Ocjena najboljih topljenih sireva za 2022

Topljeni sir proizvodi se samo topljenjem mliječne mase na temperaturama do 90 stupnjeva. Danas je predstavljen u trgovinama u velikim količinama. Nažalost, neki proizvođači su lukavi i potrošačima umjesto topljenog sira nude proizvod od sira. U nastavku donosimo nekoliko savjeta kako odabrati pravi prirodni i zdravi topljeni sir.

Koja je razlika između topljenog sira i proizvoda od sira

Imena su suglasna, ali razlika u sastavu i tehnologiji proizvodnje je ogromna. Prirodni proizvod sadrži:

• sirevi sa sirilima (kiselo tijesto);
• mlijeko ili vrhnje;
• začini;
• dodaci (komadići povrća, gljive, šunka);
• sol.

Od dopuštenih dodataka kalijev sorbat (E 202) može biti konzervans koji sprječava razvoj plijesni. Aditiv je bezopasan i odobren za upotrebu u prehrambenoj industriji u mnogim zemljama.

Ali sirni proizvod je mješavina biljnih masti i raznih dodataka koji daju okus i boju. Također, u sastavu može biti i mlijeko u prahu čija se kvaliteta i podrijetlo (tehnologija proizvodnje, koje su sirovine korištene) ne mogu provjeriti. Dakle, tu nema nikakve koristi.

Prilikom odabira obratite pozornost na sastav, boja bi trebala biti ujednačena, ugodne žućkaste nijanse, pakiranje bi trebalo biti netaknuto, bez oštećenja, deformacija.

Topljeni sir je:

• pastozan;
• rezano (bez aditiva ili s punilima - komadići gljiva ili šunke, na primjer);
• slatko.

Koji kupiti je stvar ukusa. Ali donja ocjena pomoći će vam da odaberete pravi topljeni sir. Prilikom sastavljanja uzete su u obzir ocjene potrošača i rezultati neovisnih ispitivanja.

Kako odabrati

Za početak, vrijedi razumjeti što je topljeni sir. Glavne sorte:

1. Lomtevoy - napravljen od kiselog tijesta (tzv. Sirila sirovina), mliječnih proizvoda.
2. Kobasice - u sastavu istog kiselog tijesta, tvrdih sireva i začina (često se koriste kumin i crvena paprika).Aroma dimljenog mesa može biti prirodnog podrijetla (hladno i toplo dimljenje), ili zasluga okusa, tekući dim - sve ovisi o proizvođaču.
3. Pastozno - delikatno, s kremastim okusom, često s visokim udjelom masti.
4. Slatki - kao što im i naziv govori, slatkastog su okusa zahvaljujući raznim dodacima, od običnog šećera do meda, kakaa i raznih sirupa. Također u sastavu ponekad možete pronaći cikoriju, orašaste plodove.

Zasebno je vrijedno spomenuti sadržaj masti u raznim vrstama sireva. Visoko masnoće - do 60% masti u suhoj tvari, podebljano - do 45%, niske masnoće - do 25%. Naziv nemasna ne smije zavarati, dapače, u takvim varijantama i do 17% masti.

Sastav, energetska vrijednost koja ukazuje na sadržaj bjelančevina, masti - informacije koje treba navesti na pakiranju.

Uputa:

