Rangiranje najboljih sušara za zamrzavanje za 2022

Sublimacija proizvoda omogućuje dugotrajno skladištenje uz zadržavanje svih hranjivih tvari i komponenti, dok proizvodi ne sadrže konzervanse i zadržavaju svoj izvorni okus. Izvrsna je alternativa svježem povrću i voću. U članku ćemo razmotriti kako odabrati pravu sušilicu za cijenu i tehničke karakteristike, koji su novi proizvodi na tržištu, koje se pogreške mogu napraviti pri odabiru. Predstavit ćemo preporuke o tome koju je vrstu sušilica bolje odabrati pod određenim uvjetima.

Opis i karakteristike

Sublimacija proizvoda (liofilizacija ili sublimacija) je proces prijelaza tvari iz krutog stanja u plinovito stanje, isključujući tekuće stanje. Ova metoda postaje vrlo popularna, iako skupa.

Trenutno je ova metoda dobila najveću primjenu u serijskoj proizvodnji raznih lijekova, ekstrakata, ljekovitog bilja, ali i povrća i voća te drugih proizvoda. Ova metoda omogućuje reverzibilno očuvanje mikroorganizama i bioloških proizvoda, uz zadržavanje visoke kvalitete proizvoda i visoke reduktivnosti, uz minimalne troškove rada.

Težina suhog gotovog proizvoda bit će otprilike 1/6 do 1/9 izvorne sirovine. To pomaže smanjiti troškove dostave i pakiranja. Takvi proizvodi obično se pakiraju u metalizirane troslojne vreće s punjenjem dušikom od 2 g do 5 kg, ovisno o vrsti proizvoda. Ako se u početku takav proces koristio samo za velike narudžbe u svemirskoj, vojnoj i obrambenoj industriji, danas su više orijentirani na potrošače, stvarajući vrhunske proizvode.

Prednosti:

• očuvanje svih vitamina, minerala, okusnih karakteristika proizvoda u izvornom obliku;
• visoka kvaliteta gotovog proizvoda;
• prednosti (dodavanjem vode proizvod se brzo vraća u prvobitno stanje);
• ekonomičnost (zauzima malo prostora i ima malu težinu, što značajno smanjuje troškove prijevoza i pakiranja);
• korist (pomoću ovog procesa nastaju vrhunski proizvodi visoke kvalitete i visoke cijene);
• trajnost skladištenja.Zbog odsustva vlage i mikroorganizama, rok trajanja je od 2 do 5 godina, uz pravilno skladištenje. Nema potrebe čuvati sirovine ili osigurati stalnu hladnoću (zamrzivač, hladnjak);
• univerzalnost (primjenjivo na gotovo sve vrste proizvoda, kako za industrijsku proizvodnju tako i za kućnu upotrebu).

minusi:

• skupa oprema;
• visoki troškovi energije.

Princip rada

Metoda vakuumskog sušenja temelji se na zakonu fizike, u kojem voda može biti samo u 2 agregatna stanja, krutom i plinovitom, ako je atmosferski tlak ispod “trojne točke”, za čistu vodu je 6,1 mbar na 0 stupnjeva Celzija. Pod uvjetom da je parcijalni tlak vodene pare u okolišu manji od parcijalnog tlaka leda, tada će kruto stanje vode prijeći u plinovito stanje vode, zaobilazeći tekuću fazu.

Kvaliteta sublimacije izravno ovisi o točnosti temperature zagrijavanja. Što se dublje odvija proces isparavanja tekućine, to je teže isporučiti toplinu ovoj zoni. Nastala para taloži se kao kondenzat na površini isparivača i uklanja se iz komore.

Koraci sublimacije

1. Priprema sirovina. Provodi se pažljiv odabir i toplinska obrada početnog proizvoda. Po potrebi proizvod se priprema, reže, zatim dezinficira i stavlja u posude za sušenje.
2. Smrzavanje. Proizvod se zamrzava na temperaturi višoj od točke skrućivanja.
3. Sušenje. Ovaj korak uklanja led ili kristale otapala na vrlo niskim temperaturama. Nadalje, proizvodi odležavaju u zatvorenoj ambalaži oko 20 sati, a zatim se suše na pozitivnim temperaturama.

