A legjobb szalamandra grillek értékelése 2022-ben

A professzionális termálkonyhai berendezések egyik képviselője a szalamandra grill, melynek segítségével bármilyen ételt az optimális tálalási hőmérsékletre lehet hozni és étvágygerjesztő héjat lehet létrehozni rajta, legyen szó halról vagy húsról. A felszerelést az intézmény specializációjától függően választják ki. A felülvizsgálat a 2022-es év legjobb vendéglátóipari szalamandra grillmodelljeiből állt, különböző árkategóriákban.

Grill alapismeretek – Kiválasztási kritériumok

A kereskedelmi berendezéseket több szempont szerint is besorolhatjuk. A grill kiválasztásának megértéséhez először meg kell ismerkednie a fajtáival. Az egység részletes felépítésének ismeretében a vásárlás feladata jelentősen leegyszerűsödik.

A kialakítás négyzet vagy téglalap, fűtőelemekkel a test felső vagy alsó részén. Alulról rácsokkal van felszerelve, ahol a termékeket elhelyezik.

A készülékben a hőmérsékletet manuálisan állítjuk be a felső és alsó sík közötti távolság változtatásával. A kötelező csomag tartalmaz egy csepegtető tálcát az áramló folyadék összegyűjtésére. Az indikátorok segítik a folyamat irányítását.

Jegyzet! Az üzemi hőmérséklet 50-300 fok között változhat.

Szalamandra grillek típusai - termékosztályozás

Érintkezés nélküli rácsokra van szükség a főzés utolsó szakaszában, hogy ropogós kéreg alakuljon ki. A technológia kialakulásáért felelős fő elem a tíz.

Milyen készülékek vonatkoznak a fűtőelemre? Háromféle berendezés létezik: infravörös, elektromos, gáz. Mindegyik fő jellemzője:

• infravörös grill - főzési sebesség, a levegő áramlása a helyiségben gyakorlatilag nem melegszik fel;
• gáz - nagy teljesítmény, termékminőség;
• elektromos - főz és melegít ételt.

A konstrukció típusa az elrendezéstől függően lehet mozgatható vagy fix fűtőelemmel. A második változatnál csak a rácsot lehet magasabbra átrendezni (a teteje fix).

Jegyzet! A gazdaságos megoldást tekintik az elsőnek, mozgatható fűtőelemrendszerrel.

Kiválasztási útmutató

Az elit létesítményekben, például éttermekben elektromos modellt használnak, mivel lehetővé teszi húsok, halak, zöldségek, baromfi és pékáruk sütését.

Az utcai kivezetésekhez gázberendezést használnak, amelyen félkész termékekből pékárut készíthet: pitéket, zsemlét, pizzát, croissant-t, valamint melegítheti az ételeket, főzhet meleg szendvicset és shawarmát. A készüléket gázpalack táplálja.

Kávézók, bárok, étkezdék esetében jobb, ha egy praktikus lehetőséget használnak - infravörös fűtésű szalamander grill.

Ha különböző hőmérsékleti feltételekre van szüksége a főzéshez, akkor jobb, ha szalamandra rácsot vásárol a felső rész magasságával.

Vevői tippek – mire kell figyelni

Először is el kell döntenie, hol vásároljon grillezőt. Megbízható és bevált intézmény - a professzionális konyhai felszerelések igazi boltja. A tanácsadók válaszolnak minden kérdésére, megmutatják és elmondják, hogyan kell gondoskodni az egységről, csatlakoztatni. Összehasonlításképpen még több példány leírását adják, és azt is tanácsot adnak, hogy melyik szalamandra grillezőt érdemes kifejezetten a konyhájába vásárolni.De a fő előny a vevő tapintható érintkezése a berendezéssel és a vásárláskor a kötelező garancia.

A második lehetőség az online rendelés. Annak érdekében, hogy ne tévedjünk a választás során, érdemes megnézni egy videós ismertetőt az Önnek tetsző modellről, áttanulmányozni a vásárlói véleményeket, kérdéseket feltenni a virtuális tanácsadóknak, és ami a legfontosabb, gondoskodni kell a berendezésre vonatkozó jótállási jegyről. Ha szállítás közben mechanikai sérülést észlelnek.