1. Proučite pakiranje. Ne samo ime i lijepa slika, već i podaci ispisani malim slovima. Koristan proizvod je prirodni sir, prerađen (ovo je naziv koji bi trebao biti na pakiranju).
2. Sastojci - što kraće to bolje. Idealno, samo prirodni sastojci, bez dodatka sojinih proteina i biljnih masti. Ako govorimo o aditivima, onda su "ispravni" citrati i fosfati (potrebni su u skladu s tehnologijom proizvodnje). Ali umjetni dodaci su potpuno beskorisni, što znači da tražimo proizvod koji sadrži što manje sastojaka sa slovnom oznakom “E”.
3. Cijena - prirodni proizvod ne može biti jeftin, stoga se ne isplati štedjeti. Ne zaboravite da proizvod od sira nije samo visokokaloričan, već je i izvor "lošeg" kolesterola i transmasti.
4. Oznaka za prehrambenu plastiku je PP (polipropilen).Ova slova trebaju biti navedena na pakiranju. Ali slova PS - označavaju polistiren, koji se ne može koristiti za pakiranje proizvoda.
5. Preporučena temperatura skladištenja je +3, stoga je bolje odabrati robu iz hladnjaka.
6. Provjerite cjelovitost paketa. Mehanička oštećenja rezultat su nepravilnog transporta, a deformacije su povrede učinjene tijekom procesa proizvodnje (možda sir nije bio dovoljno ohlađen). Bez obzira na razloge - robu u oštećenoj ambalaži ne preuzimati.
7. Boja je ugodna, nije svijetla. Istina, ovaj se pokazatelj može procijeniti samo ako je pakiranje prozirno. Obratite pozornost na sastav, odnosno koji je proizvođač koristio boje. Najsigurniji je karoten (daje žutu boju), koji se nalazi u mrkvi.
8. Tekstura i izgled. Meki sir treba se dobro razmazati, ali ne curiti. Sirevi za kobasice trebaju biti gusti i plastični, ali u isto vrijeme ne mrviti se i ne ostavljati masne, masne tragove na nožu. Ako primijetite da nakon rezanja komadići proizvoda ostaju na oštrici, to znači da se sir ili pokvario ili je za proizvodnju korišteno palmino ulje. Narezani sir se mrvi - znak da je prekršena tehnologija proizvodnje.
9. U supermarketu neće biti moguće procijeniti okus sira, ali ako ste proizvod probali kod kuće i osjetili neugodan okus, to jest, ne vrijedi. Provjerite rok trajanja, ako nije istekao, od sira možete napraviti npr. juhu ili umak. Ako osjetite užegli okus i neugodan miris, sir je bolje baciti.

Ako vam se sviđa proizvod s punilom, bolje je odabrati jedan s jednim.Primjerice, s gljivama ili šunkom, jer što je okus bogatiji i raznolikiji, to je više umjetnih dodataka.

Što je korisnije čvrsto ili rastopljeno

S jedne strane, u pogledu sadržaja korisnih proteina i mikroelemenata, prerađeni sir nije niži od tvrdog sira. Što se tiče kalorija, obje vrste su također približno iste. Ali oni koji slijede dijetu trebaju uzeti u obzir da se mast iz topljenog sira puno bolje i brže apsorbira.

Za proizvodnju (bez obzira na sortu) treba koristiti samo prirodne sirovine, bez upotrebe biljnih masti, umjetnih boja, aroma. Ako sastav kaže "palmino ulje" ili "modificirana biljna mast" - to je već proizvod od sira. Bolje je potpuno odbiti takav "sir".

Ako govorimo o sigurnosti, onda se topljeni sirevi podvrgavaju toplinskoj obradi. Kao rezultat toga, smanjuje se volumen mikroflore i, sukladno tome, rok trajanja. Treba imati na umu da u topljenom siru ima više natrija, pa se ne preporučuje osobama s hipertenzijom ili bolestima kardiovaskularnog sustava.

Ocjena najboljih topljenih sireva za 2022

pastozan

Pasta sirna masa je rado viđen gost u svakom domu. Razlikuje se u tehnologiji proizvodnje, aditiva. Trgovina nudi širok asortiman za svačiji ukus. Hajde da shvatimo koji proizvod dati prednost. Istodobno ćemo saznati koji su zaštitni znakovi traženi među kupcima.

Pasta sir je zgodan za mazati na krišku kruha. Ovo je najbolja opcija za brz, zdrav i zadovoljavajući doručak.

Jantar. Syrobogatov

Prema entuzijastičnim recenzijama neovisnih stručnjaka, prvo mjesto na ljestvici popularnih mliječnih proizvoda zauzima Yantarny sir robne marke Syrobogatov.Sastav proizvoda u potpunosti odgovara svim komponentama navedenim u oznaci, odgovara glavnim karakteristikama proizvoda.

Nema biljnih masti. Mekana, delikatna tekstura, u kojoj nema zračnih šupljina i grudica, omogućuje ravnomjerno raspoređivanje po kruhu. Potrošači su cijenili čisti okus sira, bez ikakvih dodataka, kao i slamnatožutu ujednačenu boju. Vrlo se rijetko može čuti primjedba kupaca da je sir malo preslan.

