A legjobb cappuccino tejmárkák értékelése 2022-ben

A kávé sokak kedvenc itala. Sok fajta és fajta kávé létezik, főzési lehetőség, idővel különféle fűszereket kezdtek hozzáadni, javítva ezzel az ital ízét. A fűszerek után tejet adtunk a forró húsleveshez, simán és felverten is.

Cappuccino

A cappuccino egy ital, amelyet több száz éve Olaszországban találtak fel, készítői a kapucinus szerzetesek voltak, kávéból és zsíros tejből állt, majd a kecskét használták a főzéshez. Jelenleg sok recept létezik az ilyen kávé elkészítésére, de a sűrű habbá vert tej az elkészítés szerves részét képezi. A kávé klasszikus receptje a következőket tartalmazza:

• erős eszpresszó;
• felvert tej;
• és sűrű tejhab.

Adjunk hozzá csokoládét, különféle szirupokat és egyéb összetevőket is, amelyek jelentősen befolyásolják az ízt. Az összetételt befolyásolja az a régió, ahol az italt elkészítik.

Kezdetben kézzel verték fel a terméket, majd feltalálták a cappuccinatore-t, egy két edényből készült eszközt, amelyek közül az egyiket víznek, a másikat a tejnek szánták. A vizet felmelegítették, gőz keletkezett, a csövön keresztül a második tartályba áramlott, sűrű habbá verve a tartalmat. Most a kávéfőzők maguk vernek fel mindent gőzzel.

A sikeres főzés titkai

A tökéletes habos tejkávé elkészítéséhez be kell tartania néhány szabályt:

• Elkészítésénél figyelembe kell venni az arányokat, az ital három egyenlő részből áll presszóból, tejből és sűrű habból. Ha egy kis tejet ad hozzá, akkor az ital íze nem lesz olyan, mint amire szüksége van.
• A kiöntött tej hőmérsékletének 4-5 fokosnak kell lennie, mivel időbe telik, amíg habbá válik, és a meleg tej gyorsan túlmelegszik, nem adja meg a kívánt eredményt. A felvert tej ilyen melegítéssel eléri a 60-65 fokos hőmérsékletet, a laktóz elkezd egyszerű cukrokra bomlani, finomabbá téve az összetevőket.A melegítési fokozatok növelése nem ajánlott, mivel a készítményt alkotó enzimek és cukrok bomlásnak indulnak, és az ital elveszti a kívánt ízt, és forralva általában kellemetlen szag és keserű íz jelenhet meg.
• A tej a cappuccino kétharmadát teszi ki, és magas zsírtartalommal kell bevenni, ami miatt a hab sűrű és sűrű lesz, gyorsabban felverődik és tovább tart. A zsírtartalom miatt a kapott finomság kalóriatartalma száz grammonként 60 kcal is lehet. Azok számára, akiknek ez a pillanat fontos, de lehetetlen megtagadni a finom kávét, a cukor és a különféle szirupok hozzáadását ki kell zárni.

A bajnokságokon gyakran baristák készítik ezt a kávét, minden hagyományt és követelményt betartva.

A jó hab jellemzői

A főzés során bizonyos követelményeket és az alkotóelemek arányait be kell tartani. A hab az ital fontos része, minőségét néhány pont határozza meg:

• A kapott hab konzisztenciájának homogénnek, lágynak és buborékosnak kell lennie. Lassan ki kell ürülnie a kanálból, és egy idő után a magassága nem esik le.
• Ragyogó fagylalt utóízűnek kell lennie, súlyosságát a felvert termék zsírtartalma befolyásolja. Nem szabad elfelejteni, hogy ha sovány tejet használ, nem fogja tudni legyőzni.

További mutató a hab viszkozitása, ami kifinomultabb ízt ad az italnak, ez csak magas fehérjetartalmú termék használatakor jelenik meg.

A hab minőségét a következő mutatók is befolyásolják:

• lehűlés, minél hidegebb a felvert termék, annál gyorsabban habosodik, és a hab stabilabb lesz;
• a tejet felverő eszköz jellemzői, idővel egyesek eltömődnek, és rosszabbul működnek.

