Valoración de las mejores placas de inducción en cuanto a calidad y fiabilidad en 2019

Las placas de inducción son uno de los dispositivos que utilizan nueva y avanzada tecnología para ahorrar tiempo y energía a la hora de crear delicias culinarias. El principio de funcionamiento de estas placas no solo reduce el tiempo de cocción, sino que también proporciona medidas de seguridad avanzadas que evitan quemaduras y otras lesiones.

Atención, puedes leer sobre qué placas de inducción son las más demandadas en 2022 aquí.

El principio de funcionamiento de la placa de inducción.

Las placas de inducción proporcionan resultados más rápidos y eficientes porque distribuyen el calor directamente a los utensilios de cocina. Esta es una diferencia importante con los hornos a gas y eléctricos, que calientan primero el quemador y solo luego la sartén.

El elemento calefactor de una placa de inducción es un electroimán, y cuando se coloca metal sobre él, crea una corriente eléctrica que se traduce en calor. No hay calefacción debajo del campo de cocción de la cocina de inducción. El calentador está equipado con una bobina de inducción de alambre de cobre y genera un fuerte campo magnético directamente debajo de la placa vitrocerámica.

La ventaja es que este campo alterno magnético calienta muy bien la sartén y los alimentos que contiene, pero la placa de vidrio permanece fría. El panel sirve solo como soporte para sartenes. Una bobina magnética compuesta de alambres delgados forma el núcleo del campo de inducción para cocinar. Los cables delgados están diseñados para formar un filamento de alta frecuencia que genera un alto voltaje en un efecto electromagnético.

Los condensadores y los transistores de conmutación crean la corriente de Foucault necesaria para la inducción. El inversor es parte de una cocina de inducción que genera la frecuencia requerida a partir de un voltaje alterno. Los componentes también son sensibles a la temperatura y están equipados con un sensor de temperatura. Si la temperatura sube demasiado, el ventilador incorporado se enciende para evitar el sobrecalentamiento.

Para que la placa funcione correctamente, se deben seguir las instrucciones del fabricante durante la instalación y conexión. Esto es especialmente importante para evitar la obstrucción accidental de las entradas o salidas de aire.

¿Necesita utensilios de cocina nuevos?

Las placas de inducción requieren utensilios de cocina especiales. Para utilizar esta tecnología avanzada, debe ser posible generar una corriente electrónica para calentar. Las placas de inducción solo funcionan con utensilios de cocina fabricados con materiales magnéticos como el acero inoxidable o el hierro fundido.

Para que los utensilios de cocina funcionen en la placa, se puede realizar una prueba magnética. Si el imán se adhiere a la base de la olla, funcionará bien en una placa de inducción. Si el imán no se pega, puede ser necesario comprar utensilios de cocina nuevos en diferentes materiales para usar en la placa.

¡Importante! Si decide utilizar utensilios de cocina de acero inoxidable con una placa de inducción, vale la pena recordar que no todos los utensilios de cocina de acero inoxidable son iguales. Antes de cualquier compra, es importante realizar una prueba magnética para asegurarse de que los utensilios de cocina puedan calentarse.

¿Son seguras las placas de inducción?

Debido a que el calor se transfiere directamente a los utensilios de cocina, la placa en sí no se calienta como lo hace en una estufa de gas o eléctrica. Esto reduce el riesgo de quemaduras graves al tocar una superficie caliente, lo cual es importante en familias con niños pequeños. Sin embargo, después de un uso prolongado del quemador, la placa puede estar caliente, por lo que se debe tener cuidado.

Existen algunas preocupaciones sobre las placas de inducción que causan interferencias con los marcapasos. Pero estudios recientes muestran que esto sucede si una persona tiene un marcapasos que es unipolar y la persona está muy cerca de la superficie de la placa.

La cocción convencional en una placa de inducción requiere una distancia de al menos 30 cm de la estufa, a esa distancia el nivel de radiación magnética es cero. Por lo tanto, las personas con patologías del corazón deben recordar esto.

¿Como escoger?

Hay varias cosas a tener en cuenta a la hora de buscar la placa adecuada, como el tamaño, la cantidad de quemadores que necesitas y el diseño y el acabado del producto. Aquí hay algunas características adicionales a tener en cuenta al elegir la placa de inducción adecuada para su hogar.

