A legjobb oroszországi tészták értékelése 2022-ben

A tészta remek alap egy egyszerű, ízletes vacsorához, amely percek alatt elkészül. Gyakran fontos összetevői a különleges alkalmakra készült, kifinomultabb ételeknek. Egy dolog biztos - választásuk nem lehet véletlenszerű, és minden típusnak megvannak a saját jellemzői és célja, amelyek befolyásolják az egész étel ízét. A cikkben Oroszország legjobb tésztáiról fogunk beszélni.

Egy kis történelem

A tészta rendkívül népszerű a világ különböző konyháiban, még saját ünnepük is van - a tészta világnapja, amelyet sok országban október 25-én ünnepelnek.

Sokan valószínűleg azt gondolják, hogy hazájuk természetesen Olaszország. Ez a vélemény azonban meglehetősen ellentmondásos, és itt van az ok.

A tészta legrégebbi őseit Kínában találták meg a Sárga-folyó völgyében 4000 évvel ezelőtt. A szálak körülbelül 20 hüvelyk hosszúak voltak. Ismeretes, hogy az ókori görögök is tudtak egy ilyen termékről. Kicsit később az arabok elkezdték keverni a lisztet és a vizet. A termék elkészítése és újrafőzése helyett arra az ötletre jutottak, hogy a tésztából hosszú szálakat vagy üreges csöveket formáznak, majd a napon szárítják meg. Amikor a 9. században az arabok Szicíliába érkeztek, az olaszok is megismerték a tésztát.

A talált egyes dokumentumokból tudható, hogy korábban elsősorban Olaszország legszegényebb lakosságának élelmiszerei voltak. Az egyik 1244-ből származó irat megerősíti a száraztészta-gyártás létezését Liguriában, az 1279-es végrendelet pedig megemlíti: "egy kosár tészta".

Mindezek az információk határozottan cáfolják azt a közhiedelmet, hogy az olaszok a híres tengerész, Marco Polo kínai utazásának köszönhetően ismerkedtek meg a tésztával.

A tészta olyan nagy népszerűségre tett szert, hogy 1574-ben megalakult az első tésztagyártó vállalat Olaszországban, a 17. században pedig feltalálták a mechanikus tésztakeverőt, amely megszabadította az embereket a fárasztó készítési munkától.

1740-ben Velencében megalapították az első tésztagyárat, egy bizonyos Paulo Adami tulajdonában.Neki köszönhetően több tészta jelent meg a piacon, és nőtt a különféle tésztákat kínáló üzletek száma is.

A tészta gyorsan elterjedt más európai országokban is. A tészta népszerűsége ma nem gyengül. Például Olaszországban körülbelül 3 millió tonna a tészta éves termelése, Oroszországban is szeretik a tésztát, gyakran és meglehetősen változatosan főzik, kombinálják hússal, hallal, zöldségekkel, ízesítik finom szószokkal.

Miért jó a tészta az egészségre?

A tészta elsősorban keményítőforrás, amely összetett szénhidrátok forrása. Ebben az esetben a glükóz fokozatosan és hosszú időn keresztül szabadul fel. Éppen ezért tésztaevés után sokáig nem zavar az éhségérzet.

Ez a liszttermék a megfelelően összeállított étrend fontos alkotóeleme, fehérjét és szénhidrátot, magnéziumot tartalmaz, valamint B, PP vitaminok forrása.

A táplálkozástudósok a magas rosttartalom és az alacsony glikémiás index miatt teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű tésztát, búzát vagy rozst ajánlanak.

Fontos! Az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek lassítják a vércukorszint emelkedését, és nem okoznak súlygyarapodást. Így a zöldségekkel és sovány húsokkal főtt teljes kiőrlésű lisztből, köztük durumbúzából készült tészta nem lesz negatív hatással a testsúlyra.

A tészta fajtái

A tészta típusai alakban, méretben, célban - ez a fő besorolás. A legnépszerűbb típus a spagetti.

Úgy néznek ki, mint a hosszú, kerek szálak, amelyeket gyakran edények alapjául használnak.Mártással (pl. paradicsom, tejszín), olívaolajjal, hússal, hallal, tenger gyümölcseivel és zöldségekkel kombinálva tápláló és ízletes étel.

