A legjobb hidegen füstölt dohányosok 2022-ben

A füstölőházak speciális eszközök a füstölt húsok otthoni készítésére. Rácsos fémtartályból állnak, benne faforgács vagy fűrészpor számára. A főzési folyamat parázsló tüzelőanyag hatására megy végbe, aminek köszönhetően a hús és a hal kellemes ízt és aromát kap.

Az otthoni dohányzó készülékek típusai és jellemzői

A házi füstölt húsok főzése nem nehéz, ha van kéznél erre a célra speciális eszköz. Most a piac eszközök széles választékát kínálja minden ízléshez és pénztárcához. A költségvetési eszközöket minimális funkciókészlet és egyszerű kialakítás különbözteti meg. A drágább készülékek alkalmasak kisvállalkozási használatra, mivel számos kiegészítő funkcióval és többféle főzési móddal rendelkeznek.

Mi a különbség a hideg és a meleg dohányzás között

A forró füstölés során a termékeket forró füsttel dolgozzák fel, és maga a folyamat 40 perctől 2 óráig tart. A sovány húsok és halak alkalmasak erre a sütési módra, mivel az összes zsír magas hőmérsékleten olvad ki. A forró füstölt ételek legfeljebb 2 napig tárolhatók. A legjobb forró füstölt füstölőkről itt olvashat külön cikk.

A termékek hideg füstöléssel történő elkészítésének folyamata hosszabb - 10 órától több napig. A feldolgozást 15-25 fokos füsttel végzik (halak esetében a mutatók elérik a 40-et). A késztermékek hosszú ideig tárolhatók.

A füstölők típusai

Az ilyen típusú eszközöknek több osztályozása van. Az üzemanyag típusa szerint az eszközök a következők:

• szén;
• gáz;
• elektromos.

A szénfüstölők a legjobb minőségű füstölést végzik, mivel tüzelőanyagként természetes fát használnak. A gázkészülékek rendkívül ritkák, mivel a hő a bennük lévő felforrósodott vulkáni kövekből származik.A leggyakoribb és legsokoldalúbbak az elektromos készülékek.

Ezenkívül a füstölők feltételesen háztartási és professzionálisra oszthatók. Ez utóbbiakat a termelésben használják nagy tételekben történő termékek előállítására.

A kisméretű készülékeket minidohányzóknak nevezik. Kiválóan alkalmasak piknikezésre, mivel könnyen mozgathatók és kis méretűek. A helyhez kötött modellek nagyobbak, és főleg beltérben használatosak.

A füstölők anyagaként rozsdamentes vagy hőálló acélt és öntöttvasat használnak. Az utóbbi kettőt ritkábban használják, mert hátrányai vannak: a hőálló acél gyorsan elveszíti tulajdonságait, és az öntöttvas nagy súlyú.

További beállítások

A nagyobb hatékonyságú főzés lehetővé teszi a készülék fejlett funkcióit. További füstölő tartozékok a következők:

1. Vízzár, amely szorosabban zárja le a készülék fedelét és új merevítő bordát hoz létre, ami erősebbé teszi a készüléket. Ennek a lehetőségnek egy másik előnye a fedél tömítettsége: vízzár jelenlétében a füstszag nem terjed szét a helyiségben. Ez lehetővé teszi a készülék használatát nem csak az utcán, hanem otthon is.
2. A termosztát hozzájárul a hő egyenletes eloszlásához a füstölőkamrában. Egyenletesebben főzi az ételeket.
3. Automatikus tisztítási funkció, amely leegyszerűsíti a termék gondozásának folyamatát.

Hogyan válasszunk füstölőt

A jobb eredmény elérése érdekében a kiválasztási szempontok alapján javasolt eszközt vásárolni. A kiváló minőségű modellekben az ételek a megfelelő technológia szerint készülnek, ízletesek és illatosak. Annak a kérdésnek a megválaszolásához, hogy melyik a jobb füstölőhely megvásárlása, figyelembe kell vennie a következő jellemzőket:

1. Megfelelő kamramélységű készüléket kell választani. Ez lehetővé teszi nagyszámú termék elhelyezését, valamint megfelelő távolságot biztosít a rácsok és az üzemanyag között.
2. Szellőzőnyílásokra van szükség az optimális hőmérsékleti feltételek fenntartásához.
3. A fedélnek szorosan illeszkednie kell a készülékhez, hogy a füst ne szivárogjon ki.
4. Kívánatos, hogy a készlet tartalmazzon egy speciális zsírtálcát, valamint kivehető lábakat vagy állványt, hogy a készüléket kültéren lehessen használni.