Javasoljuk, hogy ne csak magas zsír- és fehérjetartalmú kiszerelésű tejet válasszunk, hanem olyat, amelyen van „cappuccinohoz”, „felveréshez” vagy „kávégépekhez” felirat. Használatuk révén kiváló vastag és rugalmas habot kaphatunk.

Választható tej cappuccinohoz

Milyen tejet válasszon olyan kérdés, amellyel ennek az italnak minden szerelmese szembesült, amikor önállóan készíti el. Választhat azok közül, amelyek a lakóhely szerinti régióban gyárakat gyártanak, vagy előnyben részesítik az országszerte népszerű márkákat. A fogyasztóknak tisztában kell lenniük azzal, hogy a megfelelően kiválasztott termékek egyformán alkalmasak a következő használatra:

• habosítóban;
• cappuccinatore-ban;
• valamint kézi habveréssel paranellóban.

Szakterületük szakemberei, vagy inkább azok, akik rendszeresen készítenek cappuccinót, azzal érvelnek, hogy a tej kiválasztásakor a következő paraméterekre kell figyelni:

• A zsírtartalom nemcsak a habverés sebességét, hanem a keletkező hab ízét és sűrűségét is befolyásolja. A kívánt eredmény eléréséhez három vagy több zsírtartalmú tejet kell venni, akkor a hab porózus, sűrű és kellemes krémes ízű lesz. Bizonyos esetekben használhat alacsony zsírtartalmú termékeket, de a kívánt eredményt nem éri el habveréskor.
• A természetesség, ebben az esetben a természetes gőz vagy egész nem megfelelő, a kávégépekben ultra- vagy pasztőrözöttet használnak, ez annak köszönhető, hogy könnyebben tárolható és gyorsabb a habverési folyamat.
• A készítményben lévő fehérje mennyisége befolyásolja a hab általános tulajdonságait, például ízét, krémesebbé válik, stabilitása, nem esik le tovább és kellemes viszkozitású.Az ilyen hatás elérése érdekében olyan terméket kell használni, amelyben a fehérjetartalom legalább 3 g.
• A termék tárolásának időtartama, vagyis ebben az esetben nem csak a gyártás dátumát kell figyelembe venni, hanem a tárolás időtartamát is. Nem ajánlott rövid eltarthatósági idejű tejet bevenni, mivel a legtöbb esetben a csomagolásban lévő mennyiségnél kisebb mennyiségre van szükség. A legalkalmasabbak az ultrapasztőrözött termékek, amelyek szobahőmérsékleten tárolhatók, ugyanakkor minden tulajdonságukat megőrzik.
• Csomagolás, ebben az esetben olyan zacskókat válasszunk, amelyek fedelesek, így kényelmesen tárolhatjuk a maradékot a következő felhasználásig.

Minél természetesebb a tej, annál több tápanyagot tartalmaz, és annál jobb lesz az ital.

A tejtermékek laktózt tartalmaznak, de nem minden ember emészti meg, ezért a választás során emlékezni kell a test személyes jellemzőire. Ha ilyen probléma adódik, akkor alacsony laktóztartalmú tejet kell választani, ez szinte minden létesítményben és a legtöbb üzlet polcain megtalálható.

Sok múlik a helyes választáson, nemcsak az ízén, hanem a hab minőségén és stabilitásán is. Egyes baristák az italok elkészítésekor zsíros tejszínt használnak, így kiváló buja habot kapnak.

A legjobb speciális tejmárkák kávégépekhez

Függetlenül attól, hogy melyik gép készíti el a cappuccinót, ajánlatos a tejet az összes kritérium figyelembevételével választani. A professzionális baristák és az italkészítés amatőrei azonban önállóan azonosítanak néhány tejmárkát, amelyek véleményük szerint a legjobbnak tekinthetők a cappuccino készítéséhez.