• A lasagna, a közkedvelt tészta téglalap alakú tésztadarabokból áll, amelyeket bőségesen megszórunk a kiválasztott töltelékkel (például darált hús, gomba), és különféle finom szószokkal (besamel, balognese) sütjük a sütőben.
• Tészta - népszerű termék Oroszországban, kombinálva például káposztával, gombával vagy kolbásszal, gyakran hozzáadva levesekhez, tiszta húslevesekhez. A háziasszonyok gyakran készítenek házi tésztát, amelyek nemcsak különleges ízükben különböznek, hanem arany színükben is.

Sokkal több tésztafajta létezik érdekes olasz névvel:

• cannelloni - vastag pipák, kiválóan alkalmasak töltelékre, például darált húsból vagy zöldségekből;
• tagliatelle - a termékek hasonlóak a szalagokhoz;
• pappardelle - szintén hasonló a szalagokhoz, de szélesebb;
• anelli - gyűrűk formájában;
• hiociciol - kagylók;
• cérnametélt - vékony, hosszú szálak, különösen népszerűek az ázsiai konyhában;
• Rotel - kerekek formájában.

A forma számít

A tésztaformák változatossága nemcsak az ételek megjelenését gazdagítja, hanem mindenekelőtt az ízét is befolyásolja.

Rövid és vékony, például alkalmas levesekhez és könnyű szószokhoz.

A hosszabbak, laposabbak, például a tagliatelle krémes szószokhoz készülnek kis adalékanyagokkal, míg a spagetti a sűrű szószokhoz illik.

A finom töltelékkel töltött lyukas tésztákat sok otthon szeretik, bármilyen tölteléket tehetünk bele, sütésre alkalmasak.

A rövid, vonzó formájú tészták kiválóan alkalmasak salátákhoz.A népszerű csigák - fusilli, hagyma - farfalle, kis héjak - conchigli, jól passzolnak az öntethez és egyéb hozzávalókhoz.

Különbségek az összetételben

A liszttermékek típusai nemcsak méretükben és alakjukban, hanem gyártási módszerükben és összetételükben is különböznek egymástól. Leggyakrabban a búza és a rozs között kell választani. Rozstészta, sokkal sötétebb és sűrűbb. Kifejezettebb ízük van, amit nem mindenki szeret.

A teljes kiőrlésű tészta több értékes anyagot tartalmaz, többek között rostot, fehérjét, B-vitamint, vasat és magnéziumot.

Ma a boltok polcain más típusú gabonafélékből (hajdina, zabpehely vagy kukorica) készült tészták is megtalálhatók, az ilyen fajtákat allergiára hajlamosoknak és gyerekeknek ajánljuk.

Hogyan válasszunk jó minőségű tésztát

• a csomagolásban nem szabad összetörni és összetörni, ez egyértelműen mutatja a termék alacsony minőségét;
• a termékek alapja az egységes szín;
• még a tojásos tészta sem lehet élénk sárga. Ez arra utal, hogy nem csirke sárgáját használtak a szín fokozására, hanem színezékeket kurkuma vagy béta-karotin formájában.

Tésztafőzési tippek

• ne dobja a termékeket vízbe, amíg fel nem forr, forralás után adjon hozzá sót;
• főzéshez használjon nagy mennyiségű vizet - öntsön körülbelül 1 liter vizet 100 g termékbe;
• ügyeljen arra, hogy főzés közben keverje meg őket - ez megakadályozza, hogy a termékek hozzáragadjanak a serpenyő aljához, és megégjenek;
• ne abban a húslében főzzünk tésztát, amit leveshez vagy szószhoz szeretnénk használni – az magába szívja a vizet és minden ízt!
• az olaj hozzáadása a termék főzéséhez ellentmondásos – egyesek úgy vélik, hogy ez megakadályozza a tészta ragadását, mások pedig emlékeztetnek arra, hogy ez nem számít, mert a zsír könnyebb, mint a víz, és a tetejére kerül.
• ha olyan ételeket főz, amelyek azután egy rakott étel részévé válnak, mindig legalább al dente főzzük meg.

Tészta diétában, igen vagy nem?

A tészta rendkívül könnyű étel, amely pozitív hatással van a szervezet állapotára. Az eredeti, durumbúza fajtákból készült olasz tészta nyugodtan diétás terméknek tekinthető.

Egy termék megemésztéséhez a szervezet energiatartalékokat használ fel, amelyek sokkal nagyobbak, mint a táplálékból származó energiatartalékok. Így kiderül, hogy a kedvenc spagetti elfogyasztása után az ember nem hízik, hanem éppen ellenkezőleg, csökkenti. Fontos megjegyezni, hogy egy adag tészta mindössze 200 kalóriát és 40 gramm szénhidrátot és kevesebb, mint 1 gramm sót és zsírt tartalmaz.

