Ranking de las mejores sartenes de hierro fundido 2022 - recubiertas y sin recubrir

Todo lo nuevo es viejo bien olvidado. Este proverbio se ve confirmado por la creciente popularidad de los modelos de todo tipo de utensilios de hierro fundido y, en particular, las sartenes. Hay razones objetivas para tal demanda, que se discutirán en este artículo.

Características del hierro fundido.

El hierro fundido se caracteriza por un rápido calentamiento y acumulación de calor, lo cual es indispensable para el calentamiento uniforme de los alimentos.Esta alta conductividad térmica es ideal para dorar rápidamente, especialmente para bistecs.

La característica principal de una sartén de hierro fundido es su peso. Cuanto más pesado sea, mejor. Prestando atención a este parámetro, puede evitar falsificaciones de otros materiales.

Cómo elegir una sartén de hierro fundido

Al comprar una sartén, en primer lugar, debe decidir la forma y el tamaño, así como decidir qué tipo de platos necesita para cocinar. Los universales son adecuados para preparar una gran cantidad de platos y son bastante adecuados incluso para amas de casa jóvenes que no tienen grandes habilidades culinarias. Una sartén wok es adecuada para los amantes de la cocina oriental y los platos saludables. En una cacerola con lados altos, es genial para guisar verduras y hacer varias salsas. La parrilla tiene un patrón elevado en la parte inferior para drenar el exceso de aceite en los huecos. Pero la mayoría de las sartenes tienen nombres reveladores y puedes entender fácilmente para qué platos están destinados: fabricante de crepes, fabricante de pescado, etc. Aunque existen aparatos para freír completamente originales: un caracol para cocinar caracoles, sartenes para paella o tabaco de gallina.

Los tipos de sartenes difieren en la forma y altura de los lados.

El tamaño de los platos también importa. Si los principales criterios de selección son la preparación de comida deliciosa para una familia numerosa, entonces debe buscar platos con un gran diámetro, que puede alcanzar los 50 cm Al mismo tiempo, es necesario tener en cuenta la posibilidad de lavar tales cubiertos en un lavavajillas. Los modelos más populares tienen un diámetro de 23-25 ​​cm, pero también hay opciones muy pequeñas para hacer tortitas o huevos fritos.

Igualmente significativos son los tipos de revestimientos antiadherentes. El más común es el revestimiento de politetrafluoroetileno, más conocido como teflón.Dichos recubrimientos continúan generando controversia sobre su seguridad y deben manejarse con cuidado. El revestimiento de mármol también es politetrafluoroetileno, solo se le agregan virutas de mármol. El recubrimiento de esmalte conocido desde hace mucho tiempo se encuentra a menudo, pero es propenso a astillarse. En el ranking de revestimientos de alta calidad, seguros y económicos, los revestimientos cerámicos no son los últimos. Soporta altas temperaturas, se calienta uniformemente y no emite sustancias nocivas. Con menos frecuencia, puede encontrar un nanocompuesto innovador, que incluye un revestimiento de granito, titanio y diamante.

El objetivo principal de todos estos tipos de revestimientos es proteger el material de la sartén y prolongar su vida útil, aunque el hierro fundido en sí mismo es más duradero que cualquier revestimiento, lo cual es importante tener en cuenta al elegir cuál cuidar. Algunos de ellos tienen mucho miedo de dañarse, lavarse en el lavavajillas o cocinar en estufas de inducción.

El grosor de la pared de las sartenes de hierro fundido puede variar de 3 mm a 20 mm. Diferentes espesores están diseñados para cocinar diferentes platos.

Al elegir una sartén, debe tener en cuenta no solo sus propiedades prácticas, sino también la ergonomía. Dependiendo de sus preferencias, puede elegir una freidora con asa y posiblemente más asas. Pero al mismo tiempo, es necesario tener en cuenta el material del que está hecho. Un mango de madera cómodo puede no ser adecuado para una estufa de gas, existe una alta probabilidad de quemarlo, pero en una estufa eléctrica o de inducción, dicho mango no se calienta y será una gran adición a la sartén. Cuando se use en el horno, será apropiado un mango removible o uno hecho de un material que no tema las altas temperaturas. Pueden ser de metal o de plástico resistente al calor.

