Ocjena najboljih narsharab umaka za 2022

Narsharab (Narsərab) je nacionalni azerbajdžanski umak od nara koji se tradicionalno poslužuje uz ribu ili meso. Naziv umaka prevodi se kao vino od nara, iako klasični recept ne sadrži ni kap alkohola. Pravi se od soka od nara isparenog na vatri u koji se dodaju sol, mirodije i mirodije.

Što je narsharab?

Njegova povijest ima dugu povijest.Azerbejdžanci su od davnina cijenili plodove nara jer su davali snagu, dugovječnost i dobro zdravlje. Odlično se slaže s piletinom, govedinom, svinjetinom ili janjetinom. U nekim salatama ovaj će umak također savršeno nadopuniti okus glavnih proizvoda. Čak i uz jela od povrća i deserte, ovaj svestrani, ukusni dodatak je savršen, ovisno o stupnju ljutine.

Narsharab je vrlo popularan ne samo na Kavkazu, već iu cijelom svijetu. Stoga prilično velik broj proizvođača razvija vlastitu tehnologiju za njegovu proizvodnju, pokušavajući postići najviši mogući okus. Postoje proizvodi koji su već testirani vremenom i imaju brojne recenzije kupaca, ali na tržištu se redovito pojavljuju nove verzije ovog popularnog umaka drugih proizvođača. Sastav je uglavnom identičan, ali različiti dodaci i sama tehnologija kuhanja mogu značajno utjecati na okus, gustoću i boju.

Kako odabrati?

Kako odabrati najbolji umak iz mnoštva na tržištu namirnica? Prije svega, trebali biste se usredotočiti na vlastiti ukus. Neki umaci su kiseliji, drugi slađi. Unatoč tome što narsharab spada u blage varijante, možete pronaći i njegovu slatko-ljutu varijantu. Srednje pikantni preljevi su rjeđi.

Također je potrebno obratiti pozornost na sastav proizvoda. Prisutnost umjetnih aditiva kao što su boje, zgušnjivači i konzervansi mogu poboljšati okus proizvoda, ali ne na najbolji način utjecati na ljudsko tijelo.

Cijena ovog umaka također varira, a najskuplji proizvod nije uvijek i najukusniji. Prosječna cijena za 100 grama je oko 93 rubalja.

Obično se pakira u staklenke ili boce zapremine od 200 do 450 grama. Rok trajanja, ovisno o tehnologiji proizvodnje, može doseći dvije godine.

Umak je bolje čuvati upakiran u staklene posude, a ne u plastične boce.

Narsharab možete kupiti u običnim trgovinama i hipermarketima, kao i putem interneta, na primjer, na Yandex.Marketu ili od dobavljača kao što su Marketplace Beru ili Ozone, gdje ga možete naručiti i platiti online.

Ocjena narsharab umaka

Dressing se proizvodi u više okusa. u nastavku je ocjena popularnosti njihovih pojedinačnih vrsta:

• blaga - najveća i najtraženija skupina;
• slatko-ljuti - predstavljeni su na tržištu u mnogo manjim količinama, jer se u pogledu okusa natječu sa slatko-ljutim umacima tradicionalne japanske kuhinje;
• umjereno akutni - najmanja skupina, za kojom potrošači najmanje traže.

Ocjena nezačinjenih narsharab umaka po cijeni

Prilikom sastavljanja ocjene umaci su podijeljeni po cjenovnoj kategoriji. Zasebno je istaknut pikantno-slatki proizvod. U osnovi, proizvođači proizvode blage umake koji su svestraniji u upotrebi, ali zanimljiv sastav i neobičan okus, kao i visoka razina popularnosti među kupcima, čine ovaj umak sasvim vrijednim spomena u ocjeni. Radi lakše percepcije, cijena je navedena ne samo za svaku pojedinačnu staklenku umaka različitih proizvođača, već je i cijena za 100 grama proizvoda preračunata. Opis ukazuje na glavne prednosti i nedostatke umaka različitih proizvođača, na temelju recenzija stvarnih potrošača koje su ostavili na web stranici Yandex.Market.