Rioba "Ideális cappuccinohoz"

A Rioba márkanév alatti tej sterilizált, normalizált tehéntejből készül, és kiváló lehetőség önálló termékként történő fogyasztásra, valamint különféle ételek elkészítéséhez, beleértve a cappuccinót is. Forrást nem igényel, jól habosodik, édeskés ízű, felverve kiváló sűrű habot képez, amely sokáig nem ülepedik. Tekintettel arra, hogy a termékek pasztőrözésen esnek át, és kényelmes tetracsomagolásban vannak, meglehetősen hosszú eltarthatósággal rendelkeznek. A tej zsírtartalma 3,5%, fehérjét tartalmaz 2,8 g, ami kedvezően befolyásolja a hab ízét és külső tulajdonságait.

• finom;
• a kapott hab minősége;
• kényelmes csomagolás;
• hosszú tárolási idő (hat hónap);
• az ár megfizethető.

• nem minden üzletben kapható.

Petmol "Cappuccinohoz"

A Petmol egy orosz gyártmányú márka, amely az egyik leghíresebb a tejpiacon, és speciális cappuccino tejet is gyárt. Használható önálló termékként és kiegészítő összetevőként is, különféle ételekhez és italokhoz adva. Tökéletes turmixok, sütemények és egyebek készítéséhez. Gyermekek és felnőttek általi használatra egyaránt alkalmas. Természetes termékekből készül, kellemes természetes ízű. A termék zsírtartalma 3,2%, amivel akár botmixerrel is kiváló habot lehet kapni.

• magas fehérjetartalmú élelmiszer
• fényes íz;
• habveréskor sűrű habot kapunk;
• kényelmes csomagolás.

• rövid tárolási idő;
• egyes szakértők úgy vélik, hogy az ízek túlságosan hangsúlyosak, és megszakítják magának a kávénak az aromáját;
• a megnövekedett zsírtartalom plakkot képez a kávéfőzőben;
• nem minden üzletben található.

Tejház a faluban "Cappuccinóhoz"

Egy másik népszerű márka Oroszországban, amely tejtermékek gyártásával foglalkozik, beleértve a cappuccino készítésére alkalmas termékeket is. A 3,2%-os zsírtartalmú termék kellemesen gazdag ízű, tartósítószert, adalékanyagot nem tartalmaz. Az új technológiákkal végzett hőkezelés lehetővé teszi a termék összes hasznos tulajdonságának és anyagának megőrzését. A magas fehérjetartalom lehetővé teszi, hogy sűrű, légies, finom ízű habbá váljon. Otthoni használatra alkalmas.

• természetes összetétel;
• kellemes íz;
• hosszú eltarthatóság;
• kiváló habot kapunk;
• minden ételhez alkalmas.

• nem található.

Tejfolyó "Cappuccinóhoz"

A cappuccino tejfolyója egy ultrapasztőrözött termék, 3,5%-os zsírtartalommal. Természetes tejből készül, amely könnyen dús, sűrű habbá verhető. Nemcsak ital, hanem egyéb ételek (péksütemények, köretek stb.) elkészítésére is alkalmas. A termék kellemes ízű és kiváló minőségű, bébi- és felnőttételekhez egyaránt alkalmas. A gyártás során olyan modern technológiákat alkalmaznak, amelyek megőrzik az összes hasznos nyomelemet, és lehetővé teszik a hőkezelés nélküli fogyasztását. A speciális csomagolás lehetővé teszi a frissesség hosszú távú megőrzését még felbontás után is. A tej gyorsan felverődik, kellemes fagylalt íze van, a hab sűrű és sokáig kitart.

• ár;
• gazdag íz;
• szinte minden üzletben értékesítik;
• természetes;
• hosszú eltarthatóság;
• kényelmes csomagolás.

• nem található.

MK Chef Line speciális cappuccino

Az MK Chief Line márka ultrapasztőrözött tejet gyárt, amelyet kifejezetten cappuccino készítésére terveztek, és 3,5% zsírt tartalmaznak. A gyártás során kizárólag természetes alapanyagokat használnak adalékanyagok nélkül, így a termékek teljesen biztonságosak és nem csak tejitalok, hanem különféle gabonafélék, szószok és különféle péksütemények főzésére is alkalmasak. A 3,5%-os zsírtartalom lehetővé teszi, hogy sűrű, gazdag fagylaltízű habbá verje. A csomagolás hosszú ideig megőrzi a termék összes tulajdonságát.