További kritériumok:

• technikai lehetőségek;
• felhasználási köre;
• fűtőelemek típusa;
• teljesítmény (teljesítménytől függően);
• melyik cég a jobb;
• milyen áron.

Ami a termék anyagát illeti, minden termikus berendezés rozsdamentes acélból készül. Az árszegmens a modellek műszaki paramétereitől és funkcionalitásától függ.

Ez érdekes

A grill eredetének története a Kr.e. XI.-ből származik - az első említés. Amikor a tudósok felfedezték egy rács maradványait, amelyen parázson húst főztek.

A 3. században a kínaiak feltaláltak egy speciális kamado sütőt. A középkorban a britek feltaláltak egy nyársat, amelyen állatokat sütöttek. Egy egyszerű eszköz és betanított kutyák segítségével pár óra alatt egyenletesen kisültek a nagy húsdarabok. Működési elv: a kutyák egy speciális kerékben futottak, ezáltal mozgásba lendítették a szerkezet teljes mechanizmusát.

De a 18. században a kályha az egész világ számára ismertté vált. Folyamatosan javítva a dizájnt, az emberiség bemutatja a legújabb modern találmányt (a mai napig) - a szalamandra grillezőt.

A kiváló minőségű szalamandra grillek besorolása 10 ezer rubelig 2022-re

Ebben a kategóriában kínai gyártmányú, három oldalról zárt költségvetési egységek, primitív intuitív vezérléssel, fix fűtési rendszerrel. Legjobb producerek:

• "Gastrorag";
• Airhot;
• "Hurakan".

"AT-936E" modell a "Gastrorag" gyártótól

Felhasználás: ételek sütéséhez és melegen tartásához.

Szerelési javaslatok: sík, vízszintes tűzálló alapra 80-90 cm magasan, gyúlékony anyagoktól távol.

A grill felületéről száraz puha ruhával távolítsuk el a zsírt, majd nedves ruhával töröljük le a felületet.

Termékleírás: téglalap alakú, három oldalról zárt egység, állítható magasságú polccal (3 pozíció) és lefolyó edénnyel. A fűtés felülről történik. Két fogantyú van rögzítve a rostély szélei mentén műanyag hegyekkel. Két forgókapcsoló van, fűtésjelző. A keret 4 kis kerek lábbal van felszerelve.

Mit lehet főzni: steak, kolbász, szendvics, készétel. Melegítse fel a zsemlét, hamburgert, hot dogot.

Műszaki adatok:

Típusú:	mozgatható ráccsal
Méretek (centiméter):	61/31/28
Nettó tömeg:	10 kg 800 g
Névleges feszültség:	220 V
Energiafelhasználás:	2000 W
Működési hőmérséklet tartomány:	50-300 fok
Hatály:	vendéglátásra
Frekvencia:	50 Hz
Kapcsolat:	az elektromos hálózathoz
Termékkód:	154586
Garanciaidő:	1 év
Anyag:	rozsdamentes acél
Gyártó ország:	Kína
Ár szerint:	9000 rubel

• stabil;
• minőségi;
• olcsó;
• alacsony energiafogyasztással;
• egyszerű gondozás;
• keveset nyom.

• nem azonosított.

"SGE-938" modell az "Airhot" gyártótól

Felhasználás: sütéshez, pörköléshez, mindenféle étel melegítéséhez, félkész termékekhez.

A technológia fő funkciója a színezés, az ételek végső elkészítése.

A keret nikkel-krómozott acélból készült, gumírozott masszív lábakon, amelyek bármilyen súlyosságú terhelésnek ellenállnak. A forma téglalap alakú. A rács magasságban változtatható, ehhez az oldalak mély hornyokkal vannak ellátva. A termosztátnak köszönhetően a grill ropogós kérget képez az edényen. Van egy hőjelző lámpa.

Műszaki adatok:

Típusú:	rögzített
Telepítési mód:	asztali
Méretek (centiméter):	58/39/38
Nettó tömeg:	15 kg 800 g
Hálózati feszültség:	220 V
Felhasználási kör:	kávézók, üzletek, vendéglátás, éttermek, gyorséttermek, bevásárló pavilonok
Erő:	2200 W
Kereskedői kód:	17469
Rács szintek:	4 dolog.
Üzemhőmérséklet:	50-300 fok
Fűtők:	infravörös
Garancia:	12 hónap
Gyártó ország:	Kína
Átlag ár:	9900 rubel

• kényelmes tartók (ne melegedjenek);
• egyenletes hőhatás;
• kivehető tálca;
• kompakt;
• széles alkalmazási kör;
• primitív menedzsment;
• praktikum.