Nar "PARVIZ"

Cijena za 330 grama je 125 rubalja, za 100 grama - 38 rubalja.

Unatoč relativno niskoj cijeni, recenzije kupaca ovog umaka su vrlo dobre.

• pristupačna cijena;
• uravnotežen slatko-kiseli okus;
• pogodan za mesna i riblja jela;
• Prilično gust i ukusan.

• prisutnost konzervansa i bojila u sastavu;
• prigušena boja.

Okus Armenije Narsharab

Cijena za 420 grama je 196 rubalja, za 100 grama - 47 rubalja.

Umak ovog proizvođača napravljen je od plodova nara i šećera. Ima manje ljut i slađi okus od ostalih proizvoda iz ove skupine.

• odličan za deserte ili nemasno meso, kao i jela od povrća;
• dobro podnose osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta, jer ne sadrži začine i začine.

• nedovoljno svijetao okus;
• neizražajna tamna boja.

Petrokonserv Narsharab

Cijena za 350 g je 190 rubalja, za 100 grama - 54 rubalja.

Napravljen od konzerviranog soka nara i šećera bez dodanih konzervansa. Okus mu je dosta dobar.

• odličan za jela od ribe i piletine;
• Pristaje uz jela od povrća i salate.

• više tekućine od ostalih obloga;
• prigušena boja.

Narsharab "Butargan"

Cijena za 260 grama je 154 rubalja, za 100 grama - 59 rubalja.

Napravljen od soka od nara i šećera uz upotrebu konzervansa. Umak ovog proizvođača nedavno se pojavio na tržištu, pa je relativno niska cijena posljedica želje za osvajanjem tržišnog udjela, a ne početne niske cijene proizvoda koji se kupuju za njegovu proizvodnju. Ima svijetli, karakterističan okus s izraženom kiselošću.

• dobro se slaže s mariniranim mesom;
• prekrasna boja.

• limunska kiselina u sastavu čini njegovu upotrebu nepoželjnom za osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta;
• slab miris.

Ecofood Narsharab

Cijena za 420 g je 312 rubalja, za 100 grama - 74 rubalja.

Proizvod ima izvrsne karakteristike boje. Sa svijetlom rubin nijansom, može ukrasiti bilo koje jelo. To je zbog činjenice da se umak radi isključivo od sjemenki divljeg nara bez upotrebe kultiviranih plodova. U ispareni sok dodaju se začini i mirodije.

• univerzalni okus, pogodan za sva jela, uključujući pizzu;
• prekrasne svijetle rubin boje.

• može izazvati pogoršanje kod osoba s bolestima gastrointestinalnog trakta;
• relativno visoka cijena.

KINTO Krema Nar

Cijena za 200 g je 154 rubalja, za 100 grama - 77 rubalja.

U sastavu - koncentrirani sok od nara, balzamični ocat iz Modene 25%, boja - šećerna boja, šećer, karamelizirani šećerni sirup, zgušnjivači, ksanth guma. Prema ocjenama kupaca, ovaj umak je prilično ukusan, gust i ima ugodnu kiselost.

• ide dobro uz deserte i slatka jela;
• pogodan za riblja jela.

• mnogi umjetni aditivi u sastavu;
• visoka cijena.

Nar Kinto Narsharab

Cijena za 380 grama je 325 rubalja, za 100 grama - 85 rubalja.

Odnosi se na blage, ne sadrži konzervanse, boje, zgušnjivače i GMO. Proizveden od mješavine kultiviranih i samoniklih plodova nara, što mu daje posebno pikantan okus.

• potpuno prirodan sastav;
• pogodan za djecu i osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta.

• nedovoljno svijetao okus;
• visoka cijena.

Dobro se slaže s piletinom, nemasnom ribom, salatama i jelima od povrća.