Mivel a termék gazdag B-vitaminokban, különösen előnyösek a migrénes betegek számára.

A bennük található riboflavin a stressz elleni küzdelemben is páratlan, a számos termékben található E-vitamin pedig egészséges bőrt, erős hajat és körmöket biztosít.

A szénhidrát komplex viszont csökkenti a koleszterin mennyiségét a vérben, és megakadályozza az ateroszklerotikus plakkok felhalmozódását az erekben. Így csökkenti a stroke és a szívroham kockázatát.

Érdekes! A tészta megakadályozza a szenilis demencia kialakulását, amely különösen memóriazavarban nyilvánul meg. A gyomor- és bélrendszeri betegségekben szenvedők étrendjébe rostban gazdag termék bevitele javasolt.

A legjobb tészta Oroszországban

Shebekin Spagetti vékony

Kiváló lehetőség a főétel elkészítésére, a sűrűek nem forrnak puhára, a termék durumbúzából készült, a spagetti típus vékony, a termék nem tartalmaz tojást.

Súly - 450 g.

A csomagolás egy csomag.

Ár - 70 rubel.

• vékony;
• ne forraljuk;
• kiváló íz;
• kiváló minőségű termék;
• ne tapadjon össze főzés közben;
• a pénz értéke;
• gyakori promóciós ajánlatok;
• gyors főzés.

• nem.

Shebekinskiye Rozhok félbagel

Durumbúzából és ivóvízből készült szarvak, tojás nélkül, csomagolás - 450 gramm, kényelmes és ízletes.

Ár - 55 rubel.

A csomagolás egy csomag.

• minőségi termékek;
• jó ár;
• kiváló íz;
• kényelmes forma;
• köretnek és rakottnak alkalmas;
• gyors főzés;
• ne tapadjon össze és ne forralja fel;
• az importált termék jó analógja.

• nem.

Shebekinskaya Lagman tészta

Kiválóan alkalmas levesekhez vagy főételekhez. A kényelmes csomagolási formátum lehetővé teszi a termék minőségének és megjelenésének értékelését.

Súly - 350 gramm.

Ár - 49 rubel.

A csomagolás átlátszó zacskó.

• kiváló íz;
• durumbúzából;
• megfizethető ár;
• fehérjetartalom - 13;
• ne oldódjon fel.

• fontos betartani a főzés szabályait, ne vigyük túlzásba.

Mcfah íjak

A tészta kiváló alakú, sűrű és ízletes. Köretnek is kiváló, húslevesben vagy tiszta levesben étvágygerjesztőnek tűnnek.

Súly - 400 gramm.

Csomagolás - sűrű, átlátszó csomag.

Ár - 53 rubel.

• jó forma;
• kifogástalan íz;
• alkalmas gyermekételek készítésére;
• durumbúzából;
• táplálkozási;
• étvágygerjesztő megjelenés;
• ne ragaszkodj.

• sokáig forraljuk.

Shebekin spirálok

Ízletes liszttermék, kiváló ízben és formában.

Súly - 450 gramm.

Ár - 55 rubel.

Csomagolás - sűrű kartondoboz, átlátszó csomag.

• étvágygerjesztő forma;
• főzés után sűrű;
• búzalisztből, durumból készült;
• gyorsan forraljuk;
• főzés után megtartják formájukat.

• nem.

Macfah spagetti

Teljes kiőrlésű durumbúzából készült spagetti, bébiételek készítésére alkalmas, tojást nem tartalmaz.

Súly - 500 gramm.

A csomagolás szoros csomagolás.

Ár - 71 rubel.

• hasznos;
• szokatlan íz;
• megfizethető ár;
• ne oldódjon fel.

• ízében érződik a durva darálás.

Makfa Noodles Nests Tagliatelle

Kiváló termékválaszték finom ételek elkészítéséhez. A fészkeket tenger gyümölcseivel és hússal kombinálják, étvágygerjesztőnek tűnnek, és egy hétköznapi vacsorát igazi élvezetté varázsolnak.

Súly - 450 g.

Csomagolás - sűrű átlátszó csomag.

Ár - 88 rubel.

• megfizethető ár;
• érdekes forma;
• durumbúzából;
• alkalmas gyermekételek készítésére;
• gyors és egyszerű főzési folyamat;
• az étel gyönyörű bemutatása.

• nem.

Makfa kürtök

Hazai termelés kiváló terméke, nem forrnak puhára és nem tapadnak össze, díszítésre, levesekhez kiváló választás.