Vrijeme sušenja i kvaliteta gotovog proizvoda izravno će ovisiti o stupnju zamrzavanja. Što je proces smrzavanja dublji i brži, to će kristali leda biti manji i brže će ispariti u drugoj fazi. Sušenje se odvija na temperaturama od -20 ili -30 stupnjeva Celzijusa, a faza sušenja odvija se na blažim temperaturama (ne preko +40 stupnjeva). To vam omogućuje da sačuvate okus, kao i korisnost sirovine.

Pakiranje nakon sublimacije

Pakiranje gotovih proizvoda može se nazvati dodatnom fazom proizvodnje. Rok trajanja i kvaliteta proizvoda ovisit će o kvaliteti spremnika, njegovoj nepropusnosti i pouzdanosti. Sublimirani proizvodi imaju visoku poroznost i brzo se upijaju. Proizvodi bez vlage apsorbiraju kisik, vlagu i čestice zraka, što dovodi do njihovog brzog kvarenja.

Glavne metode održavanja visoke kvalitete pakiranja:

• vakuumsko prešanje. Eliminira sposobnost proizvoda da apsorbiraju kisik i vlagu;
• zaštita posebnom hermetičkom svjetlonepropusnom ambalažom (aluminijska folija ili posebni polimeri);
• pakiranje u zatvorenoj komori ispunjenoj inertnim plinom.

Konačni proizvod spreman je za upotrebu, kako kao samostalno jelo, tako i za preradu (konditorska, parfumerijska, industrija prehrambenih koncentrata i dr.)

Kriteriji izbora

Savjeti na što obratiti pozornost pri kupnji:

1. Funkcionalan. Uređaji s funkcijom mijenjanja ciklusa tijekom rada, imaju mogućnost postavljanja mjerača vremena za određeno vrijeme itd. Koštat će mnogo više nego inače, ali će uvelike pojednostaviti proizvodni proces.Kod kuće funkcije poput podešavanja visine polica ili kombiniranog tipa upravljanja nisu važne, ali u masovnoj proizvodnji treba im posvetiti posebnu pozornost.
2. Koliko košta. Za osobnu upotrebu ovaj uređaj može se kupiti u rasponu od 200 000 rubalja do 500 000 rubalja. Za masovnu proizvodnju trošak je nekoliko milijuna rubalja. Jeftine (proračunske) opcije imat će minimalan skup značajki.
3. Gdje bih mogao kupiti. Isplativije je kupiti takvu opremu izravno od proizvođača. Modeli stranog proizvođača mogu se naručiti online u internetskoj trgovini dobavljača. Neke tvrtke nude izradu sublimatora po narudžbi, uzimajući u obzir želje klijenta (dodatne funkcije, određeni metal itd.).
4. Najbolji proizvođači. Često se postavlja pitanje koja tvrtka je bolje kupiti proizvod koji je isti u funkcionalnosti, ali različit u cijeni. Proizvođači koji su se na tržištu dokazali kao odgovorni i pouzdani koriste samo visokokvalitetnu opremu i materijale u proizvodnji uređaja, neki koriste vlastiti razvoj za poboljšanje rada opreme. Stoga, pri kupnji takve opreme, preplaćujete cijenu, ali u isto vrijeme dobivate jamstvo dugog neprekidnog servisa, uz pravilnu upotrebu. Prilikom odabira usredotočite se na svoje potrebe i financijske mogućnosti.

Ocjena kvalitetnih sušilica za zamrzavanje

Ocjena uključuje najbolje, prema kupcima, sušilice za zamrzavanje. Za osnovu su uzeti popularnost modela, recenzije i recenzije potrošača.

Najbolje sušilice za zamrzavanje za kućnu upotrebu

Žetva Prava mala

Sušilica je izrađena od nehrđajućeg čelika.Oprema: mali sublimator, vakum pumpa, pumpa ulja, filter ulja, inox posude. Umjetnost. - 3 kom, uputstvo za upotrebu, mylar vrećice - 50 kom/pak, apsorber kisika - 50 kom/pak, uređaj za brtvljenje. Iz jedne serije možete dobiti 5,7 kg proizvoda. Napon: 220 V. Očuvanje vitamina 97%. Prosječna cijena: 271 000 rubalja.

