A legjobb Coffee Chemex ranglista 2022-ben

A kávé az egyik legrégebbi ital. Ennek az italnak a csodálatos íze és aromája minden országban ismert, de az elkészítési módok eltérőek lehetnek. Vannak, akik a kávéfőzőből készült italt részesítik előnyben, mások - a törökben főzött -, vannak, akik az egyszerű instant kávét részesítik előnyben. A fenti módszerek mellett olyan formában is főzheti, mint a Chemex. De nem mindenki tudja, mi ez és hogyan kell használni.

Ami

Ha megnézzük, akkor a Chemex lényege egy kávéfőzésre tervezett szűrőpalack. Annak ellenére, hogy a kialakítás meglehetősen primitív, a maga módján egyedülálló, és a használat eredménye mindenkinek tetszik.

Az eszközt több mint 70 évvel ezelőtt, 1941 körül találta fel a híres vegyész, Peter Schlumb. A tudós rajongója volt az italnak, és megpróbált olyan módszert kialakítani, amely lehetővé teszi számára, hogy munkakörülmények között készítse el. Így egy nap, a kényelem és az egyszerűség ötvözésével, kapott egy tervet, amelynek neve Chemex („Hemex”), mintha a feltaláló szakterületére – a kémiára – utalna. A termék egyszerűsége és kényelme szerte a világon felkeltette az emberek figyelmét.

Chemex építés

Tehát miből készül a Chemex? A termék fő része egy közönséges lombik és egy üvegtölcsér. Ez a két rész harisnyakötővel és bilinccsel van összekötve, korábban bőrből készültek ezek a részek, most viszont főleg műanyagot, szilikont vagy fát használnak. A készüléknek van egy kifolyója, amelynek köszönhetően kényelmesebb kiönteni a kapott italt. A készülékhez eldobható papírszűrők tartoznak. A primitív szerkezet ellenére az ilyen tartályban lévő kávé nagyon ízletes és aromás.

Kapacitás előnyei

Ennek a kialakításnak számos előnye van, többek között:

• Használhatóság akadálymentessége, egy ilyen termék bárhol használható, az irodától a túrázásig. Maga a főzési folyamat egyszerű és mindenki számára elérhető, ehhez forró vízre, kávéra és magára a tervezésre lesz szükség.
• A kapott ital íze. Az ebben a kivitelben elkészített folyadék nagyon finom, feltárja az aroma és íz minden árnyalatát. A kávé ínyencei előszeretettel használnak hasonló kialakítást, ellentétben a kávéfőzőkkel és a modern kávéfőzőkkel.
• Könnyű tisztítás, csak húzza ki az eldobható szűrőt és mossa ki a lombikot, ez bármilyen körülmények között megtehető, még az erdőben is.

Amint az a felsorolt ​​előnyökből látható, a kialakítás kényelmes és könnyen használható, míg a benne lévő ital ízletes és illatos.

A termék hátrányai

Mint minden terméknek, a Chemexe-nek is vannak hátrányai, amelyeket figyelembe kell venni ennek a kialakításnak a kiválasztásakor:

• A termék ára meglehetősen magas.
• Törékeny, ne felejtsük el, hogy a tartály üvegből készül, amely általában törékeny anyag. A termék termékekkel való mosása meglehetősen veszélyes, mivel ennek megfelelően kicsúszhat és eltörhet. A modern Chemex gyártói a törékeny üveget más anyagokra cserélték, de a klasszikus változat még mindig törékeny.

De a hiányosságok ellenére sok kávé ínyence inkább ebben a kialakításban készíti el.

Chemex szűrők

Az építkezéshez többféle szűrőzsák létezik:

• A fémesek megtartják a nagyobb részecskéket, míg a kicsik olajosak kiszivárognak, így a tartalom sűrűbbé válik. Fémszűrő használata esetén a szuszpenzió miatt az ital hosszú ideig kivonódik, ezért keserűség vagy mellékíz jelenhet meg az ízben. A fémszűrő gazdaságosabb, de jelentősen befolyásolja az ízt.
• Az ilyen szövet nemcsak a nagy, hanem a kis részecskéket is jobban megtartja, valamint jelentős mennyiségű olajat is. De a jó szűrés ellenére a kapott folyadék továbbra is szilárd, de tisztább, mint fémszűrők használatakor. A szövetszűrők a fémhez hasonlóan újrahasznosíthatók, de a gondozásuknak és a tárolásuknak megfelelőnek kell lenniük, ezért ilyen zacskókat ritkán használnak.
• A papír, az ilyen szűrők a legnépszerűbbek, mivel használatuk során az ital a lehető legtisztábbnak és fényesebbnek bizonyul. Használatuk egyszerű és kényelmes, használat után egyszerűen kidobják őket.