Súly - 450 g.

A csomagolás egy csomag.

Ár - 66 rubel.

• durumbúzából;
• kiváló íz;
• puha, főzés közben ne ragadjon össze.

• nem.

tésztamánia

Hazai termelés kiváló termékei, gyors főzés és egyszerű elkészítés. Az ételek mindig étvágygerjesztőnek tűnnek, és valóban kifogástalan ízűek.

Súly - 430 g.

A csomagolás egy csomag.

Ár -58 rubel.

• kiváló íz, minőség;
• sűrű, szép csomagolás;
• ne forraljuk;
• ne változzon lisztcsomóvá;
• gyorsan felforraljuk.

• nem.

Barilla Maccheroni

Az Olaszországban és Oroszországban közösen előállított ideális tészta régóta a vásárlók kedvence. Kifogástalan ízük, megjelenésük, formaválasztékuk – a vásárlók pozitív visszajelzései alapján magasra emelik őket.

Súly - 500 g.

Csomagolás - átlátszó betéttel ellátott kartondoboz.

Ár - 85 rubel.

• jó minőség;
• nagyszerű ár;
• forma - tubulusok;
• kényelmes csomagolás;
• nem forr;
• jól megy halhoz, húshoz vagy zöldségekhez;
• megtartják alakjukat a hőkezelés során.

• nem.

Barilla Bavette

A márka országa Olaszország, a gyártást Oroszországot is beleértve. A kiváló ízű, kiváló minőségű spagetti, a termék egyszerű és gyors elkészítése kétségtelenül kedveli ezt a terméket a vásárlók.

Súly - 500 g.

Csomagolás - kartondoboz.

Ár - 73 rubel.

• kiváló íz;
• durumbúzából;
• forraljuk 10 percig;
• szabályozhatja a készenléti fokot al - dente;
• ne tapadjanak össze;
• nem mosható;
• különféle szószokkal kombinálva;
• megfizethető áron.

• nem.

Barilla Senza Glutine Fusilli

A tészta ideális változata spirál formájában, a diétázóknak a gluténmentes termék lesz az íze. A megjelenés és az íz nagyszerű kombináció.

Súly - 400 g.

Csomagolás - átlátszó töredékű kartondoboz;

Ár - 210 rubel.

• kukorica- vagy rizslisztből;
• gluténmentes;
• hőkezelés után ne veszítsék el alakjukat; ne tapadjanak össze;
• díszítésre, salátákra és levesekhez adható;
• jó lehetőség az allergiára hajlamos emberek számára;
• kellemes arany színű;
• terméksűrűség;
• nem tartalmaznak tojást;
• ideális a fogyáshoz.

• magas ár.

MacMaster fehérjementes

Egy másik lehetőség azoknak, akik előnyben részesítik a glutén- és fehérjementes termékeket. A cérnametélt kis formája miatt inkább levesek vagy átlátszó húslevesek kiegészítésére alkalmas.

Súly - 300 g.

A csomagolás átlátszó zacskó.

Ár - 117 rubel.

• forma - gossamer;
• nem tartalmaz glutént és fehérjéket;
• tojástartalom nélkül;
• azonnal főz.
• alkalmas allergiás betegek számára;
• kukoricalisztből és keményítőből készült.

• magas ár.

Makfa tészta spagetti

Rizs- és kukoricalisztből készült spagetti, gluténmentes, alkalmas gyermekeknek és allergiára hajlamos embereknek.

Súly - 300 g.

Csomagolás - csomag;

Ár - 105 rubel.

• kukorica és rizsliszt összetételében;
• gluténmentes;
• alkalmas gyermekek és allergiások felkészítésére;
• nem tapad össze és gyorsan főz;
• az íze nem sokban különbözik a termékektől és a búzaliszttől.

• ha megemésztik, péppé alakulnak;
• magas ár.

Következtetés

Ma az üzletek polcain található választék lehetővé teszi, hogy olyan tésztát válasszon, amely családja kedvence lesz.

A formák, az összetétel és a gyártók sokfélesége igazán lenyűgöző.Íjak, szarvak, pókhálók, szabványos spagetti vagy ínycsiklandó fészkek - Ön választja, és a cikkben található hasznos tippek segítenek jó minőségű és egészséges terméket vásárolni, a velük készített ételek igazi remekművé válnak. A tészta nem egy unalmas étel, mindig van hely a fantáziának és a kísérletezésnek. Jó étvágyat!!!