• ugodan miris, ukusan okus;
• nježno leži na kruhu;
• ne sadrži konzervanse;
• trošak odgovara deklariranoj kvaliteti.

• nisu pronađeni značajni nedostaci.

Ecomilk kremasti

Na drugom mjestu je sir, koji zadovoljava sigurnosne zahtjeve. Kupac preferira Ekomilk Creamy zbog atraktivne boje, odgovarajućeg okusa, ujednačene konzistencije, kao i prikladnog pakiranja: guste plastične kupke prekrivene folijom. Ne odnosi se na slane varijante, malo je svježe.

Stručnjaci preporučuju njegovu upotrebu pri pripremi jela od lavaša. Elastičan, na bilo kojoj površini postavlja jednoličan sloj.

• pogodan za izradu sendviča;
• dobri pokazatelji okusa;
• elastična masa.

• neizražajan okus proizvoda.

Karat, prijateljstvo

Neovisnim ispitivanjem utvrđena je prisutnost biljnih komponenti u Druzhbi robne marke Karat. Ovo je jedini nedostatak koji je napravio proizvođač tijekom proizvodnje. Nikakvi drugi nedostaci nisu identificirani.

Sir je ugodnog, blago slankastog okusa, ujednačene boje, bez aroma. Potrošači jednoglasno izjavljuju da je roba prije bila mnogo bolja.Za žene koje odluče objaviti rat dodatnim centimetrima u struku, Prijateljstvo nije prikladno - prilično je kalorično. Prednosti kupaca uključuju nisku cijenu i pouzdano pakiranje sa zaštitnom folijom. Iako potrošači bilježe neke nedostatke, sir marke Karat je tražen.

• neusporediv okus;
• optimalna cijena;
• homogena konzistencija;
• jaka ambalaža.

• Sastav mase uključuje biljne komponente.

Sretan Mljekar

Sljedeći na listi je brend tjestenine Cheerful Milkman. Marka je poznata po ukusnom kiselom vrhnju. Proizvod je dobio priznanje od kupaca zbog svoje glatke teksture i ukusne arome. Idealan za pripremu grickalica. Sastav mase uključuje prehrambene boje i konzervanse. Osim toga sadrži: sirutku, vodu, svježi sir, maslac. Nedostaci uključuju prisutnost nekarakterističnog okusa, rijetke praznine. Za pakiranje od 400 g, morat ćete platiti 270 rubalja.

• biljne masti su odsutne;
• prosječna gustoća.

• unutarnje praznine;
• popratni okus.

U obliku kriški

Odlično za tople sendviče. Vrlo je ukusna, ima mnogo varijanti, delikatne teksture.

Viola sa šunkom 45%

Ocjenu predvodi sir Viola, koji je stekao popularnost među potrošačima i ima mnogo pohvalnih recenzija. Okus sira je vrlo ugodan, nježan. Komadići šunke u njemu su primjetni i okuseni. Proizvod sadrži mlijeko u prahu, jaja, maslac, svinjsku šunku, kao i stabilizatore i razne dodatke hrani koji se mogu izostaviti. Tanke izdašne kriške sira Viola jako vole djeca. Imaju nježan kremasti okus. Cijena - 95 rubalja.

• ugodan za okus;
• osjeća se prisutnost šunke;
• meka konzistencija, ne raspada se;
• mnoge pozitivne kritike.

• sadrži mnogo stranih aditiva.

President Creamy 40%

Prekrasan proizvod poznate marke "President", koji ima nježan kremasti okus, osvojio je ljubav kupaca koji pozitivno govore o kvaliteti proizvoda. Mnogi dijele vlastite recepte za brzi zalogaj koristeći President kriške. Na primjer, možete tostirati kruh i na njega staviti krišku, tanki krug rajčice i komad šunke ili kobasice. Može se koristiti i kao nadjev za lepinje, jer je vrući sir vrlo ukusan i postaje žilav. U sastavu proizvoda, osim prirodnih sastojaka, nalaze se dodaci hrani koji nisu štetni.

• prirodni sastav;
• izvrsne kvalitete okusa;
• Marka ima solidnu reputaciju.

• visoka cijena.