Mindezek közül a felhasználók papír szűrőtasak használatát javasolják, Chemextől függően többféle méretben készülnek, a gyártók feltüntetik az ilyen adatokat a csomagoláson.

Főzési szabályok

A Chemexben a kávé elkészítésének folyamata meglehetősen egyszerű, de követni kell, mivel csak így lehet a kívánt ízű és aromájú folyadékot elérni:

• A tölcsérbe egy szűrőt helyeznek, azt úgy kell kinyitni, hogy az egyik oldalon egy, a másikon három réteg legyen, a megvastagodott oldal a kifolyó oldalára kerül;
• a szűrőt előzetesen nagy mennyiségű vízzel leöntik, így a papír idegen szaga eltávolítható;
• majd a vizet a csomag eltávolítása nélkül leeresztjük;
• a vizet melegíteni kell, de nem forralni, buborékoknak kell megjelenniük, de nem lehet forrni;
• ha a víz hirtelen felforr, akkor le kell venni a tűzről, és kissé le kell hűteni, nem ajánlott forrásban lévő vizet használni;
• a szemeket a kiválasztott arányoknak megfelelően csúszdába helyezik;
• közepén mélyedés készül;
• majd a kávét vízzel megnedvesítik, ezzel elindítva az extrakciós folyamatot.Forró víz hatására a termék elkezd aromákat adni;
• majd várja meg, amíg a folyadékot felszívja a gabona;
• a folyadékot lassan, körkörös mozdulatokkal öntjük bele, és amikor körülbelül két centiméter marad a széléig, az infúziót felfüggesztjük, és megvárjuk, amíg a folyadék kiürül;
• majd újra öntjük, de már a közepén keresztül, mivel a szélek mentén lévő infúzió nem egyenletesen mossa ki a készítményt;
• miután a folyadék teljesen kiürült, a szűrőt eltávolítjuk, és a kapott italt csészékbe öntjük.

Mint látható, az elkészítési mód nem bonyolult, de ajánlatos az eljárást betartani, hiszen csak így érhető el az ital megfelelő íze.

A sörfőzés néhány jellemzője

Azoknak, akik a Chemex-et használják, ismerniük kell a kávéfőzés néhány jellemzőjét:

• A bab frissessége: ahhoz, hogy az ital íze szükség szerint feltáruljon, a legfrissebb kávét kell használni. A pörkölés utáni legjobb időszak, amely alatt a babot fel kell használni, 1-30 nap. Ha kevesebb friss kávét fogyaszt, akkor a fajták közötti különbséget nem lehet észrevenni, és bizonyos esetekben az ital földes ízű lehet.
• Különféle kávék, itt érdemes odafigyelni azokra, amelyek kifejezett kávésavval rendelkeznek, amely sokrétű. Megnyilvánulhat az érett alma vagy ribizli, valamint a lime ízében. Az ilyen fajták Chemex felhasználásával történő elkészítésével a savasság kisimul, és az ital fényes és gazdag ízt kap. A szakértők azt tanácsolják, hogy kezdje az etiópiai, kenyai, roundai, valamint guatemalai és indonéziai kávéfajtákkal, mivel ezek kiegyensúlyozottabbak és számos jegyet kombinálnak.
• A víz, mineralizációja 50-100 mg/l között változzon, ha 50 alatt van, akkor ez nem olyan ijesztő, de többel már nem érdemes használni. Ideális a professzionális fordított ozmózisos szűrőn átszűrt folyadék használata, de ha ez nem lehetséges, akkor mindig választhatunk megfelelő mineralizációjú palackozott vizet. A tökéletes vízválasztáshoz mindig kísérletezhet.
• Fontos figyelembe venni a gabonacsomag felnyitása utáni időszakot, mivel a felnyitás után a kompozíció nagyon gyorsan kilélegzik. Javasoljuk, hogy a készítményt rövid időn belül elfogyasztott mennyiségben vásárolja meg;
• az őrlés után eltelt idő, hogy ne veszítse el az ízét és ne oxidálódjon a szemek, ajánlatos közvetlenül Chemexben történő főzés előtt ledarálni. Az őrölt részecskék meglehetősen rövid időn belül megváltoztatják kémiai összetételüket, ami negatívan befolyásolja az ízt.
• A csiszolás ennél az eszköznél megközelítőleg ugyanolyan legyen, mint egy francia présnél, jól, vagy kicsit kisebb.
• Adagolás, a szemek optimális mennyisége 6 csészéhez körülbelül 30 gramm, de mindig lehet kísérletezni a kívánt eredmény elérése érdekében.
• Szűrőn keresztül történő elosztás, a szemek edénybe helyezése előtt ajánlatos 100 ml forrásban lévő vízzel felönteni a zacskót, ezzel eltávolítva a papír ízét. Ezután a kávét egyenletesen elosztjuk a zacskón, és a közepén egy mélyedést készítünk az egyenletes főzés érdekében.
• A kiöntött folyadék hőmérséklete 95 fok, de mivel minden fajta egyedi, a kívánt kávénak megfelelően választják ki.
• Előnedvesítés és lefőzés, főzés előtt a kávét addig nedvesítjük, amíg a folyadék fel nem szívódik.