• proces je potpuno automatski;
• moguće je postaviti više programa rada;
• kvalitetan materijal.

• nije identificiran.

Karakteristike	Opis
Dimenzije (mm)	419 x 470 x 635
Težina (kg)	27.7
Broj paleta (kom)	3
Visina palete (mm)	19
Opcije pumpe	ulje (uključeno), bez ulja
Težina utovara (kg)	3.2

Sublimator za kućanstvo SB 2

Dizajniran za male količine, maksimalna težina utovarene sirovine je 3 kg. Minimalna temperatura: -40 stupnjeva Celzijusa. Trajanje ciklusa sublimacije sa samoodleđivanjem je 30 sati. Standardna preostala vlažnost nije veća od 1,5%. Cijena: 475 000 rubalja.

• veliki broj programa rada;
• mala potrošnja energije;
• malo zaostale vlage.

• cijena.

Karakteristike	Opis
Dimenzije (mm)	1300x550x650
Težina (kg)	120
Broj paleta (kom)	5
Materijal kućišta	Cink čelik
Broj programa	5
Težina utovara (kg)	3

Martin Christ Alpha 1-2 LD plus

Model ima LCD zaslon, koji prikazuje glavne funkcije uređaja. Visokokvalitetna izolacija komore kondenzatora rezultira smanjenim gubicima pri radu i nema kondenzacije. Zamrzivač se lako odmrzava i čisti. Moguće je mijenjati temperaturni režim, te faze proizvodnje.Cijena: 1.376.395,00 RUB

• lako se odleđuje i čisti;
• postoji faza sušenja;
• kontrola vakuuma.

• cijena.

Karakteristike	Opis
Dimenzije (mm)	315 x 345 x 460
Težina (kg)	28
Broj polica (kom)	3
Minimalna temperatura (stupnjevi)	-55
Potrošnja energije (kW)	0.7
Težina utovara (kg)	3.5

Žetva Prava velika

Sublimator je izrađen od nehrđajućeg čelika. Maksimalna težina jedne gotove serije proizvoda je 13,25 kg. Pumpa za ulje uključena u komplet ima razinu buke od 64 dB i zahtijeva promjenu ulja svakih 4-5 punjenja. Pumpa bez ulja ne zahtijeva promjenu ulja, prodaje se zasebno. Cijena: 399 000 rubalja.

• optimalan broj ladica;
• instalacija i rad ne zahtijevaju posebne vještine, uključene su detaljne upute;
• male veličine.

• nije identificiran.

Karakteristike	Opis
Dimenzije (mm)	508 x 584 x 762
Težina (kg)	62.5
Broj paleta (kom)	5
Izvršenje	vanjski
Dimenzije palete (mm)	229 x 521 x 19
Težina utovara (kg)	7.25

CNPUKKA HFD-6

Model proizveden u Kini. Ima velike kapacitete, omogućuje vam proizvodnju do 6 kg gotovog proizvoda u 1 ciklusu. Sustav elektroničke kontrole, pokazuje trenutni proces rada, ima inteligentnu kontrolu temperature. Odmrzavanje se aktivira jednim gumbom. Cijena: 563 000 rubalja.

• moguće je podešavanje temperature;
• brzo sušenje proizvoda;
• jednostavno upravljanje.

• teško naći u maloprodaji.

Karakteristike	Opis
Dimenzije (mm)	720x710x1130
Težina (kg)	220
Materijal	legura čelika
Izvršenje	kat
Marka	CNPUKKA
Težina utovara (kg)	6

Najbolji sušači smrzavanjem za industrijsku upotrebu

SH TEK 20

Sublimator ima vlastiti sustav upravljanja ekranom osjetljivim na dodir. Automatizacija bazirana na Aries kontroleru. Tijelo može biti izrađeno i od lakiranog čelika i od nehrđajućeg čelika, po želji kupca. Površina polica je 20 četvornih metara. Model domaćeg proizvođača. Prosječna cijena: 7 440 000 rubalja.