Költségvetési szegmens (legfeljebb 5000 rubel)

Ezen eszközök olcsó modelljei, amelyeket kifejezetten nem professzionális használatra terveztek, tökéletesek az illatos füstölt ételek elkészítéséhez a kertben. Ezek az eszközök kis méretűek és könnyen használhatók. Ez a lista a népszerű termékmodelleket és a legjobb gyártókat tartalmazza. Ezzel olyan problémákat oldhat meg, mint „melyik cég füstölője jobb” és „mit szívjunk otthon 2022-ben”.

Dym Dymych 01B UZBI

Háztartási változat hideg füstöléssel készült termékek főzéséhez, amelyeket 19-40 fokos gőzzel dolgoznak fel. Mindössze 5-15 óra alatt megkaphatja a kívánt ételt.

A készülék egy hagyományos füstgenerátor, a kamrába kényszerített füstventilátorral és egy 50 literes, fedéllel zárható ételtartóval felszerelt. Minden elem 0,8 mm vastag, kalapácszománccal festett szénacél lemezből készül.

A szállítási készlet tartalmaz még egy légkompresszort, egy hullámos füsttömlőt, egy szilikon csövet pólóval, egy hajtűt a termékek felakasztásához 4 darabos mennyiségben, egy használati utasítást és egy jótállási jegyet.

További információk: termelékenység - 2,5x2 l / perc, kompresszornyomás - 0,012 MPa, teljesítmény - 2,9 W, tápegység - 220-240 V.

• Olcsó;
• Ízletesen főz;
• Minőségi anyagok és összeszerelés.

• Nincs azonosítva.

Az átlagos költség 2900 rubel.

Dym Dymych 00-00003099

220-240 V-os hálózaton üzemel egy kis méretű rozsdamentes készülék Egy 50 literes élelmiszertartály 3 kg 700 g 0,012 MPa nyomáson és 2,9 W kompresszorteljesítmény mellett a termékek feldolgozása 2,9 W hőmérsékleten történik. 19-40 Celsius-fok 5-15 óra alatt. A füstölő termelékenysége 2,5x2 l / perc.

Az egy darabból álló, 30/30/60 cm méretű, 0,8 mm falvastagságú hengeres szerkezet mindössze 7 kg 200 g, burkolattal, kompresszorral, hullámos és szilikon tömlővel van felszerelve.

• Bármilyen ételt elkészít;
• tartós;
• Kompakt;
• Egyszerű használat.

• Nincs azonosítva.

Az átlagos költség 4000 rubel.

Smokehouse DYMOVICH 32 liter (UZBI Dym Dymych 01M)

Az ilyen típusú készüléket kis családban való használatra szánják, ugyanis akár 32 liter űrtartalmú. A termékek két szinten is elhelyezhetők vagy felfüggeszthetők. A készülék össztömege 3,7 kilogramm, ami megkönnyíti a készülék szállítását.

• a test és a kötőelemek tartós anyaga;
• van egy karcolásgátló bevonat;
• kis méret;
• alacsony ár;
• könnyű összeszerelés.

• a készletben nincs állvány az eszközhöz;
• műanyag termosztát;
• idővel rozsdásodni kezdhet;
• a fedélen nincs fogantyú.

Az átlagos ár 3290 rubel.

Átlagos árkategória (5-10 ezer rubel)

régi tűzhely

A faforgácson dolgozó padló típusú szerkezet acélból készül. Hideg és meleg dohányzásra egyaránt alkalmas. A tok hőmérővel, vízzárral, kényelmes fogantyús és ergonomikus formájú fedéllel („házzal”), zsírgyűjtő csepegtetővel van felszerelve. Füstölő is telepíthető az országban, hogy ízletes ételekkel örvendeztesse meg szeretteit.

További információk: kemence falvastagsága - 2 mm, teljes méretek: 45/25/30 cm, beépítési súly - 17 kg. A szállítókészlet tartalmaz még egy rácsot és egy borítót, égerforgácsot, egy könyvet receptekkel.

• A pénz értéke;
• Felszerelés;
• Egyetemes;
• Hosszú élettartam;
• Megjelenés.

• Nincs azonosítva.

Az átlagos költség 8600 rubel.