Fontos megjegyezni, hogy egy ilyen kialakítású ital elkészítéséhez szűrőzsákokra lesz szükség, amelyek költsége eléri az 1 ezer rubelt. 100 db-ért, de olyan modelleket árulnak, amelyekben az újrafelhasználható szűrők már benne vannak a készletben.

Őrlés

A Chemex hagyományos darálása közepesnek számít, mint a csepegtető kávéfőzőké, de egy kicsit nagyobb is megteszi. Valójában az őrlemény méretét az ital térfogatával kell figyelembe venni, vagyis minél nagyobb, annál nagyobbnak kell lennie a részecskéknek, és fordítva. A víz áramlási sebessége a szemek méretétől függ, ha nagy az őrlés, akkor az italnak nem lesz ideje kivonni, és savanyú ízű füves lesz. Ha túl finom őrleményt használ, akkor keserű ízű folyadék jelenik meg a csészében.

Ezt a tulajdonságot figyelembe kell venni a Chemex-ben lévő tartalom elkészítésekor.

A legjobb Coffee Chemex ranglista 2022-ben

A piacon a legnépszerűbb az amerikai Chemex márka, amely a kávépalackok tömeggyártásának alapítója lett. De vannak más gyártók modelljei is, amelyek kiváló minőségűek és népszerűek a fogyasztók körében.

Olcsó

Az olcsó eszközök listájában azokat helyezzük el, amelyek költsége 3000 rubel alatt van.

Chemex kávéspohárhoz, 400 ml

A Chemex a kínai Fujian Province Guang Fu Tea cégtől üvegből készül, és kis térfogata (400 ml), ami elegendő egy ital elkészítéséhez. Ez a modell kivitelezése egyszerű, kiöntővel rendelkezik a könnyű kiöntéshez és könnyen tisztítható. Különösebb ápolási készségeket nem igényel, mosogatógépben is használható, de érdemesebb kézzel mosni, mivel az üveg még törékeny anyag.

• ár;
• könnyű gondozás;
• egyszerű használat.

• nincs fogantyú.

Chemex "Columbus" bambusz mandzsettával és szűrővel

Egy kínai cégtől származó, bambusz mandzsettával és fémszűrővel ellátott Chemex népszerű a kézzel főzött kávé ínyencei körében. A modell átlátszó hőálló üvegből készült, a test alsó részén található egy mérőskála, amely lehetővé teszi az elkészített ital mennyiségének szabályozását. A termék mosogatógépben mosható. A készlethez egy újrafelhasználható fémszűrő tartozik, és egy gyönyörű, sokszínű csomagolásba csomagolják.

• ár;
• felszerelés;
• mosogatógépben használható
• mérleg jelenléte.

• nem.