• nem azonosított.

"HKN-SLE570" modell a "Hurakan" gyártótól

Felhasználás: különféle termékek sütéséhez, sütéséhez.

Egy fűtőzónás egység, fém, kis méretű. Forgó hőmérsékletszabályzóval és fényjelzővel van felszerelve. A tízesek a tetején helyezkednek el, ami megakadályozza, hogy hozzáérjenek az ételhez.

Mit lehet főzni: hús, hal, kolbász, pirítós, melegszendvicsek, készételek, gyorsételek. Alkalmazási kör: közétkeztetés, kereskedelem.

Műszaki adatok:

Típusú:	fix fűtőtestekkel
Telepítési mód:	asztali
Méretek (centiméter):	57/34/25
Nettó tömeg:	11 kg 500 g
A kamera paraméterei (lásd):	46/27/17
Üzemhőmérséklet:	50-300 fok
Útmutatók száma:	3 db.
Energiafelhasználás:	2000 W
Feszültség:	220 V
Szín:	szürke
Kereskedői kód:	148257
Anyag:	rozsdamentes acél
Gyártó ország:	Kína
Garanciaidő:	6 hónap
Mi az ára:	9300 rubel

• kellemes megjelenés;
• kompakt;
• gazdaságos energiafogyasztás;
• a pénz értéke.

• nem azonosított.

A legjobb szalamandra grillek minősítése 20 ezer rubelig 2022-re

A nem szabványos kialakítású (funkcionalitású) minőségi élelmiszer-feldolgozó ipari létesítmények alkotják az átlagos árkategóriát a szalamandra grillezők között. A sorozat népszerű modelljei az Airhot és a Bartscher.

"SGE-460" modell az "Airhot" gyártótól

Célja: egyenletes sütés biztosítása, az ételek végső elkészítése.

Élelmiszer-minőségű rozsdamentes acélból készült berendezés forgó termosztáttal és két kijelzővel. A felső burkolat mozgatásához egy masszív műanyag fogantyú található, kényelmes ergonomikus formával. A zsír- és morzsagyűjtő tálca kivehető, ami megkönnyíti a termék gondozásának munkáját. A fűtőelemek nem érintkeznek az élelmiszerekkel, egyenletesen oszlatják el a hőt, gyorsan készre állítják az edényeket anélkül, hogy elveszítenék a hasznos tulajdonságokat és vitaminokat.

Amit tehetsz: süthetsz steaket, kolbászt, főzhetsz szendvicset, készételeket, melegíthetsz zsemlét, hamburgert és hot dogot.

Kinek: az élelmiszeripari szakembereknek és mesterségüknek.

Műszaki adatok:

Típusú:	mozgó felsővel
Kereskedői kód:	5233
Méretek (centiméter):	45/51,5/53
Nettó tömeg:	31 kg
Felső beállítás:	0-14 cm
Névleges teljesítmény:	2800 W
Feszültség:	220 V
Frekvencia:	50 Hz
Üzemhőmérséklet:	50-300 fok
Fűtési zónák száma:	egy
Garancia:	hat hónap
Szín:	arany + fekete
Termelés:	kínai
Költség szerint:	19100 rubel

• kényelmes működés;
• nagy teljesítményű;
• modern design;
• funkcionális;
• gyors fűtés;
• a pénz értéke.

• nem azonosított.

"SGE-580" modell az "Airhot" gyártótól

Felhasználás: gyorséttermek, street food, étkezdék és kávézók részére.

A berendezés kétféle grillezést kombinál - érintkező és nem érintkező. A fűtőelemek a tetején találhatók. Az egység jellemzője: a minimális mennyiségű zsír (olaj) fogyasztása. A felső sima felületen sütik az ételeket, az ételek sütéséhez szalamandra rácsot használnak.

