A legjobb gombóc márkák értékelése 2022-ben

A pelmeni az egyik kedvenc ételem. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik a vékony tészta és a lédús hústöltelék kombinációját. A gombóc otthoni főzése sokáig tart, sokkal könnyebb kész félkész terméket vásárolni a boltban.

Mire kell figyelni a választásnál

Annak érdekében, hogy ízletes és ami a legfontosabb biztonságos félkész húskészítményeket válasszon a szupermarketben, egyszerű szabályokat kell követnie.

Gondosan tanulmányozzuk az összetételt

Ideális esetben a töltelék csak húst (sertés, marha, néha bárány), sót, hagymát, fűszereket tartalmazhat. Egyébként a lelkiismeretes gyártók „név szerint” jelzik a fűszereket, leggyakrabban fekete borsot, zira-t, koriandert használnak. És csak a „Fűszerezés” jelzés a címkén lehet, hogy a gyártó megpróbálja elrejteni a keményítő, az aromák és más „kémia” jelenlétét a készítményben.

Az egzotikus húsok, például medvehús és őzhús hozzáadásával készült gombócok csak rendkívül magas árakban különböznek egymástól (sőt, ugyanazon medvehús tartalma például ritkán haladja meg a 10%-ot).

A tésztához vizet, tojást, sót és lisztet használnak. Ha a csomagoláson az szerepel, hogy "tojásmelange", az is rendben van. Ezek ugyanazok a tojások (nem szabványosak), héjától megszabadítva és -15 fokos hőmérsékleten lefagyasztva, tartósítószerek és színezékek hozzáadása nélkül pasztőrözöttek.

Fontos a kategória?

A GOST szerint a húst és a hústartalmú félkész termékeket kategóriákra osztják:

• A - az izomrostok tartalma a töltelékben legalább 80%;
• B - 60-80%;
• B - 40-60%
• D és D - 20-40%, illetve kevesebb, mint 20%.

Itt izomrostokról van szó (igazából húsbélszínről), a disznózsírt, a bőrt, az inakat nem veszik figyelembe.
Az A kategóriás félkész termékeket meglehetősen nehéz megtalálni. A gyártók különféle fűszereket, hagymát adnak a darált húshoz, így kiderül, hogy kevesebb mint 80% marad a húsra. Tehát vásárláskor nyugodtan válasszon B, C kategóriájú félkész termékeket - nem lesz kevésbé ízletes.

De jobb félretenni a G és D jelzésű csomagokat.A darált hús tartalmazhat szójafehérjét, csirkét, vagy inkább mechanikusan kicsontozott baromfihúst (valójában a nagycsontú félkész termékek gyártásából származó hulladékot), sőt búzadarát, keményítőt is (a „hús” térfogatának növelésére) tömeg, általában D kategóriájú félkész termékekhez használják) .

Tanács! Ne figyeljen a csomag elülső oldalára. Valójában a gyártó bármit megadhat ott. A kategória megtalálása egyáltalán nem okoz gondot – a jelölést általában apró betűkkel jelzik.

A készítményben szintén nem szabad színezéket tartalmazni. A főtt gombócban lévő darált húsnak szürkés, barna színűnek kell lennie, a fűszerek megengedettek.

A megjelenés értékelése

A megjelenés értékeléséhez jobb, ha egy félkész terméket választunk átlátszó csomagolásban. A galuskának simának kell lennie, szélein szorosan összetapadva, repedés és kiálló darált hús nélkül. Szín - világossárgától fehérig, idegen zárványok nélkül. A szürke szín azt jelzi, hogy a gyártó rossz minőségű lisztet használt. Ez nem befolyásolja a táplálkozási tulajdonságokat, de a megjelenést - igen. Takaros gombócok helyett ragacsos tésztamasszát és darált húsdarabokat kaphatunk. Az egyenetlen színezés a technológia be nem tartása vagy az ismételt fagyasztás jele.

Ha dobozos terméket választ, csak rázza meg. A tartalomnak szabadon kell mozognia belül, különben a csomagolás kinyitásakor ragacsos darált hús és tészta csomót találhat.

A félkész termékeket nem tömeg szerint veszünk át

Nem jó ötlet a félkész húskészítményeket tömeg szerint vásárolni egy szupermarketben. Először is, nincs információ az összetételről és a gyártási időről (legfeljebb a dobozon található címke a gyártó céget jelöli).Másodszor, a hűtőszekrény folyamatosan nyílik és zár, ennek eredményeként a tárolás hőmérsékleti rendszere megsérül.
A csomagolás mindig tartalmaz információkat a gyártóról, az összetételről, a lejárati időről (maximum nem haladhatja meg a 6 hónapot), a gyártás dátumát.