KINTO Šipak s estragonom

Cijena za 320 grama je 369 rubalja, za 100 grama - 115 rubalja.

Pravi se od usitnjene pulpe nara uz dodatak svježeg estragona koji mu daje originalan okus.

• izvrstan za mesna jela od govedine, svinjetine ili janjetine;
• može organski nadopuniti mesne salate.

• neće se svima svidjeti osebujan okus;
• visoka cijena.

Nar Permeris Narsharab

Cijena za 270 grama je 415 rubalja, za 100 grama - 153 rubalja.

Ovaj umak sadrži samo sok od nara i šećer, što ga ipak ne čini siromašnim i neizražajnim. Tajna je u posebnoj tehnologiji kuhanja, koja mu daje izuzetnu aromu i odličan okus.

• savršen za cijeli niz jela za koje se ovaj umak preporučuje, od slastica do masnog mesa;
• izvrsne karakteristike okusa.

• neizražajan miris;
• visoka cijena.

Kraljevska šuma nara

Cijena za 250 grama je 390 rubalja, za 100 grama - 156 rubalja.

Sastav proizvoda primjetno se razlikuje od svih ostalih, jer osim tradicionalnog soka od nara, šećera i začina, sadrži i glukozu, limunsku kiselinu i karamelu.

• savršeno za slatka jela i deserte;
• pomalo nekonvencionalnog, ali vrlo zanimljivog okusa.

• tamna neizražajna boja;
• komponente u sastavu mogu izazvati alergije;
• visoka cijena.

Proizvođač ga postavlja kao antioksidans, antidepresiv, sredstvo za snižavanje razine kolesterola i povećanje razine hemoglobina u krvi. S obzirom na blagotvorna svojstva soka od nara, pojačana gore navedenim aditivima, izjave proizvođača o blagotvornim učincima proizvoda na ljudsko tijelo ne izgledaju kao marketinški trik, već ulijevaju povjerenje.

Narsharab Kula

Cijena za 450 grama je 794 rubalja, za 100 grama - 176 rubalja.

• ima izvrstan prirodni okus;
• ne sadrži umjetne aditive i konzervanse;
• ima prekrasnu svijetlu rubinsku boju i visok stupanj gustoće.

• visoka cijena.

Kula se može nazvati jednim od najboljih proizvođača ne samo narsharab umaka, već i svih drugih umaka kavkaske kuhinje. Ova tvrtka nalazi se u Gruziji i ima priliku duboko proučiti drevne tradicije kavkaske kuhinje i koristiti ih u razvoju recepata i proizvodne tehnologije za svoje proizvode.

Relativno visoka cijena ovog proizvoda u usporedbi s proizvodima konkurenata u potpunosti je opravdana najvišim karakteristikama okusa.

Slatki i ljuti umak

Zasebno je istaknuta opcija slatko-ljutog preljeva. Nije toliko uobičajen kao oni koji nisu ljuti, a trenutno je u širokoj upotrebi samo slatko-ljuti umak proizvođača KINTO.

KINTO Narsharab slatko i ljuto

Cijena za 380 grama je 325 rubalja, za 100 grama - 85 rubalja.

Ovaj umak, kao i neljuti proizvod istog proizvođača, ne sadrži konzervanse. Pravi se od koncentrata soka nara uz dodatak limunske kiseline, a za slatki okus dodaje se šećer.Ljutinu daje korištenje crvenog i zelenog Tabasco umaka u receptu, kao i brojni začini.

• potpuno prirodan sastav;
• zanimljiv okus.

• nije prikladno za djecu i osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta;
• visoka cijena.

Ovaj proizvod ima malo konkurenata, budući da druge proizvodne tvrtke proizvode uglavnom nezačinjene narsharab umake, koji se smatraju popularnijim i svestranijim.