Hochland Cheeseburger, 45%

Ako planirate kuhati cheeseburgere, onda ima smisla obratiti pozornost na proizvod marke Hochland, koji se temelji na dvije vrste sira - tvrdom i cheddaru, ali u pratnji prehrambenih aditiva i boja. Ne teče, konzistencija je mekana, nježnog je okusa, pogodna je za izradu cheeseburgera. Svaka kriška je prikladno pakirana, njeni omjeri su vrlo popularni kod kupaca. Cijena se kreće od 85 do 95 rubalja.

• dobre kvalitete okusa;
• pogodno za sendviče;
• kvalitetno pakiranje.

• sadrži mnogo aditiva;
• podložni namotavanju.

Vitaco s gljivama

Na kraju ocjene predstavljen je sir marke Lakomo, čiji su proizvodi mnogo jeftiniji od analoga poznatijih marki.Kupci vole dobro pakiranje, nježan okus gljiva, dobar dizajn. Sastav je gotovo isti kao i kod drugih marki koje sudjeluju u ocjeni, a također sadrži kalijev sorbat. Naresci oduševljavaju velikim brojem komadića gljiva. Proizvod dobiva uglavnom pozitivne recenzije, ali ima kupaca koji su nezadovoljni kvalitetom pakiranja i gorkim okusom.

• ima dobar ukus;
• mnogo komada gljiva;
• pristupačna cijena;
• pristojan izgled.

• postoje negativne recenzije;
• teško otvaranje paketa zbog nedostatka vrpce.

Slatki topljeni sirevi

Ova vrsta prerađenog sira koristi se kao nadjev za pite ili palačinke, kao glavni sastojak umaka ili kao impregnacija za kekse. Također, mnogi ga koriste jednostavno kao zasebno jelo.

Bijeli grad, Omichka

Ocjenu otvara dobro poznati proizvod marke Omichka, koji je zaradio poštovanje kupaca zbog svoje kvalitete i niske cijene. Sastav je sasvim pristojan: maslac, mlijeko u prahu, šećer, vanilin, ali sorbinska kiselina je i dalje prisutna. Potrošači bilježe izvrstan slatki, bez neugodnog okusa, mirisa i dobre, prilično guste teksture. Vole ga i djeca i odrasli. Recenzije napominju da se sirna masa skuplja na vrhu poklopca, a na dnu nastaju praznine. Možda je to zbog činjenice da se sir smrzava naopako.

• okus poznat iz djetinjstva;
• umjereno slatko i gusto;
• pristupačna cijena;
• često se mogu naći u prodaji.

• nije otkriven.

Viola, Valio, francuski favorit, 8 porcija, 3 okusa

Sljedeća na ljestvici je zanimljiva mješavina poznatog brenda Viola za koju malo tko zna.Različiti slatki okusi koegzistiraju u jednoj okrugloj kutiji: vanilija, kuhano kondenzirano mlijeko, bijela i tamna čokolada. Sir se pravi u obliku trokuta. Kupci jako vole njegov svijetli okus i gustu teksturu. S razlogom se ovaj sir može smatrati desertom koji se poslužuje uz čaj ili kavu. Nekim se kupcima svidjela kombinacija slatke plate i bijelog vina.

• bogat okus;
• originalna ideja;
• 4 zanimljive opcije;
• gusta tekstura;
• sasvim pristupačna cijena.

• nije otkriven.

Syrobogatov orah

Novi proizvod, koji je predstavio Syrobogatov, prodaje se u staklenkama s veselim smajlićem i već je dobio odobrenje mnogih kupaca. Ljudima se svidjelo originalno svijetlo pakiranje, tekstura i okus. Ima prilično dug rok trajanja, iako ne sadrži štetne sastojke, a važni dodaci hrani koriste se u vrlo malim dozama. Proizvođač tvrdi da proizvod sadrži vitamine A, D i E. Značajan nedostatak je nedostatak čvrstog prozirnog poklopca. Zbog labavo zatvorene folije, sir se raspada.

• elegantno pakiranje i ugodan okus vrlo su popularni kod djece;
• nema štetnih spojeva;
• sastav uključuje vitamine;
• gusta konzistencija.

• bez prozirnog poklopca.

Pažnja! Nakon otvaranja pakiranja, sir se čuva samo u hladnjaku! Ako rok skladištenja nije naveden od strane proizvođača, preporučljivo je čuvati ga ne duže od 3-5 dana.