A gombócokat egyébként 18 fokos hőmérsékleten kell tárolni, kiolvasztás után ártalmatlanítani kell (a sózott darált hús kiváló táptalaja a kórokozó baktériumoknak). Ezért ne vásároljon lejárt szavatossági idejű félkész termékeket a készletre.

A drágább nem jelent jobbat

Ebben az esetben a magas ár nem a minőség jele. A reklámozás és a szép csomagolás kialakítása költséges a gyártók számára, és minden költséget a késztermék ára tartalmazza. Például a meghirdetett "Egyél otthon" gombócok, amelyeknek az ára meghaladja az 500 rubelt kilogrammonként, nem ment át a minőség-ellenőrzésen, és a vásárlók nem értékelték az "otthoni ízt".
200 rubelért vásárolhat egy jó, és ami a legfontosabb, kiváló minőségű és biztonságos terméket. A legfontosabb dolog az, hogy alaposan tanulmányozza a címkén található információkat.

Előny és kár

A táplálkozási szakértők szerint a gombóc egy teljesen önellátó termék, amelyet legalább minden nap meg lehet enni. De egészséges embereknek, akiknek nincs problémája a gyomor-bélrendszerrel, és feltéve, hogy a töltelék jó húsból, a tészta pedig durumbúzából készült lisztből készül. Ha pedig a darált marhahúst csirkemellel helyettesíted, és egy kis sovány sertéshúst teszel bele, akkor már-már diétás ételt kapsz.

Tipp: ha követi az alakját, következmények nélkül megehet egy adag 10 darabot - ez körülbelül 300 kilokalóriát jelent.

Ami a "Gyermekek" feliratú gombócokat illeti, ez nem más, mint marketingfogás. A GOST R 51187-98 a bébiételek félkész hústermékeinek előállítására 2016-ig volt érvényes.A dokumentum csak az összetevőkre vonatkozó követelményeket határozta meg részletesen (egyébként a szója és a búzadara megengedett volt a készítményben), de a technológiai eljárást is. Most a gyermekgombócok csak méretben és színben különböznek a szokásostól - néha a gyártók természetes színezékeket adnak a tésztához (répa vagy spenótlé).

Szinte lehetetlen pontosan kideríteni, hogy a vásárolt gombócok milyen összetevőket tartalmaznak, ezért jobb, ha legfeljebb hetente kétszer enni, vagy saját kezűleg elkészíteni.

A legjobb gombóc márkák értékelése 2022-ben

Az alábbiakban a vásárlói vélemények alapján készült értékelés található. A tetején olyan B, C kategóriájú félkész termékek találhatók, amelyeket a Roskachestvo tesztelt a biztonsági követelmények és a GOST megfelelősége szempontjából.

A legjobb olcsó félkész termékek

Ermolino

Klasszikus húsgombóc. Vékony tészta, nagy mennyiségű töltelék (porc és idegen zárványok nélkül). Nem olvadnak el. Nem tartalmaz tartósítószert, mesterséges aromát. Mérsékelten sós, a fűszerek nem tömítik el a hús ízét. A Roskachestvo ellenőrzése nem talált jogsértést - a félkész termék minden tekintetben megfelel a GOST-nak (a fehérjék és zsírok aránya, a töltelékek és a tészta, az antibiotikumok és az E. coli hiánya a darált húsban).
A vásárlói vélemények rendkívül pozitívak, így nyugodtan próbálkozhat.

Gyártó - JSC "Invest Alliance"
Ár - 153 rubel / kg

• ár;
• a GOST követelményeinek való megfelelés;
• mesterséges adalékanyagok nélkül;
• jóízlés;
• ne oldódjon fel.

• A Roskachestvo ellenőrzése szójafehérje nyomait találta a darált húsban.

Dobrynin

Jó hús félkész termék. A töltelék csak húst, hagymát és fűszereket tartalmaz, GMO-k, tartósítószerek és szója nélkül. A tészta sűrű, természetes sárgásfehér színű, főzés közben nem törik.

A csomagoláson található információ igaz (kivéve, hogy a gyártó kissé túlbecsülte a zsírtartalmat).
A vélemények alapján a galuska finom, főzéskor nem tapad össze, a húsleves tiszta. További előnye az átlátszó csomagolás.

Gyártó - OOO UDC Ural Kholod
Ár - körülbelül 200 rubel egy 800 g-os csomagra.