Kako kuhati narsharab kod kuće

Da biste to učinili, opskrbite se plodovima nara. Voćni umak je puno ukusniji i gušći nego kad se koristi gotov sok od nara. Očistimo ih od pregrada i ogulimo, zrna sipamo u lonac, stavimo na slabu vatru, zagrijemo i drvenom drobilicom iscijedimo sok.

Ne može se koristiti metalno posuđe, pa jelo kuhamo u vatrostalnom staklenom ili keramičkom posuđu. Za miješanje koristite samo drvene žlice ili lopatice.

Zatim ga treba preliti kroz sito u drugu posudu kako bi se riješili sjemenki i komadića pulpe, ponovno staviti na vatru, zagrijati, ali ne dovesti do vrenja. Na ovaj način potrebno je da ispari od 50 do 80% tekućine, ovisno koliko želite da bude gusto. Optimalna konzistencija je kada se sok prestane širiti po žlici ili lopatici. Topli ispareni sok posolimo, po želji - šećer, začine, začine. Bolje je kretati se u njihovom izboru i količini, na temelju vlastitih preferencija okusa. Zatim možete ponovno procijediti.

Osim toga, neće biti suvišno usredotočiti se na to s kojim jelima će se poslužiti domaći umak narsharab.Raspon njegove primjene je ogroman, od slastica, gdje uspješno može zamijeniti slatki grenadin umak, do teških jela od janjetine i svinjetine. Za deserte je dovoljno u ispareni sok od nara dodati šećer i malo soli. Za jela od piletine i ribe malo začina ne škodi. A za goveđe odreske, janjeće ražnjiće ili svinjske kotlete savršen je umak svijetlog okusa koji mu može dati buket začina i začina koji se koriste u kuhanju.

Kao eksperiment, možete dodati sastojke kao što su mljeveni cimet, cilantro, sušeni bosiljak ili crno vino. Možete dodati i korijander, lovorov list, bosiljak, piment.

Ovisno o prisutnosti i sastavu začina, mogu se pripremati umaci različitog stupnja ljutine: blagi, slatko-ljuti, kao i umjereno ljuti, idealni za jela od povrća.

Domaći umak ima rok trajanja 6 mjeseci ako se čuva na sobnoj temperaturi. Kada se čuva u hladnjaku, rok trajanja može trajati i do godinu dana. Za dugotrajno skladištenje, gotov umak mora se sipati u sterilne staklene posude i smotati poklopcima.

Narsharab i ljudsko zdravlje

Proizvod ima niz korisnih svojstava:

• sok od nara ima bogat kemijski sastav: vitamini C, E i PP, tanini, fitoncidi, antioksidansi, željezo, kalij, magnezij, limunska i jabučna kiselina, nježna tehnologija proizvodnje koja ne dopušta visoke temperature, osigurava sigurnost ovih tvari u gotov proizvod;
• redovita uporaba umaka može pomoći u povećanju razine hemoglobina u krvi, što pomaže u borbi protiv anemije i arterijske hipertenzije;
• ovaj proizvod se smatra antidepresivom, ima jačanje učinka na živčani sustav;
• blagotvorno djeluje na imunološki sustav, poboljšava metabolizam, uklanja toksine iz tijela;
• smatra se učinkovitim sredstvom za sprječavanje razvoja raka.

Međutim, narsharab umak preporučuje se koristiti s oprezom u prisutnosti bolesti gastrointestinalnog trakta i dijabetesa. Također se ne preporučuje trudnicama i dojiljama.

Nije isključena pojava alergijskih reakcija na jednu ili drugu komponentu koja je dio umaka, pa se s prvom uporabom treba postupati s oprezom.

Narsharab je pravi užitak za gurmane. Ovaj proizvod može dati novi zvuk vašim omiljenim jelima i učiniti stol profinjenijim. Kuhan osobno ili kupljen u trgovini, bit će dostojan dodatak i svečanom stolu i svakodnevnoj prehrani. A ako još niste upoznati s ovim remek-djelom azerbajdžanske kuhinje, vrijeme je da se upoznate s njim. Uživajte u jelu!