A héjban található kitin magas antimikrobiális tulajdonságai miatt segíti a sebek és vágások gyors gyógyulását.
5. A csontszerkezet erősítése.
Ez a tenger gyümölcse kiváló ízületi arthrosisban és csontritkulásban szenvedő betegek számára a magas kalcium- és D-vitamin tartalma miatt. A táplálékban való rendszeres jelenlét csökkenti a csont- és izomdystrophia kockázatát, növeli az ízületek és szalagok rugalmasságát, valamint erősíti a csontritkulást. csontváz csontok.
6. Előnyök a nők számára.
A tenger gyümölcsei gazdag összetétele jótékony hatással van a terhesség alatti magzat kialakulására, javítja az anyagcserét, erősíti a körmöket és a hajat.
7. Előnyök a férfiak számára.
A hormonális háttér normalizálódik, a hangulat javul és a szexuális vágy nő. A férfi erő stimulálása a szelénnek és a cinknek köszönhető, a zsíros aminosavak pedig részt vesznek a tesztoszteron termelésben.
A tenger gyümölcsei részlegeiben rákfélék a választékban:
A tenger gyümölcseinek hosszú utat kell megtennie a pultig, ami megnöveli az árat, amely sok tényezőből áll.
1. Kinézet szerint.
Súly szerint vásárolva a tenger gyümölcsei simának, tisztának, foltoktól és szennyeződésektől mentesnek tűnnek, a héjon pedig nincs látható sérülés.A minőségi garnélaráknak ívelt farka van. Egy egyenes farok az elavult termékek fagyasztását mutatja.
A jégréteg nem haladhatja meg az egy millimétert, és a hópelyhek jelenléte a tárolás hőmérsékleti rendszerének megsértését jelzi. A gátlástalan eladók növelik a jégréteget, hogy növeljék az áruk tömegét.
A jogszabály szerint legfeljebb 7% jégmáz megengedett!
2. Szín szerint.
A friss termékek szürkés-zöld megjelenésűek, míg a főtt termékek halvány rózsaszínűek. Vemhes példányok kaviárral és finom hússal, vörösesbarna fejjel. A zöldes árnyalat azt mutatja, hogy a plankton képezte a rákfélék táplálékának alapját, ami nem rontja a jótékony tulajdonságokat. A héjon lévő fehér foltok fagyási sérülést jeleznek. A beteg ember jele a fej fekete színe.
Ne hallgasson az eladókra, és ne pazarolja a pénzét csípős rózsaszín vagy narancssárga garnélarákra!
3. Méret szerint.
Ugyanazon faj képviselői azonos méretűek, ezért vásárláskor ügyelni kell a digitális jelölésekre:
Minél több példány, annál kisebbek a számok!
4. Csomagolással.
Jobb, ha rákféléket választunk felcímkézett csomagolásban, részletes információkkal a termékről és a gyártóról, a gyártási időről és a lejárati dátumról. Súly szerinti vásárlásnál darabonként válogathatsz és nem fognak olyan sokba kerülni.
5. Csomagolással.
Az anyag tartós, és biztosítja a termékek vákuum tárolását. A gátlástalan beszállítók azonban rendszeresen megpróbálják átlátszatlan műanyag zacskóba rejteni a nem megfelelő árukat. Óvatosnak kell lennie, és tudnia kell, mire kell figyelnie, hogy ne tévedjen a választás során.
Nem kell olyan terméket vásárolni, amelyet nem lehet figyelembe venni!
A modellek népszerűsége a legjobb tulajdonságok és tulajdonságok maximális kombinációjának köszönhető. Számos gyártó csomagolása kész recepteket tartalmaz - hogyan kell otthon főzni, és mennyit főzhet saját maga a fagyasztott rákfélékből készült ételeket.
Ha hajlamos az allergiára, legyen óvatos, amikor garnélarákot eszik!