• sok feltét;
• a darált húsban nincs keményítő és szója;
• átlátszó vákuumcsomagolás;
• jóízlés.

• a zsír mennyiségére vonatkozó információ nem igaz.

Miratorg

Félkész termék egy jól ismert gyártótól. A töltelék hús, hagyma és fekete bors. A teszt összeállításával kapcsolatban sincsenek kérdések.
Kellemes sárgás színű, felületi repedésmentes, jól összetapadt (kiálló darált hús nélkül) gombóc. A tészta kemény, ezért a vásárlók azt javasolják, hogy a csomagoláson feltüntetettnél kicsit tovább főzzék.
Íze normális, idegen szagok nélkül, a töltelék enyhén száraz.

Gyártó - CJSC "SK Korocha"
Ár - 250 rubel 800 g-onként

• a termék nem tartalmaz egészségre veszélyes adalékanyagokat (peszticidek, antibiotikumok);
• vásárlás előtt értékelheti a félkész termék típusát;
• ne forraljuk;
• Töltelékesebb, mint a tészta.

• a zsírok és fehérjék tartalmára vonatkozó információk helytelenül vannak feltüntetve (a Szövetségi Minőségellenőrzési Szolgálat ellenőrzése során kevesebb zsír van a termékben és több fehérje);
• kemény tészta;
• átlagos ízű.

Sárga tengeralattjáró

A rangsorban az utolsó helyet egy meglehetősen furcsa nevű félkész termék foglalja el. Darált hús - csak sertés- és marhahús szalonna és természetes fűszerek (hagyma, bors) hozzáadásával. A tészta előállításához prémium lisztet és tojásos melanzsot használnak.

A Roskachestvo ellenőrzése kimutatta, hogy nincs benne szója, tartósítószerek és színezékek. A termék még a legjobbak rangsorába is bekerült.De a vásárlói vélemények eltérőek. Sokan megjegyzik a kis mennyiségű tölteléket, a kemény zárványok jelenlétét a darált húsban, a főtt hagyma jellegzetes ízét (nem mindenki fogja szeretni). Az előnyök közül - vékony tészta, ne forraljuk puhára.

Producer - IP Stepanov V.A., Biysk, Altáj területe
Ár - 250 rubel 900 g-os csomagonként.

• természetes összetétel;
• vékony tészta;
• rövid eltarthatósági idő, ami önmagában jelzi a tartósítószerek hiányát;
• a termékkel kapcsolatos teljes információ a csomagoláson.

• kevés töltelék;
• nagy mennyiségű hagyma (nem mindenki fogja szeretni);
• puhára főzzük.

A legjobb gombóc a közepes árszegmensben

Urál

Nagy kereskedelmi láncokban értékesítik. Sikerült a Roskachestvo teszten - nincsenek egészségre káros összetevők, nincs keményítő a töltelékben. A csomagoláson feltüntetett adatok (zsír- és fehérjetartalom) helyesek.
Természetes világos árnyalatú gombóc, darált hús - a durva őrlés a házi készítéshez hasonlít. Egy kis hagyma, fűszerek kiemelik a hús ízét anélkül, hogy eltömítené.

A félkész termék nem forr puhára, sok a töltelék. Általában jó termék megfizethető áron.

Gyártó - LLC "Factory Ural gombóc"
Az ár körülbelül 400 rubel 1 kg-onként.

• természetes összetétel;
• jóízlés;
• tartsa meg alakját, ne forralja fel.

• sűrű tészta (íze friss, alulsózott).

Atyashevo

Természetes alapanyagokból készült félkész termék. Darált hús - sertéshús, marhahús tejpor, bors és hagyma hozzáadásával. Kovásztalan tészta - tojás, víz és só.

Tiszta, kis gombóc, szorosan összetapad, nem forr puhára, jó ízű (kevés hagyma, paprika, szinte nem érezhető).A tészta vékony, közepesen sós.

Gyártó - MPK Atyashevsky LLC
Ár - 380 rubel 1 kg-onként.

• finom darált hús;
• ne forraljuk;
• ne veszítsék el alakjukat főzés közben, étvágygerjesztőnek tűnjenek;
• a hagyma szinte láthatatlan.

• nincsenek jelentősek.

oroszok

Az íze jó. Az összetétel, a fehérje- és zsírtartalom teljes mértékben megfelel a gyártó által megadott adatoknak.
A csomagolás kartondoboz, így nem lehet majd értékelni a félkész termék megjelenését. Egyébként ebben az esetben, ha megrázod a csomagot, a hang úgyis ugyanaz lesz, így csak kinyitás után tudod megtudni, hogy mi van benne.
A vásárlói vélemények többnyire pozitívak - vékony tészta, sok feltét, kellemes illat.