1. Energía. Una placa de inducción es tan potente como cualquier cocina de gas o eléctrica. La mayoría de estos paneles tienen una potencia de 1400 vatios a 3700 vatios. Además, algunos fabricantes ofrecen una función de aumento de potencia. Gracias a esta función, el elemento calefactor proporciona la máxima potencia para calentar, ya sea agua hirviendo o alimentos fritos. Los productos con esta función tienen más ventajas que sin ella. Sin embargo, en algunas placas de inducción, los elementos están conectados entre sí para compartir un generador de inducción. Esto significa que dos quemadores gemelos no pueden usar la potencia máxima.Las cocinas con cuatro generadores de inducción tienen una mayor ventaja en esta área que las que tienen solo dos.
2. Montaje. La mayoría de las placas de inducción están diseñadas para ser empotradas en la encimera. Por lo tanto, el tamaño de la placa debe corresponder al tamaño del corte para la correcta instalación del producto. La fuente de alimentación de las placas de inducción es la electricidad, y si se instala una placa de inducción nueva, es posible que se requiera la orientación de un electricista profesional para garantizar que el circuito eléctrico del edificio pueda soportar la potencia del producto.
3. Diseño. Las placas de inducción son planas. No contienen bobinas ni discos que deban limpiarse periódicamente. Estas unidades cuentan con superficies de vidrio o cerámica y muchas tienen controles táctiles para que la temperatura y la configuración se puedan ajustar rápida y fácilmente. La superficie plana es una ventaja, facilita la limpieza. Además, dado que la placa en sí no tiene calor, no hay necesidad de perder el tiempo raspando los alimentos quemados.
4. Ventilación. Cuando se utiliza una placa de inducción, la ventilación es fundamental, incluso con un ligero exceso de calor y aire caliente. Sin embargo, los olores, el humo y la grasa en la cocina siguen estando presentes cuando se cocina en una placa de inducción, lo que hace necesario un sistema de ventilación. Cualquier opción: una campana de humos, una campana de ventilación o un extractor de aire ayudarán a eliminar las quemaduras y los olores de la habitación. Algunas placas de inducción no disponen de un sistema de ventilación integrado en el aparato. Por lo tanto, deberá comprar un sistema de ventilación por separado.

Reseña de las mejores placas de inducción 2022

El análisis de las mejores placas de inducción en cuanto a calidad y fiabilidad se realizará en función de los comentarios de los usuarios que ya utilizan este producto en su cocina. Hay modelos de 4 fuegos para elegir, ya que han demostrado los mejores resultados en términos de ahorro de energía y calidad de cocción.

Weissgauff HIF 64 B

Precio: desde 12.990 rublos.

La placa eléctrica está equipada con 4 quemadores, utiliza una potencia nominal de 6,4 kW. De color negro. Está equipado con control táctil, lo que hace posible operar con solo presionar un botón. Las dimensiones bastante modestas para empotrar en la encimera son 56 x 49 cm, este tamaño de plato es adecuado incluso para la cocina más pequeña.

• Temporizador de quemador. Esta función tiene como objetivo maximizar el ahorro de energía;
• Bloqueo. Protegerá el producto del uso accidental o funcionará como un candado de seguridad para niños;
• Reconocimiento de la presencia de platos. Cuando termine de cocinar y retire la sartén de la estufa, se apagará automáticamente;
• Precio.

• Pais de origen: China.

KuppersbergFA6IF01

Precio: desde 28.990 rublos.

Una novedad en el mercado de los paneles de inducción. Diseño moderno anidado en dimensiones modestas de 57 por 50 cm El panel presenta un patrón de quemador superior. Está marcado con cuadrados. Esto no significa que debas buscar platos cuadrados, esto es más bien un capricho del diseñador. Pero vale la pena considerar la disponibilidad de utensilios de cocina para usar en una placa de inducción. Esto se puede hacer con un imán.

• Opción económica con una gama completa de funciones;
• La presencia de un control táctil claro;
• Precio.

• No se identificaron deficiencias particulares.

Revisión de video del modelo - en el video:

Smeg PI764PO

Precio: desde 68.990 rublos.

El modelo es una configuración estándar para hornos de inducción. Hay 4 quemadores que funcionan a una potencia nominal de 7,2 kW. El material del panel es vitrocerámica. Los modos de control son rotativos, lo que aumenta significativamente la vida útil del producto.

• Diseño floral combinado. El panel negro tiene un marco beige e interruptores;
• 2 quemadores de doble circuito;
• Instalación independiente.

• Muchos confundirán la falta de control táctil como una desventaja, pero como demuestra el tiempo, este elemento puede ahorrar mucho dinero en reparaciones.

Asko HI1194G

Precio: 106.900 rublos.
Verdaderamente un modelo de placa real. Dimensiones no estándar de 111 por 41 cm, adecuadas para cocinas con una disposición lineal de muebles. La potencia nominal del modelo es de 7,4 kW. Se pueden usar 13 programas de potencia para cualquier plato que se esté preparando. Control táctil y muchos ajustes diferentes.

• La función Stop & Go le permite prestar atención a la estufa sin tener que apagarla más. El bloqueo de teclas funciona durante unos 30 segundos, lo que es suficiente para limpiar la superficie;
• Diseño inusual.

• Precio;
• Es posible comprar platos nuevos.

Bosch PIF672FB1E

Precio: desde 40.260 rublos.

Placa eléctrica con placas de inducción, una de las cuales tiene una zona de calentamiento ovalada. Revestimiento - vitrocerámica. El esquema de color es blanco. Dimensiones del panel 60,6 x 52,7 cm, para empotrar es necesario prever un lugar de 56 cm de ancho y 49 cm de profundidad Tipo de instalación - independiente.