Un atributo igualmente importante es la tapa.Con él, muchos platos son más ricos y sabrosos. Los materiales para su preparación pueden ser diferentes: plástico, vidrio, metal. Pero la presencia de una cubierta y la elección del material del que está hecha depende de las preferencias individuales.

El cuidado de su sartén de hierro fundido

Con el cuidado adecuado, ninguna sartén moderna puede compararse en durabilidad con el hierro fundido. Sus propiedades contribuyen a ello.

Antes del primer uso, la sartén debe estar bien calcinada y lubricada con aceite vegetal que, al penetrar en los poros del material, proporciona una lubricación natural durante mucho tiempo. Para mantener este efecto, no se recomienda utilizar detergentes para lavavajillas con un alto contenido de sustancias abrasivas. Después de cocinar, la sartén se puede enjuagar con un paño suave con sal. Después de eliminar la humedad, engrase con aceite vegetal.

Si se forma hollín durante el uso prolongado, la sartén debe calcinarse en el horno durante varias horas y luego limpiarse con una esponja de metal.

La facilidad de mantenimiento consiste en un lavado suave y una lubricación preventiva con aceite vegetal.

Las mejores sartenes de hierro fundido.

Sartén de hierro fundido esmaltado, 28 cm, roja, serie Arome, BEKA

La marca alemana BEKA distribuye sus productos por todo el mundo y es muy popular.

Numerosas reseñas indican que los electrodomésticos de cocina de esta marca son los mejores. Son estéticamente agradables y funcionales.

La sartén está hecha de hierro fundido de alta calidad y cubierta con esmalte, que protege contra la oxidación y le da un aspecto atractivo. El color rojo brillante externo despierta el apetito y atrae algo para cocinar.

La altura de los lados - 5,5 cm y el gran diámetro - 28 cm le permiten cocinar comidas deliciosas para un gran número de personas.

El peso es pequeño, solo 1,5 kg, debido a paredes y fondo no gruesos, cuyo grosor es de 2,5 mm.

La sartén se utiliza en cualquier tipo de superficie de calentamiento y también se puede colocar en el horno.

El mango de acero inoxidable lo hace cómodo de usar. Está bien sujeto a la sartén con remaches.

El paquete contiene instrucciones detalladas para el cuidado de los utensilios de cocina de hierro fundido.

No es recomendable lavar la sartén BEKA en el lavavajillas.

Opciones	Características
Material	02.01.1900
Revestimiento	esmalte
El peso	1,5 kg
Altura del tablero	5,5cm
Diámetro	28cm
espesor inferior	2,5 mm
Plumas	acero inoxidable, fijo

• apariencia atractiva;
• gran diámetro y lados altos;
• ligero y cómodo.

• pequeño espesor de pared y fondo.

Precio medio: 850 rublos.

Molde para tortitas Seaton Ch2220d 22 cm

Un molde para panqueques del fabricante ucraniano Seaton le ayudará a hornear panqueques perfectos y delgados.

La falta de recubrimiento y el alto respeto por el medio ambiente del material de hierro fundido, que puede soportar altas temperaturas, le permiten no preocuparse por la seguridad de los platos cocinados.

El diámetro del fondo de la sartén es de 18 cm, con un total de 22 cm con una altura lateral de 2 cm Tales parámetros y una forma clásica son perfectos para hornear panqueques pequeños, que se evitan quemar por un fondo grueso, 4.5 mm de ancho.

Hay dos asas en este modelo. Uno es de madera, unido a la sartén con tornillos, el segundo tiene un ojal especial para un uso conveniente.

El peso ligero de 1,38 kg no fuerza la mano y no permite que se canse.

La sartén es adecuada para todo tipo de superficies de cocción, pero no es aplicable en el horno.

No lavar en lavavajillas, aunque es fácil de limpiar sin él.

Opciones	Características
Material	02.01.1900
Revestimiento	No
El peso	1,38 kg
Altura del tablero	2cm
Diámetro	22cm
espesor inferior	4,5 mm
Plumas	1 de madera, 1 de hierro fundido, no extraíble

• fondo grueso;
• fácil de cuidar;
• 2 bolígrafos

• no se puede lavar en el lavavajillas.

Precio medio: 800 rublos.

Sartén grill SHENGRI SR005 21*35 cm

La empresa rusa SHENGRI fabrica platos de acuerdo con los estándares internacionales, por lo que sus productos tienen todas las posibilidades de ser incluidos en las clasificaciones de utensilios de cocina de alta calidad.