• optimalno uklanjanje vlage;
• niska potrošnja energije;
• pouzdan proizvođač.

• nije identificiran.

Indikatori	Značenje
Dimenzije (mm)	8000x2750x2500
Težina (kg)	8000
Materijal aparata	nehrđajući, lakirani čelik
Vakuumske pumpe (kom)	2
Snaga, kWt)	60
Sirovina (kg)	200

Sublimator SL-5

Ova je opcija namijenjena sublimaciji posebno osjetljivih proizvoda. Ima vlastiti sustav upravljanja, koji se može prilagoditi za svaki pojedini ciklus. Ciklus se snima na vanjski medij. Evakuirani zrak se ispušta u prostoriju. Radni tlak u komori tijekom rada nije veći od 30 Pa. Trošak: 7 780 000 rubalja.

• optimalan tlak u komori tijekom rada;
• univerzalni;
• prikladan sustav kontrole i podešavanja ciklusa.

• ispuštanje zraka u prostoriju.

Indikatori	Značenje
Dimenzije (mm)	1600x1600x2600
Težina, kg)	1650
Broj vrata (kom)	1
Broj ladica (kom)	36
Snaga, kWt)	15
Sirovina (kg)	50

DF-sušenje smrzavanjem-GX-10

Ovaj model je novi razvoj koji pruža minimalnu potrošnju energije (30% manje od konvencionalnih sušilica), može obraditi organska otapala, čime se smanjuju troškovi proizvodnje i ne šteti okolišu. Ima veliku brzinu sušenja, smanjujući vrijeme rada za 5-6 puta u usporedbi s konvencionalnim modelima.

• potpuno automatiziran proces;
• minimalna potrošnja energije;
• velika brzina rada.

• teško pronaći na tržnicama.

Indikatori	Značenje
Radna temperatura (stupnjevi)	-50~+60°C
Efektivna površina za sušenje (m2)	10
Sirovina po ciklusu (kg)	100

Industrijski sublimator sa sustavom hlađenja SS-125

Ova sušilica ima mogućnost proizvodnje jedne serije (1 ladica, unutar 18 sati) i punog punjenja (300 ladica). Vrijeme sušenja varira ovisno o količini vode i samoj sirovini. Kompletan set: sublimator SS-125, sustav hlađenja Bitzer, komora za brzo zamrzavanje. Proizvođač je spreman proizvesti uređaj prema individualnim parametrima kupca.

• Jednostavnost korištenja;
• visoka kvaliteta korištenog materijala;
• velika količina gotovog proizvoda na izlazu.

• nije identificiran.

Indikatori	Značenje
Dimenzije ladice (mm)	687x568x35
Materijal	ne hrđajući Čelik
Broj ladica (kom)	300
Dnevna proizvodnja (kg)	2000
Sirovina (kg)	1500

Farmaceutska sušilica za zamrzavanje mala Harvest Right

Najkompaktniji industrijski model sublimatora za farmakologiju. Sustav vam omogućuje stvaranje nekoliko profila za rad s različitim ciklusima. Moguće je zaustaviti i pokrenuti proces u bilo kojoj fazi rada. Stalak ima 5 posuda, ukupne površine 0,34 m2. Prosječna cijena: 308.000 rubalja.

• optimalan omjer cijene i kvalitete;
• minimalna razina buke;
• prikladno upravljanje.

• nije identificiran.

Indikatori	Značenje
Dimenzije (mm)	419 x 470 x 635
Kontrolirati	ručno, automatizirano
Veličina ladice (mm)	97 x 356 x 19
Broj ladica (kom)	5
Prikaz	dodir, dijagonala 4,3 inča
Kapacitet kondenzacije (l)	3

U članku je ispitano koje su vrste sušilica za zamrzavanje, koju je tvrtku bolje kupiti pod određenim uvjetima, koji su popularni modeli na tržištu najbolji, prema kupcima. Prilikom kupnje svakako zatražite od prodavača potvrde o sukladnosti.

Sublimacija je u mnogim industrijama progresivna inovativna tehnologija koja nema alternativu.