Fagyasztott rákfélék szinte minden halboltban és nagy szupermarketben megtalálhatók. A polcokon különféle gyártók különféle termékei találhatók - súly szerinti vagy prémium költségvetéssel. Ilyen sokféle választás mellett fontos tudni, hogyan válasszunk természetes terméket, melyiket érdemesebb megvenni, mennyibe kerül és milyen jellemzői vannak.
Ezenkívül a fagyasztott termékek egyszerűen megrendelhetők online a beszállítók vagy a hivatalos forgalmazók online áruházából. Ebben az esetben használhatja a Yandex.Market aggregátort, amely bemutatja a legjobb gyártókat az eladók ajánlataira mutató közvetlen linkekkel, valamint tippekkel és ajánlásokkal - melyik cégnek jobb árut vásárolni.
Az áttekintés a legjobb márkákból áll, amelyek értékelése a Yandex.Market szolgáltatás vásárlóinak népszerűségén, a Roskontrol és a Roskachestvo kutatási eredményein alapul.Nem hagyták figyelmen kívül a beszállítók és szupermarketek oldalain a vásárlói véleményeket. A lista a fő terméktípusok népszerű modelljeit tartalmazza feldolgozási módszer szerint: nyers-fagyasztott és főtt-fagyasztott.
Márka - Forstar (India).
Gyártó - FORSTAR FROZEN FOODS PVT. LTD (India).
Indiában készült termék Vannamei fej nélküli tenger gyümölcseivel, amelyet aquafarmok meleg vizeiben termesztenek, és nagy méretek és csökkentett zsírtartalom jellemzi. A lédús és puha hús kiváló minőségű fehérjékben, jódban, kalciumban és cinkben gazdag. Az azonnali fagyasztás funkcióval rendelkező technológia alkalmazása megőrzi a hasznos nyomelemeket a hosszú eltarthatóság érdekében.
Használható önmagában vagy saláták fő összetevőjeként. A legjobb példányok grillezve, párolva, sushi töltelékként vagy különféle ételek díszítésére szolgálnak.
Felhasználhatósági idő - 24 hónap. Kilogrammonként 1150 rubel áron értékesítik.
Márka - Ocean of Taste (Oroszország).
Producer - OOO "Novo-Mar" (Oroszország).
Termőterület - Délkelet-Ázsia államai.
A testükön sötét csíkokkal rendelkező, nagy, tízlábú rákféléket a Csendes-óceán északnyugati részén található vízifarmokon (FAO61) termesztenek, beleértve a Kínában termesztetteket is. Különbözik a nagy méretekben, lédús és lágy húsban.A speciális fagyasztási technológia megőrzi a legtöbb tápanyagot és nyomelemet. A máztartalom megfelel a megállapított 7%-os normáknak.
Az ilyen példányok különösen ízletesek serpenyőben, grillben vagy mikrohullámú sütőben sütve. Alkalmas önálló használatra vagy meleg saláták kiegészítésére.
850 grammos csomagonként 840 rubel áron értékesítik.
Márka - Horeca Select (Oroszország).
Gyártó – Metro C&C
Termőterület - aqua farmok Indiában.
Az orosz márka kiváló, nagyszabású termékei Indiából származó nyersanyagokon. A nagy példányokon a 7%-os normának megfelelően kevés máz található. A kibocsátás és a feldolgozás módja lehetővé teszi a farok és bajusz károsodás nélküli megmentését.
Az elosztó hálózatban 910 rubel áron értékesítik.
Védjegy - Vici (Litvánia).
A gyártó a Vichyunai-Rus LLC (Oroszország).
A fogási terület az Atlanti-óceán déli részének argentin vizei.
A kifogott nagy példányokat azonnal mélyhűtöttük, aminek köszönhetően megőrizték finom állagukat, ízüket és színüket. Litván védjegy termékei, de nem argentin, hanem orosz gyártású. Idegen szennyeződések, szag és íz nélkül.
A költség részvények hiányában 1290 rubel.
Márka - Agama (Oroszország).
A gyártó az Agama Royal Greenland LLC (Oroszország).
Termőterület - Indonézia belvizei.