Mando tipo botón táctil, situado en la parte delantera. Es posible programar el temporizador del quemador y la función de bloqueo del panel.

• Seguridad de explotación gracias a las funciones de bloqueo, desconexión protectora;
• La presencia de la función de reconocimiento de instalación en el quemador de platos;
• modo de pausa corta;
• Temporizador;
• Elegante diseño cruciforme de quemadores;
• Modo de calentamiento turbo.

• Hay un ligero zumbido en el calentamiento máximo.

Electrolux IPE 644 RBC

Costo: desde 22,600 rublos.

Esta placa se puede instalar de forma independiente. SUS dimensiones: 59 x 52 cm, y el espacio necesario para empotrar: 56x49 cm Indicador de potencia nominal: 7,4 kW.

El panel está hecho de vitrocerámica, los 4 quemadores de inducción tienen forma redonda y difieren en diámetro. De color negro.

El panel de control se coloca al frente, interruptores pulsadores sensibles al tacto.

• Indicador de calor residual;
• Función de parada protectora y bloqueo del panel;
• Posibilidad de iniciar una breve pausa;
• El dispositivo reconoce la presencia de platos;
• Calentamiento exprés.

• No hay quemador ovalado.

Gorenje IT 65 KRB

Costo: desde 34,900 rublos.

Placa vitrocerámica de 4 fuegos con 4 zonas de cocción por inducción para utensilios de cocina de fondo redondo. La superficie está hecha en negro, pero el diseño de los quemadores no es típico, se aplica en forma de patrón.

La placa asume una instalación independiente, el tamaño del espacio requerido: 56x49 cm, la superficie en sí tiene un ancho de 60 cm y una profundidad de 51 cm.La potencia nominal es de 7,1 kW.

Los interruptores táctiles se colocan al frente, hay protección contra los niños.

• Calentamiento instantáneo;
• Diseño atractivo;
• Gestión funcional clara;
• Hay un indicador de calor residual;
• Botón de bloqueo del panel.

• Hay insatisfacción con la presencia de un borde metálico.

Electrolux IPE6453WF

Costo: desde 35,000 rublos.

Otro panel de diseño interesante, hecho en blanco, mientras que los quemadores no están enmarcados en un círculo estándar, sino que tienen un contorno esquemático.

De las cuatro zonas de calentamiento por inducción de este modelo de vitrocerámica, una está diseñada para utensilios de cocina ovalados. Puede construir en el equipo de forma independiente, el tamaño requerido del lugar: 56 x 49 cm, con sus dimensiones: 59 x 52 cm Potencia nominal - 7,35 kW.

El panel de control está ubicado en el frente, los interruptores son sensibles al tacto, funcionan según el tipo de control deslizante. El panel se puede bloquear con un botón especial.

• Calentamiento rápido;
• La presencia de un quemador ovalado;
• Protección infantil;
• Determinante de calor residual;
• Temporizador con señal sonora;
• Posibilidad de establecer una breve pausa.

• No se encontraron significativos.

Las placas de cocción modernas con tecnología de inducción no solo pueden proporcionar una cocción eficiente con un costo mínimo. Harán que el interior de la cocina sea único.

De acuerdo con la revisión presentada, podemos concluir que todos los paneles de inducción tienen casi la misma funcionalidad con algunas desviaciones en el conjunto de efectos adicionales.

Los fanáticos de los clásicos deben prestar atención a los modelos con un marco redondo tradicional de zonas de calentamiento. Entre estos: Weissgauff HIF 64 B o Electrolux IPE 644 RBC. Si tiene patitos u otros platos con fondo ovalado en su arsenal, debe elegir un modelo con una forma de quemador similar, por ejemplo, Bosch PIF672FB1E.

Los seguidores de la modernidad o el estilo de alta tecnología pueden elegir superficies donde los quemadores estén marcados esquemáticamente o en ondas: Electrolux IPE6453WF, Gorenje IT 65 KRB, Kuppersberg FA6IF01.

Para los conocedores del lujo, hay opciones con palancas sofisticadas y no convencionales: Smeg PI764PO.

Los fabricantes también pensaron en diferentes dimensiones para empotrar. La masa principal de los paneles de 4 quemadores tiene casi las mismas dimensiones y forma casi cuadrada. Sin embargo, hay modelos que se pueden construir donde la profundidad será mucho menor que la generalmente aceptada. Ejemplo: Asko HI1194G.

Ventajas de la cocina por inducción

A pesar del alto costo, el futuro pertenece a las cocinas de inducción. Son más económicos en términos de consumo de energía. El efecto útil de la inducción es un 60% superior al de las estufas de gas y un 55% superior al de las eléctricas. Debido al método de cocción instantánea, el tiempo de cocción se reduce considerablemente.

Los paneles de inducción prácticamente no generan calor, lo que es una ventaja en ausencia de dispositivos de ventilación. El mismo factor le permite mantener el panel en perfecta limpieza.

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