A kamra rögzített, a fűtési hőmérséklet beállítására egy forgókapcsoló szolgál. A termosztátnak köszönhetően a beállított hőmérséklet automatikusan megmarad (nem igényel beállítást).

Szerkezeti összetétel: korrózióálló acél, atermikus fogantyúk. A felső munkafelület magas oldalakkal és zsírgyűjtővel van felszerelve. Az alsó tálca gumi lábakra van felszerelve.

Műszaki adatok:

Típusú:	elektromos
Kereskedői kód:	302209
Méretek (centiméter):	58/45,5/33,2
A súlyt:	24 kg
Energiafelhasználás:	2400 W
Telepítés:	asztali
Rács pozíciók:	2 db.
Maximális hőmérséklet:	300 fok
Sütési felület paraméter (lásd):	52,5/33,5
Ahol:	Kínából
Átlagos mennyiség:	14150 rubel

• többfunkciós;
• alacsony energiafogyasztással;
• kompakt;
• olcsó;
• ergonomikus forma.

• nem azonosított.

"A1515001" modell a "Bartscher" gyártótól

Felhasználás: hús, baromfi, hal, zöldség, félkész termékek sütésére, melegítésére, sütésére közétkeztetési és kereskedelmi létesítményekben.

A berendezés két forgókapcsolóval van felszerelve: az egyik az időzítő, a másik a fűtési hőmérséklet beállítására szolgál. Van egy világító lámpa (jelző).

A grill az asztalra van felszerelve, az utasításoknak megfelelően. A test szürke színű, kis gumírozott lábakkal. Az étellel ellátott rács a fűtőelemtől tetszőleges távolságra felszerelhető (nem érintik egymást).

Jegyzet! Ne használjon erős tisztítószereket, amelyek megkarcolhatják a grill felületét.

Műszaki adatok:

Típusú:	mozgatható ráccsal
Méretek (centiméter):	61/30,5/28
Nettó tömeg:	14 kg
Névleges teljesítmény:	2000 W
Működési hőmérséklet tartomány:	50-300 fok
Szintek:	4 dolog.
Rács mérete (lásd):	44,7/25
Anyag:	króm acél
Hálózati feszültség:	230 V
Időzítő beállítása:	0-15 perc
Frekvencia:	50 Hz
Jótállási jegy:	évi
Gyártó ország:	Németország
Ár:	18800 rubel

• kis méretű;
• Jó minőség;
• az időzítő beállításával;
• termelő;
• szép megjelenés.

• nem azonosított.

A legjobb szalamandra grillek 20 ezer rubel felett 2022-ben

Ebben a kategóriában - nagy teljesítményű professzionális egységek, hatalmas főzési választék, kiváló minőségű összeszerelés. A vásárlók szerint ebben a kategóriában a legjobb cégek a következők:

• "Hurakan";
• Sirman;
• Kocateq.

"HKN-SAL600MBM" modell a "Hurakan" gyártótól

Célja: hús, hal, kolbász, meleg szendvics és pirítós étvágygerjesztő héja.

Modern, professzionális berendezés csak a felső részben található fűtőtestekkel, ami megakadályozza a fűtőelemek és a termékek érintkezését.

A nagy teljesítmény a gyors melegítést és főzést jelzi. A zónák mindegyike egyedi vezérlőegységgel rendelkezik: fényjelző (2 db), hőmérséklet szabályozás. A masszív lábak stabilitást adnak a szerkezetnek a felületen, ellenállnak a nagy terheléseknek.

Műszaki adatok:

Sajátosság:	felső beállítás
Méretek (centiméter):	60/48/53
Nettó tömeg:	38 kg 500 g
Fűtési zónák száma:	2 db.
Erő:	4000 W
Legjobb cseppek:	0-14 cm
Üzemhőmérséklet:	50-300 fok
Fűtőelemek:	melegítők
Feszültség:	220 V
Garancia:	hat hónap
Anyag:	rozsdamentes acél
Szín:	barna, bézs
Termelés:	Kína
Átlag ár:	25700 rubel

• modern design;
• erős;
• többfunkciós;
• kényelmes működés;
• a pénz értéke.

• nem azonosított.

"PRO I" modell a "Sirman" gyártótól

Felhasználás: ételek kiolvasztására, felmelegítésére, barnítására, valamint hús-, hal-, zöldségételek és tésztatermékek sütésére.