A lédús, nyersen fagyasztott, akár 18 grammos példányok tökéletesek piknikhez vagy vidéki asztalhoz. Természetes nagytermékek színezékek és tartósítószerek nélkül. Aquafarmokon mesterséges körülmények között termesztik.
Felhasználhatósági idő 9 hónap. A promóció nélküli üzletekben 1480 rubel áron értékesítik.
Védjegy | Összetett | Kalóriatartalom, kcal | Mérettartományban | Súly, g | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Mókusok | Zsírok | Szénhidrát | Tábornok | máz nélkül | |||
Forstar | 17.3 | 0.4 | 0.9 | 77 | nagy, 16/20 | 1000 | 930 (-7%) |
"Az ízek óceánja" | 19.2 | 0.6 | 0 | 89 | nagy, 26/30 | 850 | 790 (-7%) |
Horeca Select | 17.3 | 0.3 | 0.3 | 73 | nagy, 26/30 | 860 | 800 (-7%) |
vici | 24.3 | 0.8 | 1.5 | 110 | nagy, 20/30 | 1000 | 930 (-7%) |
Agama | 17.3 | 1.1 | 0 | 79.1 | 8-as szám | 850 | 794 (-7%) |
Márka - "New Ocean" (Oroszország).
Gyártó - LLC "Promore" (Oroszország).
A fogási terület az Atlanti-óceán északi része (Grönland).
Friss és tiszta orosz gyártmányú termékek kis méretek sérülése nélkül. A nehézfémek és a mérgező anyagok összetételében nincsenek túlsúlyok. A természetes környezetben elkapva antibiotikum jelenlétét nem észlelték.
A mikrobiológiai mutatók értékei a megállapított szabványoknak megfelelően. A máztartalom a 7%-os normán belül van, de sok nedvesség van jelen. Kellemetlen szag és idegen utóíz hiányzik. A teljes tömeg megfelel a csomagoláson feltüntetettnek.
Eladott áron 510 rubel kilogrammonként.
Márka - "First Business" (Oroszország).
A gyártó az Agama Royal Greenland LLC (Oroszország).
A fogási terület az Atlanti-óceán északi része (Grönland).
Tiszta és friss orosz gyártmányú termékek a mérgező anyagok tartalmára vonatkozó normák túllépése nélkül. Az Atlanti-óceán északi részének ökológiailag tiszta területén fogták, természetes planktonnal táplálkozik, antibiotikum nélkül.
Mikrobiológiai mutatók a megállapított normákon belül. A máztartalom normál 7%. Nincsenek idegen szennyeződések és nincs szaga. Sok foszfor. A tényleges súly megfelel a csomagoláson feltüntetettnek.
Egy kilogramm súlyú csomagot 580 rubelért vásárolhat.
Márka - "Bőség-öböl" (Oroszország).
A gyártó az Agama Royal Greenland LLC (Oroszország).
A fogási terület az Atlanti-óceán északi része (Grönland).
Friss termékek, amelyeket az Atlanti-óceán északi részének ökológiailag tiszta régiójában fogtak. A mérgező anyagok és nehézfémek tartalmát nem lépik túl. Nincsenek jelei az antibiotikumok jelenlétének.
A mikrobiológiai paraméterek értékei a normál tartományon belül vannak. A Roskachestvo kutatási eredményei szerint színezékeket és tartósítószereket nem találtak. Idegen szagoktól és szennyeződésektől mentes. A csomagban lévő rákfélék száma azonban nem felelt meg a feltüntetettnek. Kiolvasztás után a termékek sértetlenek, frissek és tiszták. A címkén feltüntetett tényleges súly.
980 rubel áron vásárolhat egy 850 grammos csomagot.
Márka - Fine Life (Oroszország).
Producer - OOO "Novo-Mar" (Oroszország).
Termőterület - gazdaságok Ecuador vizein.
Tiszta, azonos méretű termékek az orosz gyártmányú héj sérülése nélkül. A mikrobiológiai paraméterek értékei normálisak. Idegen szennyeződések hiányoznak. A máztartalom legfeljebb 7%. Nincsenek paraziták, antibiotikumok jelenlétét nem mutatták ki.