• minőség;
• ár;
• elérhetőség (szinte minden üzletben kapható);
• csomag;
• nem tartalmaz idegen adalékanyagokat;
• hosszú eltarthatóság, még felbontás után is.

• hiányzó.

A legjobb általános márkák

A cappuccino készítéséhez nem mindig lehet speciális tejet vásárolni, ilyenkor ugyanazt használhatja, mint a szokásos ivásra. Ízben és minőségben a kapott hab nem különbözik attól, amelyet egy speciálisan tervezett termékből készítenek. A különféle ételek elkészítésére alkalmas hagyományos ivótej között a professzionális baristák több olyan márkát különböztetnek meg, amelyek tökéletesek a speciális cappuccino analógjaiként.

Prostokvashino "Otbornoe" 4,5%

A 3,4-4,5% zsírtartalmú Prostokvashino márka a legtöbb üzlet polcain megtalálható, és tökéletes helyettesíti a professzionális termékeket.Kiváló ízű, nemcsak italként, hanem különféle ételek elkészítéséhez is használják. Könnyen habosítható a kívánt állagúra, ami lehetővé teszi cappuccino elkészítéséhez.

• alacsony ár;
• jóízlés;
• magas zsírtartalom.

• hiányzó.

Village Green 3,2%

A Zelenoe Selo cégtől származó ultrapasztőrözött, 2,8 és 5,6% közötti zsírtartalommal rendelkezik, csak természetes összetevőket használnak a gyártás során, ami hasznos nyomelemekkel telítetté teszi a terméket. Számos étel és ital elkészítéséhez használják. A gyártás során ultramagas hőmérsékletű feldolgozást és speciális csomagolást alkalmaznak, ami növeli az eltarthatóságot.

• ár;
• íz;
• csomag;
• összetett;
• tárolási időszak;
• sűrű, gazdag habot kapunk.

• hiányzó.

Valio 3,2% zsír

A Valio tej (Valio) gyártása során 3,2%-uk elit friss tejfajtákat használ, így minden korosztály számára alkalmas fogyasztásra. Kiválóan alkalmas különféle ételek elkészítésére, beleértve a szószokat és italokat. A modern ultrapasztőrözési technológiák megőrzik a készítményt alkotó összes hasznos anyagot és meghosszabbítják az eltarthatóságot. A termék kellemes természetes ízű, és a zsírtartalom százalékos aránya lehetővé teszi, hogy bolyhos, stabil habbá verje.

• jó minőség;
• természetes hozzávalók;
• hosszú tárolási idő;
• Alkalmas cappuccino és egyebek készítésére.

• kicsit magas az ár.

Kiváló minőségű, természetes ízű, de kissé túlárazott.

Prostokvashino ultrapasztőrözött 3,2%.

A Prostokvashino márkanév alatt elterjedt termékek népszerűek a fogyasztók körében, mivel megfizethető árral és jó minőséggel rendelkeznek. Az UHT tej Prostokvashino 3,2%-os zsírtartalmával kiválóan alkalmas turmixok és egyéb italok, köztük cappuccino készítésére. Modern technológiával előállított természetes tejből, tartósítószerek használata nélkül. Kényelmes fedővel ellátott Tetra Pak kiszerelésben van palackozva, ami lehetővé teszi, hogy felnyitás után is tovább frissüljön.

• megfizethető költség;
• természetes összetétel;
• kényelmes csomagolás;
• hosszú eltarthatóság;
• széles körű alkalmazás.

• nem található.

A cappuccino az egyik legelterjedtebb ital minden országban, bárokban, éttermekben és otthon is készítik. De ahhoz, hogy megfelelő minőségű és ízű italt kapjunk, a megfelelő tejet kell használni. A választás során mind a speciális, mind a közönséges ivóvízre összpontosíthat, miután korábban megismerkedett annak minden tulajdonságával és összetevőjével.