MERKEL OPTIMA

Egyedülálló kondenzátum- és gyantagyűjteményű, faforgácson dolgozó készülék kezdőknek. A tisztítórendszernek köszönhetően a hűtő minden szintjén a füst megtisztul és lehűl (a kijáratnál tiszta, korom és korom nélkül). Ez a modell maga is fenntartja a kívánt füstölési hőmérsékletet (20 Celsius fok), ezzel összefüggésben az autonóm füstölési idő nincs korlátozva.

Kiegészítő információk: faterhelés - 2,5 liter, kamra térfogata - 0,1-8 köbméter, falvastagság - 2 mm.

• Kompakt;
• Költségvetés;
• Könnyen kezelhető és telepíthető;
• jó minőség;
• A bunker nagy átmérője faforgács számára;
• Faelemek szabad süllyedése saját súlya alatt;
• Folyamatos munkavégzés akár 12 óráig.

• Nincs azonosítva.

Az átlagos költség 5500 rubel.

Smokehouse hidegen füstölt 30 liter Grilyok füstgenerátorral

A hazai gyártású készülék kiváló minőségű rozsdamentes acélból készül, amely megfelel az európai szabványoknak. A készülék elemei idővel nem oxidálódnak még magas páratartalom mellett sem. A készülék falvastagsága 0,7 mm. A Grillok gépben könnyedén füstölhet halat, húst és csirkét.

Ez a füstölő modell hideg füstön működik, amelynek hőmérséklete 30-40 fok. A készülék súlya 9 kg. A 30 literes térfogat egy 4-5 fős család ételeinek elkészítéséhez elegendő.

• megfizethető;
• megfelel a GOST-nak;
• gyors összeszerelés;
• faforgácsot tartalmaz.

• a raklapot külön kell megvásárolni.

Az átlagos ár 9990 rubel.

Smokehouse DYMOVICH 50 liter (UZBI Dym Dymych 02B)

Ez a készülék két változatban kapható - barna és rozsdamentes acél. Ez az anyag nem korróziónak kitéve, és nem szükséges további festés. A nagy mennyiség lehetővé teszi, hogy füstölt ételeket főzzön egy nagy társaság számára. A termékeket a füstölőben két sor rácson vagy felakasztva helyezheti el.

A füstgenerátor a készüléken kívül található, és egy csővel van csatlakoztatva. A készülék teljesítménye 2,9 W, a füstöt 0,012 MPa nyomáson vezetik be a kamrába. A termék súlya 1,2 kg, hőmérséklete 19 és 40 fok között van.

• könnyű összeszerelés;
• Könnyen tisztítható;
• van egy fogantyú a fedél felemeléséhez;
• a tok anyaga teljesen biztonságos;
• megfizethető áron.

• kényelmetlen forgácsvezérlő rendszer;
• a készülék falainak elégtelen merevsége;
• a szabályozó műanyagból készült;
• lehetetlen nagyméretű ételeket főzni;
• nincs állvány.

Az átlagos ár 5490 rubel.

Prémium füstölők (több mint 10 ezer rubel)

Az áruk ezen szegmensét olyan modellek képviselik, amelyeket elsősorban értékesítésre szánt termékek gyártására használnak, és amelyeket éttermekben telepítenek. Fő megkülönböztető jellemzőjük a nagy kapacitás és a hőmérséklet-szabályozási mechanizmus jelenléte. Erre azért van szükség, hogy a különböző sűrűségű termékeket különböző füstölési intenzitáson főzzék. A rangsor bemutatja a legjobb hidegen füstölt dohányosokat 2022-ben, és jelzi, hogy az egyes modellek mennyibe kerülnek.

Bradley Smoker Digital 6 Rack Smoker BTDS108CE-EU

Ez a padlóra szerelt dohányzó elektromos hálózatról működik és elektronikus vezérléssel rendelkezik. A termék 56,3 liter térfogatú és 500 watt teljesítményű tűztérrel van felszerelve. A készülék mérete 36 cm széles, 62 cm hosszú és 99 cm magas. A kamra belsejében a maximális hőmérséklet 160 fok.

• kétféle dohányzás: hideg és meleg;
• hőmérő és hőmérsékletszabályozó funkciók jelenléte;
• tálca mellékelve;
• automatikus kikapcsolás van;
• 6 rács van.

• magas ár;
• nehéz súly.

Az átlagos ár 74 900 rubel.