Las características de este modelo y la superficie de trabajo de 31*16 cm te permiten cocinar platos deliciosos y bistecs perfectos.

La característica principal de la sartén es un mango de madera, que se puede plegar o quitar si es necesario. Con esta función, es apta para todo tipo de fuegos y se puede utilizar en el horno.

Las paredes gruesas y el fondo acanalado calientan los alimentos de manera uniforme y evitan que se quemen.

La sartén en sí no está recubierta, pero durante el uso se crea una película antiadherente resistente al desgaste.

El peso de esta batería de cocina es de 2,6 kg. Incluso con este peso, es ergonómico y muy cómodo de usar. Además, se puede lavar en el lavavajillas.

Opciones	Características
Material	02.01.1900
Revestimiento	No
El peso	2,6 kg
Altura del tablero	2cm
Diámetro	31*16cm
espesor inferior	4mm
Plumas	de madera, amovible/plegable

• conveniente asa plegable/extraíble;
• espesor de pared y fondo;
• la producción de esta marca corresponde a la calidad y los requisitos europeos de GOST.

• extraviado.

Precio medio: 1020 rublos.

Sartén grill de hierro fundido BIOL (26 cm) con prensa 21*21 cm con mango extraíble

Según los compradores, los utensilios de cocina de hierro fundido del fabricante ucraniano BIOL son unos de los mejores del mercado. Los modelos económicos y económicos de esta marca tienen un precio mucho más bajo que sus contrapartes europeas, y en términos de calidad no son inferiores a ellos.

La sartén en sí se vende en un paquete brillante, que contiene no solo las características del producto, sino también una descripción detallada de cómo usar, cómo preparar y cómo cuidarlo.

El cuerpo está hecho de hierro fundido templado, resistente a daños mecánicos y altas temperaturas. La sartén se puede utilizar en cualquier superficie de cocción, incluidas las halógenas, cerámicas e inducción.

La ausencia de cualquier recubrimiento asegura que no se liberen sustancias nocivas durante el proceso de cocción.

Además de la sartén, el paquete incluye una tapa de prensa, también de hierro fundido, un mango de madera con base de metal en ambos lados, pinzas para carne y un cepillo para platos.

La parte interior de la sartén y la prensa tienen una superficie acanalada, lo que hace que los platos sean apetitosos con una corteza dorada.

El mango es fácil y sencillo de colocar y quitar, de modo que la sartén se puede usar en el horno. En un lado del mango hay un orificio a través del cual se puede colgar fácilmente la sartén.

Peso de más de 4 kg es un indicador de calidad y fiabilidad.

La altura de los lados es de 4 cm El grosor de las paredes y el fondo - 3,5 y 4 mm proporcionan una buena filtración del calentamiento repentino y evitan que los productos se quemen.

Opciones	Características
Material	02.01.1900
Revestimiento	No
El peso	4,1 kg
Altura del tablero	4cm
Diámetro	26cm
espesor inferior	4mm
Plumas	de madera, amovible

• calidad de hierro fundido
• fijación confiable y conveniente del mango;
• tapa de prensa.

• no identificado.

Precio medio: 3100 rublos.

Sartén-wok Biol 0528С 28 cm con tapa de cristal

Otro ejemplo de utensilios de cocina de BIOL.

Cuerpo de hierro fundido endurecido fundido de la sartén wok, resistente a diversos daños y sin miedo a las altas temperaturas. Una forma en forma de cono con un diámetro de 28 cm y un fondo plano y grueso: 17 cm calienta la comida de manera uniforme y el plato está listo casi al instante.

El grosor de las paredes y el fondo - 3,5 y 4 mm contribuyen al calentamiento uniforme de los productos, creando el efecto de una "estufa rusa".

La gran altura de los lados - 9,3 cm ayudará a cocinar alimentos para una familia numerosa.

El maletín está equipado con pequeñas asas monolíticas de hierro fundido resistentes que pueden soportar altas temperaturas. Gracias a esto, la sartén se puede utilizar en cualquier superficie de cocción y en el horno.

La caja de empaque brinda consejos sobre cómo usar y cuidar la sartén.

El conjunto se complementa con una tapa de vidrio, que amplía la gama de platos culinarios, haciéndolos más fragantes y ricos. Está hecho de vidrio resistente al calor y la presencia de pequeños agujeros permite que escape el vapor durante la cocción.