Komplett készlet: csúszó raklap zsírgyűjtéshez, füsteltávolító berendezés.

Szürke ház, két forgókapcsolóval és jelzőlámpákkal. A fűtőelem az edény felett található, így aranyszínű ropogós színt áraszt. A készülék csak ételek sütésére szolgál, sütésre nem.

A fűtőelemek egymástól elkülönítve szabályozhatók, ami lehetővé teszi, hogy különböző hőmérsékletű ételeket készítsen egyidejűleg.

Visszahúzható olajgyűjtő tálca ergonomikus fogantyúval, könnyen tisztítható. A berendezések megfelelő karbantartása a hosszú élettartam kulcsa.

Műszaki adatok:

Típusú:	elektromos
Hatály:	vendéglátó egységek
Méretek (centiméter):	60/54,5/51
Nettó tömeg:	45 kg
Energiafelhasználás:	3400 W
Hálózati feszültség:	220 V
Rács paraméterei (cm):	58,5/35
Telepítés:	asztali
Fűtési zónák:	2 db.
Termékkód:	25415
Garanciaidő:	1 év
Anyag:	króm és rozsdamentes acél
Gyártó ország:	Olaszország
Ár:	72500 rubel

• kompakt egység, alkalmas kis konyhákhoz;
• tágas;
• a grill könnyen kezelhető és karbantartható;
• füstelvezető funkció;
• építési minőség;
• hosszú folyamatos munkavégzés.

• drága.

"EB600" modell a "Kocateq" gyártótól

Felhasználása: hús- és halételek főzésére, szendvicsek sütésére, melegítésére, nyitott szendvicsek sütésére, valamint vendéglátó-ipari és kereskedelmi létesítményekben készételek melegen tartására.

Konyhai gépek mozgatható tetejű, két egymástól függetlenül működő fűtő nyitott zónával. A fedél leengedése sima és kényelmes az ergonomikus fogantyúnak köszönhetően. A fűtőtestek mozgatható zsanérokra vannak rögzítve.

Műszaki adatok:

Típusú:	elektromos
Kereskedői kód:	33034
Fűtési zónák:	2 db.
Méretek (centiméter):	60/45/50
Nettó tömeg:	49 kg
Rács paraméterei (lásd):	59/32
Üzemhőmérséklet:	50-300 fok
Energiafelhasználás:	4000 W
Feszültség:	230 V
Frekvencia:	50-60 Hz
Távolság a munkafelülettől a fűtőtestekig (lásd):	0-14
Anyag:	kiváló minőségű ötvözött acél AISI304
Jótállási jegy:	12 hónapig
Gyártó ország:	Dél-Korea
Ár szerint:	41400 rubel

• tervezés;
• fokozatmentes teljesítményszabályozó;
• funkcionális.

• ár.

Következtetés

A kávézók, éttermek, bárok és egyéb vendéglátóhelyek kiszolgálása magában foglalja a finom ételek felszolgálását a rendelést követően. A grillezett szalamandra megoldja a fogyasztók és a szakácsok problémáját: a friss termékek percek alatt. A beépítésnek köszönhetően süthető, melegíthető, az edények készenléti állapotba hozhatók. A termék bármilyen lehet: natúr, félkész termék, péksütemény.

A modellek népszerűsége a könnyű használattól, a teljesítménytől és a berendezés funkcionalitásától függ.

Jegyzet! Az olcsó kínai gyártású grillek megbízhatóak, de primitívek. Ez a lehetőség kezdő üzletemberek számára alkalmas.

Táblázat - "A minőségi szalamandra grillek listája 2022-re"

Név:	Gyártó:	Energiafogyasztás (W):	Névleges feszültség (V):	Átlagár (rubel):
AT-936E	"Gastrorag"	2000	220	9000
SGE-938	légforró	2200	220	9900
HKN-SLE570	"Hurakan"	2000	220	9300
SGE-460	légforró	2800	220	19100
SGE-580	légforró	2400	220	14150
"А1515001"	"Bartscher"	2000	230	18800
HKN-SAL600MBM	"Hurakan"	4000	220	25700
PRO I	Sirman	3400	220	72500
EB600	"Kocateq"	4000	230	41400