Gyártó - CJSC Agrofirma Myaso
Ár - 300 rubel / kg.

• jó összetétel;
• ízletes, ne forraljuk;
• gyorsan főzzük (sütéshez használható).

• vásárlás előtt nem tudja értékelni a megjelenést;
• A Roskachestvo vizsgálata antibiotikum nyomokat talált a készítményben.

A legjobb prémium gombóc márkák

Mérsékel

Házi húsgombóc. Sok feltét van, az íze kellemes, nincs mellszobor a fűszerekkel. A tészta sűrű, de nem kemény, közepesen sós.

A Roskachestvo ellenőrzése nem tárt fel kritikus eltérést a normától, de a gyártó valamiért elfelejtette feltüntetni a félkész termék típusát és a termékcsoportot. A matricán csak a kategória neve szerepelt.
A vélemények jók, néhányan megjegyezték, hogy egy átlagos ízű termék ára jelentősen túlárazott.

Termelő - "Remit" húsfeldolgozó üzem
Az ár körülbelül 500 rubel / kg.

• összetett;
• gyorsan elkészíthető - sütésre és sütésre alkalmas;
• ízletes tészta;
• sok töltelék.

• hiányos információ a címkén;
• túlköltség.

Caesar

Gyermekek számára készült termékként van elhelyezve. A csomag különböző formájú és színű gombócokat tartalmaz: rózsaszín (répaléfesték), zöld (spenótlé kerül a tésztához) és közönséges fehér. A termék biztonságos, nem tartalmaz szóját és mesterséges színezéket. TU szerint készült.

A csomagolás átlátszó, minden információ apró betűkkel van nyomtatva. Elég problémás látni.
A felhasználói vélemények megoszlanak. Sokan megjegyzik a főtt termék kellemetlen színét (a zöldes és rózsaszínes árnyalatok szinte eltűnnek a főzés során, ami érthetetlen színt eredményez). Kevés feltét, jó íz.
Általánosságban elmondható, hogy egy gyors vacsora elkészítésének lehetősége nem rossz, de a gyermekek számára jobb, ha más márkát választanak.

Producer - OOO "Morozko"
Az ár körülbelül 450 rubel / kg (600 grammos csomagban).

• biztonság (a termék sikeresen átment a Roskachestvo teszten);
• mint a gyerekek;
• természetes összetétel.

• kis töltelék.
• túlköltség.

Rublevszkij

Az első dolog, ami felkelti a figyelmet, az a csomagolás. A kartondoboz dizájnja inkább édességre hasonlít. Az összetétel természetes, a gyártó még artézi vizet is említ (a forrásszám feltüntetve). A gombócok egyenletesek, kellemes krémes árnyalatú sima felülettel, repedés és kiálló darált hús nélkül.
Íze közönséges, kellemes, kiegyensúlyozott (a fűszerek mértékkel, a hagyma gyakorlatilag nem érezhető). Sok vásárló megjegyezte, hogy a gombócok hasonlítanak a házi készítésűekre. Az egyetlen hátránya a magas ár.

Gyártó - MPZ Moskvoretsky LLC
Ár - 600 rubel / kg.

• megbízható összetétel;
• a mikrobiológiai biztonság mutatói normálisak;
• jóízlés.

• ár (az artézi víz jelenléte a készítményben aligha indokolja a magas költségeket).

Vkusvill

Klasszikus gombóc 2 féle húsból fűszerekkel, vékony, sűrű tésztával. Darált hús részeként - nyírt sertéshús (inaktól megszabadítva), marhahús, hagyma és bors, keményítő és szójafehérje nélkül.

A címkén szereplő információk teljes mértékben igazak (a Roskachestvo ellenőrzés eredményei szerint). A félkész termék gyorsan elkészül, a tészta nem szakad el főzés közben.

Gyártó - LLC "Chali"
Ár - 562 rubel / kg (800 g-os csomagban).

• jó összetétel;
• gyorsan felkészülni;
• jó ízű - házi készítésűre emlékeztet.

• ár.

48 márkájú gombóc különböző árkategóriákban (kilogrammonként 93-650 rubel) átment a Roskachestvo ellenőrzésen. Egyetlen mintát sem ismertek el egészségre veszélyesnek (bakteriológiai, kémiai mutatók alapján). Tehát félelem nélkül vásárolhat orosz gyártású félkész termékeket a szupermarketekben.