Hario V60 VDD-02B

A japán cég a Hario V60 VDD-02B modell gyártásával foglalkozik, amely egy kávéfőző kézi kávéfőzéshez. A tartály hőálló üvegből készült, rugalmas szilikon szalaggal van ellátva, aminek köszönhetően az edények nem csúsznak ki a kezedből. Az edények gondozása meglehetősen egyszerű, csak vegye ki a használt szűrőt, és öblítse ki a tartályt.

• ár;
• minőség;
• tervezés;
• könnyű használat és gondozás.

• nem.

Drága

A drága Chemex listája olyan modelleket tartalmaz, amelyek költsége meghaladja a 3000 rubelt.

Bodum öntsük át újrafelhasználható szűrővel

A Pour Over lombik gyártója a svájci Bodum cég. Stílusos és szokatlan kávéfőző ettől a márkától, könnyen használható, és finom és illatos italt készít. A lombik gyártásához boroszilikát üveget, a szűrőhöz acélt használnak. A hagyományos papír szűrőzsákok itt nem működnek.A termék alja megvastagodott, aminek köszönhetően a kávéskanna stabilan áll és tovább tartja a folyadék hőmérsékletét. Az újrafelhasználható szűrővel ellátott Pour Over 8 csésze ital elkészítésére alkalmas mindössze egy perc alatt.

• nagy térfogat;
• felszerelés;
• tervezés;
• erő.

• hiányzó.

Kitchen Craft Le'Xpress Slow Brew

A Kitchen Craft Le'Xpress Slow Brew Chemex kávéfőzője újrafelhasználható szűrővel és 1,1 literes űrtartalommal rendelkezik. A gyártáshoz olyan anyagokat használnak, mint a tűzálló üveg a lombikhoz, a korrózióálló acél a szűrőhöz és a műanyag a mandzsetta számára. A stílusos és strapabíró felépítés kevés karbantartást igényel, kézzel és mosogatógépben is mosható.

• erő;
• könnyű gondozás;
• könnyen kezelhető;
• hangerő.

• ár.

Chemex Classic CM-1C

A Chemex Classic CM-1C az amerikai Chemex Corporation tulajdonában van. A termék hőálló üvegből készült, fából és bőrből készült fogantyúval ellátott lombik kávéfőzéshez. A kialakítás térfogata lehetővé teszi, hogy 1-3 csésze italt készítsen. Szűrőként eldobható papírzacskókat használnak. Az ilyen kávéfőzőben való főzés nem igényel különleges készségeket és képességeket, csak a szemek őrlését és a folyadék mennyiségét kell figyelembe venni. A termék gondozása is meglehetősen egyszerű, a szűrőt kidobják, a tartályt kimossák, ezt kézzel kell megtenni.

• stílus;
• megbízhatóság;
• minőség;
• könnyű használat és gondozás.

• ár.

Bodum öntsük át a dupla falat

A rendkívüli Bodum Pour Over kávéfőző modell dupla falú, ami megkülönbözteti a legtöbb más edénytől.A kávéfőző nagy szilárdságú boroszilikát üvegből készült. A dizájnszűrő rozsdamentes acélból készült. A dupla üvegnek köszönhetően a lombikban a kívánt hőmérséklet hosszú ideig megmarad. A lombik nyakán lévő mandzsetta levehető és parafából készült, és jól védi a kezet a folyadék hőmérsékletének hatásaitól. A lombikot kézzel és mosogatógépben is elmoshatja.

• kiváló minőség és megbízhatóság;
• erő;
• mosogatógépben mosható;
• minőségi szűrő.

• magas ár.

CHEMEX CM-6A (0,9 l)

A híres amerikai Chemex Corporation márka egy másik modellje, amely sok éven át kávépalackok gyártásával foglalkozik. A CHEMEX CM-6A megfelelő térfogattal rendelkezik, amely lehetővé teszi, hogy 1-6 csésze italt készítsen. A termék szintén hőálló üvegből készült, bőrzsinóros fa kötényes, kézi mosása javasolt.

• erő;
• hangerő;
• kényelem;
• stílus.

• ár.

A Chemex egy régóta fennálló találmány finom aromás kávé kézi készítésére, amely népszerű az ital ínyencei körében. A készülék törékenysége ellenére meglehetősen mobil, és bármilyen körülmények között használható. A tisztességes íz elérése érdekében csak be kell tartania az elkészítési szabályokat és az arányokat.