Una sartén wok te deleitará con el sabor natural de los productos y la cocción rápida.

Opciones	Características
Material	02.01.1900
Revestimiento	No
El peso	3,9 kg
Altura del tablero	9,3cm
Diámetro	28cm
espesor inferior	4mm
Plumas	hierro fundido, fijo

• manijas monolíticas de hierro fundido;
• gran volumen;
• calidad de hierro fundido.

• no identificado.

Precio medio: 1600 rublos.

Sartén parrilla Lodge ECSGP43 25*25 cm

La empresa estadounidense Lodge produce utensilios de cocina de hierro fundido sin utilizar mangos de madera y plástico en sus productos.

La parrilla cuadrada de 25*25 está hecha de hierro fundido de alta calidad. Es perfecto para freír alimentos, especialmente carnes, dándole una corteza dorada. El patrón en relieve en la parte inferior también contribuye a la apariencia apetitosa.

La estructura porosa del hierro fundido distribuye uniformemente el calor y lo retiene durante mucho tiempo. La superficie exterior está cubierta con esmalte ecológico. Su función principal es facilitar el cuidado de los platos, pero también crea un aspecto muy atractivo.

Los fabricantes han dotado a su sartén de dos asas fijas de hierro fundido. El principal es grande y el adicional es compacto diseñado para facilitar el uso de los platos.

La sartén se puede utilizar en todo tipo de superficies de cocción y, gracias a los mangos de hierro fundido, tolera fácilmente las altas temperaturas en el horno.

No llora por las dificultades en el cuidado, pero no se puede lavar en el lavavajillas.

Opciones	Características
Material	02.01.1900
Revestimiento	esmalte
El peso	4,54 kg
Altura del tablero	3,8cm
Diámetro	25*25cm
espesor inferior	4mm
Plumas	hierro fundido, fijo

• mangos de hierro fundido;
• apariencia atractiva;
• material de calidad

• no se puede lavar en el lavavajillas.

Precio medio: 9500 rublos.

Sartén Lodge LCC3 26 cm con tapa

El fabricante estadounidense de utensilios de cocina de hierro fundido Lodge utiliza las últimas tecnologías de fundición y procesamiento de aceite para fabricar sus productos. Dichos platos durarán muchos años y se volverán más duraderos con cada uso.

El juego de hierro fundido LCC3 incluye una sartén multiusos grande de 2,8 l y una sartén baja que también sirve como tapa. Tal kit se puede comparar hasta cierto punto con una olla a presión. Las sartenes calientan los alimentos de manera uniforme y completa, lo que contribuye a una cocción rápida.

Ambas sartenes tienen dos asas: principal y adicional. Son de hierro fundido y no tienen miedo al sobrecalentamiento.

El diámetro tanto de una sartén grande como de las tapas de las sartenes es de 26 cm, la altura de los lados de la principal es de 8 cm, tal potencia y volumen de un electrodoméstico de cocina puede alimentar a una gran cantidad de personas.

El grosor de las paredes y del fondo protege a los productos de los cambios bruscos de temperatura y evita que se quemen.

Ambas sartenes se pueden usar en todo tipo de estufas, incluido el horno.

Los poros de hierro fundido, que absorben grasas y aceites, adquieren una capa antiadherente natural después de algún uso.

Las sartenes son fáciles de limpiar a mano. Se excluye la limpieza en el lavavajillas.

Opciones	Características
Material	02.01.1900
Revestimiento	No
Altura del tablero	8cm
Diámetro	26cm
espesor inferior	4mm
Plumas	hierro fundido, fijo

• práctica combinación de dos sartenes;
• mangos de hierro fundido;
• Versatilidad y gran volumen.

• no se puede lavar en el lavavajillas.

Precio medio: 7000 rublos.

Salir

Los mejores fabricantes representan una amplia variedad de utensilios de cocina de hierro fundido en los mercados nacionales.Surgen muchas preguntas ante los compradores: ¿Qué aparato de freír bueno y de alta calidad es mejor comprar, qué compañía y cuánto, en general, debería costar? Este artículo proporciona respuestas a algunas preguntas, pero las preferencias personales y los deseos individuales siempre deben tener prioridad sobre cualquier recomendación.