Felhasználhatósági idő - 9 hónap. A boltban 850 grammos csomagot talál 618 rubelért.
Márka - Agama (Oroszország).
A gyártó az Agama Royal Greenland LLC (Oroszország).
Termőterület - aqua farmok Ecuadorban.
Friss garnélarák kiolvasztás után sérülésmentes orosz termelés. A mérgező anyagok és nehézfémek tartalma normális. Antibiotikum jelenlétére utaló jelek nem voltak. Nincsenek paraziták vagy idegen anyagok. A máztartalom a normál 7%-os tartományon belül van.
980 rubeltől 700 grammos csomagonként értékesített áron.
Márka - Polar (Oroszország).
A gyártó a Polar Seafood Russia LLC (Oroszország).
A fogási terület az Atlanti-óceán északi része (Grönland).
Tiszta friss termékek a héj sérülése nélkül az orosz gyártás egy mérettartományában. Megjelenés ívelt. A szín erre a fajra jellemző. Zsenge hús lédús és sűrű textúrája.
Kiolvasztás után az íze kellemes, a főtt rákhúsra jellemző, idegen szag nélkül. Nincsenek további szennyeződések.
680 rubel áron vásárolható meg 850 grammos csomagért.
Márka - Fish House (Oroszország).
A gyártó a Polar Seafood Russia LLC (Oroszország).
A fogási terület az Atlanti-óceán északi része (Grönland).
Friss, tiszta orosz gyártású termék a héj sérülése nélkül egy mérettartományban. A mérgező anyagok és nehézfémek szintjét nem lépik túl. Antibiotikumra utaló jelek nem voltak. Mikrobiológiai mutatók a megállapított normákon belül. A mázak többek, mint a megállapított norma.
Közepes árkategóriájú áruk, 500 grammos csomag esetén 260 rubeltől adható.
Védjegy | Összetett | Kalóriatartalom, kcal | Mérettartományban | Súly, g | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Mókusok | Zsírok | Szénhidrát | Tábornok | máz nélkül | |||
"Új óceán" | 19 | 2 | 4.5 | 120 | kicsi, 90/120 | 1000 | 930 (-7%) |
"Első dolog" | 18 | 0.7 | 0 | 84 | kicsi, 90/120 | 1000 | 930 (-7%) |
"Bőség-öböl" | 18.3 | 0.7 | 0 | 79.5 | közepes, 70/90 | 850 | 791 (-7%) |
szép élet | 18.2 | 0.8 | 0 | 79 | közepes, 41/50 | 850 | 790 (-7%) |
Agama | 16.7 | 0.79 | 0 | 73.9 | nagy, 5/10 | 700 | 651 (-7%) |
Poláris | 17 | 1.2 | 1 | 80 | közepes, 60/80 | 850 | 731 (-7%=744) |
halház | 18.3 | 0.7 | 0 | 79.5 | közepes, 60/80 | 500 | 430 (-7%=465) |
A fagyasztott garnélarák speciális technológiával készül a frissen fogott tenger gyümölcseinek gyors fagyasztására az óceánok ökológiailag tiszta területein vagy speciális vízi farmokon, fáradhatatlan ellenőrzés mellett. Ez a természetes finomság tápanyagok és nyomelemek tárháza, amelyek ellenjavallatok hiányában is jótékony hatással vannak a szervezetre.
A felülvizsgálatban bemutatott márkák már régóta szállítanak fagyasztott tenger gyümölcseit, annak ellenére, hogy az élőhelyeiktől távol vannak. A gyártási technológia már ki van dolgozva, és nem kell attól tartani, hogy másodrangú árukat szállítanak a piacra. Emellett szinte mindegyik sikeresen letette a Roskachestvo, a Roskontrol és a Control Purchase vizsgáját, ami a magas minőséget bizonyítja.
Azonban mindenkinek megvannak a saját személyes preferenciái, és a legjobb választás kiválasztásához jobb, ha kipróbálja a különböző gyártók lehetőségeit.
Jó vásárlást és maradj egészséges!