Bradley Smoker eredeti dohányzó BS611EU / BS611EUB

Ez a kültéri dohányzó egy stílusos tokban készült, és teljesen mechanikus vezérléssel rendelkezik. A készülék teljesítménye 500 W, a kemence térfogata 37,5 liter. A Bradley Smoker hőmérsékleti tartománya eléri a 160 fokot. A készülék számos további funkcióval van felszerelve, amelyek igazolják a gyártó dohányzógép-modelljeinek népszerűségét.A készüléket a hálózatról táplálják, és padlón történő elhelyezésre tervezték. A készülék mérete 36 cm széles, 62 cm hosszú és 79 cm magas.

• meleg és hideg dohányzás funkcióival rendelkezik;
• van hőmérő és hőmérséklet-szabályozó;
• van egy tálca zsírnak;
• 4 rács tartozik hozzá.

• magas ár.

Az átlagos ár 54 900 rubel.

Helia Dohányzó Helia 24

Ez a füstölő modell ideális kis létesítményekbe, például étkezdébe vagy kávézóba. A termék Németországban készült. A füstölőben hőmérséklet-szabályozó, időzítő és fényjelzők találhatók.

Ez a készülék speciális termékekhez való ráccsal van felszerelve, kapacitása 7 kilogramm. A hálózatra csatlakoztatott Helia füstölőház 1 kW teljesítményű, hőmérsékleti tartománya 30 foktól kezdődik. Nem szükséges füstgenerátor csatlakoztatása, mivel a faforgácsot közvetlenül a készülékbe kell adagolni.

• kiváló minőségű tokanyag;
• könnyű ellenőrizni a termékek készenlétét, mivel a készülék ajtaja a rögzítő zsanérokon található;
• többféle eltávolítható rács jelenléte;
• hideg és meleg dohányzásra alkalmas;
• az ajtókilincs nem melegszik fel a füstölési folyamat során;
• egyszerű használat;
• füst nem jön ki;
• kis méret.

• magas ár;
• rövid zsinór;
• nehéz súly;
• teljesen mechanikus vezérlés;
• baromfi füstölésekor csak az alsó állvány használható.

Az átlagos ár 71 600 rubel.

Smokehouse ТTM Istoma-EM

Ez a dohányzó készülék kiválóan alkalmas éttermi konyhákba, hiszen akár 45 kilogramm termék is elszívható vele egy időben. A füstölőház rozsdamentes acélból készült.A modell 30-180 fokos hőmérsékletet képes fenntartani. A készüléken található speciális jelzőfények tájékoztatnak az edény készenlétéről. Ennek a készüléknek a teljesítménye 2,8 kW.

A lédús ételek elkészítése 30-40 fokon lehetséges a termékek túlszárítása nélkül. Szintén nincs szükség ventilátor használatára. A füstölőben 10 rekesz található mindenféle termék tárolására: hús, hal és baromfi.

• az ajtót a zsanérok biztonságosan tartják;
• információs kijelző:
• feszesség;
• érintésvezérlés;
• üveg jelenléte az ajtón;
• tartós hálós anyag.

• magas ár;
• a fogantyú felmelegszik
• sok áramot fogyaszt.

Az átlagos ár 180 755 rubel.

Alto Shaam 1767-SK/III

A füstölő legnagyobb és legerősebb (6,2 kW) modellje akár 90 kilogramm termék egyidejű elkészítését is lehetővé tette. A készülék hőmérséklet-szabályozóval rendelkezik, melynek minimális értéke 10 fok. Ez lehetővé teszi a lédús és illatos ételek elkészítését, valamint az ételek párolását.

Ez az eszköz ideális megoldás olyan vállalkozások számára, amelyek késztermékek tömeggyártásával foglalkoznak. A készülék két külön ajtós rekesszel van felszerelve, amelyek lehetővé teszik, hogy különböző hőmérsékleti körülmények között egyszerre főzzön.

• a füstölőház kerekeken van elhelyezve, így könnyen mozgatható;
• teljesen elektronikus vezérlés;
• széles hőmérséklet-tartomány;
• LED-kijelző jelenléte;
• a rácsok 11 pozícióba történő beállításának lehetősége;
• rendelkezik időzítővel.

• nagyon magas költség;
• a készülék nagy súlya;
• magas energiaköltségek.

Az átlagos ár 902 445 rubel.

A dohányzó eszközöket bármely árkategóriában bemutatják, így mind az amatőrök, mind a profik választhatnak maguknak készüléket, minden igényt figyelembe véve.